發(fā)廊管理制度發(fā)廊管理規(guī)章制度.doc

1、發(fā)廊管理制度|發(fā)廊管理規(guī)章制度美發(fā)店是屬于顧客來店消費的行業(yè)，所以店的裝修風格是決定顧客是否上門消費的關鍵。同時一間美發(fā)店至少需要備有接待區(qū)、洗發(fā)區(qū)、染燙區(qū)、剪發(fā)造型區(qū)等區(qū)域，而店內(nèi)每天的事務更是包羅萬象，從每天開門營業(yè)到打烊的每一個小細節(jié)都是大關鍵。一、店內(nèi)營業(yè)作業(yè)程序及重點1.營業(yè)前1)店內(nèi)清潔工作。2)全體助理服務流程演練。3)準備營業(yè)所需的所有用品，其中包含招待客人所需用品等。2.早會1)員工的儀表檢查。2)工作報告，討論有關營業(yè)目標達成的辦法及幾個促銷方案等。3)店內(nèi)衛(wèi)生檢查。4)全體員工的心態(tài)激勵.3.營業(yè)中1)針對店內(nèi)的顧客群播放適當?shù)囊魳罚鎏厥馊兆涌刹シ畔鄳囊魳坊蚋枨?，但?/p>

2、留意的是音量要適中，中午及晚上的新間時段可播放即時新聞。2)隨時留意環(huán)境的整潔及客人的需求。3)隨時控制店內(nèi)的營業(yè)狀態(tài)并保證店內(nèi)流程的順暢。4)動員全店人員，適時向客人主動介紹店販產(chǎn)品，并向客人傳達最新流行資訊。5)隨時保持良好的服務態(tài)度及精神。6)做好每天營業(yè)狀況的財務報表。4.營業(yè)空閑時段1)進行店內(nèi)員工發(fā)型造型的設計。2)交換服務心得及待客技巧等。3)教育新進員工及輔導業(yè)績較差的設計師。4)進行環(huán)境清潔及設備保養(yǎng)。5)通過電話與客人聯(lián)絡感情.6)店內(nèi)美發(fā)用品的安全庫存檢查。5.結(jié)束當日營業(yè)時的工作1)完成未服務完的顧客，播放打烊音樂。2)做好全店的清潔工作后，準備召開晚會。3)結(jié)算當曰營

3、業(yè)額。4)電腦列印報表，核對當曰現(xiàn)金收入與支出。5)每曰結(jié)帳后，由會計人員填寫現(xiàn)金日報表，并確認嫵誤。6)將隔日所需的零用金、周轉(zhuǎn)金分別放置妥當。7)清點展示用品及各項設備。8)收拾清理現(xiàn)場。6.晚會1)當曰工作檢討，促銷活動中的隨時獎勵。2)第二天的工作提示。7.關店1)熄燈，關閉電源及各項設備。2)鎖門.3)開啟安全系統(tǒng)。二、服務流程的規(guī)范美發(fā)業(yè)是以人為主的服務業(yè)，在顧客首次上門之后，服務品質(zhì)的好差與專業(yè)技術的水準，是決定顧客是否會再度光臨消費的首要因素。服務做得越細膩、越貼心，站在顧客的立場考量，越能讓顧客感受到你的用心，同時也可展現(xiàn)店的唯一性。標準的服務流程要做到：1.站班1)面帶微笑

4、，站立于距離門口內(nèi)1公尺處。2)兩手交叉成心狀，自然垂放在腹腰間。3)站班時間通常以工5分鐘為準。2.待客之道1)客人進門時，必須大聲說"歡迎光臨"，并彎腰45度行禮，之后說"請跟我來"，指引客人入座。2)客人若有外套，應幫客人將外套掛好，并給號碼牌。3)引導客人入座后，即將毛巾圍在客人頸背部，請客人稍候時，要說"對不起，請稍等一下"，隨后奉上茶水、報紙、雜志，茶杯放在客人右前方的桌面上。4)客人出門時，大聲說"謝謝光臨"。3.按摩1)按摩時間原則上約3分鐘，視客人需要酌量增減。2)按摩時要詢問客人"這樣

5、的力度會不會太大或太小"。3)詢問客人有無指定設計師，若無指定時，便告訴客人幫其介紹設計師.4.洗發(fā)1)先將客人頭發(fā)輕輕梳開，再將洗發(fā)水適量倒在自己的手心，再涂抹干顧客的發(fā)尾，噴水開始起泡。因為若直接將洗發(fā)水涂在客人的頭皮上，那洗發(fā)水沖不凈就會堵塞毛孔，導致顧客頭皮會癢。2)洗發(fā)時間原則上約lo分鐘，洗的時候要問客人"會不會太重或太輕"。5.沖水1)洗完發(fā)要沖水時，須走在客人的右前方帶路，并留意客人是否跟隨上來。2)先將水溫調(diào)至適中，并于沖水時詢問客人"水溫這樣能夠嗎"。3)詢問客人是否要護發(fā)，并告知是否需要加價。4)沖水完畢，取熱毛巾為客人熱

