高一語(yǔ)文麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)2

1、改革開(kāi)放后，國(guó)門(mén)大開(kāi)，外國(guó)文化大改革開(kāi)放后，國(guó)門(mén)大開(kāi)，外國(guó)文化大量涌入，中外文化交流日益頻繁，這量涌入，中外文化交流日益頻繁，這些異質(zhì)異域文化的涌入，勢(shì)必會(huì)和我些異質(zhì)異域文化的涌入，勢(shì)必會(huì)和我們本土文化產(chǎn)生沖撞、互動(dòng)、交流融們本土文化產(chǎn)生沖撞、互動(dòng)、交流融合而呈現(xiàn)出異彩紛呈的特點(diǎn)。本文以合而呈現(xiàn)出異彩紛呈的特點(diǎn)。本文以美國(guó)麥當(dāng)勞快餐在中國(guó)的中國(guó)化特點(diǎn)，美國(guó)麥當(dāng)勞快餐在中國(guó)的中國(guó)化特點(diǎn)，探討了全球經(jīng)濟(jì)一體化大趨勢(shì)下不同探討了全球經(jīng)濟(jì)一體化大趨勢(shì)下不同文化的融合。文化的融合。文題解讀：文題解讀： 翁乃群翁乃群，中國(guó)現(xiàn)代，中國(guó)現(xiàn)代學(xué)者，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院學(xué)者，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院民族學(xué)與人類(lèi)學(xué)研究所民族學(xué)與人

2、類(lèi)學(xué)研究所副研究員，著有副研究員，著有南昆南昆八材八材等書(shū)。等書(shū)。作者簡(jiǎn)介作者簡(jiǎn)介：閱讀課文思考探討下列問(wèn)題閱讀課文思考探討下列問(wèn)題“麥當(dāng)勞不僅僅是一麥當(dāng)勞不僅僅是一家餐廳家餐廳” 思考思考: :全文結(jié)構(gòu)怎樣？全文結(jié)構(gòu)怎樣？文章可以分為四個(gè)部分。文章可以分為四個(gè)部分。第一部分第一部分( (第第1 1段段) )，總的述說(shuō)美國(guó)的麥當(dāng)勞來(lái)到，總的述說(shuō)美國(guó)的麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后發(fā)生的變化。中國(guó)以后發(fā)生的變化。第二部分第二部分( (第第2 25 5段段) )，麥當(dāng)勞體現(xiàn)的美國(guó)文化影，麥當(dāng)勞體現(xiàn)的美國(guó)文化影響了中國(guó)顧客。響了中國(guó)顧客。第三部分第三部分( (第第6 68 8段段) )，麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后的變，

3、麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后的變與不變。與不變。第四部分第四部分( (第第9 91111段段) )，文化沖撞的作用和意義。，文化沖撞的作用和意義。 麥當(dāng)勞為適應(yīng)麥當(dāng)勞為適應(yīng)中國(guó)文化環(huán)境中國(guó)文化環(huán)境, ,自自身作了哪些變化身作了哪些變化? ? 1.1.塑造成地方塑造成地方企業(yè)形象。企業(yè)形象。 2.2.迎合中國(guó)人迎合中國(guó)人的觀念習(xí)慣的觀念習(xí)慣, ,建立建立“情人角情人角”“”“兒兒童樂(lè)園童樂(lè)園” ” 等等, ,營(yíng)營(yíng)造中國(guó)式家庭氣造中國(guó)式家庭氣氛。氛。 概括各段大意概括各段大意: :第第1 1段，段，總的述說(shuō)美國(guó)的麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以總的述說(shuō)美國(guó)的麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后發(fā)生的變化。后發(fā)生的變化。第第2 2段，段，將麥

4、當(dāng)勞餐廳與中國(guó)餐館相比較，將麥當(dāng)勞餐廳與中國(guó)餐館相比較，突出麥當(dāng)勞的平等、民主氛圍。突出麥當(dāng)勞的平等、民主氛圍。第第3 3段，段，從揭示麥當(dāng)勞吸引人們的原因人手，從揭示麥當(dāng)勞吸引人們的原因人手，描述各類(lèi)社會(huì)人群心目中的麥當(dāng)勞。描述各類(lèi)社會(huì)人群心目中的麥當(dāng)勞。第第4 4段，段，麥當(dāng)勞使中國(guó)人接受一種新的行為麥當(dāng)勞使中國(guó)人接受一種新的行為舉止。舉止。概括各段大意概括各段大意: :第第5 5段，段，中國(guó)人心目中的麥當(dāng)勞餐食和中國(guó)人心目中的麥當(dāng)勞餐食和麥當(dāng)勞的企業(yè)哲學(xué)。麥當(dāng)勞的企業(yè)哲學(xué)。第第6 6段，段，麥當(dāng)勞努力適應(yīng)中國(guó)的文化環(huán)麥當(dāng)勞努力適應(yīng)中國(guó)的文化環(huán)境，把自己塑造成為中國(guó)地方企業(yè)形境，把自己塑造

