餐飲選址與取名

1、餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 餐飲入行門檻低，對(duì)自身技能和資金要求不餐飲入行門檻低，對(duì)自身技能和資金要求不高，利潤(rùn)卻豐厚成為創(chuàng)業(yè)者的首選。高，利潤(rùn)卻豐厚成為創(chuàng)業(yè)者的首選。 但餐廳的過度飽和以及對(duì)餐飲市場(chǎng)的把握不但餐廳的過度飽和以及對(duì)餐飲市場(chǎng)的把握不準(zhǔn)確，也導(dǎo)致了不少人最后只能關(guān)門大吉！準(zhǔn)確，也導(dǎo)致了不少人最后只能關(guān)門大吉！如何才能成功創(chuàng)業(yè)？如何才能成功創(chuàng)業(yè)？如何才能在餐飲業(yè)里掙個(gè)金盆滿缽？如何才能在餐飲業(yè)里掙個(gè)金盆滿缽？1.建頻密網(wǎng)絡(luò)建頻密網(wǎng)絡(luò) 麥當(dāng)勞的目標(biāo)消費(fèi)群是家庭成員和年輕人，所以在選址上，人潮聚集地是最主要的考慮因素。 例如在旺區(qū)的兒童用品商店，或青少年運(yùn)動(dòng)連鎖店附近，便會(huì)積極進(jìn)駐；

2、至于靠近繁忙地鐵站的周邊，在不同的出口，也會(huì)設(shè)置分店，為顧客提供方便作考慮，亦以頻密的網(wǎng)絡(luò)，搶攻來自四方八面的顧客。 圖片來源：百度地圖2.對(duì)地區(qū)作評(píng)估對(duì)地區(qū)作評(píng)估 在揀選落腳地時(shí)，麥當(dāng)勞都會(huì)做市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)據(jù)點(diǎn)作為期36個(gè)月的嚴(yán)密考察。 考察的內(nèi)容，包括進(jìn)駐城市的規(guī)劃與發(fā)展、人口變動(dòng)、消費(fèi)和收入水平等。 若有興建中的新型住宅區(qū)、學(xué)校和商場(chǎng)等，則會(huì)納入考慮的范圍。 3.搶眼裝潢搶眼裝潢 除了地鋪外，麥當(dāng)勞也會(huì)在商場(chǎng)等一樓設(shè)店，而設(shè)店位置往往靠近玻璃窗，以落地玻璃窗反映顧客在店內(nèi)的消費(fèi)行為，借此吸引街外客的目光，以取得視覺上的優(yōu)勢(shì)。 4.不打急進(jìn)牌不打急進(jìn)牌 麥當(dāng)勞在內(nèi)地的對(duì)策是不打急進(jìn)牌. 例如

3、在上海松江和金山區(qū)，便先發(fā)展其他二線據(jù)點(diǎn)，打響知名度和凝聚人流后，吸引代理高價(jià)店鋪的地產(chǎn)商招手，然后再作出議價(jià)行動(dòng)，這樣才能獲得投資回報(bào)。 5.優(yōu)勢(shì)互動(dòng)優(yōu)勢(shì)互動(dòng) 麥當(dāng)勞在百貨公司也會(huì)開店中店，以吸納喜歡逛百貨公司的顧客。 尤其在知名度高的品牌旁邊開店，如家樂福超市等，以達(dá)到優(yōu)勢(shì)互動(dòng)的好處。 至于年輕人喜歡逛的購物商場(chǎng)，如時(shí)代廣場(chǎng)等，也會(huì)帶來穩(wěn)定的客源。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 選址是開餐館的重要環(huán)節(jié)之一，那么如何選址是開餐館的重要環(huán)節(jié)之一，那么如何選址呢，選址有哪些重要事項(xiàng)呢？選址呢，選址有哪些重要事項(xiàng)呢？ 餐館選址首先要取決于自己對(duì)項(xiàng)目的餐館選址首先要取決于自己對(duì)項(xiàng)目的定位。然后根據(jù)既定

4、的消費(fèi)人群來確定地定位。然后根據(jù)既定的消費(fèi)人群來確定地址的具體選擇。址的具體選擇。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 家常菜館：家常菜館：可以選擇在成熟的住宅小區(qū)里面這可以選擇在成熟的住宅小區(qū)里面這樣相對(duì)客源比較穩(wěn)定，價(jià)位就得實(shí)惠。樣相對(duì)客源比較穩(wěn)定，價(jià)位就得實(shí)惠。學(xué)生餐廳：學(xué)生餐廳：選址在各大校區(qū)周邊的餐廳，他們選址在各大校區(qū)周邊的餐廳，他們的消費(fèi)人群面向?qū)W生人群，那么低廉的價(jià)位就的消費(fèi)人群面向?qū)W生人群，那么低廉的價(jià)位就是最關(guān)鍵的了。是最關(guān)鍵的了。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 純休閑定位：純休閑定位：選址就得偏向于周邊環(huán)境好，最選址就得偏向于周邊環(huán)境好，最好能處于都市中鬧中取靜的地方，餐廳的消費(fèi)好

