飼料企業(yè)質(zhì)量管理心得

1、編輯ppt飼料企業(yè)質(zhì)量管理心得飼料企業(yè)質(zhì)量管理心得-后備干部培訓(xùn)資料后備干部培訓(xùn)資料廣州希望實(shí)業(yè)有限公司廣州希望實(shí)業(yè)有限公司唐應(yīng)德唐應(yīng)德編輯ppt 分享分享原產(chǎn)價(jià)值影響產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力原產(chǎn)價(jià)值影響產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力（涂總）（涂總）： 1、競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)：產(chǎn)品價(jià)值是否超越目標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)者、競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)：產(chǎn)品價(jià)值是否超越目標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)者 2、價(jià)值：物質(zhì)、價(jià)值：物質(zhì)（飼料報(bào)酬）（飼料報(bào)酬）和精神和精神（可信可靠）（可信可靠） 3、關(guān)鍵：原料價(jià)值和精益生產(chǎn)、關(guān)鍵：原料價(jià)值和精益生產(chǎn) 4、原料價(jià)值：原料、原料價(jià)值：原料“主營(yíng)養(yǎng)素主營(yíng)養(yǎng)素”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、動(dòng)物安全、飼料加工的附加值。動(dòng)物安全、飼料加工的附加值。 5、營(yíng)銷：、營(yíng)銷：4

2、P的第一個(gè)的第一個(gè)P就是就是“產(chǎn)品產(chǎn)品”。飼料。飼料的營(yíng)銷一定會(huì)向的營(yíng)銷一定會(huì)向“生產(chǎn)型營(yíng)銷生產(chǎn)型營(yíng)銷”轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)變（做好產(chǎn)（做好產(chǎn)品）。品）。前言前言編輯ppt 一、質(zhì)量問(wèn)題的原因一、質(zhì)量問(wèn)題的原因 二、產(chǎn)品管理二、產(chǎn)品管理 三、原料質(zhì)量三、原料質(zhì)量 四、加工技術(shù)四、加工技術(shù) 五、品管技術(shù)五、品管技術(shù) 六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明 七、質(zhì)量管理運(yùn)行機(jī)制七、質(zhì)量管理運(yùn)行機(jī)制 八、互動(dòng)八、互動(dòng)內(nèi)容內(nèi)容編輯ppt 1、技術(shù)和管理水平（客觀原因）：、技術(shù)和管理水平（客觀原因）： 營(yíng)養(yǎng)配方營(yíng)養(yǎng)配方：養(yǎng)殖、營(yíng)養(yǎng)、原料的認(rèn)知：養(yǎng)殖、營(yíng)養(yǎng)、原料的認(rèn)知。 原料技術(shù)原料技術(shù)：采購(gòu)、驗(yàn)收、檢驗(yàn)、貯存、使用

3、：采購(gòu)、驗(yàn)收、檢驗(yàn)、貯存、使用。 加工技術(shù)：加工技術(shù)：工藝、設(shè)備、參數(shù)、作業(yè)、變異。工藝、設(shè)備、參數(shù)、作業(yè)、變異。 產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合：動(dòng)物品種、階段配套動(dòng)物品種、階段配套 。 一、質(zhì)量問(wèn)題的原因一、質(zhì)量問(wèn)題的原因編輯ppt 2、經(jīng)營(yíng)理念（主觀原因）：、經(jīng)營(yíng)理念（主觀原因）： 降低營(yíng)養(yǎng)濃度。降低營(yíng)養(yǎng)濃度。 減少預(yù)混料用量。減少預(yù)混料用量。 用質(zhì)量較差的原料用質(zhì)量較差的原料（不新鮮、霉變、雜質(zhì)多、高水（不新鮮、霉變、雜質(zhì)多、高水分、高灰分、高纖維）分、高灰分、高纖維）。 用無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原料用無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原料（統(tǒng)糠、膨潤(rùn)土、沸石、加（統(tǒng)糠、膨潤(rùn)土、沸石、加水）水）。一一 、質(zhì)量問(wèn)題的原因、質(zhì)量問(wèn)題的

4、原因編輯ppt 1、質(zhì)量關(guān)注點(diǎn)、質(zhì)量關(guān)注點(diǎn) （1）體重）體重（生長(zhǎng)速度）（生長(zhǎng)速度） （2）飼料成本）飼料成本 （3）成活率）成活率（產(chǎn)仔數(shù)、正品率）（產(chǎn)仔數(shù)、正品率） （4）肉質(zhì)）肉質(zhì)（瘦肉率、肉色、滴水損失、（瘦肉率、肉色、滴水損失、PH值、風(fēng)味、值、風(fēng)味、藥物殘留）藥物殘留） （5）方便性）方便性（采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、加工、飼喂）（采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、加工、飼喂） （6）綜合效益）綜合效益（飼料報(bào)酬（飼料報(bào)酬高、穩(wěn)定）高、穩(wěn)定）二、產(chǎn)品管理二、產(chǎn)品管理編輯ppt 2、質(zhì)量準(zhǔn)則、質(zhì)量準(zhǔn)則 （1）滿足動(dòng)物的生理特點(diǎn)）滿足動(dòng)物的生理特點(diǎn)（味覺、嗅覺、采食、（味覺、嗅覺、采食、消化、代謝、階段營(yíng)養(yǎng)需

5、要）。消化、代謝、階段營(yíng)養(yǎng)需要）。 （2）最佳營(yíng)養(yǎng)水平、生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)成）最佳營(yíng)養(yǎng)水平、生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)成本結(jié)合。本結(jié)合。 （最佳免疫的營(yíng)養(yǎng)需要高于最大生產(chǎn)性能（最佳免疫的營(yíng)養(yǎng)需要高于最大生產(chǎn)性能的營(yíng)養(yǎng)需要。最低肉料比的產(chǎn)品成本高）。的營(yíng)養(yǎng)需要。最低肉料比的產(chǎn)品成本高）。 （3）原料新鮮穩(wěn)定，生產(chǎn)加工恒定，消）原料新鮮穩(wěn)定，生產(chǎn)加工恒定，消化利用率高?；寐矢?。 （4）改善肉）改善肉（蛋）（蛋）品質(zhì)，食品安全。品質(zhì)，食品安全。二、二、 產(chǎn)品管理產(chǎn)品管理編輯ppt 3、產(chǎn)品定位、產(chǎn)品定位 （1）養(yǎng)殖模式）養(yǎng)殖模式 主流養(yǎng)殖模式：動(dòng)物品種、飼養(yǎng)方式、階段主流養(yǎng)殖模式：動(dòng)物品種、飼養(yǎng)方式、階段劃分、

6、飼養(yǎng)時(shí)間、生產(chǎn)性能劃分、飼養(yǎng)時(shí)間、生產(chǎn)性能（上市時(shí)間、體重、肉（上市時(shí)間、體重、肉料比、或蛋重、蛋料比）料比、或蛋重、蛋料比）、消費(fèi)和養(yǎng)殖偏好。、消費(fèi)和養(yǎng)殖偏好。 新興養(yǎng)殖模式：新興養(yǎng)殖模式： （2）主流競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品：品種、到位價(jià)、到用戶）主流競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品：品種、到位價(jià)、到用戶價(jià)、生產(chǎn)性能、樣品、標(biāo)簽、全指標(biāo)化驗(yàn)結(jié)價(jià)、生產(chǎn)性能、樣品、標(biāo)簽、全指標(biāo)化驗(yàn)結(jié)果。果。二、二、 產(chǎn)品管理產(chǎn)品管理編輯ppt （3）產(chǎn)品線、產(chǎn)品組合：適應(yīng)動(dòng)物、市場(chǎng)錯(cuò)）產(chǎn)品線、產(chǎn)品組合：適應(yīng)動(dòng)物、市場(chǎng)錯(cuò)位、簡(jiǎn)化品種。位、簡(jiǎn)化品種。 （4）工藝和參數(shù)：）工藝和參數(shù)： （5）產(chǎn)品配方：營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)、原料結(jié)構(gòu)）產(chǎn)品配方：營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)、原料

