餐飲主管崗位主要職責

1、餐飲主管崗位主要職責餐飲主管崗位職責1熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求負責本部門的日常運營和管理負責本部門員工的管理及考核安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護及保養(yǎng)，并進行門店庫房及物料管理預估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計劃，滿足銷售需求餐飲主管崗位職責2為我司茶飲（ 原料 ） 醬料產(chǎn)品推廣提供產(chǎn)品技術(shù)應用與支持，做好產(chǎn)品應用的場景、配方及方案 ;積極更新茶飲產(chǎn)品的應用配方，做好售前、售后跟蹤工作 ;根據(jù)銷售 / 市場反饋信息及時做出市場流行產(chǎn)品的應用方案 ;負責管理研發(fā)團隊日常工作。餐飲主管崗位職責31、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定2、完成各平臺、各門店

2、營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;4、把控市場活動效果，對結(jié)果負責，有效達成部門市場活動的目標5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作，整合 TOC o 1-5 h z 各種活動需求并進行方案策劃與推行;6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況7、負責各種活動文案設(shè)計的審核、制作及物料跟蹤8、負責有關(guān)市場部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報;10 、上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。 HYPERLINK l bookmark0 o Current Document 餐飲主管崗位職責4建立公司培訓體系，建立內(nèi)外部培訓資源庫和培訓課程體系。評估公司各個

3、部門的培訓需求，編制公司年度培訓計劃并組織實施。負責組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓、各類知識班、研討班、講座等活動。負責設(shè)計及開發(fā)培訓課程。組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓教材和資料。負責培訓項目的跟進工作，在各項培訓項目結(jié)束后進行培訓效果評估及總結(jié)，撰寫培訓工作報告，報上級審核。挖掘企業(yè)內(nèi)部培訓講師人才，為內(nèi)部培訓師隊伍提供合適的候選人。培訓數(shù)據(jù)分析，建立培訓檔案。負責培訓費用預算及分配管理工作。完成由上級授權(quán)處理或安排的其他有關(guān)事宜。餐飲主管崗位職責5領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準 ;2、督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作 ;3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正 ;4、及

4、時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜 ;5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好 ; TOC o 1-5 h z 6、督導服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào) ;8、做好班組員工考勤、培訓工作。餐飲主管崗位職責61 、制訂及實施營運區(qū)域的年度計劃，達成公司的年度目標 （ 營業(yè)額、利潤、 KPI 等）;2、制定獎懲制度，激勵團隊士氣，高效地提升營業(yè)額目標、人員發(fā)展，顧客滿意等;3、了解市場動向，正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成4、對區(qū)域所有門店經(jīng)營業(yè)績負責，處理一切店里突發(fā)事件，確保順利經(jīng)營 ;5、制定營運