蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)

1、芳香烴的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：試驗(yàn)苯與液溴及硝酸的取代反應(yīng)和苯的同系物甲苯、二甲苯被酸性KMnO4溶液的氧化反應(yīng)。所發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式分別如下：濃H2SO4Fe粉氧化 +Br2 Br + HBr +HNO3 NO2 + H2O CH COOH 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?.學(xué)習(xí)溴苯和硝基苯的制取原理和方法；2.學(xué)習(xí)水浴加熱方法，了解冷凝回流和水浴加熱的意義；3.培養(yǎng)學(xué)生在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的環(huán)保意識(shí)所用儀器：三頸燒瓶、分液漏斗、冷凝管、錐形瓶、干燥管、大試管、燒杯、酒精燈、導(dǎo)管和橡皮塞若干、鐵架臺(tái)。所用試劑：鐵粉、液溴、苯、濃硝酸、濃硫酸、10%NaOH溶液、堿石灰、1%AgNO3溶液實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)論

2、【實(shí)驗(yàn)1】溴苯的制取： 水水水鐵粉濃NaOH鐵粉堿石灰按下圖所示組裝好裝置，檢查氣密性：（干燥管末端接乳膠管并用止水夾夾緊后，在一分液漏斗中裝水，打開活塞觀察水是否流下。）添加試劑：在燒瓶中加鐵粉約2g、一個(gè)分液漏斗中分別加5mL苯和1mL液溴、另一分液漏斗中加入30mLNaOH溶液、錐形瓶中加水、干燥管內(nèi)裝堿石灰、冷凝管開始通水。依次打開裝苯和液溴的分液漏斗的上下活塞，使混合液全部流下后關(guān)閉活塞。觀察冷凝管內(nèi)管的氣流和錐形瓶?jī)?nèi)導(dǎo)管口的現(xiàn)象。反應(yīng)停止后，打開裝NaOH溶液的分液漏斗的活塞使液全部流下后關(guān)閉活塞，輕輕搖動(dòng)鐵架臺(tái)，使混合液充分吸收裝置內(nèi)的有毒氣體后觀察燒瓶?jī)?nèi)液體的變化。取下錐形瓶，

3、倒出約2mL的水，滴入幾滴的AgNO3溶液和稀硝酸，觀察變化?，F(xiàn)象： ?，F(xiàn)象：（注意各段導(dǎo)管內(nèi)顏色） 。現(xiàn)象： ?，F(xiàn)象： ?，F(xiàn)象： 。結(jié)論； 。結(jié)論； 。結(jié)論； 。反應(yīng)的化學(xué)方程式： 。結(jié)論； 。【實(shí)驗(yàn)2】硝基苯的制?。喊慈缦聢D所示組裝好裝置。在大試管中先加入1.5mL濃硝酸，再2mL濃硫酸并混合均勻，冷卻至50以下。邊滴邊振蕩下，向大試管中逐滴加入約1mL苯后，插好帶長(zhǎng)導(dǎo)管的橡皮塞。向燒杯中加入熱水并測(cè)量溫度，50-60時(shí)放入大試管使試管內(nèi)液面低于燒杯水面，加熱約10分鐘。反應(yīng)完畢后，將混合物倒入盛有冷水的燒杯中，觀察生成物的狀態(tài)?，F(xiàn)象： ?，F(xiàn)象： 。反應(yīng)的化學(xué)方程式： 結(jié)論； ?！緦?shí)驗(yàn)3】

4、苯的同系物的性質(zhì)：甲苯的氧化：在一支小試管中加入2 mL甲苯；再加入35滴KMnO4酸性溶液；振蕩試管（若現(xiàn)象不明顯可稍稍加熱）。二甲苯的性質(zhì)：在一支小試管中加入2 mL二甲苯；再加入35滴KMnO4酸性溶液；振蕩試管（若現(xiàn)象不明顯可稍稍加熱）?，F(xiàn)象： ?，F(xiàn)象： 。結(jié)論； 。結(jié)論； 。問(wèn)題與討論：1在溴苯的制取實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)先向燒瓶中滴入苯和液溴中的哪一種？為什么？2證明苯與液溴發(fā)生了取代反應(yīng)的現(xiàn)象是什么？3制取硝基苯的實(shí)驗(yàn)中，為什么要將苯逐滴加入混酸中，且邊滴邊振蕩？4水浴加熱有何優(yōu)點(diǎn)？是否可以將所有加熱都使用水浴加熱？鹵代烴的性質(zhì)醇實(shí)驗(yàn)原理：1.溴乙烷所代表的鹵代烴在強(qiáng)堿的醇溶液中共熱發(fā)生消去

