《華都骨湯系列》word版

1、.北京華都骨湯系列骨湯綠色·營(yíng)養(yǎng)·健康·美味產(chǎn)品：華都骨湯產(chǎn)品主要有豬骨高湯、牛骨高湯、雞骨高湯三大類，每一類產(chǎn)品根據(jù)不同的加工工藝和配方又分為純骨原味及增香兩種。骨湯功效 骨湯類產(chǎn)品中不僅含有大量的 蛋白質(zhì)、鈣、磷、氨基酸、骨膠原； 另外還含有豐富的 鐵、鋅、錳、鉀等微量元素 ，所含氨基酸種類多達(dá) 21 種，特別對(duì) 消化能力和吸引能力差的病人，嬰幼兒以及老年人的營(yíng)養(yǎng)功效尤其突出。高湯系列產(chǎn)品采用新鮮雞骨架、雞肉、豬骨、牛骨、牛肉等原料，運(yùn)用中國(guó)古老傳統(tǒng)熬湯工藝，結(jié)合現(xiàn)代化食品加工工藝技術(shù)，除去骨渣獲取高湯，濃縮、調(diào)合、加香而成，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，多肽，氨

2、基酸，核苷酸、多糖類物質(zhì)，風(fēng)味自然，口感豐滿醇厚，耐煮性強(qiáng)，留香持久。本產(chǎn)品采用標(biāo)準(zhǔn)化工藝制作，品質(zhì)穩(wěn)定，風(fēng)味自然，使用方便快捷，可廣泛用于中餐、火鍋、燒烤等各類餐飲企業(yè)以及相關(guān)食品企業(yè)。產(chǎn)品特點(diǎn)：用沸水沖調(diào)即可，不用熬制，徹底釋放廚房勞動(dòng)力，大大減少了熬制高湯的精力和時(shí)間，提高了工作效率。產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：傳統(tǒng)的熬湯方式會(huì)因時(shí)間的倉促，廚師的疏乎，火力的大小等各種不可控因素的影響，使每天熬制的高湯質(zhì)量不一。當(dāng)顧客過多，高湯不夠時(shí)，只能加入沸水稀釋后應(yīng)付顧客；而顧客過少時(shí)，又把高湯放置到第二天使用，影響了高湯的鮮美和風(fēng)味。而高湯產(chǎn)品即調(diào)即用，杜絕了以上問題的出現(xiàn)。同時(shí)高湯制作的成本一清二楚，不需為廚房

3、的能耗、人工、水電、損耗等操心，更容易形成標(biāo)準(zhǔn)化模式，使用方法：在菜肴、湯、餡中使用，或用開水沖開即成濃郁的骨頭湯，也可涂抹在食品上直接食用。 1、火鍋湯底用法及最正確產(chǎn)品搭配：用熱水沖開即可完全代替骨頭，成湯色澤靚白，骨香純正，口感醇厚鮮美，且風(fēng)味與口感比骨頭湯更香更豐富飽滿。建議用量為1:80-100（根據(jù)湯的濃淡調(diào)整）。2、面食底湯用法用量及最正確產(chǎn)品搭配：用開水化開即可成面條、拉面、燴面、方便面等面食類食品的底湯，其風(fēng)味佳，湯鮮、口感飽滿、回味好。另外為增加面食的風(fēng)味，也可直接拌入面中揉制。建議用量為100斤面放本品250-500克，豬骨高湯250-500克（根據(jù)所需味道濃淡調(diào)整）。3

4、、餡類食品用法用量及最正確產(chǎn)品搭配：如餃子、包子、餛飩等，可在拌餡時(shí)加入，使制品吃完留有余香，回味無窮。建議用量同2（根據(jù)所需味道濃淡調(diào)整）。4、炒菜時(shí)用法用量及最正確產(chǎn)品搭配：可先用少量的水把高湯化開，在菜肴將出鍋時(shí)潑入，翻炒均勻即可，尤其在做青菜時(shí)，效果更為明顯（特注：經(jīng)長(zhǎng)期觀察，嬰幼兒一般都不喜歡吃青菜，如使用該產(chǎn)品，該習(xí)慣能得到改善）5、米線（米粉）湯底：用開水化開即可成米線湯底，其風(fēng)味飽滿，口感豐富，回味好！建議用量為100斤水放20克雞骨高湯，20克豬骨高湯（也可據(jù)所需風(fēng)味添加）。6、湯類食品：如雞蛋湯、酸辣湯、云吞湯、煲湯等各種湯類，可在湯沸騰時(shí)加入，攪勻化開即可。建議用量為10

5、0斤水加本品30-40克。（也可據(jù)所需風(fēng)味添加）7、直接沖湯：用開水化開即可成濃郁的骨頭湯可直接飲用，也可根據(jù)個(gè)人愛好加入蔬菜、調(diào)味料等，使骨湯呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。8、鹵味與鹽焗制品：可用本品調(diào)湯底，使制品風(fēng)味更佳。9、麻辣燙：用開水化開即可成麻辣燙底，建議用量為頭湯100斤水放豬骨250克，雞骨高湯250克，續(xù)湯80斤水放雞骨高湯250克，豬骨高湯250克。10、涼拌菜：可用開水將本品打溶后淋于涼拌菜表面，使其風(fēng)味與口感更佳。包裝：200g無菌包裝及1kg、18kg、20kg鐵桶裝,方便使用,運(yùn)輸.華都天然調(diào)味料產(chǎn)品特點(diǎn)原    料：新鮮、安全的動(dòng)物骨類和肉類為原料，并進(jìn)行嚴(yán)格的原料追溯制度管理。生產(chǎn)工藝：由于采用純凈的天然素材，以純物理方法從中提取自然美味，使得產(chǎn)品具有人工化學(xué)調(diào)味料所不能仿效的天然美味。 主要成分：含有豐富的骨膠原蛋白，為食品提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充。 協(xié) 調(diào) 性：與味精、核苷酸、水解蛋白物、酵母提取物等具有整體味道的協(xié)調(diào)作用。  功    能：賦予產(chǎn)品持久的濃郁感，較大限度地提升食品原有的風(fēng)味，突出天然純正的滋味，使口感圓潤(rùn)，保持產(chǎn)品的整體協(xié)調(diào)性。華都調(diào)味料-雞類提取物華都調(diào)味料-豬類提取物華都調(diào)味料-牛類提