湖南經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營對策研究

1、目 錄1 緒論12 經(jīng)濟型連鎖酒店概述12.1 經(jīng)濟型連鎖酒店的涵義12.2 經(jīng)濟型酒店的特征12.2.1“經(jīng)濟”的房價12.2.2完善的客房設(shè)施22.2.3設(shè)施配置與保養(yǎng)依賴社會化22.2.4擅長利用網(wǎng)絡(luò)營銷23 湖南經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀和問題分析23.1 湖南經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀23.1.1起步晚，發(fā)展快23.1.2品牌連鎖經(jīng)濟型酒店占據(jù)主導(dǎo)地位33.1.3品牌經(jīng)濟型酒店與單體經(jīng)濟型酒店共存33.1.4目標(biāo)市場集中，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重33.1.5管理水平落后33.2 湖南經(jīng)濟型酒店發(fā)展中存在的問題33.2.1市場定位不準(zhǔn)確，細(xì)分市場關(guān)注不夠33.2.2產(chǎn)品服務(wù)無特色，顧客忠誠度不高33.2.3

2、組織機構(gòu)不完善，缺少專業(yè)人才43.2.4品牌發(fā)展壟斷44 湖南經(jīng)濟型酒店發(fā)展的對策44.1以細(xì)分市場為導(dǎo)向，實施差異化經(jīng)營54.1.1 產(chǎn)品定位差異化54.1.2品牌資產(chǎn)差異化54.1.3地區(qū)布局差異化54.2完善組織機構(gòu)，培養(yǎng)專業(yè)人才54.2.1進行有效的市場調(diào)研64.2.2建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)64.2.3實施人才策略64.3 實施品牌策略75 結(jié)論8湖南經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營對策研究專業(yè)： 作者： 指導(dǎo)老師：摘要: 隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和市場需求的不斷變化，經(jīng)濟型酒店已成為酒店業(yè)發(fā)展的熱點領(lǐng)域，近幾年，經(jīng)濟型酒店在湖南迅猛發(fā)展，并取得了良好收益。據(jù)統(tǒng)計，經(jīng)濟型酒店的平均入住率在90%以上，在國內(nèi)酒

3、店業(yè)普遍虧損的今天，這種高入住率，高回報率使眾多投資者趨之若鶩。然而，通過深入分析湖南經(jīng)濟型酒店發(fā)展的現(xiàn)狀，不難發(fā)現(xiàn)目前湖南經(jīng)濟型酒店還存在市場細(xì)分不夠，產(chǎn)品無特色以及組織機構(gòu)不完善，缺乏專業(yè)人才,品牌發(fā)展壟斷的問題。針對這些問題，本文提出了明確市場細(xì)分，完善組織機構(gòu)以及培養(yǎng)專業(yè)人才，實施品牌策略的幾點建議，以期對湖南經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供幫助。 關(guān)鍵詞：湖南；經(jīng)濟型酒店；對策Hunan economical hotels operating strategyMajor: Author: Instructor:Abstract: With the rapid development of bus

4、iness travel and mass tourism of Hunan, economical hotels have become a hot area of the hotel industry. In recent years, economical hotels have had a rapid development in Hunan, and made good profits. According to statistics, the average occupancy rate of economical hotels is above 90%. As widesprea

5、d losses in the domestic hotel industry, this high occupancy rate and high rate of return make many people investing economical hotels. However, through the deep analysis of Hunan economical hotels development status, we can easily find that Hunan economical hotels have the problems of lacking marke

6、t segmentation, product featureless, imperfect organization, lacking professional personnel and so on. For these problems, this paper proposes several recommendations, such as making the market segmentation clear, improving the organization, training professionals and implementing brand strategy, so

7、 that we can assist the development of Hunan economical hotelsKey words: Hunan;economical hotels; strategies 1 緒論隨著湖南省旅游業(yè)的發(fā)展，作為旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)為了適應(yīng)客源需求也必然快速發(fā)展起來，近年來，一種符合大部分旅行、公務(wù)以及商務(wù)人士需求的酒店業(yè)新興業(yè)態(tài)形式經(jīng)濟型酒店逐漸興起并迅速發(fā)展，并以其特有的經(jīng)營模式、市場定位、產(chǎn)品定價等受到消費者的歡迎。經(jīng)濟型酒店作為一種新的酒店形式，一進入市場就得到了認(rèn)可。這種現(xiàn)象并不偶然，它有深層次的原因。隨著我國人民生活水平的提高，閑

