設施蔬菜學實用教案

1、 本章節(jié)重點(zhngdin)介紹蔬菜設施栽培意義，特點和主要作用方式等。 第一節(jié) 設施蔬菜栽培學概況 第二節(jié) 國內外設施蔬菜栽培的歷史(lsh)與現(xiàn)狀第1頁/共220頁第一頁，共220頁。 一、定義：設施蔬菜學是研究設備、環(huán)境條件與蔬菜作物生長的需要三者之間復雜關系(gun x)的一門學科。 二、意義：1、它保證了蔬菜周年供應。 蔬菜設施栽培能在不適宜蔬菜生長季節(jié)內利用一些專門的材料與設備，人為地創(chuàng)造適合蔬菜生長發(fā)育的小氣候條件進行生產。增加了蔬菜上市(shng sh)的時間和品種。豐富了人們的“菜籃子”。例如：春早熟栽培（番茄、辣椒、豆類等），秋延遲栽培（秋冬可以供應春季的蔬菜），炎夏遮蔭

2、栽培（保證了葉菜類的供應）。第2頁/共220頁第二頁，共220頁。2、提高了單位面積產量和品質(pnzh) 設施栽培的蔬菜產量比露地栽培要高一倍以上。 如設施黃瓜的平均畝產可達7000公斤以上，高的可達到2萬公斤，最高產可達4.2萬公斤；設施番茄平均畝產約5000公斤。3、經(jīng)濟效益高 是很好的開發(fā)農業(yè)項目。第3頁/共220頁第三頁，共220頁。三、特點1、選用必要的保護材料和設備。 大致分為三大類：一是簡易的設備，風障、陽畦、地膜等覆蓋材料；二是中型設備，中小型棚、改良陽畦等；三是大型設備，大棚和溫室等。2、具有(jyu)特定的環(huán)境條件。 主要有：光照弱、溫差大、濕度高、空氣流動慢的等。第4頁

3、/共220頁第四頁，共220頁。3、需要嚴格的栽培管理技術。 在蔬菜設施生產中必須要依賴農業(yè)工程、農業(yè)氣象、植物生理生化、土壤肥料、植物保護、蔬菜栽培以及電子工業(yè)學科的現(xiàn)代科學技術理論和成果進行(jnxng)指導，才能取得最佳的勞動生產率。4、實行生產專業(yè)化。 可以作為開發(fā)性農業(yè)項目，進行(jnxng)專業(yè)化生產。5、多樣化生產。 菌菜立體化生產，花卉、觀賞植物生產。另外，還可以利用設施發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)（如養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨）等。第5頁/共220頁第五頁，共220頁。四、主要作用與方式：1、蔬菜育苗：冬季以茄果類、瓜類為主；夏季以葉菜類、茄果類為主。2、春早熟栽培：茄果類、瓜類、豆類等蔬菜。3、炎夏栽培：葉

4、菜類（小白菜、大白菜、等）。4、秋延遲栽培：茄果類蔬菜為主。5、越冬栽培：韭菜、芫荽(yun su)、芹菜、菠菜等。6、特種栽培：促成栽培（加溫溫室），軟化栽培，假植栽培等。7、無公害栽培：第6頁/共220頁第六頁，共220頁。一、歷 史1、國內： 我國應用設施栽培蔬菜已有悠久的歷史，早在公元前551479年間就有人為地使用設施設備來栽種蔬菜。 其發(fā)展過程：簡單的覆蓋物自然條件（溫泉(wnqun)）風障土溫室改良溫室地膜、大中小棚，現(xiàn)代湖溫室。第7頁/共220頁第七頁，共220頁。2、國外： 以 羅 馬 帝 國 發(fā) 展 最 早 ， 公 元 前369年有記載，利用云母片作覆蓋物生產早熟黃瓜，其發(fā)

5、展過程：覆蓋物木箱簡易溫室(wnsh)（木架、玻璃）大型現(xiàn)代化溫室(wnsh)。第8頁/共220頁第八頁，共220頁。二、現(xiàn)狀(xinzhung)1、國外： 現(xiàn)以荷蘭、美國、日本等為先進的代表。特點是大型的溫室，自動化控制，蔬菜周年生產，面積(min j)大。日本地面覆蓋面積(min j)占蔬菜總面積(min j)的90%。第9頁/共220頁第九頁，共220頁。2、國內： 從70年代開始，由于我國塑料工業(yè)和化學工業(yè)的發(fā)展，塑料制品、特別是塑料薄膜地廣泛應用于蔬菜生產，使設施設備的構成和生產水平又發(fā)生了很大的變化。 北方：日光溫室；南方：大中棚；黃淮海地區(qū)：日光溫室加大棚。 我省根據(jù)本地自然資源

6、，發(fā)展以竹架大中棚為主的形式發(fā)展蔬菜基地。現(xiàn)在正向著多層覆蓋(fgi)的方向發(fā)展，以保證蔬菜的周年供應。夏季覆蓋(fgi)（遮陽網(wǎng)）面積正在逐年增加。第10頁/共220頁第十頁，共220頁。 蔬菜設施有風障、蔭棚、覆蓋畦、陽畦、溫床、塑料薄膜(s lio bo m)棚、溫室以及軟化場地等類型。 本章節(jié)重點講授塑料地膜覆蓋的方法和作用，我省的塑料大棚類型、管理技術等。 第一節(jié) 簡易覆蓋 第二節(jié) 風障(fngzhng)畦 第三節(jié) 陽畦和改良陽畦 第四節(jié) 溫床 第五節(jié) 塑料薄膜棚 第六節(jié) 溫室及現(xiàn)代化大型溫室第11頁/共220頁第十一頁，共220頁。 簡易(jiny)覆蓋 簡易覆蓋栽培是設施栽培種地

7、一種比較簡單的形式，即在植株上或在栽培畦土面上，用各種防護材料(cilio)如蒿草、葦毛、薄膜等進行覆蓋生產。 由于覆蓋后改變了植株周圍的小氣候條件，使蔬菜能在一定范圍內的不良氣候條件下比較正常的生長發(fā)育。比不覆蓋的露地栽培早熟，生長期長，產量高。第12頁/共220頁第十二頁，共220頁。一、地面覆蓋 即用防護材料直接覆蓋在土壤表面，目的是改良土壤表層的環(huán)境條件。由于覆蓋材料、覆蓋時間以及覆蓋方式的不同，其效果也不一樣。1、草糞覆蓋 主要在北方地區(qū)越冬蔬菜栽培上使用較多。在大地封凍前，在畦面上蓋上秸草、馬糞、樹葉等保護越冬蔬菜安全過冬。如菠菜、大蒜、小蔥、韭菜等。通過覆蓋可以減輕表土(biot

