食品平安方面應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施范例7篇

1、食品平安方面應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施范例(7篇)_食品平安的應(yīng)急預(yù)案 一、成立應(yīng)急處置指揮部 （一）綜合協(xié)調(diào)組 （二）事故調(diào)查組 職責(zé)：組織開展大事調(diào)查、現(xiàn)場處置和緣由分析，研判大事風(fēng)險(xiǎn)和進(jìn)展趨勢，作出調(diào)查結(jié)論，提出防范看法和建議。監(jiān)督、指導(dǎo)事發(fā)單位快速掌握事態(tài)，對問題產(chǎn)品實(shí)行停止生產(chǎn)、銷售、使用，查封扣押，責(zé)令召回、下架，防止危害擴(kuò)散擴(kuò)大。 （三）現(xiàn)場維穩(wěn)組 職責(zé)：負(fù)責(zé)深化現(xiàn)場，收集各種信息，準(zhǔn)時(shí)反饋指揮部，做好患者親屬安撫工作，幫助當(dāng)?shù)卣凸矙C(jī)關(guān)維護(hù)現(xiàn)場秩序。 （四）新聞宣揚(yáng)和輿論引導(dǎo)組 職責(zé)：組織媒體開展正面宣揚(yáng)報(bào)道，協(xié)調(diào)媒體采訪，跟蹤網(wǎng)絡(luò)輿情，做好輿論引導(dǎo)工作，視狀況籌辦新聞發(fā)布會(huì)。 （五）

2、專家詢問和應(yīng)急檢測協(xié)調(diào)組 職責(zé)：抽調(diào)相關(guān)專業(yè)專家，組成專家詢問組，對應(yīng)急處置工作進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)市內(nèi)檢測機(jī)構(gòu)開通綠色通道，開展應(yīng)急檢測，為指揮部供應(yīng)決策參考建議 （六）后勤保障組 職責(zé)：負(fù)責(zé)食品平安事故應(yīng)急處置所需的通信、交通工具、資金、物資等后勤保障工作。 （七）處置督導(dǎo)組 職責(zé)：負(fù)責(zé)督導(dǎo)落實(shí)各工作組職能職責(zé)，對違反處置工作紀(jì)律的行為進(jìn)行訂正或查處。 二、食品平安事故報(bào)告及應(yīng)急響應(yīng) 酒博會(huì)期間，各區(qū)縣局和各科室在日常監(jiān)督工作中發(fā)覺食品平安事故或者接到有關(guān)食品平安事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)馬上對狀況進(jìn)行核實(shí)，并馬上上報(bào)市局值班室。經(jīng)核實(shí)屬一般食品平安事故的，由區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告區(qū)縣政府處置，市

3、局進(jìn)行指導(dǎo)；屬較大食品平安事故的，由市局核實(shí)后，報(bào)市政府并開展處置。 三、事故處置 （一）掌握問題食品。事故調(diào)查組對事發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的可疑問題食品和原料、工具、場地等依法實(shí)行停止生產(chǎn)、銷售和使用等緊急掌握措施；查清問題食品及原料的來源和市場流向，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)召回、下架或銷毀問題食品。 （二）開展事故調(diào)查。事故調(diào)查組開展事故緣由調(diào)查，對可疑問題食品進(jìn)行抽樣和檢測，盡快查明緣由，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范措施看法和對相關(guān)責(zé)任單位、責(zé)任人依法處理的建議。依據(jù)需要組織相關(guān)專家對大事進(jìn)行研判。 （三）追蹤來源流向。事故調(diào)查組核實(shí)問題食品的生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、生產(chǎn)批號及流向，對已銷售的問題食品進(jìn)行追

4、查并通報(bào)有關(guān)部門協(xié)查。 （四）加強(qiáng)現(xiàn)場穩(wěn)控?，F(xiàn)場維穩(wěn)組對事發(fā)覺場、酒店、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等場所出現(xiàn)的患者家屬進(jìn)行疏導(dǎo)穩(wěn)控。 （五）準(zhǔn)時(shí)報(bào)告狀況。綜合協(xié)調(diào)組持續(xù)協(xié)調(diào)各組開展工作，并隨時(shí)把握事故變化動(dòng)態(tài)和處置工作進(jìn)展，準(zhǔn)時(shí)向指揮部報(bào)告。 （六）專家研判。依據(jù)調(diào)查進(jìn)展?fàn)顩r，適時(shí)組織專家對大事性質(zhì)、緣由進(jìn)行研判，作出研判結(jié)論和看法，并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組。 （七）新聞宣揚(yáng)。收集相關(guān)信息資料，關(guān)注網(wǎng)絡(luò)輿情，接待相關(guān)媒體，撰寫新聞通稿，必要時(shí)組織召開新聞發(fā)布會(huì)，加強(qiáng)輿論引導(dǎo)，準(zhǔn)時(shí)處置不良信息。 （八）響應(yīng)終止。當(dāng)大事緣由調(diào)查清晰、平安隱患或相關(guān)危害因素等消退，大事得到有效掌握后，領(lǐng)導(dǎo)小組做出終止級應(yīng)急響應(yīng)的打算。 四

