課時訓練11 人體的營養(yǎng)

1、.課時訓練十一人體的營養(yǎng)限時:40分鐘|根底達標|1. 2019·北京101中學5月月考 對于不能正常進食的病人,可采用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法為細胞提供營養(yǎng),全營養(yǎng)液的組成成分不能含有A.纖維素 B.葡萄糖 C.無機鹽 D.維生素2.2019·北京101中學3月月考 維生素和無機鹽雖然在人體中需要量很少,卻起著“人體運作的光滑劑和“安康的基石的作用。下面所列物質與缺乏癥,不相符的是選項ABCD物質鈣鐵維生素A維生素B缺乏癥骨質疏松癥貧血癥夜盲癥壞血病3.2019·北京東城區(qū)二模 小剛的媽媽做了個小手術。他為媽媽準備了以下食品,其中最有利于傷口愈合的是A.蘋果 B.

2、雞蛋 C.餅干 D.巧克力4.2019·北京101中學5月月考 醫(yī)生從病人的消化道中獲得少量液體,經化驗發(fā)現(xiàn)含有蛋白質、蛋白質的初步消化物、維生素、無機鹽、水、脂肪和鹽酸等。你推測這些液體最可能取自A.口腔 B.小腸 C.胃 D.大腸5.2019·北京海淀區(qū)模擬 “食飲有節(jié),起居有常有利于青少年身體安康。以下生活習慣不正確的選項是A.一日三餐需定時定量、膳食平衡、比例適中B.適當多吃含蛋白質的食物,有利于身體生長發(fā)育C.飲料的主要成分是水分,因此可以大量飲用D.日常作息應有規(guī)律,早睡早起,常鍛煉身體6.2019·北京海淀區(qū)模擬 胰腺雖小,但作用非凡。以下關于正常人

3、體內胰腺的表達,正確的選項是 圖K11-1A.為內分泌細胞能分泌胰液 B.胰液與膽汁的作用一樣C.為外分泌腺能分泌胰島素 D.飯后胰島素分泌量增加7.2019·北京門頭溝區(qū)初三綜合練習 李大爺最近總覺得腿疼, 經確診是骨質疏松癥, 醫(yī)生建議在藥物治療的前提下進展食補。圖K11-2是 4 種食品所含營養(yǎng)成分的相對含量圖, 李大爺選擇的最正確食品是圖K11-28.2019·北京朝陽區(qū)二模 不可以被小腸直接吸收的營養(yǎng)物質是A.水 B.無機鹽 C.維生素 D.淀粉9.2019·北京石景山區(qū)期末 某同學在整理“人體的營養(yǎng)這一章的相關知識時,制作了如下知識卡片,其中內容正確的

4、選項是A.消化腺:唾液腺、胃腺、胰腺、腎上腺 B.消化管:口腔、牙、舌、咽、喉、食管 C.消化液:唾液、膽汁、腸液、血液、淚液 D.消化酶:淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶、麥芽糖酶10.2019·北京平谷區(qū)期末 假如胃的構造發(fā)生了病變,首先影響哪種食物成分的消化A.糖類B.脂肪C.蛋白質D.維生素11.2019·北京石景山區(qū)期末 圖K11-3表示人體消化道內吸收營養(yǎng)物質的一種構造,該構造的名稱及其吸收的部分物質分別是圖K11-3A.小腸皺襞 甘油、氨基酸 B.小腸絨毛 脂肪微粒、水 C.小腸絨毛 維生素 C、脂肪酸 D.十二指腸 葡萄糖、無機鹽12.2019·北京平谷區(qū)

5、期末 “綠色食品指的是A.富含葉綠素的食品 B.新穎的蔬菜C.無污染、平安、優(yōu)質的食品D.貼有“綠色防偽標記的食品13.2019·北京平谷區(qū)期末 以下既能預防佝僂病又能預防夜盲癥的食物是A.辣椒和菠菜B.檸檬和香蕉C.豬肝和魚肝油D.牛奶和粗糧|才能提升|14.2019·北京西城區(qū)二模 閱讀以下資料,答復以下問題。牛奶是蛋白質和鈣的良好膳食來源, 也是改善居民膳食構造的理想食品。?中國居民膳食指南2019?建議,普通成年人每天應攝入300毫升牛奶或與之相當的奶制品。但有些人飲用牛奶后容易出現(xiàn)腹瀉、脹氣等現(xiàn)象,稱為乳糖不耐受,阻礙了牛奶的推廣。乳糖是存在于人乳和牛乳中的一種糖

6、類,在人體內被乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖之后,才可以被吸收。假如腸道中乳糖酶含量過少,乳糖那么會被腸道中某些微生物利用,分解成乳酸、氫氣和二氧化碳等,從而引起腹瀉、脹氣等病癥。乳糖不耐受的主要原因是缺乏乳糖酶?？刂迫樘敲傅幕蛟趮雰簳r期“辛勤工作,可以產生很多乳糖酶;斷奶后就“收攤兒了,產生的乳糖酶大幅度減少,消化乳糖的才能也隨之降低。這種變化發(fā)生與飲食習慣有關。對于大部分哺乳動物包括人類而言,斷奶后多以含有淀粉等其他糖類的食物為食,乳糖酶就沒什么作用了。其實原始人類都是乳糖不耐受的。直到6500年前,乳糖耐受的基因第一次出如今歐洲西北部。由于當地農業(yè)相對不興隆,牛奶成了抵御饑餓的有力手段。所

