酒店銷(xiāo)售個(gè)人工作計(jì)劃范本五篇

1、202x年酒店銷(xiāo)售個(gè)人工作方案范本五篇 方案是管理的一項(xiàng)重要職能，任何組織中的各項(xiàng)管理活動(dòng)都離不開(kāi)方案。方案通過(guò)將組織在一定時(shí)期內(nèi)的活動(dòng)任務(wù)分解給組織的每一個(gè)部門(mén)、環(huán)節(jié)和學(xué)校，從而不僅為這些部門(mén)、環(huán)節(jié)和學(xué)校在該時(shí)期的工作提供了具體的依據(jù)。而且為解決組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供了保證。下面就是給大家?guī)?lái)的酒店銷(xiāo)售個(gè)人工作方案，歡送大家閱讀! 一、營(yíng)銷(xiāo)部主要完成工作 1、會(huì)議接待方面 營(yíng)銷(xiāo)部至成立之初，酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷(xiāo)部工作的重要指標(biāo)，為此營(yíng)銷(xiāo)部力求重點(diǎn)突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成。營(yíng)銷(xiāo)部克服了人員缺乏，工作量大，會(huì)議場(chǎng)地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難，圓滿(mǎn)完成年初制

2、定的11萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。截止到11月30日，會(huì)議的總收入到達(dá)177469元(會(huì)議場(chǎng)租174100元、橫幅及水牌1370元、其它1999元)12月會(huì)議收入?yún)⒄?1月估算，全年會(huì)議收入有望突破18萬(wàn)(在會(huì)議接待量上升的情況下，工商銀行全年的會(huì)議量相較上年卻有較大幅度的減少，共計(jì)消費(fèi)1.5萬(wàn)左右)。這一成績(jī)的取得除了營(yíng)銷(xiāo)部?jī)晌怀蓡T之間的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與密切合作之外，離不開(kāi)酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心，更離不開(kāi)其他部門(mén)同事的大力支持與幫助。 202x年圍繞更好地吸引顧客，引導(dǎo)顧客消費(fèi)，在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下，營(yíng)銷(xiāo)部在會(huì)議接待的硬件配置方面做了如下努力 a、由于會(huì)議室的桌椅大局部已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數(shù)量

3、也無(wú)法滿(mǎn)足大型會(huì)議的需求，為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會(huì)議椅、10條會(huì)議桌、18塊新臺(tái)布。 b、電器方面添置了一組無(wú)線(xiàn)話(huà)筒、一個(gè)投影儀、兩個(gè)無(wú)線(xiàn)路由器 c、的培訓(xùn)會(huì)議期間，由于需要多個(gè)分組教室，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)及時(shí)清理出來(lái)，以保障會(huì)議的成功舉行 2、客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維護(hù) a、客戶(hù)開(kāi)發(fā)：202x年?duì)I銷(xiāo)部新開(kāi)發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶(hù)30個(gè)，與13個(gè)協(xié)議到期客戶(hù)續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司藝龍網(wǎng)、移動(dòng)12580、電信118114中國(guó)航信、億客棧等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊，主要的客源還是三大巨頭即攜程、藝龍、同程。202x年1至10月份，酒店通過(guò)訂房網(wǎng)預(yù)訂入

4、住的各類(lèi)房間總數(shù)為249間)。 b、客戶(hù)的維護(hù)：首先將原有的客戶(hù)資料進(jìn)行分類(lèi)存檔，對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶(hù)一一進(jìn)行 拜訪。通過(guò)拜訪了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人、三是主觀覺(jué)得酒店設(shè)施設(shè)備過(guò)于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議，之后并無(wú)繼續(xù)合作的時(shí)機(jī)。 其次我們將積分兌房的面延伸到棋類(lèi)牌類(lèi)，使得長(zhǎng)期在棋類(lèi)牌類(lèi)消費(fèi)的賓客也能通過(guò)積分兌換的方式獲得實(shí)惠。截止11月30日，客房棋類(lèi)牌類(lèi)發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客，穩(wěn)定客源方面取得一定的效

