畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境監(jiān)控與管理

1、畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境監(jiān)控與管理一，養(yǎng)殖環(huán)境簡介影響畜禽進化、生態(tài)反應、健康、生產(chǎn)和繁殖性能的所有外界因素的總稱。非生物環(huán)境：物理因素、化學因素（屋舍建筑、光、溫、濕、氨、粉塵、噪聲、CO2） 生物環(huán)境：生物體之間相互作用形成，種內(nèi)和種間（飼料、養(yǎng)殖密度、微生物、蚊蠅鼠蟲、天敵） 二，不良環(huán)境對畜禽的影響所有生命系統(tǒng)都存在于一定的環(huán)境中，與環(huán)境進行著物質(zhì)和能量的交換。不良環(huán)境和管理中，畜禽產(chǎn)生應激（stress）應激：在畜禽生產(chǎn)中，應激是指為應對環(huán)境和管理中的不利情況，動物需要從行為或生理上進行異?；驑O端調(diào)節(jié)時所處的狀態(tài)（Fraser，1975）。環(huán)境應激對禽禽的不良影響動物生產(chǎn)性能下降(生長;繁殖;

2、產(chǎn)毛、產(chǎn)蛋、產(chǎn)乳)免疫功能畜禽健康畜產(chǎn)品質(zhì)量死亡三，我國養(yǎng)殖畜禽業(yè)現(xiàn)狀我國設施養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較晚，但發(fā)展速度較快。從上世紀七十年代末（紅星雞場），發(fā)達國家從五十年代開始。設施養(yǎng)殖業(yè)極大改善全國各地的生活方式和膳食結(jié)構(gòu)，對加快畜禽業(yè)發(fā)展和豐富人民“菜籃子”起了重要作用。三，我國養(yǎng)殖畜禽業(yè)現(xiàn)狀產(chǎn)能與發(fā)達國家有較大差距我國奶牛的單產(chǎn)只是美國的37.8%我國養(yǎng)2.65頭奶牛相當于美國頭牛的產(chǎn)量養(yǎng)殖畜禽業(yè)的環(huán)境管理技術(shù)水平對養(yǎng)殖畜禽業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要！養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測和控制一，溫度1，溫度對畜禽的影響肉豬：氣溫為38時，溫度每升高1，35-64公斤豬的采食量減少33-41克，日增重下降8-12克肉雞：當環(huán)境溫度在

3、21 到32之間時，溫度每升高1 肉雞的采食量減少1.5%；從到35的恒溫中肉雞的采食量降低13%，生長率降低32%；在高于20的恒溫環(huán)境中，溫度每升高1，雞的增重下降2%2，常規(guī)監(jiān)測方法溫度計：玻璃液體溫度計 熱敏電阻、熱電偶溫度傳感器 紅外激光溫度計注：應在舍內(nèi)選擇多個測點，可均勻分布或沿對角線交叉分布。觀測點的高度原則上應與家畜的呼吸帶等高3，控制方法溫度過高或者過低都不利于禽畜的生長和產(chǎn)能因時因地制宜：畜禽舍的保溫與隔熱：（1）寒冷時：保溫性能好的材料修造畜禽舍，盡量采用順風、迎陽的畜禽舍朝向；加強防寒管理，采用墊草和其他墊料，有熱源火爐、暖氣等；防止賊風；適量加大食物能量，增大養(yǎng)殖密

4、度（2）炎熱時：注意防暑降溫，涼棚，遮陽（反射能力強的材質(zhì)），通風，濕簾冷風機，綠化，降溫空調(diào)，噴霧；適量增加供飲用水量，降低養(yǎng)殖密度二，濕度1，濕度對禽畜的影響（1）濕度影響溫度傳導實感溫度（有效溫度）ET：干、濕球溫度組合（Td干球溫度；Tw濕球溫度）牛ET=0.75Td+0.65Tw 豬ET=0.65Td+0.35Tw雞ET=0.75Td+0.25Tw（2）濕度影響微生物、蚊蠅等活動（3）濕度影響禽畜呼吸道，影響禽畜舒適度（尤其對幼崽和產(chǎn)仔期間的母禽畜）2，濕度常規(guī)監(jiān)測方法干濕球濕度計濕度傳感器3，濕度調(diào)控方法（1）過濕：通風，加熱，干燥劑，爐灰，鋪干草，及時排水，及時清理糞便及污水（2