5、能處于都市中鬧中取靜的地方，餐廳的消費(fèi)價(jià)位可以根據(jù)自己的裝修檔次稍稍偏高一些。價(jià)位可以根據(jù)自己的裝修檔次稍稍偏高一些。商務(wù)經(jīng)營(yíng)：商務(wù)經(jīng)營(yíng)：餐廳就最好選擇幾個(gè)大型的商務(wù)寫餐廳就最好選擇幾個(gè)大型的商務(wù)寫字樓區(qū)內(nèi)，而且以商務(wù)套餐經(jīng)營(yíng)為主，消費(fèi)定字樓區(qū)內(nèi)，而且以商務(wù)套餐經(jīng)營(yíng)為主，消費(fèi)定在中上比較合理。在中上比較合理。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 高檔餐廳：高檔餐廳：一般適合在高檔的星級(jí)酒店附近或一般適合在高檔的星級(jí)酒店附近或者高檔成熟人流量大的寫字樓附近。還有一種者高檔成熟人流量大的寫字樓附近。還有一種成功的模式就是承包酒店的餐飲部成功的模式就是承包酒店的餐飲部, ,做自己的做自己的品牌和菜系。比如阿

6、一鮑魚就是成功的在三星品牌和菜系。比如阿一鮑魚就是成功的在三星級(jí)以上酒店的餐飲部進(jìn)行場(chǎng)地承包然后做自己級(jí)以上酒店的餐飲部進(jìn)行場(chǎng)地承包然后做自己的特色經(jīng)營(yíng)。的特色經(jīng)營(yíng)。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 阿一鮑魚阿一鮑魚餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 如果店址選的是公司寫字樓區(qū)域，消費(fèi)群如果店址選的是公司寫字樓區(qū)域，消費(fèi)群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領(lǐng)階層，消費(fèi)水平也相對(duì)高些，餐廳定位就領(lǐng)階層，消費(fèi)水平也相對(duì)高些，餐廳定位就要以他們?yōu)橹攸c(diǎn)，在環(huán)境上要講究些，消費(fèi)要以他們?yōu)橹攸c(diǎn)，在環(huán)境上要講究些，消費(fèi)價(jià)格的確定上應(yīng)根據(jù)他們的價(jià)格的確定上應(yīng)根據(jù)他們的“品位品位

7、”來來“量量身定做身定做”，如果裝修環(huán)境缺乏相應(yīng)檔次，就，如果裝修環(huán)境缺乏相應(yīng)檔次，就可能使一些客源流失?？赡苁挂恍┛驮戳魇?。 餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 如果選在居民住宅區(qū)，顯然，這樣的客如果選在居民住宅區(qū)，顯然，這樣的客源就應(yīng)以普通居民為主。因此，餐廳開設(shè)時(shí)源就應(yīng)以普通居民為主。因此，餐廳開設(shè)時(shí)應(yīng)以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價(jià)格要以當(dāng)應(yīng)以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價(jià)格要以當(dāng)?shù)鼐用衲芙邮艿南M(fèi)水平來定位，價(jià)格太高，地居民能接受的消費(fèi)水平來定位，價(jià)格太高，等于將居民拒之門外。等于將居民拒之門外。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 很多城市的新城區(qū)的形成主要是商務(wù)聚集很多城市的新城區(qū)的形成主要是商務(wù)聚集

8、地或者高科技開發(fā)園附近，這類新城區(qū)年輕地或者高科技開發(fā)園附近，這類新城區(qū)年輕人比較多，比較適合輕松時(shí)尚一些的定位，人比較多，比較適合輕松時(shí)尚一些的定位，裝修方面可以偏向于色彩鮮艷明朗以達(dá)到吸裝修方面可以偏向于色彩鮮艷明朗以達(dá)到吸引年輕客戶。引年輕客戶。 老城區(qū)比較適合特色的家常菜館，菜品更老城區(qū)比較適合特色的家常菜館，菜品更新快，經(jīng)典菜保持不變，價(jià)位適中經(jīng)常舉行新快，經(jīng)典菜保持不變，價(jià)位適中經(jīng)常舉行一些優(yōu)惠活動(dòng)比較能夠保持老客戶的忠誠度。一些優(yōu)惠活動(dòng)比較能夠保持老客戶的忠誠度。 餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 其實(shí)不一定是人流量大的地方就是商機(jī)，其實(shí)不一定是人流量大的地方就是商機(jī)，一般人流量集中

