食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 課程重點(diǎn)

1、第一章 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)概論食品法律法規(guī)：是指由國(guó)家制定或認(rèn)可，以加強(qiáng)食品監(jiān)督管理、確保食品衛(wèi)生與平安、防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害、保障人民身體健康、增加人民體質(zhì)為目的，通過(guò)國(guó)家強(qiáng)制力保證明施的法律法規(guī)的總和。食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的差異主要表現(xiàn)在？法律效力不同；制定主體不同；制定目的不同；內(nèi)容不同；對(duì)國(guó)際貿(mào)易的影響力不同；形式不同；食品標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)多方參與、協(xié)商全都，具有相對(duì)統(tǒng)一性、民主性和可協(xié)調(diào)性。食品法規(guī)缺乏這種特性，因國(guó)家或地區(qū)的不同而有肯定的差異。食品法規(guī)相對(duì)較穩(wěn)定，而食品標(biāo)準(zhǔn)常隨著科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)力的進(jìn)展而不斷被修訂和補(bǔ)充。第2章 食品標(biāo)準(zhǔn)化與標(biāo)準(zhǔn)的制定標(biāo)準(zhǔn)化的主要形式：簡(jiǎn)化、統(tǒng)一性、系列

2、化、通用化、組合化、模塊化。標(biāo)準(zhǔn)分類：按標(biāo)準(zhǔn)效力性質(zhì)分類、按標(biāo)準(zhǔn)層次分類、按標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容分類、按標(biāo)準(zhǔn)功能分類。我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)制定中需要強(qiáng)化的環(huán)節(jié)？我國(guó)現(xiàn)行的食品標(biāo)準(zhǔn)主要存在以下幾方面的問題：（1）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的具體問題主要集中在三個(gè)方面，即：有效性、合法性和規(guī)范性。（2）某些標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程過(guò)于草率，或前期爭(zhēng)辯薄弱，或缺乏對(duì)全國(guó)性同類產(chǎn)品的調(diào)研，或缺少科學(xué)依據(jù)，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)的有用性差，使企業(yè)難以遵守。（3）部分標(biāo)準(zhǔn)之間不協(xié)調(diào)，存在交叉甚至相互沖突。（4）標(biāo)準(zhǔn)更新不準(zhǔn)時(shí)，標(biāo)齡過(guò)長(zhǎng)，不能跟上時(shí)代進(jìn)展的速度，沒有起到提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的，特殊是某些陳舊的食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)阻礙了企業(yè)的進(jìn)展；部分重要標(biāo)準(zhǔn)缺失，某些重要領(lǐng)

3、域至今尚未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（5）我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品平安質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)缺口較大，導(dǎo)致對(duì)食品平安質(zhì)量的嚴(yán)峻影響。（6）在信息化高速進(jìn)展的時(shí)代，特殊是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)能使用戶在國(guó)家專業(yè)網(wǎng)站免費(fèi)查詢，準(zhǔn)時(shí)了解新標(biāo)準(zhǔn)頒布，以及舊標(biāo)準(zhǔn)更新的信息，以掛念企業(yè)進(jìn)展生產(chǎn)，而不應(yīng)由于查詢困難、不便或收費(fèi)而造成障礙。（7）現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)不能接軌，與國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)的要求相比，總體水平偏低。第3章 食品質(zhì)量與管理食品質(zhì)量指標(biāo)：平安特性、養(yǎng)分性狀、外觀質(zhì)量。食品質(zhì)量：包括全部影響產(chǎn)品對(duì)于消費(fèi)者價(jià)值的特征，影響包括：影響食品質(zhì)量的特征：如腐敗、污染、變色、發(fā)臭；應(yīng)當(dāng)具有的食品質(zhì)量特征：如色、香、味、質(zhì)地以及加工方法。食品平安：是食品中有

