淺討玉米秸青貯前物理加工對其營養(yǎng)成分變化

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 淺討玉米秸青貯前物理加工對其營養(yǎng)成分變化 簡介黃世群（1973-），女，壯族，廣西上林人，廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系教師。 青貯飼料是用含高水分的作物經(jīng)發(fā)酵后的產(chǎn)物。我國是糧食生產(chǎn)大國，也是秸稈生產(chǎn)大國，每年可生產(chǎn)秸稈6億多噸，但目前尚有2億噸左右未被利用，已經(jīng)利用的也多是粗放的低水平利用。如通過秸稈青貯、氨化、機(jī)械加工和發(fā)展全混合日糧等技術(shù)，將這2億噸秸稈充分利用，生產(chǎn)草食動(dòng)物飼料，可儉約飼料用糧6000萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年底，全國農(nóng)作物秸稈處理利用率由2000年的15.8%提高到2022年的17.7%。2022年，全國青貯秸稈1.75億噸（

2、鮮重），氨化（含微貯）秸稈5300萬噸，兩項(xiàng)折算儉約飼料糧4700多萬噸，為緩解我國糧食供需矛盾做出了巨大貢獻(xiàn)。青貯飼料需求量的不斷增加，使青貯技術(shù)得到空前發(fā)展。 切短和揉搓是玉米秸青貯前不同的物理加工方式，它一方面為調(diào)制優(yōu)質(zhì)的青貯創(chuàng)造條件，另一方面又可以提高青貯料的采食量。本研究的目的是通過對青貯前的玉米秸采取不同的物理加工后所得青貯料的營養(yǎng)成分的分析，探究出玉米秸的最正確物理處理，為玉米秸加工處理提供科學(xué)依據(jù)。 2.1 試驗(yàn)的材料 隨機(jī)采集生長期為104天的鄭單958玉米秸，去穗，稱秸稈鮮樣重，切成1 cm、3 cm、6 cm、9 cm和 五種不同長度的玉米秸經(jīng)揉搓和不揉搓處理，裝入50

3、2.2 試驗(yàn)方法 （1）p值的測定。取青貯飼料樣品 （2）乳酸的測定。用比色法測定乳酸含量。 （3）VFA的測定。用北京分析儀器廠生產(chǎn)的SQ-206氣相色譜儀測定VAF的含量,色譜條件為：檢測器為氫焰離子化監(jiān)測器，色譜柱長為 （4）WSC的測定。青貯飼料樣品經(jīng)蒸餾水在 （5）乳酸桿菌落數(shù)（CFU）的檢驗(yàn)。采用生物計(jì)數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)平皿涂布法，將試樣稀釋至適當(dāng)濃度，用特定的培養(yǎng)基，在厭氧條件下(30)培養(yǎng)天，計(jì)數(shù)平板中長出的菌落數(shù)，對活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)。 （6）氨態(tài)氮的測定。在密封條件下加水浸泡樣品，浸出液為試樣液參與10%MgO,使溶液呈弱堿性，蒸餾測定氮的含量。 （7）其它常規(guī)養(yǎng)分測定。中性洗滌纖維(ND

4、F)、酸性洗滌纖維(ADF)、粗蛋白(CP)、干物質(zhì)(DM)。 用SPSS 11.0軟件中的ONE-WAY ANOVA程序方差分析不同物理處理玉米秸青貯料中營養(yǎng)成分含量的差異、不同物理處理玉米秸青貯料中乳酸菌菌落數(shù)的的差異，并對差異顯著的數(shù)據(jù)進(jìn)行多重對比（采用最小顯著極差法，即LSD法，如表1所示）。 指標(biāo) 加工處理 揉 搓（處理好） 玉米秸的長度(cm) 1 3 6 9 12 pH值 DM(%) CP(%) NH3-N(占TN%) NDF(%) ADF(%) LA(%) AA(%) BA(%) WSC(%) CFU(105/g) 4.36 93.62 7.78 2.50 71.46 42.2

5、9 3.64 1.62 - 2.66 285 4.45 93.210.56ab 7.290.15b 3.560.45b 71.44 42.491.30ab 3.57 1.54 - 2.53 18430.11B 4.54 94.723.21ab 7.280.17b 3.480.52b 72.211.21ab 42.531.39ab 3.480.56ab 1.480.42ab - 2.37 72.5 4.62 93.180.39b 7.340.67b 2.57 72.441.30ab 42.651.30ab 3.390.45ab 1.310.22ab - 2.34 345.16D 4.71 91.870.72ab 7.170.11b 2.87 72.711.68b 42.831.23b 3.210.41b 1.220.19b 0.06 2.21 97.790.20ab 43.360.29b 185.16E 指標(biāo) 加工處理 不 揉 搓（處理前） 玉米秸的長度(cm) 1 3 6 9 12 pH值 DM(%) CP(%) N