陜西省果業(yè)出口現(xiàn)狀及對(duì)策研究

1、陜西省果業(yè)出口現(xiàn)狀及對(duì)策研究摘 要我國(guó)正處在社會(huì)主義初級(jí)階段，處在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，我們面臨著不少機(jī)遇和挑戰(zhàn)。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已經(jīng)成為影響中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)戰(zhàn)略性問題，農(nóng)產(chǎn)品的出口特別是果業(yè)的出口，直接制約著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。我國(guó)果業(yè)的出口雖然取得了一定的成績(jī)，但仍然存在著某些問題。例如出口品種單一，出口量大但創(chuàng)匯能力低，蘋果汁出口回暖但價(jià)格仍舊很低等問題。我們應(yīng)當(dāng)針對(duì)這些問題尋求相應(yīng)的對(duì)策，以促進(jìn)我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，加快共同富裕的步伐。本文在對(duì)果業(yè)出口相關(guān)理論進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上通過對(duì)陜西省果業(yè)出口存在問題的全面分析，找出了存在問題的原因，并提出提升陜西省果業(yè)出口能力的對(duì)策建議。全文共分五個(gè)章節(jié)：第一章

2、緒論部分，介紹了本文研究背景，研究意義以及研究目的；第二章介紹了果業(yè)出口的總體狀況及存在問題；第三章介紹了制約陜西省果業(yè)出口的原因；第四章是本文的核心部分，即提升陜西省果業(yè)出口能力的對(duì)策建議；第五章是論文結(jié)論。關(guān)鍵詞：陜西省；果業(yè)出口；品牌效應(yīng)Exporting Situation and Countermeasures of Fruits in Shaanxi AbstractNow our country is in the primary stage of socialism,we are confronted with many challenges and opportunities

3、 in this critical period.The development of agricultrual economic has become a strategic problem which influence the development of Chinese economy,The export of agricultural products especially the export of fruits restrict the development of rural economy directly.Although the export of fruits hav

4、e already get some achievements,it still exist some questions.For example,single varieties,large exports but low ability of foreigh exchange earning ,the apple juice export increasing but the price still is low and so on.We should take some measures to solve this problem,in order to promote the grow

5、th of Chinas rural economic and speed up the pace of common prosperity.Based on the related theories of the export of fruits ,this article analysis of problem of export fruits of shaanxi comprehensively,find out the existing problems of reason,and put forward relevant suggestions.The article is divi

6、ded into five chapters: the first chapter is the introduction section,including the research background, the significance and purpose; The second chapter presents the general conditions and the existing problems of the export furits of shaanxi; The third chapter presents the reason of export fruits

7、of shaanxi; Chapter 4 is the core of this article,namely some measures and suggestions of improving ability of export fruits; The fifth chapter is conclusion.Keywords: shaanxi province;export fruits; brand effect目錄摘 要IAbstractII1 緒論11.1研究背景11.2研究目的及意義11.3研究?jī)?nèi)容與框架22 陜西省果業(yè)出口現(xiàn)狀及存在問題分析42.1陜西果業(yè)概況42.1.1陜西省

8、果業(yè)品種構(gòu)成情況及特點(diǎn)42.1.2果業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)62.2陜西省果業(yè)出口的現(xiàn)狀72.2.1出口量新增，創(chuàng)匯較低72.2.2出口地域不斷擴(kuò)大92.3陜西省果業(yè)出口存在問題分析92.3.1發(fā)達(dá)國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的制約92.3.2出口種類單一且風(fēng)險(xiǎn)高102.3.3蘋果汁價(jià)格仍低位運(yùn)行102.3.4果品銷售方式單一113 制約陜西省果業(yè)出口的原因分析123.1果業(yè)出口受發(fā)達(dá)國(guó)家貿(mào)易壁壘的影響123.1.1綠色壁壘的升級(jí)制約了水果出口貿(mào)易的增長(zhǎng)123.1.2產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)制度的規(guī)范阻礙了果業(yè)出口的增長(zhǎng)133.2陜西省果品生產(chǎn)、加工效率低133.2.1生產(chǎn)、包裝水平低，成為果品出口瓶頸133.2.2果品優(yōu)質(zhì)果率較低

9、，影響其創(chuàng)匯能力133.3陜西果品生產(chǎn)者市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)143.3.1陜西省果農(nóng)商品意識(shí)不強(qiáng)，隱患較多143.3.2品牌戰(zhàn)略實(shí)施力度不夠143.3.3陜西果汁企業(yè)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致其價(jià)格仍低位運(yùn)行154 提升陜西省果業(yè)出口能力的對(duì)策研究164.1發(fā)展適合國(guó)際市場(chǎng)需求的水果加工業(yè)164.1.1積極推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高果品綜合競(jìng)爭(zhēng)能力164.1.2增加無公害果品生產(chǎn)174.1.3做好品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，降低風(fēng)險(xiǎn)184.2建立果品出口的全程金融服務(wù)體系184.2.1加大資金支持，建立果業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金184.2.2建立全程的金融信息咨詢194.2.3完善出口企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制194.3積極應(yīng)對(duì)國(guó)外果品貿(mào)易障礙19

10、4.3.1分區(qū)域開拓市場(chǎng)，因地制宜194.3.2建立同業(yè)協(xié)會(huì)204.3.3發(fā)展互補(bǔ)性果品貿(mào)易204.4建立果品出口的國(guó)際營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)204.5全力推行果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)215 結(jié)論22參考文獻(xiàn)23致謝24畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）知識(shí)產(chǎn)權(quán)聲明25畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）獨(dú)創(chuàng)性聲明26附錄27 1 緒論1.1研究背景我國(guó)現(xiàn)在并將長(zhǎng)期處于社會(huì)主義初級(jí)階段，所以我們的根本任務(wù)依然是：解放生產(chǎn)力，發(fā)展生產(chǎn)力，消滅剝削，消除兩極分化，最終達(dá)到共同富裕。處在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，我們面臨著不少機(jī)遇和挑戰(zhàn)，發(fā)展果業(yè)出口，可以提高農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度，可以提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，可以提高農(nóng)民的收入，最終有助于加快共同富裕的步伐。果

11、業(yè)的出口在陜西省對(duì)外貿(mào)易中占有重要地位，其出口狀況將對(duì)整個(gè)貿(mào)易活動(dòng)甚至陜西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有一定的影響。近年來，隨著陜西對(duì)外貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展，特別是加入了WTO，對(duì)比國(guó)際果業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，陜西果業(yè)出口存在的問題和不足也日益浮現(xiàn)，并在一定程度上影響和阻礙了陜西果業(yè)出口的發(fā)展。2009年以來，果品出口量雖回升，但價(jià)格仍低位運(yùn)行，創(chuàng)匯大幅下降，市場(chǎng)不景氣導(dǎo)致果賤傷農(nóng)的現(xiàn)象普遍存在。1.2研究目的及意義本文將通過對(duì)陜西省果業(yè)出口現(xiàn)狀的研究，找出陜西省目前出口存在的問題，對(duì)其進(jìn)行分析，并進(jìn)一步研究存在問題的原因，最后找出相應(yīng)的解決措施，以此達(dá)到提高陜西省果業(yè)出口競(jìng)爭(zhēng)力的目的。因?yàn)楣麡I(yè)出口的多少直接關(guān)系到農(nóng)民生活水