5、成為中國(guó)地方企業(yè)形象。象。第第7 7段，段，麥當(dāng)勞在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)策略。麥當(dāng)勞在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)策略。第第8 8段，段，從麥當(dāng)勞的地方化談外來(lái)文化從麥當(dāng)勞的地方化談外來(lái)文化的本土化問(wèn)題。的本土化問(wèn)題。概括各段大意概括各段大意: :第第9 9段，段，全球化的實(shí)質(zhì)。全球化的實(shí)質(zhì)。第第1010段，段，從文化交流的勢(shì)頭看當(dāng)從文化交流的勢(shì)頭看當(dāng)前文化沖撞和互動(dòng)的規(guī)模。前文化沖撞和互動(dòng)的規(guī)模。第第1111段，段，文化沖撞所引發(fā)的變動(dòng)文化沖撞所引發(fā)的變動(dòng)的多向性。的多向性。文本研習(xí)文本研習(xí)整體感知整體感知 麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)達(dá)一文題目的含義是什么？一文題目的含義是什么？“表達(dá)表達(dá)”是什么意思？

6、是什么意思？明確：明確：麥當(dāng)勞快餐的中國(guó)文麥當(dāng)勞快餐的中國(guó)文化特點(diǎn)，或是麥當(dāng)勞的中國(guó)化特點(diǎn)，或是麥當(dāng)勞的中國(guó)化特征?；卣??！氨磉_(dá)表達(dá)”即即“內(nèi)涵內(nèi)涵”或或“含義含義”的意思。的意思。美國(guó)的麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后美國(guó)的麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后發(fā)生了哪些變化？（請(qǐng)分條列發(fā)生了哪些變化？（請(qǐng)分條列出。）這些變化說(shuō)明了什么？出。）這些變化說(shuō)明了什么？明確：（明確：（1 1）麥當(dāng)勞的）麥當(dāng)勞的“快捷快捷”變得變得慢下來(lái)（慢下來(lái)（2 2）麥當(dāng)勞在許多北京顧客眼）麥當(dāng)勞在許多北京顧客眼里成為悠閑消遣的場(chǎng)所。（里成為悠閑消遣的場(chǎng)所。（3 3）價(jià)廉的）價(jià)廉的麥當(dāng)勞在許多中國(guó)人眼中并非麥當(dāng)勞在許多中國(guó)人眼中并非“價(jià)價(jià)廉廉

7、”。 為什么麥當(dāng)勞快餐備受消費(fèi)為什么麥當(dāng)勞快餐備受消費(fèi)者的歡迎者的歡迎? ?明確明確: :(1)(1)麥當(dāng)勞餐廳有一種平等、民主氛圍。麥當(dāng)勞餐廳有一種平等、民主氛圍。(2)(2)麥當(dāng)勞的就餐環(huán)境優(yōu)良，服務(wù)優(yōu)良。麥當(dāng)勞的就餐環(huán)境優(yōu)良，服務(wù)優(yōu)良。(3)(3)麥當(dāng)勞餐廳有益于養(yǎng)成麥當(dāng)勞餐廳有益于養(yǎng)成“文明文明”的舉止。的舉止。(4)(4)麥當(dāng)勞食品富有營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)合理。麥當(dāng)勞食品富有營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)合理。你怎樣理解文章第二段你怎樣理解文章第二段“一一些顧客體會(huì)到麥當(dāng)勞餐廳里平些顧客體會(huì)到麥當(dāng)勞餐廳里平等、民主的氛圍等、民主的氛圍”的含義？的含義？ 明確：明確：在麥當(dāng)勞，菜單品種少，價(jià)格差別小，在麥當(dāng)勞，菜單

