糯玉米育種現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)化前景研究

1、糯玉米育育種現(xiàn)狀狀、產(chǎn)業(yè)業(yè)化前景景及提前前關(guān)注的的幾個(gè)問(wèn)問(wèn)題一 糯玉玉米育種種現(xiàn)狀糯玉米（Zeaa maays Lcceraatinna KKuleesh）是受隱隱性突變變基因 wx（Waxxyenndossperrm）控控制的一一個(gè)突變變類型。wx基基因位于于第9條條染色體體上，位位點(diǎn)為99599（Emmersson，KAA19935）。該基基因能阻阻止合成成直鏈淀淀粉，在在胚乳中中形成1100的支鏈鏈淀粉。糯玉米米的籽粒粒表現(xiàn)為為不透明明狀，色色澤暗晦晦似石蠟蠟，故糯糯玉米又又稱蠟質(zhì)質(zhì)玉米。早期的研研究認(rèn)為為，糯玉玉米雜交交種的籽籽粒產(chǎn)量量低于普普通玉米米，特別別是馬齒齒玉米雜雜交種。這是

2、因因?yàn)榕从裼衩椎目箍共⌒暂^較差，根根莖倒伏伏也較嚴(yán)嚴(yán)重，從從而將糯糯質(zhì)標(biāo)志志基因 wx 視為糯糯玉米產(chǎn)產(chǎn)量的限限制因子子。因此此，通過(guò)過(guò)遺傳改改良，提提高糯玉玉米的抗抗病、抗抗倒能力力，便成成為糯玉玉米育種種的主要要選擇目目標(biāo)。國(guó)外開(kāi)展展糯玉米米育種較較早，119377年，美美國(guó)Ioowa州州立大學(xué)學(xué)首先開(kāi)開(kāi)始進(jìn)行行一項(xiàng)規(guī)規(guī)模宏大大的糯玉玉米雜交交育種計(jì)計(jì)劃，大大約在119422年，JJenkkinss，E.H.育育成了第第一個(gè)糯糯玉米雜雜交種。19444年以以后，育育成的糯糯玉米自自交系在在抗病性性和抗倒倒性上不不斷得到到改進(jìn)，使組配配的雜交交種產(chǎn)量量大為提提高。近近年在MMinnnesoo

3、ta進(jìn)進(jìn)行的糯糯玉米產(chǎn)產(chǎn)量試驗(yàn)驗(yàn)表明，糯玉米米與普通通玉米已已很相近近。品種種上的突突破，又又反過(guò)來(lái)來(lái)促進(jìn)了了糯玉米米加工業(yè)業(yè)的發(fā)展展。由此此可見(jiàn)，國(guó)外發(fā)發(fā)展糯玉玉米生產(chǎn)產(chǎn)，始終終與糯玉玉米作為為工業(yè)原原料用種種緊密聯(lián)聯(lián)系在一一起。據(jù)據(jù)20世世紀(jì)800年代末末的報(bào)道道，美國(guó)國(guó)已有66個(gè)種子子公司從從事糯玉玉米雜交交種的培培育和經(jīng)經(jīng)營(yíng)，糯糯玉米的的播種面面積達(dá)6600萬(wàn)萬(wàn)畝。可可以想見(jiàn)見(jiàn)，十多多年過(guò)去去了，自自然會(huì)有有更大的的發(fā)展。國(guó)外通常常采用的的糯玉米米育種方方法，是是將 wwx 基基因?qū)肴肫胀ㄓ裼衩椎纳躺虡I(yè)自交交系中，以獲得得新的糯糯質(zhì)同型型系。這這就為以以后國(guó)際際上普遍遍采用的的糯 S

4、Spraagaee，GF.，Corrn aand Corrn IImprroveemennt, Wissconnsimm, 119777,3883-3384.玉米育育種方法法（回交交轉(zhuǎn)育）奠定了了基礎(chǔ)。國(guó)內(nèi)，119755年山東東省煙臺(tái)臺(tái)地區(qū)農(nóng)農(nóng)科所利利用從非非糯質(zhì)品品種衡白白多穗中中得到的的糯質(zhì)突突變體衡衡白5222，與與由普通通玉米自自交系白白5255轉(zhuǎn)育成成的糯質(zhì)質(zhì)同型系系白5225糯雜雜交，育育成煙單單5號(hào)（白粒）；19989年年山東省省農(nóng)科院院玉米所所用由普普通玉米米自交系系黃早四四轉(zhuǎn)育成成的糯質(zhì)質(zhì)同型系系齊4001與3303糯糯雜交，育成魯魯糯玉11號(hào)（黃黃粒），以及后后來(lái)相繼繼育成