5、、工作紀(jì)律 （一）強(qiáng)化值守，保持通訊暢通。值班人員要高度負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁脫崗，全體干部職工保持通訊24小時(shí)暢通。 （二）仔細(xì)履職，確保隨叫隨到。酒博會(huì)期間，周末照常上班，一旦發(fā)生突發(fā)大事，全體干部職工要根據(jù)本預(yù)案要求快速開展工作。 （三）落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格責(zé)任追究。對在食品平安事故調(diào)查和處置過程中，有玩忽職守、失職瀆職等行為的，依據(jù)中華人民共和國食品平安法、突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例等有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定，追究當(dāng)事人的責(zé)任。 食品平安方面應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施(篇二) 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)： 1、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員：負(fù)責(zé)組長：孫景梅；副組長：姚雁玲；成員：谷可慧、冷亞文、崔秀輝、白京欣、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決

6、策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共大事的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題準(zhǔn)時(shí)向訓(xùn)練局請示報(bào)告。 2、醫(yī)療搶救組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故時(shí)，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)護(hù)人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。 3、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品平安事故處理，協(xié)調(diào)各方面力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常訓(xùn)練、教學(xué)秩序。 定期組織園內(nèi)食品平安工作總結(jié)、研討形成評估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對幼兒園食品平安工作的年度考核和評價(jià)。 二、日常工作開展： 1、完善制度。在訓(xùn)練局下發(fā)有關(guān)制度

7、和工作看法的基礎(chǔ)上，要求對本園食品平安制度進(jìn)行全面修訂完善。 2、強(qiáng)化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其他平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形勢反饋到幼兒園。 3、加強(qiáng)訓(xùn)練。加強(qiáng)對家長、幼兒食品學(xué)問的宣揚(yáng)訓(xùn)練，豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。 4、添置設(shè)備。幼兒園要對比設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備。 三、事故應(yīng)急處理。 1、報(bào)告制度。食品平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。詳細(xì)為：師生發(fā)覺少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）準(zhǔn)時(shí)向組長報(bào)告；發(fā)覺較嚴(yán)峻食品事故（指出現(xiàn)嚴(yán)峻食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同），

8、應(yīng)馬上向訓(xùn)練局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)馬上啟動(dòng)學(xué)校食品平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。 2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻幼兒園食品平安事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，馬上啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。 3、醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)工作。 4、聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病

9、同學(xué)家長取得聯(lián)系，照實(shí)說明發(fā)病狀況，不盲目猜想，做好同學(xué)家長的安撫工作，防止過激行為的發(fā)生。力所能及的為家長做好服務(wù)工作。 5、病源愛護(hù)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品平安事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。 6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細(xì)支配。必要時(shí)可想食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告。 7、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)精確的做好信息公開，并照實(shí)向上級部門匯報(bào)。對一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，避開不必要的誤會(huì)。 食品平安方面應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施(篇三) 一、食品衛(wèi)生平安關(guān)系到廣闊消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預(yù)防、準(zhǔn)時(shí)

10、掌握和消退餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生平安和處置突發(fā)大事的應(yīng)急力量，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案。 二、成立食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作： 組長： 副組長： 成員： 以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下親密協(xié)作。 三、工作要求與工作職責(zé)： 1、提高熟悉，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以根據(jù)以人為本、平安第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，仔細(xì)做好食品平安突發(fā)大事的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康平安，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。 2、制定方案，提高應(yīng)急力量

11、。制定本農(nóng)莊食品平安突發(fā)大事預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實(shí)際，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟識把握分級報(bào)告、人員救助、緣由分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的詳細(xì)工作，提高處置突發(fā)大事的力量和水平。 3、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)大事的預(yù)防、掌握、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的親密溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品平安突發(fā)大事，相關(guān)成員必需馬上報(bào)組長，依據(jù)突發(fā)大事等級由組長報(bào)縣衛(wèi)生局以及縣食品平安突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)應(yīng)馬上啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)時(shí)懇求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。 四、應(yīng)急措施： 1、加強(qiáng)日常監(jiān)測，依據(jù)就餐規(guī)律，親密留意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)特別

12、，相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長。 2、接報(bào)后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)分析、評估和預(yù)警，對可能引發(fā)的重大食品平安事故，做到早發(fā)覺、早報(bào)告、早掌握，依據(jù)實(shí)際狀況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時(shí)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。 3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，馬上停止食用可疑食物，并留意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。 4、可使用緊急催吐方法盡快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時(shí)做好嘔吐物留樣待查。 5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報(bào)衛(wèi)生部門。 6、事后應(yīng)依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進(jìn)行消毒處理。 食品平安方面應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施(篇四) 一、總則 （一）目的 建立健全應(yīng)對食品流通環(huán)節(jié)突發(fā)食品平安事故的救

13、助體系和運(yùn)行機(jī)制，準(zhǔn)時(shí)有效預(yù)防和掌握突發(fā)食品平安事故的危害，全面提高應(yīng)對突發(fā)大事和風(fēng)險(xiǎn)的力量，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、樂觀應(yīng)對、準(zhǔn)時(shí)掌握食品平安事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地削減食品平安事故的危害，保障公眾身體健康與生命平安，維護(hù)正常的.秩序。 （二）編制依據(jù) 依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例、國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的打算、四川省人民政府關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品平安工作的打算、四川省重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案和南充市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品平安大事防范應(yīng)對工作規(guī)范（試行）等法律法規(guī)和文件，制定本預(yù)案。 （三）事故分級 按食品平

