黃山特產(chǎn)分類

黃山特產(chǎn)分類一、黃山茶葉：黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、紅香螺、屯溪綠茶、頂谷大方、花草茗茶二、黃山土特產(chǎn)：黃山特產(chǎn)分類第1頁筍干筍衣、黃山石耳、三潭枇杷、徽州貢菊、黃山香榧、黃山香菇

、野生靈芝、野生白木耳、野生葛粉、野生獼猴桃、野生龍爪菜(蕨菜)、黑木耳、猴頭菇三、干果小吃：黃山特產(chǎn)分類第2頁0c85f9e

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五城茶干、黃山燒餅、杏仁、榛子、徽果、香榧、長壽果桃、地瓜干、黃山櫻桃、多味筍絲、野生山核桃四、徽州名點：徽墨酥長生酥交切片黃山特產(chǎn)分類第3頁五、文房四寶：歙硯、宣紙、徽墨、毛筆黃山特產(chǎn)介紹祁門紅茶祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，黃山特產(chǎn)分類第4頁0c85f9e

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簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中極品，享受盛譽，是英國女王和王室至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”祁門紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶珍品，它黃山特產(chǎn)分類第5頁創(chuàng)制于光緒年（公元

1875

年），已經(jīng)有百余年生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣，祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露，色澤烏黑鮮潤泛灰光，俗稱“寶光”；香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，滋味醇厚，味中有香，香中帶甜，回味雋永，湯色紅艷，葉底嫩軟紅亮。國際市場把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)黃山特產(chǎn)分類第6頁0c85f9e

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茶，并列為世界公認三大高香茶。祁門紅茶品質超群，被譽為“群芳最”，這與祁門地域自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開。祁門地處安徽南端，黃山支脈由東向西圍繞，西北有大洪嶺和歷山，東有楠木嶺，南有櫸根嶺，山地面積占總面積

90%，平均海拔高度為

600

米左右，茶園80%左右分布在海拔

100~350

米峽谷地帶，森黃山特產(chǎn)分類第7頁林面積占

80%以上，早晚溫差大，常有云霧回繞，且日照時間較短，組成茶樹生長天然佳境，釀成“祁紅”特殊芳香厚味。祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)祁門縣一帶。當?shù)夭铇淦贩N高產(chǎn)質優(yōu)，植于肥沃紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充分、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性黃山特產(chǎn)分類第8頁0c85f9e

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物質豐富，又以

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月份所采收品質最正確。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”)；內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，黃山特產(chǎn)分類第9頁下午茶、睡前茶也很適當。祁門茶葉，唐代就已知名。據(jù)史料記載，這里在清代光緒以前，并不生產(chǎn)紅茶，而是盛產(chǎn)綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。光緒元年，黟縣人余干臣從福建罷官回籍經(jīng)商，創(chuàng)設茶莊，祁門遂改制紅茶，并成為后起之秀。至今已經(jīng)有

100

多年歷史。祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，尤其是黃山特產(chǎn)分類第10頁0c85f9e

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其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調飲。祁門茶區(qū)江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。翻開美國韋氏大辭典，“祁門紅茶”譯英詞組悄然出現(xiàn)了。這上邊清楚地統(tǒng)計著祁門紅茶原產(chǎn)地——中國安徽省祁門縣。黃山特產(chǎn)分類第11頁黃山毛峰

黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特山峰，蒼勁多姿勁松，清澈不湍山泉，波濤起伏云海，號稱黃山“四絕”，引人入勝。明代著名旅行家徐霞客，把黃山推為我國名山之冠，留下了“五岳歸來不看山，黃黃山特產(chǎn)分類第12頁0c85f9e

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山歸來不看岳”名言。

黃山地域，因為山高，土質好，溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨整天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，黃山茶在

400

余年前就相當著名?！饵S山志》稱:“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人黃山特產(chǎn)分類第13頁斷腭，謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰前身。《徽州府志》記載:“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。真正黃山毛峰茶何時創(chuàng)制，據(jù)《徽州商會資料》記載，起源于清光緒年間(1875

年前后)，當味俱佳優(yōu)質茶,因為該茶白毫披身，芽尖似峰,取名“毛峰”，后冠以地名為“黃山毛峰”。黃山特產(chǎn)分類第14頁0c85f9e

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徽州木雕

徽州木雕是傳統(tǒng)“徽州四雕“之一?；罩萆絽^(qū)盛產(chǎn)木材、建筑物絕大多數(shù)都是磚木石結構，尤以使用木料為多，所以，就有了木雕藝人發(fā)揮聰明才智用武之地。舊時，徽州木雕多用于建筑物和家庭用具上裝飾，其分布之廣在全國首黃山特產(chǎn)分類第15頁屈一指，遍布城鎮(zhèn)，民居宅院屏風、窗欞、攔柱，日常使用床、桌、椅、案和文民用旦上均可一睹木雕風采。徽州木雕題材廣泛，有些人物、山水、花卉、禽獸、魚蟲、云頭、回紋、八寶博古、文字錫聯(lián)，以及各種吉祥圖案等。以人物為主有名人軟事、文學故事、戲曲唱本、宗教神話、民俗風情、民間傳說和社會生活等題材；黃山特產(chǎn)分類第16頁0c85f9e

