《營(yíng)業(yè)員》教學(xué)大綱

1、營(yíng)業(yè)員教學(xué)大綱一、說(shuō)明1、課程的性質(zhì)和內(nèi)容本課程主要立足于營(yíng)業(yè)員工作崗位的現(xiàn)實(shí)與發(fā)展的需要，通過(guò)對(duì)營(yíng)業(yè)員工作崗位所應(yīng)具備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能的學(xué)習(xí)，力求理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，提高從業(yè)者的各項(xiàng)技能水平。本課程主要內(nèi)容有：商業(yè)企業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；商品知識(shí)；職業(yè)道德；相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)；營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備；接待顧客；拿放、展示、介紹商品 ；商品計(jì)量包裝；結(jié)算；營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作等。2、課程的任務(wù)和要求本課程的任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)員更好地認(rèn)識(shí)營(yíng)業(yè)員這一職業(yè)，通過(guò)對(duì)相關(guān)技能的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生具備較為扎實(shí)的實(shí)際應(yīng)用技能，提升其專(zhuān)業(yè)水平，使之能夠更好的應(yīng)用到工作中，適應(yīng)更高層次的用人需求。具體要求如下：（1）學(xué)習(xí)零售業(yè)的相關(guān)概念，

2、讓學(xué)生理解零售企業(yè)的職能。（2）學(xué)習(xí)商品的相關(guān)概念，使學(xué)生在掌握基本概念的基礎(chǔ)上，在實(shí)際操作中能進(jìn)行簡(jiǎn)單判斷、區(qū)分和使用。（3）理解職業(yè)道德的概念，讓學(xué)員掌握職業(yè)道德的相關(guān)內(nèi)容和要求。（4）了解相關(guān)法律法規(guī)，讓學(xué)員在實(shí)際工作中做到知法懂法，提升其自身的素質(zhì)和工作水平。（5）認(rèn)識(shí)中營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備的重要性，讓學(xué)員更為專(zhuān)業(yè)的掌握營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備的各項(xiàng)操作技能，（6）掌握接待顧客的各項(xiàng)技巧，讓學(xué)員明確以顧客為中心的思想，提高服務(wù)水平。（7）掌握拿放、展示、介紹商品的一般要求，讓學(xué)員更好的運(yùn)用到實(shí)際操作中。（8）學(xué)習(xí)商品計(jì)量工作的一般知識(shí)，讓學(xué)員能夠熟練地操作計(jì)量器具，提高計(jì)量包裝水平。（9）學(xué)習(xí)商品交易結(jié)算的基

3、本知識(shí)，讓學(xué)員根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，達(dá)到崗位要求及技術(shù)等級(jí)要求。（10）掌握營(yíng)業(yè)結(jié)束后的各項(xiàng)工作內(nèi)容和要求，讓學(xué)生能準(zhǔn)確、迅速、熟練地操作。3、教學(xué)中應(yīng)注意的問(wèn)題本課程是實(shí)操性較強(qiáng)的學(xué)科，希望通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)員提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，熟練地掌握相關(guān)的技能，更好運(yùn)用到實(shí)際工作中。因此，教學(xué)中應(yīng)強(qiáng)調(diào)動(dòng)手訓(xùn)練和直觀教學(xué)，注意理論聯(lián)系實(shí)際，通過(guò)多媒體教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)操作、實(shí)例分析等，提高教學(xué)效果。二、學(xué)時(shí)分配表章節(jié)內(nèi)容學(xué)時(shí)理論實(shí)操小計(jì)第一單元 商業(yè)企業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)14014第二單元 商品知識(shí)181836第三單元 職業(yè)道德18018第四單元 相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)48048第五單元 營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備123345第六單元 接待顧

4、客123345第七單元 拿放、展示、介紹商品123345第八單元 商品計(jì)量包裝62127第九單元 結(jié)算62127第十單元 營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作123345合 計(jì)158192350三、教學(xué)要求、內(nèi)容和難點(diǎn)第一講 商品企業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)要求掌握零售企業(yè)的概念、特征和基本職能，從零售企業(yè)的特征上把握零售企業(yè)的概念、職能，了解零售企業(yè)為滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求而形成的不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。教學(xué)內(nèi)容1 零售商業(yè)企業(yè)的職能（1）零售商業(yè)企業(yè)的概念及特點(diǎn)（2）零售商業(yè)企業(yè)的職能 2 零售商業(yè)企業(yè)的業(yè)態(tài) （1）百貨商店 （2）超級(jí)市場(chǎng) （3）便利店 （4）專(zhuān)業(yè)商店 （5）專(zhuān)賣(mài)店 （6）折扣店（7）購(gòu)物中心 教學(xué)重點(diǎn)理解零售企