14、安事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品平安事故分為四級。即：特殊重大食品平安事故（級）、重大食品平安事故（級）、較大食品平安事故（級）、一般食品平安事故（級）。 特殊嚴(yán)峻食品平安事故（I級） （1）事故危害特殊嚴(yán)峻，對2個(gè)以上省份造成嚴(yán)峻威逼，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的； （2）超出事發(fā)地省級人民政府處置力量水平的； （3）發(fā)生跨地區(qū)（.、澳門、.）、跨國的食品平安事故，造成特殊嚴(yán)峻.影響的； （4）國務(wù)院認(rèn)為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處置的。 重大食品平安事故（II級） （1）事故危害嚴(yán)峻，影響范圍涉及省內(nèi)2個(gè)以上地（市）級行政區(qū)域的； （2）造成損害人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例的；

15、 （3）一起食物中毒造成10例以上死亡病例的； （4）省級人民政府認(rèn)定的重大食品平安事故。 較重大食品平安事故（III級） （1）事故影響范圍涉及市（地）級行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上縣級區(qū)域，給人民群眾飲食平安帶來嚴(yán)峻危害的； （2）造成損害人數(shù)超過100人，或者出現(xiàn)死亡病例的； （3）市（縣）人民政府認(rèn)定的較重大食品平安事故。 一般食品平安事故（IV級） （1）事故影響范圍涉及區(qū)（市、縣）轄區(qū)內(nèi)2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給大眾飲食平安帶來嚴(yán)峻危害的； （2）1起食物中毒造成損害人數(shù)在3099人，無死亡病例報(bào)告的； （3）縣級人民政府認(rèn)定的一般重大食品平安事故。 （四）應(yīng)急響應(yīng)。 （1）響應(yīng)分級。依據(jù)生產(chǎn)流通食品

16、平安事故分級狀況，食品平安事故應(yīng)急響應(yīng)分為級、級、級和級響應(yīng)。 核定為特殊重大食品平安事故的，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)級響應(yīng)；核定為重大食品平安事故的，經(jīng)省政府批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)級響應(yīng)；核定為較大食品平安事故的，經(jīng)市人民政府批準(zhǔn)啟動(dòng)級響應(yīng)；一般食品平安事故由事故發(fā)生地縣級人民政府宣布啟動(dòng)級響應(yīng)。 （2）啟動(dòng)響應(yīng)。 1.國務(wù)院或省政府啟動(dòng)流通環(huán)節(jié)食品平安事故級、級響應(yīng)后，市局根據(jù)本預(yù)案啟動(dòng)應(yīng)急程序，并在國務(wù)院或省政府領(lǐng)導(dǎo)下幫助開展工作。 2.市政府啟動(dòng)流通環(huán)節(jié)食品平安事故級響應(yīng)后，市局根據(jù)本預(yù)案啟動(dòng)應(yīng)急程序，在市政府的領(lǐng)導(dǎo)下開展事故處置和應(yīng)急救援工作。事發(fā)地食藥監(jiān)部門在當(dāng)?shù)乜h級人民政府組織指揮下，啟動(dòng)

17、應(yīng)急程序。 3事故發(fā)生地縣級人民政府宣布啟動(dòng)級響應(yīng)后，事故發(fā)生地食藥監(jiān)部門要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一指揮下對流通環(huán)節(jié)食品平安事故進(jìn)行處置。必要時(shí)，市局派出工作組指導(dǎo)應(yīng)急處置工作。 （五）適用范圍。 本預(yù)案適用于國務(wù)院啟動(dòng)食品平安事故級響應(yīng)、省政府啟動(dòng)食品平安事故級響應(yīng)或市政府啟動(dòng)食品平安事故級響應(yīng)，以及獲知食品流通環(huán)節(jié)食品平安級、級、級或級事故后，縣局對涉及食品流通環(huán)節(jié)的違法行為進(jìn)行調(diào)查處理和應(yīng)對工作。 （六）工作原則。 1.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。在某某縣食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)大事嚴(yán)峻程度，分級組織應(yīng)對工作。 2.預(yù)防為主，防治并重。著力加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和防范，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺和消退食品藥品平安大事苗

18、頭，防患于未然。 3.快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。相關(guān)股室和直屬單位建立協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，第一時(shí)間開展應(yīng)急處置，最大程度削減損失和影響。 4.科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，依法處置。充分利用股學(xué)手段和技術(shù)裝備，依照有關(guān)法律法規(guī)和制度，做好食品藥品平安大事防范應(yīng)對工作。 二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) （一）應(yīng)急處置指揮部及其辦公室。 成立由局長任總指揮長、總監(jiān)為指揮長，黨組成員為副指揮長，各股對所負(fù)責(zé)人為成員的食品平安事故應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)對事故處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮本部門協(xié)作市局和縣相關(guān)部門開展處理工作。 應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)辦公室設(shè)在局食品平安監(jiān)管二股。 1.應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)職責(zé)。應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)全縣流通環(huán)節(jié)食品突

