我國肉雞的生產發(fā)展問題研究.doc

1、我國肉雞的生產發(fā)展問題研究摘 要：隨著我國社會經濟的發(fā)展，使得人們生活的水平和質量都有所提要，其需求也在逐漸的產生變化，比如從能填飽肚子逐漸的轉變成了食品所具有的功效等。而且對食品的質量、種類等也有了更高的要求，比如肉類，除了豬肉以外，牛肉、雞肉等肉類的使用量也逐漸的提高了。但是，雞不僅是肉可以供人們施工，它還有雞蛋的產出，也是人類日常生活中必不可少的一種食品。因此，我國的養(yǎng)雞業(yè)為了滿足人們的需求，逐漸的將雞劃分出了種類，比如肉雞、蛋雞等。本文針對我國的肉雞生產發(fā)展的問題進行了簡單的分析p 和研究?！娟P鍵詞】：p ：肉雞；生產發(fā)展；問題； 研究我國的畜牧業(yè)是從70年代末開始的，其發(fā)展的速度非常

2、的迅速，而且取得的成就已經是舉世矚目的了。據歷史數據現實，在1978年至1993年之間，全世界的肉類總產量大約增長了5 000萬噸，而中間有百分之五十六點五都是來自于我國。由此可見，我國的肉類生產的速度是相當的迅猛，為我國人民提高生活水平、改善膳食結構等起到了重要的作用。在20世紀左右，我國的農業(yè)科學技術創(chuàng)造了一個奇跡，就是肉用雞仔。通過其名字就可以得知，它的作用并不是產蛋，而是增加雞肉產量的。1 我國肉雞發(fā)展的現狀及問題1.1 現狀1.品種繁多。一般人們說的土雞，就是肉雞的一種。原本我國的肉雞種類非常的多，這是因為養(yǎng)殖的區(qū)域不同，其品種也不同。但是，因為發(fā)展不均衡的問題，使得我國的部分的肉雞

3、已經滅絕或瀕臨滅絕了，這些肉雞的品種有九斤黃雞、打狙擊、魯西斗雞、吐魯番斗雞、白耳黃雞、狼山雞、茶花雞、絲羽烏骨雞、文昌雞、矮腳雞、邊雞、河田雞等很多。那么我國現存的肉雞品種主要有北京油雞、固始雞、崇仁麻雞等。再加上近段時間，我國肉雞的消費市場不斷的擴大，對肉雞的品種需求也越來越多，我國的育種人員和科研人員又根據我國的市場需求，并結合了養(yǎng)殖地的特點，進行了新品種的培育，比如康達爾黃雞、江村黃雞、新興黃雞等。除此之外，還有一種特殊的品種就是肉雜雞，它的發(fā)展速度非?？欤以谑袌龅恼加新室苍陲w速的增長著，甚至于在部分的區(qū)域已經達到了暢銷的狀態(tài)。2.市場的區(qū)域性明顯。我國的肉雞品種很多，就是因為我國肉

4、雞的養(yǎng)殖地非常多，每個養(yǎng)殖地的特點都不一樣，所以，就使得肉雞的品種也不同。就比如我國廣東區(qū)域的肉雞產品就有優(yōu)質土雞和快大雞；廣西區(qū)域的就是優(yōu)質土雞，而海南是的肉雞品種是文昌雞和快大雞。像南方的四川重慶等區(qū)域則是體型適中的青腳麻雞和烏皮麻雞。下面簡單的介紹一下這幾種肉雞的信息。快大雞，從字面上就可以知道，這種肉雞的體型大，生長速度快，其49日齡的公母雞的體重必須要達到1.3至1.5千克左右。中型雞，其母雞大約在80100d左右時，其體重要達到1.5至2.0千克左右，而且必須要有民享的“三黃”特征。1.2 問題1.行業(yè)發(fā)展沒有一個整體的規(guī)劃。因為我國對行業(yè)行政的干預已經越來越來少了，主要的目的就是