9、的地方往往租金昂貴，對(duì)一般人流量集中的地方往往租金昂貴，對(duì)于剛剛創(chuàng)業(yè)的餐廳經(jīng)營(yíng)者們來說入場(chǎng)的門于剛剛創(chuàng)業(yè)的餐廳經(jīng)營(yíng)者們來說入場(chǎng)的門檻高，壓力過大，競(jìng)爭(zhēng)過于激烈。除非你檻高，壓力過大，競(jìng)爭(zhēng)過于激烈。除非你選擇的是品牌加盟店或者品牌小吃店，否選擇的是品牌加盟店或者品牌小吃店，否則不主張首次進(jìn)入餐飲行業(yè)的朋友選擇步則不主張首次進(jìn)入餐飲行業(yè)的朋友選擇步行街這類人氣高漲的地段。行街這類人氣高漲的地段。人流量人流量餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 相反新興的商務(wù)寫字樓和剛剛?cè)胱〉纳钕喾葱屡d的商務(wù)寫字樓和剛剛?cè)胱〉纳钭≌^(qū)相對(duì)于租金便宜，各項(xiàng)優(yōu)惠措施幅住宅小區(qū)相對(duì)于租金便宜，各項(xiàng)優(yōu)惠措施幅度大，最主要的是

10、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，便于自己發(fā)度大，最主要的是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，便于自己發(fā)展穩(wěn)定客戶。寫字樓里的各公司職員和小區(qū)展穩(wěn)定客戶。寫字樓里的各公司職員和小區(qū)里的住戶就是最穩(wěn)定的消費(fèi)人群。里的住戶就是最穩(wěn)定的消費(fèi)人群。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 選址的竅門：選址的竅門： 1.1.駐足便利。上班族多居住在市駐足便利。上班族多居住在市中心之外，在消費(fèi)群體中占相當(dāng)比例，且多數(shù)早中心之外，在消費(fèi)群體中占相當(dāng)比例，且多數(shù)早上上班匆忙、下午下班后路上時(shí)間充裕。有數(shù)據(jù)上上班匆忙、下午下班后路上時(shí)間充裕。有數(shù)據(jù)測(cè)算，白天八小時(shí)制下班后的測(cè)算，白天八小時(shí)制下班后的2-32-3小時(shí)內(nèi)，主干道小時(shí)內(nèi)，主干道上沿街店鋪會(huì)出現(xiàn)一個(gè)明顯穩(wěn)定

11、的消費(fèi)駝峰。所上沿街店鋪會(huì)出現(xiàn)一個(gè)明顯穩(wěn)定的消費(fèi)駝峰。所以，干道（路口）選址時(shí)應(yīng)結(jié)合上述情況，選擇以，干道（路口）選址時(shí)應(yīng)結(jié)合上述情況，選擇靠近城市中心外輻射方向的一邊（路口要考慮兩靠近城市中心外輻射方向的一邊（路口要考慮兩個(gè)方向的重加），這樣有利于顧客駐足。個(gè)方向的重加），這樣有利于顧客駐足。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 選址的竅門：選址的竅門： 2.2.抓大捏小。把準(zhǔn)主干道的路口，抓大捏小。把準(zhǔn)主干道的路口，以建形象店的標(biāo)準(zhǔn)將店招牌加大做靚，如將整棟以建形象店的標(biāo)準(zhǔn)將店招牌加大做靚，如將整棟樓體的主體色及窗簾顏色裝成和企業(yè)樓體的主體色及窗簾顏色裝成和企業(yè)VIVI系統(tǒng)相符系統(tǒng)相符的色別，增強(qiáng)

12、視覺沖擊力。對(duì)于房租價(jià)格較低的的色別，增強(qiáng)視覺沖擊力。對(duì)于房租價(jià)格較低的背路街道（胡同）、社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等地選址，背路街道（胡同）、社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等地選址，要以靠近居民區(qū)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)為原則，距離越近越要以靠近居民區(qū)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)為原則，距離越近越好，特別是附近有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地方，誰靠近一小好，特別是附近有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地方，誰靠近一小步，銷售就可能拉開一大步。步，銷售就可能拉開一大步。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 選址的竅門：選址的竅門： 3.3.莫忘店中店。在大型的商莫忘店中店。在大型的商場(chǎng)、超市設(shè)置店中店，雖然租價(jià)不菲，但與場(chǎng)、超市設(shè)置店中店，雖然租價(jià)不菲，但與商場(chǎng)（超市）共享龐大的客流，結(jié)合銷售