5、的的一批糯糯玉米雜雜交種，所采用用的育種種方法，基本上上都是以以糯性籽籽粒表現(xiàn)現(xiàn)型為標(biāo)標(biāo)記，或或以花粉粉表現(xiàn)型型為依據(jù)據(jù)的不同同遺傳設(shè)設(shè)計(jì)，將將普通玉玉米自交交系轉(zhuǎn)育育成糯質(zhì)質(zhì)同型系系，并用用其作親親本系育育成糯玉玉米雜交交種。目前，我我國(guó)保存存的糯玉玉米品種種（糯質(zhì)質(zhì)自然授授粉品種種）達(dá)5500個(gè)個(gè)之多。據(jù)中國(guó)國(guó)科學(xué)院院遺傳所所的研究究結(jié)果表表明，中中國(guó)糯質(zhì)質(zhì)玉米籽籽粒的蛋蛋白質(zhì)氨氨基酸含含量介于于普通玉玉米與高高賴氨酸酸玉米的的中間狀狀態(tài)，但但蛋白質(zhì)質(zhì)含量變變幅大(714.5)，其中中，有蛋蛋白質(zhì)含含量達(dá)114.55的種種質(zhì)資源源；特別別是中國(guó)國(guó)糯質(zhì)玉玉米不乏乏高賴氨氨酸的種種質(zhì)資源源，如

6、四四路糯、紫稈糯糯玉米籽籽粒胚乳乳中賴氨氨酸含量量達(dá)2.533.3克克/1000克蛋蛋白質(zhì)，比普通通玉米白白馬牙品品種增高高31.673.7，有的接接近 MMerttz，EET（19964、19770）篩篩選到的的賴氨酸酸含量水水平。預(yù)預(yù)示通過(guò)過(guò)遺傳改改良，還還可進(jìn)一一步提高高糯玉米米品種的的蛋白質(zhì)質(zhì)氨基酸酸含量。已故李競(jìng)競(jìng)雄院士士，在回回顧國(guó)內(nèi)內(nèi)外玉米米育種的的歷史后后指出，以選擇擇自交系系的基礎(chǔ)礎(chǔ)材料而而言，都都是從自自然授粉粉品種完完成了一一批自交交系后，再采用用二環(huán)系系的方法法選系。但是，我我國(guó)糯玉玉米育種種還處在在發(fā)展初初期，直直接從糯糯質(zhì)基礎(chǔ)礎(chǔ)材料中中選育的的骨干系系極少，可供選選

7、育二環(huán)環(huán)系的雜雜交種也也不多。而采用用傳統(tǒng)的的回交轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)育方法法育成的的糯質(zhì)同同型系，由于在在一定程程度上仍仍保持普普通玉米米的品質(zhì)質(zhì)特性，特別是是籽粒食食用起來(lái)來(lái)具有皮皮感，應(yīng)應(yīng)用于鮮鮮食或制制罐，難難以保證證商品品品質(zhì)。因此，我我國(guó)既然然有如此此豐富的的糯玉米米品種資資源，能能否最大大限度地地將其應(yīng)應(yīng)用于品品質(zhì)育種種，在糯糯玉米品品種中首首先完成成一批自自交系呢呢？事實(shí)實(shí)上，我我國(guó)的玉玉米育種種工作者者也曾試試圖從糯糯玉米品品種中選選育自交交系，但但因選出出的自交交系配合合力普遍遍很低，而未能能成功。究其原原因，是是由于未未經(jīng)遺傳傳改良的的糯玉米米品種抗抗病性差差，根莖莖倒伏嚴(yán)嚴(yán)重，產(chǎn)產(chǎn)量低