12、平和生活質(zhì)量能否提高。因此，提高果業(yè)出口競(jìng)爭(zhēng)力是一個(gè)刻不容緩的任務(wù)。隨著改革開放的深入發(fā)展和我國(guó)的經(jīng)濟(jì)、政治體制的變革，大力發(fā)展國(guó)際貿(mào)易，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民自我生產(chǎn)，自我競(jìng)爭(zhēng)，自我增長(zhǎng)是我國(guó)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí)的任務(wù)。應(yīng)積極探索提高果業(yè)出口競(jìng)爭(zhēng)力的良策，解決農(nóng)業(yè)出口的瓶頸問題，有利于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，進(jìn)而有利于加快實(shí)現(xiàn)我國(guó)初級(jí)階段共同富裕的目標(biāo)。隨著果業(yè)出口在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重逐漸提高，成為增加農(nóng)民收入的主要渠道。農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，因此，果業(yè)出口是農(nóng)產(chǎn)品出口產(chǎn)品的主要組成部分，也就成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，果業(yè)出口的多少，直接影響到農(nóng)民的生活水平，乃至整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。近年來全國(guó)各省市先后對(duì)果業(yè)出口現(xiàn)狀及提高

13、果業(yè)出口對(duì)策做了深入的研究，取得了初步的效果，但從果業(yè)出口的現(xiàn)狀和市場(chǎng)發(fā)展來看，仍然存在著大大小小的矛盾和問題。所以，研究果業(yè)的出口現(xiàn)狀以及出現(xiàn)問題的原因，并找出提升果業(yè)出口能力的解決方案，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，提升果業(yè)出口能力，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要措施，且意義重大。1.3研究?jī)?nèi)容與框架本文將對(duì)陜西省果業(yè)出口的現(xiàn)狀進(jìn)行研究和分析，并結(jié)合果業(yè)出口的基本政策，找出陜西省果業(yè)出口中生產(chǎn)環(huán)節(jié)或是市場(chǎng)環(huán)節(jié)存在的問題。根據(jù)果業(yè)出口的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)其存在的問題，進(jìn)行大膽的創(chuàng)新，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)模式，提出可行性的應(yīng)對(duì)措施。通過對(duì)以往果業(yè)出口數(shù)據(jù)的分析以及市場(chǎng)的調(diào)研，了解了目前果業(yè)出口中存

14、在一定的問題，因此，根據(jù)陜西果業(yè)發(fā)展的自然優(yōu)勢(shì)條件和果業(yè)出口的實(shí)際情況提出一些切合實(shí)際并具有可行性的對(duì)策。具體思路如下：首先，概括課題的研究背景和意義，研究?jī)?nèi)容和框架。其次，對(duì)陜西省果業(yè)出口現(xiàn)狀及存在問題進(jìn)行概述。第三，對(duì)制約陜西省果業(yè)出口的原因進(jìn)行分析。 第四，根據(jù)果業(yè)出口的現(xiàn)狀，結(jié)合實(shí)際存在的問題提出相應(yīng)的解決辦法。最后，對(duì)全文進(jìn)行總結(jié)。第一章 緒論第二章 陜西省果業(yè)出口現(xiàn)狀及存在問題分析第三章 制約陜西省果業(yè)出口的原因分析生產(chǎn)者市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)果品生產(chǎn)、加工效率低發(fā)達(dá)國(guó)家貿(mào)易壁壘影響第四章 提升陜西省果業(yè)出口能力的對(duì)策研究 發(fā)展水果加工業(yè)建立金融體系品牌戰(zhàn)略政府扶持建立國(guó)際營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)應(yīng)對(duì)貿(mào)易障

15、礙 第五章結(jié)論圖1.1本文框架2 陜西省果業(yè)出口現(xiàn)狀及存在問題分析2.1陜西果業(yè)概況2.1.1陜西省果業(yè)品種構(gòu)成情況及特點(diǎn)陜西是全國(guó)水果大省之一，根據(jù)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品確定的原則和我省實(shí)際情況，在渭北黃土高原建設(shè)優(yōu)質(zhì)鮮食蘋果、酥梨生產(chǎn)帶；在關(guān)中和渭北南沿建設(shè)加工與鮮食兼用蘋果生產(chǎn)帶；在黃河沿岸和渭河流域部分地區(qū)建設(shè)紅棗生產(chǎn)帶；在秦嶺北麓和漢江流域建設(shè)獼猴桃生產(chǎn)帶，逐步形成科學(xué)合理、各具特色的果業(yè)結(jié)構(gòu)。近年來受果業(yè)良好的市場(chǎng)和效益的鼓舞，去年陜西省果農(nóng)生產(chǎn)積極性高漲，蘋果北擴(kuò)實(shí)施力度加大，獼猴桃發(fā)展形勢(shì)喜人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年全省新增水果種植面積108萬畝，其中蘋果59.94萬畝，獼猴桃4.752萬畝，預(yù)

16、計(jì)全省水果種植面積將達(dá)到1625萬畝，產(chǎn)量1238.5萬噸，分別比上年增長(zhǎng)7.1%和7.7%，成為中國(guó)水果第二生產(chǎn)大省，其中蘋果和獼猴桃的面積及產(chǎn)量均居中國(guó)第一，蘋果面積將達(dá)902.28萬畝，產(chǎn)量856.01萬噸，獼猴桃種植面積70.86萬畝，產(chǎn)量57.06萬噸，梨、柑橘、葡萄等水果種植面積和產(chǎn)量也正在穩(wěn)步增長(zhǎng)。圖2.1陜西省2010年果業(yè)面積及構(gòu)成情況a蘋果陜西的蘋果產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的1/3和世界總產(chǎn)量的1/8，其濃縮蘋果汁的出口多年來占據(jù)重要位置。2008年以來，陜西省各級(jí)果業(yè)部門，以果農(nóng)增收為目標(biāo)，積極應(yīng)對(duì)金融危機(jī)，使果業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力不斷增強(qiáng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年陜西濃縮蘋

17、果汁出口43.97萬噸，創(chuàng)匯3.89億美元。陜西省蘋果生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚，渭北黃土高原是中國(guó)乃至世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)，生產(chǎn)的蘋果品質(zhì)優(yōu)異，而且價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，生產(chǎn)成本分別是山東、全國(guó)和世界的74%、97%和53%，出口價(jià)格分別是新西蘭、美國(guó)、法國(guó)的85.5%、68.7%和64.2%，低于世界平均價(jià)格39.1%，從而造就了陜西省蘋果巨大的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)蘋果生態(tài)適宜指標(biāo)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)和潛力、行政區(qū)域，將陜西省蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域劃分為27個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)縣、20個(gè)專用加工果產(chǎn)業(yè)縣。27個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)縣：以延安、銅川、渭南、咸陽(yáng)、寶雞等5個(gè)市的洛川、寶塔、富縣、黃陵、宜川、耀州、印臺(tái)、宜君、白水、澄城、合陽(yáng)

