微生物與免疫學(xué) 3

1、微生物與免疫學(xué)教案基礎(chǔ)生物學(xué)教研室 趙為2014年8月微生物與免疫學(xué)教案（首頁(yè)）授課時(shí)間 2014-2015學(xué)年第2學(xué)期 教案編寫時(shí)間 2014年8月 課程名稱微生物與免疫學(xué)課程代碼總學(xué)時(shí) 56講課：32 學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)：24 學(xué)時(shí)實(shí)習(xí)： 0 周學(xué)分2課程性質(zhì)必修課（ ） 選修課（ ）理論課（ ） 實(shí)驗(yàn)課（ ）任課教師趙為職稱講師授課對(duì)象生物制藥技術(shù)教材和主要參考資料1周長(zhǎng)林.微生物學(xué)與基礎(chǔ)免疫學(xué).東南大學(xué)出版社.2008年3月第2版2周德慶. 微生物學(xué)教程. 北京:高等教育出版社,2011年4月第3版3沈萍微生物學(xué)北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4李阜棣，胡正嘉微生物學(xué)北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版

2、社，2008年2月第6版教學(xué)目的和教學(xué)要求 本課程為生物制藥技術(shù)專業(yè)的選修課。通過(guò)學(xué)習(xí)微生物類群的生物學(xué)特性（其中包括細(xì)菌、放線菌、螺旋體、真菌、病毒等）、微生物的營(yíng)養(yǎng)、微生物的生長(zhǎng)與繁殖使學(xué)生了解微生物與醫(yī)藥的緊密聯(lián)系。免疫學(xué)在藥學(xué)研究中占有重要地位，通過(guò)學(xué)習(xí)免疫學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)及工作實(shí)踐打下寬厚的基礎(chǔ)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：以細(xì)菌、真菌、病毒為主要內(nèi)容的各類微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式和主要特征；傳染與免疫的知識(shí)；微生物的培養(yǎng)、控制和保藏技術(shù)。難點(diǎn)：四大類微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和繁殖方式，傳染與免疫的知識(shí)。教學(xué)進(jìn)程第 次課授課章節(jié)學(xué)時(shí)備注第 1 次 課第 25次課第 67次課第 89 次

3、課第 1011次課第 1112次課第 1314 次課第 1516次課合 計(jì)緒論第一章 原核微生物第二章 真核微生物第三章 病毒和亞病毒第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng)第五章 微生物的生長(zhǎng)與控制第六章 微生物學(xué)在藥學(xué)中的應(yīng)用第七章 免疫學(xué)基礎(chǔ)7章2學(xué)時(shí)8學(xué)時(shí)4學(xué)時(shí)6學(xué)時(shí)4學(xué)時(shí)0學(xué)時(shí)4學(xué)時(shí)4學(xué)時(shí)32學(xué)時(shí)由于微生物形態(tài)多樣，種類繁多，其代謝途徑復(fù)雜，所以必須輔以大量圖片才能達(dá)到較好的教學(xué)效果，因此必須采用多媒體教學(xué)。微生物與免疫學(xué)（章節(jié)備課）章 節(jié)緒論 本章 2學(xué)時(shí)教學(xué)目的和要求1.了解微生物學(xué)的發(fā)展歷程及微生物學(xué)的發(fā)展對(duì)其他學(xué)科的促進(jìn)；2.理解微生物的五大共性及微生物學(xué)的分科；3.掌握微生物和微生物學(xué)的概念；

4、4.了解微生物學(xué)與免疫學(xué)的關(guān)系。教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)重點(diǎn)：微生物和微生物學(xué)的概念；難點(diǎn)：微生物特點(diǎn)的理解。教學(xué)進(jìn)程一、什么是微生物二、人類對(duì)微生物世界的認(rèn)識(shí)史三、微生物學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了人類的進(jìn)步四、微生物的五大共性五、微生物學(xué)及其分科本章重在使學(xué)生掌握微生物和微生物學(xué)的概念，激起學(xué)生學(xué)習(xí)微生物學(xué)的興趣，因此需采用大量實(shí)例教學(xué)。作業(yè)1、 簡(jiǎn)述微生物和微生物學(xué)的概念。2、 微生物學(xué)發(fā)展過(guò)程中有那些重要科學(xué)家作出了哪些重大貢獻(xiàn)？主要參考資料1周長(zhǎng)林.微生物學(xué)與基礎(chǔ)免疫學(xué).東南大學(xué)出版社.2008年3月第2版2周德慶. 微生物學(xué)教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物學(xué)北京：高等教育出

5、版社，2006年5月第2版4黃秀梨，許寶孝等.微生物學(xué).北京：高等教育出版社，2003年7月第2版?zhèn)渥⒕w論主要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生對(duì)微生物學(xué)有個(gè)全局的認(rèn)識(shí)。主要要求學(xué)生掌握微生物及微生物學(xué)的定義、微生物的特點(diǎn)、微生物學(xué)發(fā)展過(guò)程中的重要代表人物及其貢獻(xiàn)（列文虎克、巴斯德、柯赫、布赫納）。章 節(jié)第1章 原核微生物 本章 8學(xué)時(shí)教學(xué)目的和要求1.了解細(xì)菌的形態(tài)大小即繁殖方式，藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及功能；2.理解細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及繁殖方式，原核微生物的分類方法；3.掌握細(xì)菌的特殊構(gòu)造及細(xì)菌的菌落特征，放線菌的菌落特征。教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)重點(diǎn)：細(xì)菌細(xì)胞的構(gòu)造及細(xì)菌的菌落特征難點(diǎn)：細(xì)菌

