大型海藻作為飼料的綜合利用技術(shù)

1、大型海藻作為飼料的綜合利用技術(shù)    改革開放以來，隨著工廠化養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，飼料緊缺，尤其蛋白質(zhì)飼料缺乏已成為比較突出的問題，加上人口急劇增加及工業(yè)化速度加快，工業(yè)占地使耕地?cái)?shù)量銳減，人與動(dòng)物爭(zhēng)糧的矛盾更加嚴(yán)重，為解決這一問題，人們開始把目光投向生命起源的搖籃占全球總面積71%的海洋，因?yàn)楹Ｑ笾刑N(yùn)藏著豐富的生物、礦物和動(dòng)力資源，占地球上生物資源的80%、生物有機(jī)碳生產(chǎn)力的88%，所以把海洋藻類作為新的飼料資源開發(fā)利用是可行的。一、海藻的分類及開發(fā)利用情況1.我國(guó)有18000多公里的海岸線，魚、蝦、貝、藻等各種海產(chǎn)資源極為豐富，海底生長(zhǎng)著多種野生海藻酸

2、對(duì)家畜、家禽以及魚、蝦類具有誘食的效果。2.海藻飼料干物質(zhì)中糖類含量很高，如在紫菜中含量為39.5%、裙帶菜中含量為35.3%、滸苔中含量高達(dá)58.1%。海藻糖多為纖維素、葡聚糖、褐藻酸、巖藻聚糖和瓊膠、卡拉膠、淀粉等。它們參與形成細(xì)胞壁外層骨架、細(xì)胞間質(zhì)物質(zhì)以及作為貯藏物質(zhì)而存在。海藻飼料富含12種以上的維生素，包含有多種水溶性及脂溶性維生素(其中以維生素C、E含量較高)，而且礦物質(zhì)含量相當(dāng)豐富，這些礦物質(zhì)以天然的螯合物形式存在，容易被動(dòng)物吸收和利用；而且海藻飼料中脂肪含量較少，用于養(yǎng)殖動(dòng)物的生產(chǎn)，不容易引起脂肪堆積，符合現(xiàn)代人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。二、海藻營(yíng)養(yǎng)成分的分析(表1)  1.

3、海洋藻類營(yíng)養(yǎng)豐富，含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)以及未知生長(zhǎng)素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗病毒、促進(jìn)生長(zhǎng)等功能；海藻中蛋白質(zhì)含量不高，但含有丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸等多種游離氨基酸，這些游離氨基多種礦物質(zhì)，尤以碘和鈣的含量最高，每100克的裙帶菜含碘50毫克、海帶含碘280毫克。用它來配制養(yǎng)殖生物飼料，可使肉、蛋、奶等產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。 2.目前海帶、裙帶菜、紫菜、羊棲菜等已進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，試驗(yàn)表明：每栽培一公頃水域的海藻，即可加工獲得20噸蛋白質(zhì)和多種維生素，相當(dāng)于種植40公頃大豆的含量。按藻類形態(tài)可分為大型海藻和微藻兩大類，而人們主要對(duì)大型海藻加以綜合利用，如褐藻中的海帶、裙帶菜等；

4、綠藻中的滸苔、石莼；紅藻中的紫菜等；對(duì)微藻的開發(fā)利用只是局限在螺旋藻等個(gè)別品種上。三、海藻中營(yíng)養(yǎng)成份的作用1.海藻中粗蛋白含量較高，并含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，有利于養(yǎng)殖生物的繁殖和生長(zhǎng)發(fā)育；且海藻中含有抗菌抑菌的活性物質(zhì)，對(duì)霉菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等有抑制作用，又能提高養(yǎng)殖生物的免疫力和抗病力。2.海藻中含有生物活性激素和促生長(zhǎng)因子。能調(diào)節(jié)飼料中各種養(yǎng)分的平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，產(chǎn)生抗應(yīng)激作用，可提高養(yǎng)殖生物的生長(zhǎng)速度和抗病能力。3.海藻中含有豐富的色素。海藻中豐富的藻黃素、多種類胡蘿卜素和海藻多糖，可降血壓、降血脂、抗氧化、提高免疫力。用于養(yǎng)殖生物飼料中，可明顯改

5、進(jìn)養(yǎng)殖生物產(chǎn)品的品質(zhì)。4.海藻中含碘量高，鈣、磷比例適中。褐藻中含有其中產(chǎn)量較高的有海帶、裙帶菜、石花菜、鼠尾藻、紫菜、馬尾藻、龍須菜、江蘺、麒麟菜、羊棲菜等。而海藻是海洋中分布最廣的生物，從微小的單細(xì)胞生物到長(zhǎng)達(dá)數(shù)十米的巨藻，種類繁多。世界海洋中的海藻約有一萬多種，包括綠藻門、褐藻門、藍(lán)藻門、紅藻門等，藻體內(nèi)含有豐富的海藻多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)以及具有特殊功能的生理活性物質(zhì)，是提供食品、飼料和藥物的原料庫。5.海藻中含有苯酚類化合物和瓊膠、褐藻酸等物質(zhì)。因含苯酚類化合物，有較強(qiáng)的抑菌防霉作用，是天然的飼料防霉劑；因含瓊膠、褐藻酸等物質(zhì)，是天然的飼料粘合劑和防潮劑，可吸收飼料中的水