18、、蒲城、富平、韓城、禮泉、乾縣、淳化、旬邑、彬縣、長(zhǎng)武、永壽、陳倉(cāng)、風(fēng)翔、扶風(fēng)、岐山、隴縣、千陽(yáng)等27縣（市、區(qū)）為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)建設(shè)洛川、白水、禮泉、旬邑、富平、合陽(yáng)、富縣、淳化、彬縣、永壽、澄城、蒲城、乾縣、寶塔、扶風(fēng)、耀州等16個(gè)縣蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域確定的擾先扶持縣。20個(gè)專用加工果產(chǎn)業(yè)縣：以寶雞、咸陽(yáng)、渭南、銅川、延安、榆林等6個(gè)市，眉縣、陳倉(cāng)、風(fēng)翔、扶風(fēng)、岐山、禮泉、乾縣、淳化、涇陽(yáng)、三原、富平、莆城、大荔、合陽(yáng)、韓城、耀州、洛川、延長(zhǎng)、綏德、吳堡等20縣（市、區(qū)）為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)建設(shè)淳化、合陽(yáng)、洛川、耀州、乾縣等5縣（區(qū)）。b梨梨僅次于蘋果，是陜西省第二大類水果。我省梨也主要生產(chǎn)區(qū)域是無

19、定河以南至渭河以北的河谷臺(tái)地和漢中盆地邊緣低山坡地光熱充足、雨量適中、土地廣闊、土層深厚，生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)明顯，果品質(zhì)量上乘。目前我省擁有梨園面積73.43萬畝。以渭河以北至無定河以南海拔500米以上白梨優(yōu)生區(qū)和漢中盆地砂梨優(yōu)生區(qū)的16個(gè)縣為優(yōu)勢(shì)區(qū)域，其中，渭河以北至無定河以南海拔500米以上白梨優(yōu)生區(qū)的宜川、安塞、子長(zhǎng)、延長(zhǎng)、延川、彬縣、禮泉、乾縣、富平、蒲城、大荔、臨渭、華縣、隴縣等14縣（區(qū)）重點(diǎn)發(fā)展酥梨、中華玉梨、綠寶石等品種；漢中盆地砂梨優(yōu)生區(qū)的洋縣、南鄭等2縣重點(diǎn)發(fā)展黃金梨、水晶梨等品種。重點(diǎn)建設(shè)彬縣、蒲城、延長(zhǎng)、洋縣、禮泉、臨渭、子長(zhǎng)等7縣（區(qū)）。c獼猴桃陜西省是野生獼猴桃的原產(chǎn)地，

20、也是全國(guó)人工栽培最早的省區(qū)之一，栽培技術(shù)體系完整。隨著人們生活水平和對(duì)獼猴桃認(rèn)識(shí)的提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求越來越大，國(guó)際市場(chǎng)上歐、美、日等國(guó)家具有一定市場(chǎng)空間。秦嶺北麓和漢江流域氣候溫暖、雨量充沛、土地廣闊、土壤濕潤(rùn)肥沃，是世界優(yōu)質(zhì)獼猴桃的最佳適宜區(qū)，所產(chǎn)獼猴桃在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。2001年我省獼猴桃生產(chǎn)成本僅為新西蘭的三分之一，是全國(guó)平均生產(chǎn)成本的60%，市場(chǎng)報(bào)價(jià)比國(guó)際市場(chǎng)低60%以上，具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。d紅棗陜西省紅棗栽培歷史悠久，在市場(chǎng)上享有一定的聲譽(yù)。我國(guó)加入WTO以后，國(guó)際市場(chǎng)紅棗走俏，隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量也越來越大。陜西省紅棗的主產(chǎn)區(qū)陜北黃河

21、沿岸和關(guān)中渭河、涇河流域?qū)贉貛О敫珊禋夂?，日照充足，溫差較大，是紅棗生產(chǎn)的最佳適宜區(qū)，這里所產(chǎn)的紅棗個(gè)大、核小、皮紅薄、肉黃厚、糖度高、味甜香、可貯運(yùn)，既可鮮食，也是加工蜜棗、酒棗、干棗的上好原料，具有生態(tài)、資源、規(guī)模和質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。目前我省紅棗種植面積可達(dá)243.72萬畝。2.1.2果業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)a自然條件優(yōu)勢(shì)。陜西省全省總面積20.58萬平方公里，地形南北狹長(zhǎng)，秦嶺橫穿中部，因此南北氣候差異大：陜南山地，海拔在1000-1300米之間，面積約為7.4萬平方公里，占全省面積的36%；關(guān)中平原，海拔在320-800米之間，面積約為3.91萬平方公里，占全省面積的19%，以土壤肥沃農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)而聞名，號(hào)稱

22、“八百里秦川”；陜北黃土高原，海拔在900-1500米之間，面積約為9.25萬平方公里，占全省面積的45%。陜南為亞熱帶濕潤(rùn)氣候，熱量和水分條件最好，關(guān)中平原、渭北旱塬、陜北南部為溫帶濕潤(rùn)氣候；陜北北部為溫帶半干旱氣候，是陜西氣候最差的地區(qū)。全省年日照數(shù)1816.6小時(shí)，平均降水量380-780毫米，平均氣溫8.4-16.1度，平均無霜期218天。這些天然的優(yōu)勢(shì)特別適合水果的種植，生產(chǎn)的水果具有個(gè)大、色艷、細(xì)脆、香甜、耐貯運(yùn)、無污染等特點(diǎn)。b資源優(yōu)勢(shì)。陜西是全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品主要生產(chǎn)基地，是我國(guó)乃至世界最佳優(yōu)生區(qū)之一，具有種類較多的果品，適合蘋果、梨、獼猴桃、紅棗、桃、柿子、杏、李等的多種水果種植。

23、全省栽培水果種類有30多種，品種有500多個(gè)，其中主栽品種約100多個(gè)。蘋果品種20多種，中熟品種藤牧一號(hào)等占5%，嗄啦、美國(guó)八號(hào)等中熟品種約占全省蘋果總面積的10%，晚熟品種以紅富士和秦冠為主，約占總面積的80%，其中富士系占總面積的65%以上，秦冠占15%；主要栽培的梨品種有10多種，其中早熟品種有七月酥、早美酥等，約占全省梨面積的3%；中熟品種有早酥梨、八月紅等，約占總面積的7%；晚熟品種主要有碭山酥梨、秦豐、雪花梨等，占總面積的90%，以碭山酥梨為最多，占總面積的80%以上。近年來，各地又先后引進(jìn)試種了日本水晶梨、豐水梨等新優(yōu)品種，面積有所擴(kuò)大。獼猴桃栽培品種較少，主要品種有秦美、啞特