5、反應(yīng)：CH3CH2Br + NaOH CH2=CH2 + NaBr + H2O水2. 鹵代烴在強(qiáng)堿的水溶液中共熱發(fā)生取代（水解）反應(yīng)：NaOHCH3CH2Br + NaOH CH3CH2OH + NaBr或 CH3CH2Br + H2O CH3CH2OH +HBr實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?. 認(rèn)識(shí)鹵代烴的重要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)；2. 學(xué)習(xí)加熱液體、洗氣和收集氣體等化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作；3. 學(xué)習(xí)乙烯、鹵離子等物質(zhì)的檢驗(yàn)方法。所用儀器：大試管、燒杯、酒精燈、洗氣瓶、導(dǎo)管和橡皮塞若干、鐵架臺(tái)。所用試劑：溴乙烷、飽和KOH乙醇溶液、20%KOH溶液、稀硝酸、1%AgNO3溶液、酸性KMnO4溶液實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)

6、現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)論【實(shí)驗(yàn)1】溴乙烷的消去反應(yīng)：按下圖組裝實(shí)驗(yàn)裝置，并檢查裝置氣密性：水酸性KMnO4溶液如何檢查？ 。根據(jù)什么判斷裝置密閉 。在洗氣瓶加水，小試管中注入酸性KMnO4溶液，重新組裝好裝置。在大試管中注入5 mL溴乙烷和15mL飽和KOH的乙醇溶液，并加入幾粒碎瓷片，重新塞好橡皮塞。用酒精燈加熱大試管，將生成的氣體導(dǎo)入酸性KMnO4溶液中。取少量反應(yīng)后大試管中殘留液于潔靜小試管中，加稀硝酸酸化后加入幾滴AgNO3溶液，觀察現(xiàn)象。拆除裝置，清洗大試管、洗氣瓶及小試管。現(xiàn)象： 現(xiàn)象： 現(xiàn)象： 結(jié)論： 結(jié)論： 結(jié)論： 【實(shí)驗(yàn)2】溴乙烷的不解反應(yīng)：重新按上圖組裝裝置，并檢查氣密性。在洗氣瓶

7、加水，小試管中注入酸性KMnO4溶液，重新組裝好裝置。向大試管中注入5mL溴乙烷和15mL20%的KOH水溶液。并加入幾粒碎瓷片，重新塞好橡皮塞。用酒精燈加熱大試管，將生成的氣體導(dǎo)入酸性KMnO4溶液中。取少量反應(yīng)后大試管中殘留液于潔靜小試管中，加稀硝酸酸化后加入幾滴AgNO3溶液，觀察現(xiàn)象。拆除裝置，清洗大試管、洗氣瓶及小試管?，F(xiàn)象： 現(xiàn)象： 現(xiàn)象： 結(jié)論： 結(jié)論： 結(jié)論： 問(wèn)題與討論：1 溴乙烷與氫氧化鉀溶液共熱，既可生成乙烯又可生成乙醇，其區(qū)別是什么？2溴乙烷滴入硝酸銀溶液，沒(méi)有白色沉淀生成。原因是什么？醇的性質(zhì)和應(yīng)用(1)實(shí)驗(yàn)原理：乙醇與金屬鈉反應(yīng)2C2H5OH+2Na 2C2H5ON

8、a+H22H2O+2Na = 2NaOH+H2實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?1. 加深對(duì)乙醇性質(zhì)及其官能團(tuán)的認(rèn)識(shí)2. 學(xué)習(xí)檢驗(yàn)、收集氣體等化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作；所用儀器：試管、試管夾、玻璃片、鑷子、濾紙、小刀、帶尖嘴玻璃管的單孔橡皮塞、火柴、酒精燈、小燒杯、滴管。所用試劑：無(wú)水乙醇、乙醚、蒸餾水、金屬鈉、澄清石灰水。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)論【實(shí)驗(yàn)1】乙醇與金屬鈉反應(yīng)：（1）. 在三支試管中各加入3mL無(wú)水乙醇、乙醚和蒸餾水，再分別加入一塊新切開的并立即用濾紙擦干的綠豆大的金屬鈉，迅速塞緊帶尖嘴玻璃管的單孔橡皮塞。乙醇+鈉 水+鈉 乙醚+鈉 （2）.點(diǎn)燃有氣體生成的兩支試管的玻璃管尖嘴并立即扣上干燥的小