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以山水為素材，主要是徽州名勝，如黃山、新安江及徽州各縣含有代表性山水風光；以動物、花木、圖案為內容，普通呈連續(xù)圖樣形式，亦能獨立成畫?；罩菽镜袷且罁?jù)建筑物體部件需要與可能、采取圓雕、浮雕、透雕等表現(xiàn)手法。木雕在徽派吉建筑上，通慣用于架梁、梁托、檐條、樓層攔板、華板、窗后、欄桿等處、雕花撰黃山特產(chǎn)分類第17頁朵，富麗繁榮。木雕邊框普通又都雕有纏枝圖案、婉轉流動，琳瑯滿目。木雕既考慮美觀，又重視實用，大凡窗子下方、天井四面上方欄板、檐條，采取浮雕較多；在梁托、斗拱、雀替以至月梁上使用圓雕較多。在家俱方面，應用木雕較多是床與衣櫥。這些家俱普通用高級木材制作，均用朱漆和金箔裝飾木雕表面，使其愈加黃山特產(chǎn)分類第18頁0c85f9e

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鮮明生動。明代初年，徽派木雕已初具規(guī)模，風格拙樸粗獷，以平面淺浮雕手法為主。明中葉以后，伴隨徽商財力增強，炬耀鄉(xiāng)里意識日益濃厚，木雕藝術也逐步向精朗細刻過渡，以多層透雕取代平面淺雕成為主流。入清以后，對木雕裝飾美感追求更為強烈，涂金透鏤，窮根華麗，雖為精工，但有時反而過于繁瑣?，F(xiàn)今，在古徽黃山特產(chǎn)分類第19頁州所轄縣內木雕精品依然隨地可見☆縣黃村一家民宅，在梁、仿、櫬、斗拱、雀替上全部精雕細刻，裝飾著靈獸、百鳥、蝙蝠和回文圖案，布局嚴謹，造型優(yōu)美。樓下圍著天井24屆鏤花隔后門，上半部是連續(xù)圖紋漏窗，下半部是浮雕花鳥隔板，連接上下兩半部中間橫板，則雕刻著戲曲故事，內容皆出自《三國演義》戲文。在黃山特產(chǎn)分類第20頁0c85f9e

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堂前右側登樓門口上方，有一幅用浮雕與鏤刻相結合木雕畫，背景是山石岡巒、竹林曲徑，畫中有一位年輕婦人倚間眺望，有一個男子夾著傘，背著包袱，從山道上走來，這是一幅反應建肩遠祖在外經(jīng)商發(fā)邊回鄉(xiāng)“商旅回歸國“。畫面人物長僅盈寸，卻刻得眉眼畢現(xiàn)，栩栩如生，尤其是倚閭婦人凝眸遠望，神態(tài)憂戚而專注，流黃山特產(chǎn)分類第21頁露出盼親人歸來脈脈情思；行旅男子則是風塵仆仆，行色急忙，歸心似箭。其構圖之精巧，造型之生動，堪稱現(xiàn)存徽派木雕中帽品?；罩菽镜袼囆g歷代名工輩出，劉鐵筆、汪晟、汪老五、黃異人、張立夫諸人在方志中都有記載。他們木雕藝術代代相傳，現(xiàn)今愈加發(fā)揚光大。黃山特產(chǎn)分類第22頁0c85f9e

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黃山石耳

黃山石耳山菜珍品，俗稱“石衣”，為黃山特產(chǎn)。形狀如木耳，個頭比木耳大數(shù)倍，為藥用名貴蔬菜。石耳生長與懸崖峭壁陰濕縫隙之中，普通六七年才能長成。石耳藥用價值較高，李時珍在《本草綱目》中記載：石耳能夠“明目黃山特產(chǎn)分類第23頁益清”。

采集石耳十分艱辛危險，藥農用粗繩綁身自懸崖攀下至半空凌空采摘，稍有不甚可能粉身碎骨，所以有些石耳因生優(yōu)點過于危險，不可采集而歷經(jīng)百年，大如面盆。“黃山石耳”是一個藥用山菜，在徽菜中屬黃山特產(chǎn)分類第24頁0c85f9e