8、品種少，價(jià)格差別小，消費(fèi)差別不太，服務(wù)無(wú)大差別。消費(fèi)差別不太，服務(wù)無(wú)大差別。低收入不會(huì)露窮，高收入難以顯富。低收入不會(huì)露窮，高收入難以顯富。麥當(dāng)勞快餐是怎樣中國(guó)化的？麥當(dāng)勞快餐是怎樣中國(guó)化的？明確：明確：北京麥當(dāng)勞成為具有中國(guó)文化特北京麥當(dāng)勞成為具有中國(guó)文化特色的色的“美國(guó)文化美國(guó)文化”，主要有如下幾，主要有如下幾點(diǎn)點(diǎn): :(1)(1)積極融人當(dāng)?shù)厣鐣?huì)，和周?chē)址e極融人當(dāng)?shù)厣鐣?huì)，和周?chē)值?、社區(qū)建立良好關(guān)系，并積極回報(bào)道、社區(qū)建立良好關(guān)系，并積極回報(bào)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)；當(dāng)?shù)厣鐣?huì)；(2)(2)迎合當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)俗，迎合當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)俗，如建如建立立“情人角情人角”和和“兒童樂(lè)園兒童樂(lè)園”專專區(qū)。區(qū)。(3)

9、積極組織家庭團(tuán)聚，營(yíng)造中國(guó)積極組織家庭團(tuán)聚，營(yíng)造中國(guó)式的家庭氛圍。式的家庭氛圍。 麥當(dāng)勞作為美國(guó)的連鎖快餐店，有著統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理麥當(dāng)勞作為美國(guó)的連鎖快餐店，有著統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)策略。它伴隨著美國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛而獲得巨大成念、經(jīng)營(yíng)策略。它伴隨著美國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛而獲得巨大成功，無(wú)形中具有了某種政治文化意義，人們視其為代表功，無(wú)形中具有了某種政治文化意義，人們視其為代表了美國(guó)的國(guó)家形象，同時(shí)，能夠在麥當(dāng)勞用餐被視為中了美國(guó)的國(guó)家形象，同時(shí)，能夠在麥當(dāng)勞用餐被視為中產(chǎn)階級(jí)的生活方式特征之一。它的品牌內(nèi)涵中包含了其產(chǎn)階級(jí)的生活方式特征之一。它的品牌內(nèi)涵中包含了其產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品市場(chǎng)定位、品牌文化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生

10、產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品市場(chǎng)定位、品牌文化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及品質(zhì)保障機(jī)制、品牌形象推廣、特許經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)擴(kuò)張及品質(zhì)保障機(jī)制、品牌形象推廣、特許經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)擴(kuò)張模式等。來(lái)到中國(guó)以后，為了適應(yīng)中國(guó)民眾的消費(fèi)水平、模式等。來(lái)到中國(guó)以后，為了適應(yīng)中國(guó)民眾的消費(fèi)水平、飲食習(xí)慣，在自我形象上作了些改變，增加了親和力，飲食習(xí)慣，在自我形象上作了些改變，增加了親和力，也就是所謂本土化。中國(guó)顧客在麥當(dāng)勞就餐中領(lǐng)略了美也就是所謂本土化。中國(guó)顧客在麥當(dāng)勞就餐中領(lǐng)略了美國(guó)文化國(guó)文化廣義的說(shuō)，就是西方文化，改變了自己的某廣義的說(shuō)，就是西方文化，改變了自己的某些不良習(xí)慣，說(shuō)明了文化交流常常是無(wú)形的、自然而然些不良習(xí)慣，說(shuō)明了文化交流

11、常常是無(wú)形的、自然而然的，也是雙向的，相互滲透的。的，也是雙向的，相互滲透的。本文作為一篇學(xué)術(shù)隨筆，寫(xiě)本文作為一篇學(xué)術(shù)隨筆，寫(xiě)得自由灑脫，但畢竟是一篇學(xué)得自由灑脫，但畢竟是一篇學(xué)術(shù)著作，又具有學(xué)術(shù)文章結(jié)構(gòu)術(shù)著作，又具有學(xué)術(shù)文章結(jié)構(gòu)縝密、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶攸c(diǎn)。試分縝密、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶攸c(diǎn)。試分析這篇文章在寫(xiě)法上有哪些值析這篇文章在寫(xiě)法上有哪些值得學(xué)習(xí)借鑒的地方？得學(xué)習(xí)借鑒的地方？總結(jié)課文總結(jié)課文明確：明確：這篇學(xué)術(shù)隨筆突出的寫(xiě)作特點(diǎn)，我覺(jué)得主要體這篇學(xué)術(shù)隨筆突出的寫(xiě)作特點(diǎn)，我覺(jué)得主要體現(xiàn)在作者頗具匠心的結(jié)構(gòu)安排上。文章開(kāi)頭由比較中現(xiàn)在作者頗具匠心的結(jié)構(gòu)安排上。文章開(kāi)頭由比較中美消費(fèi)者在麥當(dāng)勞就餐的不同消費(fèi)