8、)凍結程度，以便在春季提早采收。2、沙石覆蓋 在我國雨水較少的西北地區(qū)，使用“砂田”保水。第13頁/共220頁第十三頁，共220頁。3、稻草覆蓋 在我國南方不少地區(qū)常常使用稻草覆蓋在蔬菜植株的畦面上進行栽培。如芹菜種子小，播種后為了防止表土干裂影響種子出土采用稻草覆蓋；采用高畦結合稻草覆蓋栽培大白菜可以防止軟腐病危害(wihi)。二、近地面覆蓋 就是將防護材料直接覆蓋在生長的植株上面，用以改變蔬菜周圍的小氣候條件，使各種蔬菜在不良的條件下能正常生長的一種覆蓋栽培方式。第14頁/共220頁第十四頁，共220頁。1、防寒覆蓋 主要方式有單株覆蓋和全畦覆蓋兩種。2、遮蔭覆蓋 夏季育苗時使用較多。高度

9、一般為60100，光照為花花(hu hu)太陽，下午5點揭簾，上午910點蓋簾，其效果較好。第15頁/共220頁第十五頁，共220頁。三、塑料薄膜(s lio bo m)覆蓋（地膜） 塑料薄膜地面覆蓋栽培(zipi)簡稱為地膜覆蓋栽培(zipi)，就是使用很?。?0 . 0 1 0 . 0 2 ） 或 超 ?。?.0030.006）的塑料薄膜緊貼地面進行的覆蓋栽培(zipi),它是世界現(xiàn)代農業(yè)生產中最簡單有效的增產措施之一。 日本，上世紀50年代開始推廣應用。法國、意大利、美國、蘇聯(lián)等60年代推廣。 我國上世紀70年代初進行試驗，80年代初推廣應用。第16頁/共220頁第十六頁，共220頁。（

10、一）地膜覆蓋方式1、平畦覆蓋： 平 畦 的 畦 寬 一 般 ( y b n ) 為 1.21.6m，平畦覆蓋便于灌水，初期增溫效果好；2、高壟覆蓋： 一般(ybn)壟寬5060cm，高10cm。進行壟寬覆蓋，每壟可以栽培12行作物；3、高畦覆蓋： 高畦分為兩種，窄畦寬0.61.0m，寬 畦 為 1 . 2 1 . 6 m ， 高 度 均 為1015cm。第17頁/共220頁第十七頁，共220頁。（二）地膜覆蓋對環(huán)境條件(tiojin)的影響1、對土壤溫度的影響： 地膜覆蓋后太陽光能穿透薄膜使地面獲得輻射熱，地溫升高，而在空氣流動和土壤熱輻射時，由于薄膜覆蓋使熱能損失減少或減慢，薄膜覆蓋還因能夠

11、減少土壤水分蒸發(fā)而減少一部分熱量的損耗。所以薄膜覆蓋能有效地增溫。 平均日增溫值在37，高的達10以上。下午2點增值最高，夜晚(ywn)溫度略高于露地，地下5、15、20cm的土壤增溫值依次下降。地膜還能反射一部分光，地膜下的水珠也增加了光反射量，故又能增加植株間的溫度和田間光照量。第18頁/共220頁第十八頁，共220頁。2、對土壤(trng)水分的影響： 有保水作用，雨季還有一定的防澇作用。3、對土壤(trng)養(yǎng)分地影響： 有保肥作用（防止有效肥的流失），還能促進養(yǎng)分地分解（即有機物無機鹽根部吸收），加速了有益微生物的活動，故在覆蓋栽培是應施足基肥。4、對土壤(trng)結構的影響： 可

12、以防止土壤(trng)板結；克服耕作層的鹽漬化，（尤其是在溫室和固定大棚內。）第19頁/共220頁第十九頁，共220頁。（三）地膜覆蓋對蔬菜(shci)生長發(fā)育的影響1、對蔬菜生長的影響： 加快了生長速度(sd)（能提早出苗，縮短了緩苗期，植株生長加快）；2、對蔬菜發(fā)育的影響： 提早開花，雌花率高，座果期提前。第20頁/共220頁第二十頁，共220頁。四、地膜覆蓋的技術(jsh)要點1、整地質量：要求畦面平整，土塊要打碎；2、施足基肥：以有機肥為主，同時注意P、K肥；3、灌溉：灌足底水，雖然澆水次數(shù)和量較少，但每次均要澆足（溝灌）；4、蓋膜時間和方法(fngf)：最好提前蓋膜，遇到高溫和干旱時

13、要及時揭膜；5、清除舊膜：保護土壤。第21頁/共220頁第二十一頁，共220頁。（五）地膜的種類(zhngli)1、無色(w s)透明膜：普通膜，有孔膜，殺草膜。2、有色膜：黑色膜，黑白二色膜，乳白色膜，綠色膜，銀灰色膜。3、光解膜：一種無污染膜。第22頁/共220頁第二十二頁，共220頁。 定義：風障是我國農民在冬春季節(jié)設置(shzh)在菜畦地一側，與季風方向垂直的一種擋風屏障，設立風障的栽培畦被稱為風障畦。一、類型1、大風障畦：高度為23m，分為完全風障和簡易(jiny)風障兩種。2、小風障畦：高度為1.01.5m。二、性能1、防風：能削弱風速1050%。風速越大，效果越好。2、增溫：能提

14、高氣溫和地溫。減少凍土層深度。第23頁/共220頁第二十三頁，共220頁。三、應用(yngyng)1、保護幼苗安全越冬。如蔥、洋蔥等秋季播種育苗的蔬菜，在露地越冬，翌春幼苗繼續(xù)生長，利用風障保護可以減少死苗，并且可以提早返青和生長，能提前收獲。2、保護蔬菜安全越冬。如韭菜(jici)、大蒜和菠菜等。3、可以提前播種春季蔬菜。主要是指耐寒的和生長期短的蔬菜。如小白菜、小蘿卜、茼蒿、豆類等。第24頁/共220頁第二十四頁，共220頁。一、定義：1、陽畦又稱冷床是利用太陽光熱來保持(boch)畦溫的。2、改良陽畦是一種小的日光溫室，也就是將陽畦的空間增大。第25頁/共220頁第二十五頁，共220頁。

15、二、應用：1、北方用于秋延栽培；冬季耐寒綠葉菜栽培；春季早熟栽培。2、南方用于冬季育苗；春早熟栽培。其中(qzhng)：用于春早熟栽培蔬菜比露地蔬菜提早采收3050天。第26頁/共220頁第二十六頁，共220頁。一、定義：溫床是一種比較簡易的育苗場所或栽培設備，除具有(jyu)陽畦的防寒保溫功能外，還能利用釀熱物（電熱線或水暖加溫設備等）來補充日光加溫的不足。二、釀熱物1、原理：利用微生物分解(fnji)有機質時產生熱量進行加溫，或稱生物熱加溫。大約有32種微生物。C6H12O66O2 6CO26H2O熱量第27頁/共220頁第二十七頁，共220頁。2、材料：要求新鮮。高熱的：馬糞、廄肥、餅肥

