加油站便利店商品管理與結(jié)構(gòu)優(yōu)化

1、加油站便利店商品管理與結(jié)構(gòu)優(yōu)化摘要：伴隨社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷強(qiáng)化，人民生活水平正在向更高水平發(fā)展，有車(chē)一族愈來(lái)愈多，隨之產(chǎn)生的加油站便利店也正在成為人們生活的一部分。加油站通常不單純是擁有售賣(mài)油品的職能，還包括汽車(chē)衍生品、油品衍生品等其他商品的職能，因而加油站便利店則承擔(dān)了后者的職能。對(duì)加油站商品管理與結(jié)構(gòu)優(yōu)化的探討，是加強(qiáng)加油站便利店經(jīng)營(yíng)管理能力的舉措。對(duì)此，需要從便利店商品線選擇、便利店陳列管理等方面入手，探尋加油站便利店提高效益的途徑。關(guān)鍵詞：商品結(jié)構(gòu);商品管理;加油站便利店一、引言我國(guó)是石油產(chǎn)品的需求大國(guó)，再加上疆域遼闊的緣故，加油站在國(guó)內(nèi)的數(shù)量可謂是體量龐大，為了滿足加油站的多

2、功能性，加油站便利店的數(shù)量也是十分眾多。就加油站便利店的分布情況，基本上車(chē)流量不小的加油站都擁有相應(yīng)的加油站便利店，如果僅僅建設(shè)加油站便利店，而不加強(qiáng)其商品管理和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，那么加油站便利店可能無(wú)法取得較高的經(jīng)濟(jì)利益。對(duì)此，我們需要深入探討。二、加油站便利店商品線選擇及其定價(jià)管理（一）商品線選擇的訂購(gòu)基礎(chǔ)就便利店的具體商品線選擇而言，需要相關(guān)管理者充分思考其訂購(gòu)基礎(chǔ)，確保商品管理的有效性和有針對(duì)性，這需要充分滿足消費(fèi)者的需求。就加油站便利店的特殊性而言，主要是其顧客人群的定向性，即在油站加油的人群，因而加油站便利店的商品也是滿足固定消費(fèi)人群的。具體來(lái)劃分需求，可以以商品訂購(gòu)的一般性、周期性和合規(guī)

3、性為依據(jù)。解釋商品訂購(gòu)的一般性，就是指便利店商品訂購(gòu)選擇要與一般便利店的訂購(gòu)規(guī)格基本相同，同時(shí)還要考慮商品的獨(dú)有特點(diǎn)，例如，食品的即食性、日用品的便攜性等等;解釋商品訂購(gòu)的周期性，就是指訂購(gòu)商品時(shí)需要考慮到季節(jié)因素和節(jié)日因素的影響，例如，冬天不訂購(gòu)過(guò)多的碳酸飲料、中秋節(jié)訂購(gòu)一定量的月餅等等;解釋商品訂購(gòu)的合規(guī)性，就是指便利店具體訂購(gòu)的商品需要滿足國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（二）商品線選擇的背景考慮加油站便利店的經(jīng)濟(jì)環(huán)境依然是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，因而在考慮其商品線選擇時(shí)也要考慮到自身實(shí)際情況與市場(chǎng)形勢(shì)的結(jié)合，這是商品線選擇的背景考慮。具體來(lái)講，主要從兩個(gè)方面入手：一是考慮自身的定期銷(xiāo)售情況。這要求便利店

4、管理者深入?yún)⒖寄硞€(gè)銷(xiāo)售期內(nèi)的銷(xiāo)售情況以及庫(kù)存，進(jìn)而科學(xué)的確定預(yù)期訂購(gòu)商品的種類和數(shù)量。二是考慮市場(chǎng)形勢(shì)的變化。這要求便利店管理者充分獲取市場(chǎng)信息，尤其是注意節(jié)假日的往年銷(xiāo)售情況，再著重考慮高速免費(fèi)通行的相關(guān)政策來(lái)制定商品訂購(gòu)方案。（三）商品定價(jià)管理作為加油站商品管理的重要組分，其定價(jià)管理是關(guān)乎到長(zhǎng)期總體效益的一項(xiàng)內(nèi)容。就商品定價(jià)管理對(duì)便利店的具體影響，主要是由于價(jià)格機(jī)制的作用，導(dǎo)致商品銷(xiāo)量受到商品定價(jià)的實(shí)際限制。就經(jīng)濟(jì)學(xué)的價(jià)格理論和相關(guān)數(shù)據(jù)分析，商品定價(jià)與銷(xiāo)量通常會(huì)在某一個(gè)時(shí)點(diǎn)達(dá)到平衡，此時(shí)加油站便利店的收益較大。關(guān)于如何有效做好加油站定價(jià)管理，相關(guān)者需要思考以下幾個(gè)原則：首先要保障價(jià)格的彈性

