2023學(xué)年上海市培佳雙語(yǔ)學(xué)校生物高二下期末檢測(cè)試題（含解析）

1、2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷注意事項(xiàng):1答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試卷上答題無(wú)效。4作圖可先使用鉛筆畫(huà)出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1醫(yī)生在用顯微鏡鏡檢發(fā)燒病人的血涂片時(shí)，發(fā)現(xiàn)在低倍鏡視野內(nèi)有一清晰的淋巴細(xì)胞如圖所示。醫(yī)生欲在高倍鏡下進(jìn)一步放大觀察該細(xì)胞，規(guī)范的操作步驟是移動(dòng)載玻片 調(diào)節(jié)光圈

2、和反光鏡 轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器 轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋 轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋A BC D2下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（ ）A酵母菌的研磨液催化糖生成酒，說(shuō)明酶在細(xì)胞裂解后才能起作用B加熱與酶都能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能C加熱殺死的酵母菌不能使糖生成酒，說(shuō)明酶在活細(xì)胞中才能起作用D酶的合成一般需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)錄，催化轉(zhuǎn)錄需要RNA聚合酶3某同學(xué)總結(jié)了有關(guān)細(xì)胞分裂中染色體、核DNA四分體的知識(shí)點(diǎn)，其中正確的是（）A次級(jí)精母細(xì)胞中核DNA分子數(shù)目是正常體細(xì)胞中染色體數(shù)目的兩倍B次級(jí)精母細(xì)胞分裂后期的染色體數(shù)目是正常體細(xì)胞中的染色體數(shù)目的一半C初級(jí)精母細(xì)胞中染色體的數(shù)目和次級(jí)精母細(xì)胞中核DNA分子數(shù)目相同D4個(gè)四分體中有16條染色

3、體，32個(gè)DNA分子4下列對(duì)孟德?tīng)栠z傳定律理解和運(yùn)用的說(shuō)法，正確的是A基因型為AaBb的個(gè)體自交，其后代一定有4種表現(xiàn)型和9種基因型B孟德?tīng)査骷僬f(shuō)的核心內(nèi)容是“生物體能產(chǎn)生數(shù)量相等的雌雄配子”C孟德?tīng)栠z傳定律普遍適用于乳酸菌、酵母菌、藍(lán)藻等各種有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物D進(jìn)行人工雜交時(shí)，必須在豌豆花未成熟前除盡母本的雄蕊5有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，當(dāng)通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示，在氧濃度為a時(shí)( ) A酵母菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸B2/3的葡萄糖用于無(wú)氧呼吸C1/3的葡萄糖用于無(wú)氧呼吸D酵母菌停止發(fā)酵6下列有關(guān)體溫調(diào)節(jié)的敘述中，錯(cuò)誤的是 （ ）A骨骼肌和肝臟是人體主要的產(chǎn)熱器

4、官B有機(jī)物的氧化分解是人體產(chǎn)熱的重要途徑C排汗和排尿都是人體主要散熱途徑D人體的體溫調(diào)節(jié)中樞位于下丘腦7下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞工程的敘述，正確的是（）APEG誘導(dǎo)動(dòng)物細(xì)胞融合形成的雜種細(xì)胞，經(jīng)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)能得到優(yōu)良動(dòng)物個(gè)體B使用冷凍保存的正常細(xì)胞通常為10代以內(nèi)，以保持細(xì)胞正常的二倍體核型C在高倍顯微鏡下觀察發(fā)生基因突變的細(xì)胞比例可推知某化學(xué)藥品的毒性D用胰蛋白酶處理動(dòng)物組織后，可用無(wú)菌水稀釋制成細(xì)胞懸浮液8（10分）下列有關(guān)生物體內(nèi)特殊蛋白質(zhì)的敘述正確的是 （ ）A細(xì)胞膜上的載體蛋白對(duì)某些物質(zhì)出入細(xì)胞具有運(yùn)輸作用B抗體主要分布在血清中，其化學(xué)本質(zhì)為糖蛋白C酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，只對(duì)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)