24、、海沃德等均為晚熟品種，其中秦美品種占到總面積的95%以上。紅棗主栽品種有12個(gè)，用于制干棗的品種有中陽(yáng)木棗、方木棗、狗頭棗等，占全省總面積的70%；用于加工的棗品種有大荔水棗、園棗、大白棗等，占總面積的25%；鮮食和加工兼用品種有晉棗、相棗、梨棗和冬棗等品種，占總面積的5%。c區(qū)位優(yōu)勢(shì)。陜西地處我國(guó)內(nèi)部，位于東西南北的結(jié)合部位，無論是地理位置還是交通、經(jīng)濟(jì)發(fā)展都起著承東啟西，連接南北的特殊地位。也是西部大開發(fā)的前沿和橋頭堡。陜西地理上位于黃河中游，地形東西窄短，南北狹長(zhǎng)，陜西特殊的地理位置，便利的交通，豐富的果品資源，強(qiáng)大的科技力量，加上西部大開發(fā)的有利政策，為陜西果業(yè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了

25、十分有利的條件。我國(guó)與俄羅斯和東南亞國(guó)家毗鄰，交通便捷，地緣優(yōu)勢(shì)突出。d價(jià)格優(yōu)勢(shì)。我國(guó)果業(yè)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、日本、新西蘭、歐盟等，但果業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)品，需要大量的勞動(dòng)力，這就決定了陜西的果業(yè)出口具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。如美國(guó)蘋果的生產(chǎn)成本為2.0元/公斤，我國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)成本僅為1.0元/公斤。我國(guó)出口蘋果的價(jià)格相對(duì)較低，一般為300-500美元/噸，比世界平均價(jià)格低39.1%，比新西蘭、美國(guó)、法國(guó)分別低85.5%、68.7%和64.2%。另外，由于我國(guó)蘋果加工原料價(jià)格低，以蘋果濃縮果汁為主的加工品也具有明顯的出口價(jià)格優(yōu)勢(shì)。e政策優(yōu)勢(shì)。為了推進(jìn)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，提高

26、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)家把陜西確定為中國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，提升了陜西果業(yè)的品牌和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，洛川縣被確定為全國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)化建設(shè)唯一試點(diǎn)示范縣。國(guó)家計(jì)委、財(cái)政部和農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部委對(duì)陜西果業(yè)發(fā)展給予了高度關(guān)注，加大了投資、支持力度。西部大開發(fā)為加強(qiáng)果業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提供了良好的條件。西部大開發(fā)重點(diǎn)加強(qiáng)以生態(tài)環(huán)境為主的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策和扶持措施，將有效改善我省果業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和產(chǎn)業(yè)環(huán)境。我國(guó)加入世界貿(mào)易組織給果業(yè)發(fā)展帶來了歷史性機(jī)遇。加入世界貿(mào)易組織，有利于擴(kuò)大果品及其加工品出口；有利于優(yōu)化果品區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)；有利于改變果品生產(chǎn)管理方式，提高果品質(zhì)量；有利于生產(chǎn)要素流向果業(yè)，提升果業(yè)素質(zhì)和

27、效益。2.2陜西省果業(yè)出口的現(xiàn)狀2.2.1出口量新增，創(chuàng)匯較低雖然陜西省果品貿(mào)易有較快的發(fā)展，果品出口量在受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響以后，還未達(dá)到2007年的最高值，卻在每年的逐步增長(zhǎng)，但是創(chuàng)匯能力卻較低。以下是陜西果品近年來出口量、創(chuàng)匯以及增長(zhǎng)率統(tǒng)計(jì)資料。表2. 1陜西果品近年來出口統(tǒng)計(jì)表年份 出口量（萬噸） 同比增長(zhǎng)（%） 創(chuàng)匯（億美元） 同比增長(zhǎng)（%） 200640.8514.113.41 362007 62、89 53.967.09107、922008 40.88 -356.3-11.2200952.6 28.54.3-31.32010 52.6 0 4.422.2數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局歷年陜西

28、果業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào) 由表2.1可以看出，截至2010年出口量已經(jīng)恢復(fù)到了52.6萬噸，創(chuàng)匯已經(jīng)恢復(fù)到了4.42億美元。圖2.2陜西省2006-2010年果業(yè)出口量及增減狀況從圖2.2可以看出，2008年出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的情況，主要原因是由于2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，多個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)或整個(gè)世界經(jīng)濟(jì)在一段比較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)不斷收縮（負(fù)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率），.經(jīng)濟(jì)危機(jī)使資本主義國(guó)家之間的矛盾進(jìn)一步激化。關(guān)稅戰(zhàn)、傾銷戰(zhàn)和貨幣戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)致資本主義世界的不斷分化，出現(xiàn)了各種貨幣集團(tuán)和經(jīng)濟(jì)集團(tuán)。一方面資本家的貨物堆積如山，賣不出去；另一方面，廣大勞動(dòng)群眾卻處于失業(yè)或半失業(yè)狀態(tài)，因購(gòu)買力下降而得不到必需的生活資料。主要表現(xiàn)是：商品大量

29、過剩，銷售停滯；生產(chǎn)大幅度下降，企業(yè)開工不足甚至倒閉，失業(yè)工人劇增；企業(yè)資金周轉(zhuǎn)不靈，銀根緊缺，利率上升信用制度受到嚴(yán)重破壞，銀行紛紛宣布破產(chǎn)等。最終也就直接導(dǎo)致2008年出口能力嚴(yán)重下降。圖2.3陜西省2006-2010年果業(yè)出口創(chuàng)匯能力從圖2.3可以明顯的看出來，陜西省的果業(yè)出口創(chuàng)匯能力雖然有所增長(zhǎng)，但是依然很低，特別是2008年和2009年，出現(xiàn)負(fù)的增長(zhǎng)，主要是由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響依然存在，雖然濃縮果汁價(jià)格已經(jīng)由最低時(shí)期的每噸600美元反彈至750850美元，但仍低于2008年每噸1700美元的最高價(jià)格。2.2.2出口地域不斷擴(kuò)大2003年陜西果品、果汁已經(jīng)出口到歐盟、東南亞、中東、俄羅斯

30、、香港等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在國(guó)家質(zhì)檢總局的支持和幫助下，陜西蘋果在2003年年底成功實(shí)現(xiàn)了出口加拿大，開始進(jìn)入北美市場(chǎng)。近幾年以來，陜西水果的出口國(guó)家不斷增多，到2010年末，陜西省的水果出口已經(jīng)覆蓋歐、美、亞、非、澳等五大洲的四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2011年1月26日，陜西蘋果出口澳大利亞首發(fā)式在蒲城縣舉行，兩個(gè)貨柜42噸陜西蘋果啟程通過青島港，發(fā)往澳大利亞。陜西省已有7批次共292噸獲得澳方蘋果檢疫準(zhǔn)入證。此舉表明陜西蘋果質(zhì)量管理水平已完全可以滿足發(fā)達(dá)國(guó)家的要求。本次出口，陜西省付出了10年的努力，僅談判用的各種技術(shù)文件多達(dá)616個(gè)。2010年12月6日，終于獲得澳方“通行證”。在我國(guó)具體