5、）過干：灑水，噴霧，綠化，濕簾，三，光照1，光照對禽畜的影響光照影響禽畜生長發(fā)育活動：影響家禽禽畜的生長發(fā)育、食欲、性成熟、換毛，雞的產(chǎn)蛋率、啄癖和爭斗等等不同波長的光照有不同的作用：紅外加熱，紫外消毒2，光照的監(jiān)測光量子儀PAR輻射傳感器光照度計3，光照環(huán)境的控制自然光照難以控制，舍內(nèi)照度不均勻開放式或半開放式畜禽舍和一般有窗畜禽舍受屋頂材質(zhì)、活動能力的設計，窗的布局和設計等影響人工光照補充自然光照不足，可從優(yōu)控制（雞舍尤為常用）雞舍人工照明1、漸減漸增法03日齡，用23.524小時從4日齡開始漸減（0.51小時/周，至第20周齡，達到每天1213小時光照，然后漸增至產(chǎn)蛋高峰時的每天1617

6、小時光照）2、恒定法育成期（20周齡內(nèi)）每天光照8小時產(chǎn)蛋期（20周齡后）延長到每天1617小時恒定光照制度（p.188. 圖525、圖526）3、間歇光照制度（康乃爾光照制度）利用雞對光照具有無反應期。8亮-10暗-2亮-4暗四，噪聲1，噪聲對禽畜的影響（1）噪聲會使家畜發(fā)生驚恐反應，血壓升高，脈搏加快，也可引起動物煩躁不安，神經(jīng)緊張；嚴重的噪聲刺激會導致產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋下降，嚴重導致死亡。（2）輕音樂可使雞安靜、減小因突然的聲響或人員走動所引起的驚嚇飛奔現(xiàn)象；低強度輕音樂有助于提高乳牛的產(chǎn)乳量。2，噪聲的監(jiān)測和控制（1）監(jiān)測：噪聲檢測儀（2）控制1選好場址，盡量避免外界干擾。畜禽場不應建在飛機場

7、和主要交通干線的附近。2合理地規(guī)劃畜禽場，使汽車、拖拉機等不能靠近禽畜舍，還可利用地形做隔聲屏障，降低噪聲。3畜禽場內(nèi)應選擇性能優(yōu)良，噪場小的機械設備，裝置機械時，應注意消聲隔音。4畜禽場及禽畜舍周圍應大量植樹，可降低外來的噪聲。5畜禽舍建設用隔音效果好材料，舍內(nèi)設施選擇外表柔弱的材質(zhì)，避免碰撞產(chǎn)生噪聲。五，粉塵和異味氣體1，粉塵和異味影響刺激禽畜的呼吸道上皮黏膜細胞而使之病變。異味氣體影響微生物的活動，易生病疫2，粉塵產(chǎn)生：冬季長期不開窗的禽禽畜舍，養(yǎng)殖密度大，封閉性強的禽禽畜舍異味氣體主要由糞便、微生物和禽畜活動產(chǎn)生，主要包含氨、硫化氣體3，粉塵和異味的監(jiān)測多基于人的判斷儀器：氣溶膠自動分

8、析儀4控制（1）及時處理糞便和動物尸體（2）定期清理打掃禽禽畜舍內(nèi)衛(wèi)生（3）及時消毒滅菌防疫（4）通風（5）空氣凈化器六，CO2CO2經(jīng)常出現(xiàn)含量過高現(xiàn)象主要原因：養(yǎng)殖密度過高；由于衛(wèi)生條件較差，導致微生物過多，消耗了大量的氧氣，產(chǎn)生大量的CO2；測量方法：紅外氣體分析儀控制方法：清理衛(wèi)生、通風七，通風1，通風有很多好處前面降到：調(diào)節(jié)溫度、濕度，降低粉塵和異味氣體含量，提高空氣質(zhì)量，降低濃度；使禽禽畜舍內(nèi)空氣均勻一致2，通風技術(shù)（1）機械通風橫向通風舍內(nèi)氣流方向與長軸垂直，必須縮短進、排氣體口的間距，防止舍內(nèi)死角。縱向通風可使舍內(nèi)產(chǎn)生均勻氣流，氣流沿縱向移動，風機設在對側(cè)墻下部。特點：（1）大