5、具有催化作用D突觸后膜上的蛋白質(zhì)受體能夠識(shí)別神經(jīng)遞質(zhì)，識(shí)別后即被降解，不再識(shí)別其他神經(jīng)遞質(zhì)二、非選擇題9（10分）請(qǐng)回答下列關(guān)于食醋釀制的相關(guān)問(wèn)題：（1）食醋的天然發(fā)酵醋醅中存在多種醋桿菌，擬從中分離出高產(chǎn)酸醋桿菌。取10g醋醅樣品加入裝有90mL_的錐形瓶中，混勻后用_法接種于培養(yǎng)基（用溴甲酚紫做指示劑，根據(jù)有無(wú)變色圈判斷是否產(chǎn)酸）上，適宜條件下培養(yǎng)48h，挑取_的菌落，純化培養(yǎng)。（2）醋醅中?；烊胍恍熎ぁ⒐瓤穪?lái)增加疏松程度，其作用是_。除醋桿菌外，醋醅中還有紅曲霉菌等微生物，這些微生物賦予了食醋獨(dú)特的風(fēng)味。若要分離出其中的紅曲霉菌，可用_（ALB培養(yǎng)基 BMS培養(yǎng)基 C土豆培養(yǎng)基 D牛肉

6、湯培養(yǎng)基）培養(yǎng)。紅曲霉菌具有的酯化酶、糖化淀粉酶等，除能賦予食醋獨(dú)特的風(fēng)味，還能_，以增加產(chǎn)量。（3）使用果膠酶處理可使食醋澄清。為減少果膠酶的使用量，常用脫乙酰幾丁質(zhì)為載體、戊二醛為偶聯(lián)劑固定果膠酶，這種固定化方法屬于_。為了解固定化果膠酶的特性，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)得到如下結(jié)果。據(jù)圖分析，固定化果膠酶的優(yōu)點(diǎn)是_。10（14分）現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來(lái)。請(qǐng)回答：（1）用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是_，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_和_溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_和_溶液。（2）用_試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反

7、應(yīng)的一組溶液。（3）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是_。11（14分）科學(xué)家利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)成功獲得了番茄馬鈴薯雜種植株，為了便于雜種細(xì)胞的篩選和鑒定，科學(xué)家利用紅色熒光和綠色熒光分別標(biāo)記番肺和馬鈴薯的原生質(zhì)體膜上的蛋白質(zhì)，其培育過(guò)程如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）過(guò)程常用的酶是_，細(xì)胞融合完成的標(biāo)志是_。（2）植物體細(xì)胞雜交依據(jù)的生物學(xué)原理有_。（3）植物原生質(zhì)體融合過(guò)程常利用化學(xué)試劑_誘導(dǎo)融合，在鑒定雜種原生質(zhì)體時(shí)可用顯微鏡觀察，根據(jù)細(xì)胞膜表面熒光的不同可觀察到_種不同的原生質(zhì)體（只考慮細(xì)胞兩兩融合的情況），當(dāng)觀察到_時(shí)可判斷該原生質(zhì)體是由番茄和馬鈴薯融合而成的。（4）

8、過(guò)程中的培養(yǎng)基常添加的植物激素是_。（5）若番茄細(xì)胞內(nèi)有m條染色體，馬鈴薯細(xì)胞內(nèi)有n條染色體，則“番茄馬鈴薯”細(xì)胞在有絲分裂后期含_條染色體。12確定花粉發(fā)育時(shí)期的最常用的方法有醋酸洋紅法。但是，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采用_，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【答案解析】由低倍鏡換高倍鏡的規(guī)范的操作步驟是：移動(dòng)載玻片，把要放大觀察的物像移至視野中央轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換成高倍物鏡調(diào)節(jié)光圈和反光鏡，使視野明亮轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦，使物像清晰。因此，A項(xiàng)正確，B、C、D項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是熟記高倍鏡

9、使用的“四字訣”。 “找”：在低倍鏡下找到觀察目標(biāo)；“移”：移動(dòng)裝片，使目標(biāo)移到視野中央；“轉(zhuǎn)”：轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換用高倍鏡；“調(diào)”： 調(diào)節(jié)反光鏡或光圈，使視野亮度適宜；調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物像清晰。2、D【答案解析】轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板，在RNA聚合酶的催化下，合成RNA的過(guò)程。蛋白質(zhì)的合成過(guò)程包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)階段。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。酶的作用條件較溫和，高溫時(shí)酶因空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活。條件適宜時(shí)，酶在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外都能發(fā)揮催化作用。同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高?！绢}目詳解】A、適宜條件下，酶在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外都能起作用，酵母菌的研磨液催化

