葡萄栽培技術(shù)手冊(cè)(正文)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃摘 要根據(jù)2007年中央1號(hào)文件精神，為發(fā)揮桂林資江流域資源比較優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，支持“一村一品”發(fā)展，加快培育一批葡萄專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，特制定本規(guī)劃。一、規(guī)劃的戰(zhàn)略意義(一)有利于深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性性調(diào)整，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力布局制定和實(shí)施桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對(duì)指導(dǎo)資江流域充分利用資源比較優(yōu)勢(shì)，發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)葡萄(提子)產(chǎn)品向最適宜區(qū)集中，加快培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)和農(nóng)產(chǎn)品新的市場(chǎng)空間，促進(jìn)該地域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級(jí)，對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，具有重大意義。(二

2、)有利于構(gòu)建區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，夯實(shí)新農(nóng)建設(shè)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)制定和實(shí)施桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)區(qū)集聚，發(fā)展適度規(guī)模生產(chǎn)，有利于吸引各相關(guān)部門、企業(yè)和外商投資，構(gòu)建區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、營(yíng)銷、鄉(xiāng)村旅游等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)富村和農(nóng)民增收目標(biāo)，夯實(shí)新農(nóng)村建設(shè)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。(三)有利于提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)從總體上看，葡萄屬勞動(dòng)密集型的特色農(nóng)產(chǎn)品，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，制定和實(shí)施桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加快葡萄產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地建設(shè)，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)

3、素質(zhì)，做強(qiáng)做大資江流域葡萄品牌產(chǎn)品，可以將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大出口，提升葡萄產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，廣泛參與國(guó)內(nèi)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)具有重要意義。(四)有利于資江流域(上游)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)葡萄產(chǎn)業(yè)是綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展過(guò)程中，從遵守自然規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求出發(fā)，兼顧生態(tài)效益，因地制宜發(fā)展，既能合理利用和有效保護(hù)資源，又具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，能調(diào)動(dòng)農(nóng)民進(jìn)行生態(tài)建設(shè)的積極性，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)資源的可持續(xù)利用。因此，發(fā)展葡萄這項(xiàng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是保護(hù)資江流域生態(tài)環(huán)境的有效措施。(五)有利于推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展桂林資江流域的旅游資源十分豐富，有秀麗的資江、八角寨國(guó)家森林公園，其丹霞景觀堪稱中國(guó)丹霞之最，現(xiàn)已列為國(guó)家

4、地質(zhì)公園，還有寶鼎瀑布、天門山景區(qū)等多個(gè)AAA級(jí)旅游景點(diǎn)。資源縣是廣西十大旅游名縣之一，是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的理想?yún)^(qū)域。通過(guò)制定和實(shí)施桂林資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，建設(shè)一批葡萄觀光園、葡萄生態(tài)莊園，將農(nóng)業(yè)資源、旅游資源、人文資源進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，有機(jī)整合，迎合城鎮(zhèn)化水平提高、生活質(zhì)量改善后，人們走進(jìn)自然、親近自然、享受自然的趨勢(shì)，必將拓展農(nóng)業(yè)功能，推進(jìn)資源縣鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。二、葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2002年春在桂林資江流域的資源縣中峰鄉(xiāng)大莊田村老王家自然村和縣農(nóng)科所引種歐亞種葡萄，面積160畝，品種為紅地球、瑞比爾、美人指、溫克、維多利亞等，2003年開(kāi)始掛果，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在該村、所的示范帶

5、動(dòng)下，附近群眾積極種植歐亞種優(yōu)質(zhì)葡萄，生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，面積每年增加20003000畝，到2007年春，流域內(nèi)葡萄種植面積達(dá)到近10000畝，種植區(qū)域從中峰鄉(xiāng)向資源鎮(zhèn)、梅溪鄉(xiāng)、瓜里鄉(xiāng)擴(kuò)展。目前，流域內(nèi)已有20個(gè)村種植葡萄，均采用避雨設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)公害栽培技術(shù)，且長(zhǎng)勢(shì)良好。2007年掛果面積6000畝，總產(chǎn)量1萬(wàn)噸左右，總產(chǎn)值達(dá)8000萬(wàn)元以上，目前，歐亞葡萄在桂林資江流域發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。由于投入不足和政策扶持少，葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨一些問(wèn)題。一是生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度不高；二是品牌培育不夠，尚無(wú)資江流域葡萄品牌；三是營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不健全，果品產(chǎn)后處理不規(guī)范，貯運(yùn)條件、加工問(wèn)題尚未解決；四是葡萄專業(yè)技

6、術(shù)力量薄弱與產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求相比還有很大差距；五是片面追求產(chǎn)量，忽視質(zhì)量。三、葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體思路(一)指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、全面建設(shè)小康社會(huì)為目標(biāo)，采取政府扶持與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合的方式，在確保糧食安全的同時(shí)，緊緊圍繞發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，挖掘區(qū)域特色資源潛力，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，依托高新技術(shù)，大力發(fā)展特色高效農(nóng)業(yè)，加快培育特色明顯、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的葡萄知名品牌和專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，逐步形成合理的區(qū)域分工、專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。大力引進(jìn)和篩選優(yōu)質(zhì)葡萄新品種，建立產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，擴(kuò)大規(guī)模，提高質(zhì)量，加強(qiáng)營(yíng)銷，積極拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，做強(qiáng)做大葡萄產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，為社會(huì)主

7、義新農(nóng)村建設(shè)奠定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。(二)基本原則1、資源依托原則。由于葡萄生產(chǎn)注重區(qū)域資源，發(fā)展葡萄生產(chǎn)要充分突出區(qū)域特色和地方特色，將葡萄生產(chǎn)集中布局在最適宜區(qū)內(nèi)。2、市場(chǎng)導(dǎo)向原則。發(fā)展葡萄生產(chǎn)必須堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，既要瞄準(zhǔn)現(xiàn)實(shí)需要，也要著眼潛在需求，既要占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，又要開(kāi)發(fā)國(guó)外市場(chǎng)。3、產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)原則。著眼于葡萄產(chǎn)業(yè)整體開(kāi)發(fā)和整體競(jìng)爭(zhēng)力的提高，通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，建立完整的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，提高葡萄產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。4、規(guī)模適度原則。發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)必須考慮資源與市場(chǎng)的特殊性，組織適度規(guī)模生產(chǎn)，以保持產(chǎn)品自然特性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。5、科技支撐原則。以科技進(jìn)步保障產(chǎn)品質(zhì)量，用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，提高產(chǎn)品

8、品質(zhì)，培育核心競(jìng)爭(zhēng)力。6、環(huán)境友好原則。發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)要防止過(guò)度開(kāi)發(fā)，同時(shí)兼顧生態(tài)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。(三)發(fā)展目標(biāo)1、總體目標(biāo)規(guī)劃期內(nèi)，要全面改善主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，建成一批高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，無(wú)公害的葡萄生產(chǎn)基地；發(fā)展一批以葡萄生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主，帶動(dòng)和輻射能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和經(jīng)濟(jì)合作組織；建設(shè)一個(gè)檔次高、功能全、覆蓋面廣的葡萄交易市場(chǎng)；建立資江流域葡萄優(yōu)質(zhì)種苗基地和供應(yīng)中心；開(kāi)發(fā)出知名度高，影響力大、市場(chǎng)占有率高的葡萄知名品牌；提高葡萄生產(chǎn)的規(guī)?；?、集約化和產(chǎn)業(yè)化水平。到2015年，資江流域葡萄種植面積達(dá)到5萬(wàn)畝，總產(chǎn)量5萬(wàn)噸，總產(chǎn)值4億元，新增農(nóng)民收入2.4億