6、分。四、海藻飼料的加工利用方法 1.海藻飼料的濕法加工。目前濕法加工的海藻主要以新鮮海帶為主，在海帶收獲的季節(jié)，將海帶用海水清洗干凈，然后用打漿機(jī)將海帶打成海藻漿，冷凍包裝后放進(jìn)冷庫保存，使用時(shí)取出化凍后，按比例加入飼料中即可。 2.海藻飼料的干法加工流程  (1)新鮮海藻的處理：在海里采集的新鮮海藻經(jīng)常混有泥沙和其他雜物，影響產(chǎn)品質(zhì)量。因此，加工前必須洗清，清洗時(shí)一定要用海水，不能用淡水，因?yàn)橛玫礈旌蠛Ｔ逯薪^大部分礦物質(zhì)、碘化合物、甘露醇、氨基酸及其他有效成分都會(huì)被溶出流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。  (2)海藻的干燥：新鮮海藻數(shù)量多、含水量大，若不及時(shí)進(jìn)行

7、干燥加工則可能由于海藻上附著細(xì)菌及酶的作用，在23天內(nèi)變質(zhì)腐爛。通常直接將海藻攤在地上曬干，但要注意防止雨淋回潮。  (3)海藻粉碎：干燥后的海藻要進(jìn)行粉碎，才能用作飼料添加劑。粉碎時(shí)可用齒爪式粉碎機(jī)4050目篩過篩粉碎；粉碎前要除去砂石，防止損壞粉碎機(jī)的篩網(wǎng)。  (4)海藻的配料：海藻被粉碎后，可根據(jù)不同海藻的營(yíng)養(yǎng)成份進(jìn)行配料，調(diào)節(jié)海藻粉的營(yíng)養(yǎng)成分比例，改善味道，提高誘食能力。  (5)海藻粉的貯存及使用：海藻粉含鹽量較大，易吸潮，應(yīng)存放在通風(fēng)干燥的場(chǎng)所，發(fā)霉的不能食用。海藻粉能量較低，使用時(shí)注意添加比例，一般不作為單獨(dú)的飼料進(jìn)行飼喂。開始飼喂時(shí)，應(yīng)逐漸加量，讓

8、養(yǎng)殖生物有個(gè)適應(yīng)的過程。  3.海帶工業(yè)加工廢棄物的綜合利用。目前海帶加工已形成了以褐藻膠、甘露醇、碘為主要產(chǎn)品的褐藻工業(yè)產(chǎn)品體系。按干物質(zhì)計(jì)，海帶的工業(yè)利用率僅達(dá)30%左右，還有50%以上的成分成為了廢棄物，其中50%的粗纖維未得到利用，不但浪費(fèi)了大量的自然資源，而且還帶來一系列環(huán)境污染問題。把海帶加工的廢棄物按比例添加到飼料中，廢棄物中的海帶膳食纖維對(duì)于預(yù)防養(yǎng)殖動(dòng)物的各種疾病、清除氧自由基以及提高生物機(jī)體免疫力具有重要作用，還解決了海帶加工廢棄物對(duì)環(huán)境的污染問題；另外還可把海帶加工的廢棄物做成海藻肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，使用效果也不錯(cuò)。五、海藻飼料在工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用 

9、1.飼喂蛋雞生產(chǎn)高碘蛋及養(yǎng)殖肉食雞。在蛋雞飼料中添加2%6%的海藻粉，飼喂一周后，所生產(chǎn)的高碘蛋，其含碘量較普通蛋高出十幾倍，維生素A的含量較普通蛋高出17%46%，成為有醫(yī)療價(jià)值的高碘蛋。海藻粉所含的碘是無機(jī)碘，在雞體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為有機(jī)碘，90%存在蛋黃中，10%存在蛋清內(nèi)；碘在氧化酶的作用下，與酪氨酸作用合成甲狀腺激素；長(zhǎng)期服用高碘蛋對(duì)人體健康有益。養(yǎng)殖肉食雞過程中添加2%的海藻粉，能增加雞的攝食量，使雞的肉質(zhì)鮮美，發(fā)生病害的幾率降低。  2.飼喂育肥豬及奶牛。據(jù)報(bào)道，在生長(zhǎng)育肥的豬飼料中添加3%左右的海藻粉，可使日增重提高18%，料肉比達(dá)到31，節(jié)省精飼料4%左右，減少豬的大腸桿菌

10、、腸炎等疾病的發(fā)生，且肉的脂肪結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，使膽固醇的含量降低；在奶牛飼料中加入200毫克/天海藻粉可提高產(chǎn)奶量7%，牛奶中含碘量由0.1毫克/升增加至0.6毫克/升，乳腺炎發(fā)病率減少90%以上。  3.飼喂工廠化養(yǎng)殖魚類或進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)魚。在工廠化養(yǎng)殖大菱鲆或網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱸魚過程中，在魚類飼料中加入5%海藻粉可增加魚對(duì)餌料的攝取量，生長(zhǎng)日增重提高11%，并且減少了白化病等病害的發(fā)生，使發(fā)病率減少95%以上，使養(yǎng)殖周期縮短一個(gè)月以上。    綜上所述，海洋藻類是一種極有研究?jī)r(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和開發(fā)利用潛力的飼料資源。栽培海洋藻類可大量汲取海水中過剩的氮和磷，既可降低海水富營(yíng)養(yǎng)化程度，防止赤潮的發(fā)生，又可改善生態(tài)環(huán)境、提高藻類產(chǎn)量，是保證海水養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要途徑。由此可見，海