7、結(jié)構(gòu) （6）成本、凈價(jià)、邊貢：）成本、凈價(jià)、邊貢：月度預(yù)算、核算月度預(yù)算、核算。 （7）內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)：加工質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生）內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)：加工質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)指標(biāo) （8）生產(chǎn)：生產(chǎn)、檢測(cè)、評(píng)定）生產(chǎn)：生產(chǎn)、檢測(cè)、評(píng)定 （9）營(yíng)銷：渠道、價(jià)格、促銷。生產(chǎn)性能。）營(yíng)銷：渠道、價(jià)格、促銷。生產(chǎn)性能。二、二、 產(chǎn)品管理產(chǎn)品管理編輯ppt 4、配方前置：、配方前置： 便于增加采購(gòu)、減少采購(gòu)、消化庫(kù)存。便于增加采購(gòu)、減少采購(gòu)、消化庫(kù)存。 確保關(guān)鍵原料質(zhì)量確保關(guān)鍵原料質(zhì)量 減少換料應(yīng)激：每次配方調(diào)整、每種原料減少換料應(yīng)激：每次配方調(diào)整、每種原料用量變化在用量變化在5%左右。新用原料逐漸增加。左右。新用原

8、料逐漸增加。用量大的原料計(jì)劃不用時(shí)，逐漸減少。用量大的原料計(jì)劃不用時(shí)，逐漸減少。二、二、 產(chǎn)品管理產(chǎn)品管理編輯ppt三、原料質(zhì)量三、原料質(zhì)量 1、評(píng)定要素：質(zhì)量、價(jià)格、貨源。、評(píng)定要素：質(zhì)量、價(jià)格、貨源。 （1）加工工藝。）加工工藝。 （2）衛(wèi)生指標(biāo)：霉變和毒素。棉酚。異硫）衛(wèi)生指標(biāo)：霉變和毒素。棉酚。異硫氰酸酯。脲酶活性氰酸酯。脲酶活性（蛋白溶解度）（蛋白溶解度）。單寧。細(xì)。單寧。細(xì)菌。鎘、鉛。菌。鎘、鉛。 （3）適口性：氣味）適口性：氣味/味道味道-腐嗅腐嗅（嘔吐感）（嘔吐感）、霉味、哈臘、酸味、苦味、澀味、氨味。霉味、哈臘、酸味、苦味、澀味、氨味。編輯ppt三、原料質(zhì)量三、原料質(zhì)量 （4

9、）營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：水分、蛋白）營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：水分、蛋白（真蛋白（真蛋白/尿素尿素/三聚氰胺）三聚氰胺）、纖維、灰分、脂肪、纖維、灰分、脂肪、（碳水化（碳水化合物）合物）。鈣、磷、食鹽。賴氨酸、蛋氨酸、。鈣、磷、食鹽。賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸、氨基酸總量。胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸、氨基酸總量。維生素。發(fā)酵因子。維生素。發(fā)酵因子。 （5）消化率：熟化。纖維低?；曳值?。）消化率：熟化。纖維低。灰分低。 （6）易保存、易使用。）易保存、易使用。編輯ppt三、原料質(zhì)量三、原料質(zhì)量 2、原料質(zhì)量環(huán)節(jié)：、原料質(zhì)量環(huán)節(jié)： （1）采購(gòu)：）采購(gòu)： （2）收貨：前、中、后取樣。）收貨：前、中、后取樣。 （3）化驗(yàn)

10、：）化驗(yàn)： （4）貯存：好原料變成差原料！粉碎工）貯存：好原料變成差原料！粉碎工（含（含巡倉(cāng)工）巡倉(cāng)工）原料貯存質(zhì)量檢查、報(bào)告責(zé)任人原料貯存質(zhì)量檢查、報(bào)告責(zé)任人（日常（日常制度）制度）。 （5）使用：多批次、主指標(biāo)差異大的原料使）使用：多批次、主指標(biāo)差異大的原料使用方案。用方案。 3、常規(guī)原料性價(jià)比評(píng)定、常規(guī)原料性價(jià)比評(píng)定編輯ppt三、原料質(zhì)量三、原料質(zhì)量 3、常規(guī)原料性價(jià)比評(píng)定、常規(guī)原料性價(jià)比評(píng)定編輯ppt（1）玉米）玉米 新鮮，黃玉米。自然干。輕微烘干新鮮，黃玉米。自然干。輕微烘干（表面不破（表面不破/無(wú)無(wú)焦粒）焦粒）。貯存。貯存2年玉米可用年玉米可用（搭配鮮玉米）（搭配鮮玉米）。無(wú)霉。無(wú)

11、霉味、發(fā)熱余味。雜質(zhì)少。味、發(fā)熱余味。雜質(zhì)少。 水分低、均勻。冬春水分高、低搭配使用。水分低、均勻。冬春水分高、低搭配使用。 最重要的能量、亞油酸、色素來(lái)源。最重要的能量、亞油酸、色素來(lái)源。 鴨料玉米飽滿度可降低。嚴(yán)格控制霉變和黃鴨料玉米飽滿度可降低。嚴(yán)格控制霉變和黃曲霉毒素。曲霉毒素。 防庫(kù)存變質(zhì)：發(fā)熱、霉變。重點(diǎn)在料堆底部。防庫(kù)存變質(zhì)：發(fā)熱、霉變。重點(diǎn)在料堆底部。每次取料檢查、每周檢查、每周測(cè)黃曲霉毒每次取料檢查、每周檢查、每周測(cè)黃曲霉毒素素B1。編輯ppt（2）小麥）小麥 能量較玉米稍低，蛋白、氨基酸較玉米高，能量較玉米稍低，蛋白、氨基酸較玉米高，非淀粉多糖較高非淀粉多糖較高（腸道粘度高

12、、用木聚糖酶）（腸道粘度高、用木聚糖酶）。 亞油酸、色素低，易生蟲。亞油酸、色素低，易生蟲。 軟質(zhì)、混合型小麥軟質(zhì)、混合型小麥（色淺（色淺/較泡）較泡）消化率較高。消化率較高。 價(jià)格與玉米接近時(shí)，禽料用量?jī)r(jià)格與玉米接近時(shí)，禽料用量50-80kg/噸，噸，改善顆粒質(zhì)量改善顆粒質(zhì)量（硬度和粘結(jié)性）（硬度和粘結(jié)性）。 價(jià)格較玉米低價(jià)格較玉米低100元元/噸左右時(shí)，禽料（尤其噸左右時(shí)，禽料（尤其鴨料）可大量使用。豬料可用鴨料）可大量使用。豬料可用5-10%，防軟，防軟脂。用量脂。用量10左右可不加木聚糖酶。左右可不加木聚糖酶。編輯ppt（3）面粉）面粉/次粉次粉/麥麩麥麩 面粉生產(chǎn)工序：磁選面粉生產(chǎn)工

13、序：磁選-分級(jí)（振動(dòng)分級(jí)（振動(dòng)/去石）去石）-配麥配麥-精選精選-打麥打麥-洗麥洗麥-潤(rùn)麥潤(rùn)麥-磨粉磨粉-分分級(jí)級(jí)-打麩打麩-潔粉潔粉-混合混合-殺蟲（卵）殺蟲（卵）-松粉松粉-包裝。包裝。 面粉等級(jí)：精制粉、特一粉、特二粉、標(biāo)粉、面粉等級(jí)：精制粉、特一粉、特二粉、標(biāo)粉、（次粉）。（次粉）。（含麩量、灰分、白度、蛋白）。（含麩量、灰分、白度、蛋白）。 增白劑：過(guò)氧化苯甲酰、二氧化鈦增白劑：過(guò)氧化苯甲酰、二氧化鈦 。氧化不。氧化不穩(wěn)定的穩(wěn)定的-胡蘿卜素，白度增加胡蘿卜素，白度增加 。編輯ppt（3）面粉）面粉/次粉次粉/麥麩麥麩 “次次”面粉、次粉：魚料粘結(jié)劑、供能量。面粉、次粉：魚料粘結(jié)劑、供

