《設(shè)施栽培學(xué)》課件第一章緒論_設(shè)施園藝學(xué)

1、設(shè)施園藝多學(xué)科交叉，知識(shí)覆蓋面廣內(nèi)容眾多，且應(yīng)用領(lǐng)域?qū)拸V實(shí)踐環(huán)節(jié)非常重要知識(shí)更新快缺乏合適的教材考查方式考試成績組成：平時(shí)成績（到課率+作業(yè)） 30% 卷面成績 70% 利用各種保護(hù)設(shè)施在不適宜園藝作物生長發(fā)育的寒冷或炎熱的季節(jié)，通過保溫、防寒或降溫、防雨設(shè)施、設(shè)備，人為地創(chuàng)造適宜園藝作物生長發(fā)育的小氣候環(huán)境，稱為設(shè)施栽培，又稱為“不時(shí)栽培”或“反季節(jié)栽培”（過去稱“保護(hù)地栽培”）第一節(jié) 設(shè)施園藝在國民經(jīng)濟(jì)中的意義和作用第一章 緒論 在不適宜園藝作物生長發(fā)育的寒冷或炎熱季節(jié)，利用一些園藝設(shè)施，認(rèn)為創(chuàng)造適宜園藝作物生長發(fā)育的小氣候生態(tài)環(huán)境，不受或少受自然環(huán)境的影響而進(jìn)行的園藝作物生產(chǎn)。 設(shè)施栽培

2、是與露地栽培相對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)方式一、設(shè)施園藝與人民生活的關(guān)系 3、使園藝產(chǎn)品能夠周年均衡供應(yīng)1、菜、花、果是人民生活必不可少的副食品,生活水平提高，對(duì)數(shù)量、質(zhì)量要求更高2、設(shè)施園藝是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容為園藝生產(chǎn)增強(qiáng)了質(zhì)量安全保障措施 隨著防蟲網(wǎng)、誘蟲板、棚室專用殺蟲燈、棚室消毒燈、消霧膜、遮陽網(wǎng)、滴灌等配套設(shè)施器材及其應(yīng)用技術(shù)的開發(fā)與推廣，為棚室增添了物理封閉阻隔誘殺等手段，通過遮陽、降溫、避雨、降濕等綠色防控手段能夠有效地控制病蟲害的發(fā)生和蔓延，實(shí)現(xiàn)不用活少用農(nóng)藥，顯著提高了設(shè)施園藝產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。產(chǎn)業(yè)效益突出1、投入產(chǎn)出比高：設(shè)施園藝生產(chǎn)的綜合平均畝產(chǎn)值13485.47元，畝產(chǎn)凈值

3、10456.12元，比露地生產(chǎn)高3-5倍，投入產(chǎn)出比達(dá)到1:4.452、總產(chǎn)值比重大：2008年，全國設(shè)施園藝的產(chǎn)值7079億元 占園藝產(chǎn)業(yè)的51& 占種植業(yè)的25% 相當(dāng)于畜牧業(yè)的35% 是漁業(yè)的1.36倍 是林業(yè)的3.29倍顯著促進(jìn)了城鄉(xiāng)就業(yè)農(nóng)民收入1、在農(nóng)戶間實(shí)行互換幫工的情況下，每個(gè)整勞力1.5-2畝設(shè)施園藝生產(chǎn) 全國5249萬畝設(shè)施園藝至少可解決2600多萬人就業(yè)，并可帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造1500萬個(gè)就業(yè)崗位 2008年，設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值為7079億元，凈產(chǎn)值5489億元，是全國農(nóng)民人均增收760.9元，占農(nóng)民人均純收入的16%，重點(diǎn)設(shè)施園藝產(chǎn)區(qū)對(duì)農(nóng)民人均收入貢獻(xiàn)在2000元以上

4、。帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)步 設(shè)施資材年消耗量大 農(nóng)膜110萬噸 穴盤3900萬盤 各種木桿竹片29億根 各類鋼管1.5億根 鋼架大棚桁架1.7億副 草苫1.6億副 水泥140萬噸 沙石970多萬方設(shè)施園藝產(chǎn)品運(yùn)銷帶動(dòng)運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)品周年供應(yīng)1、20世紀(jì)80年代實(shí)現(xiàn)了早春和晚秋蔬菜供應(yīng)的基本好轉(zhuǎn)2、20世紀(jì)90年代破解了冬春和春秋兩個(gè)淡季的供應(yīng)矛盾，確保了市場有十余種蔬菜供應(yīng)，卯足了具名冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的需求。3、2008年設(shè)施蔬菜瓜類產(chǎn)量2.47億噸，占當(dāng)年蔬菜瓜類總產(chǎn)量的37%，設(shè)施蔬菜瓜類人均占有量185.6公斤。二、設(shè)施園藝在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用3、社會(huì)需求越