16、等；低熱的：牛糞、豬糞、各種( zhn)秸稈等；配比：C/N203013、厚度：1760cm。三、電熱線第28頁/共220頁第二十八頁，共220頁。第五節(jié) 塑料薄膜(s lio bo m)棚（塑料大棚）通俗稱之為小棚、中棚和大棚一、小棚1、類型： 拱棚、半拱園棚、雙斜面棚。以竹材為主。2、面積(min j)： 棚高0.81.5，單棚一般在1545之間。第29頁/共220頁第二十九頁，共220頁。小棚黃瓜(hung gu)第30頁/共220頁第三十頁，共220頁。3、應用： （1）栽培： 早春和秋季進行耐寒性蔬菜栽培，如韭菜、青蒜、芹菜、小白菜等。當這些(zhxi)蔬菜采收后，可以提前定植喜溫性

17、蔬菜，如瓜類、茄果類等。冬季發(fā)展食用菌生產，如平菇、香菇等。 （2）育苗：瓜類、豆類等蔬菜的早春育苗。 （3）多層覆蓋：與中棚、大棚、溫室進行多層覆蓋栽培反季節(jié)蔬菜。第31頁/共220頁第三十一頁，共220頁。二、中棚中棚類型和結構基本上于小棚相同，區(qū)別是，面積稍大，高度為1.51.8；由于(yuy)棚高，人在棚內操作方便；性能比小棚好。第32頁/共220頁第三十二頁，共220頁。三、大棚1、類型：單棟大棚；連棟(lin dn)大棚；主要材料是竹、木料、水泥柱、鋼材。2、面積：一般在80300（單棚），高度1.82.5m。3、應用： （1）春早熟栽培：如茄果類、豆類、瓜類等； （2）秋延栽培：

18、以茄果類為主； （3）冬季栽培：綠葉菜、食用菌、瓜類等； （4）夏季栽培：甘蘭、大白菜、小白菜等。第33頁/共220頁第三十三頁，共220頁。四、塑料大棚在我省的應用(yngyng)1、竹架水泥柱混合結構大棚（碭山和淮北地區(qū)多采用此形式） 棚寬：812m，中高2.02.2m，邊高1.51.7m，長度4060m。棚內水泥柱間距：2.53.0m，棚頂竹竿間距0.71.0m（竹竿直徑5cm以上）， 這種簡易大棚面積為0.51.0畝，結構牢固(log)，經(jīng)濟實用。每畝造價約20003000元。第34頁/共220頁第三十四頁，共220頁。第35頁/共220頁第三十五頁，共220頁。竹架水泥柱混合結構大棚

19、第36頁/共220頁第三十六頁，共220頁。2、竹木結構簡易(jiny)大棚 （和縣等地多用此類型）棚寬：46m，高度1.51.8m，長度2030m。棚內：一般(ybn)無支架，單純竹竿或竹片做拱架。壽命約3年。優(yōu)點：簡易，方便，在淮河以南效果好，造價低（每畝2000元）缺點：抗風雪作用較差。第37頁/共220頁第三十七頁，共220頁。竹結構(jigu)簡易大棚（和縣）第38頁/共220頁第三十八頁，共220頁。3、裝配式鍍鋅鋼管(gnggun)大棚（各大城市的郊區(qū)使用較多） 面積有2分地(fn d)、3分地(fn d)、5分地(fn d)和一畝地等，壽命長（1015年），一次性投資較大， 每

20、畝造價約1.21.4萬元。第39頁/共220頁第三十九頁，共220頁。第40頁/共220頁第四十頁，共220頁。4、單斜面(ximin)大棚 也稱為日光溫室或冬暖性大棚。 長江以北地區(qū)效果較好，最近幾年我省淮河流域發(fā)展較快。懷遠(hui yun)淝河鄉(xiāng)約有760個。 棚內跨度：68m， 最高處有2.53m， 三面圍墻，厚度0.61m， 中柱間距 1.82.5m。第41頁/共220頁第四十一頁，共220頁。第42頁/共220頁第四十二頁，共220頁。日光溫室（土墻(t qin)）第43頁/共220頁第四十三頁，共220頁。五、覆蓋材料種類(zhngli)與特點1、塑料(slio)農用薄膜（1）聚

21、氯乙烯無滴膜。薄膜無滴水性和保溫性較好，多用于日光溫室上，但其壽命較短，膜比重大，生產成本高，易收藏，需要經(jīng)常沖刷。（2）聚乙烯普通薄膜。該膜透光性優(yōu)于聚氯乙烯膜，耐低溫性強，比重輕，與聚氯乙烯膜相比，同等重量的薄膜，覆蓋面積可增加24%，生產成本較低，適合于大、中、小棚的覆蓋生產。但其不耐老化，連續(xù)使用時間為4-6個月；而且導熱率較高夜間保溫性較差，天冷時需進行多層覆蓋。第44頁/共220頁第四十四頁，共220頁。（3）聚乙烯長壽膜。該膜加入一定量的防老化劑制成，可有效地防紫外線和氧化作用，延長薄膜使用壽命。0.12mm厚的長壽膜使用壽命不低于13個月，可較大幅度降低生產成本。（4）聚乙烯長

22、壽無滴膜。是在聚乙烯長壽膜原料中加入防霧劑制成，不僅使用期長，成本低，且具有無滴膜有點。其透光率提高10%-20%，可使棚內溫度高1-2，濕度小，可減輕病害發(fā)生。0.10-0.12mm厚的長壽無滴膜，使用壽命不低于18個月，它的無滴性持效期不低于105天，與聚氯乙烯薄膜相比，它耐污染，比重輕，膜幅寬，使用方便，適用于各種( zhn)棚型使用，生產成本較低。第45頁/共220頁第四十五頁，共220頁。（5）聚乙烯復合多功能薄膜。 是在聚乙烯普通薄膜原料中加入多種特異功能的助劑制成。 其最外層是防老化層，中層是保溫層，底層(d cn)是無滴層，三層擠在一起形成一大層，表現(xiàn)出多種功能，具有良好的耐氣

23、候性、無滴性和保溫性。 與普通聚乙烯膜相比，透光率提高10%-20%，可使棚溫提高2-4，地溫提高0.5-2，晝夜溫變化平緩，有利于蔬菜生長，適用于各種棚型使用。第46頁/共220頁第四十六頁，共220頁。（6）聚乙烯紫光膜。 是在聚乙烯長壽無滴膜的原料中加入調光劑制成，除具有耐老化、無滴性能外，還具有將短波長光轉化為長波長光（藍紫光、紅光）的特點，增加了棚內可見光含量，透光率比聚氯乙烯膜高15%-20%，棚內升溫快，降溫慢，比其他膜增溫1-2。 故可使茄果類蔬菜、果類蔬菜個大，顏色(yns)深，柔嫩籽少，葉菜類葉色濃綠，肉厚，病害少。這種薄膜適用于番茄、茄子、韭菜等生產的冬暖大棚及大拱棚使用