9、燒杯，火焰熄滅后取下小燒杯并迅速倒入澄清石灰水。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?，F(xiàn)象： 現(xiàn)象： 結(jié)論： 結(jié)論： 【實(shí)驗(yàn)1】分析：乙醇分子可以看作是水分子里的一個(gè)氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離?；顫娊饘偃玮洝⑩}、鈉等能夠把乙醇和水的羥基里的氫取代出來(lái)。乙醚不含羥基，所以不和鈉反應(yīng)。問(wèn)題思考： 1.分析乙醇的結(jié)構(gòu)，探究乙醇分別和水、鈉反應(yīng)的異同點(diǎn)。 2. 探究乙醇和乙醚結(jié)構(gòu)的不同導(dǎo)致性質(zhì)的差異醇的性質(zhì)和應(yīng)用(2)實(shí)驗(yàn)原理：乙醇的鹵代C2H5-OH+H-Br C2H5Br+H2O實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?. 認(rèn)識(shí)乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)；2. 學(xué)習(xí)加熱液體、洗氣和收集氣體等化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作；所用儀器：大試管、燒

10、杯、鐵架臺(tái)（帶鐵夾）、單孔橡皮塞、玻璃導(dǎo)管、火柴、酒精燈、碎瓷片。所用試劑：95的乙醇、濃硫酸、蒸餾水、溴化鈉粉末。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)論【實(shí)驗(yàn)2】乙醇的鹵代：1 按圖組裝裝置，并檢查氣密性。如何檢查？ 。根據(jù)什么判斷裝置密閉 （2）向燒杯及試管中各加入冷水。（3）向試管中依次加入2mL蒸餾水、4mL濃硫酸、2mL95的乙醇和3g溴化鈉粉末。（4）加熱大試管至沸騰狀態(tài)，改用小火加熱，當(dāng)玻璃導(dǎo)管口a處有油狀渾濁液滴沉落于試管的冷水中并積聚約1mL時(shí)可停止加熱。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?，F(xiàn)象： 結(jié)論： 【實(shí)驗(yàn)2】分析：在該反應(yīng)中加水、濃硫酸和溴化鈉固體的目的是獲得氫溴酸，乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用

11、，反應(yīng)時(shí)乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時(shí)生成水?？梢愿鶕?jù)鹵代烴水解加硝酸銀產(chǎn)生沉淀來(lái)確定生成物。問(wèn)題思考： 1.反應(yīng)所用的氫溴酸如何獲得？2.根據(jù)鹵代烴的性質(zhì)如何確定試管收集的是溴乙烷？醇的性質(zhì)和應(yīng)用(3)石棉絨實(shí)驗(yàn)原理：乙醇的消去CH3CH2OH CH2CH2 + H2O實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?. 認(rèn)識(shí)乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)；2. 學(xué)習(xí)加熱液體、洗氣和收集氣體等化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作；所用儀器：大試管、燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵夾）、單孔橡皮塞、雙孔橡皮塞、集氣瓶、玻璃導(dǎo)管、火柴、酒精燈、小試管。所用試劑：95的乙醇、石棉絨（或五氧化二磷）、蒸餾水。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)論

12、【實(shí)驗(yàn)3】乙醇的消去（1）.按圖組裝裝置，并檢查氣密性。如何檢查？ 。根據(jù)什么判斷裝置密閉 （2）.向大試管中加入石棉絨（或五氧化二磷）和2 mL95的乙醇,向燒杯及集氣瓶中各加入蒸餾水。（3）加熱大試管,將生成的氣體經(jīng)過(guò)水洗后用排水法收集。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。現(xiàn)象： 結(jié)論： 【實(shí)驗(yàn)3】分析：1.乙醇分子內(nèi)脫水反應(yīng)（乙烯）中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中常用濃硫酸作為乙醇脫水制取乙烯的催化劑、脫水劑，但是實(shí)驗(yàn)中存在很多的弊端，如：炭化現(xiàn)象嚴(yán)重影響觀察，反應(yīng)所需要的時(shí)間長(zhǎng)，制取的乙烯純度不高等。可以選用濃硫酸或五氧化二磷作為催化劑和脫水劑并且以五氧化二磷的催化效果最好，實(shí)驗(yàn)室里可以用這個(gè)方法制取乙烯。2.乙醇分子間脫

13、水脫水反應(yīng)（乙醚）濃硫酸140乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應(yīng)條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140左右，那么每?jī)蓚€(gè)乙醇分子間會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙醚。2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2 + H2O問(wèn)題思考：1.研究證實(shí)：除用石棉絨作催化劑外，還可以選用濃硫酸、氧化鋁、五氧化二磷等作催化劑，探究哪種催化劑的效果最好？2.探究乙醇脫水反應(yīng)的脫水方式及其反應(yīng)類型。醛的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、以乙醛為例，認(rèn)識(shí)醛的典型化學(xué)性質(zhì)具有較強(qiáng)還原性，易被氧化。 2、了解水浴加熱的實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)原理：乙醛分子中醛基上的氫原子，受到氧原子的

