一歲至兩歲小孩一周營養(yǎng)食譜

1、周一周二周五周六周日早餐青菜小米粥芋頭粥疙瘩湯蔬菜雞肉粥三豆粥蔥油餅制作方法材料：小米適量，青 菜適量，將粥煮好后加入青菜 即可食材：60克芋 頭、120克大 米、適量白糖。步驟：1.芋頭洗凈后 切成塊狀，大 米洗干凈。2芋頭和大米 入鍋，加入適 量清水。3熬成粥后放入適量白糖盛碗。把1/4個雞蛋和 少量水放入大匙 面粉中，用筷子 攪拌成小疙瘩， 把切碎的胡蘿 卜圓白菜各兩 小匙放入肉湯內(nèi) 煮軟后，再把面 疙瘩一點一點放 入肉湯中煮。江米、雞肉、胡 蘿卜蘑菇 洗凈江米，泡 在水里。 收拾雞肉，用 水煮爛。湯留著 做粥用。肉撕小塊。 將洋蔥、胡蘿 卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。 將泡好的江 米、切好的

2、蔬菜 放入湯中，加熱， 不時攪拌。加入撕好的 雞肉，小火加熱， 最后用鹽調(diào)味。取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味便成。食材：面粉調(diào) 料：食用油、香 蔥、鹽 把面粉倒入盆 中，一邊加入開 水一邊攪拌，先 用筷子攪拌，等 到面團放涼之 后再用手揉成 面團，稍微放一 下，去做其他的 事情，把蔥切一把面團用搟 面杖搟開用刷 子沾點食用油 刷在面餅上面 然后再把蔥花 撒上去，盡量均勻點沿著面餅 一個方向卷起 來在把面棍順 時針卷一圈然 后再用搟面杖 搟成一個圓餅 電餅鐺要提前 放油預(yù)熱，然后把面餅放進去午餐|肉沫蒸蛋香菇鵪鶉蛋奶香玉米餅番茄牛肉滑蛋飯雞肝面條制作方法材料：玉

3、米面125g、 面粉50g、奶粉25g、 雞蛋1個、白糖適量、 酵母適量、溫水適量開始操作：1、把適量酵母用溫 水沖開調(diào)勻2、把玉米面,面粉， 奶粉一起放入大容器 拌勻,再加打散的蛋 液,白糖,酵母水和適 量溫水一起調(diào)成面糊3、面糊調(diào)好后放在 一邊，餳發(fā)20-30分 鐘，直到面糊表面出現(xiàn) 許多小氣泡，就可以拿 來做餅了4、平底鍋里需要一 層薄油，燒熱后用勺子 舀入適量面糊，攤成圓 餅，一面煎上色后翻 面,兩面金黃即成小 餅里加了糖，火大的話主料準備：牛里 脊肉*50克（如 果用的不是牛里 脊肉的話，在給 寶寶烹調(diào)牛肉時 光油滑還不夠， 要徹底地煮到軟 爛為止），洋蔥 *15克，土雞蛋 *1個（

4、不用土雞 蛋味道會差一大 截），番茄*半個 （約50克），軟 米飯*40克。配料準備：橄 欖油和淀粉少 許，鹽一點點的 一點點。輔食制作：1.牛里脊肉切 成細粒加少許淀 粉、鹽抓勻腌10 分鐘，洋蔥切細3個雞蛋、50g 豬肉、5g太白粉 各、10g醬油、 2g 精鹽、0.5g 味精、25g食油做法：1）將雞蛋打 散，放入適量精 鹽、清水攪勻， 上籠蒸熟；2 ）選用三成 肥、七成瘦的豬 肉剁成末；3）將鍋放爐 火上，加食油燒 熱，放入肉末， 炒至松散出油 時，再加入適量 蔥末，用玉米淀 粉和水調(diào)勻勾芡 后，澆在蒸好的 雞蛋上面即可。把肉 火煮 面5 加入 許,時丿 末 菜末 蛋液 |滴習湯放鍋內(nèi)

5、 開，放入 ）0克煮開 j食鹽再煮 待掛面快 放入熟雞 25克，小 E 25克及 1 （半個蛋 二一點香油 可食用。上 掛 鍋， 少 :熟、白 丫雞 ）， 即食材：鵪鶉蛋、 香菇 配料：鹽、香油、 食用油、醬油、 淀粉準備好食材：鵪 鶉蛋、香菇；2、鮮香菇用鹽水 浸泡十分鐘（這 樣蒸的時候不會 有太多水）；將 香菇去締，（盡 量剪深點，看上 去有個小坑，這 樣蛋液不外流， 蛋黃也會留在中 間）洗凈；將洗 好的香菇放入碗 內(nèi)一定要濾干水 分每個香菇里面打 進一個鵪鶉蛋， 在擺好盤的香菇會很容易糊蛋上撒一些精 鹽，在盤中放一 小勺食用油； 用鍋把水燒開， 再放進鍋里蒸10-15分鐘香菇蛋蒸好后會

6、有比較多汁，蒸 好后把汁都倒鍋 里，煮開后倒入 生粉芡，加入適 量醬油、鹽、可 以加入少量耗 油，拌勻，最后 淋在蒸熟的香菇 鵪鶉蛋上，根據(jù) 個人口味，還可 以少放點香油， 更香哦！也可以 在表面撒點香蔥 段，這樣視覺效 果更好；粒，番茄滾水中 燙去皮切小塊， 雞蛋打散。2. 鍋中倒少量 橄欖油，油熱后 下腌好的牛肉粒 用筷子滑散變色 盛出備用。3. 再倒少量橄 欖油，下洋蔥粒 爆香倒入番茄塊 煮出湯汁，如果 湯汁不夠可加少 量清水或高湯。4把牛肉倒入 番茄中混合，沿 著鍋邊緩緩倒入 打散的蛋液。5. 待蛋液凝 固，用筷子稍稍 滑散，澆在軟米 飯上即可。晚餐雞蓉豆腐湯蛋花魚紅薯臘腸燜飯蝦皮紫菜

