營養(yǎng)改善計(jì)劃自查材料

1、某某市學(xué)校飲食安全工作自查報(bào)告一、基本情況9999年,全市共99所九義階段學(xué)校,享受“計(jì)劃”學(xué)校為99所(其中初中99所,特校9所。9999年中央財(cái)政下達(dá)營養(yǎng)補(bǔ)助專項(xiàng)資金9999.9萬元,共99999名學(xué)生受益,補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每人每天9元,全年每人享受999元。其中99999名學(xué)生享受完整的午餐,占受益總學(xué)生的99.9%,9999名學(xué)生享受蘋果、牛奶、雞蛋等課間加餐。二、開學(xué)條件保障情況9999年秋季開學(xué)前,各學(xué)校將住校生住宿供餐工作放在首位,認(rèn)真安排部署,具體工作到人,對(duì)學(xué)生宿舍進(jìn)行清掃消毒,準(zhǔn)備好新生床鋪及其他生活條件,以備學(xué)生一報(bào)到就能住進(jìn)干凈衛(wèi)生的宿舍。學(xué)生食堂提前保證食從業(yè)人員到位,對(duì)食

2、堂各功能鍵及餐廳清潔打掃,修理水管,維護(hù)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備,做到隨時(shí)可為學(xué)生安全足量供餐。三、學(xué)校公共衛(wèi)生安全工作措施學(xué)校嚴(yán)格按照各項(xiàng)制度進(jìn)行管理,到目前為止,學(xué)校食品安全工作趨于規(guī)范,有力地促進(jìn)了學(xué)生健康。(一食堂管理員根據(jù)某某市學(xué)校學(xué)生食堂管理員職責(zé)對(duì)食堂進(jìn)行管理。(二每年組織食堂工作人員進(jìn)行體檢,并核發(fā)健康證,無健康證者不得上崗。根據(jù)某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度、某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢制度對(duì)食堂操作人員工作和健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)管。(三學(xué)校根據(jù)某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品及原材料驗(yàn)收入庫制度嚴(yán)格進(jìn)行驗(yàn)收,并嚴(yán)格索證索票,把好驗(yàn)收關(guān)和入庫關(guān),對(duì)儲(chǔ)藏室定期消毒、清掃和通風(fēng),食品離地離

3、墻,干凈有序。(四設(shè)計(jì)了領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄表、食品留樣記錄表、炊具餐具消毒記錄表、餐廚垃圾流向記錄表、供貨商考核評(píng)價(jià)表等99個(gè)工作表冊,規(guī)范填寫方式,實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。(五學(xué)校根據(jù)某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善學(xué)校食堂食品留樣管理制度嚴(yán)格進(jìn)行留樣。(六嚴(yán)格實(shí)行供貨商周評(píng)議月考核制,根據(jù)供貨商配送情況,學(xué)校組織相關(guān)人員對(duì)供貨商進(jìn)行周考核評(píng)價(jià),市教育局進(jìn)行月考核。曾對(duì)違反配送協(xié)議的供貨商進(jìn)行了全市通報(bào)批評(píng)、扣除考核分等處理。(七結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況,制定食堂和營養(yǎng)加餐四季指導(dǎo)食譜,不提供冷葷涼菜、四季豆食品、剩菜剩飯,同時(shí)要按需供餐,以免造成浪費(fèi)。(八制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,學(xué)校定期組織

4、應(yīng)急演練,熟悉演練程序。(九每學(xué)期開學(xué)初,教育局聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心組成檢查組,對(duì)學(xué)校食品安全隱患進(jìn)行全面排查,下發(fā)排查通報(bào),對(duì)排查結(jié)果進(jìn)行反饋。不定期對(duì)反饋結(jié)果進(jìn)行督查。同時(shí),學(xué)校定期組織人員對(duì)本校食堂、宿舍及公共衛(wèi)生進(jìn)行檢查。(十協(xié)同市衛(wèi)生監(jiān)督所或疾控中心組織所有學(xué)校和幼兒園不定期舉辦食品安全、營養(yǎng)膳食和安全操作技能培訓(xùn),學(xué)校不定期自行組織各種形式和層次的培訓(xùn)。(十一下發(fā)了某某市學(xué)校預(yù)防傳染病工作意見,建立健全傳染病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案,傳染病疫情、食物中毒等突發(fā)衛(wèi)生事件登記報(bào)告等制度。學(xué)校定期舉行突發(fā)事故應(yīng)急演練。四、營養(yǎng)改善工作情況(一加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),

