創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書案例

1、時(shí) H¾T 亦-項(xiàng)目名稱：果蔬腌制項(xiàng)目所屬行業(yè)：食品加工創(chuàng)業(yè)代表:聯(lián)系電話:電子郵件:創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書二OO九年八月一日5創(chuàng)業(yè)序言第一章 公司介 紹.9公司簡公司發(fā)展規(guī)47公司戰(zhàn)略四、 品五、術(shù)六、策.七、件八、持.第二章 市場分 析風(fēng)險(xiǎn)及對創(chuàng)業(yè)的環(huán)境條79析四、場.五、 類六、 戶.七、 量外部支市場介市場前市場容量分目標(biāo)市客戶分留住客市場滲透和銷售第三章 競爭性分 析競爭單487680814950818181828282838383時(shí)Sr H¾T彳核心競爭力 83三、競爭策84略 83第四章產(chǎn)品與服務(wù)、產(chǎn)品原料和來源84二、研究和開發(fā) 84三、未來產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)化84四、產(chǎn)

2、品定位 85五、產(chǎn)品的包裝和設(shè)計(jì)85六、生產(chǎn)與儲(chǔ)運(yùn) 85七、服務(wù)86第五章市場與銷售87一、市場規(guī)劃 87二、市場戰(zhàn)略方針 88三、市場測試 88四、市場營銷 89第六章廣告媒體和品牌建立90、廣告媒體.、品牌的建 90三、社會(huì)認(rèn) 91證 91第七章財(cái)務(wù)計(jì)劃 92、疋價(jià)參考92、投資回報(bào)92三、損益表（見附表）92四、企業(yè)資金需要 92五、現(xiàn)金流量表（見附表）92六、資產(chǎn)負(fù)債表（見附表）93時(shí) H¾T 亦-第八章 結(jié)語93附表 95表一：簡歷：（基本資料） 95表二：損益表 96表三：資產(chǎn)負(fù)債表 97表四：現(xiàn)金流量表 98創(chuàng)業(yè)序言工作七年以來，創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)越來越明確，創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)和激情越

3、來越強(qiáng)烈。創(chuàng)業(yè)才 符合我的人生價(jià)值，才能發(fā)揮自己的最大潛力，得到最大的投資回報(bào)。創(chuàng)業(yè)的道 路充滿了艱難險(xiǎn)阻，但我還是要毅然選擇這條路，雖然堅(jiān)持不一定成功，但放棄 就一定失敗。雖然現(xiàn)在我所做的事，我的思考，我所寫的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃也許有些不成熟， 有些缺乏 商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有些缺乏現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，但是我不是一棵草，接受同樣的陽光和雨水，我 是一棵樹的種子，雖然不起眼，經(jīng)歷風(fēng)雨和歲月之后，要長成一棵讓人乘涼的大 樹。有人說光有志氣是填不飽肚子的，但我要說沒有志氣只能填飽肚子。接下來我將詳述我的機(jī)遇、環(huán)境、戰(zhàn)略、人員、產(chǎn)品、市場、管理、 風(fēng)險(xiǎn)、回報(bào)、以及戰(zhàn)略的可行性等。真誠的希望每一個(gè)合作者能認(rèn)真的讀完和指 正，并且這

4、也是了解我的一個(gè)通道。將非常感謝！一、創(chuàng)業(yè)激勵(lì)：CCTV-2經(jīng)濟(jì)頻道贏在中國欄目的幾句話：“勵(lì)志照亮人生，創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn)”， “創(chuàng)業(yè)是一種態(tài)度，是一種生活方式”。這里的每一句話都震撼著我，好像都來自自己內(nèi)心的一種狀態(tài)。我必須要?jiǎng)?chuàng)業(yè)！二、創(chuàng)業(yè)靈感：我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)各類瓜果蔬菜，工作之余回鄉(xiāng)探家，每當(dāng)在往返老家的路上欣賞家 鄉(xiāng)的變化時(shí)，總會(huì)發(fā)現(xiàn)大量的瓜果蔬菜一車車的被商販輸送到全國各地，創(chuàng)業(yè)在外只要一提起家鄉(xiāng)之事，這種大批車輛運(yùn)輸瓜果蔬菜的場面就會(huì)立刻在我腦海中 呈現(xiàn)。一方水土養(yǎng)育一方人，為家鄉(xiāng)做事是當(dāng)然的。思念家鄉(xiāng)的時(shí)候我就在想， 老家山水無靠，一代平原，耕地較多，只能以發(fā)展農(nóng)業(yè)為主，近幾年來我市瓜果

5、 蔬菜產(chǎn)量在全國高居首位，這樣有利的資源該怎樣充分將它的價(jià)值實(shí)現(xiàn)最大化 呢？這是我一直以來對家鄉(xiāng)較為關(guān)心的問題。我從小就喜歡吃蔬菜腌制品，現(xiàn)在品種多了，各類型腌制品都有，不管出差還是 在家我都經(jīng)常要吃榨菜、泡菜、醬菜等這些不同口味的腌制品。 每次去超市購物 腌制品必不可少，在挑選過程中我發(fā)現(xiàn)，無論袋裝的還是瓶裝的腌制品產(chǎn)地大多 來自于南方和沿海一帶，調(diào)味輔料當(dāng)?shù)厥a(chǎn)，可是主要原料卻不來源于產(chǎn)地。 我 就想家鄉(xiāng)有這方面的原料優(yōu)勢，如果建個(gè)腌制廠進(jìn)行瓜果蔬菜深加工不就可提升 家鄉(xiāng)資源的價(jià)值了嗎？于是近段時(shí)間我不斷索取有關(guān)此方面信息，驚奇的發(fā)現(xiàn)果蔬腌制品的市場前景非常廣闊，國內(nèi)外需求量極大，而且果蔬