7、以,能消化牛奶的人就有了宏大的生存優(yōu)勢,乳糖耐受的基因也得以發(fā)揚光大。目前,在世界范圍內,乳糖不耐受的人群比例仍然相對較高。為了減少乳糖不耐受的困擾,人們創(chuàng)造了各種發(fā)酵乳制品,如酸奶、奶酪等,將其中的乳糖含量控制到人類可以承受的程度。另外,少量屢次飲用牛奶、防止空腹飲奶等措施也能有效防止出現(xiàn)乳糖不耐受病癥。圖K11-41飲用牛奶后,其中的蛋白質在人體內開場消化的部位是圖甲中的,消化產物隨血液循環(huán)運輸到組織細胞被利用,最終產生的尿素等代謝產物主要通過圖乙的填序號過程排出體外。 2由資料可知,人體內乳糖酶的產生是受控制的,嬰兒期該酶的產生量較高,這是因為。 3“6500年前,乳

8、糖耐受的基因第一次出現(xiàn),這是的結果。經過長期的自然選擇,在歐洲西北部,乳糖耐受基因被保存下來并遺傳給后代。 4作為農業(yè)大國,乳糖不耐受是中國成年人的普遍現(xiàn)象,對于這部分人來說,酸奶是良好的牛奶替代品,主要依靠的發(fā)酵作用制作而成。 15.2019·北京密云區(qū)期末 安康的身體是幸福生活的源泉,擁有良好的生活方式對人體安康有重要意義。2019 年 5 月?中國居民膳食指南2019?正式發(fā)布,提出了新的平衡膳食寶塔,如圖K11-5所示。圖K11-51根據圖示,應該少吃的一類食物是。  A.谷物B.蔬果類 C.動物性食品D.油和鹽2人體所需的營養(yǎng)成分主要包括糖類、

9、蛋白質、脂肪、 維生素、水和無機鹽,其中是人體生命活動的主要能源物質 。 這些營養(yǎng)物消化和吸收的主要場所是,寫出一條此器官適于消化和吸收的構造特點。很多同學有在小賣部買零食的習慣,從食品平安的角度分析,購置這些食物時需要關注包裝上的等信息至少寫出一條。 3?中國居民膳食指南2019?還首次將糖的攝入量做了限制:每天攝入糖不超過50 克。請根據下表中關于橙子與鮮橙汁的部分營養(yǎng)成分數據,說明果汁不能代替水果的詳細原因: 食物種類糖分維生素/毫克膳食纖維/克100克橙子100.560.6100克鮮橙汁340.1404每年的5月20日是中國學生營養(yǎng)日,有關數據說明,我國學生營養(yǎng)不良

10、和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂。圖K11-6 表示不同人群每天攝入的食物比例,以下分析正確的選項是。 圖K11-6A.水果和蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩大營養(yǎng) B.糧谷類食物含蛋白質較多C.肥胖患者應該減少糧谷類及肉類的攝入量 D.營養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少5?中國居民膳食指南2019?建議要堅持主動身體活動,最好每天 6000 步。以下是對“每天步行 6000 步的分析,錯誤的選項是。 A.每天必須步行 6000 步 B.有利于能量的“攝取與“支出平衡C.是能量消耗的一種方式 D.可根據體重、飲食、工作強度等做調整6安康的生活方式還包括合理的用藥,目前北京各藥店

11、在沒有處方的情況下不能出售處方藥。圖K11-7 所示藥物在沒有處方的情況下能不能在藥店購置?, 為什么? 圖K11-716.2019·北京 運發(fā)動的心理狀況對運動成績有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會,研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測指標,探究心理壓力對運發(fā)動的影響。1人體消化道內,淀粉的分解起始于,這是由于唾液中含有唾液淀粉酶。 2分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液,進展如下實驗。實驗處理家庭是幼兒語言活動的重要環(huán)境，為了與家長配合做好幼兒閱讀訓練工作，孩子一入園就召開家長會，給家長提出早期抓好幼兒閱讀的要求。我把幼兒在園里的閱讀活動及閱讀情況

12、及時傳遞給家長，要求孩子回家向家長朗讀兒歌，表演故事。我和家長共同配合，一道訓練，幼兒的閱讀才能進步很快。1號試管2號試管家庭是幼兒語言活動的重要環(huán)境，為了與家長配合做好幼兒閱讀訓練工作，孩子一入園就召開家長會，給家長提出早期抓好幼兒閱讀的要求。我把幼兒在園里的閱讀活動及閱讀情況及時傳遞給家長，要求孩子回家向家長朗讀兒歌，表演故事。我和家長共同配合，一道訓練，幼兒的閱讀才能進步很快。參加淀粉液 2毫升要練說，得練聽。聽是說的前提，聽得準確，才有條件正確模擬，才能不斷地掌握高一級程度的語言。我在教學中，注意聽說結合，訓練幼兒聽的才能，課堂上，我特別重視老師的語言，我對幼兒說話，注意聲音清楚，上下