14、能量。不易保存。變質(zhì)小麥不易保存。變質(zhì)小麥“打打”成面粉?？刂疲撼擅娣邸？刂疲夯曳帧⒗w維。灰分、纖維。 麥麩：能量低，可消化纖維、麥麩：能量低，可消化纖維、B族維生素高，族維生素高，軟化糞便，主要用于母豬料。易變質(zhì)軟化糞便，主要用于母豬料。易變質(zhì)（結(jié)塊、（結(jié)塊、發(fā)熱、發(fā)酵、霉變），發(fā)熱、發(fā)酵、霉變），庫(kù)存不超過(guò)庫(kù)存不超過(guò)2周。周。編輯ppt（4）豆粕）豆粕 最主要的蛋白原料。最主要的蛋白原料。 去皮豆粕：蛋白去皮豆粕：蛋白48%，賴氨酸高，纖維低，賴氨酸高，纖維低（豆皮）。高于普通豆粕（豆皮）。高于普通豆粕270元元/噸有價(jià)值。噸有價(jià)值。貨少、價(jià)格高時(shí)，只用于乳豬料。貨少、價(jià)格高時(shí)，只用于乳豬

15、料。 高蛋白豆粕：蛋白高蛋白豆粕：蛋白46%，回加的豆皮少、不，回加的豆皮少、不均勻，高于普通豆粕均勻，高于普通豆粕250元元/噸有價(jià)值。噸有價(jià)值。 控制熟化度（乳豬料蛋白溶解度控制熟化度（乳豬料蛋白溶解度75-78%）。）。編輯ppt（5）棉粕）棉粕 控制棉殼、棉絨控制棉殼、棉絨（影響粉碎、混合、制粒、膨化、消（影響粉碎、混合、制粒、膨化、消化），化）， 棉酚棉酚（加工溫度、時(shí)間）（加工溫度、時(shí)間）。色澤金黃。色澤金黃（色深褐、（色深褐、過(guò)熟）。過(guò)熟）。 主用于魚料，少量用于中大鴨、蛋鴨料。主用于魚料，少量用于中大鴨、蛋鴨料。 與普通豆粕價(jià)差與普通豆粕價(jià)差600元元/噸左右使用價(jià)值高。噸左右

16、使用價(jià)值高。因蛋白原料價(jià)高、品種少，現(xiàn)與豆粕價(jià)差因蛋白原料價(jià)高、品種少，現(xiàn)與豆粕價(jià)差1300元元/噸，還得使用。噸，還得使用。編輯ppt（5）棉粕）棉粕 價(jià)格一般高于菜粕價(jià)格一般高于菜粕200元元/噸。棉粕菜粕間噸。棉粕菜粕間可部分互換，但棉粕、菜粕都有極限用量，可部分互換，但棉粕、菜粕都有極限用量，不可全部取代。不可全部取代。 保存技術(shù)：季節(jié)性強(qiáng)，貯存期長(zhǎng)，防加水保存技術(shù)：季節(jié)性強(qiáng)，貯存期長(zhǎng)，防加水（水分高），留足堆間距，小堆，堆高，（水分高），留足堆間距，小堆，堆高，底部防潮，遠(yuǎn)離門窗，有轉(zhuǎn)運(yùn)通道。長(zhǎng)溫底部防潮，遠(yuǎn)離門窗，有轉(zhuǎn)運(yùn)通道。長(zhǎng)溫度計(jì)，預(yù)留插孔。有發(fā)熱傾向先用、翻堆。度計(jì)，預(yù)留插孔

17、。有發(fā)熱傾向先用、翻堆。編輯ppt（6）菜粕）菜粕 影響質(zhì)量的因素：硫甙影響質(zhì)量的因素：硫甙（異硫氰酸酯）（異硫氰酸酯）、芥酸，、芥酸，植酸、單寧、苦味等，限量使用。植酸、單寧、苦味等，限量使用。 主用于魚料。少量用于肉中大鴨料。主用于魚料。少量用于肉中大鴨料。 加工影響菜粕質(zhì)量：加工影響菜粕質(zhì)量：95機(jī)榨餅機(jī)榨餅（脂肪（脂肪8%）、 95餅浸提餅浸提（蛋白溶解度低、棕色化反應(yīng)（蛋白溶解度低、棕色化反應(yīng).美拉德反應(yīng)、賴美拉德反應(yīng)、賴氨酸利用率低）氨酸利用率低）、混合型、浸提、混合型、浸提（低溫和高溫）（低溫和高溫）。 進(jìn)口菜粕苦味濃，異硫氰酸酯高進(jìn)口菜粕苦味濃，異硫氰酸酯高（破壞甲狀素和（破壞

18、甲狀素和肝臟、適口性差）。肝臟、適口性差）。編輯ppt（6）菜粕）菜粕 主要與棉粕比價(jià)、互換。一般不能全部替主要與棉粕比價(jià)、互換。一般不能全部替代。代。 貯存技術(shù)：季節(jié)性強(qiáng)，貯存期長(zhǎng)，防加水，貯存技術(shù)：季節(jié)性強(qiáng)，貯存期長(zhǎng)，防加水，無(wú)熱粕，底部防潮，留足堆間距，小堆，無(wú)熱粕，底部防潮，留足堆間距，小堆，堆高，遠(yuǎn)離門窗，有轉(zhuǎn)運(yùn)通道。長(zhǎng)溫度計(jì)，堆高，遠(yuǎn)離門窗，有轉(zhuǎn)運(yùn)通道。長(zhǎng)溫度計(jì)，預(yù)留插孔。有發(fā)熱傾向先用、翻堆。預(yù)留插孔。有發(fā)熱傾向先用、翻堆。編輯ppt（7）花生粕）花生粕 適口性很好：甜味。適口性很好：甜味。 精氨酸、蛋氨酸、能量較高，賴氨酸較低。精氨酸、蛋氨酸、能量較高，賴氨酸較低。 脫凈花生殼

19、脫凈花生殼（纖維低）（纖維低）。 主要與豆粕比價(jià)，低于豆粕主要與豆粕比價(jià)，低于豆粕300元元/噸就有噸就有價(jià)值。價(jià)值。 花生易霉變，控制黃曲霉素。花生易霉變，控制黃曲霉素。編輯ppt（8）魚粉）魚粉 優(yōu)質(zhì)魚粉氨基酸高、平衡，是利用率最高的優(yōu)質(zhì)魚粉氨基酸高、平衡，是利用率最高的原料。蒸汽烘干最好，其次為直火烘干。原料。蒸汽烘干最好，其次為直火烘干。 主要問(wèn)題：不新鮮（魚原料主要問(wèn)題：不新鮮（魚原料/魚粉）、腐敗、魚粉）、腐敗、摻假問(wèn)題。摻假問(wèn)題。 控制關(guān)鍵：真蛋白、灰分、纖維、氨基酸、控制關(guān)鍵：真蛋白、灰分、纖維、氨基酸、淀粉淀粉（溶液和沉淀物碘反應(yīng)）（溶液和沉淀物碘反應(yīng)）、脲素類、脲素類（溶水

20、（溶水/蒸煮蒸煮/氣氣味）味）、三聚氰胺、新鮮度。、三聚氰胺、新鮮度。 存放：小堆、專區(qū)、底部防潮、破袋不入堆、存放：小堆、專區(qū)、底部防潮、破袋不入堆、遠(yuǎn)離門窗、防交叉污染。遠(yuǎn)離門窗、防交叉污染。編輯ppt（9）大豆）大豆 高能、高蛋白。脂肪、磷脂高能、高蛋白。脂肪、磷脂（脂肪乳化劑）（脂肪乳化劑）、維生維生E、亞油酸含量高，生產(chǎn)高品質(zhì)飼料的、亞油酸含量高，生產(chǎn)高品質(zhì)飼料的必須原料。必須原料。 生大豆含有脲酶，影響消化生大豆含有脲酶，影響消化（腹瀉），（腹瀉），通過(guò)高通過(guò)高溫溫（膨化或炒熟）（膨化或炒熟）可破壞脲酶活性。可破壞脲酶活性。 質(zhì)量控制關(guān)鍵：確保熟化，粉碎篩片質(zhì)量控制關(guān)鍵：確保熟化，