6、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)教學(xué)進(jìn)程第一節(jié) 細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能 （4課時(shí)）一、細(xì)胞壁二、細(xì)胞壁內(nèi)的結(jié)構(gòu)三、細(xì)胞壁外的結(jié)構(gòu)第二節(jié) 放線菌（1課時(shí)）第三節(jié) 其他原核微生物3課時(shí)）一、古細(xì)菌二、藍(lán)細(xì)菌三、支原體四、衣原體五、立克次氏體六、螺旋體本章重在使學(xué)生掌握細(xì)菌細(xì)胞的基本構(gòu)造和特殊構(gòu)造，掌握細(xì)菌、放線菌的菌落形態(tài)。作業(yè)1、何為菌落，試述細(xì)菌菌落的共同特征及其具有特殊構(gòu)造的細(xì)菌的菌落特征。2、試述芽孢的特點(diǎn)及其抗熱的機(jī)制。3、莢膜在生產(chǎn)實(shí)踐中具有哪些應(yīng)用。4、如何檢測(cè)細(xì)菌鞭毛的存在？5、細(xì)菌細(xì)胞具有哪些基本構(gòu)造和特殊構(gòu)造？主要參考資料1周長(zhǎng)林.微生物學(xué)與基礎(chǔ)免疫學(xué).東南大學(xué)出版社.2008年3月第2版2周德慶.

7、微生物學(xué)教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物學(xué)北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黃秀梨，許寶孝等.微生物學(xué).北京：高等教育出版社，2003年7月第2版?zhèn)渥⒄?節(jié)第2章 真核微生物 本章 4 學(xué)時(shí)教學(xué)目的和要求1.了解真核生物細(xì)胞與原核細(xì)胞的區(qū)別，酵母菌及霉菌的分布及與人類的關(guān)系，以及常見(jiàn)的酵母和霉菌；2.掌握真菌各種無(wú)性孢子和有性孢子的形成過(guò)程教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)重點(diǎn)：真菌的繁殖方式和生活史以及真菌的菌落特征；難點(diǎn)：真菌的繁殖方式和生活史。教學(xué)進(jìn)程第一節(jié) 酵母菌 （2課時(shí)）一、分布及與人類關(guān)系二、酵母菌的形態(tài)和構(gòu)造三、酵母菌的繁殖方式和生活史四、酵母菌的菌落第二

8、節(jié) 絲狀真菌霉菌 （3課時(shí)）一、霉菌的分布及與人類關(guān)系二、霉菌的形態(tài)和構(gòu)造三、霉菌的孢子四、霉菌的菌落本章重在使學(xué)生掌握真菌細(xì)胞的基本構(gòu)造，掌握真菌的繁殖結(jié)構(gòu)和繁殖方式。作業(yè)1、酵母菌與人類生產(chǎn)生活實(shí)踐有何關(guān)系？2、霉菌與人類生產(chǎn)生活實(shí)踐有何關(guān)系？3、試舉例說(shuō)明酵母菌的三類生活史類型。4、試述酵母菌在固體平板上的菌落形態(tài)。5、霉菌的無(wú)性和有性孢子各有哪些？主要參考資料1周長(zhǎng)林.微生物學(xué)與基礎(chǔ)免疫學(xué).東南大學(xué)出版社.2008年3月第2版2周德慶. 微生物學(xué)教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物學(xué)北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黃秀梨，許寶孝等.微生物學(xué).北京：

9、高等教育出版社，2003年7月第2版?zhèn)渥⒄?節(jié)第3章 病毒和亞病毒 本章 6學(xué)時(shí)教學(xué)目的和要求1. 了解各種常見(jiàn)病毒；2. 掌握病毒的形態(tài)構(gòu)造和病毒的增殖方式。3. 掌握溫和噬菌體和烈性噬菌體的侵染循環(huán)。教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)重點(diǎn)：病毒的增殖方式；難點(diǎn)：溫和噬菌體和溶源性，烈性噬菌體和一步生長(zhǎng)曲線。教學(xué)進(jìn)程第一節(jié) 病毒的基本屬性 （2課時(shí)）一、病毒的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分二、4類病毒及其繁殖方式第二節(jié) 病毒的分類（自學(xué)）第三節(jié) 原核生物病毒噬菌體（2課時(shí)）第四節(jié) 真核生物病毒 （0.5課時(shí)）一、 脊椎動(dòng)物病毒二、昆蟲病毒三、植物病毒第五節(jié) 亞病毒 （0.5課時(shí)）一、類病毒二、擬病毒三、朊病毒本章重在使學(xué)

10、生掌握病毒的基本構(gòu)造，掌握病毒的增殖方式和噬菌體的相關(guān)內(nèi)容。作業(yè)1、何為病毒，試述病毒的特點(diǎn)。2、試述病毒粒子的結(jié)構(gòu)和其對(duì)稱體制。3、以噬菌體為例講述病毒的增殖過(guò)程。4、什么是溫和噬菌體和溶源性？溫和噬菌體有哪些特點(diǎn)？5、什么是烈性噬菌體和一步生長(zhǎng)曲線？一步生長(zhǎng)曲線的設(shè)計(jì)步驟是怎樣的？主要參考資料1周長(zhǎng)林.微生物學(xué)與基礎(chǔ)免疫學(xué).東南大學(xué)出版社.2008年3月第2版2周德慶. 微生物學(xué)教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物學(xué)北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黃秀梨，許寶孝等.微生物學(xué).北京：高等教育出版社，2003年7月第2版?zhèn)渥⒄?節(jié)第4章 微生物的營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)