13、情商場(chǎng)（超市）共享龐大的客流，結(jié)合銷售情況，順應(yīng)商場(chǎng)（超市）的促銷活動(dòng)，適時(shí)應(yīng)況，順應(yīng)商場(chǎng)（超市）的促銷活動(dòng)，適時(shí)應(yīng)季地調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，也將成利潤(rùn)豐厚。季地調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，也將成利潤(rùn)豐厚。餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 唐大嫂創(chuàng)業(yè)：唐大嫂創(chuàng)業(yè)：-湯好，生意就好。湯好，生意就好。人物：人物：唐大嫂，下崗女工唐大嫂，下崗女工選址：選址：婦產(chǎn)醫(yī)院附近婦產(chǎn)醫(yī)院附近創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)：創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)：為產(chǎn)婦加熱湯菜為產(chǎn)婦加熱湯菜-為產(chǎn)婦煮湯為產(chǎn)婦煮湯- -特色湯（通氣湯、催奶湯、刀疤湯等。）特色湯（通氣湯、催奶湯、刀疤湯等。）餐飲企業(yè)的選址餐飲企業(yè)的選址 作業(yè)作業(yè): :1 1、請(qǐng)分析大學(xué)城周圍的小餐飲企業(yè)的目標(biāo)市、請(qǐng)分析大學(xué)

14、城周圍的小餐飲企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)特點(diǎn)。場(chǎng)特點(diǎn)。2 2、如果在大學(xué)城附近開一間小餐飲店，你會(huì)、如果在大學(xué)城附近開一間小餐飲店，你會(huì)選擇在哪個(gè)具體位置上開店？選擇在哪個(gè)具體位置上開店？ 餐飲業(yè)態(tài)分類及選址要求 報(bào)告 餐 飲一般情況下餐飲業(yè)態(tài)分類及選址要求一般餐飲連鎖快餐店連鎖快餐店（肯德期賣當(dāng)勞等）（肯德期賣當(dāng)勞等）普通型餐飲普通型餐飲（中式快餐，商務(wù)餐廳）（中式快餐，商務(wù)餐廳）火鍋店火鍋店（小肥羊）小肥羊）商圈選擇商圈選擇繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，及消費(fèi)水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市 商務(wù)型餐廳:以商務(wù)酬賓為銷售對(duì)象，選址于商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市大眾餐廳

15、:以家庭個(gè)人消費(fèi)為主位于社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。 以大眾消費(fèi)為主，選址于人口不少于5萬人的居住區(qū)域或社區(qū)型、區(qū)域型、都市型商圈 物物業(yè)業(yè)要要求求建筑要求建筑要求200-500平米框架結(jié)構(gòu); 層高不低于4.5米;位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個(gè)樓面商務(wù)型1501000平方米、大眾型80200平方米；除剪力墻或承重墻擋門、擋窗外，各建筑結(jié)構(gòu)形式均適合；餐廳門前須有相應(yīng)的停車場(chǎng) 3001000平方米 、廚房可小于營(yíng)業(yè)面積的三分之一；框架式建筑；樓上商鋪亦可；其余同餐廳 配套設(shè)施配套設(shè)施電力不少于20千瓦/100平方米;有充足的自來水供應(yīng);有油煙氣排放通道，污水排放、生化處理裝置，廚房污水

16、排放的生化處理裝置及油煙氣排放的通道 同普通餐飲合作方式合作方式租期10年以上大眾化快餐店:24元平米/天消費(fèi)型快餐店630元租期3年以上低層為1.5元平米/天以上,具體視地段商圈而定;樓上租金略低租期3年以上視商圈、路段、位置而定，一般不高于4元/（平方米天）茶坊、酒吧、咖啡茶坊、酒吧、咖啡 面館面館面包、甜品面包、甜品商圈選擇商圈選擇選址多高雅路段，具有清凈、優(yōu)雅的環(huán)境；以文化、情調(diào)、特色，以及舒適和愉悅來吸引消費(fèi)者；消費(fèi)對(duì)象具有一定的消費(fèi)能力和文化修養(yǎng) 滿足人們速食的要求；宜選擇交通支道、行人不少于每分鐘通過10人次的區(qū)域各種商圈均可開設(shè)；品牌企業(yè)多開設(shè)在繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上