19、發(fā)大事防范、應(yīng)對工作；開展特殊重大和重大食品平安大事相關(guān)處置工作；指導(dǎo)協(xié)調(diào)較大食品平安大事的應(yīng)急處置工作。 2.應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)辦公室職責(zé)。應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)辦公室職責(zé)：確?？h局各項(xiàng)應(yīng)急處理工作落實(shí)到位；協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門建立必要的應(yīng)急協(xié)調(diào)通報(bào)聯(lián)合機(jī)制；收集、整理、分析和上報(bào)有關(guān)情報(bào)信息以及事態(tài)進(jìn)展?fàn)顩r，為上級部門決策供應(yīng)處置看法和建議。 （二）相關(guān)工作組。 依據(jù)食品藥品平安大事應(yīng)對工作需要，設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)小組、大事調(diào)查、危害掌握、新聞宣揚(yáng)、人員詢問五個(gè)工作組。 1.領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)在局綜合協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理股，負(fù)責(zé)應(yīng)急處置管理日常事務(wù)，會(huì)同局辦公室、綜合協(xié)調(diào)做好食品藥品平安大事組織協(xié)調(diào)、信息匯總，通信

20、、交通、資金、物資和后勤保障，以及應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)會(huì)議組織和公文處理等工作。 2.大事調(diào)查組。根據(jù)職責(zé)分工由食品平安監(jiān)管二股牽頭，縣局稽查大隊(duì)，組織開展大事調(diào)查和緣由分析，對問題產(chǎn)品進(jìn)行送檢，研判大事風(fēng)險(xiǎn)和進(jìn)展趨勢，作出調(diào)查結(jié)論，提出防范看法和建議。 3.危害掌握組。由稽查大隊(duì)牽頭，對問題產(chǎn)品實(shí)行停止生產(chǎn)、銷售、使用，查封扣押，責(zé)令召回、下架和銷毀等行政掌握措施，嚴(yán)格掌握流通環(huán)節(jié)，防止危害擴(kuò)散擴(kuò)大。 4.新聞宣揚(yáng)組。由辦公室牽頭，視狀況舉辦新聞發(fā)布會(huì)，組織媒體開展正面宣揚(yáng)報(bào)道，協(xié)調(diào)媒體采訪，做好輿論引導(dǎo)工作。 5.專家詢問組。在食品藥品平安大事發(fā)生后，應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)組成專家詢問組，對應(yīng)急處置

21、工作進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，為應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)供應(yīng)決策參考建議。各工作組在應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)的統(tǒng)一指揮下，相互支持，親密協(xié)作，共同做好大事應(yīng)對處置工作。應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案前，各相關(guān)股室和直屬單位根據(jù)職責(zé)分工，主動(dòng)開展先期應(yīng)急處置工作。 三、信息監(jiān)測、預(yù)警和報(bào)告 （一）大事信息來源。 1.上級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品流通環(huán)節(jié)食品平安大事的批示指示； 2.國家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)或系統(tǒng)內(nèi)上報(bào)的流通食品平安大事信息； 3.省食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)或系統(tǒng)內(nèi)上報(bào)的流通環(huán)節(jié)食品平安大事信息； 4.市級有關(guān)部門通報(bào)的流通環(huán)節(jié)食品平安大事信息； 5.日常監(jiān)督檢查和投訴舉報(bào)中發(fā)覺的流通環(huán)節(jié)食品平安大事信息； 6.其他渠道

22、獵取的流通環(huán)節(jié)食品平安大事信息。 （二）事故報(bào)告和信息收集。 1.主體和時(shí)限。 （1）食品經(jīng)營戶發(fā)覺其生產(chǎn)的食品造成或者可能造成公眾健康損害的狀況和信息，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向食藥監(jiān)部門報(bào)告。 （2）食品送檢和檢驗(yàn)檢測過程中發(fā)覺流通環(huán)節(jié)食品平安事故相關(guān)狀況，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)向某某縣食品藥品監(jiān)督管理局或南充市藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行通報(bào)。 （3）各監(jiān)管所或稽查隊(duì)接到食品平安事故報(bào)告或舉報(bào)，經(jīng)初步核實(shí)后，要準(zhǔn)時(shí)將有關(guān)狀況向某某縣藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行上報(bào)。 （4）相關(guān)股室通過輿情調(diào)查獲得流通環(huán)節(jié)食品平安大事信息，要準(zhǔn)時(shí)向某某縣食安二股進(jìn)行通報(bào)。 （5）某某縣食安二股接到事故信息后，要快速組織分析研判和初步調(diào)查核實(shí)，在30

23、分鐘內(nèi)向領(lǐng)導(dǎo)小組提出初步應(yīng)對工作建議。同時(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)批示或食品平安事故變化狀況對事故級別作相應(yīng)調(diào)整，并領(lǐng)導(dǎo)流通環(huán)節(jié)食品平安事故應(yīng)急處置工作。 （6）領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)事故狀況準(zhǔn)時(shí)將級、級、級和級食品平安事故向市局和縣政府進(jìn)行上報(bào)，并啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案。 2.報(bào)告內(nèi)容。食品平安事故信息應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生單位、時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、傷亡人數(shù)、事故報(bào)告單位信息(含報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式)、已實(shí)行措施、事故簡要經(jīng)過等內(nèi)容；并隨時(shí)通報(bào)或者補(bǔ)報(bào)工作進(jìn)展。 四、事故處置 食品平安事故級、級、級、級響應(yīng)啟動(dòng)后，領(lǐng)導(dǎo)小組或領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室每天定時(shí)召開會(huì)議，通報(bào)狀況，研判趨勢，明確重點(diǎn)工作任務(wù)。各工作組