24、。第47頁/共220頁第四十七頁，共220頁。2、不織布(zh b) 又稱無紡布，具有防風、防低溫、防暴雨、防雹、防病蟲、保溫、保濕等綜合調節(jié)環(huán)境的特性，同時，結實耐用，不易破損，可使用3-4年。 不織布耐水透氣，重量輕，春季(chnj)作二重幕等保溫材料，可使棚內溫度提高1-3；夏秋季晴天高溫時，可作為降溫和遮陽覆蓋。與塑料膜相比，不織布最大特點是在保溫時的同時又降低了棚內的空氣相對濕度，一般可降低空氣相對濕度5%-10%。不織布根據(jù)生產需要也可加工成不同顏色。第48頁/共220頁第四十八頁，共220頁。 不織布可以作為大棚和溫室內二重幕的保溫材料。一般在蔬菜作物定植前7-10天掛幕，幕距棚

25、膜30-40cm，也可以進行用直接覆蓋于蔬菜作物上，但白天(bi tin)要打開，晚上蓋嚴封好。 地用一般每畝需要50-75 g/m2的不織布750-800 m2，夜晚可用30-40 g/m2的不織布進行近地面或浮動覆蓋。 還能在冬季用于蔬菜保溫和炎夏遮光覆蓋栽培，并兼有防蟲作用。第49頁/共220頁第四十九頁，共220頁。溫室(wnsh)內二重幕第50頁/共220頁第五十頁，共220頁。3、遮陽網(wǎng) 又稱寒冷紗、涼爽紗等，是用聚烯烴樹脂為主要原料，通過拉絲厚編織而成的一種輕質、高強度、耐老化的網(wǎng)狀新型農用覆蓋材料。 遮陽網(wǎng)按緯密度（根/25mm）分SZW-8型（8根）、SZW-10型、SZE-

26、12型、SZW-14型、SZW-16型五種類型；按產品的幅寬來分，有寬90cm、150cm、160cm、200cm、220cm等不同(b tn)規(guī)格；顏色有黑色、銀灰色、白色、藍色、黃色、綠色等，其中以黑色和銀灰色兩種為主。遮陽網(wǎng)的遮光率一般為20%-75%。 不同(b tn)規(guī)格和顏色的遮陽網(wǎng)效果也有差異，一般降氣溫3-5，覆蓋黑色遮陽網(wǎng)地表溫度可降9-13。目前，我國南方地區(qū)應用較為廣泛，北方地區(qū)夏季防雨降溫栽培應用較多，已成為解決夏秋季蔬菜生產的一項新技術。第51頁/共220頁第五十一頁，共220頁。主要應用特點為： 芹菜、芫荽以及蔥蒜類等喜冷涼和中、弱光的蔬菜，夏季生產(shngchn

27、)應選用遮光率高的黑色遮陽網(wǎng)覆蓋。 黃瓜、茄果類等喜溫和中、強光性蔬菜夏秋栽培，應根據(jù)當?shù)叵那锕庹諒姸冗x用遮光率較低的白色遮陽網(wǎng)覆蓋；為避蚜防病，也可用遮光率較高的銀灰色遮陽網(wǎng)或黑、灰色相間的遮陽網(wǎng)覆蓋。 菠菜、萵苣、烏塌菜等耐寒或半耐寒的葉菜冬季覆蓋，應選用銀灰色遮陽網(wǎng)有利于增溫、保溫和防霜。夏秋季育苗或定植后緩苗期的短期覆蓋多選用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋。第52頁/共220頁第五十二頁，共220頁。 全天候覆蓋宜選用遮光率低于40%的遮陽網(wǎng)，或黑的配色遮陽網(wǎng)，或選用遮光率高的遮陽網(wǎng)單幅間距30-50cm覆蓋。 為防止遮陽網(wǎng)覆蓋造成蔬菜品質下降，應于采收前5-7天撤網(wǎng)。為使蔬菜秧苗移栽后成活率高，縮短

28、緩苗期，應于定植前7-10天撤網(wǎng)煉苗。 一些地區(qū)還利用遮陽網(wǎng)覆蓋進行食用菌栽培(zipi)，蔬菜制種等農事活動。第53頁/共220頁第五十三頁，共220頁。六、大棚建造場所選擇(xunz)與布局 建造設施的場所要選擇避風向陽、排灌方便、地下水位低、土層不太粘的地方，以利于防止風害及防止早春土地翻漿而影響提早定植。 同時要避免在大棚的背后和附近(fjn)有高大建筑物，這樣的環(huán)境，冬春季雖有防風保溫的作用，但到夏末和初秋則影響通風，易發(fā)生病蟲害。第54頁/共220頁第五十四頁，共220頁。 1、自然條件 建造(jinzo)蔬菜設施場所的自然條件主要有光、風、土壤和水等要素。（1）光 蔬 菜 設 施

29、 的 主 要 作 用 之 一 ， 就 是 增 溫 和 保 溫 ， 而 增 溫 主 要 因 素 就 是 光 線(gungxin)，要爭取最大限度的受光。 所以建造設施場所應選比較開闊的地塊，四周無遮光物（如樹木、建筑物等），讓光線(gungxin)毫無阻礙地照射到設施上，使其充分地體現(xiàn)增溫、保溫效果。第55頁/共220頁第五十五頁，共220頁。（2）風 蔬菜設施是用一般多在冬、春兩季，這是經(jīng)常有寒流和大風襲擊，致使設施內溫度降低，還可能刮破覆蓋在設施上的塑料膜，造成設施失去應有的保溫效能。因此應選擇避風向陽的地塊建造設施設施，以減少風害。 但也不能減災盆洼地，因為在夏季設施需要通風，以設施蔬菜生

30、長的適宜溫度和濕度，盆洼地通風效果(xiogu)差，極易產生不良后果。第56頁/共220頁第五十六頁，共220頁。（3）土壤 蔬菜設施栽培是將蔬菜生產安排在不適宜蔬菜生長發(fā)育的季節(jié)里，所以蔬菜作物的根吸收能力較弱，如果土壤性能不好，會減弱設施的作用。因此要求土質疏松、土層深厚、地下水位低、富含有機質地肥沃砂質壤土，具有良好的保水、保肥性的土壤上建造設施發(fā)展蔬菜生產最為適宜。（4）水 建造設施場所要求水源充足(chngz)；排水、灌水方便，同時要求水質好，無污染。水溫不宜過低，要做到灌溉后的土溫能在短時間內回升到原來的溫度。第57頁/共220頁第五十七頁，共220頁。2、大棚布局(bj) 建造蔬

