《探究溫度對酶活性影響實(shí)驗(yàn)》教學(xué)設(shè)計(jì)_第1頁
《探究溫度對酶活性影響實(shí)驗(yàn)》教學(xué)設(shè)計(jì)_第2頁
《探究溫度對酶活性影響實(shí)驗(yàn)》教學(xué)設(shè)計(jì)_第3頁
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文檔簡介

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上探究溫度對酶活性影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)一設(shè)計(jì)思路:1、指導(dǎo)思想高中生物新課程標(biāo)準(zhǔn)提出以提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)為主要目的,教師在教學(xué)中要組織好各種探究性學(xué)習(xí),使學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)研究的方法并學(xué)會相關(guān)的操作技能。2、理論依據(jù)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),凡是能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的因素都能影響酶的活性。如溫度、PH等。3、教學(xué)特色(1)本節(jié)課立足于引導(dǎo)學(xué)生嘗試設(shè)計(jì)探究性的實(shí)驗(yàn),通過生活中的小常識引入課題,引發(fā)學(xué)生的思考,讓探究的問題貼近學(xué)生的生活,激發(fā)學(xué)生思考、探究問題的興趣。(2)采用學(xué)生先嘗試再補(bǔ)充的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與操作的教學(xué)法,幫助學(xué)生主動參與探究式的實(shí)驗(yàn)教學(xué),構(gòu)建以體驗(yàn)科學(xué)探究過程,領(lǐng)悟科學(xué)探究

2、方法,體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神和因材施教的教學(xué)原則。這樣的教學(xué)對培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維及應(yīng)變能力很有意義。最后通過拓展加深學(xué)生對生物科學(xué)技術(shù)知識的理解,使學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)技術(shù)與社會應(yīng)用的相互關(guān)系。二實(shí)驗(yàn)教學(xué)分析:(1)內(nèi)容分析:酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中大多酶是蛋白質(zhì),凡是能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的因素都能影響酶的活性。如溫度、PH等。(2)學(xué)情分析:學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了酶在細(xì)胞代謝中的作用,酶的化學(xué)本質(zhì)及酶的高效性和專一性,對酶有一定的感性認(rèn)識 。但學(xué)生自主探究能力還較低,教師需進(jìn)行有效的指導(dǎo)和幫助 。(3)教學(xué)條件分析: 相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)器材等學(xué)?;径加?。三教學(xué)重點(diǎn)及解決的具體策略: 教學(xué)重點(diǎn):嘗試探究溫度

3、對酶活性的影響。具體策略:我將這一探究性的試驗(yàn)改為限定因素的定量試驗(yàn),給定探究的因素(溫度)。因?yàn)樘骄啃詫?shí)驗(yàn)學(xué)生自己決定和判斷的因素很多,我將引導(dǎo)學(xué)生重點(diǎn)嘗試探究溫度對酶活性的影響。四、教學(xué)難點(diǎn)及突破的具體辦法:教學(xué)難點(diǎn):如何進(jìn)行探究溫度影響酶活性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析。突破的具體辦法:(1)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)是本教學(xué)的難點(diǎn),但對如何進(jìn)行材料選擇,如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,并簡要寫出基本的實(shí)驗(yàn)步驟。這都需要老師的引導(dǎo)和幫助。(2)通過設(shè)置一系列的疑問,并一一加以引導(dǎo),通過在回答問題的過程中,學(xué)生經(jīng)過反復(fù)思考,心中就會對實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有了大致的框架。這樣就使教學(xué)難點(diǎn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)得到突破。利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和特長的發(fā)揮,又在

4、教師可控制范圍之內(nèi),使探究活動按照教師的預(yù)設(shè)順利進(jìn)行。五實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo):(1)知識與技能:1、嘗試設(shè)計(jì)溫度對酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)。2、學(xué)會設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組并會控制單一變量,并能用準(zhǔn)確的語言闡明實(shí)驗(yàn)探究的結(jié)果。(2) 過程與方法:1.培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析問題,解決問題的能力;2.培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力; (3)情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo):1.培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度;2.激發(fā)學(xué)生對生物科學(xué)的興趣和熱愛,培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際。六實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備:指導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)教材,根據(jù)學(xué)生探究能力的高低,將學(xué)生分成能力比較均衡的小組, 每組選出一名動手能力較強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任組長。實(shí)驗(yàn)材料用具:試管、3%的淀粉溶液、溫度計(jì)、碘液、燒杯、量

5、筒、滴管、試管夾、石棉網(wǎng)、酒精燈、三腳架、冰塊、教學(xué)課件、小組探究性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案報(bào)告單等。七教學(xué)流程圖:創(chuàng)設(shè)情境,明確研究的問題各組討論、選材,嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)課件展示參考實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)案例,組間進(jìn)行修正,完善和補(bǔ)充。實(shí)驗(yàn)操作:小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)組內(nèi)、組間交流描述現(xiàn)象,分析結(jié)果拓展:提出進(jìn)一步探究的問題八教學(xué)過程:教學(xué)程序教師引導(dǎo)和組織學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情境引入新課課件展示:酶在人體新陳代謝中的作用,給出背景資料:人體發(fā)高燒時(shí),人體內(nèi)新陳代謝會發(fā)生紊亂,為什么? 引出“在最適溫度(約 37 )人體內(nèi)酶的活性最大、低于或高于最適溫度時(shí) 酶活性遞減,進(jìn)而引出探究問題一:溫度對酶活性的影響。(視頻)學(xué)生觀察、傾聽