8、暇時間的增多以及消費觀念的更新，國內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，會議、展覽等商務(wù)活動在各大城市的頻繁舉辦，中等收入消費者的數(shù)量比重日益加大，原有的星級酒店和社會旅館占主導(dǎo)的酒店業(yè)市場結(jié)構(gòu)，已不能滿足他們的需求，提供住宿為主的整潔舒適的酒店之需求越來越強烈。在這種情況下，經(jīng)濟型酒店的出現(xiàn)正好滿足了這部分消費者的需求。近年來，經(jīng)濟型酒店開始在湖南遍地生花，紛紛搶占湖南市場，主要集中于長株潭，長株潭活躍的經(jīng)濟環(huán)境和不斷提高的城市魅力、人文素質(zhì)，催生了商貿(mào)活動和旅游活動的繁榮，這是經(jīng)濟型酒店發(fā)展的良好市場基礎(chǔ)，風(fēng)格特異、簡約時尚的經(jīng)濟型酒店近兩年發(fā)展迅猛，多家連鎖店扯旗開張。如“七天”已有85家姊妹店相繼開業(yè)，“上

9、海莫泰168”也有兩家店進駐星城，“七斗星”正在展開大型宣傳攻勢，其他酒店如“錦江之星”、“和一”和“今天”也正處于高速發(fā)展中。湖南省經(jīng)濟型酒店市場呈現(xiàn)出一派欣欣向榮，同時，也顯現(xiàn)出激烈的競爭態(tài)勢，隨著更多知名品牌的進入以及本土黑馬的突起，眾多經(jīng)濟型酒店如何在炙熱的市場環(huán)境中積極創(chuàng)新，取得自己的一杯羹甚至是成為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，帶動整個經(jīng)濟型酒店行業(yè)穩(wěn)健、蓬勃地發(fā)展勢在必行。本文主要運用文獻資料法，根據(jù)湖南經(jīng)濟型酒店發(fā)展的現(xiàn)狀，來分析其存在的問題，進而提出促進湖南經(jīng)濟型酒店發(fā)展的對策。2 經(jīng)濟型連鎖酒店概述2.1 經(jīng)濟型連鎖酒店的涵義經(jīng)濟型酒店目前尚未有統(tǒng)一的定義，最初的經(jīng)濟型酒店的概念形成于上世

10、紀(jì)80年代的美國，指的是保持低廉價格，針對20%低端市場的價格敏感消費者的飯店。一般來說，達到3B1P，即浴室（Bath）、床位（Bed）、早餐(Breakfast)和停車位(Part)，突出房間的使用功能，追求足夠大的客流量以保證薄利多銷。另一方面，我國學(xué)者指出經(jīng)濟型酒店是指以大眾可以支付的價格為顧客提供專業(yè)化服務(wù)的酒店，定位于普通消費大眾，價格適中，基本設(shè)施齊全，干凈，方便，舒適。2.2 經(jīng)濟型酒店的特征經(jīng)濟型酒店雖然是一種新的酒店經(jīng)營業(yè)態(tài)，然而其特點卻早早突顯?？偨Y(jié)之下，經(jīng)濟型酒店區(qū)分于傳統(tǒng)酒店顯著的基本特征有：2.2.1“經(jīng)濟”的房價 經(jīng)濟型酒店的“經(jīng)濟”體現(xiàn)在房價上，目前在長沙的經(jīng)濟

11、型酒店房價基本集中在120200元/晚之間。經(jīng)濟型酒店在投資階段基本不考慮另起高樓，或?qū)⒕茦歉脑?、或租賃，避免過大的固定資產(chǎn)投入，一般指經(jīng)過一番簡便的裝修，就開門營業(yè)。經(jīng)濟型酒店產(chǎn)品圍繞“客房”核心，基本單一化。大堂不豪華，面積利用率高，一般不建大型餐廳和娛樂場所，只建立一個占地50100平方米的附屬小餐廳，把更多的空間變成客房。經(jīng)濟型酒店比一般酒店少兩個管理層次，沒有部門經(jīng)理，也沒有領(lǐng)班，舍棄了多余的服務(wù)設(shè)施和管理人員，可以省卻了很多的人力成本。在硬件支出上，經(jīng)濟型酒店幾乎是“錙銖必較”。一般酒店用中央空調(diào)，不管有沒有人，空調(diào)都要運轉(zhuǎn)，能源消耗高。經(jīng)濟型酒店大多選用分體式空調(diào)，分裝空調(diào)降低了