9、元，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均增收2000元；建成華南地區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)葡萄商品生產(chǎn)基地，其產(chǎn)業(yè)體系完善，產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)高，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益均顯著。2、階段目標(biāo)（1）第一階段(20072010年)以面積擴(kuò)張和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)為突破口，主攻規(guī)模擴(kuò)張和產(chǎn)品質(zhì)量，大力促進(jìn)總量快速增長(zhǎng)。到2010年，資江流域葡萄種植面積達(dá)到2.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸。（2）第二階段(20112015年)以提高產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)為重點(diǎn)，主攻品牌建設(shè)、龍頭企業(yè)建設(shè)，搞好出口商品生產(chǎn)基地建設(shè)。到2015年，資江流域葡萄種植面積達(dá)到5.0萬(wàn)畝，產(chǎn)量5萬(wàn)噸。四、區(qū)域布局規(guī)劃種植葡萄區(qū)域分為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)和一般發(fā)展區(qū)，到2015年，重點(diǎn)發(fā)展區(qū)面積3.0萬(wàn)畝，一

10、般發(fā)展區(qū)2.0萬(wàn)畝。(一)重點(diǎn)發(fā)展區(qū)以中峰鄉(xiāng)的車田灣、大莊田、中峰、觀田、楓木、八坊村及資源鎮(zhèn)的修睦、沈?yàn)?、大合、浦田、石溪、文洞、馬家、官洞、永興村共15個(gè)行政村為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)。(二)一般發(fā)展區(qū)以資源鎮(zhèn)的石溪頭、金山、同禾、天門、曉錦5個(gè)行政村，中峰鄉(xiāng)的社嶺、大源、福景3個(gè)行政村，梅溪鄉(xiāng)的大灘頭、梅溪、咸水口等13個(gè)行政村及瓜里鄉(xiāng)的大田、瓜里、白水、水頭、白竹、義林、田洞里、大坪頭、金江、文溪10個(gè)行政村，共31個(gè)行政村為一般發(fā)展區(qū)。五、重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)(一)20082010年在中峰鄉(xiāng)建立一個(gè)200畝的葡萄科技示范園。(二)20082010年在資源鎮(zhèn)建立100畝的良種苗木繁育基地。(三)市場(chǎng)體系建

11、設(shè)。20082010年在中峰鄉(xiāng)建立一個(gè)占地15000平方米的葡萄交易市場(chǎng)。(四)服務(wù)體系建設(shè)。建立資源縣葡萄技術(shù)服務(wù)中心，中峰鄉(xiāng)、資源鎮(zhèn)、梅溪鄉(xiāng)、瓜里鄉(xiāng)各建一個(gè)分中心。(五)鄉(xiāng)村旅游觀光園建設(shè)。在規(guī)劃期內(nèi)，建設(shè)6個(gè)葡萄鄉(xiāng)村旅游觀光園。(六)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在規(guī)劃期內(nèi)，要加大對(duì)葡萄種植區(qū)域的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入力度。(七)加強(qiáng)科技培訓(xùn)。規(guī)劃期內(nèi)，技術(shù)培訓(xùn)要達(dá)6萬(wàn)人次。(八)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息平臺(tái)。整合信息資源，健全農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)，建立公益性農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，定期發(fā)布市場(chǎng)、生產(chǎn)、加工、科技和政策法規(guī)等相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、技術(shù)、供求等相關(guān)信息的共享，為企業(yè)和農(nóng)民的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供服務(wù)。六、保障措施(一)加強(qiáng)

12、規(guī)劃實(shí)施的組織領(lǐng)導(dǎo)縣政府牽頭成立由縣人民政府、農(nóng)業(yè)局、相關(guān)部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)參與的資江流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，縣長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，分管農(nóng)業(yè)的副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)；領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣農(nóng)業(yè)局，農(nóng)業(yè)局長(zhǎng)任辦公室主任，抽調(diào)35個(gè)專人負(fù)責(zé)辦公室工作，財(cái)政撥給辦公經(jīng)費(fèi)；設(shè)立由區(qū)內(nèi)葡萄專家為組長(zhǎng)的技術(shù)保障組。具體職責(zé)：縣人民政府負(fù)責(zé)制定規(guī)劃實(shí)施政策，擬定規(guī)劃實(shí)施方案，落實(shí)規(guī)劃實(shí)施中的重大事宜?？h農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)項(xiàng)目論證、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、檢查督促以及農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)與產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證；技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培地方標(biāo)準(zhǔn)的制定發(fā)布；計(jì)劃局、財(cái)政局負(fù)責(zé)項(xiàng)目申報(bào)，做好資金爭(zhēng)取工作；水利局負(fù)責(zé)水利設(shè)施建設(shè)；交通局負(fù)

13、責(zé)規(guī)劃中的道路建設(shè)；旅游局負(fù)責(zé)鄉(xiāng)村旅游觀光園項(xiàng)目建設(shè)；科技局負(fù)責(zé)科技項(xiàng)目爭(zhēng)取與實(shí)施，支持開(kāi)展技術(shù)研究；技術(shù)保障組負(fù)責(zé)規(guī)劃實(shí)施中的科技攻關(guān)、技術(shù)指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化。相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織落實(shí)規(guī)劃實(shí)施中所承擔(dān)的各項(xiàng)任務(wù)。(二)強(qiáng)化宣傳造勢(shì)，激發(fā)全社會(huì)和農(nóng)民積極性縣委、政府為提升產(chǎn)業(yè)效益，要采取多種形式或多種途徑的宣傳方式：一是舉辦葡萄品評(píng)會(huì)，創(chuàng)建“資江葡萄”品牌；二是舉辦葡萄節(jié)，宣傳資江葡萄，提高資源聲譽(yù)，打響資江葡萄品牌；三是在醒目的地方建立葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)公示牌；四是在電視臺(tái)開(kāi)辟專欄，激發(fā)全社會(huì)特別是企業(yè)和農(nóng)民積極性。(三)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高實(shí)施水平。建立和健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)科技培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)

14、人員和農(nóng)民對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的技術(shù)培訓(xùn)以及農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的培訓(xùn)，全面提高規(guī)劃實(shí)施水平。(四)加強(qiáng)營(yíng)銷，努力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)建立、健全批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)村流通組織，鼓勵(lì)發(fā)展民間運(yùn)銷大戶、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍和民辦流通協(xié)會(huì)或公司，多渠道、多形式地努力向大、中城市推進(jìn)。加強(qiáng)產(chǎn)供銷信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，通過(guò)現(xiàn)代通訊方式發(fā)布產(chǎn)品信息，與國(guó)內(nèi)外客商和市場(chǎng)及時(shí)聯(lián)系；大力開(kāi)拓外銷市場(chǎng)，充分利用加入WTO的機(jī)遇向外拓展(港、澳、東南亞各國(guó))。(五)創(chuàng)新投入機(jī)制，推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)是規(guī)劃實(shí)施的重要支援。要按照“政府引導(dǎo)，多渠道投入”的原則，制定相應(yīng)的扶持政策，拓寬融資渠道。一是加快項(xiàng)目的前期工作，爭(zhēng)取國(guó)家、自治區(qū)兩級(jí)財(cái)政支

15、持；二是制定出臺(tái)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，大力開(kāi)展招商引資，吸收更多的民間資本參與項(xiàng)目建設(shè)；三是運(yùn)用農(nóng)村信用社貸款支持項(xiàng)目建設(shè)等。(六)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。一是加大監(jiān)管力度，保護(hù)苗木質(zhì)量。二是加大假劣農(nóng)資的查處力度，保護(hù)果農(nóng)利益。三是加強(qiáng)宣傳，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。(七)全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品安全。為了加強(qiáng)對(duì)葡萄綠色食品生產(chǎn)全過(guò)程的監(jiān)管，實(shí)施“三項(xiàng)管理制度”，一是基地登記管理制度。對(duì)葡萄生產(chǎn)基地進(jìn)行逐一登記備案，對(duì)基地建設(shè)統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一技術(shù)操作、技術(shù)規(guī)程，按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、區(qū)域性栽培、工廠化管理經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行。二是“農(nóng)戶生產(chǎn)聯(lián)?！敝贫?。農(nóng)戶在生產(chǎn)過(guò)程中相互質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督，相互關(guān)聯(lián)