11、基 本章 4學(xué)時(shí)教學(xué)目的和要求1. 了解微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)要素；2. 掌握微生物的營(yíng)養(yǎng)類型，培養(yǎng)基的配制原則，物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞方式和培養(yǎng)基的種類及應(yīng)用；教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)重點(diǎn)：培養(yǎng)基的種類和應(yīng)用難點(diǎn)：微生物的營(yíng)養(yǎng)類型，培養(yǎng)基的種類。教學(xué)進(jìn)程第一節(jié) 微生物的6類營(yíng)養(yǎng)要素及功能 （1課時(shí)）一、碳源二、能源三、氮源四、生長(zhǎng)因子五、無(wú)機(jī)鹽六、水第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型 （0.5課時(shí)）第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式 （0.5課時(shí)）一、單純擴(kuò)散二、促進(jìn)擴(kuò)散三、主動(dòng)運(yùn)輸四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位第四節(jié) 培養(yǎng)基 （2課時(shí)）一、培養(yǎng)基的選用和設(shè)計(jì)原則二、培養(yǎng)基的種類本章重在使學(xué)生掌握微生物的六大營(yíng)養(yǎng)要素，掌握培養(yǎng)基的配置原則以

12、及各種培養(yǎng)基的作用。作業(yè)1、試述微生物的六大營(yíng)養(yǎng)要素，并說(shuō)明各有什么作用。2、微生物的營(yíng)養(yǎng)類型主要有哪些，列表說(shuō)明各自的碳源、能源、氫供體是什么？3、列表比較微生物攝取營(yíng)養(yǎng)的四種方式。4、何為培養(yǎng)基，配制培養(yǎng)基的原則是什么？5、試舉例說(shuō)明選擇性培養(yǎng)基和鑒別性培養(yǎng)基的用途。主要參考資料1周長(zhǎng)林.微生物學(xué)與基礎(chǔ)免疫學(xué).東南大學(xué)出版社.2008年3月第2版2周德慶. 微生物學(xué)教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物學(xué)北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黃秀梨，許寶孝等.微生物學(xué).北京：高等教育出版社，2003年7月第2版?zhèn)渥⒄?節(jié)第5章 微生物的生長(zhǎng)與控制 本章 0 學(xué)

13、時(shí)教學(xué)目的和要求1. 了解微生物生長(zhǎng)的測(cè)定方法；2. 掌握無(wú)分支單細(xì)胞微生物群體生長(zhǎng)曲線3. 掌握有害微生物的物理和化學(xué)控制方法。教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)重點(diǎn)：微生物的群體生長(zhǎng)規(guī)律和典型生長(zhǎng)曲線，有害微生物的物理和化學(xué)控制方法；難點(diǎn)：微生物的連續(xù)培養(yǎng)及有害微生物的物理和化學(xué)控制方法；教學(xué)進(jìn)程第一節(jié) 微生物的個(gè)體生長(zhǎng)（略講）第二節(jié) 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律 （0課時(shí)）一、微生物的同步生長(zhǎng)二、單細(xì)胞微生物的典型生長(zhǎng)曲線三、微生物的連續(xù)培養(yǎng)四、微生物的高密度培養(yǎng)第三節(jié) 測(cè)定生長(zhǎng)繁殖的方法 （0課時(shí)）一、測(cè)生長(zhǎng)量二 、計(jì)繁殖數(shù)第四節(jié) 微生物培養(yǎng)法概論 （0課時(shí)）一、實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)法二、生產(chǎn)實(shí)踐中培養(yǎng)微生物的裝置第五節(jié) 影

14、響微生物生長(zhǎng)的主要因素 （0課時(shí)）一、溫度二、氧氣三、pH四、O2 五、滲透壓 六、光和輻射 七、化學(xué)藥物 八、化學(xué)治療劑對(duì)微生物的作用本章重在使學(xué)生掌握無(wú)分支單細(xì)胞微生物群體生長(zhǎng)曲線，掌握物理和化學(xué)方法控制有害微生物的技術(shù)。作業(yè)1、什么叫典型生長(zhǎng)曲線？它可分幾期？劃分的依據(jù)是什么？2、延滯期有何特點(diǎn)？如何縮短延滯期？3、指數(shù)期有何特點(diǎn)？處于此期的微生物有何應(yīng)用？4、什么叫生長(zhǎng)速率常數(shù)（R）？什么叫代時(shí)（G）？它們?nèi)绾斡?jì)算？5、穩(wěn)定期為何會(huì)到來(lái)？它有何特點(diǎn)？6、微生物培養(yǎng)過(guò)程中pH變化的規(guī)律如何？如何調(diào)整？7、試列表比較滅菌、消毒、防腐和化療的異同，并各舉若干實(shí)例。8、影響濕熱滅菌效果的主要因

15、素有哪些？在實(shí)踐中應(yīng)如何正確對(duì)待？主要參考資料1周長(zhǎng)林.微生物學(xué)與基礎(chǔ)免疫學(xué).東南大學(xué)出版社.2008年3月第2版2周德慶. 微生物學(xué)教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物學(xué)北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黃秀梨，許寶孝等.微生物學(xué).北京：高等教育出版社，2003年7月第2版?zhèn)渥⒄?節(jié)第7章 傳染與免疫 本章 4學(xué)時(shí)教學(xué)目的和要求1 了解微生物基因重組的方法及基因突變與育種的關(guān)系；2 掌握原核微生物的基因轉(zhuǎn)移與重組教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)重點(diǎn)：抗原、抗體、免疫器官；特異性免疫難點(diǎn)：特異性免疫教學(xué)進(jìn)程第一節(jié) 傳染（1課時(shí)）第二節(jié) 非特異性免疫 （1課時(shí)）第三節(jié) 特異性