6、腌制品由就餐食品 逐漸演化成休閑食品，價(jià)格適中，種類繁多，口味各異，既方便又時(shí)尚，深受廣 大消費(fèi)者的青睞。綜上所述，如果我加工的果蔬腌制品口味贏得認(rèn)可， 產(chǎn)品呈多樣式開發(fā)，價(jià)格相 對全國價(jià)位不高，仍然能有大量消費(fèi)者經(jīng)常消費(fèi)，只要公司宣傳力度夠，全國 0.5%的人每年消費(fèi)本廠產(chǎn)品人均1元，就可以有650萬元的銷售額。我對我的創(chuàng) 業(yè)想法充滿自信。時(shí) H¾T 彳三、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：我要建立一個(gè)以農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售為主，兼以種植、養(yǎng)殖、參觀為輔的關(guān)于農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)。充分發(fā)揮家鄉(xiāng)地區(qū)優(yōu)勢，開發(fā)特色產(chǎn) 業(yè)，首先把果蔬腌制產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，再打造一個(gè)“果蔬深加工產(chǎn)品之鄉(xiāng)”，創(chuàng)造 一

7、流品牌，爭做行業(yè)老大，產(chǎn)品市場覆蓋全省，走遍全國，推向世界，然后發(fā)展 種植養(yǎng)殖綠色立體生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，拉動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。給后來人留下一些值得 紀(jì)念的東西，來實(shí)現(xiàn)我的個(gè)人目標(biāo)。這個(gè)目標(biāo)相對于魯西北農(nóng)村來說是超前了， 但對于沿海和發(fā)達(dá)地區(qū)來說目標(biāo)可能 還算落后保守了，但是我完全可以接受并做到企業(yè)從無到有，從小到大，從弱到強(qiáng)的成長的過程。盈利目標(biāo)為一年收回成本，年均利潤1000萬。以我的事業(yè)來回報(bào)家鄉(xiāng)，支持和資助更多的慈善事業(yè)和社會(huì)工作。四、創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略：民以食為天，放眼世界中國有那么多食品企業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)更是國家的重中之重， 只要我們做好一流的產(chǎn)品，一流的服務(wù)，最大限度不斷滿足消費(fèi)者的需求， 我的 戰(zhàn)略

8、和創(chuàng)業(yè)就能帶來利潤和增長。我的戰(zhàn)略是有可持續(xù)性的。光說腌制蔬菜就有幾百年的歷史，還要繼續(xù)幾百年， 更不用說整個(gè)關(guān)于“三農(nóng)”的企業(yè)或產(chǎn)業(yè)了。食品，農(nóng)業(yè)行業(yè)也是傳統(tǒng)的基礎(chǔ)行 業(yè)。就我的目標(biāo)就夠我奮斗二十年了。產(chǎn)品資源是我的家鄉(xiāng)現(xiàn)有的，已經(jīng)是看得見摸得到嘗得到的東西。 企業(yè)要做的就 是把這些產(chǎn)品商品化，市場化、規(guī)模化，規(guī)范化和工廠化。還有人力資源問題的 關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是要挑選與我同樣有創(chuàng)業(yè)志向的、人品較好的四個(gè)投資者作為合伙 人。資源中的資經(jīng)和社會(huì)關(guān)系正是我創(chuàng)業(yè)面臨的最大問題，這也是我必須花大量時(shí)間和精力去解決的問題，這也正是我撰寫此創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的目的之一。五、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：本人高具自信心，誠信務(wù)實(shí)，與時(shí)俱進(jìn)

9、，開拓創(chuàng)新，責(zé)任心強(qiáng)，深有法律法規(guī)意 識(shí)，善于與他人交流，擁有充足的商界朋友資源。在經(jīng)濟(jì)方面我有能力集合一定 資金，能接受創(chuàng)業(yè)各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)。對于腌制品行業(yè)的深入了解，善于利用網(wǎng)絡(luò)資源。六、創(chuàng)業(yè)角色：在企業(yè)創(chuàng)立之初，作為創(chuàng)建者很多事事必躬親。必須同時(shí)扮演各種不同的角色， 對于處于起步階段的公司快速反應(yīng)和不斷摸索比計(jì)劃更重要。要同時(shí)做領(lǐng)導(dǎo)者， 決策者，執(zhí)行者，銷售人員，生產(chǎn)監(jiān)督員等。當(dāng)隨著公司正規(guī)化以后，希望建立 一家沒有我的存在也能正常運(yùn)作的企業(yè)，更不想是一個(gè)家族模式的企業(yè)。七、創(chuàng)業(yè)選址：果蔬腌制項(xiàng)目建設(shè)選址在我的老家聊城市莘縣張魯鎮(zhèn)吳堤口村。我村位于聊城市西部，地處冀魯豫三省交界，通訊發(fā)達(dá)，交通便

10、利，運(yùn)輸費(fèi)較為低廉。貫通南北 的京九鐵路與連接?xùn)|西的邯濟(jì)鐵路在聊城交匯，京滬、京九、京廣三條南北主干 線在此聯(lián)接貫通。聊城到北京、上海、深圳、廣州、青島等主要城市都有極為方 便的高速公路，使聊城成為山東省乃至全國重要的交通樞紐。 我市既屬于中國工 商業(yè)最發(fā)達(dá)的華東地區(qū)，又處于中國農(nóng)業(yè)發(fā)展條件最好的中原地區(qū)。我村總?cè)丝?1400人，剩余勞動(dòng)力400余人次，現(xiàn)有8處100畝以上的絕佳位置 適宜建廠，方圓50公里瓜果蔬菜市場60余個(gè)，可供應(yīng)充足的腌制品原料。我村 投資環(huán)境優(yōu)越，外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，是我市有識(shí)之士的最佳選擇和外來投資者 的熱土。第一章 公司介紹時(shí)忖呎一、公司簡介1、公司注冊：如果有投資