9、量空氣沿一個方向平穩(wěn)流動，舍內(nèi)氣流均勻；（2）風速比橫向通風高510倍，平均0.7m/s以上，夏季可達11.5m/s；（3）在冬季為避免一端進氣氣溫太低，進風口可沿禽畜舍縱向均勻布置；吊扇式通風穿堂風式和斜橫向式通風（2）自然通風風壓通風：開放舍可采用自然通風風壓指大氣流動即刮風時作用于建筑物表面的壓力。風壓通風是當風吹向建筑物時迎風面風壓大形成正壓，背風面風壓小形成負壓，氣流由正壓區(qū)開口流入，由負壓區(qū)開口排出，所形成的自然通風。熱壓通風熱壓指空氣溫熱不均而發(fā)生密度差異，產(chǎn)生的壓差。熱壓通風即舍內(nèi)空氣受熱膨脹上升，在高處形成高壓區(qū)，屋頂與天棚如有開口或孔隙，空氣就會排出舍外；禽畜舍下部因冷空氣

10、不斷受熱上升，形成空氣稀薄的負壓區(qū)，舍外較冷的新鮮空氣不斷滲入舍內(nèi)補充，如此循環(huán)，形成自然通風。八，禽畜舍的類型一、從環(huán)境控制的角度來分將禽畜舍分為：完全開放式、開放式、半開放式、密閉式（有窗式、無窗式）1、完全開放式禽畜舍開放式禽畜舍敞棚舍、涼棚，四面無墻或只有端墻，主要起遮陽、擋風、避雨的作用。優(yōu)點：禽畜舍建筑簡單，節(jié)省材料通風采光好，舍內(nèi)有害氣體易排出。缺點：舍內(nèi)的氣溫隨著自然界變化而變化，不能人為控制，適用于：對南方溫暖地區(qū)來說，則是一個比較適用的禽畜舍形式。2、開放式禽畜舍禽畜舍三面有墻，正面全部敞開，敞開部分通常在南側(cè)。3，半開放式禽畜舍半開放式禽畜舍三面有墻，另一面有部分（半截）

11、墻體4，密閉式禽畜舍密閉式禽畜舍是指利用墻體、屋頂?shù)葒o結(jié)構(gòu)形成的全封閉狀態(tài)的禽畜舍形式。根據(jù)開窗情況又分為有窗式禽畜舍和無窗式禽畜舍二種。窗式禽畜舍又稱環(huán)境控制式禽畜舍。二，禽畜舍樣式的選擇原則：根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件、家畜種類和飼養(yǎng)階段來定。我國一般選擇開放舍較多，密閉式較少。一般熱帶區(qū)域完全開放舍寒帶區(qū)域有窗開放式禽畜舍牛以防暑為主。幼畜以防寒為主，成年家畜以防暑為主。九，禽畜舍的排水排污管理合理設計畜舍的排水系統(tǒng)，及時清除糞、尿和污水，可防止舍內(nèi)潮濕，保持良好的空氣衛(wèi)生狀況?？煞譃椋喝斯で寮S、機械清糞、水沖清糞、水泡糞清糞方式的不同直接影響糞、尿的后續(xù)處理。一、畜舍污水排出系統(tǒng)一般由：排尿