16、免疫（2課時(shí)）作業(yè)1、細(xì)菌、真菌、病毒三大類病原體對(duì)人和動(dòng)物的致病力有何顯著差別？2、試對(duì)人體中的各種血細(xì)胞列一簡(jiǎn)明的表解。3、什么是免疫應(yīng)答？4、什么是免疫分子？。主要參考資料1周長(zhǎng)林.微生物學(xué)與基礎(chǔ)免疫學(xué).東南大學(xué)出版社.2008年3月第2版2周德慶. 微生物學(xué)教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物學(xué)北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黃秀梨，許寶孝等.微生物學(xué).北京：高等教育出版社，2003年7月第2版?zhèn)渥⒔贪福ㄕn時(shí)備課） 第 1 次課 2學(xué)時(shí)課目、課題緒論 教學(xué)目的和要求1.理解微生物的五大共性及微生物學(xué)的分科；2.掌握微生物和微生物學(xué)的概念。重 點(diǎn)難

17、點(diǎn)重點(diǎn)：微生物和微生物學(xué)的概念；難點(diǎn)：微生物特點(diǎn)的理解。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1.你了解的微生物有哪些？2.微生物的概念二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)2課時(shí)授課提綱：一、微生物的概念微生物：是形體微小、單細(xì)胞或個(gè)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的多細(xì)胞、甚或無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的低等生物的通稱。二、微生物的分類生物分界：三域?qū)W說(shuō) 古細(xì)菌真細(xì)菌( Eubacteria)真核生物(Eukaryotes)三、微生物的特點(diǎn)【重點(diǎn)】1、體積小、比表面積大2、吸收多、轉(zhuǎn)化快3、生長(zhǎng)旺、繁殖快4、適應(yīng)強(qiáng)、易變異5、分布廣、種類多四、微生物學(xué)的概念微生物

18、學(xué)：研究微生物生命活動(dòng)規(guī)律的學(xué)科。微生物學(xué)的分支： 根據(jù)不同研究領(lǐng)域和不同研究對(duì)象劃分五、微生物學(xué)發(fā)展歷程【重點(diǎn)】微生物學(xué)發(fā)展歷程：1、史前期（約8000年前- 1676）2、初創(chuàng)期形態(tài)學(xué)時(shí)期（1676-1861） 列文虎克3、奠基期生理學(xué)時(shí)期 （1861-1897） 巴斯德、科赫4、發(fā)展期生化時(shí)期（1897-1953） 布赫納5、成熟期分子生物學(xué)時(shí)期（1953-至今）課后自我總結(jié)分析需要舉大量事例引人入勝，方能抓住學(xué)生眼球，著重讓學(xué)生了解微生物學(xué)的發(fā)展歷程中重要代表人物的貢獻(xiàn)，以及他們的研究過(guò)程中對(duì)大家學(xué)習(xí)的啟發(fā)。 第 2 次課 2學(xué)時(shí)課目、課題第一章 原核微生物 細(xì)菌的形態(tài)大小教學(xué)目的和要

19、求1. 了解原核微生物的概念2. 掌握細(xì)菌的常見(jiàn)形態(tài)和大小3. 掌握細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)各有哪些4.了解細(xì)菌細(xì)胞壁、細(xì)胞膜的功能5.掌握細(xì)菌細(xì)胞壁、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)6.掌握細(xì)菌的革蘭氏染色法重 點(diǎn)難 點(diǎn)重點(diǎn)：1. 細(xì)胞壁的功能2. 細(xì)胞壁的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)3. 革蘭氏染色教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1.什么是細(xì)菌？2.細(xì)菌有哪些基本形態(tài)？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)6課時(shí)授課提綱：一、細(xì)菌的形態(tài)與大小（一）基本形態(tài)1、球菌 Coccus2、桿菌 Bacillus3、螺旋菌Spirillum（二）細(xì)菌大小二、細(xì)菌細(xì)

20、胞結(jié)構(gòu) 特殊結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核區(qū)基本結(jié)構(gòu)：鞭毛、莢膜、芽孢、菌毛1 細(xì)胞壁 細(xì)胞壁的功能缺壁細(xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)【重點(diǎn)】細(xì)菌的革蘭氏染色【重點(diǎn)】細(xì)胞壁存在的確定 2 細(xì)胞膜 細(xì)胞膜的功能細(xì)胞膜的化學(xué)成分細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu) 3 細(xì)胞質(zhì) 核糖體貯藏物顆粒質(zhì)粒 4 核區(qū)課后自我總結(jié)分析著重讓學(xué)生對(duì)各種形態(tài)的細(xì)菌有感官的認(rèn)識(shí)，因此多媒體上的圖片十分重要 第 3 次課 2學(xué)時(shí) 課目、課題第一章 原核微生物 細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 芽孢、莢膜、鞭毛、菌毛 教學(xué)目的和要求1.掌握芽孢的結(jié)構(gòu)和功能2.掌握細(xì)菌莢膜的結(jié)構(gòu)和功能3.掌握鞭毛的結(jié)構(gòu)和功能重 點(diǎn)難 點(diǎn)1.芽孢的結(jié)構(gòu)2.芽孢與人類實(shí)踐的關(guān)系3.鞭