31、的一線談判中，陜西省一直代表中國(guó)與澳方談判，最后通過準(zhǔn)入的過程中，陜西蘋果“一路順風(fēng)”。在國(guó)內(nèi)4省蘋果出口訂單中，陜西蘋果的出口價(jià)也是最高的。目前，陜西省以蘋果、梨為代表的水果先后獲得了加拿大、智利、秘魯、墨西哥、阿根廷和南非等9個(gè)國(guó)家的出口解禁，鮮果出口50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2010年果品出口(含邊貿(mào))第一次突破100萬噸，貨值達(dá)7.5億美元。連同濃縮果汁等加工衍生品，陜西果品出口已超過80個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2.3陜西省果業(yè)出口存在問題分析雖然陜西果業(yè)處于領(lǐng)先水平，但是在生產(chǎn)加工過程中存在的問題仍比較突出，這些問題應(yīng)該亟需解決，以便進(jìn)一步的擴(kuò)大出口量。2.3.1發(fā)達(dá)國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的制約由于發(fā)達(dá)國(guó)家的

32、產(chǎn)品科技含量和公眾的環(huán)境意識(shí)普遍較高，他們對(duì)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的要求非常嚴(yán)格，不僅要求末端產(chǎn)品符合環(huán)保要求，而且規(guī)定從產(chǎn)品的研制、開發(fā)、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、使用、循環(huán)再利用等整個(gè)過程均需符合環(huán)保要求。其中，也不乏有些國(guó)家為了保護(hù)本國(guó)的產(chǎn)品，打著“綠色環(huán)保”的旗號(hào)來阻止外來產(chǎn)品的進(jìn)入。這無疑會(huì)給廣大發(fā)展中國(guó)家產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力及出口帶來很大的障礙。以鮮果出口為例，雖然陜西鮮果已經(jīng)出口到荷蘭、英國(guó)、泰國(guó)、菲律賓、馬來西亞、西班牙、俄羅斯、印度、巴拿馬、蘇里南、斯里蘭卡、香港、臺(tái)灣等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，但是還未能打開歐盟等大多數(shù)國(guó)家的市場(chǎng)；在北美市場(chǎng)才初次進(jìn)入加拿大，美國(guó)和墨西哥還沒有涉足。其原因就是歐盟和北美等

33、國(guó)家有非?？量痰沫h(huán)境標(biāo)準(zhǔn)制約。2.3.2出口種類單一且風(fēng)險(xiǎn)高陜西的果品出口中，蘋果汁的出口占到了七成以上。雖然果汁屬于高附加值商品，但是由于高附加值產(chǎn)品的出口種類單一，只有蘋果汁一種，必然會(huì)伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在的國(guó)際市場(chǎng)瞬息萬變，人們的消費(fèi)水平不斷提高，消費(fèi)偏好也不斷的發(fā)生變化，更加喜愛新奇的產(chǎn)品。如果市場(chǎng)對(duì)于蘋果汁的需求發(fā)生轉(zhuǎn)變，那么勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致陜西果品出口的衰退，造成的損失將無法彌補(bǔ)。2010年，陜西省果品企業(yè)出口果品52.6萬噸，與上年持平，創(chuàng)匯4.42億美元，增長(zhǎng)2.2%。其中，鮮果出口3.76萬噸，創(chuàng)匯2817.8萬，分別增長(zhǎng)4.2%和25.7%；濃縮蘋果汁出口43.97萬噸，下降6.0

34、%，創(chuàng)匯3.89億美元，與上年持平略增；其他果品加工產(chǎn)品出口2.55萬噸，創(chuàng)匯2512.7萬美元，分別增長(zhǎng)16.9%和17.1%。表2. 2 2006-2010年濃縮品果汁出口額占總出口額比率年份出口總額（萬噸）濃縮蘋果汁出口額（萬噸）所占比率（%）200640.8531.9378.16200762.8957.1290.83200840.8834.9985.60200952.646.888.98201052.643.9783.59數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局歷年陜西果業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)從表2.2可以看出，濃縮蘋果汁的出口量雖然從2007年以后有所下降，但仍占陜西果品出口的絕大部分。目前陜西濃縮蘋果汁已經(jīng)出

35、口到歐洲、北美、澳大利亞、東南亞、俄羅斯、南非及港、澳等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和陜西果業(yè)局的資料顯示，陜西果汁創(chuàng)匯逐年攀升，其出口創(chuàng)匯已經(jīng)占到了陜西果品出口創(chuàng)匯的近七成以上，成為出口創(chuàng)匯的中流砥柱。陜西華圣、海升、恒興、富安、延果、宏達(dá)等一批國(guó)家級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，對(duì)推動(dòng)陜西省果汁出口創(chuàng)匯發(fā)揮了重要作用。陜西的果汁由于生產(chǎn)成本大大低于國(guó)際上同類企業(yè)，顯示出陜西蘋果汁在出口中的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。那么，這必將存在很大的風(fēng)險(xiǎn)性。2.3.3蘋果汁價(jià)格仍低位運(yùn)行得益于優(yōu)質(zhì)的黃土地，陜西蘋果含糖量高，最宜生產(chǎn)濃縮蘋果汁。在歐美國(guó)家，濃縮蘋果汁是一種被廣泛使用的食品基礎(chǔ)原料，是百分百蘋果汁

36、的原漿。由于國(guó)內(nèi)需求量低，陜西省果汁95%以上出口到歐美等國(guó)家，已成為全球最大產(chǎn)地，占全球貿(mào)易量四成。2010年陜西濃縮蘋果汁出口43.97萬噸，創(chuàng)匯3.89億美元，出口量有所增加，但是，陜西濃縮蘋果汁的平均出口價(jià)格卻沒有隨著產(chǎn)量和出口數(shù)量的增長(zhǎng)而上揚(yáng)。表2. 3陜西蘋果汁近年出口價(jià)格年份200220032004200520062007200820092010價(jià)格（美元/噸）484.38469.57674.57674.928801171.22170083333884.7數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局歷年陜西果業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)由表2.3可以看出，陜西果汁價(jià)格在2008年以前逐年增長(zhǎng)，2008年達(dá)到頂峰，價(jià)格

37、為1700美元/噸。雖然濃縮蘋果汁的價(jià)格已經(jīng)由最低時(shí)期的每噸600美元反彈到800-900美元，但仍低于2008年每噸1700美元的最高價(jià)格。2.3.4果品銷售方式單一目前果品銷售方式比較單一，交易手段落后，管理不規(guī)范，果業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)太少，果農(nóng)難以分享到營(yíng)銷企業(yè)帶來的市場(chǎng)利益。果農(nóng)普遍存在只管生產(chǎn)，不講質(zhì)量、輕視銷售的現(xiàn)象，水果生產(chǎn)出來之后再尋銷路，各自為政，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，使果農(nóng)的市場(chǎng)營(yíng)銷績(jī)效很差，果賤傷農(nóng)的現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省90的蘋果銷售是果農(nóng)等客上門，或托朋友、找熟人；只有不足10的蘋果是果農(nóng)與果商或企業(yè)簽訂合同銷售的。3 制約陜西省果業(yè)出口的原因分析3.1果業(yè)出口受發(fā)達(dá)國(guó)家貿(mào)易壁壘的