5、。這需要在實(shí)際定價(jià)中考慮到市場(chǎng)供給的變化，如果自身價(jià)格跟市場(chǎng)普遍價(jià)格差距較大，那么其銷(xiāo)量自然不盡人意。例如，水果要緊隨市場(chǎng)供給的變化來(lái)變動(dòng)價(jià)格。其次是保障加油站便利店的連鎖統(tǒng)一性。這需要相關(guān)加油站管理者統(tǒng)一管控便利店的定價(jià)，縮減同屬便利店的競(jìng)爭(zhēng)。第三是考慮廠家的影響因素。這要求加油站便利店在定價(jià)時(shí)考慮到廠家的要求，如果廠家使用保價(jià)政策，那么便利店務(wù)必要執(zhí)行其政策，繼而控制商品價(jià)格，防止擾亂市場(chǎng)現(xiàn)象的發(fā)生。例如，巧克力、口香糖受到廠家的定價(jià)管理。第四是以提高便利店盈利能力為目標(biāo)進(jìn)行定價(jià)。這要求商品定價(jià)要盡可能滿足運(yùn)營(yíng)成本的需要，保證“價(jià)格高且合理、價(jià)格低且盈利”。第五是考慮到消費(fèi)者的心理預(yù)期。這

6、需要便利店在定價(jià)時(shí)擁有同理心，站在顧客的角度分析其心理，把價(jià)格定在方便計(jì)算的區(qū)間，促使消費(fèi)者產(chǎn)生更多的消費(fèi)。例如，當(dāng)消費(fèi)者急于加油同時(shí)又想進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，那么他們選購(gòu)的商品價(jià)位一般是接近整數(shù)的，這樣易于計(jì)算自己的心里預(yù)期，從而更快的做出消費(fèi)決斷。綜合以上五點(diǎn)，加油站便利店在進(jìn)行實(shí)際價(jià)格設(shè)計(jì)時(shí)要從自身實(shí)際情況出發(fā)，確保定價(jià)管理高效合理。三、加油站便利店?duì)I銷(xiāo)策劃設(shè)計(jì)及商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化（一）便利店?duì)I銷(xiāo)策劃點(diǎn)一：布局設(shè)計(jì)就加油站便利店的具體布局而言，其參考依據(jù)是消費(fèi)者的行為習(xí)慣和店面的銷(xiāo)售需求。通常情況下，加油站便利店對(duì)內(nèi)部區(qū)域的劃分包括收銀區(qū)、貨架陳列區(qū)及飲料柜區(qū)等等，這些區(qū)域的劃分是為了方便顧客更快的找到

7、自己的商品或更高效的滿足自身需求。對(duì)加油站便利店而言，其商品布局可以滿足自身營(yíng)銷(xiāo)需求的，特別是布局對(duì)商品銷(xiāo)量的影響十分明顯。加油站便利店的商品布局目標(biāo)是，充分考慮顧客的選購(gòu)時(shí)間和預(yù)期商品需求，確保其消費(fèi)過(guò)程流暢迅速。很多加油站便利店采用的布局設(shè)計(jì)方案是，依據(jù)實(shí)際銷(xiāo)量來(lái)將商品區(qū)分開(kāi)來(lái)，將便利店布局設(shè)計(jì)概括為熱點(diǎn)區(qū)域、中性區(qū)域以及冷點(diǎn)區(qū)域。就營(yíng)銷(xiāo)布局設(shè)計(jì)的熱點(diǎn)區(qū)域而言，它指的是顧客進(jìn)入便利店后百分百通過(guò)的區(qū)域，例如收銀臺(tái)前，這個(gè)區(qū)域一般要擺放固定的商品品類，包括口香糖、飲料、紙巾等等，這樣布局可以有效提升部分商品的銷(xiāo)量。就營(yíng)銷(xiāo)布局設(shè)計(jì)的中性區(qū)域而言，它指的是顧客在購(gòu)物過(guò)程中視野較易捕捉到的區(qū)域，該