5、業(yè)的職能。教學(xué)難點(diǎn)零售企業(yè)的不同經(jīng)營(yíng)形態(tài)。第二講 商品知識(shí)教學(xué)要求掌握商品品名的組成、商品規(guī)格的表示、商標(biāo)的概念及種類(lèi)、商品編號(hào)的種類(lèi)及方法等，并運(yùn)用到實(shí)際操作中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的判斷，區(qū)分和使用。教學(xué)內(nèi)容1 商品品名（1）商品品名的概念（2）商品品名的組成2 商品商標(biāo)（1）商標(biāo)的概念（2）商標(biāo)的作用（3）商標(biāo)的分類(lèi)3 商品規(guī)格（1）商品規(guī)格的概念（2）商品規(guī)格的主要計(jì)量指標(biāo)4 商品編號(hào)（1）商品編號(hào)的概念（2）商品編號(hào)的基本原則（3）商品編號(hào)的方法（4）條形碼知識(shí)教學(xué)重點(diǎn)商品品名的組成、商品規(guī)格的表示、商標(biāo)的概念及種類(lèi)、商品編號(hào)的種類(lèi)及方法。教學(xué)難點(diǎn)在實(shí)際操作中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的判斷，區(qū)分和使用。第三講

6、 職業(yè)道德教學(xué)要求理解職業(yè)道德的概念，明確職業(yè)道德的職業(yè)性、連續(xù)性、穩(wěn)定性、多樣性、實(shí)用性特點(diǎn)，理解職業(yè)道德在社會(huì)生活中的不可替代作用，掌握職業(yè)道德的“遵紀(jì)守法、愛(ài)崗敬業(yè)”“尊重顧客、熱情服務(wù)”“真誠(chéng)守信、文明經(jīng)商”的內(nèi)容和要求。教學(xué)內(nèi)容1 職業(yè)道德基本知識(shí)（1）職業(yè)道德的定義（2）職業(yè)道德的特點(diǎn)2 職業(yè)守則（1）遵紀(jì)守法、愛(ài)崗敬業(yè)（2）尊重顧客、熱情服務(wù)（3）真誠(chéng)守信、文明經(jīng)商教學(xué)重點(diǎn) 掌握商品職業(yè)道德的具體內(nèi)容和要求。教學(xué)難點(diǎn)職業(yè)道德的特點(diǎn)。第四講 相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)教學(xué)要求通過(guò)對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的了解，提高營(yíng)業(yè)員自身的素質(zhì)和工作水平。教學(xué)內(nèi)容1 勞動(dòng)法相關(guān)知識(shí)（1）勞動(dòng)法的適用范圍（2）勞動(dòng)

7、者的權(quán)利義務(wù)（3）勞動(dòng)合同和集體合同制度（4）勞動(dòng)爭(zhēng)議的處理2 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)（1）消費(fèi)者的概念（2）消費(fèi)者的權(quán)利（3）經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)（4）消費(fèi)者權(quán)益爭(zhēng)議解決的途徑3 反補(bǔ)正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法的相關(guān)知識(shí) （1）反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法的基本原則 （2）不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的概念 （3）不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為的種類(lèi) （4）違反反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法的法律責(zé)任4 廣告法的相關(guān)知識(shí) （1）廣告法的調(diào)整對(duì)象和適用范圍 （2）廣告法的基本原則 （3）廣告準(zhǔn)則 （4）違反廣告法的民事法律責(zé)任5 產(chǎn)品質(zhì)量法的相關(guān)知識(shí) （1）產(chǎn)品質(zhì)量法德適用范圍 （2）產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督與管理 （3）銷(xiāo)售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù) （4）損害賠償 （5）違反產(chǎn)品質(zhì)量法

8、的行政責(zé)任和刑事責(zé)任6 價(jià)格法的相關(guān)知識(shí) （1）價(jià)格法的適用范圍 （2）價(jià)格的基本形式 （3）經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行價(jià)格活動(dòng)時(shí)的權(quán)利和義務(wù) （4）我國(guó)價(jià)格管理體制及有關(guān)規(guī)定 （5）違反價(jià)格法的法律責(zé)任7 票據(jù)法的相關(guān)知識(shí) （1）票據(jù)概述 （2）匯票 （3）本票 （4）支票 （5）票據(jù)法律責(zé)任 8 食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識(shí) （1）食品衛(wèi)生法的適用范圍 （2）食品衛(wèi)生法的主要內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)了解掌握課本所列法律法規(guī)。教學(xué)難點(diǎn)在了解相關(guān)法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，掌握權(quán)利義務(wù)間的關(guān)系。第五講 營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備教學(xué)要求 介紹營(yíng)業(yè)員在營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備，注重培養(yǎng)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備的各項(xiàng)技能操作。教學(xué)內(nèi)容1 營(yíng)業(yè)員上崗前自身的準(zhǔn)備（1）營(yíng)業(yè)員的儀表（