31、菜大棚要布局合理，做到既經(jīng)濟又實用，既要充分發(fā)揮其效能，又要管理方便，還要與露地相配合，形成一套完整的蔬菜栽培體系。 （1）大棚栽培與露地栽培相互配合。這是蔬菜栽培的兩種不同方式，他們之間有著密切關系，要相互配合。露地栽培可以利用設施進行( jnxng)提早育苗，所以蔬菜設施應建立在蔬菜生產基地的中央地帶，在春季露地栽培定植幼苗時，可以節(jié)省搬運幼苗的勞力，提高幼苗成活率，秋季露地幼苗定植或假植在設施內也較方便。將設施春早熟栽培和秋延后栽培與露地蔬菜栽培有機配合起來就能拉長蔬菜同意品種的供應期，而達到調節(jié)蔬菜市場的目的。第58頁/共220頁第五十八頁，共220頁。 （2）交通。發(fā)展蔬菜設施生產應

32、考慮交通方便，以便于建筑材料的搬運和蔬菜產品的及時運輸，可便于及時供應市場。 此外，蔬菜設施生產基地要遠離工廠區(qū)，因工廠區(qū)空氣中含有(hn yu)大量的煙塵影響光照強度，甚至有二氧化硫等有害氣體危害蔬菜。交通要塞因來往車輛多，灰塵污染重，影響薄膜的透光率，也會產生有害氣體而影響產品質量。 還要遠離倉庫、脫離場等地方，以防鳥、蟲、鼠等聚集危害。第59頁/共220頁第五十九頁，共220頁。3、常見(chn jin)塑料大棚的規(guī)劃設計 （1）大棚規(guī)格。塑料大棚設計時既要考慮(kol)保溫，又要考慮(kol)降溫。一個大棚的面積不宜過大，否則會造成通風不暢，棚內溫度、濕度過高，蔬菜易感病，造成蔬菜植株

33、早衰。一般以200-400m2的拱型結構大棚為宜，寬度4-8m，高度1.8-2.5m，長度30-50m為宜。 （2）方位。日光是大棚熱量的主要來源和蔬菜生長發(fā)育的必要條件，合理的大棚方位，可以增加光照強度，延長光照時間。實踐證明；拱圓形大棚應以東西為寬，南北方向延長，即南北向為宜。第60頁/共220頁第六十頁，共220頁。（3）棚群的布局。為了便于蔬菜生產管理，充分發(fā)揮棚室之間小氣候的作用，塑料大棚布局應相對集中，大小盡量一致。一般采用對稱排列或平行排列方式。如棚室確有高低(god)、大小之分，大棚室應從北向南，由高向低排列。棚與棚東西間距為1.0-2.0m。南北間距為3.0-4.0m。第61

34、頁/共220頁第六十一頁，共220頁。七、大棚蔬菜栽培主要(zhyo)管理技術 蔬菜設施內主要管理技術包括溫度調節(jié)技術、光照調節(jié)技術、滴灌技術和二氧化碳施肥技術等，只有掌握這些技術，才能體現(xiàn)發(fā)展蔬菜設施生產(shngchn)的真正意義。（一）溫度調節(jié)技術 設施內溫度調節(jié)，包括增溫、保溫與降溫三個方面。增溫就是人工加溫，其方法很多，有火爐加溫、暖氣加溫、熱水加溫、電熱線加溫、燈泡加溫、日光收集加溫、釀熱物增溫等。但生產(shngchn)上一般是臨時或短時間使用。所以溫度調節(jié)關鍵是保溫和降溫兩方面。第62頁/共220頁第六十二頁，共220頁。1、保溫的方式(fngsh)與特點 單層覆蓋的保護設施與

35、外界直接觸，其內溫度受外界氣溫的影響較大，特別是寒冷的陰雨天氣影響就更大，這對大多數(shù)冬春栽培的蔬菜極為不利，往往造成減產或失敗，所以要采取保溫措施。 （1）外保溫 是指在設施膜外采用一些不透明覆蓋物（如草簾、防寒被等）進行覆蓋保溫。 其保溫效果(xiogu)好，但保溫材料投資較大，管理比較費工。一般在日光溫室和小拱棚上使用，其他棚型使用這種保溫方式較少。第63頁/共220頁第六十三頁，共220頁。外 保 溫第64頁/共220頁第六十四頁，共220頁。 （2）內保溫。是指在設施膜內使用一些覆蓋物（如地膜、不織布、草簾等）進行覆蓋保溫。一般設施均可采用此保溫方式，因其方式管理方便，使用靈活，用材簡

36、單，而且效果也十分顯著。常見的幾種內保溫形式有： 設施內加二重幕。在設施內用塑料薄膜、地膜或不織布等，距設施覆蓋的天膜10-20cm處再設置一層棚幕。其中以不織布保溫效果做好，且具有吸濕性，可降低設施內空氣相對濕度，但因其透光性較差，白天必須拉開，以增加(zngji)設施內光照。第65頁/共220頁第六十五頁，共220頁。 設施內加小拱棚。在設施按作畦的方向再扣小拱棚（一畦或兩畦上），這種雙層覆蓋可使保溫效果提高3-4。小拱棚的薄膜每天日出后要揭開，盡量增加光照，日落后再蓋好。 設施+草簾（小拱棚）+地膜。這是安徽設施栽培蔬菜最常用的地保溫方式。據(jù)測定，在安徽省和縣冬季最低溫時，此方式可比室外

37、提高溫度10左右。 （3）外保溫加內保溫。這種方式可在寒潮來臨即特別寒冷的年份使用，保溫效果十分顯著。如設施外覆蓋草簾，內加小拱棚，在鋪地膜這種方式，據(jù)測定，在碭山縣室外氣溫-6時，設施內氣溫可達17，地溫(dwn)8以上。第66頁/共220頁第六十六頁，共220頁。2、降溫方式(fngsh)與特點 降溫地作用主要體現(xiàn)兩個方面，其一、是在秋初、春末和冬季晴天(qn tin)的中午，設施內需要通風、降溫和排濕；其二、是在夏季設施內發(fā)展蔬菜生產需要降溫和防雨。（1）通風排濕降溫。 為保證設施內良好的通風排濕降溫效果，在蓋膜時就要考慮，一般生產上采用“三塊”或“四塊”蓋膜法。第67頁/共220頁第六

38、十七頁，共220頁。 “三塊”蓋膜法：將設施覆蓋預分成三塊，大棚兩側一邊一塊(y kui)，寬度0.8-1.5m，大棚頂部為一大塊。兩側叫裙膜，頂部叫頂膜，頂膜與裙膜相交30-40cm，頂膜的邊緣在上。頂膜兩側和裙膜的上側要烙出一條3-4cm的筒縫，順筒縫穿入一條0.5-1.0cm粗的麻繩或尼龍繩，用其拉緊固定在大棚兩端。再用壓膜線壓緊，以后就可以在兩側的搭縫處扒縫通風，管理十分方便。 “四塊”覆蓋法：與“三塊”蓋膜法相似，不同之處是將頂膜有一塊(y kui)改為兩塊，這兩塊頂膜也互相搭疊30-40cm，扣在棚頂部。這樣會增強通風效果，排濕降溫效果更好，但在使用時應防止漏雨。第68頁/共220

