上班族不良午餐易造成亞健康 docx-

1、上班族不良午餐易造成亞健康俗話說,早吃好,午吃飽,晚吃少。但是中午這頓飯要想吃得飽、吃得爽對于都市白領(lǐng)們還真不是一件容易事兒。在沒有食堂的寫字樓里,今天中午吃什么?這是一個需要思考的問題。這些白領(lǐng)每天承受著巨大的工作壓力,長時間使用電腦,是頸椎病、弱視、近視、肌肉關(guān)節(jié)疼痛等病的多發(fā)人群。其中,不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個很重要的因素。那么白領(lǐng)們的午餐都是怎么解決的?近日,記者進行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)白領(lǐng)午餐出現(xiàn)四大難題。難題1 搭幫結(jié)伙下館子健康問題:營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理午休時間一個人吃午餐太孤獨了點兒,不少白領(lǐng)成群結(jié)伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。記者走訪了建外SOHO這幾棟寫字樓,發(fā)現(xiàn)

2、社區(qū)里的餐館著實不少,火鍋店、日本料理、美式廚房、港味茶餐廳,想吃什么美味應(yīng)有盡有。我們中午就喜歡找?guī)讉€同事一起撮一頓,每天都換著樣吃,大家在一起關(guān)系也拉近了好多。在一家公關(guān)公司工作的鐘先生在接受記者采訪時說道,我們公司愛吃、挑吃的女孩子總會敏感地搜尋到公司附近有哪些美味,哪里新開了小餐館,哪個餐館出了新菜式,什么菜,滋補什么菜可口她們都一清二楚,就是餐館派宣傳單的人也會首先將單子塞到她們手里?！窘】到馕觥恳恍┯刑厣幕疱伒?、小吃店、面店、餃子館等,都成了白領(lǐng)們午餐的定點消費地點。有時候,一到中午,每家都是門庭若市,老板臉上是賺得盆滿缽滿的燦爛笑容?，F(xiàn)在最火的菜系要屬川菜和湘菜了,麻辣鮮香,怎

3、么吃怎么對味,即使被辣得涕淚橫流,也有那么一群人是舍命為美食的。麻辣自然脫不了辣椒,對于辣椒,專家表示,辣椒有其雙面性,有好也有壞,好的一面就是辣椒中含有充足的維生素C,含有豐富的纖維,熱量較低,而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素,對經(jīng)常面對電腦屏幕的白領(lǐng)的視力有好處。適量吃辣椒能開胃,有利于消化吸收。但不能吃過量。此外,營養(yǎng)學(xué)家表示,坐辦公室的白領(lǐng)屬于極輕體力勞動者,活動量小,基礎(chǔ)代謝少,每日需要的熱量在25千卡/公斤30千卡/公斤,也就是說,一個體重60公斤的白領(lǐng),每日所需的熱量約1500千卡1800千卡。目前白領(lǐng)的午餐主要問題是營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理。幾個人合伙下館子,點的菜往往只重口感,肉

4、食偏多,過于油膩,其熱量基本上是夠了,但是營養(yǎng)結(jié)構(gòu)卻十分不合理。專家建議,午餐只吃八分飽。因為用餐后,身體中的血液要集中到胃來幫助進行消化吸收,在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽,就會延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時間,從而影響下午的工作效率。可以多吃蛋白質(zhì)含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物能使頭腦保持敏銳,對理解和記憶功能有重要作用。難題2 水果零食充當(dāng)午餐健康問題:長此以往胃功能退化我的抽屜里永遠都有吃不完的餅干、話梅、牛肉干,餓了的時候就吃點兒,不餓的時候不吃,所以我的身材是部門里保持最好的。在東直門一座寫字樓上班的董小姐自豪地告訴記者。其實像她這樣的白領(lǐng)不在少數(shù)

5、,有的女士為了保持身材,或者減肥,午餐以水果代替。還有的白領(lǐng)則零食水果總不離嘴,一日三餐都靠這些東西維持。吃零食只是三餐之中的補充,如果午餐不能太享受的話,比如吃面條,那么就帶些可口的零食,牛奶巧克力、腰果、小塊糕點、水果等等,當(dāng)然,不主張?zhí)焯烊绱?。不知道從何時起,男人女人都開始減肥,但又沒有專門的營養(yǎng)師提供節(jié)食的方法,長此以往使胃長期得不到運動,造成功能退化?！窘】到馕觥繉＜艺劦?目前二三十歲的年輕人,出生在上個世紀(jì)80年代前后,他們的生活和工作壓力都比較大,但是健康意識又不夠好。很多女性白領(lǐng)因為不愿意吃容易使人發(fā)胖的快餐,午餐隨便吃點零食打發(fā),患了低血糖、貧血等病,男性則為了吃得飽,而吃多

6、了快餐,導(dǎo)致甘油三脂高,低密度脂蛋白缺乏。還有一個明顯的現(xiàn)象是,一些退化性老年性疾病,如高血壓,糖尿病等病目前的患者年齡已經(jīng)大大提前,在30歲左右的白領(lǐng)人群中,這類病已經(jīng)比較多見了。對于拿水果當(dāng)午餐這種情況,專家表示,水果與蔬菜各有營養(yǎng)特點,兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,讓腸胃新陳代謝保持正常,同時,使得一些有害物質(zhì)(包括致癌物質(zhì)沒有機會在腸道里滯留和被吸收,這是預(yù)防便秘的有效方法。此外,在適當(dāng)時間里就餐最重要。一般每天中午的11點到下午1點之間屬正常就餐時間。但是,必須在每天中午的同一時間吃午餐,以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。page難題3 自帶午飯干凈衛(wèi)