11、伙伴出資，計(jì)劃在2009年8月8日注冊成立，注冊資 金120萬元。與去年北京奧運(yùn)會(huì)開幕的日子一致。2、經(jīng)營范圍：瓜果蔬菜的收購、瓜果蔬菜的腌制、開發(fā)、銷售、深加工等。3、公司名稱：山東開源食品科技發(fā)展有限公司4、管理運(yùn)行模式：以一個(gè)現(xiàn)代民營有限責(zé)任公司的運(yùn)作模式運(yùn)行。5、經(jīng)營理念：別人的不滿就是我們進(jìn)步的機(jī)會(huì)，誠信做人認(rèn)真做事，先做人后 做事。6企業(yè)文化：企業(yè)文化是現(xiàn)代企業(yè)管理的靈魂，企業(yè)文化的形成是創(chuàng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)在企業(yè)長期運(yùn)營過 程，體現(xiàn)在整個(gè)企業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)上的一種精神支柱。在企業(yè)文化建設(shè)方面，我們有很多榜樣，榜樣的力量是無窮的，光在食品行業(yè)就有許多：老干媽、鄉(xiāng)巴佬、 雙匯、統(tǒng)一、蒙牛、伊利、娃哈

12、哈、可口可樂等。一個(gè)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者的做人、做 事的風(fēng)格也決定著企業(yè)文化的風(fēng)格。 我想企業(yè)文化其實(shí)沒什么高深的道理， 只要 員工每個(gè)人都習(xí)慣遵守最基本的生活道德，不違背良心做事就可以了。例如：海爾的“今日事今日畢”；蒙牛的一個(gè)“經(jīng)營人心”。以人為本、以身作責(zé)、懲罰 分明。勤奮、節(jié)約、專心、清潔、相互關(guān)心，責(zé)任細(xì)分到每一草一物；不說不講 可以，但是說了必須是真話，對團(tuán)隊(duì)的信任等。這些都是一些做人做事最簡單的 道理。只要我們堅(jiān)持執(zhí)行下去，形成一種風(fēng)氣，企業(yè)文化就成了第二生產(chǎn)力了。 在以后的企業(yè)經(jīng)營中，企業(yè)文化是我要投入大量精力的一個(gè)方面。企業(yè)宗旨發(fā)揚(yáng)果蔬特色產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，建立科學(xué)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)。創(chuàng)

13、業(yè)綱領(lǐng)消費(fèi)者滿意，合作伙伴賺錢，父老鄉(xiāng)親富裕，員工參與收入。創(chuàng)業(yè)精神創(chuàng)新企業(yè)運(yùn)營過程之中，能提高效率的改變，改進(jìn)和改制等。如提高生產(chǎn)效 力，延長保質(zhì)期、調(diào)新的口味和好的銷售方法等。勤儉一一勤奮和節(jié)約，不浪費(fèi)一分錢。務(wù)實(shí)認(rèn)認(rèn)真真做事。高效一一今日事今日畢。分享一一財(cái)散人聚，財(cái)聚人散。激情 短暫的激情是不值錢的，只有持久的激情才值錢。誠信一一踏踏實(shí)實(shí)做人。行動(dòng)行動(dòng)成就夢想。7、公司制度：產(chǎn)品質(zhì)量管理制度：質(zhì)量是企業(yè)生存之本，關(guān)于質(zhì)量問題都是大問題，都是不容爭辯的，蒙牛有句標(biāo) 準(zhǔn)，“產(chǎn)品質(zhì)量的好壞決定一個(gè)人品的好壞。”在品質(zhì)方面要建立完善的操作流 程和配方，給每個(gè)員工所生產(chǎn)的產(chǎn)品編號(hào)，誰出問題誰負(fù)責(zé)

14、，責(zé)任明確。確定產(chǎn) 品在生產(chǎn)前沒有質(zhì)量問題。讓員工建立強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)。質(zhì)量管理要運(yùn)用到每個(gè) 產(chǎn)品的過程中，對原料制定一個(gè)可以遵循的標(biāo)準(zhǔn)，配方和操作流程的具體實(shí)施做 到有章可依，有理可尋；其次在銷售過程中，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題查明原因無條件 退換貨。公司章程時(shí) H¾T 彳第一章總則 第二章經(jīng)營范圍 第三章 注冊資本及出資方式 第四章股東和股東會(huì) 第五章董事會(huì) 第六章監(jiān)事會(huì) 第七章 股東轉(zhuǎn)讓出資的條件 第八章財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度 第九章公司的解散和清算辦法 第十章附 則公司各項(xiàng)規(guī)章制度：一、安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度二、勞動(dòng)防護(hù)制度三、安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度及實(shí)施計(jì)劃四、消防安全管理制度五、安全工作例會(huì)制度

15、六、安全生產(chǎn)基金保障管理制度七、安全生產(chǎn)責(zé)任追究制度八、事故報(bào)告與處理制度九、基礎(chǔ)資料管理制度十、值班制度二、公司發(fā)展規(guī)劃1、公司三年發(fā)展規(guī)劃1) 2010年，完成資金、形象、技術(shù)、人才四大工程建設(shè)。實(shí)現(xiàn)銷售收入 1000萬元，稅后利潤達(dá)到200萬元。2) 2011年，完成股份制改造，進(jìn)入省內(nèi)腌制品企業(yè)“十強(qiáng)”。實(shí)現(xiàn)銷售 收入3000萬元，稅后利潤達(dá)到1000萬元。3) 2012年，達(dá)到上市企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)現(xiàn)銷售收入 5000萬元，稅后利潤達(dá) 到2000萬元。2、關(guān)鍵成功因素：1) 奉行以人為本的企業(yè)文化。倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新精神。對腌制品行業(yè) 現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢有深入的研究。有獨(dú)立研究開發(fā)能力，能夠根

