信息技術(shù)在中職食品生物工藝專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用.doc

1、信息技術(shù)在中職食品生物工藝專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用下面是關(guān)于，希望你們喜歡。1 信息化教學(xué)在中職食品生物工藝專業(yè)教學(xué)中的重要性目前信息技術(shù)在各行各業(yè)都得到了廣泛的應(yīng)用,食品工業(yè)也不例外。廣闊食品從業(yè)人員正利用計算機解決食品工程中的實際問題,如查詢和檢索食品科學(xué)信息,搜集和分析p 實驗數(shù)據(jù),優(yōu)化實驗和消費條件,或者利用計算機進展消費過程控制的模擬及進展食品工程的數(shù)據(jù)計算等。信息技術(shù)在食品工程中的應(yīng)用是以計算機科學(xué)和食品科學(xué)技術(shù)為根底,包括了計算機根底、辦公軟件、計算機網(wǎng)絡(luò)根底、食品科學(xué)、食品工程、試驗設(shè)計方法等方面的知識和技能。信息技術(shù)應(yīng)用在中職食品生物工藝專業(yè)教學(xué)中能進一步培養(yǎng)學(xué)生掌握食品工程的計算機

2、應(yīng)用根底知識,理解食品工程中常用的計算機技術(shù)。對培養(yǎng)食品人才的應(yīng)用才能、科學(xué)綜合素養(yǎng)和研究開發(fā)才能具有重要意義。隨著我國教育改革的不斷深化,對于我國廣闊的老師來說,面臨正在迅速到來的教育信息化浪潮,我們要認清教育改革的方向,要認清信息化教學(xué)的重要性,更新教育觀念,推動我國教育改革進一步向縱深開展。歷史證明,技術(shù)進步是社會文化變革的強大推動力,而現(xiàn)代化信息技術(shù)那么是最合適于推動教育文化變革的技術(shù)力量。信息時代知識量急劇膨脹,知識更新過程空前加快,出現(xiàn)了知識爆炸現(xiàn)象,這使得課程陷于為難的境地:一方面大量的新知識內(nèi)容需要參加到課程,另一方面對課程內(nèi)容過多過難、學(xué)生負擔加重的批評越來越多。脫離這種境地

3、的方法是運用信息化教學(xué),信息化教學(xué)發(fā)揮著傳統(tǒng)教學(xué)所起不到的作用,信息化教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)互相結(jié)合,共同參與教學(xué)全過程,形成合理的教學(xué)構(gòu)造,學(xué)生就能在最正確的學(xué)習(xí)條件下進展學(xué)習(xí)。2 2.1 在常規(guī)教學(xué)中的應(yīng)用信息技術(shù)在中職食品生物工藝專業(yè)常規(guī)教學(xué)中的應(yīng)用主要是多媒體課件,多媒體課件不但包含文字和圖形,而且還能呈現(xiàn)聲音、動畫、錄像以及模擬的三維景象。我在信息化教學(xué)的理論過程中不斷探究,利用具備錄像功能的相機或者手機進展錄像,然后運用簡單的計算機視頻處理軟件進展編輯,根據(jù)教學(xué)需要自主創(chuàng)作視頻課件,獲得了良好的教學(xué)效果。2.2 網(wǎng)絡(luò)課程網(wǎng)絡(luò)課程是隨著計算機網(wǎng)絡(luò)的飛速開展而開場盛行的一種新型的教學(xué)形式與傳統(tǒng)

4、的課堂教學(xué)相比,具有資共享性,學(xué)習(xí)的自主性,課程構(gòu)造的開放性,學(xué)習(xí)的協(xié)作性等特點。我在20年參與上海市中等職業(yè)學(xué)校課程微生物檢驗檢測以及理化檢驗檢測建立的過程中,切身感受到利用中等職業(yè)教育網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺,實現(xiàn)網(wǎng)上優(yōu)質(zhì)資供廣闊老師和學(xué)生共享和交流。2.3 虛擬仿真實訓(xùn)軟件虛擬仿真實訓(xùn)軟件具有智能模擬教學(xué)過程的功能,學(xué)生可以通過人機對話,來自主地進展學(xué)習(xí)、復(fù)習(xí)、模擬實驗、自我測試等,并可以通過實時地反應(yīng),實現(xiàn)交互,從而為探究型學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)條件。使用虛擬仿真實訓(xùn)軟件實訓(xùn),可以模擬實際消費過程中的各種工作情境,進一步彌補理論環(huán)節(jié)教學(xué)資短缺、理論經(jīng)費缺乏、設(shè)備更新困難、缺乏雙師型老師等的缺乏。我通過使用啤酒消

