幼兒園的膳食管理制度措施

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上幼兒園必須把幼兒的生命和幼兒的健康放在工作的首位，幼兒園的膳食管理工作尤為重要，幼兒園需要制定完善的膳食管理制度，做好幼兒膳食管理工作。下面愛匯整理的幼兒園的膳食管理制度，供你參考。幼兒園的膳食管理制度范文一一、幼兒的膳食有專人負責，建立膳委會，每月對幼兒的膳食情況進行討論 與研究，總結經(jīng)驗，及時解決問題，不斷提高兒童的膳食質量;二、幼兒食品有雙人購置，按實際需要采購，購置的食品要求新鮮，質優(yōu)并每天早上有專人驗收食品，合格后才能進行加工，并認真做好食品驗收記載;三、幼兒的膳費做到?？顚Ｓ?，有計劃開支合理用足用好，收支平衡，幼兒每人每月膳費中水、電、煤嚴格控制在5%，超

2、支與結余盡量掌握在2%;四、主食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類庫存物品按每天的需要領取，每月底進行一次盤存，庫房有專人保管負責，建立好出入庫帳目，并保持庫房整潔無害，物品放置離地隔墻，掌握好保質期;五、準確掌握好幼兒當天的出勤人數(shù)，保證每天按人按量供應好主副食品，并根據(jù)不同的季節(jié)，制定適合幼兒年齡有利于促進生長發(fā)育的食譜;六、各種膳食烹調好后，由衛(wèi)生保健教師檢查質量，合格后根據(jù)各班用膳幼兒數(shù)發(fā)出，隨后由營養(yǎng)員到各班了解幼兒用膳情況，并聽取各班對膳食的意見;七、每天按時開飯，保證幼兒進餐時間不少于三十分鐘;八、每月為幼兒進行膳食營養(yǎng)調查，保證幼兒三大營養(yǎng)素攝入達到膳食平衡標準。幼兒園的膳食管

3、理制度范文二一、炊事員上崗前必須堅持穿戴工作服、帽，操作前應洗手，入廁脫工作服，便后肥皂洗手，注意個人衛(wèi)生，勤洗頭，勤剪指甲，勤換衣，炒菜及分菜、飯要戴口罩，不得隨地吐痰，操作時不能吸煙，不能用嘴直接嘗炒勺內的飯菜，注意個人和食品衛(wèi)生。二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，每天做好對炊具、食品的消毒和防蠅、防腐工作，做到：食具一餐一消毒，廚房內應保持清潔、整齊、通風、干燥，每天小掃除，周六大掃除，灶臺、工作臺、桌子等經(jīng)常洗刷，應備雙刀、雙板，生熟食品嚴格分開，洗碗、洗菜池不能混用，并用流水作業(yè)，確保師生員工的身體健康。三、切實做好食品的采購、驗收、保管和進出倉的登記使用手續(xù)，杜絕貪污、浪費現(xiàn)象，分清教工和幼

4、兒的伙食帳，定期公布帳目，嚴禁任何人私自吃拿幼兒食品，違者重罰，做到：有計劃采購，并保證價廉物美，不給幼兒吃腐敗變質或隔天飯菜，水果洗凈消毒或削皮后再吃，取熟食應用筷子或夾子，預防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。四、冰箱應保持清潔，除食物外，不存放私人的其它食品，冰箱內應分類存放食物，并有保鮮措施，防止污染和變質。五、每周五上午由保健醫(yī)生和伙委會成員共同制訂下周食譜，并向家長公布，每天必須按時供應飯菜，并做到冬季有防冷設施，保證幼兒吃到熱飯、熱菜、熱湯、熱點心，夏季供給溫涼飯菜和涼開水，嚴格執(zhí)行食譜，如有特殊原因，改變食譜需經(jīng)醫(yī)生同意，同時應做到：每周主副食不重樣，式樣不重復，不斷變化花色品種，并