10、糖生成酒，說(shuō)明酵母菌的研磨液中存在相關(guān)的酶，A錯(cuò)誤；B、加熱能為化學(xué)反應(yīng)提供能量，但不能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，B錯(cuò)誤；C、加熱殺死的酵母菌不能使糖生成酒，是因?yàn)橄嚓P(guān)的酶在高溫條件下已經(jīng)變性失活，C 錯(cuò)誤；D、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，蛋白質(zhì)的合成需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯，RNA是轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物，催化轉(zhuǎn)錄需要RNA聚合酶，D正確。故選D。3、C【答案解析】試題分析：次級(jí)精母細(xì)胞（2n）細(xì)胞核中的DNA分子是初級(jí)精母細(xì)胞（4n）的一半，因此與正常體細(xì)胞（2n）如神經(jīng)細(xì)胞核中的DNA分子數(shù)目相等，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；減數(shù)第二次分裂后期，由于著絲點(diǎn)的分裂，染色體數(shù)目出現(xiàn)短暫加倍（2n）

11、，所以細(xì)胞中染色體的數(shù)目等于正常體細(xì)胞中的染色體數(shù)（2n），故B項(xiàng)錯(cuò)誤；初級(jí)精母細(xì)胞中染色體數(shù)目和體細(xì)胞（2n）相同，次級(jí)精母細(xì)胞中核DNA分子數(shù)目也與體細(xì)胞（2n）相同，故C項(xiàng)正確；1個(gè)四分體中有2條染色體、4個(gè)DNA分子，所以4個(gè)四分體中有8條染色體，16個(gè)DNA分子，D項(xiàng)錯(cuò)誤。考點(diǎn)：細(xì)胞的減數(shù)分裂【名師點(diǎn)睛】減數(shù)分裂中染色體行為、數(shù)目以及DNA數(shù)量的變化規(guī)律項(xiàng)目性母細(xì)胞時(shí)期間期減減染色體行為復(fù)制聯(lián)會(huì)形成四分體，同源染色體分開(kāi)著絲點(diǎn)分裂，染色單體分開(kāi)染色體數(shù)2n2nn（前期、中期）、2n（后期、末期）nDNA數(shù)2n4n4n2nn4、D【答案解析】基因分離定律的實(shí)質(zhì)：在雜合子的細(xì)胞中，位于一

12、對(duì)同源染色體上的等位基因，具有一定的獨(dú)立性；生物體在進(jìn)行減數(shù)分裂形成配子時(shí)，等位基因會(huì)隨著同源染色體的分開(kāi)而分離，分別進(jìn)入到兩個(gè)配子中，獨(dú)立地隨配子遺傳給后代。基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)是：位于非同源染色體上的非等位基因的分離或自由組合是互不干擾的；在減數(shù)分裂過(guò)程中，同源染色體上的等位基因彼此分離的同時(shí)，非同源染色體上的非等位基因自由組合。遺傳定律的適用范圍：進(jìn)行有性生殖的真核生物的核基因的遺傳，而且基因自由組合定律適用于兩對(duì)或兩對(duì)以上相對(duì)性狀的遺傳，并且非等位基因均位于不同對(duì)的同源染色體上?！绢}目詳解】只有A和a、B和b這兩對(duì)基因的遺傳遵循基因自由組合定律時(shí)，子代才有可能出現(xiàn)4種表現(xiàn)型和9種基因

13、型；若A和a、B和b這兩對(duì)基因位于一對(duì)同源染色體上，兩對(duì)基因?qū)⒉蛔裱虻淖杂山M合定律，因此其后代不一定有4種表現(xiàn)型和9種基因型，A錯(cuò)誤；生物體產(chǎn)生的雌雄配子的數(shù)量不一定相等，一般雄配子遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于雌配子，B錯(cuò)誤；孟德?tīng)栠z傳定律只適用于進(jìn)行有性生殖的真核生物的核基因的遺傳，而乳酸菌、藍(lán)藻等屬于原核生物，C錯(cuò)誤；豌豆是自花傳粉、閉花授粉的植物，因此為了防止自花傳粉，進(jìn)行人工雜交時(shí)，必須在豌豆花未成熟前除盡母本的雄蕊，D正確。【答案點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握基因分離定律和基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)及應(yīng)用，識(shí)記兩大遺傳定律的適用范圍，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。5、B【答案解析】本題是關(guān)于細(xì)胞呼吸的問(wèn)題