5、費虛擬仿真實訓(xùn)軟件,針對教學(xué)的重點和難點啤酒的消費工藝流程和工藝參數(shù)進展教學(xué),感覺到老師的教學(xué)工作更加有效,不僅進步了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,而且學(xué)生也更容易掌握消費技能。3 保證信息化教學(xué)有效性的措施和方法為了保證信息化教學(xué)有效性,老師除了在選擇和設(shè)計信息化教學(xué)資的過程中要堅持目的控制原那么、內(nèi)容符合原那么、對象適應(yīng)原那么、最小代價原那么以外,結(jié)合食品生物工藝專業(yè)的特點,我覺得要注意以下幾個方面:。3.1 必須結(jié)合食品生物工藝專業(yè)的特點3.2 必須考慮學(xué)生的認知構(gòu)造中職教學(xué)的對象是初中畢業(yè)的學(xué)生,年級越低,信息化教學(xué)資運用得要越生動形象,直觀,年級越高,那么要簡潔,防止花而不實,能說明問題就行。通過

6、信息技術(shù),采用多種媒體呈現(xiàn)學(xué)習(xí)材料,可以使學(xué)習(xí)過程生動活潑,更具吸引力,可以進一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。3.3 努力進步老師的教學(xué)素質(zhì)和信息技術(shù)素養(yǎng)要保證信息化教學(xué)資的應(yīng)用有效性,必須進步老師的教學(xué)素質(zhì)和信息技術(shù)素養(yǎng)。因為信息化教學(xué)資應(yīng)用者的教學(xué)素質(zhì)決定了他或她教學(xué)設(shè)計的科學(xué)標準,對信息化資的正確選擇和合理利用,決定了將信息技術(shù)與學(xué)科知識整合的科學(xué)有效性。信息化教學(xué)資的應(yīng)用者本身應(yīng)該具有較高的教育教學(xué)理論程度和豐富的教學(xué)理論經(jīng)歷,有此根底,才能為教學(xué)設(shè)計的最優(yōu)化提供保證,而較高的信息技術(shù)素養(yǎng)可以為信息化教學(xué)資的應(yīng)用提供保證。不懂教學(xué)或不會運用信息技術(shù),信息化教學(xué)資的應(yīng)用有效性也就無從談起。信息化

7、教學(xué)對老師的整體素質(zhì)提出了更高的要求,老師只有不斷地進步自己的信息素養(yǎng)才能盡快適應(yīng)這種新型教學(xué)形式的需要,作為使用者的主體,才有發(fā)揮信息化教學(xué)的有效性。信息化教學(xué)要求老師在純熟掌握信息技術(shù)手段的同時,變革自己的教學(xué)設(shè)計行為。老師要系統(tǒng)考慮教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目的、教學(xué)資和教學(xué)條件等多種因素之間的關(guān)系,從知識點、學(xué)習(xí)程度、媒體內(nèi)容與形式、使用方式、使用效果等方面,進展信息技術(shù)的應(yīng)用分析p ,設(shè)計教學(xué)媒體,效勞于教學(xué),突出教學(xué)目的最大化。3.4 高度重視教學(xué)資建立學(xué)生的情況不一樣,每一位的老師的教學(xué)思想不一樣,所以信息教學(xué)資的選擇要緊緊圍繞課堂的教學(xué)理念、教學(xué)目的,做科學(xué)合理的加工處理,整合使用,充分發(fā)

8、揮多媒體促進教學(xué)的作用。信息化教學(xué)資的設(shè)計必須與教學(xué)對象的年齡特征相應(yīng)才會有理想的教學(xué)效果;信息化教學(xué)資不僅要包含較多的信息量,而且應(yīng)該深化淺出,通俗易懂,以使學(xué)生可以只花較少時間就獲得這些信息。除上述條件之外,教學(xué)資的選擇和設(shè)計假如運用心理學(xué)原理,尤其是視聽心理學(xué)原那么和規(guī)律,才能設(shè)計出符合學(xué)習(xí)者認知特點和視聽心理特點的教學(xué)材料,到達教學(xué)資運用的有效性。信息化教學(xué)資可以為教學(xué)方式的變革提供比擬理想的支持環(huán)境,我們要選擇合適教學(xué)內(nèi)容的多媒體課件等信息化資來輔助教學(xué),切勿只為了單純的花哨好玩而用課件,課件的選擇與制作都要符合教學(xué)目的,脫離教學(xué)目的的資我們決不采用,這樣才可以收到理想的效果,確保信息化教學(xué)資的有效性。