38、影響3.1.1綠色壁壘的升級(jí)制約了水果出口貿(mào)易的增長(zhǎng)綠色壁壘是指那些為了保護(hù)環(huán)境而直接或間接采取的限制甚至禁止貿(mào)易的措施，主要包括國(guó)際和區(qū)域性的環(huán)保公約、國(guó)別環(huán)保法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、ISO14000環(huán)境管理體系和環(huán)境標(biāo)志等自愿性措施、生產(chǎn)和加工方法及環(huán)境成本內(nèi)在化要求等分系統(tǒng)。S1P近年來，隨著綠色壁壘實(shí)施，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求越來越高，特別是歐美等國(guó)家提出所謂“有機(jī)食品”以及類似的“生態(tài)食品”、“自然食品”、“健康食品”等等，對(duì)果品中化學(xué)物質(zhì)限量更加苛刻，果品往往難以滿足要求，被禁止出口、退貨和索賠事件屢屢發(fā)生，嚴(yán)重?fù)p害了陜西果品的國(guó)際形象。綠色壁壘降低了陜西果業(yè)的盈利能力，制約了水果出口貿(mào)

39、易的增長(zhǎng)。其影響如圖3.1所示： A S2BP2CP1DQ1Q2OQ A圖3. 1陜西果品遭遇綠色壁壘的模型綠色壁壘對(duì)出口國(guó)家的影響： 出口地區(qū)增加的銷售量 Q2- Q1 出口地區(qū)降低的價(jià)格 P2- P1 減少的收益 P2ACP1 增加的收益 Q1Q2BC因?yàn)樗南M(fèi)曲線是缺乏彈性的，水果價(jià)格下降會(huì)使陜西水果的總收益減少，減少總收益為矩形 Q1Q2BC與P2ACP1 的面積之差。 3.1.2產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)制度的規(guī)范阻礙了果業(yè)出口的增長(zhǎng) 食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食

40、物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。近年來，歐盟接連出現(xiàn)食品危機(jī)?！隘偱２　薄ⅰ岸河⑽廴尽?、“可口可樂污染”、“李斯特桿菌污染”、“口蹄疫”等震驚世界，食品安全問題已經(jīng)引起了消費(fèi)者的強(qiáng)烈不滿,也引起世界對(duì)解決食品安全問題的高度重視。受此影響最大的產(chǎn)品是食品和藥品。食品方面主要是農(nóng)藥獸藥殘留量、加工過程添加劑、動(dòng)植物病蟲害、其他污染物、生產(chǎn)、加工衛(wèi)生、安全的規(guī)定等。有些不僅有加工工藝、加工設(shè)備方面的規(guī)定，而且還有加工周圍環(huán)境條件方面的規(guī)定，如美國(guó)要求在食品加工

41、中引入“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)”(HACCP)管理體系，以加強(qiáng)對(duì)食品出口廠商的監(jiān)督。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟、加拿大、日本、澳大利亞和韓國(guó)都采用HACCP體系。食品安全問題已經(jīng)深入人心，伴隨著產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)制度的規(guī)范，加之我國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)太寬松，必然阻礙了陜西果業(yè)出口的增長(zhǎng)。3.2陜西省果品生產(chǎn)、加工效率低3.2.1生產(chǎn)、包裝水平低，成為果品出口瓶頸陜西目前的果品生產(chǎn)、包裝等技術(shù)水平較低。在2006年上半年中，陜西省質(zhì)監(jiān)局組織對(duì)全省范圍內(nèi)生產(chǎn)銷售的果品育果紙袋產(chǎn)品實(shí)施了質(zhì)量監(jiān)督抽查，共抽取了59家生產(chǎn)、銷售企業(yè)的樣品62批次。經(jīng)檢驗(yàn)，合格21批次，不合格41批次，合格率為33.9。果品育果紙袋

42、產(chǎn)品不合格主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：透氣度差；外袋滲透性差；內(nèi)袋緊度指標(biāo)普遍達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求；縱向抗張指數(shù)普遍偏低；部分外袋袋底透氣孔開得過?。ɑ驘o透氣口），無縱切口等，這些都不利于蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育。這樣的生產(chǎn)、包裝等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是不能與國(guó)際接軌的，已經(jīng)成為陜西水果出口受阻的內(nèi)在原因。3.2.2果品優(yōu)質(zhì)果率較低，影響其創(chuàng)匯能力陜西果品出口創(chuàng)匯能力低，首要原因是優(yōu)果率低。目前果品總體質(zhì)量不夠高，表現(xiàn)大小不一，形狀欠整齊、果面色澤不好、病斑、擠壓碰傷的較多，有的果品品種陳舊，肉質(zhì)發(fā)面、味淡、偏酸、香氣不足。平均單產(chǎn)水平低（約1000公斤/畝，僅為美國(guó)的1/3，新西蘭的1/5）。優(yōu)質(zhì)商品果率不高，高檔商品果率

43、更低。下面根據(jù)資料的統(tǒng)計(jì)，把陜西果品的優(yōu)果率、成本同其他國(guó)家（地區(qū)）的優(yōu)果率、成本進(jìn)行比較，來分析優(yōu)果率對(duì)于出口創(chuàng)匯的影響。 表3. 2各國(guó)家/地區(qū)的成本和優(yōu)果率統(tǒng)計(jì)地區(qū)/國(guó)家 成本（元/畝） 成本（元/公斤） 優(yōu)果率（%） 陜西 907 0.64 8 山東 2014 0.86 12 新西蘭 4800 1.20 31 美國(guó) 5200 3.2 35 假設(shè)以上四個(gè)國(guó)家或地區(qū)的水果年產(chǎn)量為2500000公斤，優(yōu)質(zhì)果品的國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格為5元/公斤，那么它們的優(yōu)質(zhì)果品的總利潤(rùn)為： 陜西： 8%*2500000*（50.64）=872000（元） 山東： 12%*2500000*（50.86）=124200

44、0（元） 新西蘭： 31%*2500000*（51.20）=2945000（元） 美國(guó)： 35%*2500000*（53.2）=1575000（元） 從以上的數(shù)據(jù)可以看出，盡管陜西在生產(chǎn)成本上具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)，但是由于優(yōu)果率低，最終在獲利能力與其他國(guó)家和地區(qū)相差甚遠(yuǎn)。其結(jié)果，洋水果進(jìn)超市占領(lǐng)高檔市場(chǎng)論個(gè)賣，而陜西水果淪為大路貨論箱、論袋買賣。3.3陜西果品生產(chǎn)者市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)3.3.1陜西省果農(nóng)商品意識(shí)不強(qiáng)，隱患較多陜西果農(nóng)商品意識(shí)不強(qiáng)是由歷史和現(xiàn)實(shí)原因造成的。其一，由于我國(guó)的特殊歷史條件，其封建社會(huì)階段比任何國(guó)家都長(zhǎng)，長(zhǎng)期以來形成了我國(guó)農(nóng)民“小而全”的生產(chǎn)模式，自給自足、因循守舊導(dǎo)致了商品意