12、運營能源成本。2.2.2完善的客房設(shè)施低投入的“經(jīng)濟型”酒店提供的“B&B”有限服務(wù)并不意味著“服務(wù)有限”。相反，圍繞“客房”核心產(chǎn)品，經(jīng)濟型酒店在客房設(shè)施配備上不僅不差于星級酒店，在衛(wèi)浴設(shè)施、用品配備上還更能貼近客人需求。經(jīng)濟型酒店服務(wù)模式突出舒適、方便，提供的服務(wù)突出“小而專，小而好”，把客房作為服務(wù)重點，雖然經(jīng)濟但不失水準(zhǔn)。人們的住宿需求在這里可以得到滿足，而且單就客房條件而言可與三星級酒店媲美。這是經(jīng)濟型酒店與其它類型酒店的本質(zhì)區(qū)別。2.2.3設(shè)施配置與保養(yǎng)依賴社會化經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營重心是客房，其它業(yè)務(wù)，比如說餐飲、商務(wù)中心等都是為了滿足客人的需要而提供的輔助服務(wù)。因此，經(jīng)濟型

13、酒店一般除客房外，其余業(yè)務(wù)都是依靠社會力量來完成，或是與社會上的專業(yè)服務(wù)企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟來發(fā)展經(jīng)濟型酒店。采取這種方式可以使經(jīng)濟型酒店更好地專注于客房服務(wù)，以突出其客房服務(wù)專業(yè)化的特點。2.2.4擅長利用網(wǎng)絡(luò)營銷良好的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂和網(wǎng)絡(luò)推廣平臺對經(jīng)濟型酒店銷售影響巨大，酒店服務(wù)電話及專門的酒店預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)是消費者預(yù)訂酒店的最主要形式。3 湖南經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀和問題分析3.1 湖南經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀3.1.1起步晚，發(fā)展快湖南經(jīng)濟型酒店雖起步較晚，但憑借其產(chǎn)品性價比高、目標(biāo)市場大眾化、管理高效等優(yōu)勢，發(fā)展極其迅速，目前，湖南形成品牌的經(jīng)濟型酒店不少于30家，各種品牌總量近百家，僅長沙五一商圈，經(jīng)濟

14、型酒店就已超過20家，錦江之星，漢庭快捷，如家，莫泰168，7天，速八等品牌發(fā)展迅速，擴張最快的當(dāng)屬7天連鎖，目前已在湖南開了85家分店，每家供給客房100間左右。在外來經(jīng)濟型酒店快速發(fā)展的勢頭中，香港今天酒店集團也在2005年成立湖南第一家本土經(jīng)濟型酒店“今天連鎖”，目前“今天連鎖”在湖南已有25家。湖南經(jīng)濟型酒店市場需求旺盛，客房的出租率平均90%左右，長沙五一路、勞動路、東塘、芙蓉路地區(qū)成了經(jīng)濟型酒店的設(shè)立熱點區(qū)。3.1.2品牌連鎖經(jīng)濟型酒店占據(jù)主導(dǎo)地位經(jīng)濟型酒店在湖南出現(xiàn)后，由于其廣闊的市場前景和較高的投資回報率，成為了眾多資本關(guān)注的焦點。許多國內(nèi)知名的經(jīng)濟型酒店在完成了對國內(nèi)一線城市

15、的布局后，紛紛把目光投向了市場需求巨大、人口眾多、經(jīng)濟發(fā)展活躍的湖南。截止2013年，國內(nèi)一線品牌的經(jīng)濟型酒店開店數(shù)量分別為如家快捷酒店15家、7天連鎖酒店85家、錦江之星6家、漢庭快捷酒店10家。與此同時，規(guī)模較小的單體濟型酒店（商務(wù)酒店）也快速增長。但無論是市場占有率、品牌的影響力，湖南眾多的單體經(jīng)濟型酒店尚不構(gòu)成對品牌經(jīng)濟型酒店的威脅，品牌連鎖經(jīng)濟型酒店仍在市場上占據(jù)主導(dǎo)地位，但不同類型的經(jīng)濟型酒店分化日益明顯。3.1.3品牌經(jīng)濟型酒店與單體經(jīng)濟型酒店共存經(jīng)濟型酒店在湖南出現(xiàn)以來，由于需求的推動和經(jīng)濟利潤的驅(qū)使，市場出現(xiàn)了投資主體多元化的局面。當(dāng)前，全國一線品牌的經(jīng)濟型酒店或區(qū)域性品牌經(jīng)

