山東省臨清市高中生物教案：第二章 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)[1]

1、山東省臨清市高中生物教案：其次章 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、教材分析細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是人教版高中生物必修一分子與細(xì)胞第2章第4節(jié)的教學(xué)內(nèi)容，主要學(xué)習(xí)細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的種類和功能，本節(jié)內(nèi)容連同本章其他章節(jié)是對(duì)細(xì)胞的物質(zhì)組成的學(xué)習(xí)，是學(xué)習(xí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)1學(xué)問目標(biāo)：（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2力量目標(biāo)：（1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（2）運(yùn)用生物學(xué)學(xué)問解決社會(huì)生活中一些實(shí)際問題。（3）運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進(jìn)行資料的收集和整理。3情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：（1）參與小組合作與溝通，培育同學(xué)自主、探究、合作

2、式的學(xué)習(xí)方式。（2）生疏生物科學(xué)的價(jià)值。（3）養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：（1）糖類的種類和作用 （2）說明生物大分子以碳鏈為骨架難點(diǎn)：（1）多糖的種類（2）生物大分子以碳鏈為骨架四、學(xué)情分析本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)緊密聯(lián)系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和動(dòng)物體內(nèi)的分布等，同學(xué)也都有肯定的閱歷基礎(chǔ)，老師應(yīng)利用同學(xué)的生活閱歷開放教學(xué)，將有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。但同學(xué)對(duì)于多糖的種類不太簡(jiǎn)潔理解，老師可以用比較形象的直觀的圖片等來掛念同學(xué)理解。五、教學(xué)方法1列表法：通過舉例、“思考與爭(zhēng)辯”列出表格來分析比較糖類和脂質(zhì)的種類和作用。2啟發(fā)、講解法：接受師生互動(dòng)探討式教學(xué)，通過具體事

3、實(shí)，啟發(fā)同學(xué)發(fā)覺、思考相關(guān)學(xué)問并得出結(jié)論。3學(xué)案導(dǎo)學(xué)：見后面的學(xué)案。六、課前預(yù)備1同學(xué)的學(xué)習(xí)預(yù)備：預(yù)習(xí)學(xué)案，初步了解糖類和脂質(zhì)的種類和作用。2老師的教學(xué)預(yù)備：多媒體課件制作，課前預(yù)習(xí)學(xué)案，課內(nèi)探究學(xué)案，課后延長(zhǎng)拓展學(xué)案。七、課時(shí)支配：1課時(shí)八、教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容老師的組織和引導(dǎo)同學(xué)活動(dòng)教學(xué)意圖（一）預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)懷疑（二）情景導(dǎo)入、呈現(xiàn)目標(biāo)。提出問題：1.作為早餐，你會(huì)選擇牛奶雞蛋還是面包開水？2. 很多人對(duì)脂肪類食物敬而遠(yuǎn)之，脂肪真的如此可怕嗎？說明能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動(dòng)供應(yīng)能量的物質(zhì)有很多，其中主要的能源物質(zhì)是糖類。小組內(nèi)相互檢查，指出疑點(diǎn)。思考問題，開放爭(zhēng)辯并自由發(fā)言回答問題。落實(shí)預(yù)習(xí)狀況并了

4、解同學(xué)的懷疑，使教學(xué)具有針對(duì)性。導(dǎo)入新課，明確目標(biāo)。探究一：細(xì)胞中的糖類引出糖類的概念：碳水化合物，總結(jié)歸納各小組的結(jié)果并賜予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充說明。舉例說明名稱的起源，及哪些糖類是不符合“碳水化合物”。問：“這些糖都是同一種類型的糖嗎？”準(zhǔn)時(shí)提出糖類有三類，同時(shí)出示幾種糖類的分子結(jié)構(gòu)圖，讓同學(xué)找出里面共有哪些相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。各小組列舉日常生活中接觸到的糖。答：“不是，由于有些糖比其它的糖甜，而有些糖根本沒甜味?！睂?duì)比屏幕顯示及課本內(nèi)容邊找邊爭(zhēng)辯歸納。通過對(duì)同學(xué)不同結(jié)果賜予不同的評(píng)價(jià)，調(diào)動(dòng)同學(xué)的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。初步培育同學(xué)的觀看力量及歸納總結(jié)力量總結(jié)各小組的結(jié)論并出示糖類種類、構(gòu)成元素、特點(diǎn)、分布及功能表格

5、。單糖：著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。單糖的概念，常見單糖（可以適當(dāng)寫出它們的分子式）。二糖：著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物；多糖：介紹淀粉、糖原（動(dòng)物淀粉分布在什么地方）、纖維素。（通過打比方掛念同學(xué)理解糖類種類和作用，如金剛石和石墨）舉例：急性腸炎患者在醫(yī)院實(shí)行靜脈輸液治療，問：輸液中為什么含有葡萄糖？能直接輸蔗糖溶液?jiǎn)幔繂枺菏遣皇侨康牟∪硕伎梢宰⑸淦咸烟悄?？說出糖尿病患者的飲食特點(diǎn)。通過爭(zhēng)辯逐步完善表格中的內(nèi)容并舉手向老師提出有疑問的部分。觀看圖2-12，構(gòu)成多糖的基本單位都是葡萄糖分子，為何組成不同的多糖？引導(dǎo)同學(xué)思考金剛石和石墨都是由碳組成，為何物理特性卻相差

