喝牛奶的學(xué)問

1、喝牛奶的學(xué)問千陽縣柿溝鎮(zhèn)中心小學(xué) 六（一）班 馮 浩我是六年級的學(xué)生，正處在長身體的時(shí)期，國家十分關(guān)心我們少年兒童的身心健康，實(shí)施的“蛋奶”工程對我們小學(xué)生的健康成長十分重要。那么牛奶中究竟有哪些營養(yǎng)成份呢？于是我在學(xué)校的電腦上查閱了有關(guān)資料。牛奶（AVG）的營養(yǎng)成份列表 （每100克中含）成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分(克)89.8能量(千卡)54能量(千焦)226蛋白質(zhì)(克)3脂肪(克)3.2碳水化合物(克)3.4膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)15灰份(克)0.6維生素A(毫克)24胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)24硫胺素(微克)0.03核黃素(毫克)0.

2、14尼克酸(毫克)0.1維生素C(毫克)1維生素E(T)(毫克)0.21a-E0.1(-)-E0.07-E0.04鈣(毫克)104磷(毫克)73鉀(毫克)109鈉(毫克)37.2鎂(毫克)11鐵(毫克)0.3鋅(毫克)0.42硒(微克)1.94銅(毫克)0.02錳(毫克)0.03碘(毫克)1.9   成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)異亮氨酸119亮氨酸253賴氨酸214含硫氨基酸(T)96蛋氨酸67胱氨酸29芳香族氨基酸(T)239苯丙氨酸117酪氨酸122蘇氨酸104色氨酸39纈氨酸139精氨酸87組氨酸64丙氨酸86天冬氨酸185谷

3、氨酸546甘氨酸47脯氨酸305絲氨酸148酸奶（AVG）的營養(yǎng)成份列表 （每100克中含）成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分(克)84.7能量(千卡)72能量(千焦)301蛋白質(zhì)(克)2.5脂肪(克)2.7碳水化合物(克)9.3膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)15灰份(克)0.8維生素A(毫克)26胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)26硫胺素(微克)0.03核黃素(毫克)0.15尼克酸(毫克)0.2維生素C(毫克)1維生素E(T)(毫克)0.12a-E0.12(-)-E0-E0鈣(毫克)118磷(毫克)85鉀(毫克)150鈉(毫克)39.8鎂(毫克)12鐵(毫克)0.

4、4鋅(毫克)0.53硒(微克)1.71銅(毫克)0.03錳(毫克)0.02碘(毫克)0.9  成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)異亮氨酸111亮氨酸203賴氨酸163含硫氨基酸(T)20蛋氨酸0胱氨酸20芳香族氨基酸(T)201苯丙氨酸96酪氨酸105蘇氨酸94色氨酸38纈氨酸121精氨酸74組氨酸58丙氨酸73天冬氨酸169谷氨酸461甘氨酸42脯氨酸186絲氨酸118  從資料表明：100克牛奶中蛋白質(zhì)占3%，鈣占1.04%，有利于我們的身體成長；脂肪占3.2%，為我們提供身體活動(dòng)所需要的能量，牛奶中含有大量的維生素，可以增

5、強(qiáng)我們身體的免疫力；牛奶中還含有較多的人體需要的微量元素，喝牛奶有利于我們身體健康。其次用等量的酸奶與牛奶作比較，蛋白質(zhì)的含量減少0.5%，脂肪的含量減少0.3%，而鈣的含量增加0.18%，碳水化合物增加6%，微量元素中的鉀增加0.4%。通過比較我發(fā)現(xiàn)酸奶的營養(yǎng)成份與牛奶比略有變化，口味大有變化，好多同學(xué)喜歡喝酸奶，喝酸奶同樣有利于我們身體健康。我平時(shí)喜歡喝酸奶，不喜歡喝牛奶，因?yàn)楹攘伺Ｄ潭亲永锊皇娣ａ槍@個(gè)問題，我和媽媽還訪問了醫(yī)院的醫(yī)生。醫(yī)生告訴我：“酸奶有助于腸道內(nèi)物質(zhì)的消化吸收。有的人喝鮮奶會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腸鳴等癥狀，是因腸道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受癥，這樣的人喝酸奶更易吸收利用?！甭犃酸t(yī)生的話，我平時(shí)就喝酸奶。通過科學(xué)課學(xué)習(xí)我還學(xué)會(huì)了做酸奶：1、在鮮牛奶里加入1-2勺白糖，煮開幾分鐘；2、待牛奶冷卻到35-40時(shí)，加放兩大勺酸奶，仔細(xì)攪勻；3、再倒進(jìn)消過毒的保溫容器里，蓋上蓋子；4、保溫幾個(gè)小時(shí)后，牛奶變得稠稠的，酸奶就做成了。我喝上自己親身做的酸奶，