吃日本料理需要注意哪些禮數(shù)

1、吃日本料理需要注意哪些禮數(shù)【吃日本料理需要注意哪些禮數(shù)】禮數(shù) 1進(jìn)包廂，鞋怎么放 ?應(yīng)該將鞋頭朝外放。其步驟為1.人面朝包廂脫下鞋子。2.蹲坐在廊間。3.用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以免他人行走時(shí)不小心踢到。不可貪圖方便，背對(duì)包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。禮數(shù) 2進(jìn)了包廂，座位怎么安排?正式宴會(huì)，晚輩要比長(zhǎng)輩先到。進(jìn)入包廂后，主人或上司應(yīng)該坐在靠?jī)?nèi)離門(mén)口最遠(yuǎn)的地方，而職位最基層的人， 則坐在離門(mén)口最近的地方，方便幫忙傳菜或關(guān)門(mén)的動(dòng)作。如果是私人聚會(huì)，通常會(huì)由該付錢(qián)的人坐在離門(mén)口近的地方。禮數(shù) 3坐定后，隨身包包怎么放?放在自己的背后。禮數(shù) 4該怎么坐呢 ?正式應(yīng)該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳

2、掌交疊 ;不過(guò)這樣坐容易疲勞，因此也可以雙腳彎成倒 V 字體，斜坐在墊子上。當(dāng)前臺(tái)灣有改良式的包廂，就是和式桌下有方形凹槽，不習(xí)慣跪坐的人，就順其將腳直放。禮數(shù) 5招呼服務(wù)生的方法 ?1通常日本料理店清一色都是女服務(wù)生，在招喚服務(wù)生時(shí)，不能大聲呼喝，通常尊稱對(duì)方為 (大姐 ) 即可。禮數(shù) 6誰(shuí)來(lái)點(diǎn)菜 ?如果是公司聚會(huì)，一般由下屬拿起菜單，詢問(wèn)上司想要點(diǎn)什么菜，大致上要先點(diǎn)酒，接著再點(diǎn)基本必點(diǎn)的菜生魚(yú)片、前菜(開(kāi)胃菜)、清湯、煮物、燒物，其余菜色可隨情況增加。禮數(shù) 7上酒后該怎么做 ?男性持酒杯的方法，是用拇指和食指輕按杯緣，其余手指自然向內(nèi)側(cè)彎曲。女性持酒杯的方法： 右手拿住酒杯，左手以中指為

3、中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性職員或?qū)傧拢瑧?yīng)適時(shí)幫對(duì)方斟酒，無(wú)論是啤酒或者清酒，斟酒時(shí)，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒時(shí)，要以右手持杯，左手端著酒杯底部。兩人對(duì)飲時(shí)，必須先幫別人斟酒， 然后再由對(duì)方幫自己斟， 不能自己斟酒。禮數(shù) 8筷子如何擺 ?筷子取出后，筷袋應(yīng)縱排于食物左側(cè)，或放置坐墊旁?？曜觿t橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕， 一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人。筷子如果沾有殘余菜肴，可用餐巾紙，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，分不雅觀。如果沒(méi)有筷枕，就將筷套輕輕的打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。用餐完畢，要將筷袋入原來(lái)的紙?zhí)捉?，擺回筷枕上。禮數(shù) 9用餐語(yǔ)該怎么說(shuō) ?用餐前要說(shuō)

4、 (我要開(kāi)動(dòng)了 ) ，由主人或上司先動(dòng)筷;用完餐后要說(shuō) 馳走 ，即是 我用完餐了，謝謝您2豐盛的招待 。禮數(shù) 10 芥末怎么用 ?方式 1將生魚(yú)片盤(pán)中的芥末挖一些到醬油碟子內(nèi)，與醬油攪拌均勻。方式 2將芥末沾到生魚(yú)片上，再將生魚(yú)片沾醬油入食。沾佐料時(shí)應(yīng)該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多。許多日本人對(duì)臺(tái)灣人用日本料理，最感到不可思議的，就是好像主要是在吃芥末，而不是生魚(yú)片，其實(shí)佐料少量，才能吃出魚(yú)片的鮮度與原味。禮數(shù) 11 吃生魚(yú)片的順序 ?吃生魚(yú)片其實(shí)是有學(xué)問(wèn)的，應(yīng)該先由油脂較少，白肉的魚(yú)片先食用，而油脂較豐富或味道較重，如鮭魚(yú)、海膽、魚(yú)卵等，則到最后食用。禮數(shù) 12 用餐完畢的禮儀為何 ?主人會(huì)對(duì)客人說(shuō) (謝謝你今天的賞光， 很榮幸與你用餐。 )等等的禮