《異常商品的管理》

1、異常商品的異常商品的管理管理整理課件 一一. 負(fù)庫存負(fù)庫存 二二. 負(fù)毛利負(fù)毛利 三三. 滯銷滯銷 四四. 暢缺暢缺 五五. 進(jìn)入刪除進(jìn)入刪除整理課件 一.負(fù)庫存庫存整理課件負(fù)庫存定義負(fù)庫存定義 系統(tǒng)內(nèi)庫存數(shù)小于系統(tǒng)內(nèi)庫存數(shù)小于0 0者為負(fù)庫存。者為負(fù)庫存。整理課件負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類o 生鮮進(jìn)銷貨號(hào)：進(jìn)貨為專用貨號(hào)只有進(jìn)貨沒有銷售，生鮮進(jìn)銷貨號(hào)：進(jìn)貨為專用貨號(hào)只有進(jìn)貨沒有銷售，銷售專用貨號(hào)，期初庫存為銷售專用貨號(hào)，期初庫存為0 0，每銷售一次即為負(fù)，每銷售一次即為負(fù)1 1個(gè)銷售單位。如豬肉屠體與分割。個(gè)銷售單位。如豬肉屠體與分割。o 生鮮扣重引起：如海蟄皮供應(yīng)商送貨為生鮮扣重引起：如海蟄皮

2、供應(yīng)商送貨為100100公斤，公斤，收貨區(qū)扣重收貨區(qū)扣重1010公斤以公斤以9090公斤收貨，但實(shí)際縮水不公斤收貨，但實(shí)際縮水不到到1010公斤，因此實(shí)際可銷售數(shù)為公斤，因此實(shí)際可銷售數(shù)為9393公斤，當(dāng)銷售公斤，當(dāng)銷售超過超過9090公斤時(shí)即出現(xiàn)負(fù)庫存。公斤時(shí)即出現(xiàn)負(fù)庫存。整理課件負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類o 字母貨號(hào)：箱、瓶之間庫存調(diào)整，如箱可樂貨號(hào)字母貨號(hào)：箱、瓶之間庫存調(diào)整，如箱可樂貨號(hào)轉(zhuǎn)為轉(zhuǎn)為2424個(gè)單瓶貨號(hào)。個(gè)單瓶貨號(hào)。o 串號(hào)：相似或相近商品貨號(hào)混淆。串號(hào)：相似或相近商品貨號(hào)混淆。o 收銀掃描錯(cuò)誤：將收銀掃描錯(cuò)誤：將A A商品作為商品作為B B商品銷售，商品銷售，B B商品商品即會(huì)

3、出現(xiàn)負(fù)庫存。即會(huì)出現(xiàn)負(fù)庫存。o 盤點(diǎn)差異：盤點(diǎn)時(shí)將盤點(diǎn)差異：盤點(diǎn)時(shí)將A A商品作為商品作為B B商品記入盤點(diǎn)，商品記入盤點(diǎn)，A A商品會(huì)出現(xiàn)負(fù)庫存。商品會(huì)出現(xiàn)負(fù)庫存。o 收貨差異：將收貨差異：將A A商品作為商品作為B B商品收貨，商品收貨，A A商品即會(huì)商品即會(huì)出現(xiàn)負(fù)庫存。出現(xiàn)負(fù)庫存。o 團(tuán)購出貨差異團(tuán)購出貨差異整理課件負(fù)庫存之危害性負(fù)庫存之危害性o 負(fù)庫存若不即時(shí)處理導(dǎo)致庫存實(shí)際數(shù)負(fù)庫存若不即時(shí)處理導(dǎo)致庫存實(shí)際數(shù) 與系統(tǒng)數(shù)不符，給庫存金額及訂貨帶與系統(tǒng)數(shù)不符，給庫存金額及訂貨帶 來困擾。來困擾。整理課件負(fù)庫存處理負(fù)庫存處理o 通過負(fù)庫存報(bào)表了解負(fù)庫存狀況。通過負(fù)庫存報(bào)表了解負(fù)庫存狀況。o