24、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組部署和職責(zé)分工，指導(dǎo)準(zhǔn)時(shí)有效掌握事故，防止事態(tài)擴(kuò)散擴(kuò)大。 （一）掌握問題食品。 危害掌握組要準(zhǔn)時(shí)掌握現(xiàn)場，依法查封、扣押可能導(dǎo)致食品平安事故的食品；組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對涉嫌產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；查清問題食品流向；對確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品，責(zé)令經(jīng)營者召回并封存。 （二）開展事故調(diào)查。 事故調(diào)查組開展事故緣由調(diào)查，對可疑問題食品進(jìn)行抽樣和檢測，盡快查明緣由，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范措施看法和對相關(guān)責(zé)任單位、責(zé)任人依法處理的建議。依據(jù)需要組織相關(guān)專家對大事進(jìn)行研判。 （三）檢驗(yàn)研判。 準(zhǔn)時(shí)組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對引發(fā)食品平安事故的相關(guān)危急因素和食品準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行檢測，對沒有檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)的，準(zhǔn)時(shí)向市

25、局匯報(bào)，爭取支持，組織討論和制定相應(yīng)的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)。 （四）信息通報(bào)和發(fā)布。 新聞宣揚(yáng)組全程關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，并依據(jù)各股室供應(yīng)相關(guān)資料，匯總整理后報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組審定后統(tǒng)一發(fā)布信息。 （五）響應(yīng)級別調(diào)整及終止。 事故相關(guān)的食藥監(jiān)部門應(yīng)依據(jù)響應(yīng)級別調(diào)整或終止?fàn)顩r，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)的應(yīng)急措施。 （六）后期處置。 1.善后處置。事故發(fā)生地食藥監(jiān)部門要在當(dāng)?shù)厝嗣裾念I(lǐng)導(dǎo)下，樂觀穩(wěn)妥、深化細(xì)致地做好善后處置工作，消退事故影響，恢復(fù)正常秩序。 2.嘉獎(jiǎng)。對在食品平安事故應(yīng)急管理和處置工作中作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)賜予表彰和嘉獎(jiǎng)。 3.責(zé)任追究。對遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)食品平安事故重要狀況或者應(yīng)急管理工作中

26、有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任人的責(zé)任。 4.總結(jié)評估。食品平安事故善后處置工作結(jié)束后，準(zhǔn)時(shí)對食品平安事故和應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故緣由和影響因素，評估應(yīng)急處置工作開展?fàn)顩r和效果，提出對類似事故的防范和處置建議，完成總結(jié)報(bào)告縣政府和市局。 五、附則 （一）預(yù)案管理與更新。與食品平安事故處置有關(guān)的法律法規(guī)被修訂，部門職責(zé)發(fā)生調(diào)整或應(yīng)急預(yù)案在實(shí)施過程中出現(xiàn)新狀況或新問題時(shí)，要結(jié)合實(shí)際準(zhǔn)時(shí)修訂與完善本預(yù)案。各縣局應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)卣?，參照本預(yù)案制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。 （二）演習(xí)演練。 開展流通環(huán)節(jié)食品平安事故應(yīng)急演練，以檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急預(yù)備和應(yīng)急響應(yīng)力量，并通過對演習(xí)演練的總結(jié)評

27、估，完善應(yīng)急預(yù)案。 （三）預(yù)案實(shí)施。 本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。 食品平安方面應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施(篇五) 1.目的 為了規(guī)范本所食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作的組織實(shí)施，建立健全應(yīng)對突發(fā)性食品平安事故的檢驗(yàn)體系和突發(fā)事故的應(yīng)急運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，切實(shí)提高應(yīng)對食品平安事故的快速檢驗(yàn)力量，最大限度地為政府和食品平安監(jiān)督行政主管部門處置食品平安事故供應(yīng)高效、快速的技術(shù)支持，維護(hù)廣闊消費(fèi)者的平安健康。 2 范圍 適用于本所食品檢驗(yàn)、抽樣及相關(guān)部門食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)體系的建立、運(yùn)行和詳細(xì)實(shí)施。 3 職責(zé) 3.1所長組織成立應(yīng)急檢驗(yàn)工作小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品平安質(zhì)量突發(fā)大事的快速反應(yīng)和檢驗(yàn)工作。 3.