5、來越高設(shè)施園藝通過環(huán)境控制，緩解上述問題中國農(nóng)業(yè)面臨三個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的問題1、人口不斷增加，到2030年，人口預(yù)計(jì)達(dá)16億2、耕地面積不斷縮少，每年以30萬公頃的速度減少， 21世紀(jì)誰來養(yǎng)活中國人？（一）地位我國政府對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)非常重視：1、農(nóng)業(yè)部“六.五”、“七.五”、“八.五”重點(diǎn)項(xiàng)目2、“九.五”科技部“工廠化農(nóng)業(yè)” “十.五”科技部攻關(guān) “十一五”科技支撐 863 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域3、自然基金：國家、北京市均列為重點(diǎn)項(xiàng)目（二）、設(shè)施園藝在園藝作物生產(chǎn)中的作用10、種株越冬貯藏或采種1、育苗2、越冬栽培3、早熟栽培4、延后栽培5、炎夏栽培6、促成栽培7、軟化栽培8、假植栽培9、無公害栽培第二節(jié)、設(shè)

6、施園藝的歷史、現(xiàn)狀及前景一、2000年前，西漢（公元前206公元23年）漢書循吏傳（第五十九）記載1200多年前（公元618907），詩人王建宮前早春詩的描述600多年前，元朝（公元12791368）王禎著農(nóng)書中關(guān)于陽畦栽培韭菜的記載400多年前，明朝（公元13681644）王世懋在學(xué)圃雜蔬中，關(guān)于黃瓜促成栽培的記載歷史隨后誕生了北京市的土溫室，改良式溫室20世紀(jì)50年代，新中國成立后，簡易設(shè)施的發(fā)展80年代，改革開放后，中國設(shè)施園藝迅速發(fā)展，日光溫室在北方得以發(fā)展，通氣南方地區(qū)遮陽、防蟲和避雨栽培迅速發(fā)展。1996-2000年從國外引進(jìn)大型溫室，促進(jìn)了國內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前面積已達(dá)300萬公頃，居

7、世界第一但我國現(xiàn)代設(shè)施園藝與國外差距顯著新中國成立前發(fā)展緩慢，矮小土溫室達(dá)千年之久，產(chǎn)品主要供宮中達(dá)官貴人五、六十年代，調(diào)查研究，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推廣簡易設(shè)施栽培形式如麥糠蓋韭、風(fēng)障陽畦農(nóng)用塑料薄膜國產(chǎn)化后，推動(dòng)了園藝設(shè)施迅猛發(fā)展二、設(shè)施園藝發(fā)展特點(diǎn)設(shè)施園藝面積構(gòu)成變化設(shè)施園藝面積構(gòu)成變化1999/2000年度1、規(guī)模增速世界之最 1978-2008年全國設(shè)施園藝面積，有8萬畝增至5249萬畝 78-88年，8-180萬畝，年均增速高達(dá)215% 88-98年，180-2084萬畝，年軍增速105%，單年均增量由17萬畝擴(kuò)大到190萬畝 98-08年年均早呢告訴基序大幅回落，近為15%，單年均增量基序

8、放大，達(dá)到了316萬畝 世界設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)主要分布在亞歐美三大洲，目前約有大型園藝設(shè)施3564萬畝，其中塑料棚室3483萬畝，玻璃溫室81,6萬畝；我國有大型園藝設(shè)施3290萬畝，其中塑料大棚3267萬畝，玻璃溫室13。3萬畝，分別占亞歐美三大洲的92%、94%和16% 環(huán)保節(jié)能國際領(lǐng)先 獨(dú)創(chuàng)的日光溫室高校節(jié)能栽培，能在-10度至-20度的嚴(yán)寒條件下不加溫生產(chǎn)喜溫蔬菜。 與傳統(tǒng)的加溫溫室相比，畝約節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)煤25噸，到08年全國節(jié)能日光溫室面積已達(dá)到964萬畝，共節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)煤2.4億噸，等于少排放6.3億多噸的二氧化碳、205億萬噸二氧化硫、178萬噸氮氧化物。3、園藝設(shè)施經(jīng)濟(jì)實(shí)用 我國的設(shè)施園藝產(chǎn)