17、 物物業(yè)業(yè)要要求求建筑要求建筑要求100300平方米 ；對(duì)建筑結(jié)構(gòu)形式無特殊要求，視投資者創(chuàng)意、設(shè)想而異；層高不低于2.8米 ；如與居民相鄰，設(shè)置隔音層 80-200平米；其余與普通餐廳相同60120平方米 ；框架式結(jié)構(gòu)；層高不低于2.8米；門面寬度6米以上，櫥窗開闊配套設(shè)施配套設(shè)施電力按每100平米10千瓦配置自來水供應(yīng) 與普通餐廳相同與普通餐廳相同合作方式合作方式租期3年以上租金320元/（平方米天）租期3年以上租金25元/（平方米天）租期3年以上一般企業(yè)35元/（平方米天）一般餐飲一般情況下餐飲業(yè)態(tài)分類及選址要求 高端餐飲分類及代表商家選址要求n大型酒樓、 中餐廳、美食廣場(chǎng)n休閑餐飲n甜

18、品、冰淇淋、面包屋n中式快餐、特色中餐n西式快餐n連鎖火鍋店n高端時(shí)尚餐廳高端餐飲n西式料理、咖啡、牛排榮譽(yù)大酒n榮譽(yù)酒店集團(tuán)創(chuàng)業(yè)于2001年，由胡連榮及其身為特高級(jí)廚師的弟弟胡滿榮和胡海榮創(chuàng)造立，榮譽(yù)品牌自創(chuàng)業(yè)以來，以餐飲、酒店服務(wù)為主拓展連鎖經(jīng)營(yíng)，在短短幾年內(nèi)，榮譽(yù)酒店集團(tuán)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)影響力較大、福建地區(qū)民眾認(rèn)知度較高的連鎖酒店品牌。先后榮獲福建著名商標(biāo)、全國(guó)優(yōu)秀餐飲企業(yè)、國(guó)家四星級(jí)旅游飯店、 中國(guó)AAAA級(jí)綠色飯店、國(guó)家特級(jí)酒家、中華餐飲名店、福建省餐飲名店等諸多榮譽(yù)。n集團(tuán)下屬酒店晉江榮譽(yù)國(guó)際大酒店（五星級(jí)）石獅市榮譽(yù)大酒店（四星級(jí)）晉江榮譽(yù)大酒店（四星級(jí)）廈門榮譽(yù)海鮮酒樓石獅綠晶大酒

19、店（兄弟店）福州榮譽(yù)大酒店（電力店）晉江榮譽(yù)海鮮酒樓（南苑店）泉州榮譽(yù)海鮮酒樓福州榮譽(yù)大酒樓（正大店）福州榮譽(yù)大酒樓（梅峰店）撫州榮譽(yù)國(guó)際酒店北京市榮譽(yù)海鮮酒樓選址要求知名大酒樓、大型中餐館（榮譽(yù)）知名大酒樓、大型中餐館（榮譽(yù)）商圈選擇商圈選擇1、必須設(shè)在至少有100萬人口以上的城市中心地帶，以保證大環(huán)境所帶來的客源充足；2、面積需求：30005000平米；3、酒樓面臨街道的交通量應(yīng)為每天20000輛次的通行車輛，且交通通行時(shí)間為24小時(shí)，街道車輛通行的寬度應(yīng)為四車道，確保道路通暢，為盡量多的客人消費(fèi)提供方便；4、附近有居民區(qū)、旅館、購物中心或城市公園，以保證餐館選址所帶來的基本客源基數(shù)；5、

20、如果餐館設(shè)在購物中心內(nèi)，則需具備足夠的停車位6、店面不會(huì)因某些因素如政府規(guī)劃等的變化而受到影響（不違反當(dāng)?shù)卣耐恋匾约俺鞘幸?guī)劃等方面的法律法規(guī)；7、店面具有良好的可視面，餐館的四壁盡可能用玻璃代替，這樣會(huì)給顧客在就餐時(shí)帶來盡可能大的可視空間；8、餐館的可進(jìn)入性很好（不在拐角能見度低的角落）；9、市政配套設(shè)施齊全，如水、電、煤氣，特別是下水管道，這些方面的不通暢會(huì)給餐館帶來生產(chǎn)等諸多方面的不便；10、有充足的停車位，和單獨(dú)的通道，以保證餐館的門面、規(guī)模和客人停車以及行走的方便； 物物業(yè)業(yè)要要求求經(jīng)營(yíng)面積經(jīng)營(yíng)面積物業(yè)形狀物業(yè)形狀供電供水、供電供水、燃?xì)獾热細(xì)獾扔布O(shè)施硬件設(shè)施停車位停車位其他其他

21、合作方式合作方式一般采取直營(yíng)方式，租期一般要求10年左右。榮譽(yù)大酒樓海底撈火鍋n四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè)。 n十幾年來，公司已發(fā)展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、沈陽等全國(guó)多個(gè)城市擁有四十多家直營(yíng)店，四個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基地，2009年?duì)I業(yè)額近10億元，擁有員工10000多人。n2007年12月，獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)2007至2008年度“最受歡迎10佳火鍋店”及“2007年最受歡迎20佳餐館”獎(jiǎng)項(xiàng)，2009年5月榮獲2008年度中國(guó)餐飲百強(qiáng)企業(yè)。 “好火鍋?zhàn)约簳?huì)說話”選址要求海