39、頁第六十八頁，共220頁。第69頁/共220頁第六十九頁，共220頁。（2）夏季(xij)降溫防雨。 一般每年6-9月份，易受高溫或暴雨侵害，造成蔬菜供應不足，嚴重影響蔬菜的均衡供應。因此夏季使用(shyng)遮陽網(wǎng)降溫防雨已成設施蔬菜栽培重要形式之一。 其方式可分為：棚內平蓋法、大棚頂蓋法、一網(wǎng)一膜法。第70頁/共220頁第七十頁，共220頁。第71頁/共220頁第七十一頁，共220頁。（二）光照(gungzho)調節(jié)技術 在設施蔬菜栽培中，冬季、早春和秋末光照強度低，時間短，光質差。 充分利用和合理(hl)調控設施內的光照條件是十分重要的。 主要掌握作物布局、設施構造、覆蓋方法等方面技術。

40、第72頁/共220頁第七十二頁，共220頁。 1、 蔬菜作物布局 無論是大棚、溫室，還是陽畦，冬季光照強弱的情況一般是不易改變的。為此，在栽培中應選用耐弱光，對光照條件要求(yoqi)不嚴的蔬菜品種。鑒于設施內光照分布不均，應把喜光的蔬菜品種安排在設施南側的強光區(qū)，耐蔭的蔬菜安排在設施的弱光區(qū)。如在越冬黃瓜栽培中，其北側可以種植韭菜、芹菜、蒜苗等。設施內畦向以南北向為宜，盡量使植株受光均勻。 為更合理地利用設施內光照條件，在安排蔬菜作物時，還可以采用高矮秧套作，或主副行搭配。第73頁/共220頁第七十三頁，共220頁。2、大棚構造 單斜面大棚（日光溫室）的方位座北朝南，才能在冬季接受最大的日光

41、量。 拱圓型大棚一般以春早熟(zosh)和秋延遲生產為主，故應以南北延長為宜。 陽畦或育苗床的方位和單斜面大棚相同。在建造設施時，在允許的范圍內，應盡量增加采光面的傾斜角。 采光碰面與地面的夾角越大，則冬季陽光的射入量就越多，設施內的光照條件也越好。第74頁/共220頁第七十四頁，共220頁。 在設施內設法減少拱架、支架和拉桿的數(shù)量，并縮小規(guī)格，在增加強度的前提下，降低上述材料的橫截面，均有利于減少設施內的遮蔭面積，改善光照條件。 在設計和建造日光溫室時，不宜建造得太短，以減少兩面?zhèn)葔φ谑a的比例。 日光溫室北墻及側強的內側可涂白，以增加反射光。有條件的可在三面墻體的內側掛反光板或反光膜。利用鍍

42、鋁膜坐反光材料，上下(shngxi)端固定在細鐵絲上，把鐵絲固定在強的上下(shngxi)兩側。日光溫室內使用反光板或反光膜時，要注意反光材料憑證，不可形成凹面，以免因聚光作用在聚光點烤壞蔬菜作物。反光板或反光膜在光照強度大的時候，應及時摘除，以免灼苗燒秧。第75頁/共220頁第七十五頁，共220頁。3、大棚覆蓋(fgi)方法 蔬菜設施透光覆蓋物（薄膜）的質地，直接影響設施內的光照強度和光照質量。目前應用的塑料薄膜中，聚乙烯薄膜透光性較好，靜電吸附性弱，不易污染，透光率衰減速度慢。設施利用普通塑料薄膜覆蓋，極易在棚膜內側凝集大量水滴，可直接影響透光率。防止這種現(xiàn)象的最好辦法就是選用無滴膜。無滴

43、膜可使設施內的透光率增加7%-10%。 冬季在設施內經(jīng)常采用雙層薄膜或多層薄膜進行覆蓋保溫，但這些透光保溫膜都有削弱光照的作用，所以(suy)在溫度許可的條件下，白天應打開透光保溫膜。第76頁/共220頁第七十六頁，共220頁。 冬季陰天時，也應在中午前后揭開草簾以利用散射光。在連續(xù)陰雨天，設施外溫度(wnd)較低時，也不能多日不揭覆蓋物。在春、秋季節(jié)，最好不用遮蔭的辦法來降溫，因此此時設施內的光照強度仍然達不到最適光照強度。 設施內的支架材料也有遮光的副作用。因此，應選用細小、遮光少的支架材料（如尼龍繩等），盡量不用遮蔭較多的竹木架材。 大棚內地膜覆蓋栽培，可增加近地空間的散射光，一般可使1

44、0cm處的光照增加70%-75%，30cm處增加80%-100%。因此，設施內地膜覆蓋時改善棚室內光照條件的良好措施之一。第77頁/共220頁第七十七頁，共220頁。日光溫室番茄(fnqi)吊蔓第78頁/共220頁第七十八頁，共220頁。第三章 蔬菜設施栽培易出現(xiàn)(chxin)的生理障礙及克服方法 生理障礙與病蟲害不同，它不是因為昆蟲或病菌侵入之物體引起的癥狀，而主要是環(huán)境條件如溫度、光照、水分、土壤養(yǎng)分、氣體等不適于植物正常生長于發(fā)育的反應。如果控制得好，能使植株發(fā)育健壯，減少病蟲害，增加產量。第一節(jié) 溫度與蔬菜生理障礙第二節(jié) 光照與蔬菜生理障礙第三節(jié) 水分與蔬菜生理障礙第四節(jié) 土壤環(huán)境與施

45、肥不當(b dn)的障礙第五節(jié) 空氣與蔬菜生理障礙第79頁/共220頁第七十九頁，共220頁。一、高溫(gown)障礙（一）生理機制 設施蔬菜栽培中，經(jīng)常出現(xiàn)設施內溫度比蔬菜生育適溫高，此時呼吸作用增強，但是(dnsh)光合作用和養(yǎng)分吸收并未隨之增加，因此消耗多，妨礙正常生長。 其生理機制如下。第80頁/共220頁第八十頁，共220頁。1、高溫對細胞的影響 生物膠體(jio t)地分散性下降，電解質與非電解質大量外滲，脂類化合物成層狀，嚴重時，會造成有絲分裂停止，DNA的數(shù)量減少。2、高溫對代謝地影響 高溫使一些可逆的代謝變化轉為不可逆的代謝變化。如原生質蛋白質在高溫下分解大于合成，發(fā)生不可逆