4、逐一查明產(chǎn)生之原因并及時(shí)調(diào)整。逐一查明產(chǎn)生之原因并及時(shí)調(diào)整。o 生鮮盤點(diǎn)或循環(huán)盤點(diǎn)消除負(fù)庫存。生鮮盤點(diǎn)或循環(huán)盤點(diǎn)消除負(fù)庫存。o 庫存調(diào)整、收貨差異更正單調(diào)整負(fù)庫存庫存調(diào)整、收貨差異更正單調(diào)整負(fù)庫存整理課件 二二. 負(fù)毛利負(fù)毛利整理課件負(fù)毛利產(chǎn)生的原因負(fù)毛利產(chǎn)生的原因 一、驚爆、快報(bào)商品售價(jià)過一、驚爆、快報(bào)商品售價(jià)過低低 。 二、大宗團(tuán)購變價(jià)。二、大宗團(tuán)購變價(jià)。 三、市調(diào)變價(jià)。三、市調(diào)變價(jià)。 四、店內(nèi)促銷。四、店內(nèi)促銷。 五、折扣銷售。五、折扣銷售。 六、出清變價(jià)。六、出清變價(jià)。 七、促銷前為高庫存商品成七、促銷前為高庫存商品成 本過高。本過高。 八、日結(jié)售價(jià)降低。八、日結(jié)售價(jià)降低。 九、惡意變

5、價(jià)。九、惡意變價(jià)。整理課件負(fù)負(fù)毛利的處理流程毛利的處理流程1、主管根據(jù)當(dāng)日負(fù)毛利品項(xiàng)報(bào)表了解負(fù)毛利、主管根據(jù)當(dāng)日負(fù)毛利品項(xiàng)報(bào)表了解負(fù)毛利品項(xiàng)，以藍(lán)色或黑色筆在報(bào)表右側(cè)商品最后品項(xiàng)，以藍(lán)色或黑色筆在報(bào)表右側(cè)商品最后一欄旁注明產(chǎn)生的原因及處理方法，并在報(bào)一欄旁注明產(chǎn)生的原因及處理方法，并在報(bào)表的右下方簽名。表的右下方簽名。二、根據(jù)原因采取相應(yīng)處理方法如下：二、根據(jù)原因采取相應(yīng)處理方法如下：整理課件一）查詢賣場售價(jià)異動(dòng)明細(xì)報(bào)表，檢查是否有惡意變價(jià)；若一）查詢賣場售價(jià)異動(dòng)明細(xì)報(bào)表，檢查是否有惡意變價(jià)；若有立即查明原因后報(bào)告店長。有立即查明原因后報(bào)告店長。負(fù)負(fù)毛利的處理流程毛利的處理流程二）印花、快報(bào)商

6、品售價(jià)過低：聯(lián)絡(luò)采購了解原因再行處二）印花、快報(bào)商品售價(jià)過低：聯(lián)絡(luò)采購了解原因再行處理。理。三）大宗團(tuán)購、市調(diào)改價(jià)、店內(nèi)促銷品項(xiàng)、折扣、出清原因：三）大宗團(tuán)購、市調(diào)改價(jià)、店內(nèi)促銷品項(xiàng)、折扣、出清原因：因事先已與采購聯(lián)系，不做處理（但需核對是否與原有變價(jià)因事先已與采購聯(lián)系，不做處理（但需核對是否與原有變價(jià)資料相符）。資料相符）。整理課件（四）促銷前為高庫存商品成本過高：上檔前（四）促銷前為高庫存商品成本過高：上檔前21天列天列印印S146促銷商品計(jì)劃報(bào)表時(shí)即應(yīng)聯(lián)系采購補(bǔ)差價(jià)。同促銷商品計(jì)劃報(bào)表時(shí)即應(yīng)聯(lián)系采購補(bǔ)差價(jià)。同時(shí)課長對快報(bào)商品應(yīng)注意掌握前時(shí)課長對快報(bào)商品應(yīng)注意掌握前7后后8訂貨，以提高毛訂

7、貨，以提高毛利。利。五）日結(jié)售價(jià)降低：聯(lián)系采購了解原因。五）日結(jié)售價(jià)降低：聯(lián)系采購了解原因。整理課件 三三. .滯銷滯銷整理課件滯銷的定義滯銷的定義o 商品狀態(tài)為正常商品狀態(tài)為正常 o 曾有銷售記錄且?guī)齑娲笥谠袖N售記錄且?guī)齑娲笥? 0 o 生鮮生鮮連續(xù)連續(xù)2020天天以上，雜貨以上，雜貨2020天以上，百貨天以上，百貨3030天以上銷售量為天以上銷售量為0 0之商品之商品 （具體天數(shù)可以（具體天數(shù)可以調(diào)整）調(diào)整）整理課件滯銷的操作程序滯銷的操作程序1. 確定電腦庫存量正確確定電腦庫存量正確 否否 訂貨訂貨(系統(tǒng)庫存系統(tǒng)庫存0，實(shí)際庫存，實(shí)際庫存=0，銷售為，銷售為0) 庫存不準(zhǔn)的原因：庫存不