21、毛的亞顯微結(jié)構(gòu)教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1.細(xì)菌芽孢對(duì)細(xì)菌有何重要作用？2.莢膜與人類有哪些關(guān)系？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)6課時(shí)授課提綱：二、細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)5 芽孢 芽孢的形狀、大小、著生位置芽孢的結(jié)構(gòu) 研究芽孢的實(shí)踐意義 伴孢晶體6 莢膜 莢膜的分類 莢膜的功能 莢膜與生產(chǎn)實(shí)踐的關(guān)系7鞭毛 鞭毛的特點(diǎn) 鞭毛的著生方式 鞭毛的功能 如何確定鞭毛的存在8 菌毛 菌毛的特點(diǎn) 菌毛的功能 第 4次課 2學(xué)時(shí)課目、課題第一章 原核微生物 細(xì)菌的繁殖及群體形態(tài) 古細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌教學(xué)目的和要求1.了解細(xì)菌的繁殖形

22、態(tài)2.掌握細(xì)菌的群體培養(yǎng)特征 重 點(diǎn)難 點(diǎn)1. 固體平板上細(xì)菌的培養(yǎng)特征教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)狀態(tài)如何？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)6課時(shí)授課提綱：三、細(xì)菌的繁殖方式 二等分裂四、細(xì)菌的群體培養(yǎng)特征 固體培養(yǎng)基上 菌落 有莢膜 有鞭毛 產(chǎn)芽孢 無(wú)鞭毛 菌苔 克隆 半固體培養(yǎng)基上 液體培養(yǎng)基中五、常見(jiàn)常用細(xì)菌 1 古細(xì)菌 古細(xì)菌與真細(xì)菌的主要區(qū)別2放線菌 放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)放線菌的繁殖放線菌的群體特征放線菌與人類關(guān)系幾種常見(jiàn)放線菌 3 藍(lán)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)常見(jiàn)藍(lán)細(xì)菌五、常見(jiàn)常用細(xì)菌 4

23、 其他常見(jiàn)細(xì)菌課后自我總結(jié)分析微生物的菌落特征是一種非常重要的工具，學(xué)生必須掌握。 第 5次課 2學(xué)時(shí)課目、課題第二章 真核微生物 真核微生物概述教學(xué)目的和要求1.了解真核微生物的特點(diǎn)2.掌握真菌、酵母菌、霉菌的概念3. 了解酵母菌的特點(diǎn)4. 掌握酵母菌的結(jié)構(gòu)5. 掌握酵母菌的繁殖方式重 點(diǎn)難 點(diǎn)1. 真菌與動(dòng)植物的區(qū)別2. 酵母菌的繁殖方式3. 酵母菌的菌落特征教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1.什么是真菌？2.真菌包括哪些種類？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)4課時(shí)授課提綱： 真核微生物1.真菌 與植物的區(qū)別 與動(dòng)

24、物的區(qū)別2.酵母菌 一群?jiǎn)渭?xì)胞微生物，屬真菌類。第一種 "家養(yǎng)微生物 "，與人類關(guān)系密切。主要分布在含糖較高偏酸性環(huán)境中，又稱 "糖真菌 "。 3.霉菌非分類名詞，絲狀真菌統(tǒng)稱。通常指菌絲體發(fā)達(dá)而又不產(chǎn)生大型子實(shí)體的真菌。一、酵母菌概述 1 特點(diǎn) 2 與人類關(guān)系二、酵母菌形態(tài)大小單細(xì)胞，無(wú)鞭毛。細(xì)胞形態(tài)多樣，常見(jiàn)球、卵、圓桶形。大小在1-5um X 5-30um之間。三、酵母菌的細(xì)胞構(gòu)造 1、細(xì)胞壁：厚，三層，由酵母纖維素組成（甘露聚糖、葡聚糖、蛋白、類脂）。用蝸牛酶（heliase）破壞壁來(lái)制備原生質(zhì)體。2、細(xì)胞膜：與原核基本相同，但含甾醇（麥角固醇）

25、。由于有細(xì)胞器分化，功能不及細(xì)菌多，主要是調(diào)節(jié)滲透壓、吸收營(yíng)養(yǎng)、分泌代謝物等3、細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物4、細(xì)胞核：真核：雙層單位膜，大量核孔，可見(jiàn)染色體，一個(gè)或幾個(gè)核仁，核膜外有中心體。5、線粒體：含有一環(huán)狀DNA。呼吸酶系載體， "動(dòng)力工廠 "。有氧時(shí)需要，厭氧或過(guò)量葡萄糖存在時(shí)，被阻遏。環(huán)狀 "2um質(zhì)粒 "：外源DNA載體。6、核糖體：細(xì)胞質(zhì)中80S，線粒體70S。四、酵母菌的繁殖1 無(wú)性繁殖(1)芽殖 budding：最普遍方式（過(guò)程）(2)裂殖 fission：少數(shù)（裂殖酵母） (3)無(wú)性孢子：節(jié)孢子、擲孢子、厚垣孢子。2 有性繁殖產(chǎn)生子囊和子囊孢子。

26、過(guò)程：質(zhì)配-核配-減數(shù)分裂3 酵母菌的生活史單倍體型：八孢裂殖酵母雙倍體型：路德類酵母世代交替型：釀酒酵母五、酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似，但大且厚。六、常見(jiàn)酵母菌課后自我總結(jié)分析主要了解真菌、酵母菌、霉菌的概念。著重掌握酵母菌的繁殖方式，當(dāng)然也應(yīng)該熟練掌握酵母菌與人類的關(guān)系，有哪些主要的應(yīng)用。 第 6次課 2學(xué)時(shí)課目、課題第二章 真核微生物 霉菌教學(xué)目的和要求1. 了解霉菌的特點(diǎn)2. 掌握霉菌與人類的關(guān)系3. 掌握霉菌的形態(tài)4. 掌握霉菌的繁殖方式重 點(diǎn)難 點(diǎn)1. 霉菌形態(tài)的特化2. 霉菌的繁殖形式教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1