28、2應(yīng)急檢驗(yàn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食品平安質(zhì)量突發(fā)大事的抽樣、檢驗(yàn)工作的統(tǒng)一指揮、支配、協(xié)調(diào)工作，并向上級相關(guān)部門報(bào)送有關(guān)檢驗(yàn)結(jié)果信息。 3.3 相關(guān)抽樣站（室）、食品檢驗(yàn)中心、業(yè)務(wù)辦和行政辦在應(yīng)急檢驗(yàn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)支配下，負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)做好所支配的各項(xiàng)工作任務(wù)。 4 應(yīng)急檢驗(yàn)工作掌握 4.1工作原則：遵循“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、以人為本、預(yù)防為先、預(yù)備充分、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對”的原則。 4.2 組織管理體系 4.2.1 建立食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱“應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組”），負(fù)責(zé)應(yīng)對、級食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作的組織、協(xié)調(diào)?！皯?yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組”組長由所長擔(dān)當(dāng)，副組長由食

29、品檢驗(yàn)中心分管副所長擔(dān)當(dāng)，成員由所班子其他成員、食品檢驗(yàn)中心主任和副主任、業(yè)務(wù)辦主任、行政辦主任、業(yè)務(wù)監(jiān)督檢查室主任等相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人組成。組長負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)食品平安應(yīng)急檢驗(yàn)工作，副組長幫助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急檢驗(yàn)工作的組織、落實(shí)、協(xié)調(diào)和督查。領(lǐng)導(dǎo)小組成員在各自的工作職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)做好應(yīng)急檢驗(yàn)工作。 4.2.2 應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)是： 討論打算本所食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作部署和工作看法； 組織、協(xié)調(diào)、指揮所內(nèi)相關(guān)部門食品平安檢驗(yàn)工作預(yù)備、應(yīng)急檢驗(yàn)處置等工作； 與上級主管部門就食品平安檢驗(yàn)工作狀況及檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)； 組織對檢驗(yàn)過程中可能出現(xiàn)的偏離和特別進(jìn)行討論和正確處置； 組織對應(yīng)急檢驗(yàn)

30、數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)結(jié)果的審定和判定； 協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的聯(lián)系和工作溝通。 4.3 運(yùn)行機(jī)制 4.3.1 監(jiān)控與預(yù)警 本所食品檢驗(yàn)中心和業(yè)務(wù)辦負(fù)責(zé)食品平安事故和可發(fā)生的食品平安風(fēng)險(xiǎn)的日常信息監(jiān)控與預(yù)警信息報(bào)告工作。對所抽查或送檢食品平安指標(biāo)質(zhì)量狀況，適時(shí)進(jìn)行分析和評價(jià)，向上級主管部門進(jìn)行匯報(bào)，對發(fā)覺存有嚴(yán)峻不合格項(xiàng)且存在有重大食品平安事故隱患的食品樣品，必需首先實(shí)行應(yīng)急措施，在1小時(shí)內(nèi)向市質(zhì)監(jiān)局食品科進(jìn)行匯報(bào)和預(yù)警。 食品平安預(yù)警依據(jù)依據(jù)食品平安突發(fā)大事的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍等因素，食品平安大事可分為四級：特殊重大（級）、重大（級）、較大（級）和一般（級）。 對應(yīng)以上四級食品質(zhì)量大事發(fā)布的預(yù)警，依次用

31、紅色、橙色、黃色、藍(lán)色表示。級以下情形的食品質(zhì)量平安突發(fā)大事不列入分級。 a）藍(lán)色預(yù)警：估計(jì)將要發(fā)生一般（級）以上突發(fā)食品平安大事，大事即將接近，事態(tài)可能會(huì)擴(kuò)大。 b）黃色預(yù)警：估計(jì)將要發(fā)生較大（級）以上突發(fā)食品平安大事，大事已經(jīng)接近，事態(tài)有擴(kuò)大的趨勢。 c）橙色預(yù)警：估計(jì)將要發(fā)生重大（級）以上突發(fā)食品平安大事，大事即將發(fā)生，事態(tài)正在逐步擴(kuò)大。 d）紅色預(yù)警：估計(jì)將要發(fā)生特殊重大（級）以上突發(fā)食品平安大事，大事會(huì)隨時(shí)發(fā)生，事態(tài)正在不斷擴(kuò)散。 4.3.2 預(yù)警信息的收集按質(zhì)量平安突發(fā)大事應(yīng)急處理掌握程序文件規(guī)定執(zhí)行。 4.4 應(yīng)急檢驗(yàn)處置 4.4.1 應(yīng)急檢驗(yàn)響應(yīng) 應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)并公布24

32、小時(shí)值班電話，相關(guān)檢驗(yàn)人員須保持24小時(shí)手機(jī)暢通，應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員通訊錄上報(bào)備案并保證與市局應(yīng)急指揮部辦公室通訊暢通。聯(lián)系電話變更隨時(shí)通報(bào)。 發(fā)生食品平安事故，應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組接到抽樣檢驗(yàn)通知時(shí)，必需在30分鐘內(nèi)通知相關(guān)人員到達(dá)指定位置和檢驗(yàn)崗位，做好相關(guān)技術(shù)預(yù)備并聽從市局應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一支配 4.4.2應(yīng)急檢驗(yàn)處理 對于不同級別的食品平安事故預(yù)警或報(bào)告，實(shí)行分級響應(yīng)的原則?？偟囊笫牵杭訌?qiáng)值班，力求快速反應(yīng)，精確判明預(yù)警級別，快速啟動(dòng)相應(yīng)應(yīng)急程序，有效組織抽樣檢驗(yàn)行動(dòng)。依據(jù)四級預(yù)警，相應(yīng)實(shí)行四級級響應(yīng)對策，即級預(yù)警實(shí)行級響應(yīng)，級預(yù)警實(shí)行級響應(yīng)，級預(yù)警實(shí)行級響應(yīng)。 級響應(yīng)：應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組