45、識(shí)淡薄。其二，我國(guó)30多年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制，國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，集體核算，農(nóng)民只管生產(chǎn)不管經(jīng)營(yíng)，形成了我國(guó)農(nóng)民依賴集體、任人擺布、懶于發(fā)揮個(gè)體主觀能動(dòng)性的習(xí)慣。其三，改革以來，雖然放開了市場(chǎng)，但并沒有賦予農(nóng)民多少自主權(quán)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品中，只有10%可以進(jìn)入市場(chǎng)自主出售，其余90%除一半左右自給外，全部為國(guó)家定購(gòu)、包購(gòu)，價(jià)格也由各級(jí)政府部門制定批準(zhǔn)。3.3.2品牌戰(zhàn)略實(shí)施力度不夠在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)產(chǎn)品也面臨著像工業(yè)品那樣的激烈競(jìng)爭(zhēng)局面，品牌是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)取勝的法寶，沒有著名品牌就將難于生存。今年來，我省各地積極實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，相繼涌現(xiàn)出一批具有地方特色的水果品牌。如陜北紅棗、周至獼猴桃、銅川蘋

46、果等均有一定的知名度。但由于競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不強(qiáng)，發(fā)展僅限于某一特定的區(qū)域，形不成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)不出強(qiáng)的名牌。主要表現(xiàn)在：一是缺乏商標(biāo)意識(shí)，把地方特色混同于品牌，不注意商標(biāo)的注冊(cè)、宣傳和開拓；二是創(chuàng)品牌意識(shí)弱，商標(biāo)注冊(cè)后保護(hù)和宣傳措施不到位；三是好的品牌不多，且有的地方商品混亂。因此，陜西雖然是中國(guó)水果生產(chǎn)第二大省，但由于規(guī)模不大，市場(chǎng)知名度不高，市場(chǎng)影響力較小。品牌資產(chǎn)是一種超過商品和服務(wù)本身利益外的價(jià)值，是一筆巨大的無形資產(chǎn)。一個(gè)好的品牌，就意味著質(zhì)量好，能夠受到廣大消費(fèi)者的歡迎。因此，便可以很容易的進(jìn)入市場(chǎng)、參與競(jìng)爭(zhēng)。陜西水果有全世界果品生產(chǎn)最佳的自然優(yōu)勢(shì)，但是品牌工作卻沒有與此匹配。目前，陜西水

47、果已經(jīng)有許多可以和其他國(guó)家的水果媲美，但大多有名無牌，未形成自主產(chǎn)品名牌，有的只是地方品種加產(chǎn)地；果農(nóng)各自為戰(zhàn)導(dǎo)致水果品質(zhì)參差不齊，使陜西的水果難以形成固定的品牌；陜西的果品通過深圳轉(zhuǎn)銷，貨到深圳，中轉(zhuǎn)商就另裝箱打出自己的牌子。由于沒有品牌，產(chǎn)品就無法進(jìn)人國(guó)外高檔市場(chǎng)，妨礙了產(chǎn)品直接參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，從而也使得陜西果業(yè)很難形成大的規(guī)模效應(yīng)。3.3.3陜西果汁企業(yè)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致其價(jià)格仍低位運(yùn)行國(guó)際市場(chǎng)需求突然下滑令陜西省相當(dāng)于全球果汁貿(mào)易量1/2的產(chǎn)能轟然倒下。濃縮蘋果汁的銷售價(jià)、原料蘋果收購(gòu)價(jià)一落千丈，縮水到2008年價(jià)格的兩至三成。表面上來看，這是全球金融危機(jī)引發(fā)的，實(shí)際上，由于少數(shù)濃縮蘋果汁

48、生產(chǎn)企業(yè)為了爭(zhēng)取市場(chǎng)領(lǐng)先地位，主動(dòng)抬高收購(gòu)原料果的價(jià)格，引發(fā)其他企業(yè)跟進(jìn)，紛紛抬高原料果與濃縮蘋果汁售價(jià)，使二者價(jià)格“奇高”無比。這些企業(yè)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)并沒有達(dá)到預(yù)期的目的，相反，這為國(guó)外客商改變終端零售果汁產(chǎn)品配方，減少濃縮蘋果汁需求埋下了伏筆，果汁的價(jià)格還是在低位運(yùn)行，依然沒有恢復(fù)到2008年1700美元/噸的最高價(jià)格。這使得出口依賴度達(dá)95%的陜西果汁產(chǎn)業(yè)正在承受由自身盲目競(jìng)爭(zhēng)帶來的一系列惡果。全球最大的果汁生產(chǎn)企業(yè)海升果業(yè)已暫停兩條生產(chǎn)線。而另外一家大型企業(yè)通達(dá)，則無生產(chǎn)目標(biāo)，目前已產(chǎn)4萬噸，比上年同期下降55%以上。4 提升陜西省果業(yè)出口能力的對(duì)策研究在新的農(nóng)業(yè)發(fā)展階段和發(fā)展環(huán)境條件下

49、，農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)容量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要前提條件。在市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)，是農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的必然要求，只有實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)品到商品的歷史性飛躍，產(chǎn)品中所含的內(nèi)在價(jià)值才能得以體現(xiàn)。使農(nóng)民增收，既是發(fā)展效益農(nóng)業(yè)的直接目的，也是推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的根本動(dòng)力，不能使農(nóng)民增收的任何產(chǎn)業(yè)發(fā)展都將事與愿違。發(fā)展水果業(yè)，就要著眼于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，著眼于農(nóng)民增收，整個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略和發(fā)展措施都必須始終把握這個(gè)前提和目的。4.1發(fā)展適合國(guó)際市場(chǎng)需求的水果加工業(yè)4.1.1積極推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高果品綜合競(jìng)爭(zhēng)能力a實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高我省果品的國(guó)際知名度農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)立，依賴于各個(gè)環(huán)節(jié)道德規(guī)范化和科學(xué)化。在抓住標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)出合格

50、產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，對(duì)大規(guī)模種植的品種，加強(qiáng)采后商品化處理基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高商品率，提高產(chǎn)品附加值。要大力通過各種渠道招商引資，引進(jìn)更多的企業(yè)投資水果加工業(yè)。從大局看，水果加工業(yè)的發(fā)展關(guān)系到水果業(yè)得可持續(xù)發(fā)展，全世界蘋果加工量占蘋果總產(chǎn)量的一少部分，果業(yè)加工業(yè)得滯后已經(jīng)成為制約陜西果業(yè)出口進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。因此，要大力發(fā)展果品加工業(yè)，要加強(qiáng)新產(chǎn)品的開發(fā)，特別是果汁產(chǎn)品，重心要從蘋果、梨、獼猴桃、紅棗等出口為主，還要完善果品加工的體系，讓陜西果業(yè)進(jìn)一步打開國(guó)際市場(chǎng)。發(fā)展特色品牌，打造陜西果業(yè)的品牌集群效應(yīng)。渭北蘋果、秦嶺北麓獼猴桃、陜南柑橘、陜北大紅棗、臨潼石榴、富平柿子、戶縣葡萄等已發(fā)展成為我省水果