21、粉碎篩片1.5-2.0mm，蛋白溶解度，蛋白溶解度70-75%，機(jī)頭機(jī)尾料，機(jī)頭機(jī)尾料必須返機(jī)、搭配粉碎、重新膨化。色金黃、必須返機(jī)、搭配粉碎、重新膨化。色金黃、脆性強(qiáng)、小料。生產(chǎn)過(guò)程中每小時(shí)取一樣品、脆性強(qiáng)、小料。生產(chǎn)過(guò)程中每小時(shí)取一樣品、快速檢測(cè)脲酶活性?？焖贆z測(cè)脲酶活性。 編輯ppt（10）油脂）油脂 提供能量、必須脂肪酸提供能量、必須脂肪酸（植物油還提供不飽和脂肪（植物油還提供不飽和脂肪酸、磷脂、酸、磷脂、VE）、脂溶維生素的載體。、脂溶維生素的載體。 最佳油脂：魚油、豆油、玉米油、菜油、米最佳油脂：魚油、豆油、玉米油、菜油、米糠油?？酚?。 原料補(bǔ)充油脂：米糠、高脂肪原料補(bǔ)充油脂：米糠

22、、高脂肪DDGS、醬油、醬油粕、加漿玉米夫、膨化大豆、新鮮玉米。粕、加漿玉米夫、膨化大豆、新鮮玉米。 控制關(guān)鍵：腐敗控制關(guān)鍵：腐?。撋?、加堿和高溫降酸價(jià)）（脫色、加堿和高溫降酸價(jià)）、摻、摻假假（礦物油、稍水油）（礦物油、稍水油）編輯ppt（11）礦物質(zhì)）礦物質(zhì) 磷酸氫鈣：提供鈣、磷，不溶于水，只用于磷酸氫鈣：提供鈣、磷，不溶于水，只用于是畜、禽料。是畜、禽料。 磷酸二氫鈣：提供鈣、磷，溶于水，價(jià)高，磷酸二氫鈣：提供鈣、磷，溶于水，價(jià)高，水產(chǎn)料專用。水產(chǎn)料專用。 膨潤(rùn)土：粘結(jié)和填充，改善魚塘水質(zhì)。少量膨潤(rùn)土：粘結(jié)和填充，改善魚塘水質(zhì)。少量用于低檔魚料用于低檔魚料（容重增加、沉得快），（容重增加

23、、沉得快），最好不用。最好不用。 沸石粉：填充，理論有吸附性、調(diào)理胃場(chǎng)，沸石粉：填充，理論有吸附性、調(diào)理胃場(chǎng)，改善魚塘水質(zhì)。作預(yù)混料載體。改善魚塘水質(zhì)。作預(yù)混料載體。編輯ppt（11）礦物質(zhì)）礦物質(zhì) 小蘇打：碳酸氫鈉。調(diào)節(jié)體液酸堿度，中和小蘇打：碳酸氫鈉。調(diào)節(jié)體液酸堿度，中和胃酸，防禽類熱應(yīng)激，改善蛋殼質(zhì)量。中大胃酸，防禽類熱應(yīng)激，改善蛋殼質(zhì)量。中大豬、禽用。豬、禽用。 食鹽：補(bǔ)充鈉、氯，調(diào)節(jié)體液酸堿度、滲透食鹽：補(bǔ)充鈉、氯，調(diào)節(jié)體液酸堿度、滲透壓，調(diào)味。壓，調(diào)味。 石膏粉：生石膏粉石膏粉：生石膏粉（硫化鈣）（硫化鈣）。補(bǔ)充無(wú)硫、鈣，。補(bǔ)充無(wú)硫、鈣，清熱。可不用。清熱?？刹挥?。 元明粉：硫酸鈉

24、元明粉：硫酸鈉（芒硝），（芒硝），小劑明小劑明（1kg/噸）噸）健胃，健胃，大劑量腹瀉大劑量腹瀉（混合不均勻！）（混合不均勻?。┚庉媝pt三、原料質(zhì)量三、原料質(zhì)量 4、非常規(guī)原料性價(jià)比評(píng)定：、非常規(guī)原料性價(jià)比評(píng)定： 非常規(guī)原料的開發(fā)、采購(gòu)、檢驗(yàn)、貯存、非常規(guī)原料的開發(fā)、采購(gòu)、檢驗(yàn)、貯存、使用是重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。使用是重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。編輯ppt（1）純米糠）純米糠 混合糠：小機(jī)組生產(chǎn)混合糠：小機(jī)組生產(chǎn)（農(nóng)村多），（農(nóng)村多），統(tǒng)糠未分出。統(tǒng)糠未分出。不用。不用。 純米糠：先剝殼去殼純米糠：先剝殼去殼（分級(jí)篩），（分級(jí)篩），機(jī)械刮下米機(jī)械刮下米粒表皮，成純米糠粒表皮，成純米糠（洗米糠）（洗米糠）。 精

25、米糠：加工精米刮下的米表層，白色、高精米糠：加工精米刮下的米表層，白色、高水份、結(jié)團(tuán)。極易變質(zhì)，不用。水份、結(jié)團(tuán)。極易變質(zhì)，不用。 已開發(fā)成人的保健食品已開發(fā)成人的保健食品（膳食纖維），（膳食纖維），提取米提取米糠油、肌醇?？酚?、肌醇。編輯ppt（1）純米糠）純米糠 新鮮米糠甜味。新鮮米糠甜味。 純米糠統(tǒng)糠很少，蛋白較高，脂肪、純米糠統(tǒng)糠很少，蛋白較高，脂肪、VE、肌醇、肌醇、B族維生素高，消化率高，豬、禽、族維生素高，消化率高，豬、禽、魚料都可用。魚料都可用。 純米糠價(jià)格低于玉米純米糠價(jià)格低于玉米100元元/噸，使用價(jià)值噸，使用價(jià)值高。高。 易摻統(tǒng)糠（純米糠灰分易摻統(tǒng)糠（純米糠灰分7.5%,

26、纖維纖維5.5%,脂脂肪肪15%)。易變質(zhì)，貯存期。易變質(zhì)，貯存期7天。天。 生產(chǎn)中潤(rùn)滑磨孔生產(chǎn)中潤(rùn)滑磨孔（提高出料率、用量大時(shí)降低顆粒（提高出料率、用量大時(shí)降低顆粒硬度和膨化度）硬度和膨化度）。編輯ppt（2）玉米副產(chǎn)物）玉米副產(chǎn)物 生產(chǎn)玉米淀粉、玉米酒精、葡萄糖、檸檬生產(chǎn)玉米淀粉、玉米酒精、葡萄糖、檸檬酸的副產(chǎn)物。酸的副產(chǎn)物。 玉米副產(chǎn)物包括：玉米蛋白粉、玉米胚芽玉米副產(chǎn)物包括：玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、玉米蛋白飼料、玉米纖維粕、玉米蛋白飼料、玉米纖維（玉米麩、加漿（玉米麩、加漿玉米麩）玉米麩）、DDG（玉米酒精糟）（玉米酒精糟）、GGDS（玉米酒（玉米酒精糟及可溶物）。精糟及可溶物）。 生

27、產(chǎn)流程：生產(chǎn)流程：編輯ppt編輯ppt玉米淀粉玉米淀粉/酒精加工工藝酒精加工工藝 A、全粒法、全粒法 玉米除雜后，粉碎，制酒，其副產(chǎn)品為玉米除雜后，粉碎，制酒，其副產(chǎn)品為DDG、DDS、DDGS。 生產(chǎn)效益低、設(shè)備成本低。不能將玉米中脂生產(chǎn)效益低、設(shè)備成本低。不能將玉米中脂肪、蛋白分離出來(lái)肪、蛋白分離出來(lái) 。DDGS中含淀粉、糖、中含淀粉、糖、脂肪脂肪(一般為一般為9%13%)、蛋白較高，質(zhì)量最好。、蛋白較高，質(zhì)量最好。 新辦企業(yè)不用全粒法。部分老企業(yè)進(jìn)行了工新辦企業(yè)不用全粒法。部分老企業(yè)進(jìn)行了工藝改造，增加了浸油工藝。藝改造，增加了浸油工藝。 編輯ppt玉米淀粉玉米淀粉/酒精加工工藝酒精加工