5、果。 第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中，選取局部忠實(shí)客戶(hù)開(kāi)展成金卡客戶(hù)。202x年共計(jì)發(fā)放金卡18張(工行王俊、陳艾云、北科公司陳洪偉等) 3、旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā) 除旅行社外，202x年?duì)I銷(xiāo)部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jī)。四月份起，陸續(xù)接待了諸如陽(yáng)光人壽、采煤技術(shù)研討、蕭氏宗親會(huì)、舍得酒業(yè)等先后19批次的團(tuán)隊(duì)，共計(jì)使用酒店客房1034間。實(shí)現(xiàn)房費(fèi)收入206655元(平均房?jī)r(jià)為199元/間) 202x年1月至11月期間，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)部預(yù)訂的各類(lèi)宴席，團(tuán)隊(duì)用餐共計(jì)在餐飲消費(fèi)的金額為286000余元(其中由會(huì)議所帶來(lái)的餐飲收入為131484元)。全年必將超過(guò)30萬(wàn)。這一成績(jī)?yōu)榫频暾w經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

6、的完成做出了相應(yīng)的奉獻(xiàn) 二、營(yíng)銷(xiāo)部在工作中存在的缺乏 1、在把握市場(chǎng)動(dòng)向，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺 2、與賓客間的互動(dòng)缺乏 營(yíng)銷(xiāo)部在日常的工作中，除了會(huì)議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間，其它幾乎沒(méi)有時(shí)機(jī)與賓客交流?；蛘哒f(shuō)存在這樣的時(shí)機(jī)我們?cè)跓o(wú)意間就放過(guò)了。我們無(wú)法知道顧客需要什么，無(wú)法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘９ぷ髦泻雎缘袅恕?3、新興市場(chǎng)與新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)力度不夠 202x年?duì)I銷(xiāo)部雖然在旅行社團(tuán)隊(duì)與會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待量上相較以往有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但總體而言力度不

7、夠，還應(yīng)該有較大的上升空間，旅行團(tuán)的房費(fèi)收入占全年房費(fèi)收入的比例還不到1%，會(huì)議團(tuán)隊(duì)與旅行團(tuán)共同的房費(fèi)收入占酒店房費(fèi)收入的比例也不到3.5%，全年開(kāi)發(fā)新協(xié)議客戶(hù)的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在某某酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的情況下，原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)，尋找新興的消費(fèi)市場(chǎng)。很顯然，營(yíng)銷(xiāo)部在這方面投入的精力是不夠的。 新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結(jié)的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營(yíng)銷(xiāo)部在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。我始終堅(jiān)信“天道酬勤

8、”，有付出，就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家。 某某年酒店全年?duì)I業(yè)任務(wù)1670萬(wàn)元，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部全年任務(wù)890萬(wàn)元，占到總?cè)蝿?wù)的53%多，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部完成營(yíng)業(yè)額的多少直接影響酒店經(jīng)營(yíng)的好壞，同時(shí)它是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，對(duì)酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。綜上所述，某某年的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部工作方案顯得任重道遠(yuǎn)，承載了眾多希望，開(kāi)年之際做出符合酒店實(shí)際切實(shí)可行并且科學(xué)化、系統(tǒng)化的工作方案就尤為重要。 在某某年我方案從兩方面入手展開(kāi)工作，一方面抓好管理工作，建全部門(mén)各項(xiàng)管理制度，建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對(duì)穩(wěn)定的銷(xiāo)

9、售團(tuán)隊(duì)，并制定有獎(jiǎng)罰措施的薪酬福利。人才是企業(yè)最珍貴的資源，好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都起源于有一個(gè)好的銷(xiāo)售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本，在某某年的工作中建立一個(gè)有活力和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來(lái)抓。 另一方面把好業(yè)務(wù)關(guān)，將酒店客戶(hù)維護(hù)好穩(wěn)定現(xiàn)有客源，積極開(kāi)拓新市場(chǎng)，將業(yè)務(wù)做大做強(qiáng)。為了將全年?duì)I銷(xiāo)任務(wù)認(rèn)真完成，免于流于形式，需將全年銷(xiāo)售工作具體量化，把全年?duì)I銷(xiāo)任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周;以每月，每周的銷(xiāo)售目標(biāo)分解到各個(gè)銷(xiāo)售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷(xiāo)售任務(wù)，并在完成銷(xiāo)售任務(wù)的根底上提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。 全年各階段工作安排將按照某某年下發(fā)工作方案認(rèn)真完成，同時(shí)還有以下幾點(diǎn)將會(huì)

