小學(xué)食品安全教案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上小學(xué)食品安全教案1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。2、能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分辨安全食品和不安全食品。3、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，1、情景表演2、知識(shí)競賽1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2.準(zhǔn)備有關(guān)食品安全的PPT課件。3、各種袋裝食品?；顒?dòng)(一) 激趣導(dǎo)入：1、教師談話：同學(xué)們，你們平時(shí)最喜歡吃什么?(生答：吃辣皮)，有個(gè)叫小明的同學(xué)他也喜歡吃辣皮，瞧，他來了!2、學(xué)生表演微型情景劇好痛快。3、師問：看到剛才這個(gè)情景，你有什么想說的?(生自由回答)4、師小結(jié)：喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質(zhì)，這對(duì)我

2、們的健康造成一定的危害。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住一定要選擇安全放心的食品。(板書課題：我的食品我作主)5、舉例：來看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來的吧?(觀看辣條制作的圖片)6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎?生活中我們?cè)鯓映缘米钚l(wèi)生、安全?選擇食品時(shí)要注意什么?(小組討論，選擇小組匯報(bào)，其他小組補(bǔ)充)7、師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”( 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品)。8、過渡談話：看來大家對(duì)食品安全知識(shí)了解夠多了，下面我們來一場(chǎng)食品安全知識(shí)競賽，怎么樣?活動(dòng)(二) 知識(shí)競賽。我們分小組進(jìn)行比賽，請(qǐng)大家聽

3、清楚比賽規(guī)則，第一輪是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確答案。每個(gè)小組按順序答題，答對(duì)加10分，答錯(cuò)不扣分。其他小組注意聆聽并安靜的思考，如有不同的意見，可在答題小組回答完畢后舉手補(bǔ)充?，F(xiàn)在比賽正式開始;競賽一：必答題1、 綠色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品 (知識(shí)鏈接：在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。)2、下面哪種食品是有毒食品 ，不宜食用 (D)A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆

4、 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是 (知識(shí)鏈接：誤食發(fā)芽土豆會(huì)引起上吐下瀉，脫水;誤食未徹底煮熟的四季豆會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;誤食發(fā)霉的花生會(huì)致癌)。3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 (D)A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是(知識(shí)鏈接：.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物 ;.膨化食品：多吃易致重金屬超標(biāo);油炸食品：讓人生病頭腦不靈光)4、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干D、小剛上完體育課，直接在水龍頭喝生水5、購買食品時(shí)，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 (D)A、生

5、產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標(biāo)志 D、以上都是(知識(shí)鏈接：QS標(biāo)志Q表示質(zhì)量，S表示安全)6、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么? (D)A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須具有 (知識(shí)鏈接：“三無”產(chǎn)品一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、以及無生產(chǎn)廠名稱。)7、少年兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：( D )A、五谷雜糧B、堅(jiān)果類的零食C、各種水果 D油炸食品8、為什么不能過度喝飲料 (D)A、多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對(duì)身體沒好處 C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖 D、以上都是競賽二：搶

6、答題師：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，接下來要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來搶答，同學(xué)們回答是或不是、能或不能，看看哪組回答得最快加10分，如果能簡單說明理由再加10分，其他小組補(bǔ)充正確的加10分。老師在宣讀題目的時(shí)候，請(qǐng)大家認(rèn)真聽題。1、一邊走路一邊吃東西好不好?(不好)2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)3、方便面是不是可以作為主食?(不是)4、能空腹喝牛奶嗎?(不能)5、爆米花能多吃嗎?(不能)因?yàn)檫^量食用，可使人鉛中毒。6、飯后可以立即吃水果嗎?(不能)(飯后立即吃水果，會(huì)被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后1-2小時(shí))師： 現(xiàn)在讓我們來看看比分情況?通過競賽，你有哪些新的認(rèn)識(shí)?生：自由回答?；顒?dòng)(三) 知識(shí)鞏固讓我們來爭當(dāng)“安全小衛(wèi)士”吧!小朋友們快快來，來當(dāng)安全小衛(wèi)士。一看商標(biāo)可完整，二看廠家地址清，三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習(xí)慣要養(yǎng)成?；顒?dòng)(四)實(shí)踐運(yùn)用看，老師今天給大家準(zhǔn)備了一些食品，讓我們來動(dòng)手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說出你的理由。請(qǐng)組長上來領(lǐng)取食品。(小組討論，個(gè)別小組展示)(五)總結(jié)梳理師小結(jié)：大家真厲害，能夠準(zhǔn)確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士!如果讓你去宣傳食品安全知識(shí)，你會(huì)怎樣來提醒大家呢?下面，分小組