中國兒童青少年零食消費指南

1、衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所中國營養(yǎng)學會編 我國兒童青少年吃零食的現(xiàn)象已較為普遍，為了培養(yǎng)他們建立有利于健康的飲食習慣，保證其正常生長發(fā)育，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所受衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局的委托，于2006年2007年研究和編制了中國兒童青少年零食消費指南，此項工作得到了中國營養(yǎng)學會專家的大力支持，也廣泛征求了相關(guān)領(lǐng)域的意見。 本指南適用于317歲的城鄉(xiāng)兒童青少年。從營養(yǎng)與健康的角度，本指南強調(diào)食物攝入要以正餐為主，零食不可以代替正餐。如果有吃零食的需要，則可參照以下不同年齡兒童青少年的零食消費分類指南。 非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。

2、 612歲的兒童體格與智力發(fā)育快速，運動能力、自主性、獨立性增強，可以接受和理解食物與健康的相關(guān)知識。但由于他們更多時間在學校，所以教師和家長有責任教導(dǎo)和幫助兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣。 接下來我們將向大家介紹612歲兒童青少年的零食消費指南。 1. 零食應(yīng)是合理膳食的組成部分，不要僅從口味和喜好選擇零食。 2. 選擇新鮮、易消化的零食，多選奶類、水果蔬菜類和堅果類的食物。 3. 學習、了解不同零食的營養(yǎng)特點，不要盲目跟隨廣告選擇零食。家長和教師應(yīng)該利用各種機會教育和指導(dǎo)兒童認識各種零食的營養(yǎng)特點，培養(yǎng)兒童建立正確的飲食觀念。同時還應(yīng)教育兒童不要盲目跟隨廣告選擇零食，減少某些不良食品廣告的負面影響

3、。 4. 吃零食的時間不要離正餐太近，每天吃零食一般不超過3次 兒童吃零食應(yīng)和正餐間隔1.5至2 h 。睡前半小時不宜吃零食。吃零食的次數(shù)不宜過多，每天最好不超過3次。 5. 每次吃零食應(yīng)適量，避免在玩耍時吃零食 兒童吃零食不宜太多，可以在學習間歇、運動后吃少量零食來緩解饑餓感。兒童在玩耍時吃零食往往不注意衛(wèi)生和安全，同時會在不經(jīng)意間吃得過多，從而影響正餐的進食量。餐前吃零食餐后吃零食睡前吃零食 6. 少吃油炸、含糖過多、過咸的零食 7. 多喝白開水，少喝含糖飲料 8. 注意飲食衛(wèi)生及口腔清潔，少吃街頭食品 612歲兒童比較好動，活動玩耍較多，往往不注意衛(wèi)生。應(yīng)當幫助他們養(yǎng)成吃東西前先洗手的習

4、慣，避免病從口入。吃完零食后，應(yīng)及時漱口或刷牙，預(yù)防齲齒。街頭食品往往衛(wèi)生狀況較差、沒有質(zhì)量保證，可能會引起食物中毒或胃腸道傳染病。因此應(yīng)盡量購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品。 我們把零食分為“可經(jīng)常食用”、“適當食用”、“限制食用”3個推薦級別。 孩子們喜歡吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都被列入限制食用范圍，建議家長讓孩子盡量少吃，最好每周不超過一次；牛肉片、黑巧克力、咖啡等則是適當食用的食品，每周吃1次到2次為宜；水煮蛋、純鮮牛奶、烤黃豆、烤紅薯等則是可經(jīng)常食用的零食，可以經(jīng)常食用。 低脂、低鹽、低糖類，可以經(jīng)常食用。如：水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的紅薯、地瓜、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。 中等量的脂肪、鹽、糖類，每周吃1次到2次為宜。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超過30%的果（蔬）飲料如咖啡、山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等、鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋。 高糖、高鹽、高脂肪類，每周不要超過1次。如：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、