22、底撈火鍋海底撈火鍋商圈選擇商圈選擇一、二線城市成熟商圈物物業(yè)業(yè)要要求求經(jīng)營(yíng)面積經(jīng)營(yíng)面積1、水、電、煤氣的正常供給已1500-2000平米店面為標(biāo)準(zhǔn)電容量為500千瓦，天然氣容量為80-100立方每小時(shí)，排水管徑為200-300mm，天然氣借口距離該房屋距離不能太遠(yuǎn)，不要穿過馬路。2、房屋所處位置的交通便利，為雙車道以上，能調(diào)頭。3、房屋附近100米處是否多路公交車，行人穿過馬路方便。4、車位充足，（固定停車位在30以上，周邊300米內(nèi)有大型停車場(chǎng)）5、備選址周邊的應(yīng)為商業(yè)密集型區(qū)域，包括2公里范圍內(nèi)學(xué)校、企業(yè)單位，居民住宅應(yīng)密集分布；5、應(yīng)有位置安放廣告牌和霓虹燈；空調(diào)外機(jī)（空調(diào)制冷量是400

23、瓦/平米左右）；物業(yè)形狀物業(yè)形狀供電供水、供電供水、燃?xì)獾热細(xì)獾扔布O(shè)施硬件設(shè)施停車位停車位其他其他合作方式合作方式目前采取全直營(yíng)方式，租期一般要求5年以上。海底撈火鍋“把客人當(dāng)朋友，把伙伴當(dāng)家人” n一茶一坐（CHAMATE），自2002年6月在上海新天地開設(shè)華東第一家門店“新天地店”起，短短的7年間，相繼在上海、北京、杭州、南京、常熟、蘇州、濟(jì)南、沈陽、深圳、寧波、無錫、江陰、徐州、義烏、常州、武漢、青島、天津等18個(gè)大中型城市的地標(biāo)商圈開設(shè)了近90余家門店，餐廳范圍遍布中國(guó)的華東、華北、華南、華中地區(qū) n一茶一坐的休閑氛圍吸引著以白領(lǐng)為主的廣大消費(fèi)群，餐廳不僅提供高質(zhì)量的精致午餐、浪漫下

24、午茶以及輕松愜意的晚餐，也是親朋好友休閑聚餐或下午茶歇的好選擇。一茶一坐，讓用餐不僅是傳統(tǒng)意義上的味覺享受，更體現(xiàn)一種對(duì)精致生活的質(zhì)量追求。 一茶一座選址要求一茶一座一茶一座拓展城市及商圈選擇拓展城市及商圈選擇全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的直轄市，省會(huì)和一線城市，東部沿海二三線城市的成熟商圈：商業(yè)+商務(wù)型商圈物物業(yè)業(yè)要要求求經(jīng)營(yíng)面積經(jīng)營(yíng)面積1、樓層：一層，2層+1層門面；2、面積：使用面積350-400平方左右，樓層單層層高在5.3米以上，可以考慮做夾層，面積可控制在250-300平米左右；特別規(guī)定不能在住宅樓下；3、基礎(chǔ)設(shè)施：具備水，電，煤氣，上下排水，隔油等等；物業(yè)形狀物業(yè)形狀供電供水、燃供電供水、燃?xì)獾?/p>

25、氣等硬件設(shè)施硬件設(shè)施停車位停車位其他要求其他要求合作方式合作方式目前采取全直營(yíng)方式，不加盟，租期一般要求5年以上。一茶一座全球最大連鎖快餐企業(yè)麥當(dāng)勞n全球最大連鎖快餐企業(yè)，全球餐飲業(yè)最有價(jià)值品牌n以出售漢堡為主的連鎖經(jīng)營(yíng)快餐店，代表一種美國(guó)式的生活方式n麥當(dāng)勞品牌擁有超過31000家快餐廳，分布在全球121個(gè)國(guó)家和地區(qū) n麥當(dāng)勞在中國(guó) 1990年麥當(dāng)勞在深圳開設(shè)中國(guó)第一家餐廳670家餐廳遍布25個(gè)省和直轄市的108個(gè)次級(jí)行政區(qū)域 選址要求麥當(dāng)勞選址原則：方便顧客1、針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群：定位于年輕人、兒童和家庭成員；2、著眼于今天和明天：講究20年不變3、講究醒目：一樓或二樓的臨街店堂，有透明落地玻