14、，酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，隨著氧氣濃度的增加，有氧呼吸逐漸增加，無(wú)氧呼吸逐漸減弱，因此，隨著氧氣濃度增加，二氧化碳釋放量增加，而酒精的產(chǎn)生量減少?！绢}目詳解】有氧呼吸 總反應(yīng)式：C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6 CO2 + 12H2O + 能量 無(wú)氧呼吸 總反應(yīng)式：植物：C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2 CO2 + 能量微生物的無(wú)氧呼吸稱為發(fā)酵，當(dāng)氧氣濃度為0時(shí)，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，酒精的產(chǎn)生量與二氧化碳的產(chǎn)生量相同，隨著氧氣濃度的增加，酒精的產(chǎn)生量逐漸減少，在氧氣濃度為a時(shí)，二氧化碳的產(chǎn)生量大于酒精，因此，此時(shí)兩種呼吸方式都有，此時(shí)酒精的相對(duì)值為

15、6，因此，無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖相對(duì)值為3，有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳相對(duì)值為156=9，有氧呼吸消耗的葡萄糖的相對(duì)值為1.5，因此 ，此時(shí)有2/3的葡萄糖用于無(wú)氧呼吸，B正確。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】細(xì)胞呼吸過(guò)程中，主要利用呼吸作用的方程式進(jìn)行有關(guān)的計(jì)算，所以應(yīng)該熟記方程式，特別是其中的系數(shù)，細(xì)胞呼吸過(guò)程中哪種呼吸方式為主，不能看細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳，而是看細(xì)胞呼吸消耗的葡萄糖的多少，哪種呼吸方式消耗的葡萄糖越多，就以哪種呼吸方式為主。6、C【答案解析】（1）人體產(chǎn)熱途徑：以骨骼肌和肝臟產(chǎn)熱為主；散熱途徑：皮膚毛細(xì)血管的散熱，汗液的蒸發(fā)呼氣、排尿和排便等；（2）人體熱量來(lái)源：有機(jī)物的氧化放能；（3）

16、維持體溫恒定的調(diào)節(jié)方式是神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)?！绢}目詳解】A、骨骼肌和肝臟是人體的主要產(chǎn)熱器官（安靜時(shí)主要的產(chǎn)熱器官是肝臟，運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌的產(chǎn)熱量增加），A正確；B、產(chǎn)熱過(guò)程是細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物氧化分解的過(guò)程，氧化分解釋放的能量大部分變成熱能以維持體溫，小部分形成ATP，B正確；C、人體的散熱主要通過(guò)皮膚的毛細(xì)血管散熱及汗腺分泌汗液的方式進(jìn)行，C錯(cuò)誤；D、下丘腦既是體溫調(diào)節(jié)中樞，也有感受體溫變化的功能，D正確。故選C。【答案點(diǎn)睛】熟記體溫調(diào)節(jié)過(guò)程中的熱量來(lái)源、去向及維持體溫恒定的機(jī)制是解題關(guān)鍵。7、B【答案解析】本題主要?jiǎng)游锛?xì)胞的組織培養(yǎng)及細(xì)胞融合。細(xì)胞全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞，仍然具有發(fā)育成個(gè)體的潛能。動(dòng)

17、物細(xì)胞的培育過(guò)程是用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理組織細(xì)胞一段時(shí)間，使組織分散成單個(gè)細(xì)胞，再用培養(yǎng)液將分散的細(xì)胞稀釋制成細(xì)胞懸液進(jìn)行培養(yǎng)，由于動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能復(fù)雜，目前僅證實(shí)動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性，動(dòng)物體細(xì)胞的全能性還有待技術(shù)發(fā)展?！绢}目詳解】目前為止，人們還沒(méi)有成功將單個(gè)分化的動(dòng)物體細(xì)胞培養(yǎng)成個(gè)體，動(dòng)物細(xì)胞的全能性受到限制，動(dòng)物細(xì)胞融合形成的雜種細(xì)胞不能培育成動(dòng)物，A錯(cuò)誤；目前使用的或冷凍保存的正常細(xì)胞通常為10代以內(nèi)，以保持細(xì)胞正常的二倍體核型，B正確；基因突變是堿基對(duì)增添、缺失或替換，堿基對(duì)的改變?cè)诠鈱W(xué)顯微鏡下無(wú)法觀察到，C錯(cuò)誤；用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理動(dòng)物組織會(huì)使組織就會(huì)分散成單個(gè)細(xì)胞，再