8、，用其直直接自交交分離自自交系難難以湊效效。根據(jù)我們們研究糯糯質(zhì)自然然授粉品品種產(chǎn)量量低的原原因，認(rèn)認(rèn)為影響響產(chǎn)量的的各種性性狀的重重要程度度依次為為：莖稈稈細(xì)軟，根系不不發(fā)達(dá)，稈高，葉披散散，果穗穗著生位位置偏高高，容易易產(chǎn)生根根莖倒伏伏病害害嚴(yán)重早衰，持綠期期短株株高、穗穗位高和和果穗大大小的整整齊度差差。因此此，欲開(kāi)開(kāi)發(fā)利用用我國(guó)豐豐富的糯糯玉米品品種資源源，開(kāi)展展品質(zhì)育育種，來(lái)來(lái)達(dá)到兼兼顧高產(chǎn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)質(zhì)和專用用性的目目的，必必須從探探討糯玉玉米高產(chǎn)產(chǎn)的形態(tài)態(tài)和生理理基礎(chǔ)出出發(fā)，在在性狀選選擇上應(yīng)應(yīng)高度重重視莖稈稈強(qiáng)度、根強(qiáng)度度、大小小斑病、持綠期期、株高高穗位、葉片直直立性和和植株長(zhǎng)長(zhǎng)

9、相。也也就是說(shuō)說(shuō)，只有有在目標(biāo)標(biāo)性狀選選擇的基基礎(chǔ)上，才有可可能形成成高產(chǎn)類類型?；谝陨仙系恼J(rèn)識(shí)識(shí)，我們們提出了了寓目標(biāo)標(biāo)性狀和和配合力力于育種種基礎(chǔ)群群體的育育種設(shè)計(jì)計(jì)思想，并形成成了“多多個(gè)自然然授粉品品種組成成綜合群群體經(jīng)經(jīng)過(guò)配合合力測(cè)定定的S22早代系系組成改改良群體體分離離小群體體選系系”的育育種技術(shù)術(shù)體系。如此，我們花花了近110年時(shí)時(shí)間選育育出上部部葉片堅(jiān)堅(jiān)挺直立立、株型型緊湊、配合力力高、雙雙穗性強(qiáng)強(qiáng)、抗病病抗倒抗抗早衰。自身產(chǎn)產(chǎn)量和制制種產(chǎn)量量均高的的糯質(zhì)一一環(huán)系“通系55”，并并用其作作母本育育成了蘇蘇玉（糯糯）1號(hào)號(hào)。嗣后后，我們們又在原原育種基基礎(chǔ)群體體的基礎(chǔ)礎(chǔ)上進(jìn)一

10、一步拓展展和創(chuàng)新新種質(zhì)，結(jié)合品品質(zhì)分析析，育成成一批適適應(yīng)不同同加工用用途的專專用化糯糯玉米雜雜交種。例如，鮮食、深加工工兼用型型新品種種蘇玉（糯）44號(hào)，鮮鮮果穗產(chǎn)產(chǎn)量15500公公斤畝畝，干籽籽產(chǎn)量66006500公斤畝，賴賴氨酸含含量0.34，粗淀淀粉含量量74.18，支鏈鏈淀粉粗淀粉粉95.46，可溶溶性糖含含量4.84。這樣樣的產(chǎn)量量水平和和品質(zhì)特特點(diǎn)，結(jié)結(jié)合其早早熟性，除極宜宜作鮮食食玉米及及制罐外外，還是是生產(chǎn)糯糯淀粉的的理想原原料品種種。二、糯玉玉米產(chǎn)業(yè)業(yè)化前景景目前，我我國(guó)糯玉玉米種植植面積較較小，主主要用作作鮮食或或生產(chǎn)糯糯玉米粉粉，而在在一些少少數(shù)民族族地區(qū)則則常用作作主