10、作為工作要點(diǎn)抓好： 1、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)。 建立完善的客戶(hù)檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì)議接待客戶(hù)，有開(kāi)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等。細(xì)分市場(chǎng)，將商務(wù)散客、網(wǎng)絡(luò)訂房、企事業(yè)單位會(huì)議、旅行社團(tuán)隊(duì)和散客、長(zhǎng)住戶(hù)等市場(chǎng)份額細(xì)分。建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了穩(wěn)固老客戶(hù)和開(kāi)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日，通過(guò) 、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福。今年方案在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)1次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客

11、戶(hù)意見(jiàn)。 2、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活的鼓勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制，開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源。 今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)，重新制訂完善的銷(xiāo)售任務(wù)方案及業(yè)績(jī)考核管理?xiàng)l例，提高銷(xiāo)售經(jīng)理的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò) 的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。催促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù)，穩(wěn)定老客戶(hù)，開(kāi)展新客戶(hù)，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反應(yīng)給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。 強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、

12、積極的工作團(tuán)體。 3、熱情接待，效勞周到。 接待團(tuán)體、會(huì)議客戶(hù)，要做到全程跟蹤效勞，注意效勞形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性效勞，限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。 4、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)籌劃。 經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待效勞動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。 5、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)。 與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體

13、營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。 6、隨時(shí)關(guān)注行業(yè)的最新動(dòng)向、調(diào)研同行價(jià)格等開(kāi)展趨勢(shì)，爭(zhēng)取在市場(chǎng)中取得主動(dòng)和先機(jī)，在行業(yè)市場(chǎng)中牢牢把握住產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。 光陰似劍，在過(guò)去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶(hù)效勞為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨。通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿(mǎn)地完成了某某年的工作?；貞浤衬常诠ぷ髌陂g取得成績(jī)的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)工作之中的缺乏之處和問(wèn)題。 時(shí)光如梭，過(guò)去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望某某，新的一年，新的起點(diǎn)，

14、新的開(kāi)始，我會(huì)再接再勵(lì)，積極進(jìn)取，努力翻開(kāi)工作的新局面。自某某年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚(yáng)長(zhǎng)避短，現(xiàn)工作總結(jié)如下： 一、本錢(qián)管理： (1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員本錢(qián)，實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。 (2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)約本錢(qián)。 (3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等平安意的意識(shí); 二、菜肴管理： (1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。 (2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線(xiàn)嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)

15、節(jié)落實(shí)到位。 (3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。 (4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇時(shí)機(jī)，便于增加營(yíng)業(yè)額。 三、培訓(xùn)方案： (1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。 (2)每周開(kāi)管理組會(huì)議;總結(jié)門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)方案;便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。 (3)周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度，菜肴的搭配，針對(duì)不同的客人促銷(xiāo)不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對(duì)頂峰期的人流量; (4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理，

16、人事管理，物料倉(cāng)庫(kù)管理，做到臺(tái)賬與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量相符; (5)每月主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。 四、店面管理; (1)不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài); (2)設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營(yíng)。 (3)衛(wèi)生管理： 1店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門(mén)窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。 2餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。 3個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。 (4)效勞：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌

17、用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、效勞用語(yǔ)。 (5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。 “革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改良，通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力，在未來(lái)的某某年，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。 第一、餐廳內(nèi)部管理方面： 1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶著餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)方案，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反應(yīng)意見(jiàn)加以改良。 3.制定員工崗位職責(zé)和效勞標(biāo)準(zhǔn)程序，催促、檢查餐廳管理人員和員工按效勞標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客效勞，不斷提高效勞質(zhì)量和工作效率。 4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思

18、想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪時(shí)機(jī)。 5.安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)方案，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工效勞技能、技巧以及效勞質(zhì)量，提高工作效率。 6.至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。 7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反應(yīng)客人意見(jiàn)，改良菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。 8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品平安，執(zhí)行五專(zhuān)原那么，檢查前廳及廚房的食品、原料本錢(qián)是否過(guò)高，確保各項(xiàng)本錢(qián)的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理利用水、電、煤等

