餐飲業(yè)智能點(diǎn)菜系統(tǒng)的設(shè)計(jì)-某某

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專(zhuān)心-專(zhuān)注-專(zhuān)業(yè)專(zhuān)心-專(zhuān)注-專(zhuān)業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專(zhuān)心-專(zhuān)注-專(zhuān)業(yè)遼寧工程技術(shù)大學(xué) 本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi) 題 報(bào) 告 題 目 餐飲業(yè)智能點(diǎn)菜系統(tǒng)的設(shè)計(jì) 指 導(dǎo) 教 師 院（系、部） 專(zhuān) 業(yè) 班 級(jí) 學(xué) 號(hào) 姓 名 某某 日 期 2013年3月21日 教務(wù)處印制選題的目的、意義和研究現(xiàn)狀在繁華的街道上，你隨便走進(jìn)一家餐館，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，計(jì)算機(jī)銀臺(tái)錄入菜單這樣的設(shè)備已經(jīng)頗為普遍。類(lèi)似這樣的電子化設(shè)備，投資相對(duì)低廉，使用者大多是一些中低檔家常菜館。而一些大的餐館酒樓，在餐館內(nèi)部電子化方面，則更為明顯和突出。對(duì)于生意火爆的餐館酒樓來(lái)說(shuō)，在點(diǎn)菜過(guò)

2、程當(dāng)中使用這種電子化的方式大大節(jié)約了時(shí)間?？腿丝梢愿鶕?jù)電子菜單提供的菜單選擇要點(diǎn)的菜品，廚師根據(jù)菜單很快就能了解到顧客的需要，避免了顧客高峰期帶來(lái)的混亂，提高了上菜的速度，也提高了酒樓的翻臺(tái)率，進(jìn)而提升了酒樓的效益。電子信息系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)就是它能針對(duì)餐館的所有環(huán)節(jié)采用信息手段進(jìn)行整合。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，餐館采用電子信息化系統(tǒng)也方便了管理。餐館的老板可以通過(guò)總機(jī)電子化系統(tǒng)查詢營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)、員工業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)、人均消費(fèi)額、翻臺(tái)率等。此外，還可以用圖形或者表格的形式進(jìn)行各種數(shù)據(jù)分析，例如財(cái)務(wù)狀況分析、營(yíng)銷(xiāo)決策分析、營(yíng)業(yè)收入分析等。采用電子信息化管理系統(tǒng)的餐館有一個(gè)共同的特征，就是在對(duì)于菜譜的更新和篩選上都顯得很

3、有信心。過(guò)去大多商家都用意見(jiàn)卡的方式收集資料，現(xiàn)在這種麻煩迎刃而解了，新的依據(jù)就是信息管理系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。因?yàn)殡娔X里的點(diǎn)菜記錄信息中，充分反映出消費(fèi)者的需求，所以也方便了商家統(tǒng)計(jì)近期哪些菜品比較受歡迎，哪些反映比較冷淡。這樣每過(guò)一段時(shí)間就能篩選、更新菜譜，對(duì)于顧客的消費(fèi)需求也比過(guò)去把握得好些。餐飲業(yè)非常看重回頭客，在充分了解顧客的需求之后，推出來(lái)的菜品當(dāng)然會(huì)受歡迎。目前，餐館的電子化雖然在業(yè)內(nèi)逐步呈蔓延趨勢(shì)，電子化的內(nèi)部管理方式在餐飲業(yè)內(nèi)畢竟還沒(méi)有處于主流之位。要想在整個(gè)市場(chǎng)上普及起來(lái)，還需一個(gè)比較長(zhǎng)的過(guò)程，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的方式還有它的生存空間，所以要普及首先要在大多數(shù)小型餐館里運(yùn)用起來(lái)。研究方案及

4、預(yù)期結(jié)果該系統(tǒng)實(shí)物主要有兩部分組成：智能點(diǎn)菜器和點(diǎn)菜信息接收器，主要實(shí)現(xiàn)在無(wú)服務(wù)員陪伴的情況顧客控制點(diǎn)菜器完成點(diǎn)菜功能。在智能點(diǎn)菜器上設(shè)有LED顯示電路及鍵盤(pán)電路，方便的進(jìn)行人機(jī)對(duì)話。利用RS-485技術(shù)進(jìn)行傳輸使點(diǎn)菜信息接收器能即時(shí)準(zhǔn)確的顯示所點(diǎn)菜品，便于酒店廚房接收。為提高服務(wù)質(zhì)量,系統(tǒng)還伴有呼叫功能和接收菜品時(shí)的聲光提示功能。系統(tǒng)框圖如下圖1示：圖1 系統(tǒng)框圖論文框架暫定如下：第一章主要討論了智能酒店點(diǎn)菜機(jī)的設(shè)計(jì)要求、設(shè)計(jì)步驟，以及設(shè)計(jì)方案的選擇。第二章詳細(xì)闡述了本系統(tǒng)硬件電路的設(shè)計(jì)方法及系統(tǒng)干擾的分析。第三章詳細(xì)闡述了本系統(tǒng)軟件程序的設(shè)計(jì)方法及特別說(shuō)明。第四章主要說(shuō)明在搭建本系統(tǒng)過(guò)程中

5、所運(yùn)用的調(diào)試方法與仿真結(jié)果。第五章是技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析。第六章是本次設(shè)計(jì)的總結(jié)。三、研究進(jìn)度第1至2周：查找資料第3至4周：詳細(xì)閱讀資料，了解課題，設(shè)計(jì)框圖第5至6周：編寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告 學(xué)習(xí)Altium Designer 及visio軟件并熟練掌握第7周：擬訂系統(tǒng)的設(shè)計(jì)方案。第8至10周：詳細(xì)設(shè)計(jì)硬件及接口電路并繪制硬件電路圖第11至12周：進(jìn)行軟件的設(shè)計(jì)第13周：詳細(xì)寫(xiě)論文，整理并完成初稿第14周：修改初稿，二次整理第15周：修改二稿，整理并完成論文第16周：準(zhǔn)備答辯第17周：畢業(yè)答辯四、主要參考文獻(xiàn)1 劉華東.單片機(jī)原理與應(yīng)用M.北京：電子工業(yè)出版社，2003.2536.2 李廣弟，朱月秀，王秀山等.單片機(jī)基礎(chǔ)M.北京：北京航空航天大學(xué)出版社，2001.5103.3 周航慈.單片機(jī)程序設(shè)計(jì)基礎(chǔ)M.北京：北京航空航天大學(xué)出版社，2003. 86124.4 馬鐘梅，籍順心，張凱等.單片機(jī)的C語(yǔ)言應(yīng)用程序設(shè)計(jì)M.北京： 北京航空航天大學(xué)出版社，2004.5691.5 Brian W.Kern