16、據(jù)顧客和市場需要 不斷開發(fā)出新產(chǎn)品。2) 建立動(dòng)態(tài)聯(lián)盟，把非核心技術(shù)交給合作伙伴完成，公司對腌制品建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行分層面研發(fā)，集中精力培育和發(fā)展核心技術(shù)及前沿技術(shù)， 從而實(shí)現(xiàn)技術(shù) 的成功“嫁接”和始終保持領(lǐng)先地位。三、公司戰(zhàn)略以果蔬腌制產(chǎn)品的生產(chǎn)、開發(fā)、銷售為主，當(dāng)公司有經(jīng)濟(jì)實(shí)力或增加投資人時(shí)再 擴(kuò)展農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖和深加工項(xiàng)目。1、戰(zhàn)略計(jì)劃果蔬腌制產(chǎn)品前期投入小，資金回收流通快，市場需求量大，一端來自老百姓， 一端是廣大的消費(fèi)市場，操作方法靈活，宜于大批量生產(chǎn)。通過農(nóng)戶種植+公司收購加工銷售+市場的經(jīng)營模式，以各種果蔬腌制品為主打產(chǎn)品，同時(shí)還有其他時(shí) H¾T 亦-的特色深加工農(nóng)產(chǎn)品，

17、使這些產(chǎn)品商品化，市場化，規(guī)?；４蛟煲粋€(gè)地區(qū)品牌， 成為中國的第一個(gè)“果蔬深加工產(chǎn)品之鄉(xiāng)”，正如山東的鄉(xiāng)巴佬，貴州的老干媽。 讓天下人都吃到不同口味的果蔬腌制產(chǎn)品。2、戰(zhàn)略目標(biāo)1) 在三年內(nèi)家鄉(xiāng)的每個(gè)家庭平均每年增加 5000元人民幣。2) 公司從成立到第一年結(jié)束，只要凈盈利 1元錢。3) 公司到2019年10年資產(chǎn)達(dá)到1個(gè)億人民幣。4) 企業(yè)能橫跨兩個(gè)世紀(jì)到2101年。5) 企業(yè)第一步戰(zhàn)略用三年時(shí)間穩(wěn)定，第二步用三年時(shí)間增設(shè)，第三步用三年 時(shí)間來實(shí)現(xiàn)。6) 打造一個(gè)“果蔬深加工產(chǎn)品之鄉(xiāng)”。建成一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。做一 個(gè)可以參觀學(xué)習(xí)的現(xiàn)代新農(nóng)村企業(yè)基地。3、市場目標(biāo)三個(gè)月市場測試，一年

18、占領(lǐng)山東市場，三年推向全國市場，五年進(jìn)軍世界市場。4、人才戰(zhàn)略用人原則：1) 認(rèn)同我的企業(yè)文化價(jià)值和戰(zhàn)略。2) 必須志同道合，有激情，同甘共苦。3) 性格和能力互補(bǔ)。4) 盡量不用親戚。5) 考察他們知道什么，知道誰和誰知道他們。三、產(chǎn)品咸菜系列名稱分類性狀口味優(yōu)勢咸菜青菜類整棵菜、絲狀、片狀、條狀 濃脆、口感爽產(chǎn)品米用高技術(shù)工藝制作， 配料獨(dú)特，口味與眾不同， 同時(shí)也可以做成大眾口味。 深受廣大消費(fèi)者的青睞。蘿卜類絲狀、片狀、塊狀、花形狀香辣、 脆甜、口感好瓜果類塊狀、條絲狀、片狀 香辣、脆甜、口感好榨菜系列名稱分類性狀口味優(yōu)勢榨菜青菜類整棵菜、絲狀、片狀、條狀 濃脆、口感爽市場上沒有同類產(chǎn)

19、品，產(chǎn)品 采用高技術(shù)工藝制作，配料 獨(dú)特，口味與眾不同，同時(shí) 也可以作成大眾口味。深受 廣大消費(fèi)者的青睞。蘿卜類絲狀、片狀、塊狀、花形狀香辣、 脆甜、口感好瓜果類塊狀、條絲狀、片狀 香辣、脆甜、口感好醬菜系列名稱分類性狀口味優(yōu)勢醬菜青菜類整棵菜、絲狀、片狀、條狀 濃脆、口感爽做工精細(xì)，口味獨(dú)特，新開 發(fā)產(chǎn)品市場市場空白，沒有蘿卜類絲狀、片狀、塊狀、花形狀香辣、 脆甜、口感好瓜果類塊狀、條絲狀、片狀 香辣、脆甜、口感好相同的產(chǎn)品傳統(tǒng)制作，質(zhì)量 好是相當(dāng)好的。泡菜系列名稱分類性狀口味優(yōu)勢泡菜青菜類整棵菜、絲狀、片狀、條狀 濃脆、口感爽口味香濃可口，新型技術(shù)工 藝制作，配料獨(dú)特，質(zhì)量相 當(dāng)好。蘿卜類

20、絲狀、片狀、塊狀、花形狀香辣、 脆甜、口感好瓜果類塊狀、條絲狀、片狀 香辣、脆甜、口感好四、技術(shù)【腌制技術(shù)】 果蔬加工腌制原理一、腌漬品為什么能保存新鮮蔬菜一和腌漬，即停止生命活動(dòng)，不再有生理機(jī)制，敢喪失了固有的抗病性 和耐貯性，很容易遭受微生物的浸染而引起敗壞有腐爛。 那么蔬菜經(jīng)腌漬之后失 去了生理機(jī)能，為什么還能夠保存呢？1、食鹽的防腐作用。2、香料的防腐力。3、酸度的防腐作用。4、溫度對微生物的影響。5、空氣對微生物和維生素的作用。二、腌漬品色與味的保持優(yōu)良的蔬菜腌漬品，不但應(yīng)有可口的味道與豐富的營養(yǎng)，而且應(yīng)有清脆的質(zhì)地與鮮艷的色澤。保存綠色的方法有：1、倒缸，有的也叫翻缸或換缸。2、掌

