小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)《包餃子》教學(xué)案例

1、小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)包餃子教學(xué)案例包餃子是一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、 拌餡和搟餃子皮的 基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時(shí)，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。一、教學(xué)目標(biāo)（1）了解包餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法。（2）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法， 在活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思 維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣。（3）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛(ài)惜糧食的優(yōu)良 品質(zhì)。二、教學(xué)難點(diǎn)：各種造型餃子的包法三、課前準(zhǔn)備：學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餃子餡和飭好的面團(tuán)、面粉適量，搟面杖每個(gè)小 組一個(gè)，盛放餃子的盤(pán)子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個(gè)）

2、，面板每組一 個(gè)，圍裙每人一條、濕巾、盛餃子的塑料袋。四、教學(xué)過(guò)程：（一）、揭示課題1、多媒體出示課題圖片：包餃子同學(xué)們，看老師給大家?guī)?lái)的這些餃子怎么樣？那你會(huì)包餃子嗎？2、介紹經(jīng)驗(yàn)誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過(guò)餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)）聽(tīng)了這幾位同學(xué)的講述，誰(shuí)會(huì)包餃子了？看來(lái)，光聽(tīng)同學(xué)說(shuō)，就如同“站在岸邊學(xué)不會(huì)游泳” 一樣，自然是學(xué)不會(huì)包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動(dòng)手做一做才行。）3、做準(zhǔn)備那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個(gè)場(chǎng)地，你們?cè)敢鈩?dòng)手試一試嗎？（調(diào) 動(dòng)學(xué)生的積極性）可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此?，F(xiàn)在就請(qǐng)大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好

3、。(二八包餃子1、師生共同學(xué)習(xí)老師今天給大家?guī)?lái)了一種包餃子的簡(jiǎn)單的方法，不過(guò)我知道有的同學(xué)會(huì)包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？(1) 拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，(2) 對(duì)折成半圓，捏牢中間，(3) 由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。2、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包3、討論交流在包的過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)該如何解決？4、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：(1) 由于技術(shù)不熟練，放餡不能過(guò)多；(2) 先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子 下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。5、學(xué)生再?lài)L試。讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子。6、學(xué)生欣賞其實(shí)，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來(lái)了一些花樣餃子， 想不 想看啊？(出示課件：各種花樣的餃子)7、自主嘗試這么好看的餃子，其實(shí)方法也是很簡(jiǎn)單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動(dòng)手做一做呢？(嘗試著包不同造型的餃子。)也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來(lái)。(三八 成果展示(讓學(xué)生體會(huì)到成功的喜悅)讓學(xué)生將自己的勞動(dòng)成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說(shuō)給大家聽(tīng)。(四)、總結(jié)同學(xué)們，今天的活動(dòng)你覺(jué)得有意義嗎？其實(shí)， 每一次的勞動(dòng)都有好多樂(lè)趣，只要 我們能積極的在勞動(dòng)中尋找、體味。對(duì)于今天包餃子來(lái)說(shuō)，我想，如果我們?cè)倌?親口品嘗到