6、敷頸部。5)幫客人擦干，換上干凈毛巾，再引導客人回座。6)抹上護發(fā)油，并請客人稍等一下.7)寫好帳單，放在客人桌上，并說"謝謝"。6.燙發(fā)及染發(fā)1)先用棉條沿客人發(fā)際圍一圍，棉條若濕掉，必須立即更換。2)留意燙發(fā)藥水是否流下來，沾染客人的衣服或臉部.3)染發(fā)時不可染到頭皮，客人如有皮膚病或過敏癥狀者，應勸其不要染發(fā)。4)蒸頭發(fā)時要問客人"會不會太熱"，并留意蒸汽機溫度、注意蒸汽的水是否會流到客人瞼上，同時先送上面紙以備不時之需。7.護發(fā)1)介紹給客人的產(chǎn)品倒至調(diào)杯，攪拌后，均勻梳至客人的頭發(fā)上。2)用毛巾順著發(fā)際邊緣圍好。3)將蒸汽機調(diào)整至適當?shù)臅r間與位

7、置。8.吹風1)助理吹風前要視客人的發(fā)型及長短，詢問客人要吹干或吹直，或請示設計師要怎么樣處理。2)吹風機不可太接近頭發(fā)，也不可固定于一個部位吹太久，以免頭發(fā)受損。3)助理將頭發(fā)吹至7成干后，并整理至不再滴水，即通知設計師過來服務。4)要離開去通知設計師時，必須向客人說"請稍等一下"。9.發(fā)型設計1)設計師來為客人服務時，如屬第一次服務，需向客人自我介紹"你好，我是幾號設計師，很高興為您服務"。2)若客人為老顧客，則可由設計師親自為客人洗發(fā)、按摩，順便輕松寒暄。3)服務完畢要詢問客人是否滿意，并問客人是否有外套，若有，親自將外套交給客人，或為其披上。10

8、.結(jié)帳1)服務結(jié)束后對客人表示謝意，并引導客人至柜臺結(jié)帳，此時如有其他客人在等待服務，且已等候多時，要先向?qū)Ψ街虑浮?)會計結(jié)算時，要看清帳單，并告訴客人服務的項目，總共多少錢。3)收錢后，應說"收您多少元，找您多少元，謝謝您，歡迎再度光臨"。4)送客。5)結(jié)完帳，如設計師有空，要將客人送到門口，若店在二樓，要送客人到樓梯口，并目送客人離去.6)在客人離開要走出大門時，再次向客人道謝，使其再次回頭，以強化客人對店的好印象。三、現(xiàn)場管理應留意事項1.員工不得在營業(yè)場所吃零食。2.員工不得在營業(yè)場所打瞌睡。3.全體員工應干每天早上營業(yè)前15分鐘打扮完畢。4.員工不可在營業(yè)場所化

9、妝、用餐及其它影呼店內(nèi)形象的動作。5.不可在營業(yè)場所大聲嬉戲、群眾聊天或顯得精神不振。6.嚴禁在營業(yè)場所抽煙，主管待客時除外，但也應在吸煙區(qū)。7.工作時間內(nèi)不得隨意離開工作崗位。8.工作時間內(nèi)除非必要，否則不可打私人電話。9.避免在工作時間內(nèi)接待親友，來店消費者例外。10.員工看報紙、雜志必須在主管指定區(qū)域及指定時間。11.員工不得干營業(yè)特定時間內(nèi)洗發(fā)。12.不可在店內(nèi)對客人品頭論足。13.員工不得拒絕對客人的服務或挑客人服務。四、美發(fā)店的整理潔掃工作重點整潔工作管理整潔工作的時間分為定時(開店前、關店后)與不定時(營業(yè)中)。整潔工作由店長員責分派、督導與檢查。除分派后勤工作外，工作人員應隨時隨地留意并主動做好整潔工作。1)客人離開后，應立即清理椅面，并擦拭干凈。2)將鏡臺、椅面徹底清理，每曰至少5次。3)玻璃門、窗每天必須擦得干干凈凈.4)每天必須將地板清理干凈，并隨時處理剪發(fā)后地板上的頭發(fā)。5)掃把及拖把不可隨意放置在工作現(xiàn)場，應收放干指定的地點。6)下雨天時，要在門口兩旁放置傘架，地板若被淋濕要隨時清潔。7)洗手間每天必須依清潔輪值單規(guī)定時間清理，衛(wèi)生紙及洗手液等物品要隨時補充。8)柜臺要保持整齊清潔，不可放置任何私人用品及雜物。9)店門口四周應時常打掃干凈，保持門口走道的通暢，店門口的促銷