16、濟型酒店憑借在資金、管理和技術(shù)上的優(yōu)勢在當(dāng)前市場的競爭中取得了一定的優(yōu)勢。與此同時，大量的社會資金被吸引到新興的經(jīng)濟型酒店行業(yè)，在湖南出現(xiàn)眾多單體經(jīng)濟型酒店的身影，形成品牌經(jīng)濟型酒店與單體經(jīng)濟型酒店共存的局面。3.1.4目標(biāo)市場集中，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重當(dāng)前湖南大多數(shù)的經(jīng)濟型酒店目標(biāo)市場集中在中小企業(yè)商人或大眾旅游者身上，因此產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象日益嚴(yán)重。如在酒店名稱上，往往冠以“經(jīng)濟型”、“便（快）捷”、“連鎖”等字樣，但實際上有可能是由原來的社會旅館或招待所在并不具備經(jīng)濟型酒店產(chǎn)品特征的條件下通過更名的方式轉(zhuǎn)變而來的。3.1.5管理水平落后湖南經(jīng)濟型酒店的發(fā)展起步比較晚，與國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達的城市相比，酒店

17、的管理水平還相對落后，高素質(zhì)的管理人才還相對缺乏，管理不規(guī)范。從當(dāng)前湖南經(jīng)濟型酒店市場的需求供給現(xiàn)狀及發(fā)展特征分析可知，湖南經(jīng)濟型酒店與國外發(fā)達國家的經(jīng)濟型酒店的相比還有一定的差距，存在著一個發(fā)展上升的巨大空間。如何有效的順應(yīng)市場需求大力發(fā)展經(jīng)濟型酒店，是擺在湖南經(jīng)濟型酒店從業(yè)人員面前一道亟需破解的難題。3.2 湖南經(jīng)濟型酒店發(fā)展中存在的問題3.2.1市場定位不準(zhǔn)確，細(xì)分市場關(guān)注不夠當(dāng)前，湖南旅游業(yè)的高速發(fā)展為經(jīng)濟型酒店行業(yè)的發(fā)展提供了更多的可能。然而，湖南部分經(jīng)濟型酒店存在市場定位不準(zhǔn)確、盲目模仿和克隆其它酒店產(chǎn)品的現(xiàn)象。例如，湖南多數(shù)的經(jīng)濟型酒店將目標(biāo)市場定位在商務(wù)客人或大眾旅游者，而忽視

18、了對家庭旅游者、價格敏感的休閑旅游者、風(fēng)景名勝區(qū)度假旅游者、單位公司獎勵旅游者、自駕車旅游者等細(xì)分市場的關(guān)注，且即便是在商務(wù)市場上，也存在與部分三、四星級酒店、主題酒店的目標(biāo)顧客相重疊的情況，對細(xì)分市場的關(guān)注不夠。3.2.2產(chǎn)品服務(wù)無特色，顧客忠誠度不高有需求就有市場，有市場就有未來。顧客的需求是酒店經(jīng)營者關(guān)注的重點。只有吸引顧客，贏得顧客的青睞，才能實現(xiàn)酒店經(jīng)營目的。而贏得顧客要有特色的產(chǎn)品和服務(wù)或獨特的管理理念。當(dāng)前，湖南部分經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)品千篇一律，硬件設(shè)施和軟件服務(wù)毫無特色可言，產(chǎn)品的可替代性高，顧客忠誠度不高。而且，顧客的需求并非一成不變，而是隨著湖南社會經(jīng)濟的發(fā)展處在不斷變化過程當(dāng)

19、中。隨著湖南經(jīng)濟型酒店數(shù)量不斷增多，市場上的供給也會逐漸趨向飽和，酒店間的競爭將更加激烈，以往僅僅以價格優(yōu)勢就能吸引眾多顧客的情況很難再現(xiàn)。3.2.3組織機構(gòu)不完善，缺少專業(yè)人才盡管湖南各個經(jīng)濟型酒店的組織構(gòu)架有所不同，但是它們都有一個共同的特點，就是普遍實行扁平化的組織機構(gòu)。大多經(jīng)濟型酒店除了客房設(shè)有領(lǐng)班和主管外，其他如前臺、餐廳、工程和保安等部門大多數(shù)是直接為一線員工或其他工勤人員。全國一線品牌的經(jīng)濟型酒店產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計和推廣等工作往往由酒店總公司負(fù)責(zé)，而湖南多數(shù)區(qū)域品牌或單體經(jīng)濟型酒店都沒有成立正式的產(chǎn)品研發(fā)中心，即使有產(chǎn)品研發(fā)部門與酒店其它部門的溝通和交流也十分有限，與高星級酒店相比，

