開(kāi)展社區(qū)超市

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流開(kāi)展社區(qū)超市.精品文檔.一、社區(qū)超市特點(diǎn)案例最有名的的當(dāng)屬阿里和永輝了。阿里的盒馬鮮生是一家專注于“吃”的全品類新零售電商平臺(tái)。和市場(chǎng)上的其他傳統(tǒng)連鎖賣場(chǎng)、精品超市、生鮮電商等不同，盒馬鮮生構(gòu)建了“生鮮食品超市餐飲電商物流配送”多業(yè)態(tài)融合體，自 2016 年 1 月在上海推出首家門店后，頗受業(yè)內(nèi)的關(guān)注與好評(píng)。而永輝對(duì)標(biāo)推出的超級(jí)物種則是永輝繼紅標(biāo)店、綠標(biāo)店、精標(biāo)店、會(huì)員店之后的第五個(gè)業(yè)態(tài)，依托其生鮮優(yōu)勢(shì)，主打未來(lái)超市+餐飲，讓消費(fèi)者能夠體味未來(lái)生活。此外，永輝的 24 小時(shí)便利店永輝生活的未來(lái)業(yè)務(wù)發(fā)展方向可能是“社區(qū)便利店+同城配”，以生鮮為

2、維度整合，打通整鏈路。二、開(kāi)店策略1. 分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)波特五力模型分析（1）替代品：社區(qū)超市的周邊替代品，其一是主要實(shí)體的不同也業(yè)態(tài)下的超市，如：大型的商超，小型的夫妻店、購(gòu)物中心、菜市場(chǎng)、百果園等水果店、私營(yíng)雜貨店。其二是主要專攻網(wǎng)上的超市，如：京東、天貓超市、網(wǎng)易考拉等，其三是網(wǎng)上線下同時(shí)進(jìn)行的O2O超市，如;順豐優(yōu)選、盒馬鮮等。分析：天貓等網(wǎng)上超市的優(yōu)勢(shì)是商品種類多、可比價(jià)、價(jià)格低、不受時(shí)間場(chǎng)地的限制。商品管理方便，貨損率低；劣勢(shì)：貨物的時(shí)效性不及實(shí)體店，顧客體驗(yàn)度差、顧客無(wú)議價(jià)能力、退換貨速度慢。實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)：顧客體驗(yàn)度高、現(xiàn)付現(xiàn)取、有一定的議價(jià)能力、退換貨速度快；劣勢(shì)：商品價(jià)格高、商品

3、種類受限、商品管理復(fù)雜，貨損率高。O2O超市，集合實(shí)體店和網(wǎng)上超市的優(yōu)點(diǎn)，但是因?yàn)榫W(wǎng)上和現(xiàn)在同時(shí)進(jìn)行需要大量的人力、資金和先進(jìn)的供應(yīng)鏈技術(shù)進(jìn)行管理。綠城可以通過(guò)“綠城APP內(nèi)模塊+線下門店”的形式，成為O2O超市。（2）購(gòu)買者：綠城社區(qū)超市主要是針對(duì)自己樓盤內(nèi)的客戶。分析：綠城主要需要根據(jù)客戶年齡結(jié)構(gòu)、收入情況等進(jìn)行分析，設(shè)計(jì)適合社區(qū)超市內(nèi)客戶人群的產(chǎn)品種類和客戶體驗(yàn)。同時(shí)可以提供其他增值服務(wù)來(lái)增加客戶粘度和業(yè)務(wù)拓展。（3）供應(yīng)商：如我們優(yōu)杰這樣的供應(yīng)商，也可能是和某網(wǎng)上超市合作，網(wǎng)上超市提供貨源，貨物的配送到店，綠城提供線下的渠道銷售。分析：主要是選擇自己有有較強(qiáng)議價(jià)能力、品質(zhì)保障的產(chǎn)品供應(yīng)

4、商或物流配商。（4）行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者： 天貓、京東等網(wǎng)絡(luò)品牌；高鑫零售等實(shí)體商超；不知名的夫妻店。分析：綠城應(yīng)該主要從產(chǎn)品差異化和客戶體驗(yàn)角度來(lái)加強(qiáng)自己的競(jìng)爭(zhēng)，切勿長(zhǎng)期打價(jià)格戰(zhàn)。（5）潛在競(jìng)爭(zhēng)者：打算在自己樓盤內(nèi)開(kāi)社區(qū)超市的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商。分析：綠城可以針對(duì)潛在競(jìng)爭(zhēng)者設(shè)置進(jìn)入障礙，主要包括規(guī)模經(jīng)濟(jì)、客戶粘度、產(chǎn)品差異、轉(zhuǎn)換成本、銷售渠道開(kāi)拓、政府行為與政策、地理環(huán)境等方面。綠城主要的優(yōu)勢(shì)強(qiáng)大資金支持和樓盤物業(yè)的主動(dòng)權(quán)。2. 選址布局及設(shè)施設(shè)備選用因?yàn)榫G城打算是在自己樓盤內(nèi)建立O2O超市，所以選址方面主要是對(duì)配送中心的選址?？紤]因素：如果是農(nóng)超對(duì)接的話是考慮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地距離、配送中心的地價(jià)、配送中心面積

