精品專題資料（2022-2023年收藏）杭州濱江高教園區(qū)大學(xué)生商業(yè)市場調(diào)研報告

1、杭州濱江高教園區(qū)大學(xué)生商業(yè)市場調(diào)研報告組員：洪俊杰 楊建國 駱紹鵬 蔣凱悅 武旭宇 鄒 強2017年6月21日目     錄一、調(diào)查目的1二、調(diào)查內(nèi)容2三、調(diào)查對象和范圍2四、調(diào)查方法2五、調(diào)查結(jié)果3六、調(diào)查結(jié)果分析 5附錄8杭州濱江高教園區(qū)大學(xué)生商業(yè)市場調(diào)研報告一調(diào)查目的目前，我國餐飲業(yè)持續(xù)快速增長，增長質(zhì)量不斷提高，餐飲連鎖發(fā)展勢頭強勁，餐飲企業(yè)發(fā)展的協(xié)調(diào)性不斷增強，餐飲消費繼續(xù)成為拉動消費需求快速增長的重要力量。隨著杭州濱江高教園區(qū)的大規(guī)模擴招，學(xué)生數(shù)量大幅度增長，人均生活空間日益降低，傳統(tǒng)的大學(xué)食堂已經(jīng)不能滿足當(dāng)代大學(xué)生的餐飲需要，這就

2、為學(xué)校周邊餐飲業(yè)的發(fā)展提供了機會，所以濱江高教園區(qū)的餐飲業(yè)在迅速蓬勃發(fā)展，主要是以中、低檔和快餐類餐飲為主，目前在濱江高校園區(qū)連鎖類餐飲比較少。濱江高教園區(qū)位于杭州市濱江區(qū)浦沿鎮(zhèn)。園區(qū)用地規(guī)模1.73平方公里，高教園區(qū)是浙江最早建成的省級高教園。園內(nèi)共有浙江中醫(yī)藥大學(xué)、浙江警察學(xué)院、浙江機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院、浙江醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校、浙江藝術(shù)職業(yè)學(xué)院、浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院6所高校。園區(qū)內(nèi)商家分類，商品種類多樣，故我小組將對后街，垃圾街，立志園以及立業(yè)園的商家進行針對大學(xué)生商業(yè)市場的專項調(diào)研。   1、明確自身的優(yōu)勢和劣勢，以及面臨的機會和威脅。  2、了解消費者對后街、垃圾街立志園

3、以及立業(yè)園的商家的認(rèn)知，探察對其的接受程度。  3、為后街、垃圾街立志園以及立業(yè)園的商家制定長遠發(fā)展的決策提供依據(jù)。  4、了解后街、垃圾街立志園以及立業(yè)園的商家在目標(biāo)人群中的知名度。   5、目標(biāo)人群對商家的需求。 二、調(diào)查內(nèi)容 1、濱江高校園區(qū)店鋪營業(yè)情況。   2、店鋪所在地。   3、店鋪類型   4、前來消費人群。   5、店家營業(yè)額。   6、店鋪主要營業(yè)時間。   7、店鋪的改進要求。三調(diào)查對象和范圍本次調(diào)查主要

4、以后街，垃圾街，立志園以及立業(yè)園的商家，要其店鋪條件普遍一般，有能力并愿意持續(xù)經(jīng)營。在過去半年里未接受和參加過任何形式的相關(guān)市場營銷調(diào)研，以確保調(diào)研內(nèi)容的可信度。四調(diào)查方法1、深度訪談法     根據(jù)事先設(shè)計的訪談提綱，對高校區(qū)商家進行深度訪談。 2、抽樣問卷調(diào)查法  濱江高教園區(qū)商家抽樣方式每個商業(yè)區(qū)抽取一定數(shù)量有整改意向的店家進行問卷調(diào)查。五調(diào)查結(jié)果店鋪類型店鋪所在地 我組本次調(diào)研的目的地主要以垃圾街為主，一共收到53份問卷，其次為后街、立志園，對立業(yè)園的調(diào)查較少，只有9份問卷。在我們調(diào)查的店鋪當(dāng)中以餐飲類型為主，占據(jù)56.44%，其次為奶