26、璃窗4、不急于求成5、優(yōu)勢(shì)互動(dòng)：選擇品牌知名度和信譽(yù)度較高的“家樂?！?、“沃爾瑪”等知名百貨企業(yè)來開店中店選址步驟1、市場(chǎng)調(diào)查和資料信息收集：包括人口、經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)能力、發(fā)展規(guī)模和潛力、收入水平、以及前期研究商圈的等級(jí)和發(fā)展機(jī)會(huì)及成長(zhǎng)空間等。2、對(duì)不同商圈中的物業(yè)進(jìn)行評(píng)估：包括人流測(cè)試、顧客能力對(duì)比、可見度和方便性的考量等，以得到最佳的位置。在了解市場(chǎng)價(jià)格、面積劃分、工程物業(yè)配套條件及權(quán)屬性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)上進(jìn)行營(yíng)業(yè)額預(yù)估和財(cái)務(wù)分析，最終確定該位置是否具備條件。3、投資回報(bào)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估物業(yè)及選址要求麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞商圈選擇商圈選擇商業(yè)區(qū)、商住區(qū)、寫字樓區(qū)、交通紐；臨街，場(chǎng)地開闊、進(jìn)出方便 物物業(yè)業(yè)要

27、要求求經(jīng)營(yíng)面積經(jīng)營(yíng)面積400平米左右物業(yè)形狀物業(yè)形狀盡量方正或整齊、臨街有大窗層高柱距層高柱距層高不小于3.5米;柱距6米以上樓板承重樓板承重部分區(qū)域500公斤/平米，大部區(qū)域350公斤/平米 供電供水供電供水提供或有位置建設(shè)給排水/排油/排污/道：配電負(fù)荷：250千伏安 硬件設(shè)施硬件設(shè)施提供室外安裝空調(diào)和排煙機(jī)位置 停車位停車位有停車位（專用最佳，公用也可） 其他其他外墻可設(shè)置店標(biāo)和指示標(biāo) 合作方式合作方式直營(yíng)或加盟租賃 15年或以上免租期商議;麥當(dāng)勞 “把牛排普及化，與好朋友一起分享”斗牛士n斗牛士源自西班牙文化、發(fā)跡于寶島臺(tái)灣，自1983年創(chuàng)立以來，已是臺(tái)灣最大的直營(yíng)牛排沙拉吧餐廳之一，

28、迄今已有連鎖店50家 ，斗牛士在臺(tái)灣品牌幾乎成為“牛排套餐”的代名詞 ，1999年中國(guó)斗牛士成立于上海，發(fā)展至今直營(yíng)和加盟店總數(shù)已有40多家 。n在福建地區(qū)有以下分店：福州大洋店、福州金福店、福清好又多店、石獅店、福州華林店、福州寶龍店、福州莆田店、福州晉江店、廈門瑞景店、福建龍巖店、廈門明發(fā)店 。斗牛士選址要求斗牛士斗牛士拓展城市及商圈選擇拓展城市及商圈選擇國(guó)內(nèi)各大省會(huì)城市的商業(yè)綜合體，商業(yè)街，寫字樓底商及配套商業(yè)，社區(qū)底商及配套商業(yè) 物物業(yè)業(yè)要要求求經(jīng)營(yíng)面積經(jīng)營(yíng)面積需求面積：需求面積：120-400平米;選址標(biāo)準(zhǔn)：選址標(biāo)準(zhǔn)：1、商圈選擇：高雅路段、具清凈、優(yōu)雅的環(huán)境2、目標(biāo)客戶群：具有一定

29、消費(fèi)能力和文化修養(yǎng)人士3、建筑要求：層高不低于2.8米，電力按每100平方米10千瓦配置，有自來水供應(yīng)。物業(yè)形狀物業(yè)形狀供電供水、燃供電供水、燃?xì)獾葰獾扔布O(shè)施硬件設(shè)施停車位停車位其他要求其他要求合作方式合作方式直營(yíng)或加盟，租期35年斗牛士世界領(lǐng)先特種咖啡零售商，烘焙者和品牌擁有者 星巴克n星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者 n在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37個(gè)國(guó)家擁有超過12,000多家咖啡店 n星巴克在中國(guó)1999年進(jìn)入中國(guó)，星巴克在大中華區(qū)開設(shè)了430多家門店，其中約200家在大陸地區(qū) n經(jīng)營(yíng)理念提供最優(yōu)質(zhì)的

