統(tǒng)計(jì)學(xué)論文大學(xué)生外賣(mài)情況

1、商學(xué)院13會(huì)計(jì)系鄭曉麗摘要：近年來(lái)，外賣(mài)在大學(xué)生群體中迅速興起，而且外賣(mài)的新形式一一網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當(dāng)下我校流行的兩大訂餐APP的競(jìng)爭(zhēng)，我通過(guò)網(wǎng)上調(diào)查了解大學(xué)生對(duì)外賣(mài)相矢問(wèn)題的態(tài)度以及學(xué)校食堂就餐的頻率等，對(duì)大學(xué)生就餐情況進(jìn)行調(diào)查研究。尖鍵詞：外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)訂餐，學(xué)校食堂，“美團(tuán)”，“餓了么”，食品安全引言：由于學(xué)校地處僻靜之處，宿舍內(nèi)不能使用電器，我校大學(xué)生食物的來(lái)源主要是食堂。因此，從本學(xué)期開(kāi)始，我校入駐兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐APP“美團(tuán)”和“餓了么”，即刻擁有著很龐大的大學(xué)生外賣(mài)消費(fèi)市場(chǎng)，其中參加的外賣(mài)店鋪可以說(shuō)是數(shù)不勝數(shù)，這使得我們?cè)诰筒头绞缴嫌辛烁嗟倪x擇，所以外賣(mài)問(wèn)題可以說(shuō)與我們大學(xué)生是息息

2、相尖的。基于這個(gè)研究背景，我對(duì)南京大學(xué)金陵學(xué)院的部分大學(xué)生進(jìn)行了矢于大學(xué)生就餐情況（外賣(mài)與學(xué)校食堂）的調(diào)查。通過(guò)這個(gè)調(diào)查，希望能得到大學(xué)生在就餐方面的消費(fèi)方式情況及對(duì)與外賣(mài)相矢的問(wèn)題的態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時(shí)喚起大學(xué)生對(duì)外賣(mài)衛(wèi)生的尖注。一、調(diào)查對(duì)象與方法本次調(diào)查綜合采用了網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)研、實(shí)地走訪(fǎng)等方式。網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查通過(guò)QQ微信等平臺(tái)對(duì)南京大學(xué)金陵學(xué)院的部分大學(xué)生進(jìn)行了尖于大學(xué)生外賣(mài)情況的調(diào)查。問(wèn)卷內(nèi)容分為四個(gè)部分：基本信息，外賣(mài)與食堂，網(wǎng)絡(luò)訂餐“美團(tuán)”和“餓了么”，選擇外賣(mài)或食堂的理由。實(shí)地走訪(fǎng)的對(duì)象為本班同學(xué)，校園內(nèi)部和周邊的外賣(mài)店，調(diào)查訪(fǎng)談的

3、內(nèi)容涉及大學(xué)生對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種方式的看法和商家對(duì)未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃二、調(diào)查結(jié)果分析(-)食堂與外賣(mài)就餐頻率的問(wèn)題1大多數(shù)大學(xué)生是極少叫外賣(mài)的在對(duì)大學(xué)生外賣(mài)消費(fèi)頻率的調(diào)查方面，%I勺人表示極少叫外賣(mài)，勺人比表示偶爾叫外賣(mài)，只有%勺人表示經(jīng)常叫外賣(mài)，%勺人表示從不叫外賣(mài)。從上述數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)其實(shí)大部分同學(xué)是極少叫外賣(mài)的，外賣(mài)并不是他們就餐的主要形式。2、外賣(mài)送貨到宿舍樓下很方便、“美團(tuán)”和“餓了么”的價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致外賣(mài)便宜實(shí)惠、食堂飯點(diǎn)擁擠無(wú)座位且打包太慢是大學(xué)生叫外賣(mài)的三大原因卜賣(mài)原因的調(diào)查：口兩大AP價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致外賣(mài)便宜實(shí)惠針對(duì)我校叫過(guò)外賣(mài)的同學(xué)，我又做了有矢叫夕便”堂原因玄的同學(xué)選擇了“美團(tuán)”和“餓T么”