6、、思考后分析回答。創(chuàng)設(shè)一定的情境,引發(fā)學(xué)生的思考,讓探究的問題貼近學(xué)生的生活,激發(fā)學(xué)生思考、探究問題的興趣。材料用具的選取嘗試寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的具體步驟教師引導(dǎo),學(xué)生討論分析,進(jìn)行選材。設(shè)置問題:(1)選擇哪一種酶做實(shí)驗(yàn)材料?為什么?(2)本實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量分別是什么?用什么方法控制自變量?(3)你將設(shè)定哪幾個(gè)溫度?怎樣控制溫度 ,哪個(gè)是對照組,哪個(gè)是實(shí)驗(yàn)組?(3)在設(shè)計(jì)這一實(shí)驗(yàn)中最關(guān)鍵的一步是什么?提示:(在酶與反應(yīng)底物接觸前就應(yīng)該用相應(yīng)的溫度處理酶和反應(yīng)底物)。(5)你所預(yù)期的對照組和實(shí)驗(yàn)組的現(xiàn)象或結(jié)果是什么?對于學(xué)生的回答給予一定的評價(jià),對于錯(cuò)誤的回答加以引導(dǎo)。各組思考討論后回答:學(xué)生1

7、:選則唾液淀粉酶,因?yàn)橥僖喝〔姆奖?,操作簡單。學(xué)生2:自變量:溫度,學(xué)生3:因變量:滴入碘液后試管內(nèi)顏色的變化。通過回答以上問題和老師的引導(dǎo),小組內(nèi)討論出本組方案,并利用實(shí)驗(yàn)臺上材料用具,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,繪制數(shù)據(jù)記錄表。(1)教師不斷設(shè)疑引導(dǎo)使學(xué)生減少盲目性,樹立自信。(2)考查學(xué)生對理論知識的掌握程度,培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力,以及思維的嚴(yán)密性。 課件展示參考實(shí)驗(yàn)方案組間進(jìn)行修正完善1 組織學(xué)生闡述交流實(shí)驗(yàn)方案(借助實(shí)物投影儀呈現(xiàn)各組方案);2 師生共同討論這些方案的科學(xué)性及優(yōu)缺點(diǎn)。 3 課件展示:實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)案例4 各組進(jìn)行對比修正。教師巡視,詢問、提示,并給予相應(yīng)的指導(dǎo)。5 在學(xué)生討論、互評的基

8、礎(chǔ)上,總結(jié)出比較合理完善的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。如下數(shù)據(jù)表項(xiàng) 目1號2號3號4號5號6號3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2ml2ml2ml溫度(保溫5min)017273747100唾液1ml1ml1ml1ml1ml1ml滴入碘液1滴1滴1滴1滴1滴1滴現(xiàn)象(1)小組長介紹本組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案,并且聽取其他小組的質(zhì)詢,進(jìn)行必要的答辯、反思和修改;(2)各小組聽取他人闡述,對其他組方案進(jìn)行評價(jià),提出疑問或建議;(3)各組完善實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維及應(yīng)變能力,及語言表達(dá)能力,交流能力和評價(jià)能力;學(xué)會互相借鑒,自我完善。實(shí)驗(yàn)操作模塊1 進(jìn)行實(shí)驗(yàn),給出實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng):(1)組內(nèi)明確分工;(2)溫度計(jì)不可觸及燒杯底

9、部。(3)酶和底物接觸前就應(yīng)該用相應(yīng)的溫度處理。(4)取用材料和試劑時(shí)要注意取用的步驟與方法,注意安全。2 實(shí)驗(yàn)操作中需要思考的問題:(1)你觀察到什么實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?(2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與預(yù)測的是否相符?有無“意外”現(xiàn)象?將它記錄下來;(3) 如何解釋你觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?3 巡視各組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的情況,觀察各小組的操作過程,對學(xué)生實(shí)驗(yàn)活動中出現(xiàn)的問題做必要的指導(dǎo)(1)組長協(xié)調(diào)分工,按照本組方案,動手進(jìn)行規(guī)范操作, (2)做好實(shí)驗(yàn)記錄。將觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和產(chǎn)生的疑問等記錄實(shí)驗(yàn)報(bào)告單上(3)組內(nèi)討論,對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象做出解釋;(4)遇到疑問,可進(jìn)行重復(fù)試驗(yàn)或進(jìn)一步驗(yàn)證。通過學(xué)生體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)過程,加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作能力,培養(yǎng)學(xué)生

10、分析、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能力和分析匯總實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力。,交流總結(jié)模塊1組織學(xué)生闡述觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象, 2引導(dǎo)學(xué)生將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與預(yù)測結(jié)果進(jìn)行對比;3引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出實(shí)驗(yàn)結(jié)論: (1)各組交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論:只有4號試管在滴入碘液時(shí)不變藍(lán),說明37 是唾液淀粉酶的最適溫度。 培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)新問題,解決新問題的能力,并發(fā)展學(xué)生的表達(dá)和交流能力。拓展模塊設(shè)疑:通過解決以上探究問題“0左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低,但能使酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定,在適宜的溫度下酶的活性可以恢復(fù)嗎?請你根據(jù)這一點(diǎn)來設(shè)計(jì)一個(gè)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)?”引導(dǎo)學(xué)生探究“關(guān)于低溫處理的酶恢復(fù)適宜溫度后酶活性是否得以恢復(fù)”的補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和結(jié)果預(yù)測。通過實(shí)驗(yàn),總結(jié)出實(shí)驗(yàn)中遇到的問題,希望進(jìn)行進(jìn)一步的探究。本環(huán)節(jié)進(jìn)一步提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興

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