4、毒物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。指預(yù)防全部對(duì)人體健康可能造成急性或慢性危害。食品衛(wèi)生：為防止食品在生產(chǎn)、收獲、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)（包括物理、化學(xué)、微生物等方面）污染，使食品有益于人體健康，所實(shí)行的各項(xiàng)措施。食品平安和食品衛(wèi)生的區(qū)分：一、范圍不同 食品平安包括食品（食物）的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的平安。食品衛(wèi)生通常并不包含種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的平安。二、側(cè)重點(diǎn)不同食品平安是結(jié)果平安和過(guò)程平安的完整統(tǒng)一。食品衛(wèi)生雖然也包含上述兩項(xiàng)內(nèi)容，但更側(cè)重于過(guò)程。食品質(zhì)量與食品平安的區(qū)分：食品質(zhì)量有好次、凹凸程度之分，食品平安概念中不含類似等級(jí)劃分，擔(dān)憂全的

5、食品不能食用。對(duì)食品質(zhì)量的推斷，人們通?？梢砸罁?jù)閱歷、常識(shí)等作出比較正確的推斷；對(duì)食品是否平安的推斷往往要借助較為專業(yè)的檢測(cè)手段。產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理指國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量管理機(jī)關(guān)依法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督、檢查、管理活動(dòng)，社會(huì)各界對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督活動(dòng)，以及產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量法要求進(jìn)行產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的總和。產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理包括：國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量管理機(jī)關(guān)、社會(huì)各界對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量管理的監(jiān)督，以及產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理是外部監(jiān)督管理和內(nèi)部監(jiān)督管理的結(jié)合。第4章 食品平安與管理食品平安法第九十九條賜予食品的含義：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及依

6、據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。影響食品平安的主要因素：食源性化學(xué)危害、食品添加劑、微生物的危害。食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是指為實(shí)施國(guó)家衛(wèi)生法律法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生政策，對(duì)食品及其生產(chǎn)過(guò)程中與疾病的發(fā)生和預(yù)防相關(guān)的各種因素所做出的技術(shù)規(guī)定。通常包括：平安、養(yǎng)分和保健三個(gè)方面。食品企業(yè)良好操作規(guī)范(GMP)：1.原材料選購(gòu)、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求2.工廠的衛(wèi)生管理3.人員衛(wèi)生與健康的衛(wèi)生要求4.方法第5章 食品許可證與市場(chǎng)準(zhǔn)入制度食品許可證制度：指一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的政府部門，為規(guī)范本國(guó)或本地區(qū)食品企業(yè)生產(chǎn)、愛護(hù)消費(fèi)者利益而接受的一種行政許可制度。食品許可證的分類：食品生產(chǎn)許可：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢

7、疫總局。食品流通許可：國(guó)家工商行政管理總局。餐飲服務(wù)許可：衛(wèi)生部所屬國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。食品生產(chǎn)許可證的申辦程序：申報(bào)初審、受理申請(qǐng)、現(xiàn)場(chǎng)核查、發(fā)證檢驗(yàn)（樣品）、材料上報(bào)、打算、證書頒發(fā)。食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度：是指為保證食品的質(zhì)量平安，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)督制度。其內(nèi)容包括食品生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)及市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)標(biāo)示。第6章 食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估: 指對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估；是一種系統(tǒng)的用組織科學(xué)技術(shù)信息及其不確定性信息，來(lái)回答關(guān)于健康風(fēng)險(xiǎn)的具體問題的