9、品市場價(jià)格波動(dòng)大，工農(nóng)產(chǎn)品剪刀差大，發(fā)展設(shè)施園藝生產(chǎn)，首先考慮降低造價(jià)。一般采用便于就地取材的簡易設(shè)施 目前1959萬畝的塑料小拱棚，幾乎群都是竹木結(jié)構(gòu) 2091萬畝的塑料大棚中，竹木骨架結(jié)構(gòu)占60% 1173萬畝的日光溫室和加溫溫室，竹木土墻架構(gòu)的簡易溫室約占80%4、蔬菜居多分布趨優(yōu) 2008年，全國設(shè)施園藝面積為5244萬畝 設(shè)施蔬菜5020萬畝，占95% 設(shè)施果樹133萬畝，占2.55% 設(shè)施花卉96.06萬畝，占1.83% 經(jīng)過生態(tài)、市場和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的長期綜合選擇發(fā)展，我國設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域分布狀態(tài)。 環(huán)渤海灣及黃淮地區(qū)，約占全國57% 長江中下游地區(qū)，約占19.8% 西北地

10、區(qū)，約占7.4%5、果菜茬口類型較多 歐美的溫室果菜類蔬菜生產(chǎn)，多為長季節(jié)栽培，一年一茬 我國則由于實(shí)行節(jié)能栽培為主的生產(chǎn)技術(shù)路線，必須按照設(shè)施的結(jié)構(gòu)性能合理安排季節(jié)茬口 節(jié)能日光溫室多采用長季節(jié)栽培，一年一茬 普通日光溫室多采取早春和秋冬兩茬栽培 塑料大棚除在華南和江南部分地區(qū)通過集成內(nèi)保溫多層覆蓋進(jìn)行喜溫果菜長季節(jié)栽培外，其他多推行春提早和秋延后兩茬栽培6、開發(fā)非耕地取得可喜進(jìn)展甘肅省肅州區(qū)。07-09年累計(jì)利用鹽堿、砂石地發(fā)展日光溫室5290畝，輻射帶動(dòng)周邊縣市發(fā)展非耕地日光溫室蔬菜瓜果栽培面積達(dá)到11000畝海南省在沿?；臑┥蟿獬^3萬余畝的塑料大棚基地寧夏中衛(wèi)市，在沙漠腹地改期草磚

11、墻體沙漠日光溫室，生產(chǎn)有機(jī)果菜，每棟收益6000-8000元全國約有荒漠化土地60億畝，工礦區(qū)廢棄地6000萬畝。海涂3000萬畝，宜農(nóng)后備土地6.6億畝，開發(fā)更低設(shè)施園藝大有可為育苗技術(shù) 一般育苗營養(yǎng)土塊營養(yǎng)缽穴盤育苗 栽培技術(shù) 設(shè)施的類型，結(jié)構(gòu)和分布更加合理北方 節(jié)能日光溫室南方 塑料大棚，遮陽網(wǎng)，防雨棚 分布從城市向郊區(qū)轉(zhuǎn)移 配套栽培技術(shù)不斷提高三、前景展望 栽培類型豐富多彩 新型覆蓋材料研制與開發(fā)發(fā)展迅速功能性薄膜輕型保溫覆蓋材料遮陽網(wǎng) 防蟲網(wǎng) 科學(xué)研究受到重視 設(shè)施園藝工程的總體水平有了明顯的提高大型化、環(huán)控能力強(qiáng) 以設(shè)施園藝為核心的高科技園區(qū)發(fā)展迅速四、我國設(shè)施園藝存在的問題 硬件