28、工藝 B、濕法、濕法 玉米先經(jīng)浸泡玉米先經(jīng)浸泡（0.20.25、50的亞硫酸鈉溶液浸的亞硫酸鈉溶液浸泡泡6080h），），破碎除皮，分離胚芽、蛋白獲得破碎除皮，分離胚芽、蛋白獲得粗淀粉漿，再生產(chǎn)酒精，獲得玉米油、玉米粗淀粉漿，再生產(chǎn)酒精，獲得玉米油、玉米蛋白粉、玉米纖維蛋白飼料、蛋白粉、玉米纖維蛋白飼料、DDG（糟）（糟）、DDS（濾液）（濾液）、DDGS（糟及濾液）（糟及濾液）。 濕法生產(chǎn)綜合效益高，但投資過(guò)大濕法生產(chǎn)綜合效益高，但投資過(guò)大 。DDGS不是最好的不是最好的（脂肪含量偏低）（脂肪含量偏低） 。編輯ppt玉米淀粉玉米淀粉/酒精加工工藝酒精加工工藝 C、干法、干法 玉米預(yù)先濕潤(rùn)玉米

29、預(yù)先濕潤(rùn)（不用大量溫水浸泡），（不用大量溫水浸泡），破碎，篩分，破碎，篩分，分出部分玉米皮和玉米胚，獲得低脂肪的玉分出部分玉米皮和玉米胚，獲得低脂肪的玉米淀粉，生產(chǎn)酒精，獲得副產(chǎn)品是玉米油、米淀粉，生產(chǎn)酒精，獲得副產(chǎn)品是玉米油、玉米胚芽餅、纖維飼料以及玉米胚芽餅、纖維飼料以及DDG、DDS、DDGS。 干法生產(chǎn)工藝相對(duì)較少，生產(chǎn)綜合效益不及干法生產(chǎn)工藝相對(duì)較少，生產(chǎn)綜合效益不及濕法，但投資相對(duì)不高。濕法，但投資相對(duì)不高。 DDGS的質(zhì)量應(yīng)介的質(zhì)量應(yīng)介于上述兩者之間。于上述兩者之間。 編輯pptDDGS 蛋白、氨基酸、消化率高蛋白、氨基酸、消化率高（發(fā)酵提高了纖維素消化（發(fā)酵提高了纖維素消化率）

30、率） 。 水溶性維生素、脂溶性維生素水溶性維生素、脂溶性維生素E，脂肪含量較，脂肪含量較高高（9-13% ），），亞油酸含量高（亞油酸含量高（2.3%）。）。DDGS提油后脂肪降低。提油后脂肪降低。 反芻動(dòng)物優(yōu)質(zhì)的過(guò)瘤胃蛋白反芻動(dòng)物優(yōu)質(zhì)的過(guò)瘤胃蛋白（瘤胃未降解率達(dá)（瘤胃未降解率達(dá)46.5%、豆粕僅為、豆粕僅為26. 5%）。 含有糖化酶、酵母以及發(fā)酵產(chǎn)物含有糖化酶、酵母以及發(fā)酵產(chǎn)物（未知生長(zhǎng)因子（未知生長(zhǎng)因子等）等）、葉黃素。、葉黃素。 編輯pptDDGS 畜、禽、魚料中用量畜、禽、魚料中用量5%左右左右（逐漸增加、其它（逐漸增加、其它未用未用DDGS的產(chǎn)品換料過(guò)度時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)）。的產(chǎn)品換料過(guò)度時(shí)

31、間應(yīng)長(zhǎng)）。 避免霉變玉米生產(chǎn)避免霉變玉米生產(chǎn)（霉菌毒素）。（霉菌毒素）。 色淺：用于肉雞、小鴨、鵪鶉、豬料。色淺：用于肉雞、小鴨、鵪鶉、豬料。 色深：用于魚料、中大鴨料。色深：用于魚料、中大鴨料。 價(jià)格：高脂肪價(jià)格：高脂肪DDGS比菜粕低比菜粕低100元，都有元，都有使用價(jià)值。使用價(jià)值。編輯ppt玉米胚芽粕玉米胚芽粕 玉米胚芽提油后的副產(chǎn)品。玉米胚芽提油后的副產(chǎn)品。 小企業(yè)直接用玉米胚芽壓榨提油，玉米胚芽小企業(yè)直接用玉米胚芽壓榨提油，玉米胚芽餅的無(wú)氮浸出物較高餅的無(wú)氮浸出物較高（4253）、粗脂肪高、粗脂肪高（310），），蛋白較低，能量高。蛋白較低，能量高。 胚芽粕經(jīng)過(guò)了高溫，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、消化

32、率高于胚芽粕經(jīng)過(guò)了高溫，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、消化率高于玉米纖維，質(zhì)量穩(wěn)定，易保存。玉米纖維，質(zhì)量穩(wěn)定，易保存。 玉米胚芽粕中加人一定量的玉米漿，蛋白可玉米胚芽粕中加人一定量的玉米漿，蛋白可達(dá)達(dá)25以上以上 。 胚芽粕比玉米低胚芽粕比玉米低150元元/噸都有使用價(jià)值。噸都有使用價(jià)值。編輯ppt玉米蛋白粉玉米蛋白粉 又稱玉米筋蛋白，去胚芽后，離心分離，使淀又稱玉米筋蛋白，去胚芽后，離心分離，使淀粉與蛋白質(zhì)分離得到黃漿水，過(guò)濾得到不溶于粉與蛋白質(zhì)分離得到黃漿水，過(guò)濾得到不溶于水的蛋白質(zhì)水的蛋白質(zhì)（俗稱黃粉子），（俗稱黃粉子），因工藝水平不同，因工藝水平不同，蛋白蛋白5070之間之間（主要是醇溶蛋白）（主要是醇

33、溶蛋白）。 高能、高蛋白、高蛋氨酸。賴氨酸和胱氨酸低。高能、高蛋白、高蛋氨酸。賴氨酸和胱氨酸低。金黃色，小顆粒。蛋白、葉黃素含量越高，顏金黃色，小顆粒。蛋白、葉黃素含量越高，顏色越鮮艷。色越鮮艷。 用于肉雞料、蛋雞、蛋鴨料，皮膚、蛋黃著色。用于肉雞料、蛋雞、蛋鴨料，皮膚、蛋黃著色。 價(jià)格：高蛋白玉米蛋白粉比豆粕高價(jià)格：高蛋白玉米蛋白粉比豆粕高900元元/噸有噸有使用價(jià)值。使用價(jià)值。編輯ppt玉米纖維（加漿玉米玉米纖維（加漿玉米麩麩） 玉米皮和濃縮玉米漿的配比是玉米皮和濃縮玉米漿的配比是2:1（磷的含量可高（磷的含量可高達(dá)達(dá)0.9）。）。 也有用玉米皮發(fā)酵作飼料酵母以、生產(chǎn)保健的也有用玉米皮發(fā)酵

34、作飼料酵母以、生產(chǎn)保健的纖維食物。纖維食物。 使用加漿玉米麩：質(zhì)感重、油浸，蛋白使用加漿玉米麩：質(zhì)感重、油浸，蛋白20%左左右，灰分、纖維低，脂肪右，灰分、纖維低，脂肪5%左右，消化率、左右，消化率、能量高于米糠粕。含葉黃素。氨基酸較低。易能量高于米糠粕。含葉黃素。氨基酸較低。易保存、易粉碎，有助于制粒。主用于中大鴨料、保存、易粉碎，有助于制粒。主用于中大鴨料、蛋鴨料、魚料。蛋鴨料、魚料。 價(jià)格：和米糠粕、麥麩接近，有使用價(jià)值。價(jià)格：和米糠粕、麥麩接近，有使用價(jià)值。編輯ppt玉米糖渣玉米糖渣 口服葡萄糖廠的附產(chǎn)品口服葡萄糖廠的附產(chǎn)品 。蛋白質(zhì)高。蛋白質(zhì)高（12-17%）、脂肪高、脂肪高（14%

35、），），還有葡萄糖、多種還有葡萄糖、多種維生素，粗纖維消化率高，能量高，適口維生素，粗纖維消化率高，能量高，適口性好。性好。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于胚芽粕、加漿玉米夫。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于胚芽粕、加漿玉米夫。 魚料、中大鴨料使用價(jià)值高。魚料、中大鴨料使用價(jià)值高。編輯ppt（3）米糠粕）米糠粕 米糠提油后的副產(chǎn)物。米糠膨化、浸油，副米糠提油后的副產(chǎn)物。米糠膨化、浸油，副產(chǎn)物制粒、冷卻的質(zhì)量好，易保存。產(chǎn)物制粒、冷卻的質(zhì)量好，易保存。 米糠粕蛋白、氨基酸較高，甜味，適口性好，米糠粕蛋白、氨基酸較高，甜味，適口性好，能量低，纖維、灰分高，纖維消化率低（統(tǒng)能量低，纖維、灰分高，纖維消化率低（統(tǒng)糠）糠） 影響米糠粕的主要