8、準(zhǔn)的原因： A.收退貨不當(dāng)：人為失誤，供應(yīng)商詐底收退貨不當(dāng)：人為失誤，供應(yīng)商詐底 B.盤點(diǎn)不確實(shí)盤點(diǎn)不確實(shí) C.失竊失竊 D.破包、破損破包、破損 整理課件滯銷的操作程序滯銷的操作程序2、 檢討陳列方式檢討陳列方式 未陳列未陳列 陳列陳列 陳列方式不當(dāng)陳列方式不當(dāng) 改變陳列方式改變陳列方式 位置不佳位置不佳 調(diào)整位置調(diào)整位置整理課件滯銷的操作程序滯銷的操作程序3、檢查商品及貨架清潔，出樣商品是否完好、檢查商品及貨架清潔，出樣商品是否完好 不佳不佳 做清潔，更換樣品做清潔，更換樣品 4、檢討商品規(guī)格及包裝、檢討商品規(guī)格及包裝 相同商品不同規(guī)格太多相同商品不同規(guī)格太多 減少減少 銷售包裝銷售包裝太

9、大或太少太大或太少 調(diào)整調(diào)整 包裝太差包裝太差 通知商品部改善包通知商品部改善包裝裝整理課件滯銷的操作程序滯銷的操作程序5、價(jià)格是否有優(yōu)勢、價(jià)格是否有優(yōu)勢 否否 降價(jià)，利用周末降價(jià)，利用周末的的特價(jià)特價(jià)處理處理 否否 協(xié)調(diào)采購做活動(dòng)協(xié)調(diào)采購做活動(dòng)(送贈(zèng)品或上送贈(zèng)品或上DM)6、 每月每月提報(bào)淘汰商品建議提報(bào)淘汰商品建議 出清出清 退貨退貨(優(yōu)先考慮優(yōu)先考慮) 整理課件 四四. .暢缺暢缺整理課件暢缺的定義暢缺的定義1 1 、理論的暢缺定義：、理論的暢缺定義：暢暢缺缺雜貨雜貨( (含生鮮含生鮮) )：日均銷售：日均銷售 3 3庫存可銷天數(shù)庫存可銷天數(shù) = 2 2 2 庫存可銷天數(shù)庫存可銷天數(shù) =

10、 2= 2* *DMSDMS以上商品狀態(tài)為正常以上商品狀態(tài)為正常整理課件暢缺的定義暢缺的定義2 2 、實(shí)際營運(yùn)中的缺貨概念：、實(shí)際營運(yùn)中的缺貨概念：1 1 ）、生鮮、日配冷藏商品庫存）、生鮮、日配冷藏商品庫存1 DMS1 DMS2 2 ）、服裝、床上用品、鞋類斷色斷碼，造成實(shí)際缺貨）、服裝、床上用品、鞋類斷色斷碼，造成實(shí)際缺貨3 3 ）、家電商品只有樣機(jī)，沒有庫存，顧客無法購買，造成）、家電商品只有樣機(jī)，沒有庫存，顧客無法購買，造成 實(shí)際缺貨實(shí)際缺貨4 4 ）、電腦庫存不為零，實(shí)際庫存為零）、電腦庫存不為零，實(shí)際庫存為零5 5 ）、商品有庫存，但均為破包商品，顧客不會(huì)挑選）、商品有庫存，但均為

11、破包商品，顧客不會(huì)挑選6 6 ）、負(fù)庫存也會(huì)造成實(shí)際意義上的缺貨）、負(fù)庫存也會(huì)造成實(shí)際意義上的缺貨整理課件暢缺對賣場的影響暢缺對賣場的影響1 1 、顧客買不到所需商品、顧客買不到所需商品2 2 、導(dǎo)致賣場業(yè)績流失、導(dǎo)致賣場業(yè)績流失3 3 、降低賣場的顧客服務(wù)水準(zhǔn)、降低賣場的顧客服務(wù)水準(zhǔn)4 4 、產(chǎn)生對本賣場的不信任感、產(chǎn)生對本賣場的不信任感整理課件暢缺產(chǎn)生因素暢缺產(chǎn)生因素1 1 、系統(tǒng)方面、系統(tǒng)方面1 1）、系統(tǒng)中設(shè)定的供應(yīng)商送貨行程）、系統(tǒng)中設(shè)定的供應(yīng)商送貨行程, ,有些與供應(yīng)商實(shí)際送貨行程有些與供應(yīng)商實(shí)際送貨行程不一致不一致2 2）、系統(tǒng)中）、系統(tǒng)中的最小送貨量與的最小送貨量與有些供應(yīng)商實(shí)