4、"他”、“嘗試新學(xué)選試新品種食堂原 因”，而選擇亍到的比例其他分別是%'%從上述結(jié)果來(lái)看，“美團(tuán)”和“餓了么”的價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致外賣(mài)便宜實(shí)惠是吸引我校大學(xué)生選擇外賣(mài)的主要原因?！懊缊F(tuán)”外賣(mài)的6元管飽、半價(jià)優(yōu)惠；“餓了么”外賣(mài)的滿(mǎn)20元減7元送贈(zèng)飲、發(fā)放電子紅包等營(yíng)銷(xiāo)手段，使我校學(xué)生只需要到宿舍樓下就能拿到便宜實(shí)惠的食物。不僅如此，他們還招聘校園代理，雇傭兼職，將外賣(mài)推廣形式從線(xiàn)上延伸到線(xiàn)下，廣發(fā)宣傳單和海報(bào)張貼。讓本校熟悉地形的學(xué)生兼職直接送到宿舍樓下，這樣的營(yíng)銷(xiāo)手段對(duì)我校學(xué)生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是巨大的誘惑，不僅省去了在食堂排長(zhǎng)隊(duì)，沒(méi)座位，打包慢的麻煩，更是節(jié)省了生活費(fèi)，還有了鍛煉自己能力

5、的機(jī)會(huì)。3學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u(mài)金額(打過(guò)折后)理性從外賣(mài)的金額上看,%的人選擇5-10元的外賣(mài)，%的人會(huì)選擇1115元的外賣(mài)，選擇15元以上的僅占總?cè)藬?shù)的，由此可見(jiàn)，大多數(shù)人在點(diǎn)餐時(shí)比較理，性，會(huì)考慮經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的外賣(mài)套餐，在食堂就餐一般也需要消費(fèi)1。元，因此1。元左右的外賣(mài)大多數(shù)人都能接受。4.學(xué)校食堂仍然有許多方面需要改進(jìn)，進(jìn)步空間很大。在尖于學(xué)校食堂改進(jìn)方面的調(diào)查顯示，%的同學(xué)認(rèn)為三個(gè)食堂的菜品種類(lèi)有些重復(fù)，沒(méi)有新口太花樣，應(yīng)當(dāng)豐富一些，的學(xué)生認(rèn)為食物的口味還有待改進(jìn)，剩余一些問(wèn)題如價(jià)格偏高少，供餐時(shí)間過(guò)短也成為學(xué)生不愿去食堂就餐的原因。因此，學(xué)校食堂的提升空間非常大，首先，作為食堂，最主要應(yīng)當(dāng)矢注

6、食物的本身，比如菜品的種類(lèi)與味道，其次，為了方便學(xué)生，學(xué)校應(yīng)在就餐高峰時(shí)期增加人手，以減少學(xué)生等待的時(shí)間，并且延長(zhǎng)供餐時(shí)間，方便一些因?yàn)橛屑笔露⒄`了就餐的同學(xué)，最后，食堂工作人員的態(tài)度和食堂衛(wèi)生情況也很重要，親切和藹的態(tài)度以及整潔的環(huán)境能讓人心情愉悅，相反，工作人員服務(wù)態(tài)度惡劣，衛(wèi)生情況臟亂差，讓人很難有就餐的心，也就不利于食堂的發(fā)展。（二）食品安全問(wèn)題1、外賣(mài)的味道和衛(wèi)生情況是大學(xué)生外賣(mài)消費(fèi)最看重的兩個(gè)因素在對(duì)“你最看重外賣(mài)的哪些方面”這個(gè)問(wèn)題的調(diào)查中，有%和%的人分別選擇了“食物味道”和“衛(wèi)生情況”，而%的大學(xué)生選擇了“外賣(mài)速度”。僅有的大學(xué)生選擇了“外賣(mài)價(jià)格”，泌擇了“外賣(mài)知名度”，泌