36、因素：油廠榨油的米糠質(zhì)影響米糠粕的主要因素：油廠榨油的米糠質(zhì)量量（統(tǒng)糠含量）（統(tǒng)糠含量）。 主要在夏秋季用于中大鴨料，冬季減少用量。主要在夏秋季用于中大鴨料，冬季減少用量。豬料不用，能量、消化率低，易便秘。豬料不用，能量、消化率低，易便秘。編輯ppt（4）檸檬酸渣）檸檬酸渣 檸檬酸的原料為玉米、薯類、小麥、稻谷，檸檬酸的原料為玉米、薯類、小麥、稻谷，淀粉酶糖化，黑曲酶發(fā)酵。淀粉酶糖化，黑曲酶發(fā)酵。 檸檬酸廢水為提取車間的濃糖水和洗糖水，檸檬酸廢水為提取車間的濃糖水和洗糖水， 含有有機(jī)酸、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖含有有機(jī)酸、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素等有機(jī)物及維素等有機(jī)物及N（氮）（氮）、

37、 P（磷）（磷）、S（硫）（硫）等等物質(zhì)。物質(zhì)。 生產(chǎn)生產(chǎn)1噸檸檬酸主要副產(chǎn)物：黑曲酶菌體約噸檸檬酸主要副產(chǎn)物：黑曲酶菌體約0.25噸、噸、 廢糖水約廢糖水約14噸、發(fā)酵廢渣約噸、發(fā)酵廢渣約10噸和噸和硫酸鈣渣約硫酸鈣渣約2噸等。噸等。編輯ppt（4）檸檬酸渣）檸檬酸渣 檸檬酸渣纖維、蛋白、脂肪含量高，有發(fā)檸檬酸渣纖維、蛋白、脂肪含量高，有發(fā)酵因子，消化率高，酸味強(qiáng)。用于魚料、酵因子，消化率高，酸味強(qiáng)。用于魚料、鴨料、蛋雞料。鴨料、蛋雞料。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格：與加漿玉米夫相近。酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格：與加漿玉米夫相近。酸味濃，少用。味濃，少用。編輯ppt（5）木薯）木薯 淀粉、能量高，蛋白低。木薯淀粉

38、糊化溫度淀粉、能量高，蛋白低。木薯淀粉糊化溫度低，粘性較大。低，粘性較大。 木薯塊中氰化物木薯塊中氰化物10370mg/kg，皮中含量，皮中含量560mg/kg左右。左右。 代替次粉代替次粉（面粉）（面粉）用于鴨料、肉雞料、魚料。用于鴨料、肉雞料、魚料。 木薯塊不易干透，難粉碎。應(yīng)選購(gòu)木薯片木薯塊不易干透，難粉碎。應(yīng)選購(gòu)木薯片（小塊木薯干）（小塊木薯干）。木薯切片、干燥過(guò)程中混入。木薯切片、干燥過(guò)程中混入了較多的雜質(zhì)，灰分、纖維較高。了較多的雜質(zhì)，灰分、纖維較高。 價(jià)格：比玉米低價(jià)格：比玉米低400元元/噸鴨料有使用價(jià)值。噸鴨料有使用價(jià)值。 輸送、粉碎效率低，灰分、雜質(zhì)多。輸送、粉碎效率低，灰

39、分、雜質(zhì)多。編輯ppt（6）賴氨酸菌體蛋白粉）賴氨酸菌體蛋白粉 賴氨酸的母液、發(fā)酵、離心、沉淀、噴霧賴氨酸的母液、發(fā)酵、離心、沉淀、噴霧干燥，制成賴氨酸菌體蛋白粉。干燥，制成賴氨酸菌體蛋白粉。 純賴氨酸菌體蛋白：粗蛋白純賴氨酸菌體蛋白：粗蛋白80-90%，真蛋，真蛋白白45%，賴氨酸，賴氨酸2.3%，細(xì)粉，深褐色，魚，細(xì)粉，深褐色，魚料、大鴨料中有一定使用價(jià)值。料、大鴨料中有一定使用價(jià)值。 胚芽粕賴氨酸粕：以胚芽粕或玉米夫載體，胚芽粕賴氨酸粕：以胚芽粕或玉米夫載體，加入賴氨酸廢液。能量低，蛋白質(zhì)（加入賴氨酸廢液。能量低，蛋白質(zhì)（35%左右）、氨基酸較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于胚芽左右）、氨基酸較高，營(yíng)養(yǎng)

40、價(jià)值高于胚芽粕。粕。編輯ppt（7）啤酒糟）啤酒糟 基本原料有水、酒花和發(fā)芽的大麥。常添加基本原料有水、酒花和發(fā)芽的大麥。常添加大米、玉米粉及其它未發(fā)芽的谷物作為碳水大米、玉米粉及其它未發(fā)芽的谷物作為碳水化合物的補(bǔ)充，以供酵母菌利用?；衔锏难a(bǔ)充，以供酵母菌利用。 啤酒糟蛋白質(zhì)高，纖維的消化率高，發(fā)酵因啤酒糟蛋白質(zhì)高，纖維的消化率高，發(fā)酵因子多，在鴨料、草魚料的使用價(jià)值大。子多，在鴨料、草魚料的使用價(jià)值大。 難粉碎，應(yīng)購(gòu)買粉碎細(xì)度過(guò)難粉碎，應(yīng)購(gòu)買粉碎細(xì)度過(guò)16目的啤酒糟。目的啤酒糟。易氧化，存期不超過(guò)易氧化，存期不超過(guò)1月。月。 主用于鴨料、草魚料、反芻粒狀。主用于鴨料、草魚料、反芻粒狀。編輯

41、ppt（8）甜菜渣）甜菜渣(粕粕) 制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，是甜菜塊根經(jīng)過(guò)浸泡、制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，是甜菜塊根經(jīng)過(guò)浸泡、壓榨提取糖液后的殘?jiān)鼔赫ヌ崛√且汉蟮臍堅(jiān)?，粗纖維的消化率，粗纖維的消化率較高較高 。 常制成顆粒，易保存。常制成顆粒，易保存。 魚料、大鴨料、反芻料中有使用價(jià)值。魚料、大鴨料、反芻料中有使用價(jià)值。編輯ppt（9）其它非常規(guī)原料）其它非常規(guī)原料 蘋果渣：蘋果渣：粗蛋質(zhì)低，脂肪較高，纖維較高，粗蛋質(zhì)低，脂肪較高，纖維較高，消化率高，甜香味。干燥、粉碎，或制粒。消化率高，甜香味。干燥、粉碎，或制粒。草魚、中大鴨、反芻料使用價(jià)值較高。草魚、中大鴨、反芻料使用價(jià)值較高。 統(tǒng)糠：統(tǒng)糠：稻谷磨碎

42、。木質(zhì)素、硅酸鹽為主。稻谷磨碎。木質(zhì)素、硅酸鹽為主。無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。低檔實(shí)填充劑、影響生產(chǎn)效無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。低檔實(shí)填充劑、影響生產(chǎn)效率。任何料中都無(wú)使用價(jià)值。率。任何料中都無(wú)使用價(jià)值。 其它其它：松針粉、槐葉粉、草粉、大米蛋白：松針粉、槐葉粉、草粉、大米蛋白粉、食品工業(yè)其它副產(chǎn)品。粉、食品工業(yè)其它副產(chǎn)品。編輯ppt四、加工技術(shù)四、加工技術(shù) 1、設(shè)備：運(yùn)行效率、穩(wěn)定、配套、方便。、設(shè)備：運(yùn)行效率、穩(wěn)定、配套、方便。自動(dòng)控制。操作。自動(dòng)控制。操作。機(jī)電人員轉(zhuǎn)型機(jī)電人員轉(zhuǎn)型：動(dòng)態(tài)檢：動(dòng)態(tài)檢查、靜態(tài)檢查、預(yù)防性維修和保養(yǎng)、操作查、靜態(tài)檢查、預(yù)防性維修和保養(yǎng)、操作人員培訓(xùn)人員培訓(xùn)（現(xiàn)場(chǎng)和集中），（現(xiàn)場(chǎng)和集中），