8、評(píng)估方法。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過(guò)程的四個(gè)步驟：危害識(shí)別：識(shí)別可能產(chǎn)生不良作用的生物、化學(xué)、物理因子暴露（量）評(píng)估：膳食攝入量的估測(cè)危害特征描述：評(píng)價(jià)危害因子對(duì)人體健康的不良作用風(fēng)險(xiǎn)特征描述：對(duì)人體健康產(chǎn)生不良作用的可能性及嚴(yán)峻性危害特征描述：對(duì)與食品中可能存在的生物、化學(xué)和物理因素有關(guān)的健康不良效果的性質(zhì)的定性和/或定量評(píng)價(jià)。對(duì)化學(xué)因素應(yīng)進(jìn)行劑量-反應(yīng)評(píng)估。對(duì)生物或物理因素，如數(shù)據(jù)可得到時(shí)，也應(yīng)進(jìn)行。風(fēng)險(xiǎn)特征描述：依據(jù)危害識(shí)別、危害描述和暴露評(píng)估，對(duì)某一給定人群的已知或潛在健康不良效果的發(fā)生可能性和嚴(yán)峻程度進(jìn)行定性和/或定量的估量，其中包括伴隨的不確定性。食品平安中化學(xué)性危害的危害識(shí)別：流行病爭(zhēng)辯、動(dòng)物試

9、驗(yàn)、體外試驗(yàn)、結(jié)構(gòu)-活性關(guān)系。不良效應(yīng)：是量反應(yīng)，指接觸肯定劑量外來(lái)化學(xué)物后所引起的一個(gè)生物、組織或器官的生物學(xué)轉(zhuǎn)變。此種變化的程度用劑量單位來(lái)表示，如毫克（mg）等。不良反應(yīng)：是質(zhì)反應(yīng)，指接觸某一化學(xué)物的群體中消滅某種效應(yīng)的個(gè)體在群體中所占比率，一般以百分率或比值表示，如死亡率、腫瘤發(fā)生率等。其觀看結(jié)果只能以“有或“無(wú)”、“特別”或“正?！钡扔?jì)數(shù)方法來(lái)表示。半數(shù)致死劑量：表示為L(zhǎng)D50，是指在假設(shè)的試驗(yàn)條件下，當(dāng)單一危害暴露于一個(gè)種群的生物，而該種群生物消滅50%死亡率。每日允許攝入量（ADI）為FAO/WHO所推舉，是以體重表達(dá)的每日允許攝入的劑量，以此度量終生攝入不行測(cè)量的健康風(fēng)險(xiǎn)（標(biāo)準(zhǔn)

10、體重為60kg）。第7章 食品召回及追溯食品召回：食品召回是指食品的生產(chǎn)商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商在獲悉其生產(chǎn)、進(jìn)口或經(jīng)銷的食品存在可能危害消費(fèi)者健康、平安的缺陷時(shí)，依法向政府部門報(bào)告，準(zhǔn)時(shí)通知消費(fèi)者，并從市場(chǎng)和消費(fèi)者手中收回有問題產(chǎn)品，予以更換、賠償?shù)葮酚^有效的補(bǔ)救措施。 食品召回的意義：食品召回制度關(guān)注的是最終消費(fèi)品，是從最終消費(fèi)品逆生產(chǎn)挨次進(jìn)行食品平安管理。這種方式將促使食品生產(chǎn)商、進(jìn)口商和經(jīng)銷商在因召回而產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失與提高食品質(zhì)量而增加的成本之間進(jìn)行博弈，相關(guān)方不僅會(huì)加強(qiáng)自身的管理，同時(shí)會(huì)在產(chǎn)品質(zhì)量上提高對(duì)供貨商的要求，拒絕劣質(zhì)食品，降低缺陷食品召回的可能性。實(shí)施食品召回制度可以凈化市場(chǎng)環(huán)

11、境。 實(shí)施食品召回制度可以維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。 食品召回制度的作用：充分明確企業(yè)是食品平安的第一責(zé)任人。樹立企業(yè)良好形象。愛護(hù)消費(fèi)者的人身平安。 有效降低社會(huì)成本。食品召回的管理方式：依據(jù)召回方式不同,可分為主動(dòng)召回與強(qiáng)制性召回。依據(jù)召回范圍不同可分為:批發(fā)級(jí)別召回；零售級(jí)別召回；消費(fèi)者級(jí)別召回。依據(jù)缺陷發(fā)生的可能性及嚴(yán)峻程度的評(píng)估,召回可分為三個(gè)級(jí)別：一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)召回。食品追溯制度的意義：1食品追溯體系具有食品電子身份證特征效應(yīng)，可以對(duì)食品實(shí)行全程跟蹤和監(jiān)管，確保食品從田間到餐桌的平安性。2食品追溯體系能夠促進(jìn)我國(guó)食品質(zhì)量穩(wěn)定提高，增加食品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。3食品追溯體系可以提升食品平安監(jiān)管的效率