11、食。在美國(guó)國(guó)，糯玉玉米早已已形成重重要產(chǎn)業(yè)業(yè)，主要要是直接接用于加加工糯淀淀粉以取取代木薯薯粉。以以后由于于糯淀粉粉用途不不斷擴(kuò)大大，使用用糯玉米米的數(shù)量量逐年增增加。美美國(guó)糯玉玉米淀粉粉產(chǎn)量占占整個(gè)濕濕磨淀粉粉產(chǎn)量的的810，年生生產(chǎn)能力力為1660萬(wàn)一一2033萬(wàn)噸，每年創(chuàng)創(chuàng)造數(shù)十十億美元元的產(chǎn)值值。在國(guó)國(guó)際上，不僅在在美國(guó)，日本、韓國(guó)和和歐洲也也都有了了廣闊的的糯玉米米和糯玉玉米淀粉粉市場(chǎng)。隨著人人們對(duì)糯糯玉米品品種特性性的認(rèn)識(shí)識(shí)和加工工技術(shù)的的發(fā)展，制罐、釀造、制糖、方便食食品等新新型玉米米加工業(yè)業(yè)對(duì)糯玉玉米原料料將有著著巨大的的需求。所以，我們應(yīng)應(yīng)根據(jù)自自己優(yōu)越越的自然然條件和和國(guó)內(nèi)

12、外外巨大的的需求，加上國(guó)國(guó)家在宏宏觀上的的引導(dǎo)和和鼓勵(lì)，經(jīng)過(guò)88100年的努努力，使使我國(guó)的的糯玉米米種植面面積發(fā)展展到4550萬(wàn)畝畝，是很很有可能能的。因因此，糯糯玉米的的育種工工作必須須緊緊跟跟上，做做到育種種目標(biāo)明明確，技技術(shù)路線線合理，方法創(chuàng)創(chuàng)新。與與之齊步步并進(jìn)的的，是進(jìn)進(jìn)行糯玉玉米深加加工，形形成自己己的產(chǎn)業(yè)業(yè)。不久前，農(nóng)業(yè)部部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)開(kāi)發(fā)服務(wù)務(wù)中心提提出了玉玉米的優(yōu)優(yōu)質(zhì)目標(biāo)標(biāo)：北方方應(yīng)發(fā)展展高淀粉粉、高賴賴氨酸的的加工型型玉米；南方應(yīng)應(yīng)發(fā)展高高賴氨酸酸、高糖糖、高蛋蛋白的加加工或食食用型玉玉米。我我認(rèn)為這這樣的優(yōu)優(yōu)質(zhì)目標(biāo)標(biāo)應(yīng)用于于糯玉米米，尤為為確當(dāng)。這就需需要通過(guò)過(guò)開(kāi)展以

13、以多種用用途為目目標(biāo)的玉玉米品種種改良工工作，創(chuàng)創(chuàng)造適合合深加工工和綜合合利用的的優(yōu)質(zhì)玉玉米類型型，使我我國(guó)的糯糯玉米生生產(chǎn)逐步步向高產(chǎn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)質(zhì)和專用用化的工工業(yè)原料料用種的的高層次次發(fā)展。至于育育種方法法，則應(yīng)應(yīng)根據(jù)不不同用途途和工藝藝品質(zhì)要要求來(lái)確確定。傳統(tǒng)的的回交轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)育方法法，仍可可作為糯糯玉米育育種的基基本方法法。此法法適宜應(yīng)應(yīng)用于高高產(chǎn)為目目的的高高淀粉、高賴氨氨酸的加加工型糯糯玉米，而應(yīng)用用于食用用型糯玉玉米（如如鮮食、制罐、加工水水磨粉等等），育育成的品品種往往往食用品品質(zhì)差。這是因因?yàn)樵谵D(zhuǎn)轉(zhuǎn)育過(guò)程程中常以以單隱性性糯玉米米自交系系或品種種作非輪輪回親本本，普通通玉米自自交系作

14、作輪回親親本。以高產(chǎn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)質(zhì)、專用用性為目目標(biāo)，可可根據(jù)品品質(zhì)分析析結(jié)果，選用國(guó)國(guó)內(nèi)優(yōu)良良的單隱隱性糯玉玉米品種種組成綜綜合群體體（如高高淀粉群群體、高高賴氨酸酸群體），進(jìn)行行輪回選選擇。每每一輪的的基礎(chǔ)群群體，都都要結(jié)合合品質(zhì)分分析和田田間鑒定定結(jié)果來(lái)來(lái)確定。相應(yīng)地地，再搜搜集熱帶帶、亞熱熱帶的優(yōu)優(yōu)良糯玉玉米品種種組合綜綜合群體體，按同同樣的程程序進(jìn)行行輪回選選擇。將將來(lái)兩個(gè)個(gè)綜合群群體在輪輪回選擇擇過(guò)程中中，每一一輪基礎(chǔ)礎(chǔ)群體的的選系即即可互配配組合，從中篩篩選出符符合加工工工藝品品質(zhì)要求求的強(qiáng)優(yōu)優(yōu)勢(shì)雜交交種。十分強(qiáng)強(qiáng)調(diào)食用用品質(zhì)的的糯玉米米品種，常用于于鮮食果果穗、速速凍制品品、鮮籽籽