19、資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。 9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和平安工作，執(zhí)行五專(zhuān)原那么，為客人提供舒適、優(yōu)雅的用餐環(huán)境。 第二、營(yíng)銷(xiāo)方面： 1.利用外賣(mài)渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區(qū)的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶(hù)群，加大對(duì)目標(biāo)客戶(hù)群的宣傳力度。 2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨，并通過(guò)面談、 訪問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售餐廳產(chǎn)品。 3、牢牢抓住某某的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的效勞，程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣(mài)點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力。 第三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略： 本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街

20、繁華地段，周?chē)饕苑b店鋪為主，已經(jīng)有了比擬好的餐飲氣氛，人流量及客戶(hù)群也不是很大問(wèn)題，除特殊天氣外，周邊相對(duì)成熟的餐飲沒(méi)有多大的競(jìng)爭(zhēng)力，我們要發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把中式快餐某某的品牌做精做好。 以上是我某某周浦店某某年度工作總結(jié)及某某年工作方案，有缺乏之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正!新的一年意味著新的開(kāi)始，新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，新的自我，我們決心再接再勵(lì)，更上一層樓。 轉(zhuǎn)眼之間，202x年即將來(lái)臨，為在今年的酒店銷(xiāo)售工作更好地開(kāi)展，現(xiàn)將202x年的酒店銷(xiāo)售工作方案如下： 一、參與酒店經(jīng)營(yíng)理念、酒店市場(chǎng)定位 1、充分了解酒店各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施、經(jīng)營(yíng)工程。 2、銷(xiāo)售部提出酒店市場(chǎng)定位建議，以報(bào)告形

21、式上呈總經(jīng)理。 3、參與酒店各部門(mén)價(jià)格制定，提出合理建議，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理。 二、市場(chǎng)環(huán)境分析 1、酒店周邊經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析。 2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況摸底分析。 3、酒店優(yōu)劣式分析。 4、銷(xiāo)售目標(biāo)分析。 5、召開(kāi)市場(chǎng)分析會(huì)議，以報(bào)表形式將銷(xiāo)售局部析的情況告之酒店各經(jīng)營(yíng)部門(mén)。 6、提出合理改良意見(jiàn)，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理。 三、制定銷(xiāo)售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度 制定好銷(xiāo)售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理批示。 四、制定酒店銷(xiāo)售策略、銷(xiāo)售部政策與程序 1、制定酒店銷(xiāo)售策略，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理批示。 2、制定銷(xiāo)售部政策與程序，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理批示，并分發(fā)酒店各職能經(jīng)營(yíng)部門(mén)。 五、人員培訓(xùn) 1、依

22、據(jù)酒店員工手冊(cè)工作方案，酒店及部門(mén)的規(guī)章制度對(duì)員工進(jìn)行綜合素質(zhì)培訓(xùn)。 2、依據(jù)總經(jīng)理批示的銷(xiāo)售部政策與程序?qū)T工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。 3、依據(jù)酒店的現(xiàn)有情況對(duì)員工進(jìn)行愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)。 六、參與建立酒店企業(yè)文化 1、確立酒店標(biāo)識(shí)。 2、制作酒店企業(yè)簡(jiǎn)介。 3、制作酒店各種客用印刷品以及客用問(wèn)詢(xún)表格。 4、參與酒店各部門(mén)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的布置。 5、參與酒店各部門(mén)經(jīng)營(yíng)工程確實(shí)立，并提出合理建議。 總結(jié)了自己的一些成果后，就意味著某某年個(gè)人銷(xiāo)售工作方案的到來(lái)，剛接觸銷(xiāo)售時(shí)，在選擇客戶(hù)的問(wèn)題上走過(guò)不少?gòu)澛?，那是因?yàn)閷?duì)這個(gè)行業(yè)還不太熟悉，總是選擇一些食品行業(yè)，這給銷(xiāo)售工作帶來(lái)很多不便，這些企業(yè)往往對(duì)標(biāo)簽的價(jià)格是非常注重的，所以今