30、咖啡和服務(wù)，營(yíng)造獨(dú)特的“星巴克體驗(yàn)”，讓星巴克店成為人們的“第三生活空間” n品牌定位目標(biāo)市場(chǎng)：注重享受、休閑、崇尚知識(shí)尊重人本位的富有小資情調(diào)的城市白領(lǐng)； “多數(shù)人承擔(dān)得起得奢侈品” 星巴克選址要求星巴克星巴克選址1234商業(yè)要求建筑要求其他要求合作方式省內(nèi)一類城市市區(qū) 市內(nèi)核心的商圈 商圈內(nèi)展示面好，核心位置 面積150平方米，首層層高4米以上給排水/排油/排污/煙道供配電負(fù)荷：100千瓦有招牌位及廣告懸掛點(diǎn)租期10-15年 “ 平價(jià)奢華的快速時(shí)尚餐飲”85度Cn2004年7月，85度C第一家直營(yíng)店在臺(tái)灣開業(yè)。2004年11月，85度C在臺(tái)灣開放加盟店。兩年間，85度C在臺(tái)灣的總店數(shù)就達(dá)到

31、237家，年?duì)I業(yè)收入達(dá)23.6億新臺(tái)幣，擊敗星巴克成為全臺(tái)最大的咖啡蛋糕連鎖品牌。2007年85度C正式進(jìn)入大陸市場(chǎng)。到201年底大陸直營(yíng)店達(dá)158家 。n85度C現(xiàn)在已經(jīng)開店國(guó)家和地區(qū)有中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，中國(guó)北京、上海、天津，杭州，福州，南京，蘇州，常州，寧波，無錫，義烏，深圳，美國(guó)，澳洲 ，到目前為止，85度C已在全球開了479家連鎖店 。n85度C倡導(dǎo)以平價(jià)奢華的定位，快時(shí)尚的經(jīng)營(yíng)模式：每45天推出46款糕點(diǎn)產(chǎn)品、68款面包產(chǎn)品，以ZARA模式賣面包 85度選址要求85度度C拓展城市及商圈選擇拓展城市及商圈選擇北京、深圳、福州、成都、重慶等中心城市繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上 物物業(yè)業(yè)要

32、要求求經(jīng)營(yíng)面積經(jīng)營(yíng)面積1、85度C對(duì)門店要求極高，為確保門店有足夠的烘焙空間，店鋪面積需要200到250平方米。理想的位置是在十字路口，在一樓門面寬度需要達(dá)到1012米（從外面一眼可望到里面的面包架、飲料操作臺(tái)和走來走去的服務(wù)員，容易讓路過的人產(chǎn)生購物沖動(dòng)） ，以三角臨窗店面作為初期開店的必要條件 。2、附近既有商業(yè)區(qū)又有住宅區(qū)，毗鄰火車站或地鐵站為佳，配套設(shè)施要完善，最好有大型商場(chǎng)超市 ，要有龐大的人流量。物業(yè)形狀物業(yè)形狀供電供水、燃供電供水、燃?xì)獾葰獾扔布O(shè)施硬件設(shè)施停車位停車位其他要求其他要求合作方式合作方式直營(yíng)或加盟，租期35年85度C俏江南n俏江南集團(tuán)由張?zhí)m女士創(chuàng)始于2000年，總部

33、位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐廳、蘭（LAN Club）和SUBU三大高端品牌，是中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿?、值得信賴的?guó)際餐飲服務(wù)管理集團(tuán)，從2000年北京國(guó)貿(mào)第一家餐廳發(fā)展到如今在北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽、南京、西安等地?fù)碛?0多家店 。n2002年1月16日，俏江南上海時(shí)代廣場(chǎng)店開業(yè)，標(biāo)志著俏江南跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的開端；2005年8月28日，上海881會(huì)所開業(yè)，標(biāo)志著俏江南進(jìn)軍高端服務(wù)市場(chǎng)；2007年12月8日，俏江南在國(guó)內(nèi)成立的一家頂級(jí)時(shí)尚概念品牌餐廳SUBU正式開業(yè)；11月，俏江南被正式認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，獲得了中國(guó)唯一在全球范圍內(nèi)得到國(guó)際法律保護(hù)的商標(biāo)標(biāo)志，3月，俏江南正式成為第2008年北京奧運(yùn)會(huì)8大競(jìng)賽場(chǎng)館餐飲服務(wù)商。n至2011年底俏江南將在北京、上海、深圳、天津、沈陽、南京、青島、合肥、鄭州、成都、蘇州、寧波、濟(jì)南、西安、江陰、唐山等16座城市開設(shè)品牌餐廳。 “以“時(shí)尚、經(jīng)典、品位、尊寵”為經(jīng)營(yíng)理念，致力于打造一個(gè)世界級(jí)的中餐品牌，成為全球餐飲業(yè)的管理標(biāo)桿。 ”俏江南選址要求俏江南俏江南俏江南商圈選擇商圈選擇計(jì)劃拓展區(qū)