15、?；蚋筛勺蚜９薰薏亍⑺シ鄣鹊?。這類類品種的的選育，可選用用品質(zhì)特特別優(yōu)良良的單隱隱性糯玉玉米品種種，采用用在目標(biāo)標(biāo)性狀選選擇的基基礎(chǔ)上形形成的高高配合力力育種基基礎(chǔ)群體體選系的的方法，可望育育成真正正意義上上的高產(chǎn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)質(zhì)、專用用化品種種。三、提請(qǐng)請(qǐng)關(guān)注的的幾個(gè)問(wèn)問(wèn)題玉米產(chǎn)業(yè)業(yè)一向被被視為“黃金產(chǎn)產(chǎn)業(yè)”，而近年年來(lái)糯玉玉米尤為為走俏，而且將將繼續(xù)出出現(xiàn)營(yíng)銷銷高潮，這表明明中國(guó)的的農(nóng)業(yè)正正迎來(lái)了了一個(gè)名名特優(yōu)新新時(shí)代。前不久久，農(nóng)業(yè)業(yè)部宣布布一批適適合當(dāng)前前種植業(yè)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整的優(yōu)優(yōu)質(zhì)品種種（其中中也包括括糯玉米米品種），其目目的就是是通過(guò)推推廣和開(kāi)開(kāi)發(fā)商品品質(zhì)量和和科技含含量高的的優(yōu)新品品

16、種，提提高良種種在發(fā)展展優(yōu)質(zhì)高高效農(nóng)業(yè)業(yè)中的貢貢獻(xiàn)份額額。我國(guó)國(guó)即將加加入 WWTO，國(guó)外許許多優(yōu)質(zhì)質(zhì)價(jià)廉的的農(nóng)產(chǎn)品品將進(jìn)入入我國(guó)市市場(chǎng)。因因此，加加速優(yōu)質(zhì)質(zhì)專用高高效品種種的選育育和推廣廣，不斷斷提高農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量，不不僅可以以增加農(nóng)農(nóng)民收入入，也是是增強(qiáng)我我國(guó)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的國(guó)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)能力的的主要途途徑。但但是，在在糯玉米米新品種種選育和和推廣應(yīng)應(yīng)用上，我們也也不難看看到一些些問(wèn)題的的存在，提請(qǐng)農(nóng)農(nóng)業(yè)主管管部門(mén)、經(jīng)營(yíng)者者和消費(fèi)費(fèi)者關(guān)注注。1品種種多，真真正符合合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、專用性性要求的的少國(guó)際上，糯玉米米品種的的培育和和開(kāi)發(fā)利利用，美美國(guó)走在在前面，也最先先進(jìn)發(fā)達(dá)達(dá)，育種種部門(mén)和和種子公公司

17、共同同從事此此項(xiàng)工作作，而且且協(xié)調(diào)得得很好，我國(guó)在在20世世紀(jì)700年代才才開(kāi)始糯糯玉米育育種，品品種出得得少，銷銷售市場(chǎng)場(chǎng)很小。直到兩兩年前，進(jìn)入市市場(chǎng)還只只有810個(gè)個(gè)糯玉米米品種，而近年年卻如雨雨后春筍筍，一哄哄而起，驟增至至一百多多個(gè)。其其實(shí)，有有些品種種不過(guò)用用人家的的自交系系或雜交交種改頭頭換面一一番，照照樣被宣宣傳為高高產(chǎn)、優(yōu)優(yōu)質(zhì)，真真是“差差不多品品種”滿滿天飛。更有甚甚者，一一些來(lái)歷歷不明的的“品種種”，以以假亂真真，且種種子質(zhì)量量低劣，通過(guò)媒媒體誤導(dǎo)導(dǎo)和商業(yè)業(yè)炒作，也能賣(mài)賣(mài)出高價(jià)價(jià)，結(jié)果果是造成成市場(chǎng)混混亂，農(nóng)農(nóng)民受坑坑害，而而各地農(nóng)農(nóng)民控告告種子公公司的事事，時(shí)有有所聞。