5、注意甜咸搭配，葷素搭配，色、香、味俱全，保證幼兒既吃好又吃飽。六、想方設法，千方百計，降低成本，節(jié)約水、電和燃料，提高伙食質量，全心全意為幼兒、教職工服務，建立飲食意見簿，由食堂人員每周到各班征求意見一次并有記錄，以不斷改進和提高服務質量。七、廚房工作人員必須團結協(xié)作，每天根據(jù)大、中、小班幼兒的年齡特點，足夠供應飯菜，避免浪費和不足，餐具及其它用品應分配準確，盡量避免差錯。八、廚房工作人員應不斷鉆研烹調技術，熟悉幼兒口味，根據(jù)幼兒的年齡特點，配制食品，做到菜要先洗后切，細切細作，并嚴禁做有刺激性的食品和放濃烈調味品，確保幼兒有足夠的營養(yǎng)。幼兒園的膳食管理制度范文三1、幼兒伙食有專人負責，建立伙

6、委會(園領導，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長)，定期開會，合理使用。2、幼兒伙食費專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用。3、正確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量烹調供應，管理人員要經(jīng)常下班了解幼兒進餐情況，聽取班級對伙食的意見。4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙食費。5、保健人員按季度制定食譜，科學搭配營養(yǎng)，定期進行膳食營養(yǎng)分析及評價。6、按時開飯，幼兒進餐時間不少于20至30分鐘，培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習慣。7、每學年向家長發(fā)放伙食問卷12次，了解家長對幼兒伙食管理的滿意度，針對存在問題提出改進措施。猜你喜歡：1.幼兒園膳食會議發(fā)言稿2.幼兒園幼兒膳食

7、管理制度細則3.幼兒園食堂安全規(guī)章制度細則4.幼兒園的衛(wèi)生保健工作制度參考5.幼兒園餐飲安全管理制度6.幼兒食堂管理制度本文為word可編輯版，若不需要以下內容，請刪除后使用，謝謝您的理解原生生物的主要類群習題一、選擇題1、桃花的下列結構中，經(jīng)過發(fā)育最終成為果實的是（ ）A、子房 B、子房壁 C、 胚珠 D、 受精卵2、呼吸作用的實質是（ ）A、分解有機物，貯存能量 B、分解有機物，釋放能量C、合成有機物，貯存能量 D、合成有機物，釋放能量3、旱地里的農(nóng)作物被水淹沒后，要及時排澇，主要是為了促進（ ）A、葉的光合作用 B、葉的蒸騰作用 C、根的呼吸作用 D、根的吸水4、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對農(nóng)作物進行合

8、理密植主要是為了（ ）A、提高作物對水分的吸收 B、提高作物對土壤中無機鹽的利用率C、提高作物的蒸騰作用 D、提高作物的光合作用5、下列關于光合作用原料的敘述中，不正確的是（ ）A、光合作用的原料是二氧化碳 B、光合作用的唯一原料是二氧化碳C、二氧化碳和水都用于制造淀粉 D、二氧化碳和水都是光合作用的原料6、晚上，將金魚藻放在盛有水的試管中，將試管先后放在離白熾燈如下距離處，在相同時間內試管內產(chǎn)生氣泡數(shù)量最多的是（ ）A、10厘米 B、20厘米 C、30厘米 D、40厘米7、貯藏蔬菜、水果要保持低溫，這是因為（ ）A、溫度低，減少細菌病害 B、溫度低，呼吸作用弱，有機物消耗少C、溫度低，促進光

9、合作用積累 D、溫度低，蒸騰作用弱二、實驗探究題1、下面是驗證“綠葉在光下制造淀粉的實驗”的具體步驟，請回答有關問題： 把盆栽的天竺葵放在黑暗處一晝夜。 用黑紙把一片葉的一部分的正面和背面蓋住，然后移到陽光下，照射3小時4小時。 剪下遮光的葉片，去掉黑紙。 將葉片放在盛有酒精的小燒杯中，再放入大燒杯內隔水加熱，葉片顏色逐漸由 變成 。 取出葉片，用清水漂洗干凈。然后放在培養(yǎng)皿里，向葉片滴加碘液。 稍停片刻，用清水沖洗掉碘液。這時可以看到，葉片遮光部分呈 色，沒有遮光的部分呈 色。（1）步驟的作用是： 。（2）步驟中酒精的作用是： 。（3）這個實驗說明了： 。2、有一次小明上街買回來一袋黃豆芽放在陽光下，下午去打開一看，發(fā)現(xiàn)許多黃豆芽 變成了 “綠豆芽”，小明覺得奇怪，他把這一發(fā)現(xiàn)告訴了同學們，他們決定把問 題搞清楚，請你和他們一起去探究。（1）你的問題