27、.什么是霉菌？2.霉菌與人類有哪些關(guān)系？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)4課時(shí)授課提綱：一、霉菌概述1.霉菌的概念2.霉菌與人類的關(guān)系二、霉菌的形態(tài)和構(gòu)造營(yíng)養(yǎng)體由菌絲（hyphae)構(gòu)成，直徑3-10um，菌絲再形成菌絲體（mycelium）菌絲：無(wú)隔，多核單細(xì)胞，低等真菌有隔，多細(xì)胞，高等真菌菌絲體：營(yíng)養(yǎng)菌絲，伸入培養(yǎng)基吸收營(yíng)養(yǎng)氣生菌絲，向空中生成，形成繁殖器官。（特化形式）細(xì)胞壁厚100-250nm，多含幾丁質(zhì)。三、霉菌的繁殖方式霉菌的繁殖方式無(wú)性孢子：孢囊孢子、分生孢子、節(jié)孢子、厚垣孢子 有性孢子：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔(dān)孢子生活史：四、霉菌菌落特征疏松，絨毛狀、絮狀

28、、蛛網(wǎng)狀。五、常見(jiàn)常用霉菌 根霉、毛霉、曲霉、青霉等。課后自我總結(jié)分析著重掌握霉菌的繁殖方式、幾種重要的霉菌的形態(tài)特點(diǎn)、應(yīng)用范圍等。 第 7 次課 2學(xué)時(shí)課目、課題第三章病毒 病毒概述教學(xué)目的和要求1. 了解病毒的發(fā)現(xiàn)過(guò)程2. 掌握病毒的特點(diǎn)3. 掌握病毒的形態(tài)大小4. 掌握霉菌的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和對(duì)稱性5. 掌握病毒的增殖過(guò)程重 點(diǎn)難 點(diǎn)1. 病毒的特點(diǎn)2. 病毒衣殼的對(duì)稱性教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1.什么是病毒？2.病毒有哪些主要特點(diǎn)？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)4課時(shí)授課提綱：一、病毒的特點(diǎn)1、形體十分

29、微小，濾過(guò)，電鏡可見(jiàn)；2、無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分子生物，由核酸和蛋白組成，且一種病毒僅含一種類型核酸；3、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生，有宿主專一性，無(wú)獨(dú)立代謝酶系，依賴宿主自身復(fù)制；4、對(duì)抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感。二、形態(tài)、結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成 1、大?。簄m, 多在100nm左右。2、病毒粒子 virion (病毒顆粒）成分：核酸-核心core 核衣殼蛋白-衣殼capsid nucleocapsid 衣殼粒 capsomere 包膜（類脂或脂蛋白）envelope病毒粒子對(duì)稱體制：螺旋對(duì)稱（TMV） 廿面體對(duì)稱（腺病毒）功能：核酸：遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)蛋白：構(gòu)成外殼，保護(hù)病毒免受核酸酶及其它因子破壞；決定感染特異性；決定

30、抗原性。3、噬菌體 phage：多為蝌蚪狀，結(jié)構(gòu)模式圖。頭部為廿面體對(duì)稱，尾部為螺旋對(duì)稱。4、群體形態(tài)：病毒包涵體、噬菌斑三、病毒的增殖過(guò)程（烈性噬菌體為例）1、吸附：分兩階段。感染復(fù)數(shù)2、侵入：頭部DNA通過(guò)尾管注入至細(xì)胞中，外殼留在胞外。自外裂解3、增殖：包括DNA復(fù)制和蛋白質(zhì)合成。雙鏈DNA噬菌體三階段轉(zhuǎn)錄4、成熟（裝配）：潛伏期5、裂解（釋放）：裂解期課后自我總結(jié)分析重點(diǎn)掌握病毒粒子的結(jié)構(gòu)。 第 8 次課 2學(xué)時(shí) 課目、課題第三章 病毒 噬菌體 真核生物病毒和亞病毒教學(xué)目的和要求1. 掌握噬菌體的類型和特點(diǎn)2. 掌握一步生長(zhǎng)曲線3. 掌握溶源菌的特點(diǎn)重 點(diǎn)難 點(diǎn)1.一步生長(zhǎng)曲線2.溶源

31、菌的特點(diǎn)教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1.什么是烈性噬菌體？2.什么是溫和噬菌體？3.什么是一步生長(zhǎng)曲線？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)4課時(shí)授課提綱：一、烈性噬菌體與一步生長(zhǎng)曲線1.烈性噬菌體：凡能引起宿主細(xì)胞迅速裂解的噬菌體。2.一步生長(zhǎng)曲線 潛伏期、裂解期、平穩(wěn)期二、溫和噬菌體和溶源性1、溫和性噬菌體：噬菌體侵染宿主后，并不增殖，裂解，而與宿主DNA結(jié)合，隨宿主DNA復(fù)制而復(fù)制，此時(shí)細(xì)胞中找不到形態(tài)上可見(jiàn)的噬菌體，這種噬菌體稱為溫和性噬菌體。含有溫和性噬菌體的細(xì)菌稱為溶源性細(xì)菌lysogenic bacter