13、起伏，抑揚有致，富有吸引力，這樣能引起幼兒的注意。當我發(fā)現(xiàn)有的幼兒不專心聽別人發(fā)言時，就隨時表揚那些靜聽的幼兒，或是讓他重復別人說過的內容，抓住教育時機，要求他們專心聽，用心記。平時我還通過各種興趣活動，培養(yǎng)幼兒邊聽邊記，邊聽邊想，邊聽邊說的才能，如聽詞對詞，聽詞句說意思，聽句子辯正誤，聽故事講述故事，聽謎語猜謎底，聽智力故事，動腦筋，出主意，聽兒歌上句，接兒歌下句等，這樣幼兒學得生動活潑，輕松愉快，既訓練了聽的才能，強化了記憶，又開展了思維，為說打下了根底。 2毫升滴加碘液 2滴 2滴參加唾液?施加心理壓力后,受試者的唾液2毫升溫度條件 37 ?1號試管“?處應參加。設置1號試管在本實驗中起

14、到作用。 2號試管“?處的溫度條件應該是。 觀察,記錄并比較1號和2號試管藍色褪去時間,假設結果為,那么說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。   參考答案根底達標1.A解析 對于不能正常進食的病人,采取靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng),只有人體可以吸收的物質才可作為營養(yǎng)液靜脈輸入。水、無機鹽、維生素不需要消化可被人體吸收;淀粉、蛋白質、脂肪不能被人體直接吸收,需消化為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸收。纖維素不是小分子成分,不能吸收進入血液,可見A符合題意。2.D解析 缺乏含鈣的無機鹽,兒童會造成佝僂病,成人患骨質疏松癥,A正確;缺鐵會造

15、成缺鐵性貧血,B正確;缺乏維生素A會患夜盲癥,C正確;缺乏維生素C會患壞血病,D錯誤。3.B4.C解析 各段消化道對食物的消化才能是不同的:淀粉的消化從口腔開場,口腔中的唾液淀粉酶可以將部分淀粉分解為麥芽糖,當淀粉和麥芽糖進入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶,因此,淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖;蛋白質的消化是從胃開場的,當食物中的蛋白質進入胃以后,在胃液的作用下進展初步消化后進入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶,在這些酶的作用下,蛋白質被徹底消化為氨基酸;脂肪的消化開場于小腸,小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶,同

16、時,肝臟分泌的膽汁也進入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。由題干可知:從人的某一消化道中獲得一些液體中含有蛋白質,蛋白質的初步消化產物,可推知該段消化道是胃,即這些液體最可能取自胃。5.C解析 “食飲有節(jié),起居有常有利于青少年身體安康。在日常生活中,要做到合理膳食,一日三餐需定時定量、膳食平衡、比例適中,A正確;青少年正處于身體發(fā)育的頂峰期,多補充蛋白質,有利于身體的生長發(fā)育,B正確;飲料中除了含有水分,還有許多的食品添加劑,因此,不能大量飲用,甚至以此代替飲水

17、,C錯誤;日常作息應有規(guī)律,早睡早起,常鍛煉身體,可以進步身體免疫力,有利于身體的發(fā)育,D正確。6.D解析 具有導管,因此,屬于外分泌腺,能分泌胰液,A錯誤;胰液中含有消化酶,膽汁中無消化酶,因此胰液和膽汁的作用不同,B錯誤;沒有導管,屬于內分泌腺,分泌的胰島素直接進入血液,C錯誤;胰島素具有促進血糖分解,降低血糖的作用,飯后,血糖升高,因此,胰島素的分泌量也隨之增加。7.A解析 缺鈣和缺乏維生素D都患佝僂病和骨質疏松癥,是因為維生素D可以促進鈣、磷的吸收,缺維生素D一定會導致缺鈣。補鈣的關鍵在于吸收,吸收的關鍵在于維生素D,因此通常補鈣的同時,也要補維生素D。分析題意可知,李大爺患有骨質疏松

18、,是飲食中缺鈣引起的,又因為維生素D可以促進鈣的吸收,因此要注意補充含鈣和維生素D豐富的食物。而四個選項表示的食品中含維生素D和鈣最多的圖示是A。8.D解析 食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用,而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的,必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后,才能被消化道壁吸收。 9.D10.C11.C12.C13.C才能提升14.1胃e2基因乳糖酶基因控制乳糖酶的基因在嬰兒期“辛勤工作,可以產生很多乳糖酶3變異基因突變4乳酸菌15.1D2糖類小腸很長或是內外表有許多的環(huán)形皺襞、或是皺襞外表有許多小腸絨毛,或是小腸絨毛由一層上皮細胞構