高中生物第二章組成細(xì)胞的分子2.1細(xì)胞中的元素和化合物1新人教版必修VIP

1、細(xì)胞中的元細(xì)胞中的元素和化合物素和化合物第一節(jié)第一節(jié)比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，回答問題？的含量，回答問題？組成地殼和組成細(xì)胞的組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量部分元素含量( () )表表元元素素地殼地殼細(xì)胞細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒有組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？哪一些元素是生物體所特有的？ 沒有。沒有。這說明什么？這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中

2、生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？的含量有區(qū)別嗎？ 有，相差很大。有，相差很大。這又說明什么？這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。生物界和非生物界還具有差異性。結(jié)論：1. 1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到機(jī)環(huán)境中都能找到, ,沒有一種元素是沒有一種元素是生命特有的；生命特有的；2. 2.但元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含但元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別量卻有區(qū)別. .說明說明生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性統(tǒng)一性又有差異性, ,生命起源于非生生命起源于非生命物質(zhì)命物質(zhì). .閱讀課本回答問

3、題v細(xì)胞中常見的的化學(xué)元素有多少種？分別是什么？v在人體細(xì)胞鮮重中含量最多的元素是什么？v在人體細(xì)胞干重中含量最多的元素是什么？v細(xì)胞的主要元素是什么？基本元素是什么？ 組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞（占細(xì)胞鮮鮮重的百分比）重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞（占細(xì)胞干干重的百分比）重的百分比）干干鮮細(xì)胞元素組成對(duì)比圖鮮細(xì)胞元素組成對(duì)比圖玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較 玉米玉米 人人氧氧 碳碳 氮氮 氫氫 鉀鉀 鈣鈣 磷磷 硫硫 氯氯 鎂鎂 鐵鐵 0.08 0.012 硅硅 不同生物體的化學(xué)不同生物體的化學(xué)元素

4、元素種類種類_但是但是含量含量_，不同不同基本相同基本相同這些元素在不同生物體的含量又怎樣呢這些元素在不同生物體的含量又怎樣呢?大量元素：大量元素： 指含量占生物體總重量萬(wàn)分之指含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。有一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素： 指生物生活所必需的。但是需指生物生活所必需的。但是需要量卻很少的一些元素。如要量卻很少的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。細(xì)胞中元素根據(jù)細(xì)胞中元素根據(jù)含量含量分為分為: 幾十年前幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧新西蘭有

5、一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱草長(zhǎng)勢(shì)很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也無(wú)濟(jì)于事肥也無(wú)濟(jì)于事,后來后來,人們偶然人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛,原原來來,這一片這一片”綠洲綠洲”的附近有一座鉬礦的附近有一座鉬礦,礦工礦工每天上下班總是抄近路走每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩他們的鞋子個(gè)踩過的地方過的地方,牧草綠油油的牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析和分析,一公頃牧草只需一公頃牧草只需150克鉬就足夠了克鉬就足夠了.資料分析:通過分析通過分析, ,你能得出什么結(jié)論呢你能得出什么結(jié)

6、論呢? ? 微量元素微量元素( (鉬鉬) )是生物體不可缺是生物體不可缺少的必需元素少的必需元素; ;在生物體中含量很少在生物體中含量很少, ,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的. .缺缺FeFe會(huì)使人患貧血等癥狀；會(huì)使人患貧血等癥狀；缺缺ZnZn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等; ;缺會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫等。缺會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫等。組成細(xì)胞的各種元素又是組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢以什么形式存在的呢? ?化合物化合物構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞的化合物的化合物無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物有機(jī)化合物水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核

7、酸核酸組成生物體的化合物組成生物體的化合物: :占85%90%占1%1.5%占1%2%占7%9%占1%1.5% 1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別物有什么區(qū)別?能舉例說明嗎能舉例說明嗎?思考與討論: 2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物的區(qū)別主要是看他們的分子組成中是否含有碳元素，如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無(wú)機(jī)化合物，由氫和氧兩種元素組成。當(dāng)然這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，對(duì)這兩類化合物嚴(yán)格區(qū)分還要參照化學(xué)教科書3、細(xì)胞鮮重中最多的化合物是？最多的有機(jī)、細(xì)胞鮮重中最多的

8、化合物是？最多的有機(jī)化合物是？化合物是？4、細(xì)胞干重中含量最多的化合物是？最多的、細(xì)胞干重中含量最多的化合物是？最多的有機(jī)化合物是？有機(jī)化合物是？幾種不同生物體中水分的含量幾種不同生物體中水分的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳哺乳動(dòng)物動(dòng)物藻類藻類高等高等植物植物質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)9780857865906080人體中幾種不同器官或組織中水分的含量人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心臟心臟血液血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)10227679835、不同種生物細(xì)胞化合物含量是否一樣？、不同種生物細(xì)胞化合物含量是否一樣？6、同一種生物不同細(xì)胞化合物含量是否一樣？、

9、同一種生物不同細(xì)胞化合物含量是否一樣？ 你能舉例說出哪些植物你能舉例說出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類器官的細(xì)胞中富含糖類,脂質(zhì)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物如何從這些植物器官中提取呢器官中提取呢?思維拓展:一、填空一、填空1組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是的元素是_；占細(xì)胞干重百分比最多的；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是元素是_。 _是構(gòu)成細(xì)胞是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。的最基本元素。2一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機(jī)化合物，含量最多的有機(jī)化合物_。OCC水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 二、選擇

10、題二、選擇題1 1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí), ,發(fā)現(xiàn)組成生物體發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,這一事實(shí)主要說明這一事實(shí)主要說明: : （ ） A A 生物界和非生物界沒有區(qū)別生物界和非生物界沒有區(qū)別 B B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C C 生物來源于非生物生物來源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性2 2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）A A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B B、脂