46、的變化，呼吸作用釋放的能量不能貯藏與ATP等。第81頁/共220頁第八十一頁，共220頁。（二）設施內高溫危害的主要(zhyo)表現(xiàn)1、影響發(fā)芽分化 高溫長日照使黃瓜雄花增多，雌花分化晚。番茄與辣椒等花芽分化時遇到高溫，會出現(xiàn)花小、發(fā)育不良的現(xiàn)象(xinxing)。2、日燒 在茄果類和瓜類蔬菜上經(jīng)常發(fā)生日燒的危害。葉子上的癥狀：初期葉綠素退色，然后葉的一部分變成漂白狀，最后變成黃色而枯死。 其中，子葉最易受危害。果實受害，茄果類表現(xiàn)的較為嚴重，特別是果實的果肩部。黃瓜則較少發(fā)生。第82頁/共220頁第八十二頁，共220頁。3、落花、落果與畸形(jxng)果的出現(xiàn) 茄果類在高溫條件下，花粉粒不孕

47、，花粉管不能生長，無法完成受精。沒有受孕的果實因缺乏生長素就會脫落。 例如番茄在白天溫度30以上、夜溫25以上時，會大量落花落果； 辣椒在以上條件下，幾乎完全不能結實，植株徒長(tzhng)。 只有一些單性結實的黃瓜品種，雖然沒有授粉也能結果，但還是會出現(xiàn)畸形果。第83頁/共220頁第八十三頁，共220頁。4、影響(yngxing)正常色素的形成 番茄的茄紅素在2030的范圍內，溫度高時形成較快。 但 溫 度 在 3 0 以 上 ( y s h n g ) 時 ， 茄 紅 素 的 形 成 緩 慢 。 3 5 以 上(yshng)時，茄紅素就難以形成。 故果實經(jīng)常出現(xiàn)黃、紅、白幾種顏色相間，降低

48、了商品價值。第84頁/共220頁第八十四頁，共220頁。（三）高溫(gown)危害的防止措施1、加強通風：2、部分遮蔭法：陽光過強時需要遮蔭。3、冷水(lngshu)噴霧法：地下水效果好。第85頁/共220頁第八十五頁，共220頁。二、低溫(dwn)障礙 低溫是早春后晚秋蔬菜受害的重要因素，寒流的襲擊使北方地區(qū)早春蔬菜秧苗遭受凍害時經(jīng)常發(fā)生的。春秋季的突然降雨也會引起(ynq)蔬菜死亡。 可以分為兩種，凍害 和寒害 。第86頁/共220頁第八十六頁，共220頁。（一）生理機制 1、凍害 低溫可以時植物體內發(fā)生冰凍，或者(huzh)雖然只是下霜，但已經(jīng)使植物體內的水分結冰，這種低溫危害稱為凍害。

49、農業(yè)生產上的凍害，主要是霜凍。其危害程度主要決定于降溫幅度、持續(xù)時間及霜凍的來臨與解凍是否突然等狀況。一般情況是降溫的幅度愈大、霜凍持續(xù)的時間愈長、發(fā)生的愈突然其危害情況愈嚴重。 在010，每降低1，滲透勢就增加12巴，使原生質和液泡的水分向外滲透，同時也在液泡外的細胞間隙結冰，隨著冰晶體的增大，細胞間的水分也逐漸被奪取，發(fā)生脫水現(xiàn)象。第87頁/共220頁第八十七頁，共220頁。 2、寒害 當溫度下降并不是很多，但對于喜溫蔬菜作物已不能適應，發(fā)生不正常癥狀，對這種在冰點以上的低溫危害稱為寒害。 對于喜溫蔬菜，畦溫低到35時，體內各種生理機能就會發(fā)生障礙，并逐漸演變?yōu)閭Α?首先是吸收機能衰退，

50、根系的伸長減緩，活細胞原生質的粘度增大(zn d)；其次是呼吸強度、原生質流動等生理機能衰退，從而就會阻礙水分和養(yǎng)分的吸收。 例如番茄和黃瓜等，在1012時，根部原生質就停止流動，養(yǎng)分吸收受到影響，進而會發(fā)生一些元素的缺乏癥。第88頁/共220頁第八十八頁，共220頁。（二）設施內蔬菜低溫危害(wihi)的主要表現(xiàn)1、葉緣受凍： 這是輕度受凍害的一種表現(xiàn)。在秧苗定植后不久，遇到短期的低溫，植株部分葉子邊緣受凍，此狀況多發(fā)生于靠近設施的門縫或薄膜有破損的地方(dfng)，當氣溫轉暖后蓋植株能繼續(xù)生長發(fā)育。2、生長點受凍： 這是屬于嚴重的凍害，往往是頂芽受凍或者一株秧苗的大部分葉子均受凍。通常發(fā)生

51、于秧苗定植后不久遭遇寒流所致，一般不能再恢復正常生長，必須拔除，另外補苗。第89頁/共220頁第八十九頁，共220頁。3、根系生長受阻： 秧苗定植后遇到霜凍或出現(xiàn)連續(xù)陰天，氣溫較低，同時地溫低于根系正常發(fā)育的溫度，造成新根增生(zngshng)停止，老根部分發(fā)黃，地上部分表現(xiàn)為長不出新葉。 當氣溫回升后，植株能緩慢恢復生長，但往往不如后定植的植株的生長速度快。第90頁/共220頁第九十頁，共220頁。4、低溫落花： 在植株開花期遇到冷涼的氣候，不能進行正常的授粉、受精，故因缺乏生長素而出現(xiàn)大量的落花落果。如番茄遇夜間溫度低于15，茄子夜溫低于18就易出現(xiàn)落花。生產上常常進行噴施人工合成的生長素

52、來彌補或代替天然生長素。5、畸形(jxng)果： 低溫可能導致蔬菜的果實畸形(jxng)。如番茄可能出現(xiàn)多心皮的畸形(jxng)果，此時應及時摘除，以免消耗過多的養(yǎng)分。第91頁/共220頁第九十一頁，共220頁。（三）低溫障礙的克服(kf)方法 1、低溫鍛煉：種子萌發(fā)后就開始進行低溫鍛煉，育苗期和定植前均要進行低溫鍛煉。若對黃瓜和番茄進行全面的低溫鍛煉，當遇到短期的0，也不會受到凍害，否則氣溫達23時就會受凍。 2、晴天定植：早熟(zosh)蔬菜應選擇晴天定植，這樣做緩苗快，抵抗低溫的抗性較強，不易受凍害。 3、增加覆蓋物：地膜、雙層膜、蓋草簾等。 4、臨時加溫：第92頁/共220頁第九十二頁