20、經(jīng)濟型酒店的組織結(jié)構(gòu)相對簡單。另一方面，雖然湖南開設(shè)了酒店管理專業(yè)的高校比較多，可是培養(yǎng)出來的人才大多為星級酒店準(zhǔn)備，都流向了華天、通程、喜來登等五星級大酒店，而在經(jīng)濟型連鎖酒店方面，專業(yè)人才很缺乏。一些酒店員工對業(yè)務(wù)很熟練，但如果進一步讓他們從事管理類的工作則難以勝任。經(jīng)濟型酒店的市場擴大恰是需要人才的時候，而供應(yīng)卻非常有限，流失率很高，服務(wù)和管理人員缺乏良好的技能培訓(xùn)和系統(tǒng)的酒店管理知識。3.2.4品牌發(fā)展壟斷通過深入分析湖南經(jīng)濟型酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)，不難發(fā)現(xiàn)目前這個行業(yè)已近乎發(fā)展成為寡頭壟斷的態(tài)勢。幾大品牌獨領(lǐng)風(fēng)騷，而諸多小品牌則停滯不前。7天自2005年登陸湖南市場以來已有85家分店，今天連

21、鎖也已經(jīng)發(fā)展到了25家門店，而其他諸如“和一”，“覓你”，“青蘋果”則發(fā)展緩慢，在企業(yè)經(jīng)營能力以及市場占有率方面明顯不如一線品牌的經(jīng)濟型酒店。在湖南各經(jīng)濟型酒店品牌中，如家快捷等前8個品牌的酒店客房數(shù)占到總客房數(shù)的近 70%，換句話說，即湖南 30% 的酒店品牌占有70% 的客房數(shù)。按照這個發(fā)展速度，不難預(yù)測，湖南經(jīng)濟型酒店的品牌發(fā)展壟斷現(xiàn)象即將形成。4 湖南經(jīng)濟型酒店發(fā)展的對策當(dāng)前湖南經(jīng)濟型酒店發(fā)展中面臨的諸多問題，可以通過制定科學(xué)合理的發(fā)展對策來解決。由于現(xiàn)在湖南各個經(jīng)濟型酒店的規(guī)模實力、發(fā)展階段的不同，所以每個經(jīng)濟型酒店發(fā)展對策的內(nèi)容可能會有所區(qū)別。從當(dāng)前情況看，在湖南開設(shè)有分店的全國一

22、線品牌經(jīng)濟型酒店都十分重視制定酒店發(fā)展對策工作，而區(qū)域性或單體經(jīng)濟型酒店品牌由于缺乏相關(guān)理論的指導(dǎo)而導(dǎo)致發(fā)展對策制定工作相對滯后。找到一條適合湖南省大多數(shù)經(jīng)濟型酒店健康發(fā)展的對策，是本文研究的關(guān)鍵。4.1以細(xì)分市場為導(dǎo)向，實施差異化經(jīng)營市場觀念就是以消費者為中心，以市場需求為出發(fā)點來組織生產(chǎn)，消費者需要什么產(chǎn)品就生產(chǎn)什么。酒店產(chǎn)品保持長久生命力的秘密在于進行準(zhǔn)確的市場定位，只有在經(jīng)濟型酒店發(fā)展的過程中始終堅持以市場需求為導(dǎo)向，才能確保設(shè)計開發(fā)的酒店產(chǎn)品符合顧客需求，達到預(yù)期目的。當(dāng)前，除一線品牌的經(jīng)濟型酒店外，湖南其它類型的經(jīng)濟型酒店在發(fā)展過程中市場觀念淡薄的現(xiàn)象還十分普遍。例如，從目標(biāo)顧客的

23、定位上看，湖南多數(shù)區(qū)域性或單體經(jīng)濟型酒店主要關(guān)注一般商務(wù)旅客或大眾游客，忽視了對高端旅客和低端消費群體的關(guān)注；其次，從區(qū)域布局上看，湖南的經(jīng)濟型酒店主要分布在長株潭城市中心區(qū)域，區(qū)域分布不合理。在市場細(xì)分基礎(chǔ)上，不同經(jīng)濟型酒店應(yīng)根據(jù)自身的實際情況來施差異化經(jīng)營。4.1.1 產(chǎn)品定位差異化經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)生是為了迎合一般的大眾旅游者和商務(wù)旅行者，這些旅游者人數(shù)眾多，除了對價格有一定的要求以外，對產(chǎn)品和服務(wù)的要求也不盡相同。不同酒店應(yīng)分別定位于商務(wù)、觀光、家庭出游等不同市場，但是長期以來，湖南多數(shù)經(jīng)濟型酒店并沒有對整體顧客市場進行有效細(xì)分，導(dǎo)致了營銷具有很大的盲目性，市場重疊和同質(zhì)競爭十分嚴(yán)重。因此