18、用培養(yǎng)液將分散的細(xì)胞稀釋制成細(xì)胞懸液，而不是無(wú)菌水，D錯(cuò)誤。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】注意在光學(xué)顯微鏡，能看到染色體變異，不能看到基因突變；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)應(yīng)用培養(yǎng)稀釋單個(gè)細(xì)胞。熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，注意動(dòng)物細(xì)胞全能性等是解決本題的關(guān)鍵。8、A【答案解析】試題分析：蛋白質(zhì)的功能：1、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)主要承擔(dān)者，有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；2、蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能如血紅蛋白和載體；3、蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)；4、蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)的功能，如胰島素；5、蛋白質(zhì)具有免疫功能如抗體解：A、細(xì)胞吸收物質(zhì)的種類和數(shù)量不同，與細(xì)胞膜上的載體蛋白的種類和數(shù)目有關(guān)， A正確；B、抗體主要分布在血

19、清中，其化學(xué)本質(zhì)為球蛋白，B錯(cuò)誤；C、酶的化學(xué)本質(zhì)多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA，酶能在細(xì)胞內(nèi)外發(fā)揮作用，只要條件適宜，C錯(cuò)誤；D、突觸后膜上的蛋白質(zhì)受體能夠識(shí)別神經(jīng)遞質(zhì)，識(shí)別后受體蛋白不能被降解，繼續(xù)參與識(shí)別相應(yīng)的神經(jīng)遞質(zhì)，D錯(cuò)誤故選A二、非選擇題9、無(wú)菌水 涂布分離 變色圈大 增加通氣性，以利于醋酸發(fā)酵（為醋酸發(fā)酵提供所需的氧氣條件） C 提高淀粉等原料的利用（提高淀粉分解轉(zhuǎn)化成葡萄糖） 共價(jià)偶聯(lián)法 對(duì)pH的穩(wěn)定性增加（pH改變不易失活、適用的pH范圍更廣） 【答案解析】1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分

20、解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、固定化酶的方法包括：包埋法（將酶、細(xì)胞或原生質(zhì)體包埋在各種多孔載體中，使其固定化的方法。）、交聯(lián)法（選擇適宜的載體，使之通過(guò)共價(jià)鍵或離子鍵與酶結(jié)合在一起的固定化方法。）、吸附法（利用各種吸附劑將酶或含酶菌體吸附在其表面上而使酶固定的方法。）、交聯(lián)法（用雙功能試劑或多功能試劑進(jìn)行酶分子之間的交聯(lián)，使酶分子和雙功能試劑或多功能試劑之間形成共價(jià)鍵）。【題目詳解】（1）分離出高產(chǎn)酸醋桿菌首先需要將樣品加入裝有90mL無(wú)菌水的錐形瓶中，起到稀釋的目的，用涂布分離法接種，48h后，目的菌落有變色圈，變色圈的大小可以反映菌落產(chǎn)醋酸的能力，因

21、此需要挑選變色圈大的菌落純化培養(yǎng)；（2）由于醋酸菌是好氧菌，醋醅通常加入麥麩以增加通氣性，利于醋酸發(fā)酵。紅曲霉菌為真核生物，可以利用淀粉，要分離出紅曲霉菌，可用土豆培養(yǎng)基培養(yǎng)。紅曲霉菌有淀粉酶，可以提高淀粉等原料的利用，增加產(chǎn)量；（3）用偶聯(lián)劑固定果膠酶屬于共價(jià)偶聯(lián)法。從pH對(duì)果膠酶的活性影響圖示可看出，固定化后的果膠酶對(duì)低pH的耐受度更高，在較低pH下仍保持較高活性?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查果醋的制作、微生物的培養(yǎng)、固定化酶等知識(shí)，要求考生識(shí)記參與果醋制作的微生物及其代謝類型；識(shí)記微生物培養(yǎng)的條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。10、雙縮脲試劑 ）稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉 斐林 將淀粉溶液分別與

22、發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無(wú)顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液 【答案解析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹染液（或蘇丹染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色?！绢}目詳解】（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫

23、色反應(yīng)，而葡萄糖和淀粉不與雙縮脲試劑反應(yīng)，所以可以用雙縮脲試劑將4種溶液分為兩組；（2）葡萄糖屬于還原糖，可與斐林試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，而淀粉不能，所以可用斐林試劑將淀粉與葡萄糖分開(kāi)；（3）淀粉可被淀粉酶分解形成還原糖，還原糖可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，而稀蛋清無(wú)這一特性，所以可以用淀粉將稀蛋清和淀粉酶區(qū)分開(kāi)。即將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無(wú)顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液。【答案點(diǎn)睛】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。11、纖維素酶和果膠酶 雜種細(xì)胞再生出新的細(xì)胞壁 細(xì)胞膜的流動(dòng)性、植物細(xì)胞的全能性 聚乙二醇（或PEG） 3 融合的細(xì)胞表面既有紅色熒光義有綠色熒