5、茶店，小超市，各有占據(jù)10%以上，當(dāng)然還有其他一些類型的店鋪，例如水果店，理發(fā)店，文印店，糕點店，服裝店，應(yīng)該說在這四個地方所涉及的各類型店鋪我們都有涉及到，收到了3至5份的調(diào)查問卷。唯一一點不足就是我們沒有對酒店進行調(diào)查。平均每天人流量 在對店鋪每天客流量的數(shù)據(jù)統(tǒng)計中，我們發(fā)現(xiàn)超過一半的店家每天會招待客人50人以上，其他檔次的也有，如水果店每天就只有30到40人的客流量，服裝店和文印店就更少了，平均只有10到20人，或者20至30人，這樣的店鋪在我們的統(tǒng)計中一共占據(jù)10份。每單價格 店鋪面積的大?。?2.48%，53家的店鋪面積大小為10至20平方米，其次是20至30，占據(jù)17.82%和0至

6、10，占據(jù)13.86%，占地面積30至100平方米的店家極少，一共有六家，占據(jù)10%不到，然而100平方米以上的卻將近10%，這主要都是超市和一些大型理發(fā)店。 客戶每次到店鋪的消費價格 一半都是10至20元之間，占據(jù) 52%，緊隨其后的是消費金額在20至30之間占據(jù)18%，其他30%分布很均勻在各個價格區(qū)間。 店鋪營業(yè)的高峰時間段93%的店家在16：00至20:00之間，有43%的商家則在12：00至16:00之間。店鋪營業(yè)的高峰時間段 顧客選擇的支付方式100%都會選擇支付寶支付，在選擇支付寶支付的其他的支付方式48%的客戶會選擇 微信，8%會選擇現(xiàn)金。目前還沒發(fā)現(xiàn)選擇使用銀行卡刷卡或其他支

7、付方式的人。 在商家是否會選擇會對學(xué)生的活動提供贊助支持時，71戶商家表示愿民意提供支持，30家商戶表示不愿意。吸引大學(xué)生消費的因素 在對商家認(rèn)為自家店鋪最吸引大學(xué)生消費的因素分析時，我們發(fā)現(xiàn)，91.09%的商家都認(rèn)為自家的產(chǎn)品物美價廉是主要原因，除此之外15.85%的商家認(rèn)為自家商品質(zhì)量好也是原因，其次是老板年輕，容易和大學(xué)生交流，占據(jù)6%，只有3戶認(rèn)為自家的服務(wù)好吸引的，還有只有5戶商家是自家店鋪環(huán)境好吸引客戶的。6 調(diào)查結(jié)果分析1、垃圾街客流量大，租金居高不下，商家利潤未必高。關(guān)于客流量，據(jù)觀察垃圾街的客流量遠遠大于其他園區(qū)，而其他三個園區(qū)的客流量相對來說相差不大。主要因為垃圾街的店鋪種

8、類繁多，如餐飲店差不多是三個園區(qū)加起來那么多，而大學(xué)生的業(yè)余業(yè)余休閑生活的興趣點主要在于“吃”，所以導(dǎo)致垃圾街的客流量遠大于其他園區(qū)。其次，大學(xué)生也是一個喜歡熱鬧的團體，垃圾街也有很多的非大學(xué)生在那邊就餐，這就導(dǎo)致那邊人氣旺，大學(xué)生更偏向于垃圾街。而人氣旺帶來的代價便是垃圾街的店鋪租金也遠遠大于其他三個園區(qū)，據(jù)某家垃圾街餐飲小吃店老板透露，垃圾街的一個差不多七平方米的小攤位，一年的租金大概需要12萬，而后街的店鋪面積差不多大小，可租金僅僅需要2萬，相差的十萬只能靠著人流來補償。垃圾街看似繁華人多，賺錢多，其實不然，如大學(xué)生放寒暑假，那邊的生意會慘淡很多很多，起碼會減少一半的客源。垃圾街繁華的背