16、責(zé)任，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。三是生產(chǎn)資料使用備案制度。農(nóng)戶購(gòu)買和使用農(nóng)業(yè)投入品的情況及時(shí)記錄，登記備案，特別是在投入品使用上，嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)基地禁止投入目錄，搞好管理資源縣葡萄(提子)栽培技術(shù)第一節(jié) 葡萄(提子)園的建立一、園地選擇：葡萄(提子)對(duì)土壤適應(yīng)能力較強(qiáng)。選擇土壤沙、粘適中，地下水位低、排灌方便、光照好的水田或旱地用來(lái)建園。1、土壤：葡萄(提子)在弱酸性、中性和弱堿性，即PH值在67.5的土壤中，均可種植。2、水分：在葡萄(提子)萌芽與開(kāi)花期，如果濕度太大，則容易發(fā)病；在花期，如果濕度大，則不利于紅提(葡萄(提子)正常的授粉、受精，引起落花落果；在果實(shí)膨大期，則需水多；在果實(shí)成熟

17、期，要求低濕。3、風(fēng)：(葡萄)提子的藤蔓怕風(fēng)，因遇大風(fēng)易使棚架倒塌，所以要選擇避風(fēng)或風(fēng)小的地方種植。4、光照：葡萄(提子)屬陽(yáng)性作物。故應(yīng)選擇在采光條件好的地塊上種植。如果光照不好，不能較好地進(jìn)行光合作用。二、土壤消毒：每畝用辛硫磷35公斤，敵克松1.52公斤，石灰100150公斤。三、園地規(guī)劃：1、整體安排：如果種植面積較大，510畝左右劃一小區(qū)，便于肥料的運(yùn)送和果實(shí)的采摘。要考慮水的排灌。2、株、行距規(guī)格：行距2.2.5米，株距1.41.6米，廂面寬1.41.5米，工作行寬0.91米，畦高2025厘米。3、畦向：畦東西向雖然采光較好，但枝梢對(duì)風(fēng)的阻力大。建議采用南北走向起畦。如果是背風(fēng)的地

18、方,也可以采用東西畦向.四、肥料：每畝需施用欄糞30004000公斤，鈣鎂磷或過(guò)磷酸鈣150公斤，袋裝有機(jī)肥150200公斤。五、整地：先將石灰和土壤消毒藥物均勻地撒于田塊中，再翻犁、耙。按一定規(guī)格劃廂，廂面先鋪撒欄糞，欄糞上再撒鈣鎂磷、過(guò)磷酸鈣和袋裝有機(jī)肥，將工作行內(nèi)的土壘到廂面上，再將廂面上的土粉碎、整平即可。六、棚架：（一）樹(shù)型的選擇：生長(zhǎng)勢(shì)弱的幼樹(shù)應(yīng)采用 “T”型樹(shù)形；生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺的品種及掛果樹(shù)應(yīng)采用“T+V”型的樹(shù)形。（二）架式：因我們縣特殊的氣候條件，改變了葡萄(提子)生長(zhǎng)的一些特性，或者說(shuō)葡萄(提子)在北方地區(qū)種植時(shí)的一些不明顯的特性，在南方高溫、高濕地區(qū)種植時(shí)一些不利生產(chǎn)的特性全

19、部顯露出來(lái)了。因此，我們不能照搬北方的一些架式來(lái)用。1、架式的選擇：架式是為樹(shù)形服務(wù)的。我們綜合方面因素后，建議采用“雙十字、高、寬、垂”單廂小拱棚架式。建議采用打單廂棚架。木樁或水泥樁的長(zhǎng)度為2.5米，入土0.4米，樁頂離廂面高2.1米，棚邊離工作行地面高1.9米。在每一廂的正中，樁距3米埋設(shè)一個(gè)，用水泥樁打架可間隔3.54米埋設(shè)一個(gè)。埋設(shè)時(shí)要求高矮一致、縱橫對(duì)齊。2、架式的結(jié)構(gòu)（見(jiàn)右圖）：特點(diǎn)：高、寬、垂。頂棚棚架：在每一樁頂向下30厘米處，居中釘或綁一長(zhǎng)1.92.1米、直徑粗46厘米的木棒,兩邊長(zhǎng)度要相等。分別在樁頂、木棒的兩端釘或綁一根竹子、木條或拉一根不銹鋼絲作為縱樑（與廂的長(zhǎng)向方向

20、一致，用來(lái)綁縛竹片和承載避雨膜之用）。為了方便避雨，在廂的兩端，縱樑要注意適應(yīng)延伸或邊樁適當(dāng)向外傾斜。用長(zhǎng)2.35米或2.15米、寬1寸左右的竹片，居中釘或綁在中樑上，竹片的兩端分別釘或綁在邊樑上。竹片相距3540厘米。在竹片上覆蓋厚為5個(gè)絲、寬2.10米或2.30米的無(wú)滴長(zhǎng)壽膜。用專用的尼龍線或壓膜帶分別左右兩邊將長(zhǎng)壽膜系牢在竹片的兩端。蓋膜時(shí)一定要將膜、線壓實(shí)、拉緊、系牢。第一層架：沿廂面，在每一廂樁上距廂面80厘米處，綁縛一根竹子、木條或拉一條不銹鋼絲，與廂面平行即可。第二層架：在每一廂的樁上（與廂的窄向平行），距第一層35厘米處，居中釘或綁一根長(zhǎng)75厘米、直徑46厘米的木棒。在每一木棒

21、的兩端分別釘或綁一竹子、木條或拉一條不銹鋼絲。第三層架：在每一廂的樁上（與廂的窄向平行），距第二層35厘米處，居中釘或綁一根長(zhǎng)1.75米、直徑46厘米的木棒。在每一木棒兩端分別釘或綁一竹子、木條或拉一條不銹鋼絲。第二節(jié) 葡萄(提子)苗品種選擇與定植（種植）一、葡萄(提子)品種簡(jiǎn)介我國(guó)目前有700多個(gè)葡萄(提子)品種。大多數(shù)品種宜在我國(guó)較北冷涼干燥地區(qū)的氣候條件下栽培。但在我國(guó)較大面積種植的品種只有4050個(gè)。下面就適合在我縣種植的一些主要品種作簡(jiǎn)單介紹。1、維多利亞： 原產(chǎn)于羅馬尼亞，1999年引入我國(guó)。品種特征、特性如下：果穗大，圓錐形或圓柱形，平均穗重730克,最大1950克。果粒著生中等

22、緊密，果粒大，長(zhǎng)橢圓形，平均粒重89克，最大15克。果皮黃綠色，果肉硬而脆，可溶性固形物13%14%；我縣有少量栽培，果實(shí)在7月上旬成熟，與早熟品種無(wú)核白雞心成熟期基本一致。另外表現(xiàn)出較好的抗性。2、奧古斯特：歐亞種原產(chǎn)于羅馬尼亞，1996年引入我國(guó)。1、優(yōu)點(diǎn)：色美（綠黃色），穗大，座果率高，豐產(chǎn)性能好，抗病性較強(qiáng)。2、缺點(diǎn)：裂果較嚴(yán)重，果實(shí)硬度較差。3、上市較早，可適量發(fā)展。3、紅地球（又名紅提、晚紅、大紅球）：歐亞種，二倍體。1980年美國(guó)雜交育成，1987年我國(guó)沈陽(yáng)農(nóng)大引進(jìn)。1、優(yōu)點(diǎn)：顆粒大，單果重10g左右。果肉硬、脆。耐貯運(yùn)、不落粒、貨架期長(zhǎng)。果粉厚。產(chǎn)量較高。在我縣種植紅地球的技術(shù)