21、握食鹽用量。保脆的方法：1) 把蔬菜在鋁鹽或鈣鹽的水溶液內(nèi)進(jìn)行短期浸泡，或在腌漬液內(nèi)直接加入鈣鹽；2) 用微堿性水浸泡(因其含有氯化鈣、碳酸氫鈣、硫酸鈣等幾種鈣鹽)；。 腌漬蔬菜的注意事項(xiàng)一、選好腌漬原料二、準(zhǔn)確掌握食鹽的用量三、按時(shí)倒缸倒缸，是腌制咸菜過程中必不可少的工序。倒缸就是將腌器里的醬或咸菜上下翻 倒。這樣可使蔬菜不斷散熱，受均勻，并可保持蔬菜原有的顏色。爪 L- / 1 J OOOOOOOO第二章市場分析一、市場介紹腌制品在家鄉(xiāng)已有幾百年的歷史，是老百姓最喜愛的食品。在市場上早已有售， 而且在全國市場均有銷售。我們只是要把自己特色與眾不同的風(fēng)味產(chǎn)品創(chuàng)新改 進(jìn)，發(fā)揚(yáng)光大，加以推廣。而

22、不是殺出一個(gè)陌生的東西怕消費(fèi)者接受不了。這些 都是常見的食品，我們只是做我們的特色，做我們的市場，絕大多數(shù)人都是喜愛 的。二、市場前景阿里巴巴的老總馬云說：作為創(chuàng)業(yè)者，你不一定要知道你要做的事是怎么做出來 的，但你必須深信你所做的事有前景，能給別人帶來真正的價(jià)值。同時(shí)，讓我的 團(tuán)隊(duì)，合作者，投資人，也相信我們所做的是有前景大有可為。在食品行業(yè)里， 小的有城市周邊的小作坊，小販；大的有成就的企業(yè)很多。甚至出口，跨國。我 相信果蔬腌制產(chǎn)品的市場是無限大的。三、市場容量分析理論上，每一個(gè)能吃飯的人都可能成為我們的客戶我們的消費(fèi)者， 特別在中國的 巨大的市場，讓人無法想象的，就全國市場來說，只要有 0

23、.5%的人每月買一次， 利潤是0.5元/類，13億人口，5類產(chǎn)品。年利潤=0.005*1300000000*12*0.5*5=1.95 億元。這是最保守的算法了。市場無限大， 關(guān)鍵的是看怎么做。四、目標(biāo)市場1、原則：嘴多，胃多的地方。2、市場定位順序：食品批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場，超市，飯店、賓館、學(xué)校。3、顧客購買準(zhǔn)則：爽口、安全、衛(wèi)生、實(shí)惠、方便，優(yōu)質(zhì)。4、目標(biāo)客戶：1) 各中大型的食品批發(fā)商。2) 農(nóng)貿(mào)市場買菜的所有人。3) 超市、商場。4) 各種餐廳飯店學(xué)校。5) 百貨店，小賣部。五、客戶分類1、按時(shí)間：長期老客戶，隨即客戶，潛在的客戶。2、按檔次：中低要求的客戶，高檔次要求的客戶。3、按定

24、貨量：長期大量定貨的客戶，隨即購買客戶。六、市場滲透和銷售量任何一個(gè)市場滲透和銷售量的提高都是一個(gè)分階段的過程， 有計(jì)劃的進(jìn)行，我可 能面臨市場冷清，也可能面臨大量的銷售量，所以我們不能急功進(jìn)利，采取步步 為營的市場進(jìn)攻方式。最理想的方式是復(fù)合式營銷，直接面對第三終端，但目前 來說是很難的，榜樣有：康師傅，娃哈哈。七、留住客戶忠誠消費(fèi)由經(jīng)營人心開始，必須讓他們滿意。第三章 競爭性分析布磊 SnZ 一、競爭單位本地沒有正規(guī)的生產(chǎn)狀況的小廠，只是粗加工，種類單一，散裝較多。南方和沿 海一帶雖說產(chǎn)品做的不錯(cuò)，但生產(chǎn)量小，口味較為單一。偉大的成功來自偉大的 敵人，所以他們根本不能成為我的競爭者，我們就

25、沒有可比的標(biāo)準(zhǔn)。二、競爭策略這些廠商把競爭對手當(dāng)成競爭對友，馬云說：“心中無敵，無敵于天下，螞蟻有螞蟻的生存法則，大象是踩不死螞蟻的?！笔袌鼋?jīng)濟(jì)下競爭是一種必然，不能壟 斷，更不能回避，競爭變成一種手段和動(dòng)力，正如，麥當(dāng)勞與肯德基，可口可樂 與百事可樂，蒙牛與伊利等。何況在我所看到的市場上，根本沒有跟我們一模一 樣的產(chǎn)品，即使找競爭對手也要找比我們優(yōu)秀的企業(yè)。三、核心競爭力與眾不同的特色產(chǎn)品，領(lǐng)導(dǎo)者和我的服務(wù)理念。第四章產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)品原料和來源名稱原料來源咸菜系列青菜、蘿卜、瓜果當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主產(chǎn)榨菜系列蘿卜、瓜果當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主產(chǎn)醬菜系列青菜、蘿卜、瓜果當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主產(chǎn)泡菜系列各種青菜、蘿卜當(dāng)?shù)赜写罅?/p>