24、，對于經(jīng)濟型酒店而言，選擇一個或幾個特定的細(xì)分市場，早于競爭對手在這些市場做專做強，樹立差異化的形象，那么它在未來的行業(yè)競爭中必然占有一定的主動權(quán)。4.1.2品牌資產(chǎn)差異化品牌是企業(yè)的生命，國際酒店集團正是依靠其成功的品牌經(jīng)營，借助顧客的品牌忠誠，來維持競爭優(yōu)勢。目前湖南大多數(shù)中小型經(jīng)濟型酒店存在品牌知名度低、品牌形象模糊、品牌內(nèi)涵缺失等問題。因此,通過加強品牌建設(shè)來突出差異化形象對于經(jīng)濟型酒店有著重要意義。經(jīng)濟型酒店首先應(yīng)該根據(jù)市場發(fā)展的需要，設(shè)計獨特的品牌形象并進行廣泛傳播，提升品牌知名度,使消費者和公眾對酒店產(chǎn)生良好形象的認(rèn)同感，然后依靠差異化的產(chǎn)品和服務(wù)，使消費者深刻感受到切身的價值，

25、提高顧客滿意度和忠誠度，深化品牌內(nèi)涵。4.1.3地區(qū)布局差異化鑒于如今長株潭已被大品牌經(jīng)濟型酒店占據(jù)的現(xiàn)實，中小型經(jīng)濟型酒店要想在其中搶回市場份額，無論在購置房地產(chǎn)的成本費用還是大面積的宣傳上都有很大的競爭壓力。所以，中小型經(jīng)濟型酒店應(yīng)找準(zhǔn)市場空白，在地區(qū)布局上把發(fā)展規(guī)劃轉(zhuǎn)移向購地購房成本較小、市場容易打開的其他市縣，從而形成與長株潭大品牌的互補與滲透。4.2完善組織機構(gòu)，培養(yǎng)專業(yè)人才組織的高效運行就如同一臺精彩演出，既少不了明星演員的出色發(fā)揮，同時也離不開劇本的縝密構(gòu)思；同樣，組織的運行也需要完善的組織結(jié)構(gòu)作為保障。在顧客需求日益多樣性的背景下，經(jīng)濟型酒店想要保持對市場變化的高度敏感，就需要

26、有專門的組織機構(gòu)來保障酒店各項工作的有效執(zhí)行。酒店經(jīng)營管理工作是一項系統(tǒng)工程，它涉及酒店市場營銷、前廳、客房、產(chǎn)品研發(fā)、后勤保障等多個部門。當(dāng)前，湖南一線品牌經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略及酒店產(chǎn)品更新?lián)Q代工作主要是由酒店集團負(fù)責(zé)，因此，湖南各個門店需要做的專項工作并不太多。而對于部分區(qū)域性品牌或單體經(jīng)濟型酒店來說，由于普遍實行扁平的組織結(jié)構(gòu)，在這種情況下，應(yīng)該考慮以何種方式來加強發(fā)展對策的組織實施工作。其次，任何事業(yè)的成功，都離不幵人的主觀能動性發(fā)揮，湖南經(jīng)濟型酒店的發(fā)展也不例，先進的管理理念和高素質(zhì)的酒店員工可以為制定酒店發(fā)展對策提供必要的智力支持。4.2.1進行有效的市場調(diào)研對湖南整體旅游市場進行

27、有效的調(diào)研以確定產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)的構(gòu)思是各個經(jīng)濟型酒店制定發(fā)展對策的前提和依據(jù)。經(jīng)濟型酒店可借鑒國內(nèi)外高星級酒店進行市場調(diào)研的成功經(jīng)驗，以消費者、酒店內(nèi)部員工、經(jīng)銷商和競爭對手作為新產(chǎn)品構(gòu)思的來源。首先，消費者永遠是新產(chǎn)品開發(fā)的源泉和動力，據(jù)報道，國外消費者提出的新產(chǎn)品幵發(fā)意見被企業(yè)釆納的占到企業(yè)全部新產(chǎn)品構(gòu)思的30%左右；其次，酒店內(nèi)部員工，由于對企業(yè)的經(jīng)營狀況與顧客都十分熟悉，因此，包括酒店管理層、一線基層員工都是新產(chǎn)品構(gòu)思的主要來源；第三，經(jīng)銷商，由于經(jīng)銷商了解消費者對現(xiàn)有產(chǎn)品的想法以及顧客潛在的需求，因此他們也是新產(chǎn)品構(gòu)思的來源之一；第四，競爭對手，因為通過了解競爭對手在產(chǎn)品造型、功能設(shè)計

