黑豆是藥食兩用的五谷

1、黑豆是藥食兩用的五谷服用方法：1、抓兩把黑大豆約40克（這是兩天的量），洗凈后用冷水約1300毫升浸泡。2、浸泡6小時(shí)左右，將水和豆一同倒入高壓鍋內(nèi)，再加3片姜、10枚大棗。等到高壓鍋氣閥噴氣時(shí)，改用慢火煮20分鐘閉火，再悶20分鐘，熟爛即食。少放點(diǎn)鹽。3、用量：每天半小碗豆5個(gè)棗加半小碗湯。4、服用時(shí)間：最好在1719點(diǎn)服用，這時(shí)人體的氣血流注腎經(jīng)，可將營(yíng)養(yǎng)直達(dá)腎臟，其它時(shí)間服用都可以。按：1、若沒(méi)有高壓鍋，用什么鍋都行，          一定要煮爛了容易消化吸收。   2、脾虛的

2、老人 可少吃，每頓一羹匙      就行，等黑豆把身體補(bǔ)起來(lái)之后      再加一點(diǎn)量。     3、火旺的人不要放姜。   4、也可打豆?jié){，但要連渣喝了。                         &#

3、160;      作用：   1、有抗疲勞、增強(qiáng)體能的作用.2、提高免疫力和抗感染的作用。3、益智健腦補(bǔ)腎添精。4、補(bǔ)髓養(yǎng)血強(qiáng)筋骨。5、養(yǎng)顏固齒抗脫發(fā)。6、軟化血管活血解毒。7、尤其對(duì)自汗盜汗和腎虛型尿頻效果特別明顯。謝謝閱讀，這是我花費(fèi)11年心血臨床跟蹤觀察所紀(jì)錄下來(lái)的黑豆的作用。真心希望您和更多的人受益以免疾病。遙祝朋友安康吉祥！中華本草:黑大豆.綱目：大豆，有黑、白、黃、褐、青、斑數(shù)色。黑者可入藥及充食作豉，黃者可作腐、榨油、造醬，余但可作腐及炒食而已。【性味】 甘；平【歸經(jīng)】 脾；腎；心經(jīng)【功能主治】活血利水；祛風(fēng)

4、解毒；健脾益腎。主水腫脹滿；風(fēng)毒腳氣；黃疸浮腫；腎虛腰痛；遺尿；風(fēng)痹筋攣；產(chǎn)后風(fēng)痙；口噤；癰腫瘡毒；藥物、食物中毒【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，9-30g；或入丸、散、外用：適量，研末摻；或煮汁涂。【注意】 1.本草經(jīng)集注：惡五參、龍膽。得前胡、鳥喙、杏仁、牡蠣良。2.綱目：服蓖麻子者忌炒豆，犯之脹滿；服厚樸者亦忌之，動(dòng)氣也【附方】 治卒腫滿，身面皆洪大：大豆一升。以水五升，煮二升，去豆，納酒八升，更煮九升，分三、四服，腫瘥后渴，慎不可多飲。(補(bǔ)缺肘后方)治腳氣入腹，心悶者：濃煮大豆汁飲一大升，不止更飲。(張文仲)治小兒丹毒：濃煮大豆汁涂之良，瘥，亦無(wú)瘢痕。(千金方)治痘瘡濕爛：黑大豆研末敷之。 (

5、綱目)治小兒湯火瘡：水煮大豆汁涂上，易瘥，無(wú)斑。 (子母秘錄)治消渴： 烏豆置牛膽中陰干百日，吞之。 (肘后方)治腎虛消渴難治者：天花粉、大黑豆(炒)。上等分為末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒(煎)湯下。(普濟(jì)方救活丸)治小兒胎熱：黑豆二錢，甘草一錢，燈芯七寸，淡竹葉一片。水煎服。 (全幼心鑒)中毒： 以大豆汁解之。 (補(bǔ)缺肘后方)巴豆毒：大豆汁解之。(補(bǔ)缺肘后方)【各家論述】 1.本草拾遺：大豆炒食極熱，煮食之及作豉極冷，黃卷及醬平。2. 汪穎食物本草：陶華以黑豆入鹽煮，常時(shí)食之，云能補(bǔ)腎。3.綱目：黑豆入腎功多，放能治水，消脹、下氣，制風(fēng)熱而活血解毒，所謂同氣相求也。又按古方稱大豆解百藥毒