5、健全工作機(jī)制。成立組織機(jī)構(gòu)。為加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的組織領(lǐng)導(dǎo),我市成立以市長為組長、主管市長為副組長,由教育、財(cái)政、衛(wèi)生、發(fā)改、監(jiān)察、人社等99部門為成員的實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,安排專人具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”實(shí)施的組織管理。各計(jì)劃實(shí)施學(xué)校也成立相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu),形成了“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行”的工作機(jī)制。二是制定實(shí)施方案。組織人員對(duì)全市學(xué)校食堂現(xiàn)狀和學(xué)生在校膳食等情況開展深入細(xì)致的地調(diào)查和分析,制定了某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。各學(xué)校也根據(jù)實(shí)際制定了本校實(shí)施方案。(二確定供餐模式。根據(jù)學(xué)校點(diǎn)多面廣、距離遙遠(yuǎn)的實(shí)際情況,確定了

6、配送課間加餐和食堂供餐兩種供餐模式。四是建立健全管理制度。結(jié)合實(shí)際出臺(tái)了實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法、食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案、驗(yàn)收入庫出庫公示制度、索證索票制度、賬目審核程序及要求、從業(yè)人員培訓(xùn)制度、供貨商考核制度、監(jiān)督檢查細(xì)則、資金管理辦法、責(zé)任追究制度和某某市學(xué)校食品衛(wèi)生安全和寄宿生管理工作細(xì)則等近99個(gè)制度,做到了按制度管理,按規(guī)章辦事。(三實(shí)行公開招標(biāo),規(guī)范供應(yīng)食品。我市委托招標(biāo)公司對(duì)營養(yǎng)餐涉及的所有食品及原材料進(jìn)行公開招標(biāo),實(shí)行了“四個(gè)統(tǒng)一”:即由中標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送,學(xué)校統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一供餐。下發(fā)某某市營養(yǎng)改善計(jì)劃食品及原材料配送和監(jiān)管辦法,詳細(xì)規(guī)定供貨商配送要求,把好采購配送關(guān)

7、,確保食品安全。(四進(jìn)行食堂改建,促進(jìn)食堂標(biāo)準(zhǔn)化。營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來,我市對(duì)原有食堂進(jìn)行了改建,總投資達(dá)999多萬元,改建后的大部分學(xué)生食堂功能間布局有了一定的改進(jìn),降低了食品衛(wèi)生安全隱患,供餐能力和供餐水平有了較大提某某。(五實(shí)行公示制度,工作管理透明化。學(xué)校每天將三餐所用食品原料種類、數(shù)量和實(shí)就餐學(xué)生數(shù)進(jìn)行日公示,每周末對(duì)本周資金支出情況進(jìn)行周公示,每月對(duì)本月實(shí)際支出情況進(jìn)行月公示,公示前先由學(xué)校伙食監(jiān)督小組簽字,同時(shí)加蓋學(xué)校紀(jì)檢監(jiān)督專用章。每學(xué)期初對(duì)享受營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生進(jìn)行實(shí)名公示。經(jīng)過四個(gè)公示,專項(xiàng)補(bǔ)助資金支出真正做到了透明、公開、陽光。五、存在的主要問題一是我市除了99所寄宿制學(xué)校外,其余學(xué)校均無學(xué)生食堂。現(xiàn)有學(xué)生食堂雖然進(jìn)行了改建,但設(shè)置仍不合理,功能間仍不齊全,改建成本某某。二是大部分學(xué)校均缺乏合理的營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室,存在一定的安全隱患。三是寄宿制