33、組長、小組成員、所內(nèi)各部門負(fù)責(zé)人、食品檢驗(yàn)中心全體人員，必需在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)分工仔細(xì)開展工作。 級響應(yīng): 應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長、小組成員、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、食品檢驗(yàn)中心全體人員必需在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按各自職責(zé)仔細(xì)開展工作。 級響應(yīng)：應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)成員，指定區(qū)域抽樣部門人員、食品檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人和相關(guān)檢驗(yàn)人員人必需在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)仔細(xì)開展工作。 （級響應(yīng)：應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組分管成員、指定區(qū)域抽樣部門人員、食品檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人和相關(guān)檢驗(yàn)人員必需在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)仔細(xì)開展工作。 4.4.3 應(yīng)急檢驗(yàn)指揮與協(xié)調(diào) 發(fā)生食品平安事故，按程序啟動(dòng)預(yù)案后，應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組依

34、據(jù)預(yù)案，統(tǒng)一組織、支配抽樣檢驗(yàn)工作。建立以市局及相關(guān)部門、單位和相關(guān)地區(qū)協(xié)同協(xié)作的統(tǒng)一指揮系統(tǒng)，詳細(xì)負(fù)責(zé)指揮食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作。 所內(nèi)后后勤部門負(fù)責(zé)協(xié)作做好車輛調(diào)度、試劑耗材供應(yīng)、水電及相應(yīng)的環(huán)境設(shè)施保障工作，確保抽樣檢驗(yàn)工作有序進(jìn)行。 所辦和業(yè)務(wù)辦公室要做好與市局的信息溝通和匯報(bào)工作，準(zhǔn)時(shí)在第一時(shí)間將檢驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果上報(bào)市局。 4.4.4應(yīng)急檢驗(yàn)保障 所內(nèi)各部門須加強(qiáng)對食品快速檢測車和相關(guān)機(jī)動(dòng)車輛日常維護(hù)和保養(yǎng)，食品快速檢測車應(yīng)做到每周例行檢查、保養(yǎng)一次，車載電源應(yīng)每半月檢查和充電一次，確保食品平安事故發(fā)生后應(yīng)急車輛有效調(diào)用和使用。 總工程師須加強(qiáng)對食品檢驗(yàn)設(shè)備使用狀態(tài)的日常監(jiān)管，食品檢驗(yàn)

35、中心設(shè)備管理人員須做好檢驗(yàn)設(shè)備的檢查、維護(hù)保養(yǎng)工作，對涉及到食品衛(wèi)生安指標(biāo)的關(guān)鍵儀器設(shè)備要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，一旦發(fā)覺有故障，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行修復(fù)或調(diào)用備用設(shè)備，以確保食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作的需要。 食品檢驗(yàn)中心相關(guān)檢驗(yàn)人員，應(yīng)保證食品平安指標(biāo)檢驗(yàn)所需的試劑、耗材、標(biāo)準(zhǔn)品和藥品等消耗品的儲備量及有效性，保證應(yīng)急檢驗(yàn)的需要。 食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)處置過程中，所辦公室和財(cái)務(wù)辦要為應(yīng)急檢驗(yàn)和抽樣工作供應(yīng)必備的交通、食宿、物資、經(jīng)費(fèi)保障。 4.5 應(yīng)急檢驗(yàn)后的處置 4.5.1 檢驗(yàn)結(jié)果的分析和評估 食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)技術(shù)人員對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和評估、將結(jié)果分析報(bào)告準(zhǔn)時(shí)

36、上報(bào)市局，以協(xié)作政府有關(guān)部門對事故進(jìn)行調(diào)查。必要時(shí)，可邀請市局分管領(lǐng)導(dǎo)和食品科參與結(jié)果的分析評估。 4.5.2 工作小結(jié) 應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組在應(yīng)急檢驗(yàn)工作全部結(jié)束后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)組織相關(guān)部門進(jìn)行分析總結(jié)，仔細(xì)總結(jié)閱歷，對在處置食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作中有突出貢獻(xiàn)的人員，賜予表彰和嘉獎(jiǎng)。對在食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作中如有玩忽職守、貽誤時(shí)機(jī)的人員，根據(jù)有關(guān)規(guī)定賜予處分；構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。 4.6 應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案演練 應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)適時(shí)組織開展食品平安事故應(yīng)急檢驗(yàn)演練，檢驗(yàn)預(yù)案的實(shí)際效果。根據(jù)預(yù)案要求，應(yīng)適時(shí)組織不同類型的食品平安事故實(shí)戰(zhàn)演練，包括應(yīng)急機(jī)制的演練、指揮協(xié)調(diào)的演練、應(yīng)急抽