43、關(guān)注效率、工序產(chǎn)關(guān)注效率、工序產(chǎn)品和成品加工質(zhì)量。品和成品加工質(zhì)量。 2、工藝和參數(shù)：各工序受控、工藝和參數(shù)：各工序受控（不是粉碎工、微（不是粉碎工、微機(jī)員、制粒工、接料工自行調(diào)整），機(jī)員、制粒工、接料工自行調(diào)整），生產(chǎn)、品管經(jīng)生產(chǎn)、品管經(jīng)理審批變化。關(guān)鍵設(shè)備的圖紙、使用說(shuō)明、理審批變化。關(guān)鍵設(shè)備的圖紙、使用說(shuō)明、軟件公司辦公室存檔。軟件公司辦公室存檔。編輯ppt四、加工技術(shù)四、加工技術(shù) 3、生產(chǎn)計(jì)劃：提前、生產(chǎn)計(jì)劃：提前2天滾動(dòng)計(jì)劃、下達(dá)天滾動(dòng)計(jì)劃、下達(dá)（庫(kù)存（庫(kù)存上、下限數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)），上、下限數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)），中途只能增加幾噸、或減少中途只能增加幾噸、或減少幾噸幾噸（便于提前備料、滿倉(cāng)交班、準(zhǔn)確通

44、知客戶）（便于提前備料、滿倉(cāng)交班、準(zhǔn)確通知客戶）。集。集中生產(chǎn)中生產(chǎn)（同類產(chǎn)品、同環(huán)模）（同類產(chǎn)品、同環(huán)模）。按質(zhì)量檔次降序生。按質(zhì)量檔次降序生產(chǎn)產(chǎn)（簡(jiǎn)化換品種清理、及時(shí)用上一品種機(jī)尾料）（簡(jiǎn)化換品種清理、及時(shí)用上一品種機(jī)尾料）。 4、原料用錯(cuò)：安排錯(cuò)誤。通知不到位。亂用。、原料用錯(cuò)：安排錯(cuò)誤。通知不到位。亂用。（班組長(zhǎng)、微機(jī)員檢查）。（班組長(zhǎng)、微機(jī)員檢查）。 5、竄倉(cāng)：固定料倉(cāng)、原料、標(biāo)識(shí)。機(jī)動(dòng)倉(cāng)換、竄倉(cāng)：固定料倉(cāng)、原料、標(biāo)識(shí)。機(jī)動(dòng)倉(cāng)換料前清倉(cāng)、確認(rèn)。同一分配器料前清倉(cāng)、確認(rèn)。同一分配器（或分配絞籠）（或分配絞籠）的的料倉(cāng)聯(lián)鎖料倉(cāng)聯(lián)鎖（一個(gè)開、其它幾個(gè)自動(dòng)關(guān)）。（一個(gè)開、其它幾個(gè)自動(dòng)關(guān)）。編

45、輯ppt四、加工技術(shù)四、加工技術(shù) 6、配料錯(cuò)誤：預(yù)混料、配料錯(cuò)誤：預(yù)混料（管理盲區(qū)，應(yīng)固定（管理盲區(qū)，應(yīng)固定配料順序、配方和記錄合二為一、每品種編號(hào)和打配料順序、配方和記錄合二為一、每品種編號(hào)和打?。┯。Ｐ×峡?。小料口（每種輔料備料盤數(shù)相同、分區(qū)堆（每種輔料備料盤數(shù)相同、分區(qū)堆碼，建記錄）碼，建記錄）。微機(jī)。微機(jī)（打印、標(biāo)明回料倉(cāng)、每班（打印、標(biāo)明回料倉(cāng)、每班匯總用量作為出庫(kù)的依據(jù)）匯總用量作為出庫(kù)的依據(jù)）。 7、不合格管理：機(jī)頭、機(jī)尾料。超期、不合格管理：機(jī)頭、機(jī)尾料。超期、破袋返機(jī)。生產(chǎn)不合格。市場(chǎng)退料。清破袋返機(jī)。生產(chǎn)不合格。市場(chǎng)退料。清理料。理料。（應(yīng)分類、分區(qū)、隔離、標(biāo)識(shí)、檢查、評(píng)

46、（應(yīng)分類、分區(qū)、隔離、標(biāo)識(shí)、檢查、評(píng)審、規(guī)定用量、一般同質(zhì)和降質(zhì)使用）審、規(guī)定用量、一般同質(zhì)和降質(zhì)使用）編輯ppt四、加工技術(shù)四、加工技術(shù) 8、過(guò)程管理：自檢、過(guò)程管理：自檢（操作人員、班組長(zhǎng)、微機(jī)（操作人員、班組長(zhǎng)、微機(jī)員）員）?；z。互檢（上、下工序之間）（上、下工序之間）。專檢（生產(chǎn)、品管專檢（生產(chǎn)、品管人員）人員）?，F(xiàn)場(chǎng)巡查。班組建設(shè)。現(xiàn)場(chǎng)巡查。班組建設(shè)（自我管理）（自我管理）。 9、生產(chǎn)經(jīng)理轉(zhuǎn)型：檢查和審核生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)經(jīng)理轉(zhuǎn)型：檢查和審核生產(chǎn)計(jì)劃、維修計(jì)劃。檢查生產(chǎn)、維修作業(yè)。熟悉產(chǎn)維修計(jì)劃。檢查生產(chǎn)、維修作業(yè)。熟悉產(chǎn)品、配方。檢查原料、半成品、產(chǎn)品質(zhì)量。品、配方。檢查原料、半成品

47、、產(chǎn)品質(zhì)量。關(guān)注每班產(chǎn)品。培訓(xùn)人員。生產(chǎn)管理變革關(guān)注每班產(chǎn)品。培訓(xùn)人員。生產(chǎn)管理變革（精益生產(chǎn)、追求完美）（精益生產(chǎn)、追求完美）。編輯ppt五、品管技術(shù)五、品管技術(shù) 1、配方動(dòng)態(tài)表：原料營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生指標(biāo)數(shù)據(jù)、配方動(dòng)態(tài)表：原料營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生指標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)庫(kù)（建立和更新）（建立和更新）。相同數(shù)據(jù)庫(kù)、價(jià)格條件下的。相同數(shù)據(jù)庫(kù)、價(jià)格條件下的配方變動(dòng)比較配方變動(dòng)比較（原料組成、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、成本）（原料組成、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、成本）。 2、產(chǎn)品管理：動(dòng)物品種、飼養(yǎng)模式、生產(chǎn)、產(chǎn)品管理：動(dòng)物品種、飼養(yǎng)模式、生產(chǎn)性能、配方、成本、銷售凈價(jià)、利潤(rùn)性能、配方、成本、銷售凈價(jià)、利潤(rùn)（配銷差、（配銷差、邊貢）。邊貢）。每月準(zhǔn)確測(cè)算配方成

48、本，檢查產(chǎn)品凈每月準(zhǔn)確測(cè)算配方成本，檢查產(chǎn)品凈銷價(jià)，核對(duì)產(chǎn)品邊際貢獻(xiàn)，提出邊貢過(guò)低、銷價(jià)，核對(duì)產(chǎn)品邊際貢獻(xiàn)，提出邊貢過(guò)低、過(guò)高產(chǎn)品的處理方案。過(guò)高產(chǎn)品的處理方案。 3、添加劑管理：預(yù)混料。小料口。酶制劑、添加劑管理：預(yù)混料。小料口。酶制劑、維生素維生素（低溫、（低溫、1個(gè)月、安全用量）個(gè)月、安全用量）。編輯ppt五、品管技術(shù)五、品管技術(shù) 4、內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)：原料內(nèi)控、內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)：原料內(nèi)控（增加指標(biāo)、加嚴(yán)檢驗(yàn)）（增加指標(biāo)、加嚴(yán)檢驗(yàn)）。產(chǎn)品內(nèi)控產(chǎn)品內(nèi)控（以設(shè)計(jì)值為基礎(chǔ)，規(guī)定上、下變動(dòng)范圍，（以設(shè)計(jì)值為基礎(chǔ)，規(guī)定上、下變動(dòng)范圍，質(zhì)量穩(wěn)定性的判定標(biāo)準(zhǔn)）。質(zhì)量穩(wěn)定性的判定標(biāo)準(zhǔn)）。 5、BOM、生產(chǎn)配方、月度預(yù)算