26、種植酸菜系列青菜、蘿卜當(dāng)?shù)赜写罅糠N植瓜果蔬菜的種植在我家鄉(xiāng)已有好幾百年的歷史， 利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候，原料，水 資源等，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，是人們最喜愛的食品，無毒無害，純天 然綠色食品。二、研究和開發(fā)1、如何延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。2、在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，如何引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備。3、與一些大學(xué)的食品專業(yè)和食品機(jī)構(gòu)合作關(guān)系。4、對原始的口味進(jìn)行改進(jìn)，適合多元化的消費(fèi)者。5、建立一個(gè)質(zhì)量控制研發(fā)團(tuán)隊(duì)。6對特色產(chǎn)品進(jìn)行專利申請。三、未來產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)劃1、消費(fèi)者的意見和建議。2、自己不滿意的地方。3、員工和自己在工作中遇到的問題，問題 =機(jī)會(huì)。4、先進(jìn)和優(yōu)秀企業(yè)的所做的榜樣，榜樣的力量是無窮的。四、

27、產(chǎn)品定位產(chǎn)品屬于食品行業(yè)，大眾快速消費(fèi)品，循環(huán)周期短，平民化，家?；?的經(jīng)常消費(fèi)品，沒有什么特殊的要求和對象。五、產(chǎn)品的包裝和設(shè)計(jì)1、包裝方案項(xiàng)目袋裝(g)瓶(g)精品禮品裝(kg)規(guī)格50003005001000100300 5>001000 35咸菜系列榨菜系列醬菜系列 I泡菜系列I酸菜系列備注1.市面 包裝。2、匕有很多可參考的 盡量延長保質(zhì)期。市面上有很多可參 考的塑料和玻璃罐 包裝。把各種產(chǎn)品混裝政 治一起，做成咼檔精 美的禮品盒。2、包裝設(shè)計(jì)1) 把產(chǎn)品做成一次性小料包，小包再裝成大包，食用方便，可隨身攜帶。2) 必須的內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、公司名稱、生產(chǎn)許可證、保質(zhì)期、公司聯(lián)系

28、方式、食用說明等。3) 文字廣告：在包裝上寫上歇后語、笑話，名人名言，腦筋急轉(zhuǎn)彎，民 風(fēng)民俗，詩歌，新聞事件，國家政策等等。4) 圖片：相關(guān)的漫畫，flash圖片，原料風(fēng)景圖片，產(chǎn)品圖片。六、生產(chǎn)與儲(chǔ)運(yùn)1、生產(chǎn):原料采購，加工，包裝在工廠車間完成，從車間出來的產(chǎn)品的都應(yīng)是成品，直接進(jìn)入消費(fèi)市場。2、儲(chǔ)存:就目前的生產(chǎn)技術(shù)管理資金而言，我們還做不到精益生產(chǎn)零庫存管理，對原料和 成品有計(jì)劃的存儲(chǔ)是相當(dāng)有必要的，一方面可以減少季節(jié)性對產(chǎn)品的供應(yīng)影響； 另一方面可以減少斷貨給公司帶來的負(fù)面影響。3、物流管理：之初可以通過信譽(yù)好的的專業(yè)物流公司來幫我們做物流，甚至可以通過朋友介紹 找私人來運(yùn)輸。之后，公

29、司有實(shí)力后，可以足見自己的物流管理部門。七、服務(wù)服務(wù)才是產(chǎn)品的附加值，才能體現(xiàn)一個(gè)人的態(tài)度，一個(gè)企業(yè)的形象，服務(wù)素質(zhì)也 是我們青年創(chuàng)業(yè)的亮點(diǎn)。一個(gè)競爭的砝碼，直銷行業(yè)的服務(wù)是我們的榜樣真正體 現(xiàn)人性的真實(shí)。1、售前準(zhǔn)備2、售中服務(wù)3、售后服務(wù)第五章市場與銷售一、市場規(guī)劃1、以聊城為中心市場，向全省、全國輻射。2、一年占領(lǐng)全省市場，三年覆蓋全國，五年推向世界市場。3、2009年7月份各種準(zhǔn)備工作并進(jìn)行市場測試；8月8日公司注冊成立， 公司開始正常運(yùn)行。時(shí)忖呎4、市場以濟(jì)南為中心，根據(jù)全國各區(qū)細(xì)分市場進(jìn)行銷售。5、從2009年7月份開始對生產(chǎn)資料原料，生產(chǎn)，設(shè)備及各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，收 集更具體的信息，

30、使計(jì)劃更有可行性。二、市場戰(zhàn)略方針“農(nóng)村包圍城市”的路線，先做商場超市和大的批發(fā)商，再做農(nóng)貿(mào)市場，然后再 做小門小店。復(fù)合式營銷模式易于全國市場鋪開， 贏得了消費(fèi)者的喜愛，不想你 超市不來找我。三、市場測試1、測試的目的1) 各種產(chǎn)品在市場上的適應(yīng)力，客戶為什么購買或不購買？2) 找出真正有市場的的產(chǎn)品。3) 找出產(chǎn)品的優(yōu)劣勢。4) 找出成本與利潤空間的尺度，得出真正的定價(jià)方法。5) 發(fā)現(xiàn)其他的市場機(jī)會(huì)。6) 糾正思想戰(zhàn)略的偏差。7) 同時(shí)可以賺回一些周轉(zhuǎn)資經(jīng)。2、測試的時(shí)間 從2009年的7月到8月份。3、測試的集體方案1) 在聊城市的農(nóng)貿(mào)市場找一個(gè)攤位。2) 準(zhǔn)備工具和材料，包括產(chǎn)品，電磁