5、大小和內(nèi)部設(shè)施設(shè)備選用、載重車輛選擇。建議這部分不擅長(zhǎng)還是讓第三方物流公司來(lái)做。3. 及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，品牌定位精準(zhǔn)在商品種類選擇上，首先要對(duì)社區(qū)居民進(jìn)行深入細(xì)致地了解，從家庭結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好等方面調(diào)查分析。根據(jù)調(diào)查的結(jié)果，采購(gòu)他們所需要的應(yīng)急性商品。在此基礎(chǔ)上，可以根據(jù)社區(qū)居民情況進(jìn)行附加，例如對(duì)兒童和中青年人來(lái)講，休閑食品與生活必需品地位同樣重要。依據(jù)社區(qū)這類人群人數(shù)、消費(fèi)次數(shù)、消費(fèi)量進(jìn)行估計(jì)采購(gòu)；對(duì)于中老年人來(lái)講，商品采購(gòu)時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾右恍┕哳惡鸵恍┪骞阮惿唐罚瑵M足當(dāng)下人們養(yǎng)生健康的追求。以客人需求較大的季節(jié)性商品為主打商品。隨著社區(qū)居民的消費(fèi)習(xí)慣的變化，進(jìn)行商品更替，畢竟面積小

6、，陳列有限，適時(shí)調(diào)整才能貼近居民的現(xiàn)實(shí)性需求獲得生存空間，融入時(shí)代才能獲得發(fā)展。在商品品牌選擇上，社區(qū)便利店自身因素決定了商品品牌需要適當(dāng)?shù)纳俣x擇讓消費(fèi)者記憶深刻、知名度高的商品，易獲得社區(qū)居民的認(rèn)同感，同時(shí)大型超市利用其自有品牌的優(yōu)勢(shì)，使其在社區(qū)便利店中得到發(fā)展。4. 根據(jù)社區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)特色，不斷改善顧客體驗(yàn)我國(guó)的主流消費(fèi)人群發(fā)生了較大的變化，、后已經(jīng)成為消費(fèi)的主流群體，老齡人口也在不斷增加，要重視社區(qū)居民結(jié)構(gòu)及其消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣。在店鋪設(shè)計(jì)上根據(jù)社區(qū)居民的結(jié)構(gòu)，選擇主流人群的喜好進(jìn)行裝飾。在商品上，根據(jù)主流人群的偏好進(jìn)行選擇和陳列。同時(shí)，店鋪面積上符合便利店的要求，使面積利用達(dá)到最

7、大化。在價(jià)格上，社區(qū)便利店與超市不同，超市講求的是薄利多銷，而社區(qū)便利店講求的是應(yīng)急與便利。因此，商品定價(jià)可以按照市場(chǎng)價(jià)格制定，雖然沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但不會(huì)因價(jià)格稍高使社區(qū)居民反感，更不會(huì)因價(jià)格偏低損害自身利益。也可以使用招徠定價(jià)，會(huì)更容易吸引社區(qū)居民。在使用招徠定價(jià)時(shí)可以按商品或按時(shí)段進(jìn)行定價(jià)，但是使用這些定價(jià)的前提是要貼近社區(qū)居民生活。5. 關(guān)注生鮮經(jīng)營(yíng)隨著人們生活水平的提高，人們開(kāi)始注重生活質(zhì)量，對(duì)食品的要求有所提高，既要求健康又要安全，并且超市這一行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，生鮮經(jīng)營(yíng)已成為社區(qū)超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力，所以北京市社區(qū)超市的發(fā)展應(yīng)以生鮮經(jīng)營(yíng)為主，解決社區(qū)居民的一日三餐問(wèn)題。北京市社區(qū)超市應(yīng)建

8、立自己的農(nóng)產(chǎn)品自采基地，實(shí)行農(nóng)超對(duì)接，減少中間環(huán)節(jié)，保證果菜的品質(zhì)。6. 加強(qiáng)員工專業(yè)化培訓(xùn)，健全評(píng)價(jià)監(jiān)督機(jī)制企業(yè)收益的高低會(huì)受到員工工作的優(yōu)劣程度的影響。一個(gè)優(yōu)秀的、素質(zhì)高的員工可以做好自己的業(yè)務(wù)、與顧客搞好關(guān)系，彌補(bǔ)因企業(yè)的不足而使顧客產(chǎn)生的不滿意。一個(gè)素質(zhì)低的員工不能發(fā)揮企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源，也可能會(huì)使顧客產(chǎn)生不滿情緒。在社區(qū)中，員工與社區(qū)居民的關(guān)系直接影響到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益。社區(qū)居民更愿意與自己熟識(shí)度高的員工那里進(jìn)行商品交易。因此，需要對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和在職培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)員工對(duì)已學(xué)知識(shí)的鞏固以及加強(qiáng)對(duì)新知識(shí)的學(xué)習(xí)，使其工作能力與企業(yè)發(fā)展要求相適應(yīng)，在提高客單價(jià)的同時(shí)，提高社區(qū)便利店的人效和平