12、設(shè)施分散經(jīng)營，沒有形成獨(dú)立產(chǎn)業(yè)體系 總體水平不高 軟件開發(fā)不夠 缺少設(shè)施專業(yè)栽培品種 以簡易為主，環(huán)控能力低 覆蓋材料性能差 溫室裝備、配套能力差 勞動(dòng)生產(chǎn)率低1、缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃我國的設(shè)施園藝規(guī)模雖然已達(dá)到350萬公頃，但尚無權(quán)威性的全國性發(fā)展區(qū)劃由于缺乏科學(xué)規(guī)劃引導(dǎo)，發(fā)展方向不明確，政策扶持和投資引導(dǎo)重點(diǎn)不突出，致使各地發(fā)展設(shè)施園藝隨意性大，設(shè)施功能和市場定位不準(zhǔn)，設(shè)施類型、栽培作物、季節(jié)茬口雷同、區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)得不到充分的發(fā)揮一些設(shè)施園藝生產(chǎn)基地也缺乏科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)，田間布局、水電路不配套2、冬春生產(chǎn)安全性差一是盲目追求超大型棚室。近年來出現(xiàn)了盲目追求大型化的傾向，有的地方出現(xiàn)了跨度12m以上、

13、長度100-150m、墻體底部厚度4-7m的巨型大棚二是棚室修繕更新不及時(shí)三是采光保溫設(shè)計(jì)建造不科學(xué)3、過量施肥加劇連作障礙 土壤酸化，一些重點(diǎn)設(shè)施園藝生產(chǎn)地區(qū)，土壤pH值已降至5以下 次生鹽漬化，山東某市連續(xù)種植3年、6年、9年的設(shè)施內(nèi)土壤EC值分別為1.68mS/cm、1.82mS/cm和1.88mS/cm，而大部分蔬菜作物發(fā)生生理障礙的EC值都在0.5以下，超過大量種植的茄果類蔬菜發(fā)生生育障礙臨界值2倍多4、低溫高溫病害多發(fā)趨重棚室內(nèi)夜溫偏低濕度大是普遍現(xiàn)象省錢省事不落實(shí)地面覆蓋技術(shù)措施大水漫灌加劇棚室環(huán)境的低溫高溫霜霉病、灰霉病、葉霉病、黃瓜細(xì)菌性角斑病、疫病、早疫病、晚疫病等低溫高濕

14、病害呈嚴(yán)重多發(fā)態(tài)勢(shì)5、裝備水平低產(chǎn)出不高 我國棚室的溫、光、水、氣等小氣候環(huán)境調(diào)控能力差，機(jī)械化程度低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，人均管理面積小，勞動(dòng)生產(chǎn)率低 溫室黃瓜、番茄產(chǎn)量只有10-30公斤/平方米 荷蘭的溫室黃瓜60-100公斤/平方米、番茄50-70公斤/平方米6、家庭經(jīng)營組織化程度低家庭經(jīng)營為主體，生產(chǎn)單元小，規(guī)模效益差，對(duì)設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)高投入和高風(fēng)險(xiǎn)承受能力差不確定的品種、數(shù)量和質(zhì)量，無法與銷區(qū)建立相對(duì)篤定的供貨渠道、占有相對(duì)穩(wěn)定的市場份額，很難與大市場、大流通對(duì)接面對(duì)千家萬戶，生產(chǎn)管理。推廣技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)管難度大，嚴(yán)重制約著設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)競爭力的提高輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的產(chǎn)地批發(fā)市場、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作

15、組織少，加工、銷售、信息等服務(wù)跟不上，有嚴(yán)重制約著設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。五、發(fā)展對(duì)策1、加強(qiáng)科學(xué)規(guī)劃引導(dǎo)制定全國設(shè)施園藝發(fā)展規(guī)劃，科學(xué)布局將節(jié)能日光溫室和塑料大棚作為主要推廣的園藝設(shè)施北方地區(qū)重點(diǎn)研究節(jié)能日光溫室的規(guī)劃布局，以發(fā)展果菜類的提前、延后和越夏長季節(jié)栽培為主長江流域以發(fā)展塑料大棚防寒和遮陽栽培為主華南地區(qū)以發(fā)展冬季塑料大棚優(yōu)質(zhì)瓜果生產(chǎn)為主，夏季發(fā)展簡易遮陽網(wǎng)覆蓋栽培2、強(qiáng)化冬春安全生產(chǎn)制定完善的設(shè)施園藝標(biāo)準(zhǔn)體系框架，啟動(dòng)制定修訂程序，有限完成節(jié)能日光溫室標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂按照框架堅(jiān)固、性能優(yōu)越、造價(jià)合理的要求和最新發(fā)布棚室國家（行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)行有差別的財(cái)政補(bǔ)貼政策，加大對(duì)按照優(yōu)型架構(gòu)