32、ia2.溫和性噬菌體存在狀態(tài)：1）游離具感染性的virion；2）前噬菌體（prophage）：3）營(yíng)養(yǎng)期噬菌體：指導(dǎo)合成。3.溶源性細(xì)菌特性1）遺傳性、2）自發(fā)裂解、3）誘發(fā)裂解：雙氧水、UV、X、等、4）免疫性、5）復(fù)愈（消失溶源性）、6）溶源轉(zhuǎn)變一、真核生物病毒1.脊椎動(dòng)物病毒艾滋病AIDS 獲得性免疫缺陷綜合征1981年首先在USA發(fā)現(xiàn)，1983年巴斯德研究所宣布分離出一種virus證實(shí)為AIDS的病原，1986年WHO定名為人類免疫缺陷病毒（HIV）。HIV專門侵犯淋巴細(xì)胞，造成免疫缺陷。傳播途徑：血液、母嬰、體液2.昆蟲病毒3.植物病毒二、亞病毒 1、類病毒viroid：沒(méi)有衣殼包

33、裹的RNA分子。2、擬病毒virusoids(類類病毒）：一類包括在植物病毒粒子中的類病毒，RNA。3、朊病毒prion, virino：一類能侵染動(dòng)物并在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的小分子無(wú)免疫性的疏水性蛋白。課后自我總結(jié)分析著重掌握烈性噬菌體和溫和噬菌體的概念。 第 9 次課 2學(xué)時(shí)課目、課題第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng) 微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目的和要求1.了解微生物的營(yíng)養(yǎng)要求2.了解微生物的營(yíng)養(yǎng)類型3.了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞的方式4.掌握制備培養(yǎng)基的原則重 點(diǎn)難 點(diǎn)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1.微生物生長(zhǎng)需要哪些營(yíng)

34、養(yǎng)要素？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)3課時(shí)授課提綱：一、碳源物質(zhì)定義：凡能提供微生物營(yíng)養(yǎng)所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)源。功能：碳源、能源微生物碳源譜：二、氮源物質(zhì)定義：凡能提供微生物營(yíng)養(yǎng)所需氮元素的營(yíng)養(yǎng)源。功能：氮源，一般不作能源。微生物氮源譜：氨基酸自養(yǎng)型和異養(yǎng)型生物三、能源化學(xué)能：有機(jī)物-化能異養(yǎng)微生物無(wú)機(jī)物 -化能自養(yǎng)微生物光能四、生長(zhǎng)因子定義：一類對(duì)微生物正常代謝必不可少且又不能從簡(jiǎn)單的碳、氮源自行合成的所需極微量的有機(jī)物。種類：維生素、AA、base、FA等。作用：輔酶或酶活化來(lái)源：酵母膏、玉米漿、麥芽汁等，復(fù)合維生素。濃度：五、無(wú)機(jī)鹽所需濃度在10-3-10-4M的元素為大量

35、元素所需濃度在10-6-10-8M為微量元素。主要功能：構(gòu)成菌體成分；酶活性基組成或維持酶活性；調(diào)節(jié)滲透壓、pH、Eh；化能自養(yǎng)微生物能源等。無(wú)機(jī)元素來(lái)源與功能：一些無(wú)機(jī)元素加入鹽：六、水 存在狀態(tài)：游離態(tài)（溶媒）和結(jié)合態(tài)（結(jié)構(gòu)組成）生理作用：組成成分；反應(yīng)介質(zhì)；物質(zhì)運(yùn)輸媒體；熱的良導(dǎo)體。一、微生物的營(yíng)養(yǎng)類型依碳源不同：異養(yǎng)型heterotrophs（不能以CO2為主要或唯一碳源）。自養(yǎng)型autotrophs（能以CO2為主要或唯一碳源）。依能源不同：光能營(yíng)養(yǎng)型phototrophs（光反應(yīng)產(chǎn)能）化能營(yíng)養(yǎng)型chemotrophs （物質(zhì)氧化產(chǎn)能）二、微生物攝取營(yíng)養(yǎng)的方式1、單純擴(kuò)散 simpl

36、e diffusion依胞內(nèi)外溶液濃度差，順濃度梯度運(yùn)輸，不消耗代謝能，無(wú)特異性。水、二氧化碳、氧氣、甘油、乙醇等。2、促進(jìn)擴(kuò)散 facilitated diffusion借助載體蛋白順濃度梯度運(yùn)輸，不耗能，有特異性。載體蛋白（滲透酶）有底物特異性，是誘導(dǎo)產(chǎn)生的。硫酸根、磷酸根、糖（真核）3、主動(dòng)運(yùn)輸 active transport吸收營(yíng)養(yǎng)物的主要機(jī)制。逆濃度梯度運(yùn)輸，耗能，需載體蛋白，有特異性。氨基酸、乳糖等糖類、鈉、鈣等無(wú)機(jī)離子。親和力改變蛋白構(gòu)象改變耗能上述3種方式中，被運(yùn)輸?shù)娜苜|(zhì)分子都不發(fā)生改變。4、基團(tuán)轉(zhuǎn)位 group translocation屬主動(dòng)運(yùn)輸，但溶質(zhì)分子發(fā)生化學(xué)修飾-

37、定向磷酸化。主要依賴磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）和磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)（PTS）。PEP+ HPr<=>丙酮酸+P-HPr (EI)糖+P-HPr<=>糖-P+HPr (EII)膜對(duì)大多數(shù)磷酸化合物具有高度的不滲透性。葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸等。三、選擇和配制培養(yǎng)基的原則和方法（一）四個(gè)原則1、目的明確培養(yǎng)什么微生物，獲得什么產(chǎn)物，用途2、營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)恰當(dāng)配比，尤其是C/N比（100/0.5-2）3、物理化學(xué)條件適宜pH，考慮區(qū)別，培養(yǎng)基調(diào)節(jié)能力。采用磷酸緩沖液或假如碳酸鈣，流加酸堿。滲透壓和水活度 aw : 等滲適宜。 aw表示在天然環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由