12、時(shí)間人手，提出本美消費(fèi)者在麥當(dāng)勞就餐的不同消費(fèi)時(shí)間人手，提出本文的寫(xiě)作話題。接著作者條分縷析地歸納分析了麥當(dāng)文的寫(xiě)作話題。接著作者條分縷析地歸納分析了麥當(dāng)勞快餐文化勞快餐文化( (美國(guó)文化美國(guó)文化) )的特點(diǎn)，有事例、有證據(jù)，恐的特點(diǎn)，有事例、有證據(jù)，恐怕還會(huì)有作者的親身感受和觀察體驗(yàn)，娓娓道來(lái)，不怕還會(huì)有作者的親身感受和觀察體驗(yàn)，娓娓道來(lái)，不疾不徐，顯得從容隨意，緊接著作者又分析了麥當(dāng)勞疾不徐，顯得從容隨意，緊接著作者又分析了麥當(dāng)勞中國(guó)化的成功之道。最后作者對(duì)麥當(dāng)勞現(xiàn)象進(jìn)行剖中國(guó)化的成功之道。最后作者對(duì)麥當(dāng)勞現(xiàn)象進(jìn)行剖析，析，“麥當(dāng)勞為例分析了全球化大趨勢(shì)下，不同文化麥當(dāng)勞為例分析了全球化大

13、趨勢(shì)下，不同文化的碰撞、沖突乃至整合。篇末點(diǎn)題指出文化沖撞所的碰撞、沖突乃至整合。篇末點(diǎn)題指出文化沖撞所引起的變動(dòng)從來(lái)就不是單向的。文化沖撞中，井非有引起的變動(dòng)從來(lái)就不是單向的。文化沖撞中，井非有哪一個(gè)文化是完全被動(dòng)的。文章從一種生活現(xiàn)象人手，哪一個(gè)文化是完全被動(dòng)的。文章從一種生活現(xiàn)象人手，得出一個(gè)有現(xiàn)實(shí)意義的結(jié)論，深得得出一個(gè)有現(xiàn)實(shí)意義的結(jié)論，深得“以小見(jiàn)大、由實(shí)以小見(jiàn)大、由實(shí)入虛入虛”之妙。之妙。2 2. .你從本文得你從本文得到了什么啟示到了什么啟示? ?明確：明確：在經(jīng)濟(jì)、文化在經(jīng)濟(jì)、文化“全球化全球化”的今天，各國(guó)的今天，各國(guó)各民族經(jīng)濟(jì)、文化的相互交融與碰撞是必各民族經(jīng)濟(jì)、文化的相互

14、交融與碰撞是必然的，我們要坦然待之，不能阻止。然的，我們要坦然待之，不能阻止。 合作共贏是正確處理文化交流的基本原合作共贏是正確處理文化交流的基本原則。則。 外來(lái)文化應(yīng)在保持其本性的前提下，努外來(lái)文化應(yīng)在保持其本性的前提下，努力適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕h(huán)境，積極促進(jìn)其力適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕h(huán)境，積極促進(jìn)其“地方地方化化”進(jìn)程。進(jìn)程。比較閱讀比較閱讀 閱讀閱讀歐洲人的一張菜單歐洲人的一張菜單，并與并與麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)達(dá)結(jié)合起來(lái)思考，說(shuō)說(shuō)這兩結(jié)合起來(lái)思考，說(shuō)說(shuō)這兩篇文章在論說(shuō)文化交流的意義篇文章在論說(shuō)文化交流的意義和作用方面，有什么相同和不和作用方面，有什么相同和不同的地方同的地方。（課本（

15、課本7474頁(yè)）頁(yè)） 歐洲人的一張菜單歐洲人的一張菜單是一篇文化是一篇文化隨筆，也是從生活中一件極為平常隨筆，也是從生活中一件極為平常的事物，看文化交流對(duì)于普通人生的事物，看文化交流對(duì)于普通人生活的意義。這是歷時(shí)性的，憑借作活的意義。這是歷時(shí)性的，憑借作者廣博的歷史知識(shí)來(lái)寫(xiě)的，說(shuō)理自者廣博的歷史知識(shí)來(lái)寫(xiě)的，說(shuō)理自然。然。麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)，也是談飲食文化的，但主要是憑借也是談飲食文化的，但主要是憑借現(xiàn)場(chǎng)觀察和心理分析現(xiàn)場(chǎng)觀察和心理分析,注意上升到注意上升到理論的層面上來(lái)看問(wèn)題。理論的層面上來(lái)看問(wèn)題。問(wèn)題探討問(wèn)題探討 把兩個(gè)或兩類(lèi)事物作比較，把兩個(gè)或兩類(lèi)事物作比較，確定