12、溝、沉淀池、地下排出管和污水池組成。二、漏縫地板排水系統(tǒng)由漏縫地板、糞溝、糞水清除設施和糞水池組成。（1）漏縫地板即舍內(nèi)地面做成縫狀、孔狀或網(wǎng)狀。漏縫地板可用木板、硬質(zhì)塑料、鋼筋混凝土或金屬等材料制成。在美國，木制漏縫地面占，混凝土的占，金屬的占。但木制漏縫地板很不衛(wèi)生，且易于破損，使用年限不長；金屬漏縫地面易遭腐蝕、生銹。混凝土漏縫地面經(jīng)久耐用，便于清洗消毒，比較合適塑料漏縫地面比金屬漏縫地面抗腐蝕，易清洗，各種性能均較理想，只是造價高。鑄鐵漏縫地板其特點是耐腐蝕、不變形、承載能力強、可用火焰消毒器消毒，使用壽命可長達年以上。（2）糞溝位于漏縫地板下方。（3）糞水清除設施水沖用水量大，易造成

13、污染水泡有害氣體多刮糞板清糞便于后續(xù)處理（4）糞水池地下式、半地下式、地上式十，禽畜舍的消毒一，分類經(jīng)常性消毒預防疾病定期消毒預防傳染病突擊性消毒發(fā)生傳染病時二，畜禽場常用的消毒方法1.機械性清除清掃、鏟刮、洗刷通風換氣2.物理性消毒法陽光、輻射消毒、高溫3.生物學方法4. 化學消毒法化學消毒法（1）化學消毒劑的選擇必須了解消毒劑的適用性。消毒力強，性能穩(wěn)定毒性小、刺激性小，對人畜危害小，不易殘留在畜產(chǎn)品中，并對畜舍，器械等無腐蝕性價廉易得，易配制和使用（2）現(xiàn)場消毒時應注意的問題藥力、范圍、消毒對象（3）常用的消毒劑氫氧化鈉（燒堿）、草木灰、石灰乳（氫氧化鈣）、漂白粉、石炭酸、高錳酸鉀、過氧

14、乙酸、來蘇兒、甲醛 （4）消毒劑的使用方法侵泡法、噴灑法、熏蒸法、氣霧法（5）未發(fā)生疫病時的消毒措施：畜舍內(nèi)的設備小件、大件屋頂或天棚及墻壁、地面墊草墻壁與混凝土地面4%碳酸鈉土地面1%福爾馬林畜舍及設備清洗消毒后，再進行甲醛熏蒸（6）發(fā)生疫病時的消毒措施：封閉與病畜接觸過的物件，用強消毒劑消毒墊草焚燒；畜舍空間氣霧畜舍內(nèi)設備移出消毒土地面1%福爾馬林；嚴重污染區(qū)鏟去5cm將畜舍封閉，甲醛熏蒸進入畜舍須先消毒，并通過消毒池。監(jiān)控技術(shù)應用一，對禽畜舍環(huán)境和禽畜狀況的綜合遠程觀測舍內(nèi)舍外（一），禽畜舍的傳感技術(shù)1，利用各種各樣的傳感器感知禽畜舍內(nèi)各種環(huán)境狀況光照、溫度、濕度、氣體含量、風、噪聲、圖像視頻（二），禽畜舍的傳感技術(shù)生豬養(yǎng)殖信息管理：溫度、濕度監(jiān)測；氣壓、NH3濃度監(jiān)測；通風機控制；水泵、照明控制；生豬生長態(tài)勢電子圖片；淡水養(yǎng)殖信息管理；水溫、溶氧量監(jiān)測；PH值、電導、氣壓監(jiān)測；增氧機、投喂機控制；水泵、進出水閥控制；水產(chǎn)生長態(tài)勢電子圖片（三），數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)將傳感器產(chǎn)生的數(shù)據(jù)發(fā)送到接收、儲存、處理終端設備上1，通過有線的方式：麻煩，容易腐蝕，不易維護2，無線傳輸技術(shù)（簡潔，易維護，易管理） 物聯(lián)網(wǎng)（loT）移動互聯(lián)網(wǎng)（4G，3G，GPRS）藍牙WifiWiMAXZigBee(四）人機交互界面：電腦平板手機接收、儲存數(shù)據(jù)專家系統(tǒng)，知識庫 作出決策，調(diào)整養(yǎng)殖環(huán)境食品溯源