31、爐整套，油，調(diào)料等東西。3) 把所有的產(chǎn)品進(jìn)行試賣。4) 找一個(gè)人做幫手。5) 同是到一些生意比較好的飯館去推銷。6) 每天進(jìn)行總結(jié)，寫好日志。4、測試的服務(wù)1) 現(xiàn)場制作：用果蔬腌制品制作各種菜肴，給顧客講解、示范。2) 請顧客免費(fèi)品嘗，征求他們的意見。3) 目的是為了達(dá)成交易。4) 廣告詞：不嘗是您的錯(cuò)，嘗了不買是我們的錯(cuò)。四、市場營銷銷售是企業(yè)的重頭戲，是動(dòng)力。市場營銷是藝術(shù)，創(chuàng)業(yè)者要花的最多時(shí)間。1、營銷方式總的原則是薄利多銷。但是，在初期可以厚利適銷，然后擴(kuò)大市場范圍，再薄利 多銷。2、銷售方法 專營店+傳統(tǒng)批發(fā)零售模式。3、銷售戰(zhàn)術(shù)蒙牛有“三軍并戰(zhàn)，首戰(zhàn)必捷”，鑒于公司的實(shí)力，要采

32、取集中精力，集中市場， 集中財(cái)力物力重點(diǎn)營銷，各個(gè)擊破。4、銷售渠道建立渠道是一個(gè)艱難的過程，有渠道就是一種資本，對于我們來說渠道還是一個(gè) 空白。也是要努力。渠道的建設(shè)方針：遵循行業(yè)的特征。其次采取專營直銷+傳統(tǒng)的中間商。原因：直銷有益樹立公司的形象，中間商是一個(gè)可以現(xiàn)成利用的巨大資源。榜樣：老干媽，康師傅，蛙哈哈。最后還要監(jiān)督指導(dǎo)中間商做好鋪貨和 售后工作等。5、銷售周期和銷售管理統(tǒng)計(jì)銷售情況，為生產(chǎn)等其他環(huán)節(jié)提供參考。第六章 廣告媒體和品牌建立信息和效率的社會(huì)，通過廣告媒體實(shí)施品牌的建立是相當(dāng)重要的。 一般情況下企 業(yè)的廣告費(fèi)用占銷售額的10% 20%一、廣告媒體1、廣告語：開源菜人人愛。

33、不嘗是您的錯(cuò)，嘗了不買是我們的錯(cuò)。2、制作精美的宣傳手冊和單頁。3、把企業(yè)和產(chǎn)品內(nèi)容做成光碟送給客戶，還可以把產(chǎn)品制作成動(dòng)漫或搞笑的關(guān) 于產(chǎn)品的方言劇，作成光碟。4、設(shè)計(jì)精美的包裝。如：精致的玻璃和陶罐器皿，塑料瓶等。5、網(wǎng)絡(luò)也是一個(gè)低廉的好方式，制作各種動(dòng)漫和視頻在網(wǎng)上宣傳。還可以在 各大食品網(wǎng)站，商業(yè)網(wǎng)站上發(fā)布信息。如中國食品信息網(wǎng)，中國食品招商網(wǎng)，中 國食品代理網(wǎng)等等。6有機(jī)會(huì)和實(shí)力在電視、廣播、報(bào)紙、雜志上刊登廣告。媒體也是一種戰(zhàn)略資 源。7、 最好的廣告是廣告新聞化，定期給媒體發(fā)送相關(guān)的新聞?lì)}材，新聞打造“鉆 石品牌”。8、參加各種展銷會(huì)，食品交流會(huì)等，如濟(jì)南的農(nóng)博會(huì)、廣州的廣交會(huì)、

34、全國食 品展銷會(huì)、博覽會(huì)等。9、事件營銷廣告，國家大事，政策，新聞事件等都可以做為廣告的營銷匯點(diǎn)。10、廣告無細(xì)事，無處不在，在商業(yè)磨練中，建立一種強(qiáng)烈敏感的商業(yè)意識(shí)習(xí)慣 是關(guān)鍵。二、品牌的建立品牌是伴隨公司的一切活動(dòng)開始的，公司從一開始就著手樹立的品牌一一開源。 品牌是建立在消費(fèi)者對公司和產(chǎn)品的信任和依賴的。俗話說，一線品牌上央視， 二線品牌在省臺(tái)，三線品牌地市轉(zhuǎn)，四線品牌滿街喊。蒙牛中國食品信息網(wǎng)的品牌之路：密集的央視廣告，優(yōu)良的品質(zhì)，企業(yè)文化。牛 根生說：大眾的媒體是中國品牌的喉舌，媒體無大小，新聞無小事。這是蒙牛的 教訓(xùn)。三、社會(huì)認(rèn)證我想成立一個(gè)腌制行業(yè)協(xié)會(huì)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，掌控腌制品市

35、場，提供技術(shù)幫助， 召開行業(yè)交流會(huì)。第七章 財(cái)務(wù)計(jì)劃定價(jià)參考產(chǎn)品名稱主要原料收購參考價(jià)(元元 kg)市場售價(jià)C元 kg )咸菜系列28榨菜系列210醬菜系列212泡菜系列215這是每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者和投資者必須面對的問題， 企業(yè)只有凈利潤才能生存。才能是 有貢獻(xiàn)的企業(yè)。投資是為回報(bào)，投資也是風(fēng)險(xiǎn)投資。因此做為創(chuàng)業(yè)者，我實(shí)實(shí)在 在的說；現(xiàn)在要給出一個(gè)確切的投資收益率數(shù)字，我沒有辦法。但我堅(jiān)信，投資 一定有回報(bào)，付出一定有收獲，行動(dòng)，行動(dòng)，再行動(dòng)，一定會(huì)有好的結(jié)果。利益分配1、主權(quán)問題：即公司的經(jīng)營權(quán)，管理權(quán)，重要戰(zhàn)略的決策權(quán)必須有創(chuàng)業(yè)者親自 參議。在此基礎(chǔ)上，什么利潤分配都可以協(xié)商。2、原則：公開、公