37、樣的演練、應(yīng)急檢驗(yàn)處置過程的演練等。對每次演練要組織有關(guān)人員進(jìn)行評估并仔細(xì)總結(jié)，提出應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案存在的缺陷和整改完善措施、應(yīng)急檢驗(yàn)設(shè)施的維護(hù)與更新等方面的看法和建議，不斷完善、強(qiáng)化和提高各項(xiàng)應(yīng)急檢驗(yàn)工作的實(shí)戰(zhàn)力量。 4.7 責(zé)任與獎(jiǎng)懲 應(yīng)急檢驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行總結(jié)、評比、表彰等工作。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，對在應(yīng)急檢驗(yàn)工作中做出貢獻(xiàn)的部門和個(gè)人，賜予表彰和嘉獎(jiǎng)。對不聽從指揮、延誤戰(zhàn)機(jī)、行動(dòng)不力而影響工作應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。 5 相關(guān)文件 5.1 LQTPF/E046/0 質(zhì)量平安突發(fā)大事應(yīng)急處理掌握程序 食品平安方面應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施(篇六) 為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生平安事故，確保

38、事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命平安，維護(hù)學(xué)校和.穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校訓(xùn)練的健康進(jìn)展，特制訂本方案。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)： 1、機(jī)構(gòu)設(shè)置： （1）成立食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：xxx 副組長：xxx、xxx 組 員：xxx、xxx xxx、xxx xxx、xxx （2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)室，由xx主任兼任。 （3）醫(yī)療搶救組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故時(shí)，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作

39、。 2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： （1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常訓(xùn)練、教學(xué)秩序。 （2）辦公室職責(zé)： 下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。 接到事故報(bào)告，馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)把握應(yīng)急處理進(jìn)展?fàn)顩r，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，詳細(xì)負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。 依據(jù)工作方案和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有方案有組織地開展食品衛(wèi)生平安的宣揚(yáng)預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的狀況進(jìn)行定期和不定期的檢查，準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查狀況，提

40、出階段性工作建議。 二、日常工作開展： 1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生平安制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)主管部門。 2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。 3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品平安第一責(zé)任人，平安監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長考核實(shí)行學(xué)校食品平安事故責(zé)任追究制。 4、加強(qiáng)訓(xùn)練。加強(qiáng)對廣闊師生特殊是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生學(xué)問的宣揚(yáng)訓(xùn)練，通過舉辦專題培訓(xùn)班、學(xué)問講座等形式，（從業(yè)人員必需取得

41、培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。 三、事故應(yīng)急處理。 1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。詳細(xì)為：師生發(fā)覺少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）準(zhǔn)時(shí)打舉報(bào)電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報(bào)告；發(fā)覺較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或出現(xiàn)3人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同），應(yīng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級訓(xùn)練部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)馬上啟動(dòng)食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。 2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。組長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，馬上啟動(dòng)應(yīng)急

42、預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。 3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。 4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長取得聯(lián)系，照實(shí)說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好同學(xué)家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。 5、病源愛護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故

43、后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。 6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細(xì)支配，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。 7、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)、精確做好信息公開，并照實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，避開不必要的誤會(huì)。 四、事故責(zé)任追究。 1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)厲追究。 2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不準(zhǔn)時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)厲追究。 3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順當(dāng)實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)厲追究。 食品平安方面應(yīng)

44、急預(yù)案的實(shí)施(篇七) 學(xué)校衛(wèi)生和飲食平安是學(xué)校平安工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食平安則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測同學(xué)健康狀況；對同學(xué)進(jìn)行健康訓(xùn)練，培育同學(xué)良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對傳染病、同學(xué)常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣闊師生的身體健康，以保證正常的訓(xùn)練教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生平安工作，特制定本預(yù)案： 一、成立明永鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生平安大事應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組， 組長：xx（xx鄉(xiāng)中心學(xué)校校長，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)各校食品平安突發(fā)大事應(yīng)急協(xié)調(diào)工作）， 副組長：鄉(xiāng)屬

45、各校（園）校（園）長擔(dān)當(dāng)。 成員：個(gè)校（園）有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和所屬學(xué)校班主任。 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任。 發(fā)生重大、較大、一般大事，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置 二、工作原則 1.全程預(yù)防、全程掌握：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織供應(yīng)的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒大事。造成以上食品平安事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。 2.明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校根據(jù)“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)協(xié)作”的食品平安工作機(jī)制，實(shí)行分級管理、分級響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。 3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科

46、學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測、堅(jiān)持群防群控，準(zhǔn)時(shí)分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品平安事故，做到早發(fā)覺、早報(bào)告、早掌握。 4.準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對所發(fā)生的食品平安事故要作出快速反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故進(jìn)展和勢態(tài)擴(kuò)散，有效開展應(yīng)急救援工作，仔細(xì)做好食品平安事故的救治、處理及整改工作。 三、事故分級 突發(fā)大事按其危害程度和影響范圍，分為三級： 一級，重大食物中毒大事。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒大事。 二級，較大大事。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的大事，或不足100人，出現(xiàn)

47、死亡病例的大事。 三級，一般大事，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的大事。 四、使用范圍 本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)大事。 五、救助體系 1.學(xué)校依據(jù)上級要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)平安事故時(shí)，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。 領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有： （1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生平安大事應(yīng)急預(yù)案； （2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作； （3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策； （4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息； （5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等； （6）向區(qū)訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援狀況。 六、工作要求 1.學(xué)校要仔細(xì)搞好校內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持干凈、幽靜、良好的