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上等名菜。

“黃山石耳”形狀和木耳相同，但比木耳大，表面呈黑色，有細刺，背部長著一層青苔似淡綠膜，正中有蒂，長在懸?guī)r絕壁陰濕處石隙之中，普通要六七年才能長成。李時珍《本草綱目》記載：“石耳性甘平無毒，能明目益精”；清代黃山特產(chǎn)分類第25頁《本草綱目拾遺》中稱石耳“久食色美，益精悅神”。民間慣用石耳治喉痛，療效顯著?！侗静菥V目拾遺》又曰：“作羹餉食，最為珍品?！庇檬腥饣驘蹼u，鮮美可口，素為食客稱贊。采“黃山石耳”是件艱難事，黃山山高林密，山上山下溫差大，普通在

5

一

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月這段時間采摘。藥農要選擇晴好天氣，結伴而行，隨身攜帶粗麻黃山特產(chǎn)分類第26頁0c85f9e

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繩和特制竹筐等物品，攀懸?guī)r，登陡壁，尋找到石耳蹤跡后，先要選擇下山地點，將粗麻繩一端系在山頂大樹上或穿在山巖石孔中，一端拴在藥農身上。藥農由此下放到三四十丈深谷中去采摘，得來堪稱不易?；漳S山特產(chǎn)分類第27頁

安徽文房四寶之一，因產(chǎn)于古徽州府得名，績溪為其主要產(chǎn)地?；漳硎苈浼埣由睿f載存真之譽。含有色澤黑潤，入紙不暈，歷久不褪色、馨香濃郁、防腐防蛀、造型美觀、裝潢典雅等特色，為書畫家必備佳品，雖歷史悠久自南唐，盛于兩宋、明、清。原料名貴，工藝精細、品質優(yōu)良，為歷代貢品。黃山特產(chǎn)分類第28頁0c85f9e

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“胡開文”自清代乾隆四十七年（公元一七八二年）由績溪人胡天注創(chuàng)造始以來，已經(jīng)有二百多年歷史。一九一

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年胡氏精心制作“蒼佩室”牌，“地球墨”在巴拿馬萬國博覽會展出并獲金質獎章。績溪胡開文徽墨廠前身即“起首胡開文老店”由績溪各字號胡開文墨莊和作坊公私合營組成。

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年縣書畫油煙材料廠和縣胡開文徽墨黃山特產(chǎn)分類第29頁廠合并后，含有從煉煙到制墨成品一體化系統(tǒng)。全廠設有煉煙、制墨、雕模、晾墨、打磨、描金等十多個生產(chǎn)工序和一個設備齊全油煙材料和墨錠理化檢測中心。高級油煙（即高檔墨和高檔墨汁最正確原料）采取海拔

600

米以上桐子（油）和松脂及名貴藥材作原料（無化學成份對人體絕無侵害）。采取了傳統(tǒng)煉煙工藝，繼承黃山特產(chǎn)分類第30頁0c85f9e

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和發(fā)揚胡開文傳統(tǒng)“燈盞煉煙”技術精華，結合最新技術，使油煙品質到達了歷史最高水平。同時是當前國內專業(yè)煉煙生產(chǎn)廠家。我廠擁有明清以來名家創(chuàng)作寶貴墨模八干余付，一千多個品種，產(chǎn)品經(jīng)國家商標局注冊商標“蒼佩室”“胡氏”，一九八三年至一九八七年蟬聯(lián)國家優(yōu)質產(chǎn)品金獎。胡氏系列產(chǎn)品選料嚴格、精工細黃山特產(chǎn)分類第31頁作、技術精湛，采取純油煙、天然麝香等

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種寶貴藥材精制而成，有著優(yōu)良民族傳統(tǒng)和獨特藝術格調，含有色澤黑潤，歷久不暇，落紙如漆，潤澤生光，藏久愈佳，不裂干燥等特點，是書畫必不可少工藝美術品。

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年又開發(fā)了純油煙胡氏系列“胡氏油煙墨”、“胡開文寶墨”、“胡開文書畫墨”、“中國書畫墨”等產(chǎn)品，使徽墨達黃山特產(chǎn)分類第32頁0c85f9e

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到歷史最高水平，含有一定收藏價值、藝術價值和實用價值。歙硯

歙硯別名龍尾硯，用歙州婺源(今江西婺源)龍尾山歙石雕琢而成。在名目繁多歙硯之中，羅紋硯最易發(fā)墨，最宜筆鋒。羅紋硯中，以紋理黃山特產(chǎn)分類第33頁細密古犀羅紋、魚子羅紋和暗細羅紋為最正確。歙硯因其石紋各異而擁有不少雅稱，如金星硯，硯石中灑布金黃色點，黑地黃星，宛若夜幕繁星；羅紋硯，藍黑細線似羅紋，細如盤發(fā)，粗似卷帶，起波靈動，像卵石見扁見圓；蛾眉硯，臥蠶、柳葉都似