12、和把握力量。4食品追溯體系可以更有效地愛護(hù)消費(fèi)者，企業(yè)和國(guó)家的利益。食品追溯制度的定義：對(duì)食品生產(chǎn)、流通過(guò)程中各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息加以有效管理，在時(shí)間和空間范圍內(nèi)接受定性和定量方式跟蹤產(chǎn)品。食品的追溯性是指食品具備的通過(guò)在食品供應(yīng)全過(guò)程中所記錄的標(biāo)識(shí)，追溯食品的生產(chǎn)歷史、用途和當(dāng)前位置的力量。食品追溯體系的構(gòu)成：1記錄管理2查詢管理3標(biāo)識(shí)管理4責(zé)任管理5信用管理食品追溯制度的分類：依據(jù)食品追溯性的范圍可以將其分為食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部的追溯性和食物生產(chǎn)鏈上的追溯性食品追溯制度的實(shí)施原則：1.適度追溯原則：追溯體系目的的設(shè)計(jì)打算了追溯的寬度（Breadth）、深度（Depth）和精度（Precision）

13、，也打算了追溯體系實(shí)施的投入和收益比率。 2“向前一步 向后一步”原則：從追溯的可實(shí)施角度考慮，追溯參與方僅需要向后追溯到直接來(lái)源，向前追溯到標(biāo)識(shí)和記錄貨物的直接接收方。3 追溯體系的建設(shè)與食品質(zhì)量認(rèn)證體系有機(jī)結(jié)合原則食品追溯技術(shù)：條形碼標(biāo)識(shí)技術(shù) 電子射頻標(biāo)識(shí)技術(shù) DNA 標(biāo)識(shí)技術(shù)1追溯體系建設(shè)中存在的問題（1）新個(gè)體識(shí)別技術(shù)的進(jìn)展應(yīng)用相對(duì)滯后。 （2）建立統(tǒng)一通用數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)有肯定難度。（3）缺少建立有用牢靠追溯體系模型。（4）追溯與地理位置親密相關(guān)，缺少食品原料產(chǎn)地地理信息技術(shù)的應(yīng)用支撐，例如要對(duì)蔬菜追蹤到某一塊地。2追溯體系建設(shè)中的啟示（1）應(yīng)當(dāng)建立完善食品平安追溯制度和相關(guān)法律法規(guī)。 （2

14、）應(yīng)當(dāng)完善食品包裝和標(biāo)簽制度。（3）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品平安追溯技術(shù)的研發(fā)工作。（4）應(yīng)當(dāng)結(jié)合HACCP 等質(zhì)量管理體系。（5）應(yīng)當(dāng)通過(guò)示范推動(dòng)我國(guó)食品平安追溯制度的建立和實(shí)施。 第8章 食品認(rèn)證食品認(rèn)證目的及意義？對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)（1）增加消費(fèi)者和政府對(duì)企業(yè)的信任感。（2）增加企業(yè)法律意識(shí)，降低風(fēng)險(xiǎn)支出。（3）增加產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)遇。（4）推動(dòng)企業(yè)技術(shù)更新改進(jìn)降低生產(chǎn)成本（5）有助提高產(chǎn)品質(zhì)量特性。（6）提高員工對(duì)食品平安參與樂觀性。（7）降低企業(yè)的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)消費(fèi)者（1）可以削減食源性疾病的危害。（2）可以增加食品衛(wèi)生意識(shí)。（3）可以增加對(duì)食品供應(yīng)平安的信念。（4）可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)展穩(wěn)定，人們安康