9、效。健全評(píng)價(jià)和監(jiān)督機(jī)制，不僅是對(duì)員工工作的肯定與監(jiān)督，更是為薪酬評(píng)價(jià)提供了依據(jù)。有利于激發(fā)在職員工的積極性，同時(shí)也有利于為企業(yè)吸引人才。7. 根據(jù)社區(qū)的消費(fèi)需求，提供差異化增值服務(wù)對(duì)于零售業(yè)而言，服務(wù)創(chuàng)新已成為一種新的發(fā)展方向。而增加服務(wù)類商品主要是為了提高社區(qū)居民的滿意度，增進(jìn)社區(qū)便利店與居民之間的親密度，同時(shí)社區(qū)居民進(jìn)入商店的頻率提高，輔之購(gòu)買其他商品，使銷售量增加，這也是一種間接招徠顧客的方式。時(shí)代在發(fā)展，服務(wù)類商品形式多種多樣，社區(qū)便利店在發(fā)展服務(wù)類商品時(shí)把自身情況與消費(fèi)者需求密切結(jié)合，增設(shè)目前消費(fèi)量相對(duì)較多。較急需的服務(wù)類商品。例如在社區(qū)中，對(duì)年輕人占主流的消費(fèi)群體，可以增加代收快遞

10、業(yè)務(wù)、代繳水電費(fèi)，公交卡充值、銷售旅游產(chǎn)品、代繳車輛罰款、醫(yī)療服務(wù)。對(duì)老年人占主流的消費(fèi)群體，增設(shè)話費(fèi)充值、代繳水電費(fèi)等必需的商品。除此之外，可以提供一些免費(fèi)服務(wù)，例如免費(fèi)飲水等。這些服務(wù)類商品增進(jìn)社區(qū)居民的信任感以及與社區(qū)便利店的熟知度和親密度，提高企業(yè)的美譽(yù)度，從而提高社區(qū)居民對(duì)企業(yè)的粘合度，增強(qiáng)社區(qū)便利店的盈利能力，促進(jìn)其長(zhǎng)足發(fā)展。8. 完善信息系統(tǒng)，及時(shí)準(zhǔn)確傳播經(jīng)營(yíng)信息社區(qū)便利店需要完善企業(yè)對(duì)智能設(shè)備的使用，完善信息技術(shù)的投入，使社區(qū)便利店在發(fā)展過(guò)程中減少資源的浪費(fèi)和使用。一方面可以精準(zhǔn)的掌握產(chǎn)品進(jìn)貨、銷售、庫(kù)存等數(shù)據(jù)，調(diào)整產(chǎn)品品牌構(gòu)成，及時(shí)更換產(chǎn)品種類，向社區(qū)居民提供第一時(shí)間提供產(chǎn)品

11、變更的信息和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，增加顧客體驗(yàn)，使社區(qū)居民的生活更加便利，提高顧客的滿意度和企業(yè)的美譽(yù)度；另一方面，可以通過(guò)大數(shù)據(jù)分析及時(shí)了解社區(qū)居民進(jìn)入店鋪的到訪頻次和停留時(shí)長(zhǎng)等重要信息，企業(yè)據(jù)此進(jìn)一步調(diào)整店鋪的布局，使其更加人性化、合理化和個(gè)性化，以便符合社區(qū)居民的消費(fèi)習(xí)慣，增加社區(qū)居民的到訪率，使企業(yè)效益不斷提升。三、總的思路：劃區(qū)域，先試行，選優(yōu)品，亮品牌，重?cái)?shù)據(jù)。1. 劃區(qū)域。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研查找一個(gè)區(qū)域，選擇幾處不同顧客結(jié)構(gòu)（客戶年齡、收入情況、樓盤價(jià)格、家庭人員結(jié)構(gòu)等）的樓盤，方便后期的數(shù)據(jù)對(duì)比分析。2. 選優(yōu)品。根據(jù)28法則，選擇20%高利潤(rùn)商品和80%普通商品的產(chǎn)品組合。日后可以根據(jù)銷售數(shù)據(jù)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比例。3. 先試行。找到合適物流公司，在選定的樓盤內(nèi)進(jìn)行社區(qū)超市選