8、區(qū)域也需要擺放固定的商品品類，包括食品、日用品等等，例如咖啡、調(diào)味品等等。就營(yíng)銷(xiāo)布局設(shè)計(jì)的冷點(diǎn)區(qū)域而言，它指的是顧客在購(gòu)物過(guò)程中視野不易捕捉到的區(qū)域，該區(qū)域應(yīng)當(dāng)排放或陳列部分需求較大的商品，特別是與油品有關(guān)的產(chǎn)品，包括汽車(chē)用品、香座等等。綜合而言，每個(gè)便利店的冷點(diǎn)、熱點(diǎn)區(qū)域不同，重點(diǎn)是結(jié)合自身情況設(shè)計(jì)布局，如果加油站便利店的布局不夠科學(xué)，那么其營(yíng)銷(xiāo)效果勢(shì)必會(huì)不盡人意。另外，加油站的布局管理要具備長(zhǎng)期性，如果時(shí)常變動(dòng)，那么經(jīng)常性顧客的習(xí)慣可能會(huì)受到影響，從而導(dǎo)致購(gòu)物體驗(yàn)不佳，繼而導(dǎo)致部分商品的銷(xiāo)量下降。（二）便利店商品營(yíng)銷(xiāo)策劃與結(jié)構(gòu)優(yōu)化盡管加油站便利店同其他普通便利店相比有自身的特殊性，但是它也

9、同樣需要商品營(yíng)銷(xiāo)策劃，繼而達(dá)到優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)的效果。具體來(lái)說(shuō)，普通便利店比較常用的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主要是兩種，一個(gè)是滿減策劃方案，另一個(gè)是買(mǎi)贈(zèng)策劃方案。就滿減策劃方案而言，加油站便利店也可以選擇這種營(yíng)銷(xiāo)方案來(lái)促進(jìn)庫(kù)存商品的售出，但是其滿減規(guī)則的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)是考慮自身商品分布和結(jié)構(gòu)的，比如說(shuō)，某些日用品在上個(gè)季度售出較少，那么滿減時(shí)就要?jiǎng)澏愁惿唐返姆秶?，繼而達(dá)成“清庫(kù)存”的目的。就買(mǎi)贈(zèng)方而言，其實(shí)質(zhì)還是把某些商品捆綁銷(xiāo)售給顧客的，并不是顧客“免費(fèi)獲得”的，所以說(shuō)在確定買(mǎi)贈(zèng)方案的商品設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮商品組合的選擇，比如說(shuō)汽車(chē)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)和不同類的商品搭配買(mǎi)贈(zèng)，繼而達(dá)到“利銷(xiāo)品帶動(dòng)不利銷(xiāo)品銷(xiāo)售”的效果。（三）便利店商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化與陳列管理通過(guò)加油站便利店的陳列管理，商品結(jié)構(gòu)也可以得到優(yōu)化，這要求加油站便利店管理者重視以下兩個(gè)原則。一是同類可比性原則，這要求同類商品貨架中的不同產(chǎn)品要有對(duì)比的擺放，盡量依據(jù)品質(zhì)和價(jià)格由高到低或由近及遠(yuǎn)進(jìn)行陳列，使得同類商品的對(duì)比更加明顯。二是空白位置突出原則，這要求便利店內(nèi)靠近玻璃或空缺位置要足夠顯眼，具體來(lái)講，就是安排一些引人注目的產(chǎn)品放在空缺位置和玻璃附近，使得消費(fèi)者進(jìn)入店內(nèi)就會(huì)感受到主次分明的感覺(jué)，促使消費(fèi)者更快做出消費(fèi)選擇。另外，便利店商品的結(jié)構(gòu)優(yōu)化還要考慮自身