15、。對(duì)政府（1）使政府在提高和改善公眾健康方面，能發(fā)揮更樂觀的影響。（2）將轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的食品監(jiān)管方式，使政府從被動(dòng)的市場(chǎng)抽檢，變?yōu)檎鲃?dòng)地參與企業(yè)食品平安體系的建立。（3）可保障食品貿(mào)易的暢通，（4）更能提高政府管理信念，增加國(guó)內(nèi)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。食品認(rèn)證定義：由認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明其產(chǎn)品、服務(wù)或管理體系符合相關(guān)技術(shù)法規(guī)、或相關(guān)技術(shù)法規(guī)的強(qiáng)制性要求、或標(biāo)準(zhǔn)的合格評(píng)定活動(dòng)。認(rèn)證形式：（1）體系認(rèn)證。（2）產(chǎn)品認(rèn)證。（3）服務(wù)認(rèn)證GB/T 19001-2008標(biāo)準(zhǔn)修訂原則：等同接受原則 全都性原則 繼承性與進(jìn)一步完善相結(jié)合原則 相容性原則 規(guī)范性原則ISO9001的基本要求（1）把握全部過(guò)程的質(zhì)量。（2）把握產(chǎn)品

16、壽命周期的全部階段，要求的全部過(guò)程的把握都體現(xiàn)了預(yù)防為主的思想。（3）質(zhì)量管理的中心任務(wù)是建立并實(shí)施文件化的質(zhì)量體系。（4）持續(xù)的質(zhì)量改進(jìn)。（5）一個(gè)有效的質(zhì)量體系應(yīng)滿足顧客和組織內(nèi)部雙方的需要和利益。（6）定期評(píng)價(jià)質(zhì)量體系。（7）搞好質(zhì)量管理關(guān)鍵在領(lǐng)導(dǎo)。ISO14001環(huán)境管理體系要素 （1）環(huán)境方針。 （2）策劃。 （3）實(shí)施與運(yùn)行。 （4）檢查和訂正措施。 （5）管理評(píng)審。第9章 無(wú)公害食品認(rèn)證無(wú)公害食品認(rèn)證的意義：1.無(wú)公害食品認(rèn)證是食品質(zhì)量平安的重要保證2.無(wú)公害食品認(rèn)證有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)進(jìn)展3.無(wú)公害食品認(rèn)證明現(xiàn)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)4.無(wú)公害食品認(rèn)證促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展5.無(wú)公害食品認(rèn)證

17、打造了中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌6.無(wú)公害食品認(rèn)證規(guī)范了市場(chǎng)行為7.無(wú)公害食品認(rèn)證提高了農(nóng)業(yè)管理與服務(wù)水平無(wú)公害食品（Safe Food）是指在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中，依據(jù)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程生產(chǎn)或加工，農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有害有毒物質(zhì)含量（或殘留量）把握在平安允許的范圍內(nèi)，符合國(guó)家、行業(yè)和地方有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無(wú)公害食品應(yīng)具備的條件（1）產(chǎn)品原料產(chǎn)地符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)要求；區(qū)域范圍明確，具備肯定的生產(chǎn)規(guī)模。 （2）農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工符合無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)和管理人員。 （3）產(chǎn)品符合無(wú)公害食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，有完善的質(zhì)量把握措施。 （4）產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)符合無(wú)公害食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。 （5）產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量必需符合國(guó)家食品平安法的要求和食品德業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。 我國(guó)把無(wú)公害食品（農(nóng)產(chǎn)品）分為種植業(yè)產(chǎn)品、養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品和漁業(yè)產(chǎn)品三個(gè)大類無(wú)公害食品特點(diǎn) 平安性 優(yōu)質(zhì)性 較高附加值無(wú)公害食品認(rèn)證特點(diǎn)（1）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的目的是保障基本平安，滿足大眾消費(fèi)，屬于政府推動(dòng)的公益性認(rèn)證，不收取費(fèi)用，同時(shí)具有肯定的強(qiáng)制性。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證推行“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管、關(guān)鍵點(diǎn)把握、平安性