49、、理論與實(shí)、生產(chǎn)配方、月度預(yù)算、理論與實(shí)際耗用：際耗用：BOM、生產(chǎn)配方同步更新，同步、生產(chǎn)配方同步更新，同步啟用。啟用。 6、檢驗(yàn)：原料收貨取樣、檢驗(yàn)：原料收貨取樣（前、中、后）（前、中、后）。原料。原料標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)準(zhǔn)樣品（收貨、車間、化驗(yàn)）（收貨、車間、化驗(yàn)）。成品標(biāo)準(zhǔn)樣品。成品標(biāo)準(zhǔn)樣品（車間、化驗(yàn)）（車間、化驗(yàn)）?；?yàn)室復(fù)檢外觀，再測(cè)營(yíng)養(yǎng)、。化驗(yàn)室復(fù)檢外觀，再測(cè)營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生指標(biāo)。衛(wèi)生指標(biāo)。編輯ppt 1、外三元豬料產(chǎn)品線：、外三元豬料產(chǎn)品線：全價(jià)顆粒料全價(jià)顆粒料 教槽料：教槽料：公司暫不生產(chǎn)，推薦使用其它優(yōu)質(zhì)品種。公司暫不生產(chǎn)，推薦使用其它優(yōu)質(zhì)品種。 保育料：斷奶后保育料：斷奶后6天天-15

50、公斤公斤，（與市面上用于，（與市面上用于15-30公斤的公斤的“保育料保育料”、“保育王保育王”、“乳豬王乳豬王”區(qū)別）區(qū)別） 仔豬料：仔豬料：15-30公斤公斤 中豬料：中豬料：30-80公斤公斤 大豬料：大豬料：80公斤后公斤后（上市前強(qiáng)化料）（上市前強(qiáng)化料） 懷孕母豬料：配種懷孕母豬料：配種-產(chǎn)前產(chǎn)前20天天 哺乳母豬料：產(chǎn)前哺乳母豬料：產(chǎn)前20天天-下次配種下次配種六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明編輯ppt 2、內(nèi)三元豬料產(chǎn)品線：、內(nèi)三元豬料產(chǎn)品線：全價(jià)顆粒料全價(jià)顆粒料 教槽料：教槽料：公司暫不生產(chǎn)，推薦使用其它優(yōu)質(zhì)品種。公司暫不生產(chǎn)，推薦使用其它優(yōu)質(zhì)品種。 保育料：斷奶后保育

51、料：斷奶后6天天-15公斤公斤，（與市面上用于，（與市面上用于15-30公斤的公斤的“保育料保育料”、“保育王保育王”、“乳豬王乳豬王”區(qū)別）區(qū)別） 仔豬料：仔豬料：15-30公斤公斤 中豬料：中豬料：30-80公斤公斤 大豬料：大豬料：80公斤后公斤后（上市前強(qiáng)化料）（上市前強(qiáng)化料）六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明六、豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明編輯ppt 3、保育料：、保育料： 飼喂階段：斷奶后飼喂階段：斷奶后6天天-15公斤公斤（斷奶早則（斷奶早則喂喂4周、斷奶遲則喂周、斷奶遲則喂3周）。周）。 功能型料：促進(jìn)奶豬順利過(guò)度到斷奶功能型料：促進(jìn)奶豬順利過(guò)度到斷奶后飼料，適應(yīng)環(huán)境，習(xí)慣采食，減少應(yīng)激，后飼料，適應(yīng)環(huán)

52、境，習(xí)慣采食，減少應(yīng)激，控制腹瀉，避免負(fù)增重控制腹瀉，避免負(fù)增重。（外購(gòu)仔豬更應(yīng)喂。（外購(gòu)仔豬更應(yīng)喂“標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的保育料準(zhǔn)的保育料”）六、六、 豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明編輯ppt 保育料關(guān)鍵技術(shù)：保育料關(guān)鍵技術(shù)： 一級(jí)玉米，新鮮，去雜，全膨化一級(jí)玉米，新鮮，去雜，全膨化（膨化溫度（膨化溫度150、不是不是105-110 的膨脹）。的膨脹）。 膨化大豆熟化，蛋白溶解度膨化大豆熟化，蛋白溶解度70-75%。 用進(jìn)口魚粉、大豆?jié)饪s蛋白，減少豆粕過(guò)敏源。用進(jìn)口魚粉、大豆?jié)饪s蛋白，減少豆粕過(guò)敏源。 用乳清粉用乳清粉（乳糖）、（乳糖）、酸化劑、葡萄糖、有機(jī)微量元酸化劑、葡萄糖、有機(jī)微量元 素、高穩(wěn)定素

53、、高穩(wěn)定VC等功能性添加劑。等功能性添加劑。 補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸，平衡氨補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸，平衡氨基酸，降低粗蛋白質(zhì)?；?，降低粗蛋白質(zhì)。 低溫制粒，防止熱敏物質(zhì)失效。低溫制粒，防止熱敏物質(zhì)失效。 大破碎，方便采食。大破碎，方便采食。六、六、 豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明編輯ppt 保育料營(yíng)養(yǎng)主指標(biāo)：保育料營(yíng)養(yǎng)主指標(biāo)： “外三元外三元”保育料：消化能保育料：消化能3.4千卡，粗蛋千卡，粗蛋白白18.5%，賴氨酸，賴氨酸1.25%。淀粉糊化度。淀粉糊化度80%以上。以上。 “內(nèi)三元內(nèi)三元”保育料：消化能保育料：消化能3.3千卡，粗蛋千卡，粗蛋白白18%，賴氨酸

54、，賴氨酸1.15%。淀粉糊化度。淀粉糊化度80%以上以上。（膨化大豆、進(jìn)口魚粉、乳制品、氨基酸水平較。（膨化大豆、進(jìn)口魚粉、乳制品、氨基酸水平較“外三元保育料外三元保育料”低）。低）。六、六、 豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明編輯ppt 保育料飼喂方法：保育料飼喂方法： 因保育料玉米膨化，遇水變粘，應(yīng)干喂。因保育料玉米膨化，遇水變粘，應(yīng)干喂。 自由采食，供應(yīng)充足清潔飲水。自由采食，供應(yīng)充足清潔飲水。 換料時(shí)，前后兩種料各一半混均勻后喂換料時(shí)，前后兩種料各一半混均勻后喂5天。天。 斷奶或購(gòu)進(jìn)奶豬的最初幾天、或糞便稀、或腹斷奶或購(gòu)進(jìn)奶豬的最初幾天、或糞便稀、或腹瀉時(shí)，適當(dāng)減少喂料量。瀉時(shí)，適當(dāng)減少

55、喂料量。 冬春保溫冬春保溫（初生仔豬夏秋零晨要保溫）（初生仔豬夏秋零晨要保溫）。 個(gè)別仔豬腹瀉較重時(shí)，口服慶大霉素針劑個(gè)別仔豬腹瀉較重時(shí)，口服慶大霉素針劑1毫毫升。升。六、六、 豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明編輯ppt 保育料、代乳粉的區(qū)別：保育料、代乳粉的區(qū)別： 乳糖是乳酸菌生長(zhǎng)的底物，降低消化道酸度，乳糖是乳酸菌生長(zhǎng)的底物，降低消化道酸度，限制大腸桿菌等有害細(xì)菌生長(zhǎng)。限制大腸桿菌等有害細(xì)菌生長(zhǎng)。 常規(guī)代乳粉乳糖常規(guī)代乳粉乳糖22%，用量，用量5-8%，成品料，成品料中乳糖中乳糖1.1-1.76%。 保育料用乳清粉保育料用乳清粉（乳糖含量（乳糖含量75%）最少最少3%，成品成品料中乳糖料中乳糖2.25%。六、六、 豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明豬料質(zhì)量特殊說(shuō)明編輯ppt 4、大豬料、大豬料（上市前強(qiáng)化料）（