12、際可送貨有些供應(yīng)商實(shí)際可送貨的最小送貨的最小送貨量不量不一致，導(dǎo)致供應(yīng)商并單送貨一致，導(dǎo)致供應(yīng)商并單送貨 3 3）、系統(tǒng)中所考慮）、系統(tǒng)中所考慮的日均銷售因素的日均銷售因素不夠全面，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)度不夠不夠全面，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)度不夠4 4）、對最小排面量設(shè)定不清楚，不能適應(yīng)所有商品的陳列）、對最小排面量設(shè)定不清楚，不能適應(yīng)所有商品的陳列整理課件暢缺產(chǎn)生因素暢缺產(chǎn)生因素2 2 、供應(yīng)商方面、供應(yīng)商方面1 1）、送貨品項(xiàng)缺送）、送貨品項(xiàng)缺送2 2）、數(shù)量短缺）、數(shù)量短缺3 3）、送貨時(shí)間未按送貨行程送貨）、送貨時(shí)間未按送貨行程送貨4 4）、因商品質(zhì)量因素被門店拒收）、因商品質(zhì)量因素被門店拒收整理課件暢缺產(chǎn)生因

13、素暢缺產(chǎn)生因素3 3 、營運(yùn)方面、營運(yùn)方面1 1 ）、因盤點(diǎn)不實(shí)（虛庫存）造成實(shí)際上的缺貨）、因盤點(diǎn)不實(shí)（虛庫存）造成實(shí)際上的缺貨2 2 ）、不考慮同一廠編供應(yīng)商的所送品項(xiàng)的可銷天數(shù)相對接近）、不考慮同一廠編供應(yīng)商的所送品項(xiàng)的可銷天數(shù)相對接近隨意修改送貨量，致使可銷天數(shù)長短不一（為了達(dá)到設(shè)定隨意修改送貨量，致使可銷天數(shù)長短不一（為了達(dá)到設(shè)定的的最小訂貨量，最小訂貨量，提高下單的數(shù)量或不下單，造成高庫存或暢缺）提高下單的數(shù)量或不下單，造成高庫存或暢缺）3 3 ）、）、主管對品主管對品項(xiàng)銷售特性、陳列排面量、供應(yīng)商送貨情況了項(xiàng)銷售特性、陳列排面量、供應(yīng)商送貨情況了解不清解不清4 4 ）、主管不按要

14、求下單，經(jīng)理審核訂單不力）、主管不按要求下單，經(jīng)理審核訂單不力5 5 ）、大宗團(tuán)購銷售未與正常）、大宗團(tuán)購銷售未與正常 日均銷量分離日均銷量分離，造成，造成 日均銷量日均銷量偏偏高高6 6 ）、采購采購與與主管責(zé)職不清，互相抵諉，催單不力主管責(zé)職不清，互相抵諉，催單不力整理課件暢缺的處理暢缺的處理1 1 、部門主管閱讀報(bào)表，對暢缺商、部門主管閱讀報(bào)表，對暢缺商 品品沒有下單的品項(xiàng)補(bǔ)單，對有待每天沒有下單的品項(xiàng)補(bǔ)單，對有待每天定時(shí)定時(shí) 收貨品收貨品項(xiàng)作項(xiàng)作催單催單整理課件暢缺的處理暢缺的處理2 2、主管要及時(shí)檢討訂貨量、送貨時(shí)間、主管要及時(shí)檢討訂貨量、送貨時(shí)間、 可銷天數(shù)是否合理可銷天數(shù)是否合理

15、其中其中訂貨考慮因素有以下幾點(diǎn)：訂貨考慮因素有以下幾點(diǎn)：整理課件訂貨考慮因素訂貨考慮因素1 1、商品基本排面量、商品基本排面量 2 2、商品日均銷量商品日均銷量3 3、現(xiàn)有庫存、現(xiàn)有庫存 4 4、端架、端架/ /促銷區(qū)陳列促銷區(qū)陳列5 5、快報(bào)、快報(bào)/DM/DM商品商品 6 6、與促銷商品有直接關(guān)聯(lián)與促銷商品有直接關(guān)聯(lián) 7 7、季節(jié)性、季節(jié)性/ /流行性商品流行性商品 8 8、替代性商品、替代性商品9 9、貨源、貨源 1010、最小訂貨量、最小訂貨量 1111、進(jìn)貨折扣、進(jìn)貨折扣/ /搭贈(zèng)搭贈(zèng) 1212、庫存空間、庫存空間1313、商品保存期限、商品保存期限 ( (食品食品) ) 14 14、供應(yīng)者配合度、供應(yīng)者配合度1515、OPL OP