6、，予每試之，大不然，又加甘草，其驗(yàn)?zāi)似妫绱酥?，不可不知?.本草經(jīng)疏：大豆，岐伯云生溫熟寒。藏器云生平，炒食極熱，煮食極寒。觀本經(jīng)及盂詵云，生搗涂腫毒，則生者非溫矣。經(jīng)又云，炒為屑，主胃中熱，則炒者又非極熱矣。應(yīng)是生平，炒溫，煮寒無(wú)疑。5. 本草匯言：黑大豆，解百毒，下熱氣之藥也?？娛显?，善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒，宜水浸，生搗作膏，白湯調(diào)服一合。又去風(fēng)，利水，散熱，故風(fēng)痹癱瘓方中用之，黃痘水腫方中用之，煩渴熱結(jié)方中用之。又煮熟食之則利腸，炒熟食之則閉氣，水浸、生搗食之解毒，敷之肉上散癰腫。但性利而質(zhì)堅(jiān)滑，多食令人腹脹而利下矣，故孫真人曰，少食醒脾，多食損脾也。6.本經(jīng)：涂癰腫；煮汁飲

7、，止痛。7.別錄：逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露，下瘀血，散五藏結(jié)積內(nèi)寒，殺烏頭毒。炒為屑，主胃中熱，去腫除痹，消谷，止腹脹。8. 崔禹錫食經(jīng)：煮飲汁，療溫毒水腫， 除五淋，通大便，去結(jié)積。9. 孟詵：和飯搗涂一切毒腫；療男女陰腫，以綿裹納之；殺諸藥毒；和桑柴灰汁煮之，下水鼓腹脹。10.食療本草：主中風(fēng)腳弱，產(chǎn)后諸疾；若和甘草煮湯飲之，去一切熱毒氣，善治風(fēng)毒腳氣；煮食之，主心痛，筋攣，膝痛，脹滿；殺烏頭、附子毒。11.本草拾遺：炒令黑，煙未斷，及熱投酒中，主風(fēng)痹、癱緩、口噤、產(chǎn)后諸風(fēng)。12.日華子本草：調(diào)中下氣，通經(jīng)脈。13.綱目：治腎病，利水下氣，制諸風(fēng)熱，活血。煮汁，砒石、甘遂、天雄、附子射

8、罔、巴豆、芫青、斑蝥、百藥之毒；治下痢臍痛；沖酒治風(fēng)痙及陰毒腹痛。14.本草匯言：煮汁飲，能潤(rùn)腎燥，故止盜汗。15.四川中藥志：治黃疸浮腫，腎虛遺尿?！菊洝?中華本草                       黑大豆的識(shí)別方法：  黑大豆形如黃豆，黑皮綠瓤或黃瓤，與黃豆同屬。（不要買黑小豆，形同赤小豆黑皮白瓤，與赤小豆同屬。）     

9、60;           愚草用祭奠屈原的黑豆舀真誠(chéng)河的水經(jīng)十年之功熬制出的這碗補(bǔ)腎益智強(qiáng)身健體的黑豆湯送給友人以防疾病。遙祝友人安康吉祥！1                   黑豆的營(yíng)養(yǎng)成份-摘錄自百度黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19 種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足

10、人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。                     黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供

11、食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。黑豆，性味甘、平、無(wú)毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。本草綱目說(shuō)：“黑豆補(bǔ)腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒。”                      黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)361克、脂肪159克、膳食纖維102克、碳水化合物233克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷 500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、

12、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營(yíng)養(yǎng)最豐富的保健佳品。    黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，易于消化吸收，不會(huì)沉積在血管壁上。其最大特點(diǎn)是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對(duì)于動(dòng)脈硬化的中老年來(lái)說(shuō)，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來(lái)源。鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的

13、鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血，碘可預(yù)防甲狀腺腫大。鉬可抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺在人體內(nèi)合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質(zhì)，具有預(yù)防便秘和增強(qiáng)胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數(shù)很低，只有18，而國(guó)人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達(dá) 88，是黑豆的近5倍。