28、、產(chǎn)品價格等方面的區(qū)別，對產(chǎn)品的設(shè)計或完善能起到很好的參考和借鑒作用?！昂玫膸允际浅晒Φ囊话搿?，有了有效的市場調(diào)研作為支撐，湖南經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)工作就有了依據(jù)。4.2.2建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)客戶關(guān)系管理可以定義為在一個以客戶為中心、以客戶為企業(yè)文化方向、與客戶誠信交流、采用客戶績效評估、雇員激勵制度的企業(yè)中提升客戶價值的商業(yè)戰(zhàn)略。當(dāng)今社會發(fā)展瞬息萬變，唯一不變的是顧客需求一直在變。國內(nèi)外品牌經(jīng)濟型酒店在發(fā)展的初期都非常重視客戶關(guān)系管理工作。湖南區(qū)域性經(jīng)濟型酒店品牌在發(fā)展之初也非常重視實施顧客忠誠計劃，以湖南城市便捷酒店的會員卡為例，從最初免費注冊的會員卡發(fā)展到如今針對擁有不同忠誠度顧客

29、的3類會員卡，即注冊會員卡、會員銀卡和會員金卡。其次，除重視會員發(fā)展外，目前湖南多數(shù)全國一線品牌或區(qū)域性品牌的經(jīng)濟型酒店還通過構(gòu)建客戶管理系統(tǒng)、建立網(wǎng)站及自身營銷渠道等方式吸引更多顧客。對于湖南單體經(jīng)濟型酒店而言，其客戶關(guān)系管理系統(tǒng)的建立一方面可以借鑒品牌酒店的成功經(jīng)驗；另一方面，在資金和設(shè)備投入無法做到品牌酒店標(biāo)準(zhǔn)的情況下，單體經(jīng)濟型酒店應(yīng)明確將國內(nèi)游客特別是區(qū)內(nèi)游客作為酒店的主要客源，可以通過較為原始的方法獲得顧客的相關(guān)信息，即發(fā)現(xiàn)客戶、與客戶進行有效的交流等。這就要求單體經(jīng)濟型酒店的管理者或產(chǎn)品研發(fā)人員要注重消費者信息的收集，包括消費者的職業(yè)特征、消費習(xí)慣和個性偏好等，并盡可能多的與消費

30、者進行面對面的交流，以期獲得消費者對酒店發(fā)展或酒店產(chǎn)品幵發(fā)的建議和支持。4.2.3實施人才策略酒店行業(yè)屬于現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的范疇，與從事一線工作的服務(wù)人員相比，制定經(jīng)濟型酒店發(fā)展策略的工作人員素質(zhì)要求相對較高。湖南各個經(jīng)濟型酒店在實施"人才支持”策略時，要把握好三個原則：一是要“選對人”；二是“加強培養(yǎng)”；三是“有效激勵”。1）“選對人”。酒店產(chǎn)品開發(fā)主要以腦力勞動為主，因此，對產(chǎn)品開發(fā)人員的素質(zhì)要求與酒店其它崗位相比有所區(qū)別。只有具備了相應(yīng)素質(zhì)的酒店員工才適合從事酒店產(chǎn)品的研發(fā)工作。在當(dāng)前湖南酒店從業(yè)人員總體素質(zhì)不斷提高的基礎(chǔ)上，還要強調(diào)產(chǎn)品研發(fā)人員的幾個素質(zhì)要求：首先，研發(fā)人員要具備開

31、拓創(chuàng)新精神，“不走尋常路”；其次，研發(fā)人員興趣廣泛且具有文化素質(zhì)較高；第三，研發(fā)人員掌握湖南當(dāng)前經(jīng)濟型酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及顧客潛在需求；最后，研發(fā)人員要有拼搏勇氣和持之以恒的工作精神。2）“加強培養(yǎng)”。當(dāng)前，湖南品牌經(jīng)濟型酒店往往通過外部招聘或內(nèi)部培訓(xùn)等途徑來培養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)人員。而對于企業(yè)綜合實力相對有限的單體經(jīng)濟型酒店，由于發(fā)展時間還不算長，與品牌經(jīng)濟型酒店成立有專門的酒店人才培養(yǎng)機構(gòu)相比，很多單體的經(jīng)濟型酒店現(xiàn)在還不具備獨立培養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)人員的能力。在這種背景下，單體經(jīng)濟型酒店的一種可行解決方案就是通過與本地高等院校的“校企合作”方式來達到互惠共贏的目的。具體的操作方案是：首先，經(jīng)濟型酒店企業(yè)