9、2）班前碰頭會(huì)2 商品和售貨工具的準(zhǔn)備（1）商品貨物的準(zhǔn)備（2）售貨工具的準(zhǔn)備3 購(gòu)物環(huán)境的準(zhǔn)備教學(xué)重點(diǎn)實(shí)際操作技能的培養(yǎng)。教學(xué)難點(diǎn)理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合。第六講 接待顧客教學(xué)要求培養(yǎng)正確的接待觀念，掌握接待服務(wù)的相關(guān)技巧。教學(xué)內(nèi)容1 接待觀念（1）樹(shù)立現(xiàn)代服務(wù)理念（2）把握接待服務(wù)的基本原則2 接待服務(wù)（1）營(yíng)業(yè)員的站姿、站位（2）辨明顧客來(lái)意（3）把握招呼顧客的時(shí)機(jī)（4）運(yùn)用好接待語(yǔ)言（5）接待服務(wù)規(guī)范3 接待退換商品的顧客 （1）分析退換商品的顧客的心理（2）退換商品原則（3）接待退換商品顧客的方法教學(xué)重點(diǎn)樹(shù)立新的服務(wù)理念，以顧客為中心，提高服務(wù)水平。教學(xué)難點(diǎn)顧客初進(jìn)店時(shí)的三種情況分析。

10、第七講 拿放、展示、介紹商品教學(xué)要求 掌握拿放、展示商品的一般要求及各類(lèi)商品的“八知道”，了解學(xué)習(xí)商品知識(shí)的途徑。教學(xué)內(nèi)容1 商品的拿放（1）拿放商品的一般性要求（2）各種商品的拿放方法2 商品的展示（1）展示商品的一般性要求（2）幾種常見(jiàn)的商品展示方法3 商品的介紹 （1）營(yíng)業(yè)員應(yīng)熟練掌握的商品知識(shí) （2）營(yíng)業(yè)員介紹商品時(shí)須注意的問(wèn)題 （3）營(yíng)業(yè)員學(xué)習(xí)商品知識(shí)的途徑教學(xué)重點(diǎn)熟悉商品知識(shí)，了解顧客需求做到商品拿得準(zhǔn)、展示全、介紹到位。教學(xué)難點(diǎn)把握介紹商品的時(shí)機(jī)，介紹能突出重點(diǎn)，切中要害。第八講 商品計(jì)量包裝教學(xué)要求 了解有關(guān)商品計(jì)量工作的一般知識(shí),掌握計(jì)量器具的基本結(jié)構(gòu)及工作原理，掌握商品包裝

11、的一般要求。教學(xué)內(nèi)容1 商品的計(jì)量（1）一般計(jì)量常識(shí)（2）常用計(jì)量器具的校驗(yàn)與使用2 商品的包裝（1）商品包裝的一般要求（2）各種商品的包裝、捆扎方法教學(xué)重點(diǎn)熟練操作各種常用計(jì)量器具，掌握各類(lèi)商品包裝的基本方法。教學(xué)難點(diǎn)達(dá)到“一稱(chēng)準(zhǔn)”的水平。第九講 結(jié)算教學(xué)要求 了解收款操作的程序和規(guī)則，掌握常用票據(jù)的基本知識(shí)和填寫(xiě)要求，掌握速算方法及應(yīng)用，掌握人民幣的鑒別常識(shí)及假鈔的識(shí)別方法。教學(xué)內(nèi)容1 開(kāi)票（1）常用票據(jù)知識(shí)及填寫(xiě)方法（2）常用的速算方法2 收款（1）收款程序及規(guī)則（2）假鈔的識(shí)別方法（3）信用卡及其結(jié)算方法教學(xué)重點(diǎn)收款工作的基本程序和規(guī)則。教學(xué)難點(diǎn)開(kāi)票收款做到準(zhǔn)確無(wú)誤。第十講 營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作教學(xué)要求 了解掌握交班的內(nèi)容和要求，了解商品、單據(jù)清點(diǎn)的要求，學(xué)會(huì)各種報(bào)表填寫(xiě)方法