38、水或游離水含量。微生物適宜生長(zhǎng)的aw為之間。氧化還原電位Eh：好氧微生物+0.1v以上；兼性厭氧+0.1v以上行好氧呼吸， +0.1v以下行發(fā)酵；厭氧微生物+0.1v以下生長(zhǎng)。4、經(jīng)濟(jì)節(jié)約以粗代精、以廢代好、以簡(jiǎn)代繁等。（二）四種方法1、生態(tài)模擬2、查閱文獻(xiàn)3、精心設(shè)計(jì)4、實(shí)驗(yàn)比較課后自我總結(jié)分析著重掌握六大營(yíng)養(yǎng)要素的功能。營(yíng)養(yǎng)類型的理解，著重理解每種營(yíng)養(yǎng)類型的碳源、能源、氫供體分別是什么。 第 10 次課 1學(xué)時(shí)課目、課題第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)目的和要求1.掌握培養(yǎng)基的種類重 點(diǎn)難 點(diǎn)1.按功能分培養(yǎng)基的種類2.選擇性培養(yǎng)基和鑒別性培養(yǎng)基教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互

39、動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1.按功能分微生物有哪些類型？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)4課時(shí)授課提綱：四、培養(yǎng)基種類 1、依來(lái)源不同合成、天然、半合成。2、依狀態(tài)不同固體、半固體、液體。3、依功能不同基礎(chǔ)、加富、選擇、鑒別課后自我總結(jié)分析著重掌握按照功能來(lái)分，培養(yǎng)基分哪些類型，以及這些類型的培養(yǎng)基如何應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。 續(xù)前面第 10 次課 1學(xué)時(shí)課目、課題第五章 微生物的代謝教學(xué)目的和要求1.了解微生物的能量代謝2.掌握化能異養(yǎng)微生物生物氧化過(guò)程3.掌握底物脫氫的幾條途徑4.掌握發(fā)酵與呼吸的區(qū)別重 點(diǎn)難 點(diǎn)1.微生物能量代謝的類型2.底物脫氫的4條途徑3.發(fā)酵與

40、呼吸的區(qū)別4.酒精發(fā)酵教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）課堂組織：一、提問(wèn)1.微生物能量代謝有哪幾種方式？二、教學(xué)法1.采用ppt多媒體教學(xué)2.本章共計(jì)3課時(shí)授課提綱：廣義的代謝-生命體進(jìn)行的一切化學(xué)反應(yīng)。代謝分為能量代謝和物質(zhì)代謝，分解代謝和合成代謝。分解代謝：復(fù)雜營(yíng)養(yǎng)物分解為簡(jiǎn)單化合物（異化作用）。合成代謝：簡(jiǎn)單小分子合成為復(fù)雜大分子（同化作用）微生物對(duì)能量利用：有機(jī)物 化能異養(yǎng)菌 日光 光能營(yíng)養(yǎng)菌 通用能源還原態(tài)無(wú)機(jī)物 化能自養(yǎng)菌 ATP三種方式： 底物水平磷酸化 呼吸鏈磷酸化 光合磷酸化一、底物脫氫的途徑以葡萄糖作為典型底物1、EMP途徑（糖酵

41、解途徑） 有氧時(shí)，與TCA連接，將丙酮酸徹底氧化成二氧化碳和水。無(wú)氧時(shí)，丙酮酸進(jìn)一步代謝成有關(guān)產(chǎn)物。2、HMP途徑（己糖-磷酸途徑） 產(chǎn)生大量NADPH2和多種重要中間代謝物。 3、ED途徑 2-酮-3-脫氧-6-磷酸葡萄糖酸裂解途徑 KDPG是少數(shù)缺乏完整EMP的微生物具有的一種替代途徑，細(xì)菌酒精發(fā)酵經(jīng)ED進(jìn)行。4、TCA循環(huán)（三羧酸循環(huán)） 真核在線粒體中，原核在細(xì)胞質(zhì)中。TCA在代謝中占有重要樞紐地位 二、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化1、發(fā)酵無(wú)氧條件下，底物脫氫后產(chǎn)生的還原力不經(jīng)呼吸鏈而直接傳遞給某一中間代謝物的低效產(chǎn)能反應(yīng)。在此過(guò)程中，有機(jī)物是氧化基質(zhì)，又是最終氫受體，且是未徹底氧化產(chǎn)物，結(jié)

42、果仍積累有機(jī)物，產(chǎn)能少。在發(fā)酵過(guò)程中，借底物水平磷酸化合成ATP，是合成ATP唯一方式。XP + ADP ® ATP + X高能化合物：1 ，3- 二磷酸甘油酸、乙酰磷酸、氨甲酰磷酸、PEP、 ?；o酶A。2、有氧呼吸（呼吸作用）底物脫氫后，經(jīng)完整的呼吸鏈（電子傳遞鏈）遞氫，以分子氧作為最終氫受體，產(chǎn)生水和放出能量。在電子傳遞過(guò)程中，通過(guò)與氧化磷酸化反應(yīng)偶聯(lián)，產(chǎn)生ATP，稱氧化磷酸化。1）呼吸鏈組成與順序：2）真核與原核生物呼吸鏈比較：位置、組成3、無(wú)氧呼吸（厭氧呼吸）以無(wú)機(jī)氧化物代替分子氧作為最終氫受體的生物氧化。氧化磷酸化合成ATP，但有些能量轉(zhuǎn)移到最終受體，產(chǎn)能不多。依據(jù)最終氫受體不同，分成多種