14、影響而易被弱氧化劑氧化。如：1、 被弱氧化劑銀氨絡(luò)和物氧化生成乙酸，而銀氨絡(luò)和物中的Ag+被還原成金屬銀，形成銀鏡反應(yīng)： AgNO3+NH3H2O=AgOH+NH4NO3水浴 AgOH+2NH3H2O=Ag（NH3）2OH+2H2O CH3CHO+ 2Ag（NH3）2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O 2、乙醛被新配制的Cu（OH）2所氧化，而氫氧化銅被還原為紅色的氧化亞銅：水浴 CuSO4+2NaOH=Cu（OH）2+Na2SO4 CH3CHO+2Cu（OH）2+NaOH CH3COONa+Cu2O+3H2O實(shí)驗(yàn)儀器：試管、酒精燈、石棉網(wǎng)、鐵架臺(tái)、燒杯、試管夾、膠頭滴管。實(shí)驗(yàn)

15、試劑：乙醛溶液、10%氫氧化鈉溶液、2%硝酸銀溶液、稀氨水、2%硫酸銅溶液實(shí)驗(yàn)操作：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)論及化學(xué)方程式【實(shí)驗(yàn)1】銀鏡反應(yīng)向潔凈的試管里加入1mL2%的AgNO3溶液，一邊振蕩試管，一邊逐滴加入2%的稀氨水，至產(chǎn)生的沉淀恰好完溶解，再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水浴中加熱。觀察現(xiàn)象現(xiàn)象 現(xiàn)象 化學(xué)方程式 結(jié)論： 反應(yīng)化學(xué)方程式 【實(shí)驗(yàn)2】與新配制氫氧化銅的反應(yīng)向試管里加入2mL10%的NaOH溶液，滴入46滴2%的CuSO4溶液，振蕩后加入0.5mL乙醛溶液，將試管放在熱水浴中加熱，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象 現(xiàn)象 化學(xué)方程式 結(jié)論： 反應(yīng)化學(xué)方程式 酚醛樹脂的制取實(shí)驗(yàn)原理：利用單

16、體間發(fā)生縮聚反應(yīng)，生成高分子化合物，苯酚和甲醛縮聚為酚醛樹脂實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、了解縮聚反應(yīng)、認(rèn)識(shí)酚醛樹脂的制取。 2、鞏固苯酚、甲醛性質(zhì)的知識(shí)。實(shí)驗(yàn)儀器：大試管（202cm）、長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管、橡皮塞、鐵架臺(tái)、酒精燈、燒杯實(shí)驗(yàn)試劑：苯酚、甲醛溶液、濃鹽酸、乙醇實(shí)驗(yàn)操作：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)論及化學(xué)方程式【實(shí)驗(yàn)】酚醛樹脂的制取：按如下圖所示組裝好裝置。向盛有2.5g苯酚的大試管中加入2.5mL40%的甲醛溶液，再加入少量濃鹽酸，塞上帶有導(dǎo)管的橡皮塞。將大試管放在沸水浴中加熱，數(shù)分鐘后取出，將生成物倒入培養(yǎng)皿中觀察生成物的顏色、狀態(tài)?，F(xiàn)象 結(jié)論： 反應(yīng)化學(xué)方程式： 糖的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私庹崽堑闹匾瘜W(xué)

17、性質(zhì)在有催化劑存在的情況下能水解。H2SO4實(shí)驗(yàn)原理：蔗糖分子中不含醛基不顯還原性，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，不與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)。但在硫酸的催化下，蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖： C12H20O10 C6H12O6 + C6H12O6 （蔗糖） （葡萄糖） （果糖）實(shí)驗(yàn)儀器：試管、燒杯、鐵架臺(tái)、酒精燈、膠頭滴管、注射器實(shí)驗(yàn)試劑：20%蔗糖溶液、淀粉、稀硫酸（15）、20%硫酸溶液、濃硝酸、5%硫酸銅溶液、30%氫氧化鈉溶液、10%氫氧化鈉溶液、濃氨水實(shí)驗(yàn)操作：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)論及化學(xué)方程式一、低聚糖的性質(zhì)蔗糖的水解1、向兩支潔凈的試管中各加入1mL20%的蔗糖溶液，向其中一支試

