《降低化學反應活化能的酶》知識點總結

1、降低化學反應活化能的酶知識點總結1.1. 相關概念： 新陳代謝：是活細胞中全部化學反應的總稱，是生物與 非生物最根本的區(qū)別， 是生物體進行一切生命活動的基礎。細胞代謝：細胞中每時每刻都進行著的許多化學反應。酶：是活細胞所產生的具有催化作用的一類有機物?；罨埽?分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀 態(tài)所需要的能量。2.2. 酶的發(fā)現(xiàn)：117831783 年，意大利科學家斯巴蘭讓尼用實驗證明：胃具 有化學性消化的作用 ; ;21831836 6 年，德國科學家施旺從胃液中提取了胃蛋白酶; ;319261926 年，美國科學家薩姆納通過化學實驗證明脲酶是 一種蛋白質 ; ;42020 世紀 8

2、080 年代，美國科學家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù) RNRNA A也具有生物催化作用。3.3. 酶的本質： 大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質，也有少數(shù)是RNARNA。4.4. 酶的特性：1咼效性：催化效率比無機催化劑咼許多。2專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反 應。3酶需要較溫和的作用條件：在最適宜的溫度和 pHpH 下，酶的活性最高。溫度和 pHpH 偏高和偏低，酶的活性都會明顯 降低?？键c助力. . 什么是活化能？ 在一個化學反應體系中，反應開始時，反應物分子的平 均能量水平較低，為“初態(tài)” 。在反應的任何一瞬間反應物 中都有一部分分子具有了比初態(tài)更高一些的能量，高出的這一部分能量稱為“活

3、化能” 。活化能的定義是，在一定溫度 下一摩爾底物全部進入活化態(tài)所需要的自由能，單位是焦/ /摩爾，單位符號是 j/molj/mol 。2.2. 酶催化作用的特點 生物體內的各種化學反應，幾乎都是由酶催化的。酶所 催化的反應叫酶促反應。酶促反應中被酶作用的物質叫做底 物。經(jīng)反應生成的物質叫做產物。酶作為生物催化劑，與一 般催化劑有相同之處，也有其自身的特點。相同點：改變化學反應速率，本身不被消耗 ; ; 只能催化 熱力學允許進行的反應 ; ; 加快化學反應速率，縮短達到平衡 時間，但不改變平衡點 ; ; 降低活化能，使速率加快。不同點： 高效性， 指催化效率很高， 使得反應速率很快 ; ;專一

4、性，任何一種酶只作用于一種或幾種相關的化合物，這 就是酶對底物的專一性 ; ; 多樣性，指生物體內具有種類繁多 的酶; ; 易變性，由于大多數(shù)酶是蛋白質，因而會被高溫、強 酸、強堿等破壞 ; ;反應條件的溫和性，酶促反應在常溫、常 壓、生理 pHpH 條件下進行 ; ;酶的催化活性受到調節(jié)、控制 ; ; 有 些酶的催化活性與輔因子有關。3.3. 影響酶作用的因素 酶的催化活性的強弱以單位時間內底物減少量或產物 生成量來表示。研究某一因素對酶促反應速率的影響時，應 在保持其他因素不變的情況下，單獨改變研究的因素。影響酶促反應的因素常有： 酶的濃度、底物濃度、pHpH 值、 溫度、抑制劑、激活劑等

5、。其變化規(guī)律有以下特點。酶濃度對酶促反應的影響在底物足夠，其他條件固定的 條件下，反應系統(tǒng)中不含有抑制酶活性的物質及其他不利于 酶發(fā)揮作用的因素時，酶促反應的速率與酶濃度成正比。底物濃度對酶促反應的影響在底物濃度較低時，反應速 率隨底物濃度增加而加快，反應速率與底物濃度近乎成正比 在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應速率也隨之加快， 但不顯著 ; ; 當?shù)孜餄舛群艽?，且達到一定限度時，反應速率 就達到一個最大值，此時即使再增加底物濃度，反應速率幾 乎不再改變。pHpH 對酶促反應的影響每一種酶只能在一定限度的pHpH 范圍內才表現(xiàn)活性，超過這個范圍酶就會失去活性。在一定條 件下，每一種酶在某一個 pHpH 時活力最大，這個 pHpH 稱為這種 酶的最適 pHpH。溫度對酶促反應的影響酶促反應在一定溫度范圍內反 應速率隨溫度的升高而加快 ; ; 但當溫度升高到一定限度時， 酶促反應速率不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在 一定條件下，每一種酶在某一溫度時活力最大，這個溫度稱 為這種酶的最適溫度。激活劑對酶促反應的影響激活劑可以提高酶活性， 但不 是酶活