53、，共220頁。一、光照不足(bz)對蔬菜的影響（一）光照不足對苗期的影響1、弱苗： 葉片數(shù)量少而薄，莖稈細弱等；2、黃苗： 葉綠素少，葉片呈淺黃色；3、徒長苗： 秧苗細高，節(jié)間距(jin j)較大。第93頁/共220頁第九十三頁，共220頁。（二）光照不足對開花結實(ki hu ji sh)的影響 1、開花(ki hu)時間增長： 黃瓜表現(xiàn)較為明顯。2、易落花： 光照不足造成黃化凋萎而落花；3、座果率下降： 開花(ki hu)時光照不足造成子房小，受孕率下降，結實率下降。第94頁/共220頁第九十四頁，共220頁。（三）克服(kf)方法1、設施的方位： 溫室應以東西向，大棚以南北向為宜；2、保

54、持薄膜清潔： 盡量用新薄膜作天膜，舊的作裙膜，使透光率增加(zngji)；3、早揭晚蓋： 盡可能在太陽出來后揭覆蓋物，太陽落下后及時蓋上，有效增溫；4、增加(zngji)反光材料。第95頁/共220頁第九十五頁，共220頁。二、光照過強對蔬菜(shci)的影響（一）光照過強對蔬菜(shci)的危害1、葉子日燒： 夏、秋季幼苗常出現(xiàn)。2、日燒果： 番茄和辣椒果實常出現(xiàn)。3、畸形果： 大棚栽培黃瓜，氣溫40以上常出現(xiàn)。第96頁/共220頁第九十六頁，共220頁。（二）克服(kf)方法1、及時灌溉：2、加強通風：3、石灰水噴白： 噴白面積約占總面積的1/31/2，可增加反射(fnsh)，天氣轉涼后再

55、清洗掉。4、部分遮蔭：第97頁/共220頁第九十七頁，共220頁。一、水分(shufn)對蔬菜作物的重要性 1、蔬菜的90%以上由水分組成，其干物質不到10%，細胞原生質中的水分也占80%以上，可見水分在蔬菜生長發(fā)育的重要地位。 2、蔬菜在生長發(fā)育過程(guchng)中任何時期缺水，都會造成生理障礙，嚴重時會使植株死亡；另一方面，蔬菜在任何生長發(fā)育期間，如果連續(xù)一段時間水分過多、超過其本身所能承受的程度，也會造成植株死亡。 第98頁/共220頁第九十八頁，共220頁。二、設施蔬菜(shci)易出現(xiàn)的水分障礙（一）苗期水分障礙1、水分過多： 根系的伸長受到影響，主要分布于地表附近，嚴重時易出現(xiàn)漚

56、根現(xiàn)象，秧苗易徒長。2、水分不足： 主根深扎，細根較少。嚴重時根的部分組織(zzh)木拴化，易出現(xiàn)老化苗。（二）開花結實與水分障礙第99頁/共220頁第九十九頁，共220頁。例如(lr)：土壤水分對番茄開花結實的影響標準區(qū)土壤 含水量為4247%濕潤區(qū)土壤 含水量為5055%干燥區(qū)土壤 含水量為2729% 如果在標準區(qū)條件下生長(shngzhng)的蔬菜中途改變?yōu)楦稍飬^(qū)狀態(tài)，大于一周后就會引起落花。第100頁/共220頁第一百頁，共220頁。處理著蕾數(shù)開花數(shù)落花數(shù)落蕾數(shù)單位結果數(shù)結果數(shù)結果率（%）(相對著蕾數(shù))標準區(qū)32.431.67.20.83.221.064.5濕潤區(qū)38.636.311.

57、01.41.025.265.8干燥區(qū)7.805.02.82.80.32.025.6第101頁/共220頁第一百零一頁，共220頁。（三）果實(gush)發(fā)育與水分障礙 果菜類蔬菜如番茄、茄子、黃瓜等進入結果期以后，是消耗水分最多的時期，如果這個時期水分供應不足就會出現(xiàn)很大的障礙，果實(gush)發(fā)育不良，產量大大降低，畸形果率增加。以黃瓜為例。1、尖嘴瓜：開花后水分不足，但后期土壤水分充足。2、大肚瓜：果實(gush)發(fā)育時，前、后期缺水，中期水分充足。3、蜂腰瓜（細腰瓜）：中期嚴重缺水，前、后期水分充足。第102頁/共220頁第一百零二頁，共220頁。三、設施蔬菜易出現(xiàn)(chxin)的危害（

58、一）主要危害1、旱害： 先萎焉后死亡。2、澇害： 缺少氧氣，土壤微生物產生發(fā)酵產物(chnw)（H2S等）對根系產生毒害，出現(xiàn)莖葉枯死現(xiàn)象。3、鹽害： 易出現(xiàn)生理旱害。當灌溉水的含鹽量達到0.3%時。第103頁/共220頁第一百零三頁，共220頁。（二）防止(fngzh)方法1、水質： 控制含鹽量。2、水量(shu lin)： 保證一定水源的供應量。3、時間： 氣溫偏高或偏低時不易灌溉。4、方法： 明溝灌溉時，可以利用的水只有30%左右，噴灌、滴灌方式對水的利用率較高。第104頁/共220頁第一百零四頁，共220頁。土壤環(huán)境與施肥不當(b dn)的障礙 設施內的土壤于一般大田土壤沒有什么本質的

59、區(qū)別，所不同的主要是有了覆蓋，沒有雨水的直接沖刷，易發(fā)生(fshng)鹽類聚積過多等問題。一、酸性土壤的危害1、土壤酸化的形成：原因較多。主要是過多施用無機氮肥造成的，無機氮肥分解的硝酸使土壤酸化。第105頁/共220頁第一百零五頁，共220頁。2、危害： 酸性能抑制蔬菜(shci)吸收磷、鈣、鎂等元素。蔬菜(shci)按種類不同表現(xiàn)不一。 例如西瓜有較強的抗酸性，其次是番茄、茄子、黃瓜等，最弱的是萵苣、甜瓜和芹菜等，品質也下降。第106頁/共220頁第一百零六頁，共220頁。二、鹽類聚積(jj)的危害1、鹽類聚集的原因 露地施肥時，一部分肥料(filio)被蔬菜作物吸收，其余的多被雨水沖走流

60、失，殘留在土壤中的很少；而設施內則不同，過多的鹽類幾乎全部土壤吸收，常年下來聚積過多的鹽分造成危害。2、危害 有于鹽類濃度過高，根系周圍的滲透壓增強，降低根系的吸收能力，嚴重時根部損傷、葉子變黃枯死。不同的蔬菜抗性也不一樣，茄子能耐980ppm，番茄次之，黃瓜、菜豆最差。第107頁/共220頁第一百零七頁，共220頁。三、克服(kf)方法1、合理使用化肥： 按比例均衡施肥。2、增施有機質和農家肥： 肥料要腐熟(f sh)。3、葉面追肥：4、科學地茬口安排：第108頁/共220頁第一百零八頁，共220頁?？諝?kngq)與蔬菜生理障礙空氣主要指氧氣和二氧化碳的問題1、氧氣： 根系活動(hu dn