9、后也有自己的苦惱。2、商家的品牌及店員服務(wù)態(tài)度對大學(xué)生消費影響很大。我們對于奶茶店進行調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，服務(wù)態(tài)度也很影響大學(xué)生消費。垃圾街有一家一點點奶茶店和一家coco奶茶店。一點點在我們過去調(diào)研的任何時段都人滿為患，在垃圾沒有一家奶茶店可與其爭鋒，而coco卻門可羅雀，對一點點進行調(diào)研，服務(wù)員給我們的答案就是，一點點的服務(wù)態(tài)度以及品牌是對在其消費的大學(xué)生最大的影響。這一點我們也很有感覺，再進入一點點并要進行點單時，全部店員都會說：歡迎光臨！而在你買完奶茶離開時又都會說：謝謝光臨！這會讓人感覺自己被尊敬了，讓人很舒服，而反觀coco就沒有這種服務(wù)。這也是為什么一點點可以稱霸垃圾街的原因之一。3、客

10、流量與商業(yè)氛圍形成良性循環(huán)。對立志園和立業(yè)園進行觀察比較，發(fā)現(xiàn)來立志園消費的大學(xué)生要遠少于立業(yè)園。我們通過實地掃街發(fā)現(xiàn)，立業(yè)園整體的面積要遠大于立志園，立志園只有十來幢學(xué)生公寓，而立業(yè)園卻有二十多幢，而且立業(yè)園附近還有浦沿鎮(zhèn)的楊家村，里面有許多在濱江高教園區(qū)畢業(yè)的大學(xué)生，他們畢業(yè)工作后又租住在這一區(qū)域，主要原因是這一帶的生活很方便。而楊家村一帶近年經(jīng)過改造重建，商業(yè)環(huán)境大大改善，引進的商家檔次也有所上升，而當(dāng)今大學(xué)生的可支配收入較前些年大大增加，消費能力變強，對商家也就有了更高的要求。調(diào)查人員：洪俊杰 蔣凱悅 武旭宇 鄒強 駱紹鵬 楊建國報告撰寫人： 駱紹鵬 鄒強 武旭宇 洪俊杰調(diào)查時間：20

11、17.06.16-2017.06.21發(fā)放問卷數(shù)：105 實際回收：101 回收率：96.2% 附錄1.問卷濱江高教園區(qū)商業(yè)市場調(diào)研問卷您好！我們是浙江省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的在校學(xué)生，現(xiàn)按學(xué)校要求需要對濱江高教園區(qū)及周邊的商業(yè)市場進行調(diào)研。希望您能配合我們，認(rèn)真填寫。我們將對您填寫的答案嚴(yán)格保密。感謝您的合作！1.您的店鋪所在地是（ ）A.立志園 B.立業(yè)園 C.后街 D.垃圾街2.您的店鋪類型是（ ）A.快餐店 B.酒店 C.小超市 D.水果店 E.理發(fā)店 F.糕點店G.奶茶店 H.文印店 I.服裝店 J.其他_ _3.平均每天會有（ ）顧客進店消費.A.10人以下 B.10-20人 C.20

12、-30人 D.30-40人 E.40-50人 F.50人以上4.您店面的面積為( )平方米.A.0-10 B.10-20 C.20-30 D.30-40 E.40-50 F.50-100 G.100以上5.進店顧客平均每次的消費在( )元.A.0-10 B.10-20 C.20-30 D.30-40 E.40-50 F.50-100 G.100以上6.您店鋪營業(yè)的高峰時間段是( )(可多選)A.8:00-12:00 B.12:00-16:00 C.16:00-20:00 D.20:00以后7.現(xiàn)在顧客最常用的支付方式是( )A.現(xiàn)金 B.刷銀行卡 C.支付寶 D.微信 E. 其他_ _8.如果

13、可以在高校學(xué)生的活動中進行店鋪宣傳,您是否愿意提供贊助( )A.是 B.否9.您認(rèn)為自身店鋪最能吸引大學(xué)生消費的因素是( )A.價廉物美 B.商品質(zhì)量好 C.店鋪環(huán)境好 D.服務(wù)好 E.老板年輕,與大學(xué)生容易溝通 F. 其他_ _謝謝您配合我們完成這次調(diào)查！2.數(shù)據(jù)表大學(xué)生的商業(yè)市場調(diào)研數(shù)據(jù)表選項題號ABCDEFGHIJ11492553257010523112293055128714145318213105252326117604393778110148087130992165360大學(xué)生商業(yè)市場調(diào)研數(shù)據(jù)比例表選項題號ABCDEFGHIJ113.86%8.91%24.75%52.48%256.44%0%9.9%4.95%1.98%2.97%10.8