理工大學飲食中心創(chuàng)建節(jié)約型食堂實施方案

1、執(zhí)行方案示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-639編號：_理工大學飲食中心創(chuàng)建節(jié)約型食堂實施方案審核：_時間：_單位：_理工大學飲食中心創(chuàng)建節(jié)約型食堂實施方案用戶指南：該執(zhí)行方案資料適用于為特定問題制定周密、詳細、精確的安排的策劃文件，內(nèi)容包括任務目的，任務事項與任務過程，配套緊密的銜接與執(zhí)行，是順利和成功完成的關鍵保證和基礎。可通過修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。理工大學飲食中心創(chuàng)建節(jié)約型食堂實施方案為積極響應國家關于建設節(jié)約型社會的號召，貫徹落實學校建設節(jié)約型校園的有關精神，推動飲食服務中心節(jié)能工作的深入開展，培養(yǎng)學生健康文明的飲食

2、習慣，節(jié)約資源，促進飲食服務工作的健康發(fā)展，特制定本實施方案。一、活動目標通過創(chuàng)建節(jié)約型食堂，培養(yǎng)員工節(jié)約意識，切實降低學生食堂運行成本，改進飯菜質(zhì)量，提高服務保障能力，探索節(jié)約型食堂長效機制。二、活動實施（一）宣傳動員。為營造活動的范圍，爭取廣大員工的參與、支持，在食堂內(nèi)懸掛、張貼倡導節(jié)約的標語、提示語，制作節(jié)約技巧的宣傳欄，發(fā)出“創(chuàng)節(jié)約食堂，做節(jié)儉表率”的倡議，分層次召開會議，組織學習學校文件和新型節(jié)能技術(shù)。與各食堂、班組簽訂目標責任書，動員全體員工從我做起、從點滴做起，積極投入到建設節(jié)約型食堂的活動中來。（二）主要內(nèi)容。節(jié)約用水，節(jié)約用電，節(jié)約燃料（天然氣、液化汽），節(jié)約原料，節(jié)約用工，

3、節(jié)約行政支出（辦公用品、易損易耗品、電話費、招待費、差旅費等）。（三）措施辦法：1完善計量器具，為節(jié)約能耗提供基礎保障。各食堂、開水房、浴池分別安裝水、電、汽表，單獨計量。制定就餐大廳、過道、操作間等開、關燈時間。重新核定學生食堂、開水房、浴池供汽時間、供汽量，統(tǒng)一集中供汽。2落實資源節(jié)約責任制。食堂經(jīng)理具體負責本部門的節(jié)水節(jié)電節(jié)約燃氣等節(jié)能管理。實行每天自查并做好自查自糾的記錄，各崗位工種按需使用各類能源，指定專人負責檢查和關閉水電汽等能源開關，防止跑、冒、滴、漏，徹底杜絕長明燈、長流水、長跑氣現(xiàn)象。強化食堂員工節(jié)約意識，嚴格食物加工制作規(guī)范，預防原料和成品的浪費，在清洗、烹調(diào)、消毒過程中，

4、注重節(jié)約水、電、氣（汽）等資源。3加強采購工作。利用集中采購批量大的優(yōu)勢，通過公開招標力爭做到直接從生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)基地進貨，減少中間環(huán)節(jié)，從源頭上節(jié)約和控制采購成本。4加強節(jié)能改造。通過安裝太陽能集中集熱系統(tǒng)、蒸汽鍋爐余熱利用、天然氣改造等降低能源消耗。采用高科技、低碳技術(shù)等新型節(jié)能產(chǎn)品，逐步淘汰落后高耗能設備，降低能耗成本。5將節(jié)能工作納入季度經(jīng)濟活動分析。利用每季度召開的經(jīng)濟活動分析會，匯總各食堂原材料成本及水電、燃氣、蒸汽能源消耗情況進行數(shù)據(jù)分析，評價各食堂節(jié)約工作現(xiàn)狀，及時查找原因，提出整改措施，從嚴從細加強食堂的節(jié)能管理。6加強過程業(yè)績控制。制定節(jié)約型食堂建設的考核細則，建立由食堂自

5、查自糾、質(zhì)檢部動力部檢查、中心創(chuàng)建工作小組監(jiān)督檢查的制度，加強對各食堂節(jié)約工作各個環(huán)節(jié)的現(xiàn)場檢查考核，發(fā)現(xiàn)問題限期整改，并作出相應的處罰。7納入年度目標責任制考核范圍。將創(chuàng)建節(jié)約型食堂納入日常管理和年度目標考核范圍，把節(jié)能降耗成效與食堂及個人的工作業(yè)績考核獎懲掛鉤，激勵員工為節(jié)能降耗作貢獻，以實際行動建設節(jié)約型食堂。8充分利用餐廳電視、宣傳畫、醒示牌等形式，倡導科學健康文明的飲食習慣，節(jié)約糧食，反對浪費，努力營造餐廳濃厚的節(jié)約氛圍，提醒廣大同學按需適量進餐，制止不文明的就餐行為。9倡導綠色環(huán)保理念。食堂不使用一次性餐具和筷子，提供經(jīng)高溫嚴格消毒的餐具，節(jié)約資源，保護環(huán)境。三、組織領導為保證活動

6、順利開展，中心成立由主任為組長各個食堂及相關單位負責人為成員的領導小組，負責實施、督促檢查。四、工作要求（一）提高認識，抓好落實。飲食服務中心是學校水、電、氣（汽）高消耗單位，是學校用工人數(shù)最多、經(jīng)濟活動總量最大的單位，建設節(jié)約型食堂對建設節(jié)約型校園重大意義，中心上下要統(tǒng)一認識，認真組織實施，確保各項各項工作的落實。（二）發(fā)揮員工的積極性和主動性。動員全體員工為節(jié)能挖潛獻計獻策，發(fā)揚艱苦樸素、勤儉持家的優(yōu)良作用，從節(jié)約一度電、一滴水、一張紙、一斤油、一粒米、一分錢做起，牢固樹立節(jié)能降耗的長效意識。（三）強化細節(jié)與過程管理。嚴格規(guī)范各類工作程序，抓好食品采購、儲存、加工生產(chǎn)、銷售的每一個環(huán)節(jié)，真正體現(xiàn)物盡其用。（四）創(chuàng)建節(jié)約型食堂，提高綜合效益。講節(jié)約旨在減少浪費，提高現(xiàn)有資源利用率，使有效資源發(fā)揮最大效益，要在確保各項工作正常開展和食品衛(wèi)生安全，不降低飯菜質(zhì)量，不降低服務質(zhì)量與標準的