人教版七年級生物下冊人體的營養(yǎng)知識點小結

1、人教版七年級生物下冊學問點人教版七年級生物下冊學問點人體需要的養(yǎng)分物質主要有六大類： 糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素。能源物質：糖 類：人體日?；顒幼钪匾墓┠芪镔|，也是構成細胞的成分。脂 肪：一般狀況下，作為備用能源物質貯存在體內；保溫；單位質量釋放能量最多。蛋白質：構成人體細胞的根本物質，參與損傷細胞的修復和更；為人體的生理活動供給能量。非能源物質：水。水是人體需要最多的養(yǎng)分物質。無機鹽：含量不多，是構成人體組織的重要成分，如：鈣、磷構成骨骼和牙齒、鐵構成血紅蛋白。維生素：不是構成細胞的主要原料，也不供給能量，含量少，對人體生命活動起調整作用。幾種無機鹽的作用：維生素的作用：“第七

2、類養(yǎng)分素”膳食纖維。人體消化系統(tǒng)由 消化道和消化腺組成。探究試驗：饅頭在口腔中的變化見書P2728淀粉在口腔中的消化與 唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關系。牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進淀粉的變化。淀粉是糖類，但沒有甜味，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成 麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。37溫水中是模擬人體口腔溫度，攪拌是模擬舌的攪拌功能。消化道：口腔：牙齒咀嚼食物；舌攪拌食物；唾液腺分泌唾液，幫助初步消化淀粉咽：食物與氣體的共同通道消化道與呼吸道在這交匯食道：能蠕動，將食物推動胃中胃：(1)胃蠕動，使食物與胃液充分混合(2)胃

3、腺分泌胃液，初步消化蛋白質小腸：(1)起始局部叫十二指腸，肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸腸腺分泌腸液含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶通過蠕動，使食物與消化液充分混合，消化、吸取的主要場所大腸：通過蠕動，把食物殘渣推向肛門肛門：糞便由此排出消化腺：唾液腺：分泌唾液含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉肝臟：分泌膽汁不含消化酶，將脂肪乳化為脂肪微粒胰腺：分泌胰液含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶胃腺：分泌胃液含有鹽酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白質腸腺：分泌腸液含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶4、小腸的構造特點：小腸是消化食物和吸取養(yǎng)分物質的主要場所。小腸適于消化、吸取的特點：(1)很長，5-6(2)內外表

4、具有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛大大增加了消化和吸取的面積； (3)小腸絨毛內有豐富的毛細血管且毛細血管的管壁很薄，只由一層上皮細胞構成；(4)小腸內有各種消化液，多種消化酶。5.食物的消化：在消化道內將食物分解成為可以吸取的成分的過程。物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。養(yǎng)分成分未變化?；瘜W性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸取的養(yǎng)分物質。淀粉在口腔開頭消化，蛋白質在胃中開頭消化，脂肪在小腸開頭消化。最終全部在小腸中被消化完。水、無機鹽、維生素不經消化可以直接被吸取。養(yǎng)分物質的吸?。吼B(yǎng)分物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。消化道各

5、段對養(yǎng)分物質的吸?。嚎谇?、咽、食道：不吸取。胃：吸取少量的水、酒精非養(yǎng)分。小腸主要的吸取場所，與其構造有關：吸取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪大腸：只吸取少量水、無機鹽和一局部維生素。為病人靜脈注射或口服葡萄糖，是由于葡萄糖不需要經過消化，可以直接進入血液被小腸壁吸取進入血液，進入細胞線粒體中分解供給能量。 9.有肝炎等肝病的人不寵愛吃油膩食物是由于其肝臟分泌的膽汁有特別，不利于脂肪的消化。每日三餐，按時進餐均衡攝入五類食物平衡膳食寶塔設計一份養(yǎng)分合理的食譜：按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避開養(yǎng)分不良和養(yǎng)分過剩；人每天攝入最多的應當是米、面等淀粉類主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品；30%、40%、30%。3.食品安全防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必需清洗干凈。不吃有毒的食物發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生買經檢疫合格的食品購置包裝食品