18、管中加入3滴稀硫酸（15）。把兩支試管都放在水浴中加熱5mi，然后向加入硫酸的試管中滴加氫氧化鈉溶液，中和硫酸。2、另取兩支潔凈的試管，分別配制堿性氫氧化銅懸濁液，將上述溶液分別加入到試管中，加熱，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象 結(jié)論： 化學(xué)方程式： 二、多糖的性質(zhì)淀粉的水解1、在兩支試管里各放入0.5g淀粉,再向兩支試管分別加入20%的H2SO4溶液和蒸餾水各5ml水,將兩支試管在沸水浴加熱5min.，然后向加入硫酸的試管中滴加氫氧化鈉溶液，中和H2SO4。2、另取兩支潔凈的試管，分別配制堿性氫氧化銅懸濁液，將上述溶液分別加入到試管中，加熱，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象 結(jié)論： 化學(xué)方程式： 三、纖維素的性質(zhì)【實(shí)驗(yàn)1】硝

19、酸纖維的制取在大試管中加入約4mL濃硝酸，再小心加入約8mL濃硫酸，待冷卻后，用玻棒將一團(tuán)脫脂棉花壓入其中浸濕。將大試管放入6070的水浴中加熱，同時(shí)用玻棒輕輕攪拌，810min后，用玻棒取出“脫脂棉”，放在燒杯中，洗去殘留的酸液。洗凈后，擠干殘留的水，將“脫脂棉”放在蒸發(fā)皿中用沸水浴干燥。取一小團(tuán)經(jīng)處理后的“脫脂棉”，點(diǎn)燃，與未經(jīng)處理的脫脂棉作對(duì)比。再取一小團(tuán)經(jīng)上述處理后的“脫脂棉”，放入小試管底部，試管口用軟木塞輕輕塞住，將其放在酒精燈火焰上加熱，觀察現(xiàn)象?！緦?shí)驗(yàn)2】銅氨纖維的制取向小燒杯中加入5%的硫酸銅溶液，再加入10%的氫氧化鈉溶液至沉淀完全，靜置片刻后，倒取上層清液。用濃氨水溶解得

20、到的氫氧化銅沉淀，以獲得濃度較高的銅氨溶液。取30mL制得的銅氨溶液于燒杯中，加入脫脂棉，不斷攪拌，使之形成黏稠液，用注射器將黏稠液吸入針筒，再將其注入入稀硫酸（稀鹽酸）中，取出稀酸中的生成物，用水洗滌，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象： 現(xiàn)象： 結(jié)論： 結(jié)論 氨基酸 蛋白質(zhì) 核酸實(shí)驗(yàn)?zāi)康?通過(guò)實(shí)驗(yàn)加深對(duì)氨基酸、蛋白質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)用品 儀器和材料：試管、試管夾、膠頭滴管、燒杯、酒精燈、火柴。 藥品：0.1%的茚三酮溶液、1%甘氨酸溶液、1%色氨酸溶液、蛋白質(zhì)溶液、飽和(NH4)2SO4溶液、飽和Na2SO4溶液、AgNO3溶液、CuSO4溶液(CH3COO)2Pb溶液、95%乙醇溶液、飽和苯酚溶液、濃HNO3

21、、10%NaOH溶液、1% CuSO4溶液、2% H2O2溶液、新鮮動(dòng)物肝糜、煮熟動(dòng)物肝糜、蒸餾水。預(yù)習(xí)與思考 1、檢驗(yàn)氨基酸有哪些方法？2、你能證明豆?jié){、牛奶中含有蛋白質(zhì)嗎？3、 酶的催化活性受哪些因素的影響？實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和分析實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容和步驟觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論、解釋和化學(xué)方程式一、氨基酸的檢驗(yàn)方法1、 在試管里加入1mL 0.1%的茚三酮溶液，再加入1%甘氨酸溶液，將試管放入熱水浴中，觀察現(xiàn)象。0.1%的茚三酮溶液1%甘氨酸溶液熱水2、 用1%色氨酸溶液代替1%甘氨酸溶液重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象： ?，F(xiàn)象： 。說(shuō)明：氨基酸可與茚三酮溶液反應(yīng)，使溶液呈 色。實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容和步驟觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論、解釋和化學(xué)方程式二、蛋白質(zhì)的鹽析與變性1、取1mL蛋白質(zhì)溶液于試管中，逐滴加入飽和(NH4)2SO4溶液，振蕩至出現(xiàn)沉淀。取少量沉淀物于另一支試管中，向試管中加入蒸餾水，不斷振蕩，觀察現(xiàn)象。蛋白質(zhì)溶液飽和(NH4)2SO4溶液蒸餾水2、按實(shí)驗(yàn)1的步驟，試驗(yàn)下列溶液與蛋白質(zhì)作用