23、較為成熟。2、缺點(diǎn)：長(zhǎng)勢(shì)偏旺。抗性較差。3、市場(chǎng)情況：紅地球是世界著名品種，國(guó)內(nèi)外對(duì)該品種的果品需求量大，市場(chǎng)空間廣，前景看好。4、美人指：歐亞種，二倍體。1984年日本雜交育成，1994年由江蘇張家港市引入，1998年在國(guó)內(nèi)推廣。1、優(yōu)點(diǎn)：形色皆美。果實(shí)長(zhǎng)形、熟后色紅。含糖量高，且肉脆。粒大，單果重1012g，果穗緊湊。2、缺點(diǎn)：落粒較為嚴(yán)重，貨架期較短。生長(zhǎng)旺，抗性較差，病害較嚴(yán)重。座果不是很穩(wěn)定（扦插苗表現(xiàn)較為明顯）。3、市場(chǎng)情況：其產(chǎn)品的價(jià)格較高，但只適宜距離消費(fèi)市場(chǎng)較近的地區(qū)種植，不能遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。5、紅羅莎里奧（又名紅玫瑰）：1、優(yōu)點(diǎn)：長(zhǎng)勢(shì)中庸容易形成花芽，產(chǎn)量較高，顆粒紅色較為美觀

24、。2、缺點(diǎn)：顆粒稍偏小。6、魏可（又名溫克、美人呼）：1、優(yōu)點(diǎn)：花芽分化較好，易座果。含糖量高（21），果實(shí)硬度好，產(chǎn)量較高，抗性較強(qiáng)。2、缺點(diǎn)：葉片偏大易造成下部葉片蔭遮。果實(shí)成熟晚。要求較高的管理水平，如果管理不當(dāng)會(huì)造成果實(shí)著色不一致，稍有裂果。顆粒偏小，果色較深（熟后成紫紅至紫黑色）。3、市場(chǎng)分析：由于成熟晚，恐與北方紅提上市有沖突。種植面積不宜過(guò)大。二、農(nóng)戶在購(gòu)葡萄(提子)苗時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng) 在我縣葡萄(提子)種植已初具規(guī)模，由于經(jīng)濟(jì)效益較好，群眾自發(fā)種植積極性高?，F(xiàn)在從北方倒苗的本地苗販較多，苗木質(zhì)量不一，市場(chǎng)較亂，為了確保廣大種植戶利益，在購(gòu)苗時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：1、選擇適應(yīng)本地種

25、植的品種。品種的選擇處決于不同的自然環(huán)境和氣候條件。在我縣應(yīng)以紅地球?yàn)橹髟云贩N，適當(dāng)種植一些早、晚熟品種。如早熟品種種植面積過(guò)大，遇春夏季降雨量過(guò)大時(shí)，會(huì)引起嚴(yán)重裂果面造成損失；晚熟品種種植面積過(guò)大，與北方大面積葡萄(提子)產(chǎn)品上市相沖突，降低效益。2、選擇購(gòu)買質(zhì)量過(guò)硬的苗木。葡萄(提子)苗木主要有扦插苗和嫁接苗。而我縣大多數(shù)品種只宜用嫁接苗。筆者經(jīng)幾年的觀察，嫁接苗在葡萄(提子)的生長(zhǎng)、花芽分化、果品質(zhì)量、抗性等方面要比扦插苗好。生長(zhǎng)勢(shì)較旺的品種不宜用扦插苗，如歐亞種美人指、里扎馬特、無(wú)核白雞心等應(yīng)選用長(zhǎng)勢(shì)較弱的貝達(dá)作砧木，不能用長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺的砧木，因?yàn)殚L(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)會(huì)影響花芽分化；生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)弱的品種亦

26、不能用扦插苗，應(yīng)選擇長(zhǎng)勢(shì)較旺的如S04、5BB等作砧木；花芽分化較好且長(zhǎng)勢(shì)中庸的品種可用扦插苗，如奧古斯特等。購(gòu)嫁接苗時(shí)應(yīng)選擇與品種特性相配、親合力好的砧木。我縣主栽品種紅地球以貝達(dá)作砧木最為理想。該組合表現(xiàn)抗性強(qiáng)，植株長(zhǎng)勢(shì)中庸，避免了植株長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺、花芽分化不良和長(zhǎng)勢(shì)太弱、產(chǎn)量低、植株早衰等現(xiàn)象的出現(xiàn)；維多利亞、魏可與SO4組合較好；而奧古斯特、紅蘿莎里奧以貝達(dá)組合最佳。近年流入我縣的葡萄(提子)苗木相當(dāng)一部分苗木是用紅富士、巨峰作砧木。而紅富士和巨峰作砧木嫁接的葡萄(提子)苗易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。另一方面，還要看苗木的根系是否發(fā)達(dá)、主蔓是否大小適中（0.40.6厘米）、是否充分老熟、冬芽是否飽滿。

27、3、了解要種植品種的本名和主要特性。第一個(gè)葡萄(提子)品種都有它的優(yōu)、缺點(diǎn)，種植不能全聽(tīng)苗商對(duì)品種的介紹，自己應(yīng)該做到心中有數(shù)。為了銷售苗木苗商會(huì)夸大該品種的優(yōu)點(diǎn)而回避其不足。因此購(gòu)苗時(shí)，應(yīng)對(duì)所購(gòu)品種的主要特性要有一定的了解，尤其是品種的弱點(diǎn)，以便在栽培過(guò)程中采取相應(yīng)的措施。有些品種的弱點(diǎn)是致命的，如易裂果、掉粒等。4、建議就近、就地購(gòu)苗。農(nóng)戶購(gòu)苗后，如果發(fā)現(xiàn)苗木存在質(zhì)量問(wèn)題，方便解決；經(jīng)過(guò)幾年的摸索，縣農(nóng)業(yè)部門技術(shù)人員完全掌握了葡萄(提子)的育苗技術(shù)，而且已經(jīng)大面積使用了該技術(shù)培育出來(lái)的葡萄(提子)苗，表現(xiàn)良好。三、定植1、種植時(shí)間：一年生或當(dāng)年生嫁接苗，可以在當(dāng)年秋季定植，也可在第二年春季

28、定植，苗木生長(zhǎng)量的差異不大，但以春季定植為最好。如溫室營(yíng)養(yǎng)袋（杯）育苗，可在45月中旬定植，這種苗看來(lái)雖小，但成活率高，緩苗期短，生長(zhǎng)量大。在我縣從驚蟄到清明前后為最佳種植時(shí)間，5月底6月初，陰雨天可帶土移栽。2、種植密度：紅提的種植密度應(yīng)綜合考慮確定。定植過(guò)稀會(huì)浪費(fèi)土地，難以實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)；太密則浪費(fèi)苗木，架面過(guò)早密閉，管理困難，通風(fēng)透光不良，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。我們建議株距在1.41.6米之間。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種（如美人指、紅地球、溫克），可以適當(dāng)稀植；生長(zhǎng)勢(shì)較弱的品種（維多利亞等），可以適當(dāng)密植。3、苗木處理：剪根：長(zhǎng)根剪短，使根系長(zhǎng)度在1520厘米為宜，并剪露出新茬，以利萌發(fā)新根。留芽：一般在