7、蛋湯_蛋奶攤餅蓮藕豬蹄湯肝泥蛋羹制作方法材料：雞胸肉50克， 豆腐30克，玉米粒20 克，蔥末5克，高湯 100克，鹽少許做法：用料：半兩魚泥, 雞蛋1個，豆腐 100克、糖、蔥食材：130克 紅薯、90克大 米、適量的臘 腸芝麻油和鹽 步驟：先將蝦皮、紫菜 用清水洗凈，切 碎，雞蛋磕在碗 內(nèi)打散，香菜擇 洗干凈，切成小原料：面粉、牛 奶（或奶粉）、 雞蛋、白糖食材：1個豬 蹄、1節(jié)蓮藕、 若干顆枸杞、 適量的蔥姜和 黃酒原料：豬肝35克，雞蛋1個（50克），香油2克,蔥姜水、花椒水、細鹽適量。1、雞胸肉剁碎， 與玉米粒一起同高湯 煮開。2、豆腐搗碎，加 入煮開的高湯中，放 入蔥末和鹽調(diào)味，即

8、 可。末、姜絲適量。制法：將魚 蒸熟刮取半兩魚 泥（注意剔除小 刺），用姜絲、 醬油、糖和少許 植物油拌勻；雞 蛋去殼攪勻；用 適量水和鹽把豆 腐煮熟，然后加 入煨好的魚泥， 待熟時撒蛋花蔥 末，煮熟便成。1. 將食材全部洗凈。2. 紅薯、臘腸全部切成小3. 將大米和紅 薯倒進電飯煲 內(nèi)，再將臘腸 倒進去，加點鹽，拌勻。|4. 加水正常煮 飯，飯煮好后， 燜10分鐘左右再揭蓋。5. 在飯的表面 淋上芝麻油， 用勺子攪拌后 就可以起鍋開吃了。段，備用;再將炒 鍋置于火上，放 油燒熱，下入蔥、 姜末略炸，放入 蝦皮略炒，添加 水200毫升，燒 沸后，淋入雞蛋, 放入紫菜、香菜、 香油、精鹽、盛 入

9、碗內(nèi)，放溫即 可食用。1）將雞蛋打散， 加入面粉、牛奶、 白糖攪勻，打成 糊狀；2）將平底鍋 燒熱，倒入面糊 攤成薄餅即可。廚具：電飯煲、 煮鍋均可（花 花用的是煮 鍋）步驟：L1.將蓮藕削皮，然后切成塊狀，用水洗凈后瀝干，豬蹄剁成塊。2. 豬蹄入鍋， 加冷水，煮開 后將豬蹄取出洗凈瀝干。3. 將豬蹄重新 入鍋，加冷水， 倒入蔥姜和黃 酒，調(diào)至大火。4. 水開后轉(zhuǎn)小 火再慢燉一個 小時左右，然 后將蓮藕倒入 鍋中，加鹽繼 二I續(xù)燉。5. 大約15分鐘就可以關(guān)火。制作方法：將肝 切成片，放入開 水鍋中焯一遍， 撈出，剁成肝泥。將雞蛋磕入碗 內(nèi)，調(diào)成蛋液， 將肝泥，蛋液摻 合，加入調(diào)料， 攪勻，上

10、屜蒸15 分鐘即可。一歲至兩歲小孩一周營養(yǎng)食譜: 星期一早飯 爛面片 午飯 菜肉爛飯 骨頭湯 晚飯 蒸魚餅 番茄豆腐雞蛋湯星期二 早飯 午飯 肉末菠菜 爛面湯 晚飯 陽光翠綠粥 肉松星期三早飯肉末蛋羹午飯五彩蔬菜面 晚飯青菜肉餃子星期四 早飯 雞肉粥 午飯 豆腐青菜 疙瘩湯 晚飯 米糊 蛋黃 胡蘿卜泥星期五 早飯 面糊湯 午飯 蔥油蝦仁面 晚飯 疙瘩湯豆腐青菜、骨頭湯星期六 早飯 魚肉蛋羹 午飯 牛奶面包粥 蛋黃 晚飯 青菜、魚泥、白粥 星期日 早飯 魚肉松粥 午飯 蔬菜鮮肉小餛飩 晚飯 紅蘿卜牛肉粥推薦1-2歲小孩小食品制作：1、疙瘩湯 把1/4個雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙

11、瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一 點一點放入肉湯中煮。2、蒸魚餅把1/2條魚去皮和骨、刺后，研碎；與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚湯煮開后加少許鹽，最后把蒸過的魚餅放入魚湯 內(nèi)煮熟。蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養(yǎng)成分不被破壞。3、蝦豆腐蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時薄薄的勾一點芡。4、蛋奶攤餅面粉、牛奶（或奶粉）、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入面糊攤成薄餅。也可根據(jù)孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥 花，做成咸味餅5、蒸蛋糕油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀，再加300克面粉攪成面糊。可放適量切碎的果料 然后將面糊倒入模中蒸熟。6、藕塊銀耳湯 原料：鮮藕一節(jié)，銀耳612克，白糖適量。 做法：銀耳發(fā)好，洗凈，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮，切塊，用水焯后撈出, 放入銀耳湯內(nèi)，用小火煮，放白糖，離火晾涼。自制油條1、 如果是三口之家一包奶一個雞蛋就可以了。鹽的用量可以根據(jù)個人口味，