18、特別要要提醒注注意的，糯玉米米目前在在我國(guó)，還僅僅僅局限于于鮮食，作為蔬蔬果玉米米因受到到采收適適期的限限制，比比普通玉玉米銷售售市場(chǎng)要要小得多多，主要要限于南南方地區(qū)區(qū)及大中中城市郊郊區(qū)。在在我國(guó)還還沒(méi)有形形成糯玉玉米產(chǎn)業(yè)業(yè)的情況況下，盲盲目擴(kuò)大大種植面面積，將將會(huì)給農(nóng)農(nóng)民造成成損失。因此，農(nóng)農(nóng)業(yè)主管管部門(mén)必必須因勢(shì)勢(shì)利導(dǎo)，首先要要在了解解現(xiàn)有育育成品種種的特性性的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，合合理布局局，使真真正能適適應(yīng)多種種條件的的產(chǎn)量高高而穩(wěn)，營(yíng)養(yǎng)品品質(zhì)和商商品品質(zhì)質(zhì)均較優(yōu)優(yōu)良的品品種得到到充分利利用。2發(fā)展展我國(guó)糯糯玉米的的根本出出路在深深加工糯玉米在在美國(guó)稱稱為工業(yè)業(yè)玉米，這同樣樣說(shuō)明糯糯玉米應(yīng)應(yīng)成

19、為發(fā)發(fā)展我國(guó)國(guó)糯玉米米產(chǎn)業(yè)化化工程的的原料，前面已已經(jīng)提到到，農(nóng)業(yè)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品開(kāi)發(fā)服服務(wù)中心心提出的的在北方方發(fā)展高高淀粉、高賴氨氨酸的加加工型玉玉米，和和在南方方發(fā)展高高賴氨酸酸、高糖糖、高蛋蛋白的加加工或食食用型玉玉米的目目標(biāo)，實(shí)實(shí)際上，就可作作為我國(guó)國(guó)發(fā)展糯糯玉米的的方向。借鑒國(guó)外外對(duì)特種種用途玉玉米的開(kāi)開(kāi)發(fā)利用用經(jīng)驗(yàn)，在育成成一批能能適應(yīng)不不同加工工用途的的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、專用化化品種后后，再以以高科技技上規(guī)模模的方式式對(duì)玉米米進(jìn)行深深加工，通過(guò)延延伸加工工鏈，把把玉米原原料直接接轉(zhuǎn)化成成市場(chǎng)暢暢銷商品品，產(chǎn)生生高附加加值，以以推動(dòng)農(nóng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)濟(jì)的發(fā)展展，適應(yīng)應(yīng)國(guó)際國(guó)國(guó)內(nèi)玉米米

20、產(chǎn)業(yè)化化發(fā)展的的需要，按照“公司十十基地十十農(nóng)戶”的模式式，建立立集玉米米制種、高產(chǎn)栽栽培、深深加工、產(chǎn)品銷銷售于一一體的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)團(tuán)。目前，我我國(guó)長(zhǎng)春春大成玉玉米開(kāi)發(fā)發(fā)有限公公司，已已于19998年年建成年年處理玉玉米500萬(wàn)噸的的單線玉玉米加工工能力亞亞洲第一一的加工工企業(yè)，主要生生產(chǎn)玉米米淀粉，產(chǎn)品暢暢銷國(guó)內(nèi)內(nèi)20多多個(gè)省、市、自自治區(qū)和和直轄市市，并出出口日本本、韓國(guó)國(guó)、臺(tái)灣灣和東南南亞等國(guó)國(guó)家和地地區(qū)。設(shè)設(shè)想，一一個(gè)年處處理500萬(wàn)噸玉玉米的淀淀粉加工工企業(yè)，改用糯糯玉米為為加工原原料生產(chǎn)產(chǎn)糯淀粉粉，雖然然糯玉米米籽粒產(chǎn)產(chǎn)量水平平略低于于普通玉玉米，但但由于糯糯玉米較較普通玉玉米具有