16、它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，確定它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，有助于把握它們的本質(zhì)。本板有助于把握它們的本質(zhì)。本板塊的兩篇文章在論證的過(guò)程中塊的兩篇文章在論證的過(guò)程中都運(yùn)用了比較的方法。結(jié)合文都運(yùn)用了比較的方法。結(jié)合文章，說(shuō)說(shuō)作者是怎樣通過(guò)比較章，說(shuō)說(shuō)作者是怎樣通過(guò)比較將道理闡述清楚的將道理闡述清楚的？（課本（課本7474頁(yè)）頁(yè)） 比較是揭示事物本質(zhì)的一種基本的方法，可以就其比較是揭示事物本質(zhì)的一種基本的方法，可以就其共同點(diǎn)來(lái)比，可以就其不同點(diǎn)來(lái)比。李約瑟在肯定中共同點(diǎn)來(lái)比，可以就其不同點(diǎn)來(lái)比。李約瑟在肯定中國(guó)古代、中古時(shí)期科技領(lǐng)先地位時(shí)，就廣泛地使用了國(guó)古代、中古時(shí)期科技領(lǐng)先地位時(shí)，就廣泛地使用了這種方法

17、，證明了中國(guó)某項(xiàng)科學(xué)發(fā)現(xiàn)或發(fā)明中早于歐這種方法，證明了中國(guó)某項(xiàng)科學(xué)發(fā)現(xiàn)或發(fā)明中早于歐洲若干年。再如，用比較的方法，從歐洲科技史家們洲若干年。再如，用比較的方法，從歐洲科技史家們的研究進(jìn)展中，找到共同性的問(wèn)題：忽視或貶低中國(guó)的研究進(jìn)展中，找到共同性的問(wèn)題：忽視或貶低中國(guó)古代、中古時(shí)期科學(xué)技術(shù)的成就及其對(duì)世界的貢獻(xiàn)。古代、中古時(shí)期科學(xué)技術(shù)的成就及其對(duì)世界的貢獻(xiàn)。麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)中以美國(guó)本土的麥當(dāng)勞中以美國(guó)本土的麥當(dāng)勞與來(lái)到中國(guó)以后的麥當(dāng)勞相比，中國(guó)顧客中各個(gè)社會(huì)與來(lái)到中國(guó)以后的麥當(dāng)勞相比，中國(guó)顧客中各個(gè)社會(huì)階層、各個(gè)年齡層次的消費(fèi)心理相比，找出差異所在。階層、各個(gè)年齡層

18、次的消費(fèi)心理相比，找出差異所在。比較，要注意事物之問(wèn)的可比性。比較，要注意事物之問(wèn)的可比性。 作者分析麥當(dāng)勞的中國(guó)化過(guò)程有何目的? 文化交流都有一個(gè)本土化的過(guò)程。 在西方在西方, , 婚紗顏色的深淺大有講究，顏色越婚紗顏色的深淺大有講究，顏色越深，說(shuō)明結(jié)婚的次數(shù)越多，如果一個(gè)新娘穿深，說(shuō)明結(jié)婚的次數(shù)越多，如果一個(gè)新娘穿紅色婚紗，說(shuō)明她至少結(jié)了紅色婚紗，說(shuō)明她至少結(jié)了5 5次婚，而紫色就次婚，而紫色就代表更多的結(jié)婚次數(shù)了。新娘結(jié)婚穿純凈的代表更多的結(jié)婚次數(shù)了。新娘結(jié)婚穿純凈的白色婚紗，代表純潔，是第一次結(jié)婚。白色婚紗，代表純潔，是第一次結(jié)婚。 中國(guó)傳統(tǒng)則以紅色代表喜慶，所以中國(guó)的新中國(guó)傳統(tǒng)則以紅色代表喜慶，所以中國(guó)的新娘裝都是紅色的！婚紗傳入中國(guó)后，很多趕娘裝都是紅色的！婚紗傳入中國(guó)后，很多趕時(shí)髦又不愿意摒棄傳統(tǒng)的新娘選擇了紅色婚時(shí)髦又不愿意摒棄傳統(tǒng)的新娘選擇了紅色婚紗，土洋結(jié)合。紗，土洋結(jié)合?，F(xiàn)在如果要在美國(guó)開(kāi)一現(xiàn)在如果要在美國(guó)開(kāi)一家黃橋燒餅店家黃橋燒餅店, ,你將如何策劃你將如何策劃? ?提提 示示 總總 結(jié)結(jié) 文化交流都有一個(gè)文化交流都有一個(gè)“本土化本土化”的過(guò)程，的過(guò)程，但這個(gè)但這個(gè)“本土化本土化”要有一個(gè)度。