7、擇了“其他”。從上述數(shù)據(jù)，可以看出大學(xué)生比較在意外賣(mài)的味道和衛(wèi)生情況。外賣(mài)食物味道和外賣(mài)的衛(wèi)生情況很有可能是他們決定是否長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)的主要因素。另外，外賣(mài)速度也會(huì)被納為考慮范圍之內(nèi)，其余因素則不是非常重要。2、長(zhǎng)期訂購(gòu)?fù)赓u(mài)的大學(xué)生很大程度上并不認(rèn)為自己所吃的外賣(mài)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上圖是根據(jù)“外賣(mài)就餐頻率的多少”以及“你認(rèn)為你曾經(jīng)訂購(gòu)的外賣(mài)是否符合“符合”的曲線(xiàn)有尖衛(wèi)生要求的外賣(mài)頻率的20.0%選擇了“沒(méi)考慮過(guò)”，這種兩極差異是十分明顯的。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)%在從不點(diǎn)外賣(mài)10.0%的大能能管隨著外賣(mài)頻率增加幾乎呈線(xiàn)性上升，而“不符合”的曲線(xiàn)則正好相反，呈下降趨50.0%看”刊事后攵考慮過(guò)”的曲線(xiàn)則是一條平緩

8、上升 有認(rèn)為36.4%憶吆a * 33 Q%中只有的大學(xué)生選擇了f一 °48.0%!在經(jīng)第4吃外賣(mài)T 一符合%的大學(xué)生選擇了 “符合廠(chǎng)符大學(xué)生22.7%沒(méi)考慮過(guò)I體中，選擇“沒(méi)考慮過(guò)”和“不符合”的都達(dá)到了一在極少吃外賣(mài)的極少?gòu)牟慌紶柦?jīng)常大學(xué)生群體中，選擇“沒(méi)考慮過(guò)”的有一而選擇“不符合”的“不符合”的有%在偶爾吃外賣(mài)的大學(xué)生群體中，%勺大學(xué)生選擇了“符合”，“沒(méi)考慮過(guò)”的占“不符合的”占%綜合以上內(nèi)容，我們可以看出對(duì)外賣(mài)衛(wèi)生情況的認(rèn)知很大程度上決定了其外賣(mài)的消費(fèi)行為：認(rèn)為外賣(mài)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人幾乎是不會(huì)訂購(gòu)?fù)赓u(mài)的，只有認(rèn)為外賣(mài)是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人才會(huì)更傾向于訂購(gòu)?fù)赓u(mài)。三、實(shí)地走訪(fǎng)結(jié)果

9、分析我采訪(fǎng)了本班同學(xué)，校園內(nèi)部和周邊的外賣(mài)店，調(diào)查訪(fǎng)談的內(nèi)容涉及大學(xué)生對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種方式的看法和商家對(duì)未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃1-對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種方式的看法是怎么樣的？網(wǎng)絡(luò)訂餐方便快捷。我們可以在任何時(shí)候訂餐，并自定送餐時(shí)間；還可以查詢(xún)訂單了解所定的套餐的狀態(tài)，直觀(guān)地了解送餐的過(guò)程。網(wǎng)絡(luò)訂餐直觀(guān)、互動(dòng)性強(qiáng)、成本低。我們町以及時(shí)了解店家最新推出的菜式，可以根據(jù)個(gè)人喜好和價(jià)格自由搭配。如果發(fā)現(xiàn)食堂的違規(guī)操作，有什么懲戒措施？2.是否會(huì)選擇沒(méi)有實(shí)體店的網(wǎng)絡(luò)商家？在“是否會(huì)選擇沒(méi)有實(shí)體店”的網(wǎng)絡(luò)商家的調(diào)查中，%的人不會(huì)選擇，%的人還是一如既往的選擇訂餐，還有的人表示無(wú)所謂。從以上數(shù)據(jù)可以看出，網(wǎng)絡(luò)餐飲這種新型消費(fèi)形式給人