5、提供企業(yè)一個更大的更多的更廣的生存發(fā)展的空間，但是，當家禽爆發(fā)重大疫病或者是供應不足嚴重的影響到了人們的正常生活時，政府才會采取相應的扶持政策，因此，使得行業(yè)的發(fā)展至今都沒有一個整體的規(guī)劃。2.沒有一個統(tǒng)一的標準。這個標準產生問題最明顯的地方就是價格方面，早在前幾年中，就曾發(fā)生過惡性競爭的事件，雖然說近段時間已經逐漸的好轉的，但以次充好、良莠不齊等問題依舊存在，行業(yè)沒有一個統(tǒng)一的標準，使得整個市場都很混亂。3.科研的力量相對而言較弱。我國從事家禽類的科研院并不多，而且在各大高校中也沒有為其專門設立學科，使得我國的肉雞研究人員數量非常的少。但是我國的肉雞發(fā)展速度非常的快，僅僅依靠少量的肉雞研究人

6、員是絕對不夠的。還有就是，這些研究人員基本上都是從事的遺傳育種專業(yè)，對于肉雞的生長、性能、產品品質等多方面的領域的研究少之又少，更不要說對肉雞產業(yè)化生產的系統(tǒng)進行研究了，單純的人力資都不能支撐下去，又怎么能在人力物力財力都有限的情況進行研究呢？2 解決措施1.要制定一個良好的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃?！皼]有規(guī)矩不成方圓” 這句話用于肉雞行業(yè)的發(fā)展也是可以的，沒有一個好的規(guī)劃，又怎么夠保證行業(yè)能持續(xù)健康的發(fā)展呢？因此，為了保證我國肉雞行業(yè)的發(fā)展，以及我國人民對肉雞的需求，就必須要對行業(yè)發(fā)展做出一個合理的規(guī)劃。2.對市場建立一個統(tǒng)一的標準。為了保證我國人民的利益，需要政府根據我國的實際國情等，對肉雞的市場建立

7、一個統(tǒng)一的標準，主要有價格、肉雞的品種、品質等方面。這是為了杜絕以次充好等問題的出現，使我國人民能夠放心購買肉雞產品，讓我國的肉雞市場能夠保持一個良好的秩序。3.提高科研的力量。首先增加我國從事家禽類科研的研究院，然后在我國的各大高校中，開始專門的家禽類的學科，為我國提供更多的人才。并且可以采用激勵制度來鼓勵人們從事家禽類科研工作，使得我國的科研人員數量能夠符合和滿足我國的肉雞行業(yè)的發(fā)展速度。除此之外，這部分科研人員還要對肉雞的營養(yǎng)生長、產品性能、產品品質以及產品加工等領域進行研究，同時還要對我國的肉雞產業(yè)化的生產系統(tǒng)進行研究。此外，我國政府還要加大投資的力度，保證其研究人員在進行研究的時候其

8、物力和財力能夠得到充分的支持，從而使得肉雞的行業(yè)能夠均衡的發(fā)展。3 總結綜上所述，我國的畜牧業(yè)發(fā)展的速度非常的快，而且要比家禽業(yè)發(fā)展的早，因此，豬肉、牛肉以及羊肉是我國人民最長食用的肉類，最主要的是豬肉。而后期我國的家禽業(yè)應運而生，并快速發(fā)展起來后，雞肉、魚肉、鴨肉等家禽品種出現在了人們的面前，使得我國人民的選擇權面又增加了。早在1 997年，我國就將牛肉、豬肉、羊肉、雞肉和雞蛋的蛋白質含量、價格以及蛋白質價格進行了對比分析p ，發(fā)現雞肉無論是從價格上，還是蛋白質含量上看，都是性價比最高的肉類。而且在其他的國家，雞肉的價格基本上是豬肉等價格的一般，因此，人類更愿意選擇雞肉了，再加上，我國的快餐店數量越來越多，無論是從其成本方面，還是從烹飪方面，雞肉對他們而言都是不二的選擇，因此，我國肉雞行業(yè)的發(fā)展還是非常有前景的。【參考文獻】：p ：1楊寧.對我國肉雞生產發(fā)展問題的探討J.禽業(yè)科技，1997，11：3-6.2李