6、懸殊，爭(zhēng)辯得出，人體吸取的主要是葡萄糖。葡萄糖是細(xì)胞活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。多糖和二糖也要經(jīng)過水解才能被吸取。樂觀爭(zhēng)辯糖尿病話題進(jìn)一步培育同學(xué)解決問題的力量。通過打比方掛念同學(xué)理解多糖的種類聯(lián)系生活實(shí)例，使生活走進(jìn)課堂。進(jìn)行情感教育，同時(shí)為下面的教學(xué)落實(shí)作一鋪墊。探究二：細(xì)胞中的脂質(zhì)同時(shí)出示：1g脂肪氧化分解釋放約39kj的能量。提示同學(xué)比較同樣重量的糖類釋放的能量。出示部分糖類和脂質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)分子式。要求同學(xué)比較它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?？偨Y(jié)：脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。同學(xué)快速得出結(jié)論：1g脂肪含有的能量遠(yuǎn)大于1g糖類的能量。同學(xué)回顧學(xué)校相關(guān)化學(xué)學(xué)問。并思考其緣由。爭(zhēng)辯得出脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖

7、類是主要的供能物質(zhì)，進(jìn)一步培育同學(xué)觀看與解決問題的力量，同時(shí)為下一學(xué)問點(diǎn)作出過渡。、解釋學(xué)問原理，培育同學(xué)的歸納總結(jié)力量。探究三：理解生物大分子以碳鏈為骨架多媒體出示單糖、氨基酸、核苷酸的結(jié)構(gòu)通式，問題引導(dǎo)：1，三種生物大分子的基本組成單位分別是什么，共有那些特點(diǎn)？（都有C、H、O，都是有小單位連接而成）2，這些小單位以什么相連？小組爭(zhēng)辯得出結(jié)論：每一個(gè)單體都是由若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的?；貞浨懊鎸W(xué)習(xí)的3大有機(jī)物的化學(xué)組成，回答問題。同學(xué)大聲朗誦課本第33頁(yè)最終一段文字。復(fù)習(xí)與鞏固已學(xué)學(xué)問，同時(shí)為下一學(xué)問點(diǎn)做鋪墊。升華同學(xué)的觀看比較力量識(shí)記并在頭腦中構(gòu)建學(xué)問體系（三）反思總結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)老師組織

8、同學(xué)反思總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容：1糖類和脂質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)重要的有機(jī)化合物，廣泛分布在動(dòng)植物中，其中糖類分為單糖、二糖、多糖。二糖和多糖要水解為單糖才可以被人體吸取利用。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。2糖類和脂質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)有不同的作用，兩者都是能源物質(zhì)，生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活動(dòng)都需要不斷輸入能量，因此它們對(duì)細(xì)胞和生物體的能量代謝格外重要。3碳是生命的核心元素，生物大分子以碳鏈為骨架。并進(jìn)行當(dāng)堂檢測(cè)。設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)同學(xué)構(gòu)建學(xué)問網(wǎng)絡(luò)并對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)潔的反饋訂正。（課堂實(shí)錄）（四）發(fā)導(dǎo)學(xué)案、布置預(yù)習(xí)我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的有機(jī)物

9、，那么，細(xì)胞中的無機(jī)物又有那些，他們各自又有什么作用呢？在下一節(jié)課我們一起來學(xué)習(xí)細(xì)胞中的無機(jī)物。這節(jié)課后大家可以先預(yù)習(xí)這一部分，并完成本節(jié)的課后練習(xí)及課后延長(zhǎng)拓展作業(yè)。設(shè)計(jì)意圖：布置下節(jié)課的預(yù)習(xí)作業(yè)，并對(duì)本節(jié)課鞏固提高。老師課后準(zhǔn)時(shí)批閱本節(jié)的延長(zhǎng)拓展訓(xùn)練。九、板書設(shè)計(jì)一、捕獲光能的色素和結(jié)構(gòu)第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（一）、細(xì)胞中的糖類元素組成：C、H、O 種類：?jiǎn)翁?、二糖、多?功能：生命活動(dòng)的主要能源（二）、細(xì)胞中的脂類元素組成：C、H、O（有些含N、P） 種類：脂肪、磷脂、固醇 功能：儲(chǔ)能、代謝調(diào)整等（三）、生物大分子以碳鏈為骨架十、教學(xué)反思本課的設(shè)計(jì)接受了課前下發(fā)預(yù)習(xí)學(xué)案，同學(xué)預(yù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，找出自己迷惑的地方。課堂上師生主要解決重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)、考點(diǎn)、探究點(diǎn)以及同學(xué)學(xué)習(xí)過程中易忘、易混點(diǎn)等，最終進(jìn)行當(dāng)堂檢測(cè)，課后進(jìn)行延長(zhǎng)拓展，以達(dá)到提高課堂效率的目的。 從備課到上課再到對(duì)同學(xué)的評(píng)價(jià)都要留意讓同學(xué)成為課堂上真正的仆人，使學(xué)問生活化，同學(xué)樂觀參與課堂，使同學(xué)的學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。本節(jié)課中，老師通過小組爭(zhēng)辯及師生互問互答，初步培育同學(xué)學(xué)習(xí)的仆人翁意識(shí)，體現(xiàn)同學(xué)的主體地位，。在階段總結(jié)中，老師并不是直接給出結(jié)論，而是出示了空表格，讓同學(xué)自己查找答案，并隨時(shí)向老師提出問題，使同學(xué)在不知不覺中轉(zhuǎn)化成了課堂的主體，變被動(dòng)為主動(dòng)。在過程設(shè)置中，通過同學(xué)分