16、標(biāo)磚新建和改造棚室，計(jì)時(shí)進(jìn)行棚室維修更新的補(bǔ)貼力度嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收合格后兌現(xiàn)補(bǔ)貼金，鼓勵(lì)發(fā)展有性棚室，抑制“巨型”棚室和低劣棚室的增加，促進(jìn)按照安全使用限期進(jìn)行棚室維修更新。3、綜合治理連作障礙推廣測土配方施肥定期與玉米等大田作物輪作，有條件的定期實(shí)行水旱輪作使用生物有機(jī)肥或利用夏季休閑期種植蘇丹草、甜玉米、豆科作物等，對(duì)土壤進(jìn)行生物修復(fù)利用夏季進(jìn)行高溫門碰或采用熱水灌注法進(jìn)行土壤消毒采用嫁接換根及其他健康栽培措施4、預(yù)防溫度高濕病害防止的關(guān)鍵是要講棚室氣溫控制在露點(diǎn)溫度以上當(dāng)棚室氣溫在20度以下時(shí)，氣溫每升高1度，空氣像鬼濕度可降低5%以上歐美通過加溫吧溫室的夜間溫度控制在15-20度，幾乎

17、沒有低溫高濕病害發(fā)生日本、韓國在日出前1小時(shí)左右補(bǔ)充加溫，uoduan作物體表面結(jié)露的時(shí)間，也很少發(fā)生低溫高濕危害要選用防霧型的多功能復(fù)合膜，今早扣膜冬前蓄熱，白天適宜高溫管理多蓄熱，夜間加強(qiáng)保溫覆蓋，地面實(shí)行地膜或秸稈全覆蓋，采用摸下滴灌或暗灌，必要時(shí)進(jìn)行人工補(bǔ)溫5、復(fù)合高抗良種強(qiáng)化設(shè)施專用品種選育 對(duì)低溫弱光逆境和抓喲病害的抗性強(qiáng)能高抗當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)病害2種以上，諸如：灰霉病、霜霉病、葉霉病、細(xì)菌性角斑病、晚疫病、黃瓜靶斑病、枯萎病、線蟲等6、發(fā)展輕簡增效設(shè)施園藝 輕簡增效，是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也是設(shè)施園藝發(fā)展的根本出路 發(fā)展輕簡增效設(shè)施園藝，必須提高設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化物質(zhì)裝備水平 加快推進(jìn)節(jié)能日光

18、溫室現(xiàn)代化，包括按照簡化建造工藝，便于機(jī)械化操作，提高土地利用率，可以應(yīng)急補(bǔ)溫和適度美化量化的思路改善結(jié)構(gòu) 加快適用于棚室農(nóng)事作業(yè)機(jī)械研制和選型配套，并內(nèi)如國家農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼范圍 推進(jìn)棚室少免耕及肥水一體化補(bǔ)給系統(tǒng)與技術(shù)開發(fā)推廣 積極完善，大力推廣集約化育苗轉(zhuǎn)杯和配套技術(shù)7、提高農(nóng)民組織化程度引導(dǎo)培育合作經(jīng)濟(jì)組織，是提高農(nóng)民組織化程度、維護(hù)農(nóng)民合法權(quán)益的最佳選擇因地制宜積極引導(dǎo)扶持組建農(nóng)民合作社或?qū)I(yè)協(xié)會(huì)或股份合作制經(jīng)濟(jì)組織，實(shí)現(xiàn)有組織，有計(jì)劃的面向市場、發(fā)展生產(chǎn)、進(jìn)入流通推進(jìn)農(nóng)村人力資源和耕地資源的市場化配置，達(dá)到人盡其才、地盡其力，顯著提高農(nóng)民的組織化程度和參與市場競爭能力8、加強(qiáng)園藝技術(shù)推廣加強(qiáng)農(nóng)機(jī)推廣體系建設(shè)，加大對(duì)農(nóng)村推廣的投入保障力度，設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持農(nóng)技人員深入一線開展設(shè)施園藝作物生產(chǎn)的技術(shù)集成創(chuàng)新、展示示范、進(jìn)村入戶指導(dǎo)培訓(xùn)等推廣活動(dòng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)技人員推廣工作業(yè)績的考核監(jiān)督，按照考核結(jié)果兌現(xiàn)績效工資，機(jī)理基層農(nóng)技人員進(jìn)村入戶進(jìn)棚為農(nóng)民服務(wù)第三節(jié) 設(shè)施園藝的主要內(nèi)容與特點(diǎn)