29、接穗部分上只留34個(gè)飽滿芽就完全能夠滿足以后生長(zhǎng)及整形的需要，因此接穗部分如果過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)該將多余部分剪除（剪口離頂端芽至少1厘米）。除傷：接穗部分上部如有傷口的要剪除（剪口離頂端芽至少1-2厘米）。解綁：解除嫁接口綁扎物,否則會(huì)影響植株加粗生長(zhǎng)，甚至?xí)账乐仓?。但是在?dāng)年用營(yíng)養(yǎng)袋（杯）培育的小苗，在定植時(shí)就不能解綁（需要等到當(dāng)年的秋冬季時(shí)再行解綁），也無(wú)須泡根、消毒和培沙催根。泡根：在定植前將苗木根部浸入水中1224小時(shí)，讓其充分吸水，以補(bǔ)充苗木越冬時(shí)損失的水分。消毒：用35波美度的石硫合劑或0.1%0.3%的五氯酚鈉浸泡23分鐘或用1000倍的多菌靈浸泡510分鐘，以殺滅苗木上所帶的病源。然后

30、堆放2小時(shí)以上,將其涼干。 培沙催根：將所修整的苗木根部朝下，放在朝陽(yáng)處，用濕沙埋嚴(yán)，蓋上塑料布，以利保濕、提溫，經(jīng)56天后，芽眼開(kāi)始膨大，出現(xiàn)新根時(shí)，栽植。4、種植：種植：按株距1.41.6米的規(guī)格進(jìn)行種植。按預(yù)定的株距，先定好點(diǎn)（可用石灰，也可用樹(shù)技），然后在定好點(diǎn)的位置上，挖深40厘米、長(zhǎng)寬3040厘米的小坑，內(nèi)放0.51公斤充分腐熟的細(xì)欄糞，與土充分拌勻。種植時(shí),植株的根系往坑內(nèi)的四周擺放舒展，砧木部分按3040度角斜向擺放，壘好第一層土后踩實(shí)，手輕提苗木并往上拉一拉，使其根系舒展，同時(shí)淋水10斤；再壘好第二層土，砧木部分高出廂面510厘米，然后將土圧實(shí)。在定植時(shí)，要注意以下三個(gè)問(wèn)題。

31、 天氣選擇：不要選擇雨天種植，定植坑內(nèi)的土容易板結(jié)，透氣性差。最好能選擇在天氣比較暖和、土壤干濕適中的時(shí)候定植（緩苗期會(huì)相對(duì)短一些）。深挖淺栽：在種植時(shí)盡量采用深挖坑淺栽苗的方法，以增加根量，提高植株在天氣干旱時(shí)的抗旱能力和養(yǎng)分的吸收能力。露出嫁接口：種植時(shí)，要視苗木嫁接口的位置確定定植的深淺，要避免接穗部分生根（嫁接口應(yīng)高出地面至少2寸），否則會(huì)致使接穗生根，減弱甚至失去砧木的作用，失去嫁接苗的價(jià)值。淋水：在壘好第一層土后，每株淋定根水（清水）5公斤，便于根系與土壤較好結(jié)合。覆蓋樹(shù)盤：定植后用稻草將樹(shù)盤覆蓋，或者覆蓋地膜，一方面可以提高地溫，利于植株的生長(zhǎng)；另一方面，可以減少雜草的生長(zhǎng)，減輕

32、以后的工作量。施肥時(shí)間：種植時(shí)除施用腐熟細(xì)欄糞外，不得施用任何肥料；種植一星期后，只可施用“農(nóng)旺”沖施肥。一個(gè)月內(nèi)不可施用其它任何肥料，包括農(nóng)家肥和化肥。當(dāng)植株長(zhǎng)出45片葉時(shí)，方可施用比例較低的釋稀肥水（施肥時(shí)，以含氮素肥料為主，兼顧平衡施肥）。第三節(jié) 葡萄(提子)定植當(dāng)年的整形修剪技術(shù)葡萄(提子)的整形與修剪是實(shí)現(xiàn)一年建園、二年掛果、三年豐產(chǎn)的目的的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。修剪的目的是使植株保持一定的外觀形狀，并調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，使之正常生長(zhǎng)和結(jié)果。一、整形的作用 1、在生產(chǎn)中通過(guò)人工整形。塑造出合理的骨架結(jié)構(gòu)和形狀，控制樹(shù)冠大小，充分、合理地利用架面空間和光能，達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。2、

33、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，使之豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。3、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸與分配的關(guān)系，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)平衡。根據(jù)我縣高溫、高濕的氣候特點(diǎn)和葡萄(提子)極性生長(zhǎng)的特性，我們總結(jié)出了“雙十字（或V字）形、高、寬、垂”單廂避雨棚的架式和“T+V”字形的整形模式 二、整形操作：葡萄(提子)當(dāng)年定植的幼樹(shù)整形是一項(xiàng)細(xì)活，也是一項(xiàng)非常重要的工作，必須在葡萄(提子)開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行，只有這樣才能整修出我們所需要的形狀。為來(lái)年的豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ).（一）抹芽與定枝：葡萄(提子)苗定植后，隨氣溫升高（達(dá)到1012 0C時(shí)），芽開(kāi)始膨大，鱗片松動(dòng)露白而未萌發(fā)枝梢時(shí)，可進(jìn)行抹芽(抹芽和定枝也是修剪的一種方法)。 時(shí)間:時(shí)間大約在3月中

34、旬到4月上旬（芽的萌動(dòng)時(shí)間，因品種不同有異）。留芽:抹芽時(shí)應(yīng)選留接穗上部23個(gè)飽滿、健壯芽，其余部分全部抹除（包括砧木上的芽）。在芽長(zhǎng)出2厘米時(shí)，每株再選留12個(gè)生長(zhǎng)健壯的芽，任其生長(zhǎng)。在確保其中一枝能正常生長(zhǎng)后，再將另一枝抹除（或摘心）。立桿引縛：葡萄(提子)是藤本攀緣作物，必須依靠桿子才能向上生長(zhǎng)，所以在葡萄(提子)萌發(fā)枝梢生長(zhǎng)后，應(yīng)及時(shí)立桿，并不斷引縛綁蔓，同時(shí)摘去卷須，促其向上生長(zhǎng)。在綁縛時(shí)一定要輕，因?yàn)檫@時(shí)的新蔓特別幼嫩，容易折斷。除卷須: 在人工栽培的情況下，其生長(zhǎng)的卷須沒(méi)有任何作用，還會(huì)消耗營(yíng)養(yǎng)。不同品種在時(shí)間上的把握:從節(jié)約營(yíng)養(yǎng)角度考慮，抹芽定枝時(shí)間越早越好。要按樹(shù)勢(shì)、新梢長(zhǎng)勢(shì)

35、決定抹芽定枝時(shí)期和程度。一般來(lái)講，樹(shù)勢(shì)和新梢生勢(shì)較旺的植株，抹芽定枝宜晚一些，以防過(guò)早、過(guò)重，造成留下的枝條徒長(zhǎng)。相反，如果樹(shù)勢(shì)和新梢生長(zhǎng)勢(shì)較弱，抹芽定枝宜早，以節(jié)省營(yíng)養(yǎng)。（二）摘心：摘心也叫打頂，即把新梢的生長(zhǎng)點(diǎn)摘除一部分。其作用是：一方面可以暫時(shí)終止新梢的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，而讓新梢盡快老熟并進(jìn)行加粗生長(zhǎng)。另一方面能減少梢尖及幼葉對(duì)養(yǎng)分、水分的消耗，改善植株的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)葉片增厚，花芽飽滿，枝條充實(shí)，這對(duì)提高葡萄(提子)的座果率、產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。如主干長(zhǎng)勢(shì)弱，就待其長(zhǎng)到5060厘米時(shí)摘心一次，待主干部分延長(zhǎng)生長(zhǎng)到8590厘米時(shí)，留7580厘米（高度宜略低于第一層的幼葉生長(zhǎng)到全葉的1/3處）摘心