21、有更高含含量的優(yōu)優(yōu)質(zhì)淀粉粉，實(shí)際際淀粉產(chǎn)產(chǎn)量卻相相仿，并并具有優(yōu)優(yōu)越的加加工性能能。據(jù)稱稱，大成成公司也也曾試圖圖改用糯糯玉米生生產(chǎn)糯淀淀粉，但但由于未未能物色色到適合合的品種種（要求求籽粒產(chǎn)產(chǎn)量比普普通玉米米只能低低10）。3國(guó)家家應(yīng)從宏宏觀上引引導(dǎo)和鼓鼓勵(lì)育種種家培育育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的的專用化化加工型型糯玉米米品種發(fā)展糯玉玉米產(chǎn)業(yè)業(yè)，必須須靠產(chǎn)量量高且符符合加工工工藝品品質(zhì)要求求的專用用化品種種，而反反過(guò)來(lái)，糯玉米米育種又又必須靠靠加工業(yè)業(yè)的帶動(dòng)動(dòng)。以適用于于加工糯糯淀粉的的專用化化品種而而言，我我認(rèn)為必必須具備備以下基基本條件件：籽籽粒產(chǎn)量量與大面面積推廣廣的普通通玉米雜雜交種相相差不超超過(guò)

22、100，大大面積單單產(chǎn)為55005500畝畝；粗粗淀粉含含量不低低于700；直鏈淀淀粉粗粗淀粉至至少為22級(jí)，即即3；粗粗脂肪含含量低，應(yīng)在44以下下；容容易制種種，大面面積制種種單產(chǎn)不不低于2250公公斤畝畝。由此此可見(jiàn)，育成一一個(gè)專用用化的工工業(yè)原料料品種，要在高高產(chǎn)的前前提下符符合一系系列的工工藝品質(zhì)質(zhì)指標(biāo)。這不同同于一般般高產(chǎn)育育種，難難度要大大得多。因此，國(guó)家應(yīng)應(yīng)加大專專用化加加工型糯糯玉米品品種選育育的科技技投入，組織協(xié)協(xié)作攻關(guān)關(guān)，為發(fā)發(fā)展我國(guó)國(guó)的糯玉玉米產(chǎn)業(yè)業(yè)儲(chǔ)備一一批高質(zhì)質(zhì)量的品品種。4通過(guò)過(guò)適當(dāng)提提高糯玉玉米品種種審定的的要求來(lái)來(lái)提高育育成品種種的質(zhì)量量第一，前前面已經(jīng)經(jīng)說(shuō)過(guò)

23、，糯玉米米是受隱隱性突變變基因 WX 控制的的淀粉的的遺傳變變種。故故無(wú)論用用何種方方法育成成的糯玉玉米品種種，在生生產(chǎn)上一一般都表表現(xiàn)一定定的脆弱弱性，主主要是不不抗病，不抗倒倒，綜合合農(nóng)藝性性狀差，產(chǎn)量低低。至于于親本自自交系，其脆弱弱程度尤尤其嚴(yán)重重，有些些根本無(wú)無(wú)法制種種，或制制種產(chǎn)量量很低。因此，在品種種試驗(yàn)階階段，僅僅看雜交交種的生生長(zhǎng)表現(xiàn)現(xiàn)（其實(shí)實(shí)，有些些雜交種種或區(qū)試試中已經(jīng)經(jīng)表現(xiàn)出出嚴(yán)重不不抗病、不抗倒倒），而而不看其其親本自自交系的的生長(zhǎng)表表現(xiàn)，更更不去考考察其制制種情況況，則將將來(lái)必然然會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)有些品品種雖然然通過(guò)審審定，但但生產(chǎn)上上、制種種上和加加工應(yīng)用用上都成成問(wèn)題的的情況。第二，就就目前來(lái)來(lái)說(shuō)，作作為鮮食食糯玉米米品種，必須強(qiáng)強(qiáng)調(diào)高產(chǎn)產(chǎn)是前提提，優(yōu)質(zhì)質(zhì)是目的的，達(dá)到到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)并并重。但但現(xiàn)在所所謂的優(yōu)優(yōu)質(zhì)糯玉玉米，還還是一個(gè)個(gè)空洞的的概念。我認(rèn)為為作鮮食食、制罐罐或加工工水磨粉粉的糯玉玉米品種種，應(yīng)在在直鏈淀淀粉粗粗淀粉3的的前提下下