32、邀請高校相關(guān)專家、教授到企業(yè)給員工做有關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的演講或報告，向酒店員工介紹當(dāng)前湖南經(jīng)濟型酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和國內(nèi)外先進的管理理念；同時，經(jīng)濟型酒店也可以選派優(yōu)秀員工到高校進行專業(yè)知識的進修或?qū)W習(xí)，讓員工將實踐中得到的經(jīng)驗進行有效的歸納和總結(jié)，為今后產(chǎn)品開發(fā)活動做好理論準(zhǔn)備。3）“有效激勵”。當(dāng)前，湖南經(jīng)濟型酒店行業(yè)的員工流動率較大是困擾酒店健康發(fā)展的主要原因之一。特別是具有創(chuàng)新意識和能力的優(yōu)秀人才在酒店中得不到到應(yīng)有的重視，酒店人員晉升中“排資論輩”的情況還十分普遍，這在很大程度上挫傷了經(jīng)濟型酒店工作人員的主動性和積極性。在當(dāng)前湖南經(jīng)濟型酒店行業(yè)競爭日益激勵的背景下，更加需要酒店的管理者做好員

33、工的有效激勵工作。根據(jù)激勵管理的相關(guān)理論，湖南經(jīng)濟型酒店員工有效激勵的方法主要有“物質(zhì)激勵”和“精神激勵”兩種。其中，“物質(zhì)激勵”可以通過增加工作人員工資待遇水平、購買相應(yīng)的社會保險、提供必要的學(xué)習(xí)進修機會等方式來實現(xiàn)；而“精神激勵”可以通過給予充分的授權(quán)、適時的贊美和表揚、爭取家屬的認(rèn)可和支持、職務(wù)晉升等方式來實現(xiàn)，通過激勵從根本上解決湖南經(jīng)濟型酒店“用人難”的問題。4.3 實施品牌策略品牌是一種無形的資產(chǎn)，它既是酒店產(chǎn)品質(zhì)量、特色、服務(wù)及消費者產(chǎn)品偏好的集中反應(yīng)，又是企業(yè)盈利能力、競爭力、影響力等綜合實力的體現(xiàn)。當(dāng)今世界上很多著名的酒店管理集團如假日、雅高、喜來登、香格里拉等都是從小酒店起

34、步，并通過數(shù)十年如一日對品牌的堅守和付出，才形成今天具有世界影響力的酒店品牌。所以，實行品牌策略是當(dāng)前湖南眾多經(jīng)濟型酒店的必然選擇。首先，實施品牌策略要做好酒店品牌的定位工作。由于消費者需求具有多樣性、差異性的特征，湖南各個經(jīng)濟型酒店在制定發(fā)展對策時只有找到品牌的特征與消費者需求間的結(jié)合點，才能將產(chǎn)品的品牌形象傳遞給目標(biāo)消費者；第二，實施品牌策略關(guān)鍵是保證酒店產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量。不難想象，如果湖南某個經(jīng)濟型酒店產(chǎn)品質(zhì)量不好，即便是該酒店的營銷推廣工作做得很到位，但終究經(jīng)不起現(xiàn)實的考驗；第三，加強對酒店品牌的宣傳和推廣工作。當(dāng)前，湖南經(jīng)濟型酒店的經(jīng)過前幾年的高速發(fā)展后已經(jīng)進入一個調(diào)整期，品牌經(jīng)濟型

35、酒店在市場上已經(jīng)具有一定的知名度和影響力，但消費者對酒店的美譽度和忠誠度還有待提高；而多數(shù)單體經(jīng)濟型酒店在這一時期應(yīng)盡快提高酒店的知名度，以便在的競爭者中站穩(wěn)腳跟。5 結(jié)論綜上所述，目前制約湖南經(jīng)濟型酒店發(fā)展的主要問題為市場定位不準(zhǔn)確，細(xì)分市場關(guān)注不夠，產(chǎn)品服務(wù)無特色，顧客忠誠度不高以及組織機構(gòu)不完善，缺少專業(yè)人才。針對上述問題，提出了經(jīng)濟型酒店可以通過明確細(xì)分市場，實施差異化經(jīng)營，完善組織機構(gòu)，培養(yǎng)專業(yè)人才，樹立品牌策略來推動自身的發(fā)展。希望這些建議，可以為湖南經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供一些參考意見和建議。該論文存在的不足之處是沒有運用太多的數(shù)據(jù)加以闡釋，對湖南經(jīng)濟型酒店進行更深層次的分析，在一定程度上降低了文章的說服力。參考文獻1滕寶紅.現(xiàn)代經(jīng)濟型酒店經(jīng)營管理實務(wù)M.廣州:廣東經(jīng)濟出版社,2007,2