11、肪、脂肪 C C、糖類、糖類 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類組成它們的化學(xué)元素種類 （ ） A A、差異很大、差異很大 B B、有些差異、有些差異 C C大體相同大體相同 D D沒有一定標(biāo)準(zhǔn)沒有一定標(biāo)準(zhǔn)4 4在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng) 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn D

12、Mn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A知識(shí)：知識(shí)：說出還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定的基本原說出還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定的基本原 理和方法。理和方法。推斷未知組織液中有機(jī)物的種類推斷未知組織液中有機(jī)物的種類 能力：能力：學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)探究的方法學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)探究的方法初步掌握實(shí)驗(yàn)結(jié)果的評(píng)價(jià)和報(bào)告能力初步掌握實(shí)驗(yàn)結(jié)果的評(píng)價(jià)和報(bào)告能力情感態(tài)度價(jià)值觀：情感態(tài)度價(jià)值觀： 體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)帶來的的樂趣，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、善體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)帶來的的樂趣，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、

13、善于反思、敢于質(zhì)疑的科學(xué)精神。于反思、敢于質(zhì)疑的科學(xué)精神。 檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)重點(diǎn)：重點(diǎn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的 原理和方法。原理和方法。難點(diǎn)：難點(diǎn)：材料的選擇與探究方法的掌握。材料的選擇與探究方法的掌握。 檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景創(chuàng)設(shè)情景任務(wù)驅(qū)動(dòng)任務(wù)驅(qū)動(dòng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)員實(shí)驗(yàn)動(dòng)員知識(shí)準(zhǔn)備知識(shí)準(zhǔn)備分組探究分組探究自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí)成果交流成果交流評(píng)價(jià)反思評(píng)價(jià)反思拓展延伸拓展延伸作出預(yù)測(cè)作出預(yù)測(cè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)三、教學(xué)流程三、教學(xué)流程（實(shí)驗(yàn)前完成實(shí)驗(yàn)前完成）

14、 創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動(dòng)創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動(dòng)假設(shè)假設(shè)你是你是一名食品檢驗(yàn)員，現(xiàn)在桌上有一名食品檢驗(yàn)員，現(xiàn)在桌上有5 5種種未知組織樣液未知組織樣液標(biāo)有標(biāo)有A A、B B、C C、D D、E (E (分別為分別為梨汁、馬鈴薯勻漿、豆?jié){、蛋清稀釋液、梨汁、馬鈴薯勻漿、豆?jié){、蛋清稀釋液、花生種子勻漿花生種子勻漿) )，怎樣才能推測(cè)出這五種未怎樣才能推測(cè)出這五種未知樣液中含有哪些有機(jī)物知樣液中含有哪些有機(jī)物呢呢？卡片一：實(shí)驗(yàn)原理卡片一：實(shí)驗(yàn)原理需檢測(cè)的需檢測(cè)的有機(jī)物有機(jī)物所用所用試劑試劑顏色顏色反應(yīng)反應(yīng)還原糖還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪卡片二：試劑比較卡片二：試劑比較斐林斐林試劑試劑雙縮脲雙縮脲試劑試

15、劑組成組成濃度濃度用法用法1.1.實(shí)驗(yàn)原理和試劑實(shí)驗(yàn)原理和試劑斐林試劑磚紅色雙縮脲試劑 紫色碘液藍(lán)色蘇丹（）橘黃色（紅色）甲液：NaOH乙液：CuSO4、A液：NaOHB液：CuSO4甲、乙液先甲、乙液先混合，再滴混合，再滴加，搖勻后，加，搖勻后，水浴加熱水浴加熱2min先加先加A液液1ml,搖勻后加搖勻后加B液液4滴，搖勻滴，搖勻2.2.操作步驟：課本操作步驟：課本P18P183.3.反應(yīng)效果參考反應(yīng)效果參考 葡萄糖葡萄糖 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 淀粉淀粉 花生油花生油NoImage顯微鏡下看到被染顯微鏡下看到被染成橘黃色的脂肪顆粒成橘黃色的脂肪顆粒 作出預(yù)測(cè)作出預(yù)測(cè) 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 小組討論（小組

16、討論（5分鐘分鐘） 還原糖還原糖 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪來自那來自那種生物種生物材料材料A預(yù)預(yù)BCD成分成分待側(cè)樣待側(cè)樣品品實(shí)實(shí)第一步第一步第二步第二步小組分享，教師點(diǎn)評(píng)。小組分享，教師點(diǎn)評(píng)。 （3分鐘分鐘）實(shí)驗(yàn)記錄表參考：實(shí)驗(yàn)記錄表參考： 分組探究，自主學(xué)習(xí)（分組探究，自主學(xué)習(xí)（1515分鐘分鐘）由各組長(zhǎng)帶領(lǐng)組員完成由各組長(zhǎng)帶領(lǐng)組員完成 成果交流，評(píng)價(jià)反思（成果交流，評(píng)價(jià)反思（8 8分鐘分鐘）考核項(xiàng)目考核項(xiàng)目3分分2分分 1分分紀(jì)錄表格的設(shè)計(jì)合理性紀(jì)錄表格的設(shè)計(jì)合理性實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性實(shí)驗(yàn)結(jié)果和推論的準(zhǔn)確性實(shí)驗(yàn)結(jié)果和推論的準(zhǔn)確性自主學(xué)習(xí)和合作能力自主學(xué)習(xí)和合作能力 課題延伸課題延伸1.為什么還原糖鑒定是硫酸銅和氫氧化鈉等量混合，而蛋白質(zhì)鑒定