36、。如果主干長(zhǎng)勢(shì)較旺，就待其一次性長(zhǎng)到8590厘米，留7580厘米（高度宜略低于第一層的幼葉生長(zhǎng)到全葉的1/3處）摘心。（三）樹(shù)形“T”形的形成：此樹(shù)形適用于小苗、僵苗或長(zhǎng)勢(shì)弱的品種第一年整形。如果主干長(zhǎng)勢(shì)弱，就待其長(zhǎng)到5060厘米時(shí)摘心一次，待主干部分延長(zhǎng)生長(zhǎng)到8590厘米時(shí)，留7580厘米進(jìn)行摘心。對(duì)主干摘心后，隨著主干的不斷老熟，主干的中、下部會(huì)長(zhǎng)出一些副梢，應(yīng)及時(shí)抹除，只留主干上部長(zhǎng)勢(shì)較好的兩枝副梢（即第一級(jí)分枝，我們稱其為主蔓），任其斜立延長(zhǎng)生長(zhǎng)到70厘米時(shí)，留60厘米摘心。然后，將主蔓放置第一層架并水平綁縛，其頂端第一或第二個(gè)副梢作為主蔓順第一層架面延長(zhǎng)生長(zhǎng)，待其與相鄰的植株主蔓相連

37、時(shí)回縮。其余副梢分別留24片葉把反復(fù)摘心，使其在主蔓或主蔓的副梢上形成飽滿、健壯冬芽，于次年開(kāi)花結(jié)果。（四）樹(shù)形“T+V”形的形成：此樹(shù)形適用于生長(zhǎng)勢(shì)較旺的品種及掛果樹(shù)整形 待主蔓生長(zhǎng)至90厘米時(shí)，留7580厘米進(jìn)行摘心（高度宜略低于第一層的幼葉生長(zhǎng)到全葉的1/3處）。對(duì)主干摘心后，隨著主干的不斷老熟，主干中、下部會(huì)長(zhǎng)出一些副梢，應(yīng)及時(shí)抹除，只留主干上部長(zhǎng)勢(shì)較好的兩枝副梢（即第一級(jí)分枝、一級(jí)蔓、主蔓），分左右綁縛在第二層架面上，其延長(zhǎng)生長(zhǎng)到80厘米時(shí)，留7075厘米摘心。然后，將主蔓放置第一層架面并水平綁縛，其頂端第一或第二個(gè)副梢作為主蔓順第一層架面延長(zhǎng)生長(zhǎng)，待其與相鄰的植株主蔓相連時(shí)回縮。主

38、蔓上直立生長(zhǎng)的副梢（二級(jí)蔓）要間隔20厘米左右、分左右、依次均勻地綁縛在第二層架面上，待其生長(zhǎng)至80厘米時(shí)，留70厘米摘心（也可分兩次進(jìn)行摘心，這樣能有效地控制花序外移的現(xiàn)象發(fā)生），上部萌發(fā)出的副梢按“54321”的方法反復(fù)摘心，促其在二級(jí)蔓上形成飽滿、健壯的冬芽，將二級(jí)蔓培養(yǎng)成次年的結(jié)果母枝。主蔓上較弱的副梢則只留23片葉反復(fù)摘心。只要能夠?qū)⒅髀拇侄瓤刂圃?.81.2CM大小，主蔓同樣可以形成適用的花芽。（“T+V”的樹(shù)形結(jié)構(gòu)已形成）。（五）副梢的管理：副梢管理的好壞，直接關(guān)系到二級(jí)蔓上冬芽能否飽滿、充實(shí)。據(jù)我們田間觀察得出結(jié)論：經(jīng)過(guò)合理處理后的副梢邊的冬芽是比較飽滿健壯的。如果我們沒(méi)有采

39、取摘心的技術(shù)措施，其仍然是比較弱小。如果摘心過(guò)重就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而造成冬芽破裂,影響第二產(chǎn)量。因此，我們總結(jié)出了“54321”的管理辦法。“54321”方法是指：當(dāng)我們對(duì)二級(jí)蔓摘心后，會(huì)在二級(jí)蔓上誘發(fā)三級(jí)副梢，當(dāng)三級(jí)蔓生長(zhǎng)到一定程度時(shí)，將二級(jí)蔓最頂端的一個(gè)副梢留5片葉摘心，其余副梢從上到下依次留取4、3、2、1個(gè)芽（葉）摘心；第四級(jí)蔓生長(zhǎng)到一定程度時(shí)，將三級(jí)蔓頂部第一個(gè)副梢留留取4片葉摘心，其余副梢從上到下依次留取3、2、1個(gè)芽（葉）摘心；。依副梢級(jí)數(shù)遞增而減少留葉片數(shù)。在副梢的管理過(guò)程中，應(yīng)用“54321”的辦法時(shí)，也要根據(jù)不同品種、不同的枝條生長(zhǎng)勢(shì)區(qū)別對(duì)待，不能一概而論,不要完全照搬上述方法

40、。第四節(jié) 葡萄(提子)栽培的土、肥、水管理技術(shù) 加強(qiáng)土、肥、水管理是葡萄(提子)栽培中的一項(xiàng)基本技術(shù)措施，也是獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)工作。 一、土壤管理實(shí)踐證明，土壤中含有豐富的有機(jī)質(zhì)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的重要條件，果園土壤肥力狀況，直接影響到果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在進(jìn)行土壤管理時(shí)必須圍繞優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)、培肥地力，平衡增加有機(jī)質(zhì)的含量這一主題來(lái)展開(kāi)工作。包括中耕除草、間作或綠肥種植和深耕改土等方面。 1、中耕除草：中耕是指在紅葡萄(提子)生長(zhǎng)期間進(jìn)行土壤耕作，其作用是保持土壤疏松，改善通氣條件，促進(jìn)微生物活動(dòng)，增加有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和減少病蟲(chóng)危害。為防止傷根，中耕宜淺，一般為34厘米。在降雨后應(yīng)及時(shí)

41、中耕松土，防止土壤板結(jié)和水分蒸發(fā)。生長(zhǎng)季節(jié)除草是一項(xiàng)重要工作，中耕與除草應(yīng)結(jié)合進(jìn)行?；瘜W(xué)除草與人工除草相結(jié)合效果好。化學(xué)除草的藥品種類較多，部分藥品對(duì)紅提生長(zhǎng)有負(fù)作用，噴布到葡萄(提子)葉面上可導(dǎo)致藥害，甚至全株死亡。因此，在用藥時(shí)要有選擇。要把握好用藥比例和控制用藥次數(shù)。對(duì)土壤較疏松的果園，建議人工除草。2、間作或綠肥種植：葡萄(提子)園在幼樹(shù)時(shí)期，行距較大，可利用行間種植一些矮桿作物，如大豆、草莓、蔬菜等，既能增加經(jīng)濟(jì)收入又能起到改良土壤的作用。葡萄(提子)園內(nèi)間作綠肥作物尤其是豆科綠肥作物，是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、壯樹(shù)的重要措施之一。綠肥是有機(jī)肥，對(duì)改良土壤結(jié)構(gòu)、提高肥力以及對(duì)漿果的生長(zhǎng)要比施用

42、化肥的效果好得多。3、秋耕改土與施秋冬肥：秋耕改土多在晚秋和冬初進(jìn)行，結(jié)合施肥可提高地力、改良土壤的通氣性、透水性，能為植株根系的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。秋耕的范圍和深淺，要根據(jù)植株的樹(shù)齡、根系分布和土壤粘重程度而定。二、肥料管理葡萄(提子)在整個(gè)生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)過(guò)程中需要有氧、氫、碳、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等常量元素，還需要有硼、鋅、錳、鐵、鈷、銅等微量元素。葡萄(提子)除了從空氣中吸收大量的氫、碳外，其它營(yíng)養(yǎng)元素由根系從土壤里吸取。此外，追施葉面肥也能補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。（一）主要營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)葡萄(提子)生長(zhǎng)與結(jié)果的影響1、氮 氮是合成氨基酸、蛋白質(zhì)、葉綠素、激素、維生素等的主要成分之一。能促進(jìn)枝蔓