51、的重要特色品牌，要因地制宜，突出特色，加快發(fā)展，增強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色品種的聚合力，積極實(shí)施名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，提升果業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，支撐果業(yè)持續(xù)發(fā)展。經(jīng)測(cè)算，全省蘋果平均售價(jià)為208元公斤，較上年增長(zhǎng)216。其中：套袋紅富士平均售價(jià)229元公斤，未套袋紅富士平均售價(jià)117元公斤，加工用果平均售價(jià)為044元公斤。梨綜合平均售價(jià)為152元公斤，較上年增長(zhǎng)288；柑橘平均售價(jià)為181元公斤，較上年增長(zhǎng)131；獼猴桃平均售價(jià)為261元公斤，比上年增長(zhǎng)426；紅棗平均售價(jià)為215元公斤，比上年增長(zhǎng)175。b大力發(fā)展儲(chǔ)藏加工業(yè)，延長(zhǎng)果品產(chǎn)業(yè)鏈目前，我國(guó)儲(chǔ)藏運(yùn)輸設(shè)施不足，技術(shù)落后，每年腐爛損失率約占水果總產(chǎn)量的近20%。隨

52、著時(shí)間的推移，幼樹大量的投產(chǎn)，我國(guó)果品儲(chǔ)藏加工問題將更加突出，陜西省也比例外。隨著今后加工水果消費(fèi)增長(zhǎng)速度將明顯快于鮮果消費(fèi)增長(zhǎng)速度，各地水果生產(chǎn)將會(huì)越來越重視基地建設(shè)和質(zhì)量的提高。果品加工既可以解決鮮果不耐貯藏的生產(chǎn)難題，也能滿足人們生活需要多樣化的愿望。例如陜西現(xiàn)有的果業(yè)加工企業(yè)海升、華圣等，現(xiàn)在雖然很有知名度，但是要成產(chǎn)業(yè)鏈，我們還要進(jìn)一步的發(fā)展果業(yè)加工企業(yè)。2009年陜西濃縮果汁出口的回暖充分證明了這一點(diǎn)。c鼓勵(lì)發(fā)展訂單果業(yè)實(shí)行訂單果業(yè)是實(shí)現(xiàn)果業(yè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品市場(chǎng)化地重要前提和必要條件。它充分兼顧了企業(yè)和農(nóng)民的利益，使企業(yè)和農(nóng)民實(shí)現(xiàn)雙贏。然而在開展訂單果業(yè)的過程中，往往出現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格高于

53、訂單價(jià)格時(shí)，農(nóng)民不履行合同，把產(chǎn)品拿到市場(chǎng)上賣；當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格低于訂單價(jià)格時(shí)，企業(yè)不愿意收購(gòu)，即使勉強(qiáng)收購(gòu)了，也想法設(shè)法壓級(jí)壓價(jià)的現(xiàn)象。因此有必要建立訂單果業(yè)的保障措施。建立保障措施，主要從以下幾個(gè)方面入手：一是加強(qiáng)信息的發(fā)布和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)；二是建立有約束力的保證金制度；三是制定規(guī)范文本；四是政府應(yīng)在支農(nóng)基金中劃出一部分用于支持訂單果業(yè)。4.1.2增加無公害果品生產(chǎn)隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平逐漸提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品的安全要求越來越高，無公害的農(nóng)產(chǎn)品倍受青睞，成為市場(chǎng)的寵兒。另一方面，我國(guó)加入WTO后，農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面臨新的挑戰(zhàn)，特別是歐美等國(guó)對(duì)其進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的控制標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)，

54、這一“綠色壁壘”大有取代傳統(tǒng)關(guān)稅壁壘之勢(shì)，成為非關(guān)稅壁壘的表現(xiàn)形式。開發(fā)無公害水果，可以提高果品的競(jìng)爭(zhēng)力，有利于發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)，有利于我們果業(yè)與世界接軌，保證人民身體健康。同時(shí)水果必須符合市場(chǎng)要求按無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，水果才有市場(chǎng)，果業(yè)才有效益，果農(nóng)才會(huì)增收，果品生產(chǎn)才有生命力。無公害果品是指農(nóng)藥化肥的殘留量和重金屬殘留量均在國(guó)家允許的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的安全水果。生產(chǎn)無公害果品要遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的防治方針，加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，綜合運(yùn)用各種防治措施，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理防治和生物防治的方法，必要時(shí)采用化學(xué)防治方法，以減少環(huán)境污染，保持生態(tài)平衡。首先是要通過選用優(yōu)良抗病品種和無病種

55、苗，加強(qiáng)栽培管理和冬季清園等工作，減少或防治病蟲害的侵入。二是要積極推廣應(yīng)用性引誘和殺蟲燈等生物和物理方法防治。三是要嚴(yán)格禁止使用劇毒、高毒農(nóng)藥和高殘留農(nóng)藥，推廣提倡選用生物農(nóng)藥和高效低毒農(nóng)藥。要嚴(yán)格按照國(guó)家合理使用農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)，注意控制用藥量和安全間隔期，確保果品的安全放心。四是要積極推廣水果套袋技術(shù)。據(jù)試驗(yàn)，蘋果套袋對(duì)果實(shí)膨大沒有受影響，對(duì)提高果品的外觀檔次，減少蟲害的侵襲有十分積極有效的作用。套袋后噴藥因不直接接觸果實(shí)，也大大降低了農(nóng)藥的殘留量。套袋可以使果面潔凈，還可以防止果點(diǎn)木栓化合冰雹等外力傷害，減少畸形果。同時(shí)還可以減少光線直射果面，使果品外觀提高。加強(qiáng)果品質(zhì)量檢測(cè)，積極做好病蟲害

56、和災(zāi)害性天氣防御，加大投入品監(jiān)管和果品生產(chǎn)環(huán)境的保護(hù)。繼續(xù)開展果樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防治水平，擴(kuò)大防治面積。加強(qiáng)果區(qū)農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管，堅(jiān)持定期對(duì)農(nóng)藥市場(chǎng)進(jìn)行清理整頓，保障果品質(zhì)量安全。4.1.3做好品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，降低風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)該廣泛引進(jìn)世界各地的優(yōu)良果品品種，加快培育適合陜西省氣候條件的品種，逐步改變陜西省的品種結(jié)構(gòu)，做到早、中、晚熟搭配合理，鮮食與加工專用果并重，適合不同市場(chǎng)的多種風(fēng)味果品共同發(fā)展的格局，努力提高陜西省果品的市場(chǎng)適應(yīng)能力和競(jìng)爭(zhēng)力，降低風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要轉(zhuǎn)變營(yíng)銷思想，從以產(chǎn)定銷到以銷定產(chǎn)。國(guó)際市場(chǎng)上，農(nóng)產(chǎn)品和一個(gè)民族的飲食習(xí)慣有關(guān)，不同的國(guó)家和民族對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣差別很大。東南亞人比較喜歡吃比較甜、也比較大的富士蘋果，歐洲市場(chǎng)主要以含糖低的金蘋果、青蘋果消費(fèi)為主，美國(guó)、智利、新西蘭等以消費(fèi)非甜的蘋果為主。陜西省果品要想占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)，一定要知道市場(chǎng)需要什么種類的產(chǎn)品，然后有針對(duì)性地進(jìn)行生產(chǎn)，唯有這樣，才能夠有銷路，才能夠打開