36、正、公平。3、建立一套健全的管理體系，即使引入職業(yè)經(jīng)理人也必須遵從。目的是為了企 業(yè)的發(fā)展，而不是家族式的企業(yè)。榜樣：牛根生，韓國企業(yè)。三、損益表（見附表）四、資產(chǎn)負(fù)債表（見附表）五、現(xiàn)金流量表（見附表）原則：1、每天紀(jì)錄好現(xiàn)金的每一分錢的來源，用途，及詳細(xì)分類。2、嚴(yán)格節(jié)約每一分錢可用可不用的地方就不用。3、每天，每周，每月的最后一天都對現(xiàn)金的使用情況進(jìn)行匯總分析，并向合 作伙伴和投資人匯報(bào)。4、新的企業(yè)在第一天并不需要所有的現(xiàn)金，但是當(dāng)需要時(shí)，必須能夠得到它。 所以我們要有解決資金不足困難的能力。保證企業(yè)運(yùn)行。六、企業(yè)資金需要注冊資金和周轉(zhuǎn)資金至少要396萬人民幣。一旦獲得企業(yè)需要的啟動(dòng)資

37、金，就可 以利用才智快速地實(shí)現(xiàn)自己設(shè)想。名稱資金（萬元）名稱資金（萬元）地租費(fèi)5營銷費(fèi)10廠房建設(shè)費(fèi)160運(yùn)費(fèi)5工具設(shè)備費(fèi)120交通費(fèi)3原料購買費(fèi)40接待費(fèi)3工人工資10宣傳費(fèi)15工冏地稅費(fèi)5雜費(fèi)20第八章 結(jié)語或許這個(gè)比賽很重要的評分標(biāo)準(zhǔn)就是盡量用低成本換大利潤，這當(dāng)然是經(jīng)商的最基本的宗旨。作為參賽選手，與其他選手相比，我的投入資金算是大額的。但是 我堅(jiān)信我的計(jì)算是最接近實(shí)際的，因?yàn)檫@個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃我已經(jīng)醞釀很長時(shí)間， 擁有 了大量的信息積累。而我的信念是：既然要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，那么就要成功，要拼盡全力將 失敗變?yōu)椴豢赡埽灰胫约哼€有下一次的機(jī)會(huì)可以重新開始。所以，我覺得青年創(chuàng)業(yè)雖然近年來很火，但是真

38、正成功的，卻概率不大，即使開起來了，很難 旺，卻不會(huì)有太大的發(fā)展空間。所以我的方針是盡力用充足的基金和自己的朋友 資源奠定一個(gè)接近完美的開始。時(shí) H¾T彳寫此創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的目的首先讓自己對自己的企業(yè)有一個(gè)清晰和客觀的認(rèn)識(shí)，其次是尋找志同道合的伙伴和資金?；蛟S評委會(huì)認(rèn)為我的那些銷售和利潤數(shù)據(jù)太夸張， 但是我是經(jīng)過一定的了解后才估計(jì)出來的， 真的是需求量驚人。當(dāng)然有些地方可 能不妥和欠缺，希望各位能指正，以便使其更具有可行性，更好的方式。我將隨 時(shí)改進(jìn)。我其實(shí)知道經(jīng)商并不是紙上談兵，有很大的風(fēng)險(xiǎn)和不可預(yù)測的困難，但是我相信 只要我能夠努力，發(fā)揚(yáng)青年創(chuàng)業(yè)精神，成功最終會(huì)垂青于我。最后我要附上贏

39、 在中國的主體曲在路上以對自己的激勵(lì)。那一天，我不得已上路，為不安分的心、為自尊的生存、為自我的證明。路上的 心酸，已融進(jìn)我的眼睛；心靈的困境，已化作我的堅(jiān)定。在路上，用我心靈的呼 聲；在路上，只為伴著我的人；在路上，是我生命的遠(yuǎn)行；在路上，只為溫暖我 的人，溫暖我的人。附表表一：簡歷：（基本資料）姓名：性別：男民族：漢族中共預(yù)備黨員身高：183cm健康狀況：良 好婚姻狀況：已婚出生年月：1980年2月畢業(yè)院校：山東黃河醫(yī)學(xué) 院最咼學(xué)歷：大專計(jì)算機(jī)和英語：中級(jí)水平所修專業(yè)：中西醫(yī)結(jié)合后修專業(yè)：策劃、管理、市場營銷籍貫:山東莘縣身份證號(hào)大學(xué)期間職務(wù)：班長，

40、學(xué)生會(huì)宣傳委員家庭地址：山東省聊城市莘縣張魯鎮(zhèn)吳堤口140號(hào)社會(huì)經(jīng)歷：2002/10 2003/10在濟(jì)南藥業(yè)集團(tuán)做業(yè)務(wù)員。2003/10 2005/2在安徽華源藥業(yè)擔(dān)任魯冀豫區(qū)域經(jīng)理。2005/3 2006/5在北京康泰億隆科技發(fā)展有限公司擔(dān)任全國運(yùn)營總監(jiān)。2006/5 2008/7在山東丁馬生物科技有限公司擔(dān)任銷售部和策劃部經(jīng)理。2008/5 2009/6在聊城盛鳴策劃工作室擔(dān)任策劃部經(jīng)理。2009/6至今在聊城恒智達(dá)企業(yè)策劃有限公司擔(dān)任策劃部經(jīng)理。培訓(xùn)技能：計(jì)算機(jī)：獲得國家VB二級(jí)，能熟練操作word,excel及photoshop制圖的應(yīng)用C 英語等級(jí)：初級(jí)水平，能進(jìn)行一般的聽、說、讀、寫能力。座右銘：踏踏實(shí)實(shí)做人，認(rèn)認(rèn)真真做事。態(tài)度決定一切。行動(dòng)成就夢想。 自我評價(jià)：誠信、激情、敏感、上進(jìn)、樂觀、幽默、勤儉、有時(shí)間觀念、愛學(xué)習(xí)、有責(zé)任心、 善于行動(dòng)、自信、自律。人生很精彩，但人生真卻很短