43、生長(zhǎng)、葉色增綠、果實(shí)膨大、花芽分化，對(duì)提高產(chǎn)量也起著重要作用。氮肥易分解，流失也快，特別是沙壤土流失更快。氮肥不足時(shí)，植株枝蔓細(xì)弱，葉色變淡，果實(shí)發(fā)育不良，產(chǎn)量下降。氮肥過(guò)多時(shí)，枝蔓徒長(zhǎng)，果實(shí)著色差，香味不濃，枝條成熟晚。2、磷 磷對(duì)葡萄(提子)的開(kāi)花、受精和座果都起著重要作用。磷肥對(duì)促進(jìn)漿果成熟，提高果實(shí)品質(zhì)有明顯效果。還有助于枝蔓充實(shí)和提高葡萄(提子)的抗寒能力。缺磷時(shí)，易落花，果實(shí)發(fā)育不良，產(chǎn)量低。3、鉀 鉀能促進(jìn)根系生長(zhǎng)和枝條充實(shí)，能提高或增加漿果的含糖量、風(fēng)味、色澤、成熟度和耐貯性。鉀肥不足時(shí)，葉色淡，葉緣枯焦，漿果含糖量低，著色不良，枝條不充實(shí)，抗逆性差。4、鈣 鈣能促進(jìn)枝蔓頂端分

44、生組織繼續(xù)生長(zhǎng)。適量的鈣可以促進(jìn)碳水化合物和蛋白質(zhì)的形成，調(diào)節(jié)樹(shù)體的酸堿度。缺鈣時(shí)影響氮的代謝和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，根的發(fā)育也會(huì)受阻，出現(xiàn)新根粗短而彎曲、尖端死亡的現(xiàn)象，從而影響?zhàn)B分吸收，葉片表現(xiàn)出竭色而后枯死。5、硼 硼能促進(jìn)花粉萌發(fā)，利于根的生長(zhǎng)。硼不足時(shí)，花粉分化不良，花冠不落，抑制新梢的生長(zhǎng)，還會(huì)引起枝蔓先端枯死。缺硼嚴(yán)重時(shí)花序發(fā)育小，果粒發(fā)育成無(wú)核果，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，開(kāi)花前一周在植株葉面上噴灑0.1的硼砂，能提高坐果率和增加產(chǎn)量。7、鐵 鐵與葉綠素的形成有密切關(guān)系。缺鐵時(shí)葉綠素不能形成，幼葉呈淡綠色或黃色，僅葉脈是綠色，產(chǎn)生失綠病。缺鐵時(shí)噴施硫酸亞鐵。8、鋅 鋅對(duì)葉綠素、植物生長(zhǎng)素

45、形成有一定影響，。缺鋅時(shí)，表現(xiàn)出葉片小，節(jié)間短，果實(shí)小而無(wú)籽，果穗松散。采用葉片噴施鋅肥（硫酸鋅）收效較快。（二）肥料的種類及其應(yīng)用1、有機(jī)肥料 通常應(yīng)用的有機(jī)肥料有牲畜圈肥、堆肥、人糞尿及綠肥等（現(xiàn)在還有經(jīng)過(guò)加工的袋裝有機(jī)肥出售，如八達(dá)嶺牌、粵港牌等）。一般作為基肥施用，也可用作追肥。有機(jī)肥不僅營(yíng)養(yǎng)成分多，而且對(duì)提高土壤保肥、保水能力，改良土壤結(jié)構(gòu)都有良好的作用。有機(jī)肥料來(lái)源廣、種類多、肥效好，其各種成分的含量也不一樣（見(jiàn)下表）表一各種有機(jī)肥料的氮、磷、鉀含量（） 種 類 狀 態(tài) 氮 磷 鉀 性 質(zhì) 人糞尿 腐熟后 0.50.8 0.20.4 0.20.3 .速效、微堿性豬圈肥 腐熟后 0.

46、45 0.19 0.60 遲效、微堿性牛圈肥 腐熟后 0.45 0.23 0.50 遲效、微堿性羊圈肥 腐熟后 0.63 0.23 0.67 遲效、微堿性雞 糞 鮮 物 1.63 1.54 0.85 遲效、微堿性堆 肥 鮮 物 0.40.5 0.180.2 0.450.7 遲效、微堿性 從上表數(shù)字來(lái)看，一方面每一種有機(jī)肥料中均含有葡萄(提子)植株生長(zhǎng)所需的氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素，屬微堿性，對(duì)改善土壤的綜合性狀很有好處。2、化學(xué)肥料 化肥屬無(wú)機(jī)肥，有機(jī)成分單一、含量高、容易被植物吸收、亦易于流失的特點(diǎn)，稱作“速效性”肥料?；市再|(zhì)多為偏酸性或偏堿性。在應(yīng)用時(shí)應(yīng)以有機(jī)肥料為主，化學(xué)肥料為輔，化肥主要用

47、作追肥，按季節(jié)分期單用或混用。氮素肥料的主要種類尿素 含氮量為4546，中性，有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。尿素是當(dāng)前在紅提葡萄(提子)生產(chǎn)上主要的氮素肥料。磷肥的主要種類過(guò)磷酸鈣 是葡萄(提子)生產(chǎn)施用的主要磷肥，含有1420的有效磷。微酸性，與有機(jī)質(zhì)基肥混用效果更好。鈣鎂磷肥 含磷1618，與過(guò)磷酸鈣的作用相同。 磷酸二氫鉀 白色晶體，含磷、鉀，是葉面追施的主要磷鉀肥。在開(kāi)花后噴施0.10.3,全年噴施35次，對(duì)枝條充實(shí)、花芽分化和果實(shí)著色、成熟，均有明顯作用。鉀肥的主要種類硫酸鉀 為白色晶體，含氧化鉀4852，微酸性，易溶于水，屬速效性肥料。作基肥、追肥均可。硝酸鉀 為白色晶體，含氧化鉀4546，含

48、氮13.5，微酸性，易溶于水，是一種氮鉀復(fù)合肥，肥效較高。磷酸二氫鉀 見(jiàn)前（三）施肥的方法、時(shí)間與用量1、基肥 基肥是以農(nóng)家肥的圈肥為主，有時(shí)也與一定數(shù)量的化肥混合使用?；试诙ㄖ睬昂凸麑?shí)采收后的晚秋或冬初施入效果好。在晚秋或冬初適當(dāng)早施肥有利于有機(jī)質(zhì)肥料的分解和根系傷口愈合，并能及早使植株恢復(fù)吸收養(yǎng)分、水分的能力，對(duì)第二年春季根系活動(dòng)，花芽繼續(xù)分化和新梢生長(zhǎng)提供良好的基礎(chǔ)條件。 2、追肥 根部追肥 多以施入速效性肥為主，根據(jù)植株大小和不同的生長(zhǎng)期的不同需要，在根端附近開(kāi)施肥坑（溝），將植株所需要的化肥混入土中，以土覆蓋。根外追肥（葉面追肥） 方法是將所要施用的化肥按一定的比例溶解于水中，再用

49、噴霧器均勻地噴灑在植株的地上部分。肥液通過(guò)葉片、嫩梢、和幼果等綠色部分滲入到植株體內(nèi)。在生產(chǎn)中也有不少人利用農(nóng)家肥經(jīng)過(guò)浸泡、稀釋、過(guò)濾后，用來(lái)噴灑葡萄(提子)植株的。這一類肥料在農(nóng)村來(lái)源廣，用起來(lái)十分方便，也含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，使用安全，肥效較長(zhǎng)。施葉面肥應(yīng)注意的問(wèn)題噴肥的適宜期 在葡萄(提子)整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)均可施用葉面肥。新梢生長(zhǎng)前噴施“催梢肥”；開(kāi)花、坐果期噴施“穩(wěn)花穩(wěn)果肥”；果實(shí)膨大期噴施“壯果肥”。出現(xiàn)缺素癥時(shí)，及時(shí)噴肥補(bǔ)救。適宜的肥料與噴施濃度 見(jiàn)表二 表二根外追肥常用肥料及濃度元 素 肥料名稱 濃度（）氮尿素0.20.5氮硝酸銨0.10.3氮硫酸銨0.10.3氮腐熟人尿5.010.0磷