7、生健康問題:夏天食物容易變質(zhì)早上坐地鐵的時候,總會看到有些穿著時尚打扮精致的白領(lǐng)手里同樣拎著一個精巧的便當(dāng)飯盒,這些人就是屬于上班自帶盒飯一族。前一天晚上把做好的飯菜裝在飯盒里,第二天拿到辦公室放在冰箱里,中午開動公司配備的微波爐加熱,不回家也可以吃到可口貼心的私家菜。自帶盒飯衛(wèi)生、方便、省錢,通常和父母住在一起的白領(lǐng)會選擇這種方式,女孩子尤為常見。宋婷家里有一位賢惠能干的母親,總能燒出一手讓人贊嘆的好菜,還不斷從電視上的美食節(jié)目中取經(jīng)給家人換口味。宋婷的盒飯很豐盛,每天都有不同的一葷一素,加上一份可口的水果沙拉。選擇便當(dāng)?shù)牧硪粋€重要的原因是家里的飯菜和餐具都很干凈,不用擔(dān)心衛(wèi)生問題。午飯時間

8、緊湊也是白領(lǐng)選擇自帶午飯的另一個理由。為了不排隊當(dāng)然也可以叫外賣,但在辦公樓密集的區(qū)域,需要訂購午餐的白領(lǐng)眾多,外賣店卻只有幾家,粥少僧多,高峰時段盒飯最少要1個小時才能送到。在金融街一幢商務(wù)樓工作的任小姐表示。另外接受采訪的幾位白領(lǐng)也告訴記者,周圍全都是辦公樓,很少有便利店或者街邊小飯館,步行去最近的飯店至少要20分鐘,來回就是近1個小時。公司對午餐時間作出嚴(yán)格限制,工作又要求分秒必爭,誰愿意把時間浪費在等電梯和來回的路上?【健康解析】夏天食物容易變質(zhì),條件好的寫字樓會備有員工專用的冰箱,要是碰到?jīng)]有冰箱或者大樓停電等突發(fā)事件,好好的午飯就要當(dāng)作垃圾倒掉了。而且有的白領(lǐng)表示,頭天晚上吃的就是

9、這些東西,第二天還要把剩菜剩飯帶來加熱后繼續(xù)吃,一點食欲都沒有了。一些人晚上還專門下廚做第二天的午飯,對此不少人表示,忙了一天回家只想好好休息,根本沒力氣再做飯了?？磥碜詭绮椭贿m用于部分客觀條件許可的白領(lǐng)們。難題4 圖快省事叫外賣健康問題:營養(yǎng)損耗太多快速、便捷是快餐一族最為追求的,他們對午餐的要求并不高。通常選擇這種方式的白領(lǐng)較為務(wù)實,吃起午餐像打仗,做起事來一絲不茍。同樣是午休時間,但是還沒忙完手頭工作的白領(lǐng)們使出了殺手锏電話訂餐。但是中午往往是各家餐館最忙亂的時候,半小時之內(nèi)能把熱氣騰騰的午飯送到自己手里已經(jīng)是萬幸了。我打電話給旁邊一家飯館,訂了一份炒牛河,對方說半個小時能送到,但是到

10、現(xiàn)在都等了快一個小時了,吃個午飯怎么就這么難?在中糧廣場寫字樓上班的毛小姐抱怨道,飯館離我所在的大樓僅5分鐘路,當(dāng)我端上牛河時,已過了訂餐時間1小時又15分鐘了。記者對大樓里一些白領(lǐng)隨機調(diào)查時發(fā)現(xiàn),因為天熱,外出就餐不方便,還有的白領(lǐng)嫌在哪兒吃飯都是人頭攢動,所以不少人干脆選擇了坐在辦公室里叫外賣。但在午餐高峰時段,由于店家往往很忙,訂餐者常常等得望眼欲穿。據(jù)70%的受訪者稱,叫外賣一般要等待半個小時以上,其余的則稱要等1個小時以上。而且,由于天氣炎熱,最后苦苦等來的美味已時過境遷。【健康解析】吃午餐求速度快也不是一件好事,因為吃飯求速度不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收,還會影響胃腸道的加工負(fù)擔(dān)。如果吃飯求速度,還將減緩胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收過程,從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。而快餐多數(shù)烹制方法不科學(xué),不少快餐為了節(jié)約成本,不會提供最新鮮、時令的葷素菜。由于白領(lǐng)很難吃到可口的午餐,許多人把一天的美食希望都寄托在晚上,這也是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個原因。因為不規(guī)律的飲食會造成身體代謝紊亂,胃納差,一些人發(fā)現(xiàn),很餓的時候吃一點東西就飽了,或者吃了東西胃不舒服,就是這個原因;還有一些坐辦公室的人來醫(yī)院檢查,總是腹痛,卻查不出原因,