溶解和乳化課件

1、關于溶解與乳化第一張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月日常生活中你見過哪些溶液？食鹽水食醋酒第二張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月7.1 溶解與乳化（第一課時）第三張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月硫酸銅放入 水 中蔗 糖放入 水 中細砂石放入水中食用油放入水中現(xiàn) 象結論【實驗7-1】在4支大試管里各加入少量硫酸銅、蔗糖、細沙石的固體和食用油，然后各分別加入約10mL水，充分振蕩后，觀察硫酸銅固體逐漸消失 蔗 糖固體逐漸消失硫酸銅是可溶物質細砂石是不溶物質細砂石不會消失蔗 糖是可溶物質食用油不會消失食用油是不溶物質第四張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月討論與思考（一）1、

2、物質被溶解后得到的物質是純凈物還是混合物？2、溶解后得到的物質，從上、中、下、左、右各部分進行觀察，想想它們的濃度或密度一樣嗎？說明這種物質有什么特點？3 、如不考慮水分蒸發(fā)，保持恒溫，長期放置是不會分層，說明這種物質又有什么特點？混合物穩(wěn)定性你能說出什么是溶液嗎？均一性第五張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月一、溶液 由一種或一種以上的物質分散到另一種物質中，形成均一而穩(wěn)定的混合物，叫做溶液。(2)特征：1.溶液是混合物2.均一性：是指溶液中任意一部分的組成和性 v 質完全相同。3.穩(wěn)定性：是指外界條件不變時，溶液中的物 v 質不會分離出來。概念：溶液中的被溶物質可以是一種或幾種，而溶解

3、的物質只有一種第六張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月討論與思考（二）：1、 溶液由哪幾部分組成的？溶液由溶質和溶劑兩部分組成2、什么叫溶質？什么叫溶劑？溶質：被溶解的物質。溶劑：能溶解其他物質的物質，水是 最常見的溶劑。3、溶液、溶質、溶劑有何質量關系？溶液質量溶質質量+溶劑質量？溶液體積 = 溶質體積 + 溶劑體積第七張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月課堂練習一1.判斷說明 (1) 、溶液是無色的液體。 (2)、冰水混合物是溶液 (3)、把食鹽溶液倒掉一半后，變稀了。 (4)、在溫度不變，水不蒸發(fā)的條件下，蔗糖溶 液中蔗糖會從水中分離出來2.燒杯中有100毫升NaCl溶液，請比較

4、A處和B處密度的大小( )A：A B B： A BC： A= B D： 不能確定ABC3 .當水分不蒸發(fā)，溫度不改變時，KNO3溶液放置一年時間后，KNO3將（ ）A：會沉降下來B：不會分離出來C：會浮上水面D：不能確定B第八張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月注意:固、液、氣體均可做為溶質或溶劑溶質與溶劑的判斷方法當兩種物質完全反應后，新生成的物質是溶質，而析出的沉淀或產(chǎn)生的氣體不是溶質，溶劑仍是水。 體系溶質溶劑氣+液固+液液+液無水有水氣體液體固體液體量少量多非水物水第九張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月課堂練習二：指出下列溶液中溶質、溶劑各是什么？ 溶質 溶劑(1)硫酸銅溶液

5、 (2)食鹽水(3)75的醫(yī)用酒精 (4)油脂溶解在汽油里 (5)鹽酸(6)碘酒CuSO4 水NaCl 水酒精 水油脂汽油HCl 氣體水溶液的命名：溶質的溶劑溶液，如果沒有指明溶劑，我們就認為水是溶劑。碘酒精第十張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月可見，不是只有水可以做溶劑，汽油、酒精等均可以做溶劑P192，這些溶劑的溶解能力是否相同呢？相同的溶質_溶劑中溶解能力_；不同的溶質在_溶劑中溶解能力_。相同不同不同不同第十一張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月溶液在生產(chǎn)和科研的用途 醫(yī)療工農(nóng)業(yè)家庭生活第十二張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗假設： 有可能影響硫酸銅溶解快慢的因素是

6、： 假設1 溫度 假設2 溶質顆粒的大小 假設3 攪拌條件 二、影響溶解因素第十三張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月溶解快慢結論硫酸銅加入冷水熱水 自來水硫酸銅溶于自來水攪拌不攪拌慢快慢快慢快一般情況下：溶劑溫度越高，溶質的溶解速率越快溶質粒徑越小，溶解速率越快在攪拌溶劑的情況下溶質的溶解速率加快硫酸銅（粉末）影響溶質溶解快慢的因素【實驗7-2】硫酸銅（塊狀）第十四張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月影響溶解速率因素結論：加快溶解速率的情況影響溶解速率的因素溫度升高水溫固體溶質的顆粒大小減小固體溶質的顆?！皵嚢琛睏l件使用玻璃棒攪拌第十五張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月小結：1. 理解溶解現(xiàn)象的本質；2. 什么是溶液、溶質、溶劑，以及它們三者之間的關系；3. 影響溶解速率的因素；第十六張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月1、一瓶蔗糖水，若倒出第 一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（ ）A 變大 B 變小 C 不變 D 無法判斷C 2、溶液中的溶質可以是（ ） A固體 B液體 C氣體 D三者都可以D第十七張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、下列敘述正確的是（ ） A任何均一、穩(wěn)定的液體都是溶液 B泥水中泥是溶質，水是溶劑 C溶液中只能含一種溶質 D如果溫度不變，溶劑不蒸發(fā)，溶質也不會從 溶