50、、鉀磷酸二氫鉀0.20.3磷、鈣過(guò)磷酸鈣1.03.0鉀草木灰浸出液1.04.0鉀硫酸鉀0.20.3硼硼酸或硼砂0.050.3鎂硫酸鎂0.10.2錳硫酸錳0.10.2鐵硫酸亞鐵0.10.3鐵螯合鐵0.050.1鋅硫酸鋅0.30.4注：帶號(hào)的需要加等量石灰。 噴肥的天氣與時(shí)間 選擇無(wú)風(fēng)的陰天噴施或晴天的早晨或傍晚進(jìn)行。蒸發(fā)量較小。噴肥的方法 噴肥力求霧粒細(xì)微，噴至葉片全部濕潤(rùn)，肥液欲滴而不下落為限。追肥時(shí)間及用量幼樹(shù) 在定植當(dāng)年春、夏兩季，根據(jù)植株的不同生長(zhǎng)情況，以氮素肥料為主，兼施磷、鉀肥，促其快速生長(zhǎng)，利于整形。8月后，控制施氮，以磷、鉀肥為主，結(jié)合植株的副梢管理，讓枝條充實(shí)、老熟，促其冬芽飽

51、滿，積累營(yíng)養(yǎng)。追肥時(shí)既可以采用根部追肥，也可以采用葉面追肥。幼樹(shù)的追肥原則是：一是濃度要低，二是少量多餐，三是看樹(shù)、看地施肥。掛果樹(shù)（成齡樹(shù)）分催芽肥、催花肥、果實(shí)膨大肥、果實(shí)成熟肥和枝條充實(shí)肥。1、催芽肥：在植株萌芽前，株施磷肥50克、尿素50克。2、催花肥（也叫穩(wěn)果肥）：在開(kāi)花前7天左右，追施氮素肥料或氮磷復(fù)合肥，株施尿素50克、過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷肥50克、硫酸鉀50克；或用三元復(fù)合肥150200克。3、果實(shí)膨大肥：在漿果黃豆大小時(shí)，株施尿素20克，磷肥50克，硫酸鉀100克。在謝花后隔1015天結(jié)合噴藥，葉面噴施1次0.3磷酸二氫鉀，或加0.1尿素，效果好。4、果實(shí)成熟肥：為使果實(shí)成熟、著

52、色好，株施磷肥50克、硫酸鉀100克，尿素20克。5、枝條充實(shí)肥：株施硫酸鉀200克，過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷肥50克。（四）葡萄(提子)施肥的原則1、多施有機(jī)肥，合理施用化肥 有機(jī)肥含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以滿足樹(shù)體平衡生長(zhǎng)的需求。如果過(guò)多使用化肥，容易造成土壤的營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)，形成缺素癥。2、按生長(zhǎng)規(guī)律平衡施肥 根據(jù)生長(zhǎng)的不同時(shí)期用肥，才會(huì)取得較好的效果。在葡萄(提子)生長(zhǎng)前期，施用磷、氮肥為主，開(kāi)花前則轉(zhuǎn)入了生殖生長(zhǎng)，應(yīng)以磷、鉀肥為主。在漿果膨大期應(yīng)多施鉀肥，促進(jìn)果實(shí)增糖和著色。在果實(shí)采摘后，以鉀肥為主。三、水的管理 我縣在春、夏兩季為多雨天氣，種植葡萄(提子)對(duì)水的管理就是要控水。（一）萌芽期和開(kāi)花

53、期 葡萄(提子)萌芽時(shí)需水較多，如果水分充足，芽會(huì)萌發(fā)得比較整齊。葡萄(提子)萌芽、開(kāi)花正值我縣雨季，要注意排水，保持田間較小的相對(duì)濕度。（二）漿果膨大期 此期（5月7月）漿果生長(zhǎng)和新梢旺長(zhǎng)需要水的支持。加之氣溫升高，葉片水分蒸發(fā)越來(lái)越大，也需要較多的水分。如遇長(zhǎng)期干旱，應(yīng)該適時(shí)灌水。（三）果實(shí)成熟期 此期應(yīng)嚴(yán)格控水。如大量給水，一會(huì)引起裂果和影響果實(shí)的品質(zhì)。（四）采果后需灌水 為滿足葡萄(提子)枝蔓第二次生長(zhǎng)的需要，采果后可以適當(dāng)灌水，增大土壤中的含水量。第五節(jié) 葡萄(提子)的冬季修剪技術(shù)葡萄(提子)的冬季修剪是葡萄(提子)生產(chǎn)中的重要一環(huán)。每年等到葡萄(提子)進(jìn)入休眠后都要進(jìn)行一次修剪。一

54、般在每年冬季葡萄(提子)落葉后、進(jìn)入休眠期進(jìn)行。具體時(shí)間可根據(jù)各園的實(shí)際情況進(jìn)行。在我縣可選擇在農(nóng)歷每年的11月下旬到12月中旬進(jìn)行。 一、葡萄(提子)冬剪的作用 在冬季修剪時(shí)，可以剪除病害枝、蟲(chóng)害枝、弱枝、未充分成熟枝等，留下足夠多的充分老熟、飽滿的結(jié)果母枝和芽眼；使葡萄(提子)樹(shù)形成合理的樹(shù)型結(jié)構(gòu)，使架面枝蔓分布均勻，通風(fēng)透光良好；可調(diào)節(jié)成齡樹(shù)樹(shù)體生長(zhǎng)和結(jié)果的平衡，使植株生長(zhǎng)健壯，為第二年穩(wěn)產(chǎn)豐收打下基礎(chǔ)；也可以延長(zhǎng)其結(jié)果年限和壽命。對(duì)于幼樹(shù)的果枝、衰老枝蔓的更新以及樹(shù)形的調(diào)整和改造和控制其結(jié)果部位過(guò)快的上移或外移，都要通過(guò)冬季修剪來(lái)完成。 二、芽眼和母枝數(shù)量的確定 葡萄(提子)冬季修剪量

55、，要根據(jù)品種、結(jié)果習(xí)性、栽植密度、整枝形式等因素而定。為了提高葡萄(提子)的產(chǎn)量，保證漿果的質(zhì)量，在一系列農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的配合下，改進(jìn)架式和整形，合理留用結(jié)果母枝是葡萄(提子)管理的重要環(huán)節(jié)，但也要避免由于盲目過(guò)多的留用結(jié)果枝而造成的不良后果。一般來(lái)說(shuō)，為了葡萄(提子)年年穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，克服大小年和不著色的問(wèn)題，盛產(chǎn)期紅提園的畝產(chǎn)量應(yīng)控制在12501500公斤為宜。通過(guò)修剪，平均每平方米架面留35根結(jié)果母枝，發(fā)芽后留610個(gè)結(jié)果新梢，注意選留節(jié)間較短、粗而圓、髓部較小、色澤黃褐、芽大而飽滿、充實(shí)的枝蔓作結(jié)果母枝。 因此，確定一個(gè)較合理的冬季修剪量是十分必要的。冬季修剪時(shí)保留結(jié)果母枝的數(shù)量多少，對(duì)翌年葡萄(提子)的產(chǎn)量、品質(zhì)和植株的生長(zhǎng)發(fā)育均有直接影響。如果結(jié)果母枝留量過(guò)少，萌發(fā)抽生的結(jié)果樹(shù)數(shù)量不夠，則影響當(dāng)年產(chǎn)量；如果結(jié)果母枝留量過(guò)多，萌發(fā)出枝量過(guò)多，則會(huì)造成架面郁閉，通